Tiempo de Incubación de Las Aves

CCEA
CONSELL INSULAR DE MENORCA N. 34

Departament d'Agricultura i Ramaderia
ENE. 02
INFORMACIN TCNICA
Centro de Capacitacin y Experiencias Agrarias de Mahn (Menorca)
LA GALLINA DE MENORCA (II):
LA REPRODUCCIN Y LA INCUBACIN NATURAL.

NORMAS SOBRE LA REPRODUCCIN EN GALLINAS
.- Las gallinas son
animales polgamos, ya que no viven apareadas y por tanto un gallo puede cubrir a varias hembras.
La fecha de la primera puesta ovular es variable dependiendo de la precocidad de la raza y oscila entre
los 5 y los 7 meses de edad.
Los machos y las hembras pueden dedicarse a la reproduccin al cumplir los 10 meses de edad
aunque conviene esperar a que el gallo complete su total desarrollo (18 meses), y que la gallina haya
realizado la primera puesta, ya que as se conoce su calidad como ponedora.
Para que los huevos sean frtiles, las gallinas han de permanecer al menos 10 das con el gallo.
El nmero de gallinas por gallo vara con la raza y el clima, siendo:
NMERO DE GALLINAS POR GALLO
RAZA (TIPO)
CLIMA FRO
CLIMA CALUROSO
LIGERAS (Menorquina)
10
12
PESADAS
ELECCIN DEL GALLO .- El gallo para ser un buen reproductor tiene que haber terminado su
desarrollo (18 meses), y si no tiene posteriormente ningn accidente puede emplearse como reproductor
hasta llegar a la edad de 3,5 aos.
Al fecundar varias gallinas y ejercer una influencia directa
en todas las cras del grupo reproductor, el gallo no ha de
tener el ms leve defecto en las caractersticas que se
admiten como tipo o standard de la raza, ya que por muy
buenas que sean las gallinas, que forman el grupo, si la
calidad del gallo no acompaa, los pollitos/as obtenidos
tendrn una calificacin deficiente.
Ha de gozar de buena salud y un desarrollo adecuado a la
raza, caracterizndose este por: una buena alzada, mucha
anchura de pecho, alas fuertes y patas grandes y robustas.
Gallo reproductor perteneciente al CCEA
de Mahn (Menorca)
Adems ha de tener la cresta derecha y de un color rojo

encendido.
CCEA
ELECCIN DE LA GALLINA .- La gallina puede utilizarse como reproductora de 3 a 4 meses

antes que el gallo (14-15 meses de edad), pudindose emplear, lo mismo que el gallo, hasta la edad de
3,5 aos.
Se emplearn gallinas con buena salud y desarrollo, y que
presenten todas las caractersticas tpicas del standard de la
raza.
Se eligirn siempre entre las ms precoces y ms
ponedoras, lo ideal es que hayan hecho la primera puesta
para conocer la calidad de las mismas.
Las gallinas empleadas como reproductoras conviene que
no hayan estado con gallos de diferentes razas o
defectuosos, pues en tal caso sus primeras cras no
dispondrn de suficientes garantas, ya que pudieran estar
Gallina reproductora perteneciente al CCEA

de Mahn (Menorca)
influenciados por las cualidades de los anteriores gallos.
FORMACIN Y FERTILIZACIN DEL HUEVO .- Del ovario izquierdo (el derecho en

las gallinas est atrofiado) se desprenden las yemas (ovocitos). Estas durante su paso a lo largo del
oviducto adquieren primero la clara o albmina y por ltimo la cscara, por lo que la formacin del huevo
se realiza a lo largo del oviducto y dura, en la gallina, 24 horas.
La fecundacin se produce siempre en la parte superior del oviducto gracias a la unin del
espermatozoide (clula sexual masculina) con el vulo (clula sexual femenina), por lo que el huevo para
ser frtil necesita la participacin del gallo.
Mediante el calor natural (producido por la clueca) o artificial (producido por la mquina incubadora), el
huevo fecundado inicia la formacin de un nuevo ser que durar hasta la eclosin del huevo por el pollito.
Este periodo de tiempo, que dura 21 das en las gallinas, recibe el nombre de INCUBACIN.
cscara
OVARIO
Huevo completo
Yema
OVIDUCTO
cmara de aire
embrin
Yema y clara
HUEVO FECUNDADO
(puede ser apto para el consumo
y la reproduccin)
buche
yema
proventrculo
CLOACA
molleja
intestino
APARATO REPRODUCTOR Y DIGESTIVO

DE LA GALLINA (vista lateral)
HUEVO SIN FECUNDAR

(Solamente es apto para el consumo)
clara o albmina
CCEA
LA INCUBACIN.- La incubacin tiene por objeto suministrar a los huevos el calor, la aireacin y la
humedad necesaria para que el germen se transforme en embrin y este se desarrolle normalmente.
La incubacin puede ser:
1. NATURAL, cuando es realizada por un animal vivo (gallina, pava, etc.).
2. ARTIFICIAL, cuando es realizada por una mquina incubadora.
1. LA INCUBACIN NATURAL .- Todava se emplea en el medio rural por su bajo coste y

sencillez. Partiendo de huevos con una cierta garanta se pueden obtener unos resultados muy
satisfactorios.
Como madres se suelen emplear gallinas y en algunos casos pavas.
La gallinas cluecas deben colocarse en un cuarto ligeramente oscuro y fro. Pueden ponerse varias
gallinas en el mismo local, siempre que cada una est en su nido. La hora ms favorable para iniciar la
incubacin es al anochecer, ya que suelen estar ms tranquilas que por el da.
a. NMERO DE HUEVOS Y PREPARACIN DEL NIDO .- El nmero de huevos que se

pueden colocar a una gallina depende del tamao de la misma y de la temperatura del medio
ambiente.
As tenemos:
NMERO DE HUEVOS POR GALLINA

RAZA (TIPO)
CLIMA FRO
CLIMA CALUROSO
PESADAS
12
16
LIGERAS (Menorquina)
12
ENANAS
El nidal ha de tener un tamao en relacin con la clueca, siendo conveniente que est provisto de
una tapa para evitar que la gallina abandone los huevos.
El nido se prepara poniendo primeramente una capa de arena (optativa), despus otra capa de
hierba o forraje fresco y por ltimo una capa de paja limpia y seca. El objeto del manojo de hierba
fresca, es el de proporcionarle humedad; as pues, en los meses poco calurosos puede suprimirse.
El nido ha de tener una cierta concavidad para facilitar la colocacin de los huevos.
NIDAL PARA CLUECA

30 cm
35 cm
Puerta
Huevos
Paja
Hierba
35 cm
FRENTE
Arena
SECCIN
CCEA
b. POCA Y TIEMPO DE INCUBACIN .- La poca ms propicia para la incubacin natural es la

primavera y el verano, en lugares apartados, tranquilos y en penumbra.
El periodo de incubacin vara en cada especie, siendo:
DURACIN DEL PERODO DE INCUBACIN

(EN LAS DISTINTAS ESPECIES DE AVES)
GALLINAS
21/22 das
FAISANES
24/26 das
PATOS
28/30 das
PAVOS
28/30 das
PATOS MUDOS
33/35 das
CISNES
28/30 das
CODORNICES
16/17 das
OCAS
28/32 das
PERDICES
22/24 das
PALOMAS
18/19 das
En gallinas, los huevos de razas pesadas tardan 12 horas ms en eclosionar que los de razas ligeras.
c. CUIDADOS DURANTE LA INCUBACIN .- Es conveniente hacer un miraje de huevos, con el

fin de retirar los claros o abortados. El miraje de huevos se realiza entre el quinto y el sptimo da de
incubacin con un ovoscopio o mirahuevos (ver hoja de Informacin Tcnica n 35).
Durante toda la incubacin se deben examinar los huevos, de vez en cuando, para comprobar si se
ha roto alguno, y retirarlo inmediatamente. Para retirar los huevos rotos, se aprovechar el momento en
que la gallina sale a comer.
Si hay huevos sucios, por rotura de otros huevos u otras causas, estos se limpiaran con agua tibia
secndolos posteriormente con un trapo de tejido suave, frotando la cscara y sin sacudidas bruscas.
A partir del da 18 de incubacin se debe procurar, por todos los medios, que la gallina permanezca
sentada en su nidal el mximo tiempo posible, hasta la salida del primer pollito.
Tambin a partir del da 18 de incubacin y para mantener un adecuado grado higromtrico (60 % de
humedad), sobre todo en los meses calurosos, se debe regar el suelo del local peridicamente.
d. CUIDADOS A LA CLUECA DURANTE LA INCUBACIN .- El local de incubacin ha de

estar desinfectado y desparasitado. La gallina ha de estar libre de parsitos externos, para ello se
espolvorear su cuerpo, si es necesario, con algn producto insecticida.
Se procurar que no le falte comida ni agua cerca del nido, cambindola dos veces al da (maana y
tarde).
Los tres ltimos das de incubacin hay que procurar molestar lo menos posible a la gallina.
AGRADECIMIENTO: A D. JACOBO CABAAS, Ingeniero Agrnomo, por la

revisin de los textos.

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LA GALLINA DE MENORCA (II):

LA REPRODUCCIN Y LA INCUBACIN NATURAL.

.- Las gallinas son

NMERO DE GALLINAS POR GALLO

Adems ha de tener la cresta derecha y de un color rojo

ELECCIN DE LA GALLINA .- La gallina puede utilizarse como reproductora de 3 a 4 meses

Gallina reproductora perteneciente al CCEA

influenciados por las cualidades de los anteriores gallos.

FORMACIN Y FERTILIZACIN DEL HUEVO .- Del ovario izquierdo (el derecho en

APARATO REPRODUCTOR Y DIGESTIVO

HUEVO SIN FECUNDAR

1. LA INCUBACIN NATURAL .- Todava se emplea en el medio rural por su bajo coste y

a. NMERO DE HUEVOS Y PREPARACIN DEL NIDO .- El nmero de huevos que se

NMERO DE HUEVOS POR GALLINA

NIDAL PARA CLUECA

b. POCA Y TIEMPO DE INCUBACIN .- La poca ms propicia para la incubacin natural es la

DURACIN DEL PERODO DE INCUBACIN

c. CUIDADOS DURANTE LA INCUBACIN .- Es conveniente hacer un miraje de huevos, con el

d. CUIDADOS A LA CLUECA DURANTE LA INCUBACIN .- El local de incubacin ha de

AGRADECIMIENTO: A D. JACOBO CABAAS, Ingeniero Agrnomo, por la

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