Estudio de Mercado Huertos Urbanos

Estudio de mercado
Hoy en da en Chile las personas ya no tienen plantaciones de frutas u

hortalizas en sus casa, es una costumbre que se perdi ya hace muchos aos
producto de la globalizacin teniendo en cuenta lo vertiginoso de la vida hoy
en da, lo que no permite a las personas tener tiempo para dicha accin. De tal
manera que es una actividad poco usada y muy baja expansin dentro de
Chile. Aun as, no deja de ser que s hay pequeas empresas que usan este
mtodo (creacin de huertos orgnicos), y son en variadas regiones a lo largo
de chile y dentro de esto enfocaremos nuestro estudio de mercado.
En la actualidad, los mayores exponentes de la creacin de huertos est en:
Rosario (Argentina), Belo Horizonte (Brasil), El Alto (Bolivia), Lima (Per), Quito
(Ecuador), Managua (Nicaragua), Tegucigalpa (Honduras), Mxico. (BBC)
La estructura sectorial est conformada preferentemente por. Afianzando as la
presencia de firmas europeas como noruegas, holandesas, y por otro lado
norteamericanas. Esto ha producido que la industria salmonera Chilena sea
parte de una actividad global, lo que la hace ms sensible a los cambios y
tendencias de los mercados internacionales.
En Chile, as como en otros pases del mundo, el cambio cultural hacia una
alimentacin saludable y consumo responsable con el medio ambiente-o al
menos la intencin de que ocurra- se ha ido notando. Diversos estudios
demuestran que el conocimiento de los consumidores sobre la sostenibilidad
est en aumento; sin embargo la conciencia an no se traduce en alta
demanda. (VeoVerde)
En la ltima dcada el mercado global de alimentos orgnicos aument en un
170%, de acuerdo a Organic World, institucin dedicada a ofrecer estadsticas y
tendencias emergentes sobre la agricultura orgnica en el mundo. (FIBL)
La tendencia de crecimiento de este mercado es de muy bajo tamao en chile,
no as en los otros pases mencionados, que son a una gran escala, ya que son
pases desarrollados y en una mentalidad por cuidar el medio ambiente.
De acuerdo a los datos recopilados por la organizacin "Mercado Orgnico" a lo
largo de los ltimos 4 aos, el perfil del consumidor de alimentos orgnicos en
Chile es el siguiente:
Quienes ms consumen este tipo de alimentos con regularidad son

mujeres de estrato socioeconmico medio y alto, la mayora con
estudios superiores.
Las principales razones son el cuidado de la salud y la proteccin del
medio ambiente.
Los productos que consumen son principalmente hortalizas, frutas

frescas, granos, huevos, miel, infusiones, cereales y frutos secos.
Los adquieren principalmente en supermercados, tiendas especializadas
y ferias libres especializadas.
Los principales obstculos son los precios ms altos de los productos,
oferta limitada y desconocimiento sobre puntos de venta.
El consumo de productos saludables en Chile va ms all de llevar una
alimentacin saludable. Es un hbito que separa al consumidor de las
masas y le imprime un sello de distincin.
Los alimentos orgnicos, independientemente de sus cualidades,
potencian una forma de vida particular, la vida sana se asocia con una
determinada forma de vida y ser sano tiene que ver con verse bien.
Los productos que muestran sus propiedades nutricionales tienen ms
aceptacin en el consumidor. (MercadoOrganico)
Este segmento de la poblacin incorpor el tema del cuidado medio ambiental

como una causa propia. Por ese motivo no solo suelen mostrar su inters por
causas ecolgicas, globales o nacionales, sino que tambin este inters ejerce
una influencia directa sobre sus hbitos de consumo. La implementacin de
una cultura sustentable es algo que puede verse de a poco en la sociedad y
algunos de los indicadores que dan cuenta de esa preocupacin son los
siguientes:
El cuidado del planeta y la compra de productos ecolgicos se ha
incrementado.
El 37% de los consultados afirm que ha comprado algn producto que
en su envase advirtiera sobre su origen sustentable, o en su defecto
adquiri vegetales o frutas en un mercado de alimentos orgnicos.
El 22%, por su parte estim que ha reutilizado o reciclado la basura,
como para hacer compost para el jardn.
Se podra decir que para esta poblacin en un alto porcentaje (un 81%) es muy
importante que un producto sea no contaminante y en segundo lugar (un 49%)
que sea biodegradable (19%) y por ltimo, que sea de marca (50%).
Por ltimo, el 49% de los encuestados estara dispuesto a pagar por un
producto no contaminante, el 47% por un biodegradable y el 32% por un
producto
orgnico.
(Guioteca)
Mercado Objetivo
En primer lugar vale aclarar qu son los productos orgnicos: son todos
aquellos productos agrcolas o agroindustriales que se elaboran bajo un
conjunto de procedimientos especficos que permiten obtener productos libres
de fertilizantes, pesticidas o herbicidas de origen qumico, ms
saludables y amigables con el medioambiente.
En Chile, as como en otros pases del mundo, el cambio cultural hacia una
alimentacin saludable y consumo responsable con el medio ambiente -o al
menos la intencin de que ocurra- se ha ido notando. Diversos estudios
demuestran que el conocimiento de los consumidores sobre la sostenibilidad

est en aumento; sin embargo la conciencia an no se traduce en alta
demanda.
Nuestro mercado objetivo est compuesto por ciudadanos chilenos,
principalmente mujeres, de alto nivel educativo, informadas. De capas sociales
con un nivel de educacin e ingresos elevados, capa social media y alta.
Nuestro mercado tiene especial cuidado por su salud, y por la proteccin del
medio ambiente.
Necesidad de los clientes

Nuestra empresa se dedicara al proceso producto junto con el cliente, para
entregar a los productos de buena calidad y tenga el conocimiento suficiente
para poder producir alimentos en su huerto, para esto, estaremos en
contacto con el objetivo de asesorar acerca del producto y su cultivo, esta
asesora consta de diseo, calidad, tamao, entre otros. con respecto al
cultivo, sern: el agua, tipo de tierra, producto, ambiente en que debe estar,
temperatura. Entre otros. (COOPERACIONYCIUDADANIA)
El producto se centra en entregar un producto conforme al diseo de cada
cliente, poder formar un vnculo en cuanto al proceso que se va generando
desde la creacin del producto y el cultivo de este, a travs, de un software y
medios de comunicacin directa con el cliente, para poder informacin
concreta, certera y al da con ellos.
El control de los procesos de creacin del producto y el cultivo mediante
Huertos Del Sur permite informacin til (diseo, tiempo, materiales, semillas
requeridas, etc.), costos de la fabricacin del producto, ahorro de tiempo para
consultas de persona a persona, flexibilidad en los pagos, una clida atencin.
Anlisis de competencia
Para nuestro mercado en general, existe poca competencia, dentro de la lX
Regin, que es la que nos interesa, no existen una gran cantidad de empresas
de este tipo y solamente llegan productos importados desde variadas regiones
que no presentan una gran o mayor amenaza, sin embargo, la competencia se
encuentra fuera de la IX Regin, por lo que significa una variada competitividad
al expandirnos.
La mayor empresa que nos afecta es El almcigo, la cual consta con oficina y
local original en Santiago, esta empresa cuenta adems con garantas y
expertos en sus productos y una gran cartera de clientes.
Otra empresa que nos afecta directamente, pero proveniente desde la V Regin
Valparaso, es Huertos Chile, al igual que la organizacin anterior, esta
cuenta con un alto software para la comunicacin con sus cliente, variedad en
productos y mucha confiabilidad con estos. (HUERTOSCHILE)
Otra empresa en competencia es Huerto Hada Verde, ubicada en Santiago
uoa, debido a que consta con muchos clientes, variados etiquetas, es una
empresa con mucha experiencia, ya que fue concreta en el 2006 hasta la
fecha, tiene un blog completo, informacin explcita, a pesar que no tiene
sucursales en Temuco o dentro de la lX Regin, es una empresa capaz y
fuertemente competitiva. (HUERTOHADAVERDE)
Por lo tanto, con el estudio realizado anteriormente y con toda la informacin
reunida, existe competencia indirecta, dada por empresas que ofrecen
productos similares al de Huerto Sur. (ODEPA) (SENAMA)
Caso de Negocio
Nuestros productos apuntan a las personas de entre 23 a 80 aos, que tengan
la capacidad y mentalidad del cuidado ecolgico medioambiental, potenciando
as, el cultivo de frutas y verduras de gran calidad, por lo que se implementara
un marketing para ambos tipos de personas uno para entre 23 a 37 y 40 a 80
aos.
El beneficio obtenido por el cliente ser la de una gran variedad de verduras
que las personas puedan cultivar, el poder tener frutas o verduras frescas en
todo momento, una mayor gama de cuidado ecolgico medioambiental, un
costo de verduras y frutas ms bajo, debido a que el mismo cliente cultiva sus
propios productos a convenca de este, la comodidad de tener un huerto en
casa, libre de pesticidas y componentes qumicos usados hoy en da por las
grandes frutcolas, en general le permite al cliente comer sano y saber lo que
est consumiendo.
Trabajos citados
BBC. (s.f.). Obtenido de
http://www.bbc.com/mundo/noticias/2014/04/140409_ciencia_agricultura
_urbana_fao_diez_ciudades_america_latina_np
COOPERACIONYCIUDADANIA. (s.f.). Obtenido de
http://cooperacionyciudadania.es/crear-un-huerto-ecologico-en-lacomunidad-de-vecinos/
FIBL. (s.f.). Obtenido de https://www.fibl.org/fileadmin/documents/shop/1606organic-world-2013.pdf
Guioteca. (s.f.). Obtenido de http://www.guioteca.com/medio-ambiente/
%C2%BFpagarias-mas-por-un-producto-ecologico/
HUERTOHADAVERDE. (s.f.). Obtenido de http://huertohadaverde.blogspot.cl/
HUERTOSCHILE. (s.f.). Obtenido de http://www.huertoschile.cl/ubicacion.html
MercadoOrganico. (s.f.). Obtenido de http://mercadoorganico.cl/
ODEPA. (s.f.). Obtenido de http://www.odepa.cl/articulo/distribucion-espacial-delos-huertos-fruticolas-de-chile/
SENAMA. (s.f.). Obtenido de http://www.senama.cl/n5210_15-10-2014.html
VeoVerde. (s.f.). Obtenido de https://www.veoverde.com/2015/04/como-son-losconsumidores-de-alimentos-organicos-en-chile/
Integrantes:
Jonathan Bahamondes
Cristian Contreras
Camilo Henrquez
Ignacio Mathieu

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Quienes ms consumen este tipo de alimentos con regularidad son

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