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    Receta para Masa de Tequeños

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    Luis
    La receta proporciona instrucciones para hacer masa y tequeños rellenos de queso. La masa se hace con harina, aceite, agua y leche. Luego se extiende delgadamente y se cortan tiras para envolver trozos de queso, cerrando bien los extremos. Finalmente, los tequeños rellenos se fríen en aceite caliente hasta dorarse.

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    Receta para Masa de Tequeños

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    Luis
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    La receta proporciona instrucciones para hacer masa y tequeños rellenos de queso. La masa se hace con harina, aceite, agua y leche. Luego se extiende delgadamente y se cortan tiras para envolver trozos de queso, cerrando bien los extremos. Finalmente, los tequeños rellenos se fríen en aceite caliente hasta dorarse.

    Descripción original:

    Pasapalos o aperitivos típicos venezolanos.

    Título original

    Receta Para Masa de Tequeños

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    La receta proporciona instrucciones para hacer masa y tequeños rellenos de queso. La masa se hace con harina, aceite, agua y leche. Luego se extiende delgadamente y se cortan tiras para envolver trozos de queso, cerrando bien los extremos. Finalmente, los tequeños rellenos se fríen en aceite caliente hasta dorarse.

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    La receta proporciona instrucciones para hacer masa y tequeños rellenos de queso. La masa se hace con harina, aceite, agua y leche. Luego se extiende delgadamente y se cortan tiras para envolver trozos de queso, cerrando bien los extremos. Finalmente, los tequeños rellenos se fríen en aceite caliente hasta dorarse.

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    Receta para masa de tequeos.

    MASA:
    INGREDIENTES:

    3/4 de tazas de aceite de girasol


    1/2 taza de agua
    1/2 taza de leche
    600 grs. de harina de trigo todo uso
    una cucharadita de sal

    PREPARACIN DE LA MASA:
    Coloca todos los ingredientes lquidos en un cuenco y mtelos al microondas hasta que
    estn templados.
    Agrega la sal y la harina poco a poco.
    Ve amasando hasta que no se pege a las manos y sea fcil de manipular.
    Si no hace falta toda la harina, no la agregues, hay marcas de harina que admiten ms
    humedad que otras.
    Una vez lista, haz una bola y djala reposar en un cuenco enharinado, tapada con un
    trapo hmedo por espacio de 1/2 hora.
    PREPARACIN Y ARMADO DE LOS TEQUEOS:
    Con el rodillo extiende tu masa sobre la mesa de trabajo. Cuanto ms delgada, sin que
    llegue a romperse, mejor. Corta en tiras de aproximadamente 1,5 cm. Yo hago esto con
    el cortador de pizza, lo cual lo hace muy fcil.

    Tequeos de queso:
    Se corta el queso en bastoncitos de aproximadamente de unos 6 cm de largo y 1 cm
    de grosor.

    Envuelve un bastn de queso con la tira de masa como se muestra en las fotografas.

    Este paso debe hacerse con mucho cuidado de no dejar aberturas porque cuando fras
    u hornees los tequeos el queso podra salirse al derretirse.
    Receta 2:
    Ingredientes
    1/2 kilo de queso blanco, semiblando, con poca sal y poca agua, para el relleno
    3 tazas de harina
    2 cucharaditas de sal
    2 huevos
    2 cucharadas de aceite
    1/3 de taza de agua, aproximadamente, a la temperatura ambiente
    Aceite para frer
    Preparacin
    Se corta el queso en trocitos de 1 x 1 x 5 centmetros, y se pone aparte. Sobre una mesa
    o superficie lisa se pone la harina cernida con la sal. Se le hace un hueco en el centro y
    all se ponen los huevos y el aceite. Se une con los dedos y se va incorporando el agua
    y harina si es necesario, amasando hasta que despegue de la mesa y de las manos. La
    cantidad de agua depende del tamao de los huevos.
    Con una mquina para amasar o con las manos y con un rodillo la pasta se amasa y se
    estira hasta tener una tela fina, pero no demasiado. La tela se extiende sobre la mesa y
    con una ruedita para cortar pasta se va cortando en cintas de 2 centmetros de ancho.
    Con esas cintas se va envolviendo cada trocito de queso comenzando por un extremo y
    terminando en el otro, cuidando que quede completamente cubierto y cerrado en los
    extremos. Tambin puede hacerse envolviendo cada trocito de queso en un pedazo de
    masa de unos 7x7 centmetros poniendo el queso diagonalmente y enrollando y cerrando
    los extremos. Se ponen los tequeos aparte.
    En un caldero se pone el aceite a calentar y sin estar demasiado caliente, se van friendo
    los tequeos, pocos a la vez, hasta dorar, unos 2 minutos. Se sacan del aceite con una
    espumadera o cuchara perforada y se ponen sobre papel absorbente para eliminarles el
    exceso de grasa.

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