Cacao
Cacao
Cacao
Responsables:
T.S.U. Oswaldo J. Martnez P.
T.S.U. Marlenis I. Salazar G.
T.S.U. Migdalia J. Vzquez.
Transcriptor: Keisser E. Soto
INDICE
Pg
i.-
Introduccin ......................................................................................................4
ii.-
iii.-
Objetivos............................................................................................................9
iv.-
v.-
vi.-
vii.-
viii.-
ix.-
x.-
xi.-
xii.-
xiii.-
xiv.-
xv.-
xvi.-
xx-
Cuadros.
N.-1 Costo por Ha.
N.-2 Costo de mantenimiento.
N.-3 Descripcin de asistencia tcnica.
N.-4 Servicio de la deuda.
N.-5 Valor de la produccin.
N.-6 Flujo de caja.
N.-7 Rentabilidad.
N.-8 Tasa interna de retorno (T.I.R).
INTRODUCCION
El cultivo Cacao (Theobroma cacao L.) es nativo del nuevo mundo cuando los
Espaoles iniciaron sus conquistas encontraron a los indios del Norte de Sudamrica,
Centroamrica y Mxico tomando una bebida fuerte, amarga aromtica preparada de
la semilla de Cacao. La bebida no solo era apreciada por los nativos como sumamente
nutritiva, si no que los granos tambin lo utilizaban como moneda.
Venezuela se presenta a travs del tiempo como uno de los pases con mayor
tradicin en el cultivo de cacao. Este vena siendo cultivado desde hace muchos
siglos por los aborgenes americanos ante la llegada de los Espaoles, quienes a su
arribo a este Continente encontraron plantaciones de cacao a la manera indgena
(desordenado). Se cree que las primeras plantaciones ordenadas, hechas por los
espaoles con caco criollo, se iniciaron en 1525 en Trinidad, de donde pas
inmediatamente a Venezuela, quien ya en 1634, era gran productor y exportador.
Isla Cocuina
400 has.
Isla Macareo
100 has.
Isla Manamito
Isla Tucupita
Isla Guara
Delta Medio
Total....................
30 has.
430 has.
70 has.
440 has.
1470 has.
OBJETIVOS:
a) General:
Estudiar la factibilidad tcnico-econmica para la rehabilitacin de 1470 has.
del cultivo cacao (Theobroma cacao L) ubicada en el estado Delta Amacuro y parte
del Estado Monagas.
b) Especficos:
- Mejorar mediante la tcnica de rehabilitacin 1470 has. de cultivo en el
estado Delta Amacuro, distribuidas de la siguiente manera:
Isla de Macareo
Isla Tucupita-Cocuina
Isla Cocuina
Isla de Guara
Isla de Manamito
Delta Medio.
JUSTIFICACION
Tomando en cuenta que las tierras con que cuenta el estado Delta Amacuro son aptas
para el cultivo cacao; que existe un conocimiento total por parte del productor
sobre las prcticas agronmicas del cultivo transmitidas a ellos por sus ancestros;
su capacitacin mediante la implantacin de los colegios cacaoteros (donde se
educa al productor sobre el manejo integral del cultivo); el contar con un equipo
tcnico regional capacitado en prcticas agronmicas; las ventajas comparativas
en el mercado regional, nacional e internacional; el impacto inmediato sobre la
economa regional y su factibilidad tcnico-econmica, hacen que el desarrollo
del proyecto sea una necesidad inmediata en un rea tan deprimida del Oriente de
Venezuela como lo es el estado Delta Amacuro.
UBICACIN.
Poltico Administrativa.
Geologa.
Relieve.
La topografa montaosa del sur del Ro Grande, tiene especial inters para
los deltanos, porque rene condiciones favorables para un futuro poblamiento, ya que
esta regin ofrece cierta proteccin de las inundaciones y la posibilidad de desarrollar
un importante Puerto Fluvial en el estado a orillas del Orinoco.
Clima.
Temperatura.
Humedad Relativa.
Precipitaciones.
Vegetacin.
Est comprendida por una gran masa vegetal que ocupa ms del 70% de la
regin y una compleja red fluvial. Esta exuberante masa forestal que ofrece una
visin casi uniforme vista desde el aire. El estado en el espacio geogrfico que ocupa,
pueden diferenciarse cuatro paisajes vegetales:
-
Paisaje Serrana
Paisaje de Selva
Paisaje de Sabana
Paisaje de Estuario.
Prctica Referencial.
Lmites y Extensin.
Municipio Antonio Daz. Otro sector propuesto es el de Isla de Guara que pertenece
al Municipio Sotillo del estado Monagas.
Suelos.
El paisaje que presenta esta serie de los caos principales, donde la mayor
parte de los bosques alto y medio han sido deforestados y sustituida parcialmente por
frutales como cocotero y cacaotero.
Los suelos son profundos de color pardo, pardo grisceo y pardo amarillo, sin
grieta. La estructura es generalmente blocosa, moderadamente desarrollada. La
textura vara de franco arenoso a franco arcilloso ligero, siendo mas frecuente
encontrar franco y franco limoso.
. Altitud
0-600 m.s.n.m.
23 y 28 C
15-16 C
32 C
. Precipitacin
ms de 9
. Humedad Relativa
70 y 80%
30% luz
(cultivo adulto)
50 a 75% luz
. Drenaje
. pH
5-6, 5.
que constituyen el
95,4% del total de productores y medianos productores que cultivan mas de 20 has.
que representan el 4,6%.
LOCALIZACION
N DE FINCAS
SUPERFICIE SEMBRADA
Isla Cocuina
150
450
Isla Macareo
60
180
Isla de Manamito
10
30
Isla de Tucupita
210
630
Isla de Guara
35
70
Delta Medio
193
440
Total
658
1800
LOCALIDAD
N DE CACAOTALES
% CACAOTALES
Isla Cocuina
281.250
25,oo
Isla Macareo
112.500
10,oo
18.750
1,66
Isla Tucupita
393.750
35,oo
Isla de Guara
43.750
3,90
Delta Medio
275.000
24,44
1.125.000
100,oo
Isla Manamito
Totales
AO
SUPERFICIE
COSECHADA
(HAS)
PRODUCCION
(TM)
MEDIA ANUAL
DE
PRODUCCION
1984
1800
361,5
200,84
1985
1800
660,0
366,67
1986
1800
516,3
286,84
1987
1800
796,5
442,50
1988
1800
217,0
120,56
1989
1800
600,0
333,34
1990
1800
515,1
286,17
1991
1800
612,7
340,39
1992
1800
560,3
311,28
1993
1746
480,0
274,92
1994
1700
419,2
246,59
1995
1700
185,6
109,18
1996
1009
302,9
300,20
1997
1700
607,73
357,49
1998
1700
441,4
259,65
4.- Plantas viejas. La edad de las plantaciones aunado al mal manejo que se realiza,
las hace ser improductivas.
5.- Edad de los productores. Se puede calcular que la edad promedio de los
productores esta entre 60 y 70 aos, lo que los hace resistirse a los cambios y
aplicacin de nuevas tecnologas.
6.- Poca utilizacin de mano de obra. Los rendimientos de ha/ao son ,muy bajos lo
que hace imposible que se genere o utilice mano de obra.
7.- Precio por Kg. de cacao. No hay una poltica definida que diga con exactitud
cuales son los precios por Kg. o ton, que debe pagar la industria.
8.- Crdito. No existe una poltica crediticia que sea gil y oportuna que le permita al
productor tener recursos disponibles a tiempo.
podas y
El Estado Delta Amacuro, es una zona que rene todas las condiciones
climtica y edficas para el desarrollo del cultivo caco; aunado a esto la tradicin de
su explotacin, el conocimiento de los productores de las prcticas agronmicas, la
tendencia creciente de los precios en el mercado nacional e internacional hacen que
sea un cultivo rentable.
Estudio de Mercado.
Toda actividad econmica que tenga que ver con la produccin de materia
prima tiene que llevar un estudio de mercado ya que este reflejar si existe realmente
una necesidad de materia prima en el mercado, si de verdad existe un dficit en el
mercado, no escapa a esto el caso del cacao como materia prima para un conjunto de
empresas que existen en el mercado nacional e internacional, como lo son Nestle que
consume aproximadamente el 29% del caco que se produce en el pas Mavesa el
25%, Tres Estrellas el 12%, Fiesta 7%, Nucita 6%, El Rey 5%, El
Globo 3,40%,
base a cacao fermentado, que deben de llevar todos los requisitos por los
organismos internacionales.
Humedad
.....................................
Protenas
.................................... 12,4 gr
Grasa
.................................... 43,7 gr
Carbohidratos .................................
5,8 gr.
30,0 gr
Fibras
....................................
4,3 gr
Cenizas
....................................
3,8 gr
130,00
Fsforo
500,00
Hierro
5,80
Vitamina A
40 UI
Tiamina
0,18
Riboflamina
0,16
Niacina
1,96
Acido Ascrbico
3,00
Caloras
531,00
550 Bs. y 700 Bs., dependiendo de la calidad del grano (Secado, humedad y otros
factores).
Demanda.
Son tantas las formas en las que se utiliza el cacao que podemos decir que es
el cultivo de los mil usos, ya que sus cosechas se aprovechan en su totalidad.
(almendras, muclago o pulpa, concha y cscara).
mediante la
Se exponen
Descripcin de Costos.
tecnologa se asemeja mucho a una fundacin y se diferencia que en este caso hay
que eliminar la plantacin vieja.
La produccin que sea posible alcanzar por planta ser absorbida por el
mercado interno nacional, donde existe un sin nmero de empresas capaces de
transformar la materia prima en productos terminados, tambin est la industria
nacional de frmacos y cosmticos que absorben tambin gran parte de esta materia
prima. Existe un mercado internacional que adquiere todo tipo de producto que se
elabora en el pas, si tomamos en cuenta que el consumo nacional es poco, dirigido
ms que todo a la confitera. El mercado internacional es deficitario, lo que implica
que cualquier esfuerzo por mejorar la produccin y la productividad del cultivo cacao
en cualquier regin del pas es bien visto. Hay que tomar en cuenta que este esfuerzo
debe tener sobre todo un carcter social si tomamos en cuenta que el cultivo cacao es
un cultivo que utiliza mucha mano de obra familiar para el proceso primario del
mismo.
Precio del Producto: Este producto tiene un mercado regido por las
condiciones del mismo (mercado) como lo son la oferta y la demanda. La produccin
nacional de cacao se reparte casi en proporciones iguales entre el mercado externo y
la agroindustria nacional. Debe sealarse la existencia de una demanda de la industria
de frmacos y cosmticos sobre productos elaborados por la agroindustria, tales como
licor de cacao, polvo y manteca de cacao.
Para efectos del siguiente proyecto se tom como base un valor de 680.000,oo
Bs./Ton. para el primer ao con incremento interanual del 20% hasta llegar al sexto
ao a un precio de 1.692.057,60 Bs. En el cuadro nmero 5 de Ingreso, se presenta el
valor de la produccin (Ingresos Anuales), de cacao seco, observando que esta pasa
de 499.800.000,oo Bs. durante el primer ao a 2.984.789.606,oo en el ao sexto, es
decir, un incremento global en dicho lapso de mas de 597% en los ingresos por venta
del proyecto, para un precio unitario del cacao seco que aumenta en un 248,8% en el
mismo periodo.
Anlisis de Factibilidad.
Rehabilitacin
Bs.
1.061.850.825,oo
Asistencia Tcnica
Bs.
36.820.000,oo
1.098.670.825,oo
CONCLUSIONES
Se toman seis aos para el perodo de pago del proyecto con tres aos de
gracia ya que los primeros aos y hasta tanto no se inicie la produccin de
1.098.670.825,oo Bs.
6 aos.
AOS DE GRACIA:
3 aos.
TASA DE INTERES:
20%.
CUADRO N# 1
COSTOS POR HECTAREA
CULTIVO: CACAO DE REHABILITACIN
FUENTE: CONVENIO CODELTA.
CANTIDAD
UNIDAD
CANTIDAD
PRECIO
VALOR
UNITARIO
Mts
200
(Mant. Y apertura)
400
80.000,00
Sub-Total
80.000,00
2.-Demarcacin Terreno
- Trazado
Jornal
4.000,00
12.000,00
- Ahoyadura
Jornal
4.000,00
12.000,00
Sub-Total
24.000,00
3.- Servicios
- Transporte
- Anlisis de suelo
Ida
30.000,00
60.000,00
Muestra
15.000,00
30.000,00
Sub-Total
90.000,00
4.- Siembra
-Adq.
De
semillas
vegetal
Unidad
445
350
155.750,00
Planta
260
1.300,00
Jornal
4.000,00
4.000,00
Sub-Total
161.050,00
- Adq. De sombra
permanete.
- Siembra sombra permanente
5.-Fertilizacin
- Adq. Fertilizantes.
Sacos
11
8.900,00
97.900,00
- Aplicacin.
Jornal
06
4.000,00
24.000,00
Sub-Total
121.900,00
6.-Control Qumico
Malezas
- Adq. Fertilizantes
- Aplicacin
Kg.
06
4.600,00
27.600,00
Jornal
06
4.000,00
24.000,00
Sub-Total
51.600,00
40.000,00
40.000,00
Sub-Total
40.000,00
7.- Accesorios
- Herramientas y tiles
Conjunto
01
8.-Tratamientos fitosanitarios.
- Adq. Insecticidas
Lts
02
7.300,00
14.600,00
- Adq. Fungicidas
Kgs
02
7.800,00
15.600,00
- Adq. Sulfatantes
Lts
02
4.600,00
9.200,00
- Aplic. Pesticidas
Jornal
08
4.000,00
32.000,00
Sub-Total
71.400,00
4.000,00
24.000,00
Sub-Total
24.000,00
Jornal
06
10.- Cosecha
- Cosecha, picado,
Jornal
04
4.000,00
16.000,00
Jornal
02
4.000,00
8.000,00
Sub-Total
24.000,00
TOTAL
687.950,00
5% Imprevisto
34.397,50
esgullado
- Secado.
Total
Rehabilitacin
722.347,50
CUADRO N# 2
ACTIVIDADES
COSTO(BS)
1. Fertilizacin
121.900,oo
2. Control Qumico
51.600,oo
3. Control Fitosanitario
71.400,oo
16.000,oo
24.000,oo
TOTAL............................ 284.900,oo
Para los efectos del programa y determinar su rentabilidad se asume un costo mnimo
dirigido a: Poda de Mantenimiento, Cosecha, Procesamiento y Secado, Jornales para Control
Qumico y Jornales para Control Fitosanitario. Este costo, el cual se estima en un 20% del total de
los costos de mantenimiento y que entra en el financiamiento inicial, lo asumir el productor
como jornales de su
CUADRO N 3
DESCRIPCION DE ASISTENCIA TECNICA
1. Pago anual
280.000,oo X 12 meses = 3.360.000,oo X 7 T.S.U = 23.520.000,oo
2. Viticos y Primas
- Viticos =
8.400.000,oo
3. Prestaciones Sociales
- Preaviso
RESUMEN DE COSTOS/AO
COSTOS POR CONCEPTO DE MANTENIMIENTO/AO
DE 1.470 HAS. DEL CULTIVO CACAO.
AO
1
2
3
4
5
6
COSTO DE MANTENIMIENTO
-o83.760.600,oo
92.136.660,oo
101.350.326,oo
111.485.358,60
122.633.894,50
AO
1
2
3
4
5
6
36.820.000,oo
40.502.000,oo
44.552.200,oo
49.007.420,oo
53.908.162,oo
59.298.978,oo
CUADRO N 4
SERVICIO DE LA DEUDA
MONTO DEL
CUOTADE A-
AO
CREDITO
MORTIZACION
1.098.670.825,oo
SALDO DE
INTERES
CAPITAL
CAPITAL
219.734.165,oo
1.318.404.990,oo
263.680.998,oo
1.582.085.988,oo
316.417.197,60
1.898.503.186,oo
901.267.445,20
379.700.637,10
521.566.808,10
1.376.936.378,oo
275.387.275,60
625.880.169,60
751.056.208,40
150.211.241,70
751.056.203,50
1.098.670.825,oo
Aos de Gracia:
3 aos
Plazo de Pago:
6 aos
Inters:
20%
F.R.C:
0,474725274
4,9
CUADRO N 5
CUADRO DE INGRESOS
VALOR DE LA PRODUCCIN PARA 6 AOS.
AO
CONCEPTO
0,500
0,600
0,750
0,900
1.050
1.200
Bs./TM *
Valor de Produccin
680.000,oo
816.000,oo
979.200,oo
1.175.040,oo
1.410.048,oo
1.692.057,60
En 1 Ha. **
Valor de Produccin
340.000,oo
489.600,oo
734.400,oo
1.057.536,oo
1.480.550,40
2.030.469,10
(TM/1.470 Has.)
Valor de Produccin
735
882
1.102,50
1.323
1.543,50
1.764
499.800.000,oo
719.712.000,oo
1.079.568.000,oo
1.554.577.920,oo
2.176.409.088,oo
2.984.789.606,oo
Produccin (T/Ha.)
En 1.470 Has.
*
CUADRO N 6
(FLUJO DE CAJA)
RESULTADO ECONOMICO. REHABILITACION DE 1.470 HAS. DE
CACAO
EN EL ESTADO DELTA AMACURO.
AOS
ACTIVIDAD
EGRESOS
Costos de Rehabilitacin
Costos de
Mantenimiento
Costos Asistencia
Tcnica
Costo
Total
INGRESOS
Produccin
Crdito
Ingresos
Total
Beneficio
Bruto
Cuota de
Amortizacin
Beneficio
Neto
Beneficio
Acumulado
83.760.600,oo
92.136.660,oo
101.350.326,oo
111.485.358,60
36.820.000,oo
40.502.000,oo
44.552.200,oo
49.007.420,oo
53.908.162,oo
1.098.670.825,oo
124.262.600,oo
136.688.860,oo
150.357.746,oo
165.393.520,60
499.800.000,oo
719.712.000,oo
1.079.568.000,oo
1.554.577.920,oo
2.176.409.088,o
1.598.470.825,oo
719.712.000,oo
1.079.568.000,oo
1.554.577.920,oo
2.176.409.088
499.800.000,oo
595.449.400,oo
942.879.140,oo
1.404.220.174,oo
2.011.015.567,o
901.267.445,20
901.267.445,20
1.061.850.825,oo
1.098.670.825,oo
449.800.000,oo
595.449.400,oo
942.879.140,oo
502.952.728,80
1.109.748.122,o
499.800.000,oo
1.095.249.400,oo
2.038.128.540,oo
2.541.081.269,oo
3.650.829.391,o
CUADRO N 7
ANALISIS DE RENTABILIDAD
REHABILITACION DE 1.470 HAS. DE CACAO EN EL ESTADO
DELTA AMACURO
AOS
CONCEPTO
VALOR DE LA
PRODUCCION
1.470 HAS.
1.598.470.825
719.712.000
1.079.568.000
1.554.577.920
2.176.409.088
COSTOS
TOTALES
1.098.670.825
124.262.600
136.688.860
150.357.746
165.393.520,60
BENEFICIO
NETO
499.800.000
595.449.400
942.879.140
502.952.728,80
1.109.748.122
RENTABILIDAD
45,5 %
54,20 %
85,8 %
45,7 %
101 %
CUADRO N 8
CALCULO DE LA TASA INTERNA DE RETORNO (TIR)
AO
INVERSION
1.098.670.825
FLUJO DE
CAJA
FACTORIAL
AL 15%
VALOR
ACTUAL 15%
FACTORIAL
AL 25%
-1
-1.098.670.825
-1
499.800.000,oo
0,870
434.826.000,oo
0,8
595.449.400,oo
0.756
450.159.746,40
0,64
942.879.140,oo
0,658
620.414.474,10
0,512
502.952.728,89
0,572
287.688.960,90
0,410
1.109.748.122,oo
0,497
551.544.816,60
0,328
1.901.589.289,oo
0,432
821.486.572,80
0,262
2.067.449.746,o
o
1.233.435.307,oo
2.067.449.746,oo
T.I.R. = 25 + 10 (-----------------------------------------------)
2.067.449.746,oo 1.233.435.307,oo
T.I.R. = 25 + 10 (2,48)
T.I.R. = 49,8
DIRECCION
Municipio
04-11-04
02
Tucupita
08-12-04
02
Tucupita
21-01-05
02
Tucupita
17-02-05
02
Tucupita
09-03-05
02
Tucupita
22-04-05
02
Tucupita
Total
MUESTRAS
FINCA
TOMADAS
RASTREADAS
Parroquias
Sector
N Post. Neg. N
Hectreas
N
N
Totales
Virgen del La Florida 0
0
0
02
04
Valle
Londres
Virgen del La Florida 0
0
0
02
02
Valle
Virgen del San Jos
0
0
0
01
02
Valle
Virgen del Cocuina
0
0
0
01
04
Valle
Virgen del La
0
0
0
01
03
Valle
Horqueta
Virgen del Cocuina
0
0
0
02
06
Valle
09
21
FOCOS
DETECTADOS
N
Area
afectada
0
0
OTROS
HOSPEDEROS
PRESENTES
MEDIDAS
TOMADAS
Hortalizas
Caf
Frutales
Solamente Cacao
Hortalizas
Solamente Cacao