Generalidades Del Proyecto 2
Generalidades Del Proyecto 2
Generalidades Del Proyecto 2
DEL ESTUDIO DE
CASO SELECCIN
DE TECNOLOGIAS
LIMPIAS UNAD
RESULTADOS
DISMINUCIN DE COSTOS CUANTIFICABLES
DISMINUCIN DE IMPACTOS AMBIENTALES
1. DIAGNSTICO
CARACTERISTICAS DE LA EMPRESA
Desde el punto de vista de la organizacin
- Cultura Empresarial: Cmo est organizada la empresa en
ventas?
- Desarrollo Econmico: Qu tipos de productos?
- Estrategia Comercial: Clientes, Proveedores, Competencia
- Nivel tecnolgico de la Industria
- Cul es el desempeo de la Industria?
- Actividad principal
- Ubicacin
- Antecedentes dentro de la actividad de la empresa productiva
B. CARACTERISTICAS DE LA EMPRESA
G. LECCIONES APRENDIDAS
C. APLICABILIDAD DE LA ALTERNATIVA
a. Cul sera tcnicamente?
D. EFECTO AMBIENTAL
a. Cul es el efecto ambiental?
b. Es posible cuantificarlo?
E. EFECTO FINANCIERO
a. Costo de la Implementacin $ (T.I.R, V.P.N, V.A.N)
4. PLAN DE ACCIN
A. COMPROMISOS GENERALES
- Compromisos Generales determinados por las Actividades
- Gestin Ambiental (Cmo ha sido?, Cmo va a ser?)
B. INDICADORES
- Plazos para ejecutar la Alternativa
- Fecha de Evaluacin de la Mejora
C. ESTANDARES SEGN USO DE RECURSO Y
COMPROMISOS
- Recursos
- Hasta donde se beneficia la empresa con el recurso
4. PLAN DE ACCIN
D. CONSIDERACIONES ADICIONALES
- Numerales (Cmo se implementa lo propuesto?)
- Prcticas de Manufactura
- Que T.L. estn utilizando
- Capacitacin adecuada para la implementacin de la alternativa
- Cmo se aplicara la Normatividad Ambiental?
- Medicin de la gestin ambiental (indicadores)
- Estrategias de mejora (a parte de las alternativas)
- Costos de Implementacin
- Articulacin Ambiental de la Organizacin
E. AHORROS
- Cul sera el ahorro de M.P, Servicios, Tiempo, Valor
PRIMERA ENTREGA:
PRIMERA ENTREGA:
PRIMERA ENTREGA:
V. ASPECTOS AMBIENTALES: Este ser el punto de mayor atencin en la
visita, ya que de los datos tomados depender la propuesta que se desarrolle.
Debe ser atento y recopilar la mayor informacin posible con respecto de:
ENERGIA, PROBLEMTICA AMBIENTAL, ESTUDIOS AMBIENTALES,
AGUAS DE CONSUMO, AGUAS RESIDUALES, CARACTERIZACIN
DE VERTIMIENTOS, EMISIONES ATMOSFRICAS, RUIDO, RESIDUOS
SLIDOS, y dems GENERALIDADES PERTINETES.
PRIMERA ENTREGA:
SEGUNDA ENTREGA:
1. Realice un anlisis de flujo sobre el producto que va a
trabajar.
SEGUNDA ENTREGA:
Cantidad
(Inventario actual)
Lugar de
Almacenamiento
Leche
2400 litros
0
600 litros
6 bultos (50 kilos c/u)
1 bolsa de 25 kilos
1 bolsa de 25 kilos
1 sobre
Azcar
Benzoato de Sodio
Sorbato de Potasio
Cultivo
o
Empaques
o
o
o
En el cuarto fro
SEGUNDA ENTREGA:
Almacenamiento en el
cuarto fro.
Posterior
Utilizacin
Compra de 60 kilos de
Azcar
Almacenamiento en bodega
1, duracin de 1 da.
Posterior
Utilizacin
Almacenamiento en bodega
1, duracin de 1 da.
Posterior
Utilizacin
Almacenamiento en bodega
1, duracin de 1 da.
Posterior
Utilizacin
Compra de 1 sobre de
Cultivo 5 UC
Almacenamiento en bodega
1, duracin de 1 da.
Posterior
Utilizacin
Compra de 1 kilo de
Empaques (bolsa de
150cc)
1 semana de duracin
Posterior
Utilizacin
Compra de 1 kilo de
Empaques (bolsa de 200
cc)
1 semana de duracin
Posterior
Utilizacin
2 semanas de duracin
Posterior
Utilizacin
1 mes de duracin
Posterior
Utilizacin
1 mes de duracin
Posterior
Utilizacin
SEGUNDA ENTREGA:
4. Definicin, limites, alcances y anlisis de Inventarios:
Luego de hacer el diagrama de los inventarios usted debe presentar en
uno o dos prrafos el anlisis de los datos plasmados en dicho diagrama
y realizar las sugerencias pertinentes.
SEGUNDA ENTREGA:
Desperdicios de Agua.
Caracterstica
Los vertimientos en ocasiones son de
agua potable o limpia.
Se presentan en la elaboracin de los
procesos y en el lavado de los
instrumentos y herramientas.
Se presenta el impacto debido a la
perdida de materia prima que va
directamente al alcantarillado cuando
surgen derramamientos o fugas en los
equipos que almacenan y distribuyen la
leche hacia todas las dependencias
Se presenta cuando el producto se daa
o es devuelto por el cliente (por fecha de
vencimiento), que es vertido directamente
al sistema de alcantarillado.
SEGUNDA ENTREGA:
5.1 Criterios para la Evaluacin de Impactos: En este parte
usted describir uno a uno los criterios que tuvo para realizar la
evaluacin de impactos en la produccin del producto elegido.
5.1.1 Anlisis de Mejoras: Esto le llevara concluir cual es el
Anlisis de Mejoras, donde usted describir el punto o los puntos
crticos a mejorar.
SEGUNDA ENTREGA:
6. COSTOS DE INEFICIENCIA
Para realizar este cuadro usted previamente debe saber:
Categorizacin de las Actividades
Prdidas en Materia prima e insumos en el proceso
Posteriormente realiza el cuadro de costos de ineficiencia, esto
nos dir cuanto dinero y/o recursos se desperdician en la
produccin.
Ejemplo:
SEGUNDA ENTREGA:
COSTOS DE INEFICIENCIA
Proceso Produccin de Kumis
Factor de eficiencia (%)
Item
Prdidas
- Leche
6
- Azcar
0.6
- Cultivo
0
- Sorbato de Potasio
<5
- Benzoato de Sodio
<5
- Energa
0
- Agua
0.350
Litros
Kg
UC
g
g
Kwh
m3
TOTAL
Costos totales de ineficiencia por insumos $/periodo
de produccin perdidos
$822.25
Nota: $6234.063 son los costos de ineficiencia por produccin de kumis. Semanalmente se
realiza 2 veces el proceso, los costos de ineficiencia en una semana son aproximadamente
$12468.126
SEGUNDA ENTREGA:
Proceso
ITEM
CANTIDAD
UNIDAD
Precio Por
Unidad
($)
Energa
Pasteurizador
11.75 Kw/h
(9.6 h / mes)
1
(2 motores)
282.53 cada
Kw/h
La requerida para
impulsar la leche o
agua(3)2
1.8 Kw/h
(9.6 h / mes)
282.53 cada
Kw/h
La requerida para
impulsar vapor(3)3
2.14 Kw/h
282.53 cada
Kw/h
(9.6 h / mes)
2 das
$3983.67 (mes)
2 das
$4882.12
(mes)
2 das
$5804.3
(mes)
$-1451
$ - 995.33
(mes)
$ -1220.53
(mes)
2 das
$1695.18
$-423.8
282.53 cada
Kw/h
$0
$56.506
$56.506
2605.18
$/ m3
320 litros de
agua recircula
dos (0.32m3/
2mes)
$833.66
2605.18 $/m3
800 litros/mes
Vertidos inoficiosa
mente(0.8m3/2me
s) $2084.144
0 Litros usados
eficiente mente
($0)
$-2084.14
2605.18
$/m3
400L/da
(0.4m3/da)
$1042.07
$0
$-1042.07
Bombillos
(2h / mes)
Desplazamientos
de agua
80 litros
(total 200L/da)
Fugas, escapes
VALOR
($)
282.53 cada
Kw/h
La requerida para
envasar
Lavado de
utensilios,
herramientas pisos
y otros
EFICIENCIA
0.125 Kw/h
(48 h / mes)
100kw/h
Agua
INEFICIENCIA
100 L/da
2
(al principio y
al final)
50L/da
$-3334.63
SEGUNDA ENTREGA:
SEGUNDA ENTREGA:
Costos del Producto
Producto/
Envase
Bolsa de 150
41.76
118.24
cc
Bolsa de 200
41.76
118.24
cc
Tarro PVC 240
155
295
cc
Galn 1850
638
3262
cc
Galn de 4000
928
6872
cc
Etiquetas para
0
tarro PVC
92.8
Etiquetas para
0
Galn
139.2
Total utilidad/unidad del producto
Costo de
producto
terminado
($)
160
Precio
de
venta
($)
300
Utilidad/unida
d
($)
160
400
240
450
1000
550
3900
6000
2100
7800
12000
4200
140
0
7230
SEGUNDA ENTREGA:
7. Realice un Diagnostico de los Puntos Crticos
Describa lo puntos crticos del caso, sea por tiempos muertos,
desperdicios de tiempo o recursos. etc.
Y realice unos indicadores de ello. Ejemplo:
SEGUNDA ENTREGA:
8. Alternativas de Produccin Mas Limpia: Describa
brevemente cuales serian las alternativas de produccin mas
limpia o tecnologas limpias para darle solucin al caso de
acuerdo con lo analizado.
SEGUNDA ENTREGA :
9. ECO-MAPA El eco mapa es una herramienta sencilla y de fcil
aplicacin que permite hacer un inventario rpido de prcticas y
problemas de mltiples variables por medio del uso de figuras.Los
ecomapas son herramientas de diagnstico segn su funcin,
enfocados hacia la entidad como un todo de acuerdo a la unidad
de anlisis, y de tipo cualitativo -de acuerdo al tipo de informacin
que producen.
SEGUNDA ENTREGA :
SEGUNDA ENTREGA :
Ejemplo de Ecomapa
ENTREGA FINAL:
1.DESCRIPCIN DEL CASO
1.1 Contexto de la Empresa
Un prrafo
1.2Caractersticas de la Empresa: Describa de manera escrita
y breve los siguientes aspectos:
Cultura Empresarial
Desarrollo Econmico
Estrategia Comercial
Nivel Tecnolgico de la Industria
Desempeo Ambiental
ENTREGA FINAL:
2. Ecobalance:
La funcin principal del ecobalance es acopiar y organizar
datos para evaluar estrategias de prevencin de la
contaminacin, reduccin de costos y administracin ambiental
y financiera, y por otro lado, permite identificar las reas del
proceso productivo que requieren de intervencin para mejorar
el desempeo ambiental. El ecobalance es un mtodo
estructurado para reportar los flujos, hacia el interior y el
exterior, de recursos, materia prima, energa, productos,
subproductos y residuos que ocurren en una organizacin en
particular y durante un cierto perodo de tiempo.
ENTREGA FINAL:
Ecobalance:
Ecobalance:
EMISIONES
PROCESO PRODUCTIVO
EJEMPLO:
PRODUCTO
ENTRADAS
Muestra de leche
OPERACIONES - ETAPAS
RECEPCIN Y
ALMACENAMIENTO
Almacenada a 6 C.
Pruebas de laboratorio
PASTEURIZADOR
Leche pasteurizada a
99 C.
SALIDAS
pH 16 de acidez, 6 C
de temperatura y 8.8
de slidos totales
grasos.
Leche pasteurizada
ENTREGA FINAL:
CALIFICACIN
- Anual
- Mensual
- Semanal
- Diaria
- Continua
PROBABILIDAD
- Prcticamente imposible
- Poco probable
- Bastante Probable
- Segura
CANTIDAD
- Despreciable
- Controlable
- Incontrolable
PELIGROSIDAD
- Casi inocua
- Medianamente Agresivo
- Altamente Txico
ALCANCE
- Local
- Zonal
- Global
REVERSIBILIDAD
- Reversible
- Irreversible
SENSIBILIDAD PBLICA
- No hay
- Si hay
LEGISLACIN APLICABLE - Control, No se aplica
- Control, Si se aplica
VALOR
1
2
3
4
5
1
2
3
4
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
1
2
1
2
ENTREGA FINAL:
IMPACTO = PROBABILIDAD X SEVERIDAD X ALCANCE X REVERSIBILIDAD X
FRECUENCIA X SENSIBILIDAD PBLICA X LEGISLACIN APLICABLE
PELIGROSIDAD
BA
MD
ME
MD
AL
MA
ME
MA
MA
CANTIDAD
1
2
3
SEVERIDAD
BA BAJA 1
MD MODERADA 2
ME MEDIA 3
AL ALTA 4
MA MUY ALTA 5
RANGOS DE PRIORIZACIN
ALTA 240
MEDIA 120 240
BAJA <120
ENTREGA FINAL:
MATRIZ CUANTITATIVA DE LOS IMPACTOS AMBIENTALES
ABITICO
Agua para
consumo
Recepcin
leche
Pasteu
rizador
Bombeo
Agua
Residual
Residuos
Slidos
Ruido
ANTROPICO
Bienestar
Malestar
1 ms importante que 2
Negativo 1
Negativo 2
Positivo 1
Positivo 2
Calentamiento
Desplazamiento
de agua
Bom
beo
Enfriamiento
Inoculacin
Bom
beo
Adi
cin
Insu
mos
Em-pa
que
Refrigera
cin
Kumis
ENTREGA FINAL:
MATRIZ MED
ENTREGA FINAL:
Esta herramienta permite analizar el perfil ambiental del
producto considerando los impactos ambientales en todas las
etapas del ciclo de vida. La matriz MED es una herramienta de
diagnstico, enfocada hacia la cadena de produccin -ya que
analiza el producto "desde la cuna hasta la tumba. As mismo,
una matriz MED completa presenta informacin cualitativa que
puede ser de utilidad para el anlisis del producto -en este caso
no se estn cuantificando los impactos, simplemente se estn
describiendo.
La matriz MED incluye en el eje vertical las etapas del ciclo de
vida del producto, mientras que en el eje horizontal, los efectos
ambientales que se generan. El anlisis de los problemas se
simplifica en tres reas principalmente: el ciclo de Material
(entradas/salidas), el uso de Energa (entradas/salidas) y los
Desechos (salidas).
ENTREGA FINAL:
MATRIZ MED
ACTIVIDAD
MATERIALES
ENERGA
DESECHOS
ENTREGA FINAL:
4. DESCRIPCIN DE LAS NECESIDADES DE LA EMPRESA
1 prrafo
5. DESCRIPCIN DE LAS ALTERNATIVAS DE PRODUCCIN
MS LIMPIA Y TECNOLOGAS LIMPIAS.
Describa como mnimo dos alternativas de PML en el siguiente
cuadro resumen, (procure incluir un cronograma de actividades.
Recuerde que solo debe elegir una de las alternativas
planteadas para realizar la sustentacin y justificar por qu eligi
esa alternativa).
ENTREGA FINAL:
Oportunidad de PML/
Sector de la Empresa
Plan de accin y
Requerimientos
(qu hace, cmo, quin, con que
recursos, cuando)
Beneficios Asociados
(ambientales,
econmicos, tecnolgicos
de seguridad y
organizacionales)
Priorizacin
ENTREGA FINAL:
Actividad
Tema ambiental
Descripcin
Preferiblemente en diagrama
Aplicabilidad
Factores de crticos:
Factores de xito:
Ganancia ambiental
Ganancia financiera
Referencia
La informacin de inversin
Informacin adicional
ENTREGA FINAL:
ENTREGA FINAL:
6. PRESENTACION DE LOS RESULTADOS, INVERSIONES,
BENIFICIOS GRAFICAMENTE
VALORACION ECONOMICA DE TIR Y VAN, PARA LA PROPUESTA
SELECCIONADA
ENTREGA FINAL:
7. LECCIONES APRENDIDAS
Las puede describir en el cuadro resumen que se da en la
gua
ENTREGA FINAL:
Rubros
TOTAL
PESOS ($)
ENTREGA FINAL: