Catalogo - Spagnolo Uvas PARA VINO PDF

CATLOGO GENERAL
DE LAS VARIEDADES
YLOS CLONES DE UVA
DE VINO Y DE MESA
PRESENTACIN
Historia de Vivai Cooperativi Rauscedo
Una empresa a la vanguardia
.............................................................................................
......................................................................................................................
La experimentacin: la verdadera fuerza innovadora

Los clones originales VCR
..........................................................
.............................................................................................................................
8
10
Los Cuadernos Tcnicos VCR
................................................................................................................
12
El certificado UNI EN ISO 9001
................................................................................................................
14
Variedades y clones multiplicados por VCR
.................................................................................
Los campos madres VCR para yemas y para portainjertos

Los portainjertos
.........................................
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.................................................................................................................................................
28
Cuadro sinptico de las caractersticas de los portainjetos de la vid
Publicacin a cargo de los

Vivai Cooperativi Rauscedo sca
Via Udine, 39
33095 Rauscedo (PN) Italia
Tel. +39.0427.948811
Fax +39.0427.94345
www.vivairauscedo.com
[email protected]
Proyecto grfico y impresin:
www.studiofabbro.com
30
....................................................................................................................................................
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.......................................................................................................................................................
34
Foto: autores varios y archivo

Vivai Cooperativi Rauscedo
36
Publicado en Enero 2013
VCR en el mundo
..................................................................................................................................................
Agromillora: distribuidor exclusivo de VCR en Espaa
......................................................
38
DESCRIPCIN DE LAS PRINCIPALES VARIEDADES

Y CLONES MULTIPLICADAS POR VCR
ndice
Vivai Cooperativi Rauscedo sca

Todos los derechos son reservados
.................
El producto VCR
El servicio VCR
16
..............................................................................................................................................................................
Variedades y clones deuvas de vinificacin

Variedades y clones deuvas de mesa
Dnde estamos: cmo llegar a VCR
...............................................................................
42
43
............................................................................................
131
.................................................................................................
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CATLOGO GENERAL
DE LAS VARIEDADES
Y LOS CLONES DE UVA
DE VINO Y DE MESA
VIVAI COOPERATIVI RAUSCEDO 2
HISTORIA
DE VIVAI COOPERATIVI
RAUSCEDO
En el ao 1920, en Rauscedo, un pequeo pueblo de los Prealpes
Carnicos, situado en un ambiente econmicamente deprimido
y caracterizado por las emigraciones masivas, se crea el primer ncleo
de la actividad vitivincola. Fue un suboficial del Ejrcito del Reino
de Italia, quien ayud a los agricultores del pueblo a refinar su tcnica
de injerto de mesa. Ellos aprendieron y absorbieron la tcnica
con gran rapidez con la esperanza de elevar su nivel de vida. As fue,
como se inici una modesta actividad, pronto apoyada por la Ctedra
Ambulante de Agricultura local y por el Inspectorado Provincial, quienes
contribuyeron a una suficiente preparacin tcnica de los primeros

viveristas.
Coincidiendo con uno de los ms largos y graves perodos de crisis
econmica a nivel mundial y de una temida recesin en la agricultura
tanto nacional, como local y en la inevitable competencia con varios
productores de material viveristico, en torno a los aos 1929/30
se propag la idea que la forma asociativa resolva muchos problemas
y permita una mayor produccin a precios ms remunerativos. Fue as,
como, en el ao 1933, despus de varias vicisitudes, surgi la iniciativa
3 VIVAI COOPERATIVI RAUSCEDO
Injerto de mesa
1935: implantacin de las estacas injertadas
Detalle del injerto doble ingls
de los autnticos apstoles, como Pietro dAndrea, un apasionado

promotor de las actividades viveristicas, denominada Vivai Cooperativi
Rauscedo. Con el desarrollo de la Segunda Guerra Mundial, la Cooperativa
debi disminuir su actividad hasta casi cesarla.
Despus de la Segunda Guerra Mundial, nuevas energas aparecieron
en el pueblo: las nuevas generaciones no emigradas y los mayores
que no queran abandonar sus tierras. En el ao 1938, se superaron los 3
millones de injertos. Es por ello que las cada vez mayores dimensiones
de la Sociedad exigieron el cambio de su forma jurdica de sociedad
cooperativa a responsabilidad limitada. Se construyeron unas modestas

oficinas y almacenes para la cosecha y la venta de las plantas, los socios
mejor preparados tomaron la direccin del negocio, mientras los dems
se encargaron de introducir el producto en diversas zonas vitcolas
de Italia.
Con el tiempo y el creciente trabajo, muchos emigrantes volvieron
a sus tierras de origen y gracias a ellos la Sociedad pudo hacer frente
a la creciente produccin con nuevos recursos humanos y nuevas
estructuras.
Pietro DAndrea
Factura original del ao

1935 relativa al suministro
de planta injertada VCR
Hemos llegado a tiempos relativamente recientes, el tiempo de las

generaciones modernas, que deben obtener nuevas energas para
el desarrollo social, econmico y tcnico de su actividad productora,
siendo conscientes de que las plantas que se producen van a echar races
en todas las zonas vitcolas del mundo. Los viticultores italianos y de otros
pases esperan de su trabajo y del de los tcnicos de la Cooperativa
un material perfectamente seleccionado para poder ser utilizado
en la obtencin de viedos sanos, longevos y de alta calidad para
beneficiar la viticultura mundial.
Sede original de los Vivai Cooperativi Rauscedo
Cantidades plantadas (valores en millones)
87,5
75,8
2011/12
69,8
2010/11
75,6
2009/10
75,7
2008/09
74,0
2007/08
85,2
2006/07
80,0
2004/05
39,3
2003/04
1998/99
1997/98
1996/97
59,8
2002/03
33,2
46,2
57,7
2001/02
30,9
1995/96
1994/95
1993/94
33,8
36,7
55,8
2000/01
36,6
50,0
1999/00
32,9
1992/93
1991/92
80,7
2005/06
INJERTOS PLANTADOS POR VCR
Campaas viversticas (desde 1991/92 hasta 2011/12)
4
2
SEDE CENTRAL
1 Sede administrativa
2 Sala de seleccin
3 Sala de preparacin
de las plantas
4 Sala de embalaje
5 Cmara frigorfica
UNA EMPRESA
A LA VANGUARDIA
La importancia en el sector vitcola de Vivai Cooperativi Rauscedo
se evidencia con una produccin anual de plantas injertadas de cerca
de 60 millones de unidades.
Cada uno de los 250 socios, que forman parte de la Cooperativa, tiene
un papel muy importante y difcil: asegurar y proporcionar a los 28
pases vitcolas del mundo en las cuales est presente la Cooperativa,
un producto perfecto en cuanto al perfil morfolgico, gentico
y sanitario. Los socios de los Vivai Cooperativi Rauscedo cultivan,
bajo el control de los rganos directivos de la Sociedad, ms de 1100
hectreas de vivero y 1050 Ha de portainjertos: un potencial enorme,
que permite producir cada ao cerca de 60 millones de plantas
injertadas subdivididas en ms de 4000 combinaciones. La extensin

de los terrenos del vivero, el clima particularmente favorable
y la gran profesionalidad de las personas asociadas permiten obtener
beneficios con plantas injertadas de 1 eleccin. Para conseguir estos
niveles de beneficios es necesario que todos los procesos biolgicos,
desde la formacin del callo y el enraizamiento hasta la maduracin
y la lignificacin, se desarrollen en condiciones ptimas y proporcionen
una excepcional calidad morfolgica, como la de los productos
de VCR. En sus 80 aos de actividad, Vivai Cooperativi Rauscedo
se ha convertido de lejos en la ms importante empresa viversticavitcola del mundo.
16
17
6
20
7
19
18
10
11
13
9
12
13
14
15
CENTRO EXPERIMENTAL VCR

6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
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18
19
20
Laboratorios de diagnstico
fitosanitario
Sala de conferencias
Sala de cata
Sala de fermentacin de uva tinta
Sala de clarificacin
de mostos de uva blanca
Sala de fermentacin y
conservacin de vinos blancos
Sala de conservacin
de vinos tintos
Invernadero para la produccin
de plantas injertadas
micropropagadas
Invernadero para la produccin
de plantas injertadas en macetas
Screen House
Plantas madres de
portainjertos iniciales y base
Indexaje arbreo
Plantas madres de yemas
iniciales y base
Central trmica de biomasa
Instalacin fotovoltaica
CONSISTENCIA DE LA CAPACIDAD PRODUCTIVA VCR

Superficie de campos madres de yemas
1.563 Ha.
Combinaciones variedad/clon/portainjerto
Superficie de campos madres de portainjertos
1.050 Ha.
Superficie ocupada por la sede central
31.000 m
Superficie de viveros
1.100 Ha.
Capacidad de las cmaras frigorficas
82.400 m
Estacas injertadas
Rendimiento medio del vivero
Plantas injertadas
Plantas injertadas franca de pie
75-80.000.000
75%
~60.000.000
~1.000.000
Capacidad de almacenamiento de las plantas injertadas

en las cmaras frigorficas
Agentes con depsito frigorfico en Italia
Concesionarios y agentes externos
Filiales extranjeras
~4.000
70.000.000
>100
24
4
Test Elisa
Indexaje
Screen House
LA EXPERIMENTACIN:
LA VERDADERA
FUERZA INNOVADORA
El secreto del liderazgo de VCR se encuentra en la continua bsqueda
de nuevas variedades, cruces y clones que puedan proporcionar
a la viticultura los mejores resultados. Vivai Cooperativi Rauscedo
ha recorrido todos los grandes recursos de la investigacin viverstica
y vitcola: el uso de la micropropagacin, el injerto en verde, los controles
sanitarios realizados mediante pruebas Elisa y P.C.R., la clonacin
con presin selectiva dbil y la caracterizacin enolgica de los clones
mediante la valoracin de parmetros precisos. Adems, ha realizado
esfuerzos en el campo de las variedades de mesa con semillas y apirenas
provenientes de Argentina, Moldavia, Ucrania y Grecia, algunas de las cuales

se encuentran, hoy en da, difundidas en las reas ms meridionales
de la pennsula itlica y en otros pases del Mediterrneo. La innovacin
y la experimentacin cientfica son, por lo tanto, el verdadero motor
de crecimiento del VCR, ya que permiten a los viticultores de todas
las reas vitcolas del mundo mejorar la calidad de sus productos
mediante el uso de plantas injertadas y clones de gran calidad.
De hecho, el paso directo desde el obtentor del clon, mediante la
experimentacin, al terreno del viticultor, despus de la fase de vivero,
Sala de
conservacin
de vinos tintos
Sala de
fermentacin
de uva tinta
Sala de cata
permite conseguir dos ventajas: permite a VCR dominar por completo

el proceso vid-vino y a los viticultores, acceder a los nuevos productos
al precio ms conveniente. Finalmente, Vivai Cooperativi Rauscedo asegura
una contribucin decisiva a la mejora cualitativa a travs de ms de 300
microvinificaciones, realizadas anualmente por la bodega experimental,
que permiten verificar constantemente el potencial enolgico de diversos
clones sujetos a multiplicacin; adems, su degustacin es la ocasin
perfecta para un dilogo provechoso entre los enlogos, viticultores
y productores en inters de toda la industria vitivincola. En el ao 2006,
Microvinificaciones
experimentales VCR
los Vivai Cooperativi Rauscedo se adhirieron al proyecto el Genoma

de la vid del I.G.A. de Udine, en calidad de socio capitalista, considerando
de fundamental importancia la posibilidad de ofrecer, a medio y largo
plazo, resultados de las investigaciones destinadas hacia la obtencin,
mediante la hibridacin, de variedades resistentes a las enfermedades.
LOS CLONES ORIGINALES VCR

Desde hace ms de 40 aos, Vivai Cooperativi Rauscedo selecciona
sus propios clones originales. Se trata de una seleccin estratgica
y muy importante que permite a VCR poner a disposicin de los viticultores
un gran nmero de selecciones propias a parte de los clones obtenidos
por los Institutos de Investigacin Pblica.
Despus del gran xito obtenido por la serie Rauscedo, que an
a da de hoy incluye clones ptimos como el Cabernet Sauvignon
Rauscedo 5, el Chardonnay Rauscedo 8, el Sangiovese Rauscedo
24, el Sauvignon Rausce do 3, etc., en el ao 1990 se inici
la homologacin de los clones VCR. Estos ltimos biotipos
se distinguen, sobre todo, por el control sanitario, extendido a todos

los virus ms peligrosos. Se presta gran atencin, a nivel gentico,
a la identificacin de los biotipos capaces de proporcionar respuestas
cuantitativamente y cualitativamente adecuadas a las exigencias
de la viticultura moderna.
Para los vinos blancos, estas respuestas son: una pronunciada
complejidad aromtica, tanicidad agradable, buena acidez y tipicidad;
y para los vinos tintos: una elevada dotacin polifenlica y estructura
y color ptimos. Para todos los vinos: un vigor moderado o escaso
y racimo y baya de dimensiones limitadas.
VCR ha conseguido, de este modo, verdaderas familias policlonales,

completando selecciones propias y aquellas de los obtentores pblicos
italianos y extranjeros. Sin embargo, la actividad de seleccin clonal de Vivai
Cooperativi Rauscedo no se refiere solamente a las variedades locales
e internacionales cultivadas en Italia y Espaa, sino a aquellas variedades
ms importantes de otros pases vitcolas. Hacia el final de los aos 80,
se llev a cabo en Grecia una importante labor de prospeccin varietal
de los viedos autctonos ms famosos, tales como Mandilari, Liatiko,
Vidiano, Limnio, Moschofilero, Aghiorghitiko, etc. A da de hoy, ms de 7
clones de estas variedades han sido presentados a la homologacin.
A mitad de los aos 80, se han realizado en Serbia y Montenegro programas

de seleccin de Prokupac, Vranac, Kratoija y Krsta y, en Repblica
Checa, de las variedades provenientes de Moravia, que representa la zona
vitcola por excelencia en dicho pas. Recientemente, se han realizado
labores de seleccin de las variedades de Azerbaiyn, Crimea y Portugal.
El objetivo de Vivai Cooperativi Rauscedo consiste en seguir siendo lder
indiscutible a nivel mundial del sector viverstico y disponer de selecciones
clonales adecuadas para todas las variedades de la vid ms valoradas
y cultivadas en el mundo. Se trata de un objetivo muy ambicioso, pero
que podr conseguirse con constancia y persistencia.
LOS CUADERNOS
TCNICOS VCR
Para los clones VCR se han realizado verificaciones enolgicas
suplementarias en colaboracin con la Universidad de Miln,
que han permitido caracterizar enolgicamente los clones mediante
la valoracin de los parmetros concretos. Cada clon es definido de este
modo, no slo en cuanto a su comportamiento agronmico, sino tambin
a su perfil aromtico y, en los clones de variedades tintas, el perfil
polifenlico. Esta labor de revisin ha sido recogida en los Cuadernos
tcnicos VCR, que se encuentran a disposicin de los viticultores
y de los enlogos para una eleccin cuidadosa de los clones en funcin
de un objetivo enolgico predefinido.
En la actualidad, se multiplican todas las condiciones ms interesantes

de las diversas variedades. Para los viticultores colaborar con Vivai
Cooperativi Rauscedo significa disponer de plantas injertadas de calidad
dentro de una amplia gama de clones y portainjertos, y poder contar
con una asistencia tcnica cualificada y de primera calidad, durante
y despus de la plantacin del viedo.
Para muchas variedades, la gama de los clones originales de VCR representa
fielmente toda o casi toda la variabilidad intravarietal, permitiendo
as optimizar la eleccin clonal en funcin del objetivo enolgico.
BREVE DESCRIPCIN DE CLONES HOMOLOGADOS

LAS CARACTERSTICAS VCR Y SU
DE LA VARIEDAD
COMPORTAMIENTO
RESPECTO A LA MEDIA
VARIETAL
Variedad vigorosa, de
sarmientos erectos, que
dada su brotacin precoz
debera evitarse su cultivo
en reas donde las heladas
tardas son frecuentes. Muy
resistente a la clorosis y a
la sequa. Sus racimos, de
maduracin temprana, dan
lugar a producciones
medias y constantes desde
el punto de vista cualitativo.
Se adapta a las diversas
formas de conduccin,
siempre y cuando la carga
de yemas dejada sea
adecuada al vigor de la
planta. Sensible a la botritis,
a la flavescencia dorada y a
la madera negra. Da un vino
de sabor tpicamente
varietal, de color amarillo
pajizo con reflejos dorados,
aromas florales y frutados
delicados, con cuerpo y
adecuada acidez.
A la izquierda: Chardonnay VCR 10.

A la derecha: microvinificacin
experimental de Chardonnay
VCR10.
Los clones de Chardonnay

VCR han sido seleccionados
bien en el noreste de Italia,
principal zona de cultivo en
aquel pas, o bien en
California, donde durante
los aos 90 se forj la fama
mundial de esta variedad.
De manera ms precisa los
clones R8 y VCR 4 han sido
seleccionados en la
provincia de Trento y
el VCR10 en la provincia de
Pordenone. Mientras el
VCR6 y VCR11 son clones de
Chardonnay seleccionados
por la Universidad de Davis
de California, e importados
por VCR previa verificacin
fitosanitaria por los
organismos europeos
competentes. En el grfico
adjunto se describen las

principales caractersticas
vegeto-productivas de los 5
clones VCR frente a la
media varietal para el
Chardonnay.
6 7
R 8
Seleccionado en San Michell allAdige en los aos

60, pertenece al grupo de clones homologados
por los Viveros de la Cooperativa de Rauscedo en
el ao 1969. Es un clon histrico, difundido prcticamente en todos los pases vitcolas del mundo,
que ha dado resultados muy positivos incluso en
las zonas ms difciles desde el punto de vista
pedoclimtico (Argentina, Grecia, Sicilia,
Moldavia, Espaa). De vigor y productividad superior, y con dimensiones de racimo y de grano por
encima de la media varietal; se utiliza para vinos
de ptima estructura y acidez, caracterizndose
por sus notas ctricas y de especias, es un clon
para vinos de crianza.
Seleccionado en San Michelle AllAdige en los

mismos viedos que el R8. Slo gracias a las microvinificaciones experimentales practicadas por
VCR en los aos 80, se ha identificado el particular perfil aromtico de este clon. Se homolog en
el ao 1991.
Clon de reducida productividad con un tamao de
racimo inferior a la media y de vigor elevado. Su
caracterstico aroma amoscatelado aconseja su
uso en coupage con otros clones de Chardonnay.
AnLISIS SEnSORIAL:
AnLISIS SEnSORIAL:
Media varietal
R8
rutado-miel
Retrogusto
Media varietal
rutado-maduro
alsmico
Delicadeza
Ctrico
ipicidad
Estructura
Especiado
Acidez
Vegetal
Miel
Media
varietal
A la izquierda: Chardonnay VCR 4.

A la derecha: viedos de Chardonnay
en el Somontano.
RACIMO
Aglianico y Aglianico del Vulture (2007)

Chardonnay (2007)
Sangiovese (2012)
Nebbiolo (2008)
Montepulciano (2008)
Garganega (2008)
Merlot (2009)
Sauvignon (2009)
Malvasia Istriana (2010)
Pinot Noir (2010)
GRANO
PRODUCTIVIDAD
EL CUADRO
AROMTICO DE
LOS CLONES
VCR4
rutado-miel
Retrogusto
rutado-maduro
alsmico
Delicadeza
Ctrico
ipicidad
Especiado
Estructura
Acidez
Vegetal
Miel
Los cinco vinos

monoclonales han sido
analizados para la
determinacin de los
principales compuestos
voltiles libres y
glicosidados. Los resultados
de estos anlisis se han
interpretado tomando en
consideracin aquellas
sustancias de las cuales
resulta conocido el olor y el
umbral de percepcin, en
modo a poder realizar
verificaciones lo ms reales
posibles con el perfil
aromtico comprobable en
el vino.
El contenido medio de
sustancias aromticas
libres resultante se
encuentra entorno a los
32000 g/L (Fig. 1).
De este valor se distancian
de manera positiva los vinos
de los clones de VCR6 y
VCR10, que muestran
concentraciones de estas
sustancias de 46125 y 33367
g/L respectivamente,
mientras que los vinos de
los clones VCR4, R8 y VCR11
se sitan por debajo de la
media establecida.
Esta variabilidad expresada
en trminos porcentuales
para una mejor
comprensin refleja como
entre el vino monoclonal
menos rico (VCR4) y aquel
Fig. 1: Comparativa entre los

cinco vinos monoclonales
para el contenido total de
sustancias voltiles libres.
La lnea trazada representa
la media de los valores.
CR
CR
CR
CR
CR
CR
CR
CR
Libres
Fig. 2: Comparativa entre los

cinco vinos monoclonales
para el contenido total de
sustancias voltiles
glicosidadas. La lnea
trazada representa la media
de los valores.
Glicosidados
LOS CUADERNOS TCNICOS VCR PUBLICADOS

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
VCR11
VCR 4
Biotipos
mediterrneos
Estos clones presentan
un perfil sensorial diferente entre ellos, en
particular en el R8 resaltan las notas
ctricas y vegetales.
Adems de las notas a
linalol que lo distinguen, se caracteriza
por los descriptores
balsmicos y de miel.
El VCR10 viene definido por los descriptores
de especias y frutado
maduro. En el paladar,
estos clones denotan
todos una buena
estructura y
delicadeza.
VCR10
VCR4
VCR6
VIGOR
CLONES HOMOLOGADOS
VCR Y SU
COMPORTAMIENTO
RESPECTO A LA MEDIA
VARIETAL.
R8
11
12
13
14
Prosecco y Prosecco Lungo (2010)

Cabernet Sauvignon (2011)
Moscatel (2012)
Fiano, Falanghina, Greco B., Coda di Volpe (2012)
CAMPO DE APLICACIN DEL CERTIFICADO ISO 9001
ELIMINACIN
ELIMINACIN
CEPAS
INFECTADAS
OBSERVACIN
DE LOS BIOTIPOS
DIAGNSTICO
SEROLGICO
ELISA + PCR
CEPAS
SANAS
CEPAS
INFECTADAS
INDEXAJE
HERBCEO
CEPAS
SANAS
MANTENIMIENTO
DE LOS BIOTIPOS
EN SCREEN
HOUSE
EL CERTIFICADO UNI EN ISO 9001

Desde el 25 de marzo de 2002, Vivai Cooperativi Rauscedo est acreditado el certificado ISO 9001 supone un reconocimiento internacional de gran
por el sistema de calidad UNI EN ISO 9001 para la seleccin clonal valor, ya que para los clientes de todo el mundo significa la certeza
y multiplicacin del material de base, certificado de calidad reconocido de utilizar un producto de superiores caractersticas gentico-sanitarias
a nivel internacional. Dicho certificado se suma al certificado gentico- y morfolgicas.
sanitario previsto por la normativa europea e italiana en materia
de viverismo vitcola. El sistema de calidad UNI EN ISO 9001 supone
cuidadosos controles y verificaciones de cada fase del proceso productivo
orientados hacia una mejora continua.
De este modo, se pretende ofrecer a los viticultores garantas de la calidad
del material clonal utilizado. Para Vivai Cooperativi Rauscedo obtener
RELIEVES
MORFOLGICOS
Y AGRONMICOS
CAMPOS DE
HOMOLOGACIN Y
COMPARACIN
CLONES
HOMOLOGADOS
REALIZACIN
DE LA
IMPLANTACIN
DE LAS PLANTAS
MADRE INICIALES
Y BASE
MULTIPLICACIN
VITICULTORES
VINIFICACIN,
ANLISIS DE LOS
MOSTOS Y VINOS
Y ANLISIS
SENSORIAL
Campo de aplicacin ISO 9001:2008
Certificado ISO 9001
VARIEDADES Y CLONES
MULTIPLICADOS POR VCR
VARIEDADES
A
CLONES VCR
CLONES DE OBTENTORES
PBLICOS ITALIANOS
CLONES EXTRANJEROS
AGHIORGHITIKO
Sel. Vitrohellas
AGLIANICO
(Taurasi) VCR 2, VCR 7,

VCR 13, VCR 23, VCR 103,
VCR 106, VCR 109, VCR 111,
VCR 121*, VCR 279*, VCR 287*,
(Taburno) VCR 381*
AGLIANICO DEL VULTURE
VCR 11, VCR 14
AV02
AIREN
ALBANA
R 4, VCR 21, VCR 462*
ALBAROLA
18/22, 22/23, 24/13
Sel. Agromillora Iberia
42JBP, 43JBP, 44ISA
AL 7 T, AL 14 T
ALBARIO
CVT3
ALBAROSSA
Sel. VCR
ALBILLO MAYOR
ALEATICO

VCR 438
802
ALEDO
E-81
ALFROCHEIRO
41JBP
ALIBERNET
263, 264, 651
ALPHONSE LAVALLE
319
ALBARIN BLANCO
ANCELLOTTA
R 2, VCR 540, VCR 463*
ANDR
VCR 239*, VCR 240*,

VCR 306*
ANSONICA
VCR 3
FEDIT 18 CSG
ANTAO VAZ
50JBP
ARANEL
879
ARINARNOA
723
ARINTO
34JBP, 35JBP, 38JBP
ARINTO DO DOURO
Mezcla policlonal
Sel. Ruman
ALIGOT
ARNEIS
SEL. MASALES, CRUCES,

MEZCLAS POLICLONALES
Mezcla policlonal
Mezcla policlonal
Sel. VCR
VCR 1, VCR 2, VCR 4
CVT-CN- 15, CVT-CN- 19,

CVT-CN- 32
ASSYRTIKO
Sel. Vitrohellas
ATHIRI
Sel. Vitrohellas
AUTUMN ROYAL
Sel. VCR
AVESSO
Sel. DRAEDM
AZAL BLANCO
Sel. DRAEDM
BAGA
Mezcla policlonal
BARBERA
R 4, VCR 19, VCR 101,

VCR 207, VCR 223, VCR 433
BARESANA
BELLONE
AT 84, CVT-AL 115, CVTAT 171, CVT83, CVT-AT 424,

MI-B 12, MI-B 34, 17BA
Sel. VCR
VCR 2
BIANCHETTA
TREVIGIANA
Sel. VCR (Casagrande)
BIANCO DALESSANO
Sel. VCR
BIANCOLELLA
Sel. VCR
BLACK MAGIC *
VCR 135*, VCR 136*,

VCR 137*, VCR 377*
Sel. Ist. Chisinau Moldavia
BOBAL
BOMBINO BIANCO
Sel. VCR
* = Variedades/clones en va de homologacin
VARIEDADES
CLONES VCR
PBLICOS ITALIANOS
CLONES EXTRANJEROS
BOMBINO NERO
BONARDA
Sel. VCR
VCR 135
BOSCHERA
Sel. VCR
BOSCO
CVT3
BORRAAL
Sel. DRAEDM
BOVALE GRANDE
Sel. Grande di Spagna
BOVALE
Sel. Bovaleddu
BRACHETTO

VCR1*
AL-BRA-33, AL-BRA-34
BRANCELLAO
(ALVARELHAO)

+ Sel. DRAEDM
BURGUND MARE
Sel. VCR (Romania)
BUSUIOACA
DE BOHOTIN
Sel. VCR (Romania)
CABERNET FRANC
VCR 10, VCR 2*, VCR 4*,

VCR 165*, VCR 166*,
VCR 170*, VCR 263*
ISV-F-V 4, ISV 101,

ISV-SAVARDO7,
ISV-SAVARDO8
210, 212, 214
CABERNET SAUVIGNON
R 5, VCR 8, VCR 11,

VCR 19, VCR 7*, VCR 9*,
VCR 13*, VCR 90*,
VCR 264*, VCR 291*,
VCR 489*, VCR 492*,
VCR 496*, VCR 500*
ISV 2, ISV 105, ISV 117,

ISV-F-V 5, ISV-F-V 6
15, 169, 338, 685
CAINO BLANCO
CAINO TINTO
CALABRESE
(NERODAVOLA)
Sel. VCR
CALADOC
724
CALLET
CANAIOLO BIANCO
Sel. VCR
CANAIOLO NERO
R 6, VCR 10, VCR 109
CARDINAL
ISV-VCR 24, ISV-VCR 26
CARIENA
VCR 252*
CFC8
CARMNRE
R 9, VCR 22, VCR 700,

VCR 702, VCR 16*, VCR 17*,
VCR 18*, VCR 147*,
VCR 303*, VCR 308*,
VCR 310*, VCR 498*
ISV-F-V 5, ERSA FVG320,

-321, -322, -323
CARRICANTE
80
7, 9, 63, 65, 152, 171, 274
CR7
CASAVECCHIA
Sel. VCR
CASTELAO
CATARRATTO
BIANCOCOMUNE
5JBP, 26JBP, 31EAN

VCR 7, VCR 8
Sel. VCR
CAYETANA BLANCA
CESANESE DAFFILE
VCR 85*, VCR 86*, VCR 462*
CHARDONNAY
ISV1, ISV4, ISV5,

R 8, VCR 4, VCR 6, VCR 10,
SMA 108, SMA 123,
VCR 11, VCR 192*, VCR 434*,
SMA 127, SMA 130,
VCR 435*, VCR 436*,
ISMA105, STWA95-350,
VCR 481*, VCR 484*
STWA95-355
75, 76, 95, 96, 117, 121,

132, 277, 548, 809
CHASSELAS DOR
VCR 221*
110
CHASSELAS ROSA
VCR 216*
CHENIN
ISV-R4
CILIEGIOLO
VCR 1
CINSAUT (OTTAVIANELLO)
252
COCOCCIOLA
8ISV, UBA RA-CC 31

VCR 354*, VCR 480*
CODEGA DO LARINHO
COLOMBARD
Mezcla policlonal
CS1
CATARRATTO
BIANCO LUCIDO
CODA DI VOLPE
Sel. VCR
609, 625
VARIEDADES
CLONES VCR
COLORINO
VCR 2, VCR 64
PBLICOS ITALIANOS
CLONES EXTRANJEROS
CORNALLIN
Sel. R.A.V.A.
CORTESE
R 2, R 3, VCR 264,
VCR 265, VCR 460
CORVINA
R 6, VCR 446, VCR 448
ISV-CV 7, ISV-CV 13,

ISV-CV 146
CORVINONE
R 8, VCR 18, VCR 536
ISV-CV 2, ISV-CV 3, ISV-CV 7
R 2, VCR 359*
MI-CR 9, MI-CR 10, MI-CR 12,

PC-BO1, PC-BO16
CRIMSON SEEDLESS
CROATINA
D
Sel. VCR
DANUTA
Incrocio INRA
DINDARELLA
Sel. VCR
DOLCETTO
R 3, VCR 464, VCR 466
CVT 8, CVT 237, CVT CN 22,

CN 69, CVT-AL 275
DURELLA
VCR 462*
ISV-C-V6
ENCRUZADO
ERBALUCE
Sel. VCR
VCR 431*, VCR 432*
CVT-TO 29, CVT-TO 30,

CVT-TO 71
ERVI
Incrocio Fregoni,
UNI.CAT.PC
ESGANA CAO (SERCIAL)
Mezcla policlonal
ESPADEIRO
Mezcla policlonal
ESPADEIRO (PADEIRO)

+ Sel. DRAEDM
ESTALDINA
EVA (MONTUA)
F
FALANGHINA

VCR 2, VCR 449
FERNAO PIRES
1JBP
FETEASCA ALBA
899
FETEASCA NEAGRA
FIANO
21
VCR 3, VCR 107
FOGLIA TONDA
Sel. VCR
FORTANA
FRANCONIA
CAB 1
VCR 242*, VCR 244*
B-3-0, B-3-1, B-H-2-12
FRAPPATO
FREISA
Sel. VCR
VCR 1, VCR 3, VCR 208
CVT 15, CVT 20, CVT 154
FUMIN
Sel. R.A.V.A.
GAGLIOPPO
Sel. VCR
GAMAY
VCR 1
GARGANEGA
R 4, VCR 7, VCR 13,

VCR 39, VCR 105
GARNACHA BLANCA
(GRENACHE BLANC)
509
ISV-CV11, ISV-CV18,
ISV-CV 84
141, 143
GARNACHA PELUDA
GARNACHA TINTA
(CANNONAU, GRENACHE,
TOCAI ROSSO)
GARNACHA TINTORERA
(ALICANTE BOUSCHET)
Mezcla policlonal
Sel. VCR (Romania)
FETEASCA REGALA


VCR 3, VCR 23, VCR 256*
70, 135, 136, 139, 362,

CAPVS 1, CAPVS 2, CAPVS 5, ARA-2, ARA-4, ARA-6,
CFC 13, 1ISV ICA PG,
ARA-24, C.L.53, C.L.55,
ISV-C-VI 3, ISV-C-VI 17
C.L.288, C.L.294, EVENA-11,
-13, -14, -15, -22, -34
803, 804
GINESTRA
Sel. VCR
GIR
Sel. VCR
GODELLO (GOUVEIO)
121JBP, 122JBP
Mezcla policlonal +
sel.Agromillora Iberia
VARIEDADES
CLONES VCR
PBLICOS ITALIANOS
GRACIANO (CAGNULARI,
TINTAMIUDA, MORRASTEL)
CLONES EXTRANJEROS

RJ57, RJ62, RJ103, RJ117
Sel. VCR
GRASA DE COTNARI
Sel. VCR (Romania)
GRECANICO DORATO
VCR 13
GRECHETTO
VCR 2
GRECO B. (DI TUFO)
VCR 2, VCR 5, VCR 6, VCR 11
G109 ISV - ICA PG
GRECO BIANCO
Sel. VCR
GRECO NERO
Sel. VCR
GRENACHE GRIS
GRIGNOLINO
147, 148
R1
AL-GRI 79, AL-GRI 87,

CVT-AT 261, CVT-AT 275
GRILLO
GROPPELLO GENTILE
Sel. VCR
R 3, VCR 11, VCR 14
GROPPELLO MOCASINA
Sel. VCR
GUARNACCIA
Sel. VCR
IMPERATRICE
Sel. VCR
INCROCIO BRUNI 54
Sel. VCR
INCROCIO FEDIT 51 CSG
Sel. VCR
INCROCIO MANZONI 2.15 N.

IRSAI OLIVER
Sel. VCR
VCR 189*
ISABELLA
ITALIA
K
Sel. VCR
VCR 5, VCR 10
307, 918
KADARKA (GAMZA)
Sel. VCR
KOCIFALI
Sel. Vitrohellas
KORINTHIAKI
Sel. Vitrohellas
LACRIMA NERA
Sel. VCR (Morro dAlba)
LAGREIN
ISMA 261, SMA 65, LB 509
LAMBRUSCO A FOGLIA
FRASTAGLIATA
Sel. VCR
LAMBRUSCO DI SORBARA
R 4, VCR 20
CAB 2V, CAB 21G
LAMBRUSCO
GRASPAROSSA
R 1, VCR 442*, VCR 465*
CAB 7
LAMBRUSCO MAESTRI
VCR 1
CAB 16
LAMBRUSCO MARANI
R 2, VCR 335*, VCR 446*
LAMBRUSCO OLIVA
Sel. VCR
LAMBRUSCO SALAMINO
R 5, VCR 1, VCR 20, VCR 23
LAMBRUSCO VIADANESE
LIATIKO
VCR 295*
LIMNIO
VCR 294*
LOUREIRA
Mezcla policlonal +
LUMASSINA
Sel. VCR
630, 737, 631, I. 82,
I. 83, E225
MACABEO (VIURA)
MACERATINO
VCR 481*, VCR 482*,

VCR 483*
CSV APMC1, CSV APMC4
MAGLIOCCO CANINO
Sel. VCR
MALAGUZIA
Sel. Vitrohellas
MALBECH
ISV-R 6
MALBO GENTILE
MALVASIA AROMATICA
(SITGES)
594, 595
Sel. VCR
MALVASIA BIANCA
DI CANDIA
R2
MALVASIA BIANCA
LUNGA (DEL CHIANTI)
R 2, VCR 10
MALVASIA DEL LAZIO
Sel. VCR
VARIEDADES
CLONES VCR
PBLICOS ITALIANOS
MALVASIA DI CANDIA
AROMATICA
VCR 27
PC-MACA 62, PC-MACA 68
MALVASIA DI CASORZO
MALVASIA ISTRIANA
CLONES EXTRANJEROS

CVT-AT 1
VCR 4, VCR 113, VCR 114,
VCR 115, VCR 22*, VCR 26*
MALVASIA NERA
ERSA FVG 120,

ERSAFVG121, ISV1, ISV-F6
UBA 69/E, UBA70/A
MALVASIA RIOJANA
(ALARIJE)
MALVASIA ROSA
Incrocio Fregoni,
UNI.CAT.PC
MAMMOLO
VCR 432
MANDILARI
VCR 290*, VCR 291*
MANTO NEGRO
MANZONI BIANCO (6.0.13)
SMA-ISV 222, SMA ISV 237
MANZONI MOSCATO
(13.0.25)
Sel. VCR
MANZONI ROSA (1-50)
Sel. VCR
MARSANNE
574
MARSELAN
980
MARZEMINA BIANCA
Sel. VCR
MARZEMINO
VCR 3, VCR 114*, VCR 466*
MATILDE
VCR 15
ISV V1, ISV V14,

SMA9, SMA18
Sel. Refrontolo
MATURANA BLANCA
MAUZAC
575, 740, 738
MAVRODAPHNE
Sel. Vitrohellas
MAVRUD
Sel. VCR (Bulgaria)
MAYOLET
Sel. R.A.V.A.
MENCIA (JAEN TINTO)
C.L.51, C.L.79, C.L.91
MERENZAO (BASTARDO)
48JBP
Mezcla policlonal
MERLOT
R 3, R 12, R 18, VCR 1,

VCR 13, VCR 101, VCR 103,
VCR 488, VCR 489, VCR 490,
VCR 494, VCR 27*, VCR 28*,
VCR 36*, VCR 37*
MEUNIER
MICHELE PALIERI
ISV-F-V 2, ISV-F-V 4,
ISV-F-V 5, ISV-F-V 6,
ERSAFVG 350,
ERSAFVG351,
ERSAFVG352,
ERSA FVG 353
181, 184, 343, 347,

348, 447, 519
SMA829
VCR 453*
MOLDOVA
MOLINARA
Sel. Ist. Chisinau Moldavia

R 2, VCR 12
ISV-CV 100
MONICA
VCR 356*
CFC41
MONTEPULCIANO
R 7, VCR 100, VCR 453,

VCR 454, VCR 456, VCR 462,
VCR 496, VCR 498
AP-MP 1, AP-MP 3, UBA-RA

MP11, UBA-RA MP12, UBARA MP13, UBA-RA MP14
MONASTRELL (MOURVEDRE)
233, 249, 369, 949
MONTONICO
UBA-RA MT 32
MORAVIA
MORETO PRETO
Sel. VCR
MORISTEL
MOSCATEL ALEJANDRIA
(ZIBIBBO)
VCR 153*
MOSCATEL GRANO
MENUDO (MOSCATO
BIANCO, TAMAIOASA)
R 2, VCR 3, VCR 221,

VCR 315, VCR 419*
MOSCATO AMBURGO
VCR 492*, VCR 493*,

VCR 494*, VCR 495*
308
CN 4, CVT-CN 16, CVT-AT 57,
154
ISV5, MB 25 BIS
MOSCATO DADDA
Sel. VCR
MOSCATO DI TERRACINA
MOSCATO GIALLO
202
Sel. VCR
R 1, VCR 5, VCR 100, VCR 102 ISV-V13
VARIEDADES
CLONES VCR
MOSCATO OTTONEL
PBLICOS ITALIANOS
CLONES EXTRANJEROS
CRAVIT ERSA FVG 130
B-25-30, B-26-31
MOSCATO ROSA
MOSCHOFILERO
Sel. VCR
VCR 292*, VCR 293*
MOSCHOMAVRO
Sel. Vitrohellas
MLLER THURGAU
VCR 1, VCR 167,

VCR 564, VCR 565
MUSKAT MORAVSKY
VCR 568*
NAPOLEON (DON MARIANO)
E 105
NASCO
Sel. VCR
NEBBIOLO
(Michet) R3, (Lampia) R 1,

VCR 130, VCR 135, VCR 139,
VCR 172, VCR 178, VCR 430,
VCR 169*, VCR 183*,
VCR186*, (Chiavennasca)
R 6, VCR 270, VCR 275,
VCR 278*, VCR 284*,
VCR 372*, VCR 373*
CVT 63, CVT 66, CVT71,

CVT141, CVT-CN 142,
CVT415, CVT 423, CVT
180, CVT185, CVT-CN 230,
CVT 308, CN 36, CN 111
NEGRO AMARO
VCR 10, VCR 123, VCR 449*,

VCR 468*, VCR 469*
ISV sn-Cle 56,

ISVsn-Cle64, ISV sn-Cle 71
NEGRU AROMAT
Sel. VCR (Romania)
NERELLO MASCALESE
NF5
Sel. VCR
NERO BUONO
Sel. VCR
NERONET
VCR 242*
NEUBURGER
VCR 325*
NOCERA
NV1
NOSIOLA
SMA 84
NURAGUS
CFC26
OLIVELLA
ORTRUGO
Sel. VCR
VCR 245
PC ORT 80, PC ORT 81
OSELETA
P
PALAVA

Sel. VCR
VCR 197*
PALLAGRELLO BIANCO
Sel. VCR
PALLAGRELLO NERO
Sel. VCR
PALOMINO
PAMPANUTO
PANONIA KINCSE
UBA 20/A
VCR 220*
PANSE PRECOCE
Sel. VCR
PARDINA
PARDILLO
PARELLADA
I. 37, I. 39, I. 42
PARRALETA

PASCALE
CAP VS 1, CAP VS 15
PASSERINA
VCR 6, VCR 450
TCG2 ISV, UBA-RA-PA18
PECORINO
VCR 417*, VCR 484*,

VCR 485*, VCR 486*
ISV1, UBA RAPE19
PEDRO XIMENEZ
PEPELLA
Sel. VCR
PERERA
Sel. VCR
PETIT ARVINE
Sel. R.A.V.A.
PETIT MANSENG
573
PETIT ROUGE
PETIT VERDOT
Sel. R.A.V.A.
VCR 206*, VCR 207*
400, 1058
PICAPOLL BLANCO
(PIQUEPOUL BL.)
176, 237, 238, 463
PICAPOLL NEGRO
295
PICOLIT
PIEDIROSSO
ISV-F 4, ISV-F 6
VCR 147, VCR 296,
VCR 297, VCR 299,
Sel. VCR (Petrussi)
VARIEDADES
CLONES VCR
PBLICOS ITALIANOS
CLONES EXTRANJEROS
PIGNOLA
Sel. C. Fojanini
PIGNOLETTO
(GRECHETTO)
VCR 3, VCR 433*
PIGNOLO
VCR 4*
G5ICA-PG
Sel. VCR (Petrussi)
PINELLA
Sel. VCR (Pasqualin)
PINOT BIANCO
VCR 1, VCR 5, VCR 7, VCR 9,

VCR 45*, VCR 269*
LB16, LB18
54
PINOT GRIGIO
R 6, VCR 5, VCR 204*,

VCR 206*, VCR 273*
ISV F 1 T, SMA 505,

SMA 514, ERSA FVG150,
ERSA FVG 151
52, 457
PINOT NERO
R 4, VCR 9, VCR 18, VCR 20,

VCR 274*, VCR 453*
ISV15, 5V-17, LB 4, LB 9,
SMA 185, SMA 191,
SMA 201, MIRA 01-3004,
MIRA-95-3047,
MIRA-98-3140
113, 115, 292, 521,

667, 777, 872
PIZZUTELLO BIANCO
Sel. VCR
PLANTA NOVA (TARDANA)
PRENSAL BLANCO
PRI BLANC
AO 4
PRIETO PICUDO
9, 31, 116
PRIMA
PRIMITIVO
Incrocio INRA
VCR 367, VCR 368, VCR 369
UBA 46/H, UBA

47/A, UBA 55/A
PRIMUS

Sel. VCR
PROSECCO
VCR 101, VCR 124,

VCR 219*, VCR 223*
ISV-ESA V 10, ISV-ESAV 14,

ISV-ESA V 19
PROSECCO LUNGO
ISV 3
Sel. VCR
PUGNITELLO
Sel. VCR
RABIGATO
Mezcla policlonal
RABOSO PIAVE
R 11, VCR 19, VCR 20,

VCR 43, VCR 232*, VCR 461*
ISV-V 2
RABOSO VERONESE
VCR 3
ISV-V2
RAZAKI
Sel. Vitrohellas
REBO
Sel. VCR
REFOSCO DAL
PEDUNCOLO ROSSO
VCR 14, VCR 473, VCR 59*,

VCR61*, VCR275*, VCR278*,
VCR 279*, VCR 280*
REFOSCO NOSTRANO
VCR 5, VCR 470,

VCR 471, VCR 472
ISV-F 1, ISV-F 4-T, ERSA FVG

400, ERSA FVG401, ERSA
FVG402, ERSA FVG403
REGAL SEEDLESS
Sel. VCR
REGINA
ISV 6, ISV 9
304, 966
REGINA DEI VIGNETI
Sel. VCR
RIBOLLA GIALLA
VCR 100*, VCR 417*
RIESLING B.
R 2, VCR 3
ISV3, ISV F1T
RIESLING ITALICO
VCR 364*, VCR 365*
ISV 1, FEDIT 10,

RI12V18, RI 12 V23
RKATSITELI
VCR 104*, VCR 105*,

VCR 106*, VCR 107*
Sel. VCR (Petrussi)

49
ROBOLLA
Sel. Vitrohellas
RODITIS
Sel. Vitrohellas
RONDINELLA
R 1, VCR 32, VCR 38
ROSSESE
ISVCV 23, ISVCV 73,

ISVCV 76
CVT37
ROSSOLA
ROSSONE
Sel. C. Fojanini
VCR 63
ROUSSANNE
RUCH
RUFETE
468, 522
CVT1
Sel. VCR
VARIEDADES
CLONES VCR
PBLICOS ITALIANOS
SAGRANTINO
VCR 226
2ISV-ICA PG
SANGIOVESE
R 10, R 24, VCR 4, VCR 5,

VCR 6, VCR 16, VCR 19,
VCR 23, VCR 30, VCR 102,
VCR 103, VCR 105, VCR 106,
VCR 108, VCR 109, VCR 116,
VCR 207, VCR 209, VCR 214,
VCR 218, VCR 235, VCR 237,
VCR 13*, VCR 17*, VCR 21*
SSF 9 A 5-48, APSG 1,

APSG 2, B BS 11,
C.FUTURO2, C.FUTURO3,
ISV RC1, ISV2, TIN 50,
JANUS 10, JANUS 50,
BF 10, BF 30, PECCIOLI 1
SAPERAVI
VCR 41*, VCR 42*, VCR 110*
SAUVIGNON
R 3, VCR 328, VCR 236*,

VCR 237*, VCR 389*
ISV1, ISVF 3, ISVF 5,

LB36, LB50, CRAVITERSA FVG 191, -195
SAUVIGNON GRIS
CLONES EXTRANJEROS

107, 108, 159, 161, 242,

297, 316, 317, 376, 905
Sel. VCR (Petrussi)
917
SAVATIANO
Sel. Vitrohellas
SCHIAVA GROSSA
R 5, VCR 12, VCR 14, VCR 25
SCHIOPPETTINO
VCR 412, VCR 421*,

VCR 424*
SCIASCINOSO
Sel. VCR
SEMIDANO
Sel. VCR
SEMILLON
173, 315
SGAVETTA
Sel. VCR (Maioli)
SRIA (ROUPERIO)
Mezcla policlonal
SOUSON (VINHAO)
Mezcla policlonal +
SPERGOLA
Sel. VCR (Maioli)
ST. LAURENT
(SVATOVAVRINECKE)
VCR 225*
SUBLIMA SEEDLESS*
SULTANINA
VCR 122
919
Sel. Kimi Luinskij,
Istit. Naz. di Viticoltura
diChisinau - Rep. Moldova
SUPERNOVA SEEDLESS*
SYLVANER
VCR 186*
W 99
SYRAH
ISV-R 1, VCR 115*,

VCR 116*, VCR 117*,
VCR 157*, VCR 158*,
VCR 246*, VCR 261*,
VCR 440*, VCR 441*
100, 174, 300, 382, 470, 471,

524, 525, 585, 747, 877
TANNAT
717
TAZZELENGHE
TEMPRANILLO
(TINTADELPAIS,
TINTODETORO,
ARAGONEZ)
Sel. VCR
RJ 26, RJ 43, RJ 75, RJ 78,
RJ 79, 770, 776, (TINTA
DEL PAIS) C.L.271, C.L.280,
C.L.292, C.L.306, C.L.311,
(TINTA DE TORO) C.L.16,
C.L.32, C.L.98, C.L.117,
C.L.179, C.L.261, C.L.326
VCR 379*, VCR 224*,

VCR 472*, VCR 478*
TEMPRANILLO BLANCO
TEROLDEGO

VCR 139*, VCR 146*,
VCR 301*
TERRANO
SMA133, SMA 138,

SMA145, SMA 152
ISV-F 2, ERSA FVG 440
TERRET BLANC
Sel. VCR France
TIMORASSO
Sel. VCR
TINTA BARROCA
9JBP, 129JBP
TINTA CAIADA
115JBP
Mezcla policlonal
TINTA FRANCISCA
Mezcla policlonal
TINTILIA
Sel. VCR
TINTO CAO
Mezcla policlonal
TINTORIA*
VCR 420*
TOCAI FRIULANO
R 5, R 14, VCR 9, VCR 33,

VCR 100, VCR 414*, VCR 456*
ISV-F 3, ISV-F 6, ISV-F 8
Sel. VCR (Petrussi)
VARIEDADES
CLONES VCR
PBLICOS ITALIANOS
CLONES EXTRANJEROS
TORBATO
Sel. VCR
TORRONTS
(MALVASIA FINE)
Mezcla policlonal
TOURIGA FRANCA
24JBP
Mezcla policlonal
TOURIGA NACIONAL
16, 108, 112JBP
Mezcla policlonal
TRAMINER AROMATICO
R 1, VCR 6, VCR 231*
LB 14, ISMA916, ISMA918
TREBBIANO ABRUZZESE
VCR 3
UBA-RA TR27
TREBBIANO GIALLO
Sel. VCR
TREBBIANO MODENESE
TREBBIANO ROMAGNOLO
Sel. VCR
R 5, VCR 63*, VCR 318*,
VCR 424*, VCR 429*,
VCR 435*, VCR 436*,
VCR 441*
TREBBIANO SPOLETINO
TREBBIANO TOSCANO
(BIANCAME, UGNI BLANC)
1 ISV ICA-PG
R 4, VCR 454*, (Biancame)
VCR 8, VCR 352*,
VCR 353*, VCR 479*
SANTA LUCIA 30,

T34-ICA-PG, CSV AP TR1,
CSV AP TR2, CAB19, CSVAP-PS- 2, CSV-AP-PS- 3,
CSV-AP PS-7, CSV-AP-PS- 8
384, 478
TREIXADURA (TRAJADURA)
Mezcla policlonal +
TREPAT
TRINCADEIRA
Mezcla policlonal
UVA DI TROIA
VCR 1, VCR 448*
UBA 49/G, UBA

52/N, UBA 53/N
UVA LONGANESI
UVA RARA
Sel. VCR
VCR 362*, VCR 363*,
VCR 444*
MI-UR-2, 6 RA
UVA TOSCA
V

Sel. VCR (Maioli)
VELTLINER
VCR 175*, VCR 177*,

VCR 233*
VERDEA
VCR 115
VERDECA
UBA 6/A
C.L.6, C.L.34, C.L.47,
C.L.77, C.L.101
VERDEJO
VERDELHO

Sel. Madeira
VERDELLO
VCR 1
VERDICCHIO
(TREBBIANO DILUGANA,
TREBBIANO VALTENESI,
TREBBIANO DI SOAVE)
R 1, R 2, VCR 3,
VCR 28, VCR 107
CSV-AP-VE 2,
CSV-AP-VE 5, 10ISV
VERDISO
VCR 2
ISV-V 2
VERDUZZO FRIULANO
R 5, VCR 2, VCR 100,

VCR 200, VCR 303, VCR 72*,
VCR 75*, VCR 286*
ISV-F 2, ERSA FVG 221
Sel. VCR
ISV-V 5
Sel. Motta
VERDUZZO TREVIGIANO
VERMENTINO
(FAVORITA, PIGATO)
VCR 1, VCR 12, (Favorita)

VCR 2, (Pigato)
VCR 367*, VCR 370*
CAP VS 3, CAPVS 12,

CVT78, CVT84, (Favorita)
CVT14, CVT 66, CVT105,
(Pigato) CVT55, CVT121
VERNACCIA
DI ORISTANO
VERNACCIA
DIS.GIMIGNANO
640, 766
Sel. VCR
VCR 375, UFIRCSG 3, -5,
-13, -15, -16, -17, -19, -414
VERNACCIA NERA
1ISV
VESPAIOLA
ISVCVI 4, ISVCVI 9, ISVCVI 16
VESPOLINA
CVT27, CVT31
VICTORIA
VCR 449*, VCR 450*
VIDIANO
VCR 289*
VARIEDADES
CLONES VCR
PBLICOS ITALIANOS
CLONES EXTRANJEROS
VIEN DE NUS
VIOGNIER
Sel. R.A.V.A.
642, 1051
VIOSINHO
Mezcla policlonal
VITOUSKA
X
XARELLO

Sel. VCR
I.20, I.23, I.57
XARELLO ROSADO
XINOMAVRO
Sel. Vitrohellas
LOS CAMPOS MADRES VCR PARA

YEMAS Y PARA PORTAINJERTOS
Cada ao Vivai Cooperativi Rauscedo planta ms de 80,000,000 de estacas
injertadas; para realizar esta enorme produccin, la materia prima,
es decir, los portainjertos y los injertos, se extraen de las plantaciones
cultivadas con materiales base oficialmente controlados.
Las plantaciones de las Plantas Madre de Portainjertos estn situadas
en las 1000 hectreas de cultivo en la provincia de Pordenone, en suelos
gravosos y particularmente adecuados para este tipo de cultivo. Adems,
otras 50 hectreas se cultivan en Grecia con el objetivo de aumentar
la disponibilidad de los portainjertos tipo 110R y 1103P.
En cuanto a las yemas, a parte de las plantaciones realizadas

por los socios de la Cooperativa, otras plantaciones son gestionadas
mediante contratos de cultivo con empresas agrcolas de las zonas
vitcolas de mayor renombre.
Desde el ao 1995, Vivai Cooperativi Rauscedo han llevado a cabo
el cultivo de plantaciones especiales de las Plantas Madre de yemas
en una superficie de 50 ha en el litoral Adritico y, en el ao 2003,
de 30 ha en la regin Romaa por la Cooperativa Valbruna y otros
cultivadores pblicos italianos y extranjeros, colocando ah las mejores
Campos madres para yemas: 50 hectreas realizadas a Grado (GO)
selecciones clonales VCR. En estos suelos vrgenes, los clones

son cultivados a partir de un rgido protocolo de defensa fitosanitaria
con tal de maximizar la produccin de sarmientos sanos y bien
lignificados.
Cada ao, los campos de las Plantas Madre de Yemas y Portainjertos
son inspeccionados por los Servicios Fitosanitarios para verificar
el mantenimiento del estado sanitario en cumplimiento de la
normativa vigente (D.M 8 de Febrero de 2005 y D.M 7 de julio de 2006
de recepcin de la Directiva Europea 2002/11 CE de 14 de febrero
de 2002). Adems de estos controles institucionales, VCR sigue

un estricto protocolo de controles internos: un equipo de especialistas
ampelgrafos de VCR controla anualmente los campos de las Plantas
Madre, verificando su estado sanitario y el grado de maduracin
de la madera para garantizar un producto de alto nivel cualitativo.
Las verificaciones sanitarias internas no se limitan a los sntomas
visibles: cada ao el laboratorio del Centro Experimental VCR realiza
cerca de 7000 pruebas ELISA para asegurar un nivel sanitario ptimo
previsto por la legislacin vigente.
Plantas madre para portainjertos cultivadas en Rauscedo por los Socios VCR
La filoxera, el temido enemigo de la vid europea, ha encontrado

un adversario ms fuerte y preparado: Las plantas injertadas VCR!
LOS PORTAINJERTOS
Como ya se sabe, el portainjerto, nacido como una herramienta
para defenderse de la filoxera, ha adquirido con el tiempo un papel
de intermediario entre el ambiente pedoclimtico y las caractersticas
varietales.
En funcin de esta exigencia especfica, Vivai Cooperativi Rauscedo
aporta anualmente ms de 700 combinaciones variedad/portainjerto
distintas, con tal de asegurar a cada viticultor el producto
ms adecuado para las exigencias de su empresa. Adems, los socios
de la Cooperativa cultivan en Rauscedo ms de 1000 hectreas
de plantas madre de diversos portainjertos, tales como Kober

5 BB, S0 4, 1103 P, 110 R, 420 A o 161.49. Se debe destacar que todas
las plantaciones relacionadas para la produccin de portainjertos
han sido realizadas utilizando materiales de seleccin clonal
de la categora base obtenidos en la mayora de los casos por VCR.
Esto permite asegurar al viticultor un material de origen conocido
y seguro, y controlado sanitariamente.
Actualmente, Vivai Cooperativi Rauscedo dispone de los siguientes
portainjertos, clasificados por sus caractersticas distintivas:
GRUPO BERLANDIERI X RIPARIA
GRUPO RIPARIA X RUPESTRIS
Kober 5 BB: adecuado para ambientes frescos en suelos heterogneos,
101.14: lleva a una mayor precocidad de la maduracin, gracias a su
desde pesados hasta ligeros o ricos en minerales, siempre y cuando no
corto ciclo vegetativo y vigor dbil. Adecuado para ambientes frescos,
sean excesivamente calcreos. Dado su vigor, se debe evitar utilizarlo
hmedos y no calcreos.
en suelos demasiado frtiles.
3309 C: de vigor dbil, se adapta bien a suelos no clorosantes de textura
Clones homologados: Kober 5 BB VCR 102, VCR 423, VCR 424.
media y no secos. Su dbil vigor permite utilizarlo en plantaciones densas
S04: portainjerto de vigor medio, puede ser utilizado en terrenos pesados,
adecuadas para las producciones de elevada calidad.
siempre y cuando no sean dbiles o excesivamente clorosantes. Se
Schwarzmann: de vigor suficiente, se adapta tambin a suelos arcillosos
recomienda utilizarlo para las variedades sensibles al desecamiento
y secos. Es ms rstico que el 3309 C y del 101.14.
del raquis y en suelos que presentan una desequilibrada relacin de
Clones homologados: Schwarzmann VCR 122.
magnesio, potasio y calcio.

Clones homologados: S0 4 VCR 105, ISV-VCR 4, ISV-VCR 6.
420A: portainjerto de vigor modesto adecuado para ambientes secos
GRUPO VINIFERA X BERLANDIERI
y terrenos pesados o ligeramente clorosante. Su desarrollo inicial es
196.17: presenta un ptimo vigor y una baja resistencia a la caliza activa.
lento, sobre todo, en terrenos fros; con posterioridad obtiene un ptimo
Se adapta bien a suelos cidos, secos, pedregosos, pobres y arenosos.
equilibrio vegeto-productivo.
Gravesac: presenta un buen vigor, una dbil resistencia a la caliza y
Clones homologados: 420A VCR 103.
una ptima adaptacin a suelos cidos.
161.49: su limitado vigor y ptima resistencia a la caliza, permiten su
41 B: presenta un buen vigor y una elevada resistencia a la caliza; es
uso en varios ambientes, especialmente en plantaciones de media o
utilizable en ambientes clidos y clorosantes o en zonas septentrionales
elevada densidad. Afecta positivamente la calidad de los vinos, sobre
siempre y cuando no est situado en suelos fros, asfixiados y pesados.
todo, si son blancos.
Clones homologados: 41 B VCR 117.
Clones homologados: 161.49 VCR 112, VCR 123.
Fercal: presenta una elevada resistencia a la caliza, superior a la del
5 C: de caractersticas bastante similares al Kober 5BB, se distingue
41 B y del 140Ru. Vigoroso, sensible a la carencia de magnesio y utilizable
por su mejor adaptacin a suelos pobres.
en terrenos donde la presencia de caliza activa es difcilmente tolerable

para otros portainjertos.
GRUPO BERLANDIERI X RUPESTRIS

1103 P: portainjerto vigoroso, elstico, presenta un elevado grado de
afinidad con todas las variedades. Resiste a las sequas y se adapta
bien a casi todos los suelos, tambin a los arcillosos-calcreos.
Clones homologados: 1103 P VCR 107, VCR 119, VCR 498, VCR 501.
110 R: adecuado para ambientes difciles y terrenos no excesivamente
dotados de caliza, pobres y secos. Se trata de un portainjerto tpico
para ambientes clidos y secos.
Clones homologados: 110 R VCR 114, VCR 418, VCR 424.
140 Ru: muy vigoroso, presenta una elevada resistencia a las sequas y la
caliza. No siempre consigue llegar al justo equilibrio vegeto-productivo,
con la consiguiente degradacin del nivel cualitativo del producto.
Clones homologados: 140 Ru VCR 120.
775 P: vigoroso, adecuado para suelos no excesivamente pesados,
aunque s secos o medianamente calcreos.
779 P: muy vigoroso, rstico, se adapta a suelos pobres y difciles.
Presenta una ptima resistencia a las sequas y se adapta peor que el
1103 P a los suelos calcreos. Actualmente, es poco utilizado, debido
a su no ptima compatibilidad con muchas variedades.
Rupestris Du Lot: presenta buen vigor y una aceptable resistencia a
la caliza activa. Resiste a las sequas, pero conviene no utilizarlo en
suelos demasiado compactos.
Clones homologados: Rupestris Du Lot VCR 109.
CUADRO SINPTICO DE LAS

CARACTERSTICAS DE LOS
PORTAINJETOS DE LA VID
Leyenda:
-- Insuficiente
Bajo
+
Suficiente
++ Bueno
+++ Elevado
++++ Muy elevado
BERLANDIERI x RUPESTRIS
BERLANDIERI x RIPARIA
PORTAINJERTO
RIPARIA x
RUPESTRIS
ADAPTACIN AL TERRENO
AFINIDAD CON
VITIS V.
RESISTENCIA A LA
CALIZA ACTIVA %
IPC
HMEDO
SECO/PEDREGOSO
ARENOSO
Kober 5 BB
++/+++
++++
20
40
++
SO 4
++/+++
++
17
30
-/+
+/++
++
420A
-/+
+/++
20
40
--
++
-/+
161.49
-/+
25
50
-/+
-/+
5C
+++
++
20
40
++
-/+
-/+
1103 Paulsen
+++
++++
17
30
+++
+++
110 Richter
+++
17
30
--
+++
++
140 Ruggeri
++++
-/+
40
90
--
++++
++
775 Paulsen
+++
19
50
--
+++
++
779 Paulsen
++++
-/+
16
25
--
++++
++
++/+++
++
14
20
++
101.14
++
10
++
--
3309 C
++
11
10
++
--
--
-/+
+++
10
++
++++
++
-/+
++
Gravesac
++/+++
++
++
++
41 B
++/+++
--/-
40
60
--
-/+
Fercal
++/+++
-/+
40
120
++
++
-/+
Rupestris Du Lot
SCHWARZMANN
196.17
VARIOS
VIGOR INDUCIDO
ADAPTACIN AL TERRENO
RESISTENCIA A
LAFILOXERA
RESISTENCIA A
LOS NEMTODOS
MELOIDOGYNE I
NOTAS
ARCILLOSO
ACIDO
SALINO
++
++
+++
++/+++
Algn caso de incompatibilidad en los clones

de Sauvignon y Cabernet Sauvignon
++
+++
+++
Fenmenos de incompatibilidad con Garnacha
++
-/+
--
++
-/+
No es muy eficiente en la absorcin de potasio
--
+++
-/+
Presencia de tillosis que puede inducir fenmenos de apopleja
+++
+++
+++
+++
++
++++
++
++
++++
++
Evitar utilizar Syrah x 110R en suelos con

ms del 5% de caliza activa
++
--
++++
++
Fenmenos de incompatibilidad con varias variedades
++
--
++++
++
++
--
++++
++
Fenmenos de incompatibilidad con varias variedades
++
++++
--
Muy sensible a las virosis de entronudo corto y madera rizada
--
--
+++
++
Se han comprobado casos de incompatibilidad con

los clones Sauvignon y Cabernet Sauvignon
++
--
+++
--
Se han comprobado casos de incompatibilidad con los clones Sauvignon,

Cabernet Sauvignon y, ltimamente, tambin con Chardonnay
++
+++
++
Preferible al 101.14 en suelos pesados
++
++
++
-/+
--
Induce al retraso en la maduracin de la uva
+++
+++
--
--
--
--
+/++
Sensible a las primaveras fras y hmedas,

y a la carencia de potasio
--
+++
++
Difcil absorcin del magnesio
Novedad 2010 Patente Celerina Plus
EL PRODUCTO VCR
El largo recorrido de VCR, de ms de 80 aos, ha permitido elaborar
en Rauscedo el complejo vitcola ms grande del mundo. Este xito
se debe a muchos factores, pero en particular a uno: la calidad
del producto. La planta injertada VCR ha adquirido notoriedad en todo
el mundo, como consecuencia directa de su alto grado de fiabilidad
y del superior nivel gentico-sanitario.
Durante algn tiempo, el injerto ms utilizado en Rauscedo era el denominado
injerto en castillo; con posterioridad, en los aos 80, se introdujo el injerto
Omega de derivacin francesa y de ejecucin ms fcil y rpida.
Actualmente, gracias a una nueva mquina automtica injertadora,

la Celerina Plus, creada y patentada por Vivai Cooperativi Rauscedo,
se ha retomado la produccin de plantas injertadas en castillo.
Dicha mquina permite la continua desinfeccin de las herramientas
de corte y un ensamblaje perfecto entre yema y portainjertos con
la formacin de callos ms regulares y slidos respecto a otros tipos
de injertos.
Este ltimo aspecto resulta fundamental para quienes cultivan viedos,
ya que influye directamente en la rentabilidad de la inversin vitcola.
Injerto clonal proveniente de

plantas madre certificadas
30-38 cm
3-4 yemas
Portainjerto clonal proveniente

de plantas madre certificadas
10-15 cm
Zona protegida
Poder contar con un viedo uniforme, sano, productivo y longevo

es lo que piden los viticultores de todo el mundo. Comenzar con una planta
injertada de calidad es, sobre todo hoy en da, imprescindible.
Otro aspecto que caracteriza las plantas injertadas VCR es que pueden
presumir del pasaporte tipo ZP (Zona protegida), ya que provienen
de cultivos, donde no aparecen los sntomas de Flavescencia Dorada
o Madera Negra. Por lo tanto, las plantas injertadas VCR pueden
circular libremente tambin por las zonas vitcolas libres de la presencia
de fitoplasmas de la vid: una garanta adicional para todos los viticultores
Formacin radicular abundante

y bien distribuida
y, en particular, para aquellos obligados a operar en zonas altamente

atacadas por esta enfermedad, que exigen emplear materiales libres
de ella con total certeza.
Transporte y distribucin VCR

en Italia y extranjero
Plantacin con mquinas Wagner
Plantacin realizada con

plantas injertadas VCR
EL SERVICIO VCR
Todos somos conscientes de la importancia de poner a disposicin
de los viticultores plantas injertadas y clones de gran calidad, pero
el servicio preventa y postventa es igualmente importante.
Vivai Cooperativi Rauscedo dispone de una estructura organizativa,
que permite realizar el mejor asesoramiento del mercado, gracias a la
presencia de agrnomos especializados en viticultura y de colaboradores
externos para la ejecucin de las labores.
Vivai Cooperativi Rauscedo realiza desde el anlisis del terreno, la eleccin
del modelo vitcola, de la variedad, de los clones y de los portainjertos
hasta la plantacin con muchos de sus distribuidores. Pero el servicio

ofrecido por VCR no acaba con la entrega de las plantas injertadas:
nuestros tcnicos estn disponibles para realizar inspecciones
en el campo con tal de verificar el buen arraigo de las plantas y ofrecer
consejos sobre una buena gestin de la plantacin.
Adems, VCR, siempre sensible al mantenimiento de la biodiversidad
y la salvaguarda de los biotipos y las variedades menores, ofrece
la posibilidad de multiplicar las selecciones con producciones a demanda,
tambin en cantidades ms pequeas, garantizando plantas injertadas
producidas en portainjertos seleccionados para el uso exclusivo

de la empresa solicitante. En resumen, los viticultores de todo el mundo
no slo encontrarn en Vivai Cooperativi Rauscedo un simple proveedor
de plantas injertadas de vid, sino un socio capaz de contribuir en todos
los campos para que cualquier proyecto vitivincola consiga, con el tiempo,
la mayor rentabilidad posible.
VCR EN EL MUNDO
Hoy en da, la presencia comercial de Vivai Cooperativi Rauscedo llega
a todos los pases vitcolas del mundo. Dada la importancia del mercado
francs, en octubre del ao 2003 se decidi crear en el sur de Francia,
cerca de Nimes, una sociedad denominada VCR France con el objetivo
de operar directamente en el mercado francs, utilizando las plantas
injertadas de la casa madre y aquellos producidos directamente.
En Estados Unidos, los obstculos fitosanitarios son de tal magnitud,
que impiden el uso de materiales vitcolas externos; como consecuencia
de ello, las plantas injertadas VCR, aunque potencialmente apreciados
por los viticultores californianos, no pueden ser exportados. El inters

demostrado hacia los clones VCR originales ha llevado a los Vivai
Cooperativi Rauscedo a crear una nueva sociedad en Santa Rosa, valle
de Sonoma, California, con el objetivo de producir y distribuir localmente
plantas injertadas de vid de calidad VCR. Creada en el ao 1996, Nova
Vine ya ha provisto a los ms prestigiosos e importantes viticultores
locales: Mondavi, Gallo, Martini, Sebastiani, etc.
Mientras tanto, los clones VCR originales han superado los seversimos
controles sanitarios previstos por las normas estadounidenses
de cuarentena y certificacin y han sido comercializadas por Nova Vine.

Mientras que el objetivo de los Vivai Cooperativi Rauscedo en California
se concentra en producir plantas injertadas a estilo de VCR, en Australia
se ha llegado a un acuerdo con uno de los ms importantes viveros
locales, Chalmers Nurseries, para distribuir los clones VCR.
Tambin en este caso, las selecciones VCR han sido objeto de controles
sanitarios que han superado brillantemente. A da de hoy, los clones
VCR son utilizados, directa o indirectamente, por viticultores de todos
los continentes.
En Espaa la presencia de VCR est asegurada desde el ao 1989

por la Sociedad Agromillora Iberia, lder mundial en la produccin
de olivos y frutales de hueso, que con una red comercial superior
a los 50 puntos de venta, abarca todos y cada uno de los puntos vitcolas
de la geografa espaola.
En Grecia opera Vitrohellas, sociedad productora de frutales y distribuidora
de plantas injertadas de variedad internacional y local en todo el pas,
incluidas las islas.
Instalaciones de Agromillora Iberia en Can Bosch
AGROMILLORA: DISTRIBUIDOR
EXCLUSIVO DE VCR EN ESPAA
LA EMPRESA: AGROMILLORA nace en 1986 en Subirats (Barcelona), potencial agrcola de todo el mundo; Europa (Espaa), Asia (Turqua),
con el objetivo de suministrar al sector agrcola materiales vegetales Amrica (USA, Chile, Uruguay, Brasil y Argentina), frica (Marruecos
de la mxima calidad gentica y sanitaria. Desde entonces, contina y Tnez) y Australia.
fiel a los valores de calidad, mejora continua e innovacin. La larga En la vanguardia de la tecnologa, los procesos productivos integran
experiencia y alta profesionalidad, junto con la ms avanzada tecnologa la multiplicacin in vitro, el microinjerto y el crecimiento en condiciones
y espritu de internacionalizacin, sita a la compaa como un referente controladas. En nuestras instalaciones y sistemas de produccin
en el mbito viverstico siendo lder mundial en produccin de portainjertos introducimos permanentemente mejoras e innovaciones, pilares
de frutales de hueso y plantas de olivo.
de una produccin a gran escala y de calidad:
La estrategia comercial de AGROMILLORA se basa en abrir nuevos - A principios de los 90, Agromillora aplica una nueva tecnologa de cultivo
mercados, con la creacin de filiales emplazadas en los pases de mayor de alta densidad en el olivar permitiendo conseguir un aumento muy notable
Seleccin y entutorado de olivos
Estaquillado de olivos
de la rentabilidad de las plantaciones respecto al olivar tradicional. - Con el mismo objetivo la introduccin de portainjertos de bajo vigor
Hoy en da este sistema se ha aplicado en las zonas ms importantes en ctrico abre nuevas vas de mecanizacin para un cultivo difundido
de olivar de todo el mundo, llegando a plantar ms de 120.000 Has y vender por los cinco continentes.
ms de 100 millones de plantas de olivo OLINT (www.olint.com).
Actualmente el grupo AGROMILLORA cuenta con una plantilla de ms de 500
- En 1998, Agromillora comienza a desarrollar un programa de mejora trabajadores entre operarios y tcnicos cualificados, y su produccin
gentica de frutales de hueso para ofrecer nuevos portainjertos supera los 40 millones de plantas anuales. www.agromillora.com
mejor adaptados a una fruticultura ms tecnificada y que respondan LA DISTRIBUCIN DE LAS PLANTAS VCR-AGROMILLORA: Fieles siempre
a las demandas del sector: alta productividad, menor vigor y mejor a la filosofa de la empresa que busca suministrar al sector agrcola
adaptacin al suelo. Como resultado de este programa nace la serie materiales vegetales de la mxima calidad gentica y sanitaria, en 1987,
ROOTPAC (www.rootpac.com).
Agromillora estrecha lazos con VCR y se convierte en socio y distribuidor
Tcnicos de Agromillora-VCR marcando vias
exclusivo de plantas de vid VCR en Espaa. Apoyados por una slida

red de distribucin, con presencia en todas las denominaciones de origen,
la capacidad tcnica y experiencia de AGROMILLORA ha consagrado
a VCR como referente vitcola tambin en el mercado nacional.
Con ms de 7 millones de plantas vendidas de media anual en Espaa,
los tcnicos de VCR-AGROMILLORA ofrecen un asesoramiento individualizado
a cada viticultor para que las nuevas plantaciones sean un xito desde
el inicio mismo de su planteamiento. La interpretacin de los anlisis
de suelos, la seleccin sanitaria del material vegetal propio de los clientes
para su posterior injertado, el desarrollo de programas de seleccin
clonal de variedades autctonas (caso del Tempranillo, Garnacha Fina,

Albario, Macabeo, o Garnacha Tintorera), el asesoramiento en la eleccin
de clones y portainjertos, o la difusin de las novedades del sector a travs
de la organizacin de diversas jornadas tcnicas, forman parte de la labor diaria
de VCR-AGROMILLORA para lograr la mxima satisfaccin de sus clientes.
Para el viticultor espaol acercarse a VCR-AGROMILLORA, supone
acceder al mayor abanico de clones y portainjertos del mercado,
con materiales nicos que slo podr encontrar en nuestra empresa,
y todo ello al amparo de una asistencia tcnica cualificada, antes,
durante, y despus de la plantacin de su viedo.
DESCRIPCIN DE LAS
PRINCIPALES VARIEDADES Y
CLONES MULTIPLICADAS
POR VCR
NDICE
VARIEDADES Y CLONES
DEUVAS DE VINIFICACIN
Airen ....................................................................................... 44
Albario ............................................................................... 45
Arinto ..................................................................................... 46
Blanca Cayetana ......................................................... 47
Bobal ...................................................................................... 48
Cabernet Franc ............................................................. 49
Cabernet Sauvignon ................................................ 50
Cariena ............................................................................. 52
Carmenere ........................................................................ 53
Castelao .............................................................................. 55
Chardonnay ..................................................................... 56
Eva ........................................................................................... 58
Fernao Pires .................................................................... 59
Garnacha Blanca ........................................................ 60
Garnacha Tinta ............................................................. 61
Garnacha Tintorera
(Alicante Bouschet) .................................................. 65
Godello ................................................................................. 66
Graciano ............................................................................. 67
Loureira ............................................................................... 68
Macabeo ............................................................................. 69
Malbech .............................................................................. 70
Malvasia di Candia Aromtica ........................ 71
Marselan ............................................................................ 72
Mencia .................................................................................. 73
Merlot ..................................................................................... 74
Monastrell ........................................................................ 77
Moscatel de Alejandria ......................................... 78
Moscatel de Grano Menudo .............................. 79
Palava ................................................................................... 81
Palomino Fino ................................................................ 82
Pardina ................................................................................. 83
Parellada ............................................................................ 84
Pedro Ximenz .............................................................. 85
Petit Verdot ...................................................................... 86
Pinot Blanc ....................................................................... 87
Pinot Gris ........................................................................... 89
Pinot Noir ........................................................................... 90
Prieto Picudo .................................................................. 92
Rabigato .............................................................................. 93
Rebo ....................................................................................... 94
Riesling B. .......................................................................... 95
Sauvignon ......................................................................... 96
Semilln .............................................................................. 98
Sria ......................................................................................... 99
Sousn .............................................................................. 100
Syrah ................................................................................... 101
Tannat ................................................................................ 102
Tempranillo (Tinta delPas,
TintodeToro) ............................................................... 103
Tempranillo Blanco ................................................ 106
Tinta Barroca .............................................................. 107
Torronts (Malvasia Fina) ................................. 108
Touriga Franca ........................................................... 109
Touriga Nacional ........................................................ 110
Traminer ............................................................................ 111
Treixadura ....................................................................... 112
Trepat .................................................................................. 113
VARIEDADES Y CLONES
DEUVAS DE MESA
Trincandeira ..................................................................
Verdejo ...............................................................................
Viognier ..............................................................................
Xarel-lo ..............................................................................
114
115
117
118
OTRAS VARIEDADES DE UVAS

DE VINIFICACON
Albarn Blanco ............................................................. 119
Albillo Mayor ................................................................. 119
Alfrocheiro ...................................................................... 119
Ancellotta ....................................................................... 120
Antao Vaz ........................................................................ 120
Arinarnoa ........................................................................ 120
Avesso ............................................................................... 121
Azal B. ................................................................................ 121
Baga .................................................................................... 121
Brancellao ...................................................................... 122
Caio Blanco ................................................................ 122
Cao Tinto ..................................................................... 122
Chenin ................................................................................ 123
Codega do Larinho .................................................. 123
Encruzado ...................................................................... 123
Espadeiro ......................................................................... 124
Espadeiro (Padeiro) ................................................ 124
Garnacha Peluda ...................................................... 124
Malvasia Aromtica (de Sitges) .................. 125
Malvasia Riojana ...................................................... 125
Manzoni Blanco ........................................................ 125
Maturana Blanca ..................................................... 126
Merenzao (Bastardo) ............................................ 126
Parraleta ......................................................................... 126
Petit Manseng ............................................................ 127
Picapoll Blanco ......................................................... 127
Planta Nova .................................................................. 127
Tinta Francisca .......................................................... 128
Tinto Co ......................................................................... 128
Viosinho ............................................................................ 128
Xarel-lo Rosado ......................................................... 129
Zinfandel (Primitivo) ............................................. 129
Alfonso Lavalle ....................................................... 132

Black Magic .................................................................. 133
Cardinal ............................................................................ 134
Crimson Seedless ................................................... 135
Danuta ............................................................................... 136
Italia ..................................................................................... 137
Matilde .............................................................................. 138
Michele Palieri ........................................................... 139
Moldova ............................................................................ 140
Moscatel Hamburgo .............................................. 141
Prima .................................................................................. 142
Roseti (Regina) ........................................................... 143
Sublima Seedless ................................................... 144
Sultanina ......................................................................... 145
Supernova Seedless ............................................. 146
Victoria .............................................................................. 147
OTRAS CEPAS DE UVA DE MESA

Aledo ................................................................................... 148
Autumn Royal .............................................................. 148
Baresana ......................................................................... 148
Lattuario Negro (Regina Negra) ................. 149
Napolen (Don Mariano) ................................... 149
Pannonia Kincse ...................................................... 149
Panse Precoz ............................................................... 150
Regal Seedless .......................................................... 150
Reina de las Vias (Regina Vigneti) ......... 150
Pizzutello Blanco ...................................................... 151
VARIEDADES YY CLONES
VARIEDADES
CLONES
DEUVAS DE VINIFICACIN
VINIFICACIN
AIREN
Es la variedad ms plantada en el mundo. Se cultiva sobre todo en el centro de Espaa, donde
tambin se conoce como Lairen, Manchega o Valdepeera.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice blanquecino con extremidad aserrada; hoja media,
pentagonal con seno peciolar semiabierto; racimo grande y alado; baya esfrica, pulpa blanda.
Aptitudes de cultivo: viedo vigoroso de porte tumbado (rastrero).
Poda y formacin: presenta una acentuada fertilidad en la base, por lo que se adapta a una
poda muy corta tipo Gobelet. Se puede adaptar a espaldera.
poca de brotacin: tarda.
poca de maduracin: tarda.
Produccin: abundante y constante.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: muy resistente a las enfermedades. Poco
sensibile a las heladas primaverales. Resistencia ptima a la sequia gracias a su rusticidad.
Potencial enolgico: se obtiene un vino neutro y alcohlico, de calidad medio-baja debido a su
elevada productividad. El nivel de acidez es bajo.
Clones en multiplicacin: Airen 22-23, 24-13, 18-22.
SUPERFCIE CULTIVADA EN ESPAA

AO
HECTREAS
1990
1999
2009
479.229
425.788
255.840
Viedos en Castilla-La Mancha
ALBARIO
Es la variedad ms difundida en la regin de Galcia, en Espaa, y una de las variedades ms importantes en la regin de Vinho Verde en Portugal (Alvarinho), cultivada sobre todo en el norte del
Minho, subregin de Mono. Debido a su adaptabilidad, tambin se cultiva en otras partes de
Portugal. En Espaa la mayora de las plantaciones se encuentran en la comarcas de O Salnes
y O Rosal y se extienden hacia el interior por la cuenca del ro Mio hasta Salvatierra de Mio y
Arbo, coincidendo con la D.O. Ras Baixas (Galicia).
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice abierto, muy algodonoso, blanco con bordes
fuertemente dentados. Hoja pequea, redondeada-pentagonal, con senos laterales muy poco
profundos, haz verde brillante, envs araoso. Racimo pequeo, medio compacto, bayas esfricas de color verde amarillento y con sabor ligeramente amoscatelado.
Aptitudes de cultivo: viedo de vigor elevado. Porte semierguido. Se adapta a varios tipos de
terrenos y climas, siempre y cuando no sean demasiado hmedos y no se trate de suelos mal
drenados. Prefiere terrenos de origen grantico.
Formacin y poda: prefiere formaciones relativamente extendidas y podas medio-largas o largas. En caso de poda corta, pueden detectarse importantes prdidas productivas.
poca de brotacin: media-precoz.
poca de maduracin: media-precoz.
Produccin: variedad poco productiva, especialmente si no se aplican sistemas de despunte y
podas adecuados. La seleccin clonal ofrece importantes mejoras productivas.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: sensible a oidio y acariosis. Medianamente
sensible a mildiu y botritis.
Potencial enolgico: proporciona un vino de color amarillo paja con reflejos verdosos de acidez elevada, armonios, de gran persistencia y expresin aromtica. Variedad adecuada para
envejecimiento.
Clones en multiplicacin: mezcla policlonal, 42 JBP, 43JBP, 44ISA.

AO
1990
1999
2009
HECTREAS
220
222
5.490
SUPERFCIE CULTIVADA EN PORTUGAL

AO
2000
2011
HECTREAS
1.800
1.596
Viedos en Galicia
ARINTO
Cultivada en todo Portugal. Tambin conocida con el nombre de Pedern.
Caracteres ampelogrficos: pmpano abierto, distribucin ribeteada y dbil intensidad de la
pigmentacin antocinica de la extremidad, porte erguido, alto vigor del pmpano. Hoja grande, borde pentagonal, cinco lbulos, dientes de lados convexos y cortos, seno peciolar cerrado
en V, senos laterales superiores abiertos, base de los senos laterales superiores en V. Racimo
grande, compacto, pednculo mediano. Baya pequea, uniforma, de forma elptica, corta, ombligo visible; pulpa coloreada, jugosa, blanda; pedicelo corto de difcil separacin.
Aptitudes de cultivo: cepa muy vigorosa de porte erguido.
Formacin y poda: prefiere formas relativamente extendidas y podas medio-largas.
Produccin: cepa tradicionalmente poco productiva, su productividad ha mejorado notablemente, gracias a la seleccin de materiales vegetales sanos.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: medianamente sensible a la botrytis.
Potencial enolgico: contenido en azcar mediano, acidez total muy elevada; proporciona vinos blancos de reflejos verdes, caracterizados por una importante gama aromtica, de acidez
fuerte y aroma intenso, adecuados para el envejecimiento.
Clones en multiplicacin: mezcla policlonal, 34JBP, 35JBP, 38JBP.

AO
2000
2011
HECTREAS
5.900
3.311
BLANCA CAYETANA
Variedad cultivada principalmente en la provincia de Badajoz.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice verde marrn y bordes intensamente pigmentados. Hoja mediana, cuneiforme de 5 lbulos, haz verde oscuro, seno peciolar abierto en V.
Racimo medio-grande y bastante compacto. Baya elptica corta.
Aptitudes de cultivo: vigor medio-alto y porte de la vegetacin semierguido.
Formacin y poda: tradicionalmente cultivada en vaso, se adapta a las formas dirigidas en espaldera. Prefiere podas medio-ricas.
poca de brotacin: media.
poca de maduracin: media-tarda.
Produccin: elevada.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: sensible al odio, la botrytis y la acariosis.
Potencial enolgico: proporciona vinos alcohlicos de baja acidez, color amarillo tenue con matices verdosos, perfumes intensos y complejos a fruta madura (pltano, manzana) y, al mismo
tiempo, a verduras que les proporcionan notas frescas y afrutadas. Gracias a su productividad,
puede ser utilizada en la produccin de alcohol para brandy.

AO
HECTREAS
1990
1999
2009
71.709
64.964
45.580
Viedos en Extremadura. Fuente: Consejo Regulador D.O. Ribera del Guadiana
BOBAL
Considerada autctona de la zona de Requena (tambin se poda encontrar en Sagunto), su antigedad se remonta, por lo menos, a la Edad Media. Esta uva es tpica de las zonas altas de Levante.
Predomina en el viedo de la regin valenciana de Utiel Requena, donde representa ms del 90%
de la superficie cultivada. Corresponde a la variedad autorizada en las denominaciones de origen de Alicante, Cariena y Utiel - Requena.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice verde bronceado, de porte semierguido y horizontal. Hoja media-grande, pentagonal, haz verde oscuro y envs algodonoso con 5 lbulos
sobrepuestos a nivel del seno peciolar en V. Racimo medio-grande de forma cnica e irregular.
Baya esferoidal de dimensiones medianas, ligeramente aplastada.
Aptitudes de cultivo: cepa de buen vigor y buena resistencia a las sequas. Brota un poco ms
tarde que otras variedades, con lo que se evita el riesgo de las heladas primaverales. Durante
primaveras muy fras, puede dar lugar a enrojecimientos de la hoja y cadas de la produccin y
fertilidad, debido a su elevado vigor.
Formacin y poda: se adapta a varias formas de poda, prefiriendo aquellas largas por su poca
fertilidad basal.
poca de brotacin: media-tarda.
Produccin: elevada.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: media a odio. A pesar de tener un racimo
grande y compacto, se ha demostrado que es ms resistente a las enfermedades que las variedades como el Tempranillo, tanto en la piel de la baya, ms espesa, como por el follaje ms aireado.
Potencial enolgico: grado alcohlico relativamente bajo y de acidez elevada (5,5 a 6,5 de tartrico). Sus vinos se caracterizan por un intenso color cereza oscuro con ribetes de color granate
violceo. En la nariz, aparecen matices ligeramente herbceos. En la boca, resaltan los taninos
y la acidez. Se emplea tambin para la elaboracin de rosados, bastante finos y afrutados y de
sabor fresco. Sus vinos son poco aptos para la crianza, han sido y siguen siendo considerados
el componente ideal para mejorar el color de otros vinos ms flojos.
AO
HECTREAS
1990
1999
2009
105.774
104.372
78.145
Viedos en Castilla-La Mancha
CABERNET FRANC
Proveniente del suroeste de Francia, se ha difundido en muchas reas vitcolas dedicadas a la
produccin de vinos tintos bordeleses.
Caracteres ampelogrficos: variedad bastante homognea. Las diferencias se refieren al potencial productivo, que puede variar incluso de una manera evidente. pice del pmpano grande
de color verde blanquecino, sombreado en rojo-bronceado. Hoja de tamao medio, pentagonal, de 3 a 5 lbulos con seno peciolar en lira estrecha con frecuente presencia de un diente;
envs con leve tomentosidad. Racimo de dimensiones medias, cilndro-cnico, medianamente compacto. Baya media-pequea, esferoidal de piel espesa; pulpa jugosa de sabor herbceo.
Aptitudes de cultivo: variedad bastante vigorosa con porte de la vegetacin semierguido. Prefiere
terrenos arcillosos-calcreos, pero tambin puede dar buenos resultados en terrenos arenosos o sueltos, siempre y cuando no haya estrs hdrico.
Formacin y poda: prefiere formas de poda largas, aunque en ambientes clidos y secos puede ser conveniente podar a pulgares. La lignificacin es buena e incluso mejor que en Cabernet
Sauvignon y Carmnere, por lo que puede ser cultivado en reas con inviernos rgidos.
poca de maduracin: media.
Produccin: buena y constante.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: sensibilidad media frente a botrytis y yesca. Sensible a mosquitos verde y eutipiosis.
Potencial enolgico: esta variedad permite obtener vinos de buena calidad y de elevado grado alcohlico, de buena estructura y con alto contenido de polifenoles. Normalmente entra en
mezcla con Merlot y Cabernet Sauvignon; como monovarietal presenta un leve sabor herbceo
que se pierde con el envejecimiento.
Clones en multiplicacin: Cabernet Franc VCR10, ISVFV4, ISV101, ISVSAVARDO7, ISVSAVARDO8;
Clones franceses: Inra-Entav 210, 212, 214.
Clones de prxima presentacin a la homologacin: Cabernet Franc VCR2, VCR4, VCR165,
VCR166, VCR170, VCR263.
AO
HECTREAS
1990
1999
2009
71.709
64.964
45.580
AO
2005
20
HECTREAS
SUPERFCIE CULTIVADA EN FRANCIA

AO
1958
1968
1979
1988
1998
2006
HECTREAS
9.743
17.864
22.606
30.256
35.163
38.691
CABERNET FRANC
VCR 10
Origen: Passirano (BS)
Ao de homologacin: 1992
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
ANLISIS SENSORIAL
Media varietal
VCR 10
Potencial enolgico: proporciona vinos elegantes,

estructurados, suaves, equilibrados, ricos en color,
caracterizados por sensacin a frutas rojas, flores
y especias. Puede mezclarse con variedades bordelesas o presentarse monovarietal.
FRUTAS ROJAS
SABROSO
VCR 2*
Origen: Cervignano (UD)
*En via de homologacin
10
9
AFRUTADO
MADURO
8
7
TIPICIDAD
FLORAL
VIOLETA
6
5
4
3
2
AGRADABILIDAD
CABERNET FRANC
VCR 2*
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
PICANTE
ESTRUCTURA
FENOL
PIEL
Potencial enolgico: proporciona vinos de discreta tonalidad e intensidad colorante, de buena estructura
y ptima acidez, caracterizados por sabores afrutados (frutas rojas) y florales (violeta) con agradables
notas picantes. Se presta a la vinificacin como monovarietal o en mezcla con variedades bordelesas.
ASTRINGENCIA
BALSMICO
ACIDEZ
HERBCEO
CABERNET SAUVIGNON
De origen francs, zona bordelesa, la variedad se ha difundido por reas templadas-clidas de
todo el mundo. Segn las estimacin de la OIV, en el ao 2000 la superfcie mundial de Cabernet
Sauvignon era de 160,000 ha.

AO
1990
1999
2009
HECTREAS
2.090
5.715
22.212
Caracteres ampelogrficos: la variedad es bastante homognea, las diferencias se refieren

a la forma del racimo y al vigor. Pmpano de pice extendido con visibles tonos rosados. Hoja
de dimensiones medianas, pentagonal, pentalobulada y con seno peciolar cerrado con bordes
sobrepuestos casi sin vello. Racimo mediano-pequeo, cilndrico, espeso con un ala visible,
medianamente compacto. Baya mediana, esferoidal; piel consistente; pulpa un poco carnosa
y de sabor ligeramente herbceo.
Aptitudes de cultivo: cepa medianamente vigorosa, sarmientos tendencialmente elevados y
de entrenudos medio-cortos. Se adapta a climas clidos o secos y ventilados; en el norte prefiere suelos bien expuestos situados en colinas y suelos rocosos o arcillosos bien drenados en
superfcies planas. No acepta suelos frtiles, ni hmedos que inducen en la planta a una escasa lignificacin y climas con insuficiente integral trmica.
Formacin y poda: se adapta a varias formas y podas, dependiendo de los ambientes preseleccionados para el cultivo. En el norte deben utilizarse podas medias-largas, mientras que en
el centro-sur pueden utilizarse podas medias-cortas. Resulta muy importante realizar operaciones en verde para crear un justo equilibrio entre la vegetacin y la produccin.
Produccin: media y constante.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: sensible a las enfermedades de la madera
(yesca, eutipiosis) y el desecamiento del raquis, especialmente si ha sido plantado en SO4, por
lo cual requiere control de la relacin K/Mg del suelo. Algunos clones franceses presentan incompatibilidad con el 3309C.
Potencial enolgico: proporciona vinos de color rojo rub intenso, tendentes al purpra, con cuerpo,
alcohlicos, aromticos y provistos de un ligero y caracterstico sabor herbceo. Se refina considerablemente con el envejecimiento. Vinificado con otros vinos, mejora considerablemente sus
caractersitcas organolpticas. Los mejores vinos se obtienen a partir de viedos cultivados en suelos
duros, drenados y bien expuestos o situados en colinas con suelos ligeramente arcilloso-calcreos.
Clones en multiplicacin: Cabernet Sauvignon R5, VCR8, VCR11, VCR19, ISV2, ISV105, ISV117,
ISVFV5, ISVFV6; clones franceses: Inra-Entav 15, 169, 338, 685.
Clones de prxima presentacin a la homologacin: Cabernet Sauvignon VCR7, VCR9, VCR13,
VCR90, VCR264, VCR291, VCR489, VCR492, VCR500.

AO
1958
1968
1979
1988
1998
2006
HECTREAS
7.841
11.882
22.992
36.468
49.393
60.385
CABERNET
SAUVIGNON
R5
Origen: San Michele
allAdige (TN)
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
ANLISIS SENSORIAL
Media varietal
R5
Potencial enolgico: proporciona vinos de ptima intensidad colorante, estructurados, suaves, de envejecimiento medio-largo y para la eventual mezcla con Merlot o otros vinos.
FRUTAS ROJAS
SABROSO
Origen: California,
Az. Martini
AFRUTADO
MADURO
FLORAL
VIOLETA
6
5
4
3
2
AGRADABILIDAD
VCR 8
10
TIPICIDAD
CABERNET
SAUVIGNON
VCR 8
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
PICANTE
ESTRUCTURA
FENOL
PIEL
Potencial enolgico: proporciona vinos de ptima

estructura e intensidad colorante caracterizados
por intensos matices especiados, balsmicos, florales y a cuero. Para envejecimiento medio o largo.
ASTRINGENCIA
BALSMICO
CIDO
HERBCEO
CABERNET
SAUVIGNON
VCR 11
Origen: California,
Az. Martini
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
ANLISIS SENSORIAL
Media varietal
VCR 11
Potencial enolgico: para vinos caracterizados por

intensos matices afrutados y florales para consumo joven o envejecimiento medio. ptimo en mezclas con R5 para aumentar su tanicidad.
FRUTAS ROJAS
10
SABROSO
9
8
TIPICIDAD
Origen: Chile
CABERNET
SAUVIGNON
VCR 7*
Origen: Italia,
Cervignano (UD)
* En va de homologacin
4
3
2
1
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
ESTRUCTURA
FENOL
PIEL
Potencial enolgico: proporciona vinos de envejecimiento largo, de elevada tanicidad y ptima estructura. El refinamiento en barricas confiere suavidad
a los taninos, redondez y mayor complejidad al vino.
Indicado para mezclas con R5 o VCR8.
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
VCR 13*
Origen: Italia, Azzano
Decimo (PN)
CABERNET
SAUVIGNON
VCR 489*
Origen: Italia,
Arzene (PN)
CABERNET
SAUVIGNON
VCR 500*
Origen: Italia,
Arzene (PN)
PICANTE
ASTRINGENCIA
BALSMICO
CIDO
ANLISIS SENSORIAL
Media varietal
HERBCEO
VCR 7*
VCR 13*
Potencial enolgico: proprociona vinos estructurados, sabrosos, caracterizados por intensos matices
florales (violeta) o especiados. Las notas herbceas
le confieren una fuerte tipicidad. Adecuado para el
envejecimiento prolongado.
FRUTAS ROJAS
10
SABROSO
AFRUTADO
MADURO
8
7
TIPICIDAD
FLORAL
VIOLETA
6
5
4
3
2
AGRADABILIDAD
CABERNET
SAUVIGNON
FLORAL
VIOLETA
6
5
AGRADABILIDAD
VCR 19
AFRUTADO
MADURO
CABERNET
SAUVIGNON
VCR 19
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
ESTRUCTURA
FENOL
PIEL
Potencial enolgico: proporciona vinos de color rojo

rub intenso, estructurados y armnicos. Prevalecen
matices a frutas rojas y frutas maduras, acompaados de unos ligeros matices herbceos. Adecuado para el envejecimiento medio-largo.
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
ASTRINGENCIA
BALSMICO
CIDO
ANLISIS SENSORIAL
Media varietal
HERBCEO
VCR 489*
VCR 500*
Potencial enolgico: proporciona vinos de color rojo rub no muy intenso, de buena tipicidad y ptimo
sabor; estructurados. Su perfil aromtico es amplio,
pero prevalecen perfumes afrutados acompaados
de notas a violeta y especias. De consumo preferiblemente joven.
FRUTAS ROJAS
SABROSO
10
9
AFRUTADO
MADURO
8
7
TIPICIDAD
FLORAL
VIOLETA
6
5
4
3
2
AGRADABILIDAD
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
PICANTE
PICANTE
ESTRUCTURA
FENOL
PIEL

tonalidad e intensidad colorante. Estructurados y
equilibrados. Su perfil aromtico es amplio, pero
prevalecen notas afrutadas y florales (violeta). Un
apreciable y agradable carcter herbceo. Adecuado
para el envejecimiento, tambin el ms prolongado.
ASTRINGENCIA
BALSMICO
CIDO
HERBCEO
CARIENA
Variedad cultivada en las regiones espaolas de La Rioja, Catalua y la Mancha, en la regin francesa del Midi, en Crcega, Argelia, Marruecos y Tnez. En Italia se ha difundido exclusivamente en
Cerdea. Tambin conocida con los nombres de Carignano, Carignan, Mazuelo, Samso.
Caracteres ampelogrficos: la variedad presenta una discreta variabilidad, debida a la existencia de biotipos ms o menos productivos con racimos ms o menos grandes y de diferente vigor.
Pmpano extendido, aracnoideo de color verde-blanquecino. Hoja mediana o mediana-grande,
pentagonal, pentalobulada. Seno peciolar en lira o U. Superfcie inferior aracnoidea. Borde de
espesor mediano, plano. Racimo mediano, piramidal, alado (una o dos alas), compacto o semicompacto. Baya mediana, ovoidal; piel de espesor medio, muy pruinosa.
Aptitudes de cultivo: cepa de vigor medio-elevado, vegetacin extendida. Prefiere suelos secos y pobres. Es particularmente resistente a los ambientes clidos y secos.
Formacin y poda: cepa rstica, se adapta a varias formas, desde Gobelet y Guyot hasta el cordn
y pulgares. Tambin obtiene ptimos resultados con sistemas extendidos y podas medias-largas.
Produccin: abundante, a veces excesiva, en cuyo caso es necesario realizar operaciones de
prevendimia.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: sensible al mildiu y muy sensible al odio,
sensibilidad normal a otras enfermedades criptogmicas y parsitos. Evita las eventuales heladas primaverales, gracias a la brotacin tarda.
Potencial enolgico: proporciona vinos de color rojo rub, ricos en cuerpo, alcohlicos y robustos. Al mismo tiempo, su tanicidad es de particular dureza, por lo cual resulta til para mezclas
y refinamiento en barricas.
Clones en multiplicacin: Cariena CFC8; clones franceses: Inra-Entav 7, 9, 63, 65, 152, 171, 274.
Clones de prxima presentacin a la homologacin: Cariena VCR252.

AO
HECTREAS
SUPERFCIE CULTIVADA EN ITALIA
1990
1999
2009
AO
1970
1982
1990
2000
2010
12.002
8.631
6.341
HECTREAS
3.659
3.743
2.503
1.748
2.860

AO
HECTREAS
1958
1968
1979
1988
1998
2006
169.712
211.254
207.103
167.117
102.317
73.728
CARIENA
VCR 252*
Origen: Italia,
Alghero (SS)
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
ANLISIS SENSORIAL
Media varietal
VCR 252*
Potencial enolgico: proporciona vinos ricos en color, de ptima estructura con intensos perfumes florales-afrutados, con notas especiadas y un agradable retrogusto a chocolate. Adecuado para el envejecimiento medio-largo.
TIPICIDAD
FRUTAS ROJAS
10
9
AGRADABILIDAD
8
7
AFRUTADO
MADURO
FLORAL
DULCE
6
5
ESTRUCTURA
FLORAL
VIOLETA
4
3
2
1
SABROSO
PICANTE
FENOL
PIEL
AMARGO
TABACO
CACAO
CIDO
REGALIZ TINTA
MANTEQUILLA
MIEL
HERBCEO FRESCO
CARMENERE
Cepa originaria de Burdeos, muy difundida en el Mdoc al inicio del 700, pero abandonado por el
excesivo vigor y la sensibilidad al corrimiento. Cultivada en el norte oriental de Italia y en Chile, ha
suscitado un renovado inters en Italia y en otros Paises, gracias a nuevos clones menos vigorosos y ms cualitativos.
Caractersticas ampelogrficas: la variedad presenta una evidente variabilidad intravarietal,
sobre todo, en cuanto al vigor y las dimensiones de la baya. Pmpano de pice de color verde
claro con bordes rosados. Hoja orbicular, pentagonal con seno peciolar de bordes sobrepuestos. Envs sin vello. Racimo medio, cilndro-cnico, suelto o semisuelto. Baya pequea con piel
consistente; pulpa de sabor herbceo.
Aptitudes de cultivo: cepa de notable vigor con porte de la vegetacin semierguido, poco frtil;
prefiere suelos tendencialmente sueltos gravosos o un poco arcillosos, no hmedos y ambientes templados-clidos con primaveras secas.
Formacin y poda: exige formas expandidas y podas largas, debido a su escasa fertilidad basal. Requiere la realizacin de peridicas podas verdes para evitar el exceso de vegetacin.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: sensible a la carencia de potasio, la flavescencia dorada y al virus de enrollado de las hojas. Sensible al corrimiento debido al exceso de
vigor y a la deficiencia floral.
Potencial enolgico: proporciona vinos de un caracterstico sabor herbceo que puede verse
atenuado, dependiendo del clon preelegido y de la zona de cultivo. El perfil aromtico y los matices vegetales recuerdan a intensas notas a manzana, especias y pimiento. Adecuado para
envejecimiento breve o medio.
Clones en multiplicacin: Carmenere R9, VCR22, VCR700, VCR702, ISVFV5, ERSAFVG320,
ERSAFVG321, ERSAFVG322, ERSAFVG323.
Clones de prxima presentacin a la homologacin: Carmenere VCR303, VCR308, VCR310,
VCR147, VCR17, VCR18, VCR498.
AO
1970
1982
1990
2000
2010
HECTREAS
4.295
5.315
5.158
6.375
2.425

AO
1958
1968
1979
1988
2000
2006
15
10
16
11
15
HECTREAS
CARMENERE
R9
Origen: Italia, Grave
dei Friuli (PN)
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
ANLISIS SENSORIAL
Media varietal
VCR 22
Origen: Italia,
Cividale (UD)
VCR 22
Potencial enolgico: proporciona vinos ricos en color, de perfume herbceo intenso, de buena estructura e intensidad colorante, tendencialmente tnicos; no soporta envejecimientos prolongados (no
superiores a 2 o 3 aos).
FRUTAS ROJAS
SABROSO
10
9
AFRUTADO MADURO
AMARGO
FLORAL
DULCE
6
5
4
3
TIPICIDAD
CARMENERE
R9
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
FLORAL
2
1
0
PICANTE
AGRADABILIDAD
Potencial enolgico: proporciona vinos ricos en color

de delicado y complejo perfume herbceo con mucha estructura y sabor a cereza o a mora con abundantes taninos suaves; adecuado para el envejecimiento medio-largo (3-4 aos) para vinificar como
monovarietal y con variedades de Burdeos.
BALSMICO
ESTRUCTURA
ASTRINGENCIA
HERBCEO
CIDO
CARMENERE
VCR 700
Decimo (PN)
CARMENERE
VCR 702
Decimo (PN)
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
ANLISIS SENSORIAL
Media varietal
VCR 700
Potencial enolgico: el vino se distingue del clon anterior por

su frescura superior y por un sabor ms fino y con perfumes
afrutados, persistentes y complejos, de estructura y persistentes en la boca y el retrogusto, ricos en taninos mrbidos;
adecuados para el envejecimiento medio (2-3 aos) y para la
vinificacin como monovarietal y con variedades de Burdeos.
FRUTAS ROJAS
10
SABROSO
AFRUTADO MADURO
8
7
AMARGO
FLORAL
DULCE
6
5
4
3
TIPICIDAD
FLORAL
2
1
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
VCR 702
PICANTE
AGRADABILIDAD
Potencial enolgico: porporciona vinos de ptima estructura y intensidad aromtica con pronunciados
matices especiados y herbceos muy contenidos. ptimo para la mezcla con con variedades de Burdeos.
BALSMICO
ESTRUCTURA
ASTRINGENCIA
HERBCEO
CIDO
CARMENERE
VCR 16*
Decimo (PN)
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
ANLISIS SENSORIAL
Media varietal
VCR 16*

de buena estructura con perfumes afrutados y herbceos, ligeramente especiados. Dotacin tnica ptima. Adecuado para el envejecimiento breve-mediano.
FRUTAS ROJAS
10
SABROSO
9
7
AMARGO

Decimo (PN)
FLORAL
DULCE
6
5
4
3
TIPICIDAD
VCR 17*
AFRUTADO MADURO
CARMENERE
VCR 17*
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
FLORAL
2
1
MEDIA VARIETAL
PICANTE
AGRADABILIDAD
Potencial enolgico: proporciona vinos ricos en color con perfumes florales-afrutados, medianamente
herbceos. Estructura superior a la media. ptimo
para la mezcla con variedades de Burdeos.
BALSMICO
ESTRUCTURA
ASTRINGENCIA
HERBCEO
CIDO
CARMENERE
VCR 18*
Decimo (PN)
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
ANLISIS SENSORIAL
Media varietal

de ptima estructura con perfumes a mora y cereza
y ligeros perfumes herbceos. Dotacin tnica buena Adecuado para el envejecimiento medio-largo.
FRUTAS ROJAS
SABROSO
Origen: Italia, Annone

Veneto (VE)
10
9
AFRUTADO MADURO
AMARGO
FLORAL
DULCE
6
5
4
3
TIPICIDAD
VCR 498*
VCR 498*
CARMENERE
VCR 18*
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
FLORAL
2
1
0
PICANTE
AGRADABILIDAD

de buena estructura y dotacin tnica con perfumes
afrutados y especiados y matices herbceos y balsmicos. Adecuado para el envejecimiento prolongado.
BALSMICO
ESTRUCTURA
ASTRINGENCIA
HERBCEO
CIDO
CASTELAO
Variedad autctona portuguesa, del sur del pais, donde tambin se conoce como Joo de Santarem
o Periquita.
Caracteres ampelogrficos: Pmpano de pice blanquecino con bordes un poco carminados.
Hoja de dimensiones medianas, pentagonal, envs con elevada densidad de pelos tumbados,
seno peciolar abierto. Racimo medio-grande, cnico y compacto. Baya mediana, esferoidal; piel
consistente; pulpa jugosa.
Aptitudes de cultivo: cepa de vigor medio-elevado y porte erguido. Muy verstil, se adapta a diversas reas de cultivo; prefiere todavia suelos sueltos y profundos y clima templados-clidos,
para completar la maduracin. Con primaveras fras y lluviosas puede dar corrimiento de las flores. En caso de exceso de produccin pueden aparecer problemas para completar la maduracion.
Formacin y poda: se adapta a varias formas y podas.
poca de brotacin: precoz.
Produccin: elevada.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: sensible a mildiu, medianamente sensible
a la botrytis.
Potencial enolgico: proporciona vinos de color rojo rub, poco concentrados, con matices de
frutas rojas y notas florales, de sabor fresco, ligeramente tnico, especialmente si es joven.
Adecuado tambien para vinos de medio envejecimiento, en corte con otras variedades.
Clones en multiplicacin: mezcla policlonal, 31EAN, 5JBP, 26JBP.

AO
HECTREAS
1989
2000
2011
20.315
20.500
9.079
Nueva plantacin con protectres en pennsula de Setubal (Portugal)
CHARDONNAY
Cepa de origen francs, cultivada en la regin de Champagne y Borgoa, ha encontrado amplia
difusin en varias zonas vitcolas del mundo. Segn las estimaciones de la OIV, en el ao 2000 la
superfcie mundial de Chardonnay era de cerca 100 000 hectreas.

AO
1990
1999
2009
HECTREAS
649
1.737
6.542
Caracteres ampelogrficos: la variedad es bastante homognea, las diferencias sustanciales se

refieren a la productividad ms o menos pronunciada y los componentes organolpticos de la uva.
Pmpano de pice expandido, verde-amarillento, poco tomentoso. Hoja media, redondeada, casi entera, borde un poco bulloso, verde, escasamente provista de tomento con seno peciolar en U abierto
con nervaduras que delimitan el fondo del punto peciolar. Racimo medio, tronco-cnico con un ala
evidente, justamente compacto. Baya media, de color amarillo-dorado; piel de consistencia mediana.
Aptitudes de cultivo: cepa vigorosa, sarmientos robustos de entrenudo corto, vegetacin con
porte erguido tendecialmente equilibrada. Se adapta a varios tipos de suelos y climas, siempre y
cuando no sean demasiado hmedos. Se debe evitar su cultivo en ambientes excesivamente secos.
Formacin y poda: se adapta a varias formas, tambin aquellas completamente mecanizables y a
diversos sistemas de plantacin, siempre y cuando no sean demasiado estrechos. Puede ser podado
en corto en el sur y medio-largo en el norte, siempre y cuando se d una carga de yemas equilibrada
en la planta. En los climas septentrionales ms hmedos, pueden necesitarse podas en verde para
una maduracin regular de la uva y para evitar la aparicin de la botrytis y la podredumbre cida.
poca de maduracin: precoz.
Produccin: media y constante con todas las formas de poda; con podas largas puede ser abundante en detrimento de la calidad del producto.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: normal, un poco sensible a la botrytis en el
norte y en las zonas hmedas. Sensible a los fitoplasmas de la vid. Muy resistente a la clorosis.
Sensible a las heladas otoales. En determinadas situaciones pedoclimticas puede presentar incompatibilidad con 3309C y Gravesac.
Potencial enolgico: proporciona vinos de sabor tpicamente varietal, de color amarillo pajizo con
reflejos dorados con aromas y perfumes delicados, justamente cidos de buena aptitud alcohlica.
pitmo como base para espumosos; vinificado en blanco puede asumir un color amarillo pajizo.
Su uso en mezclas, puede llevar a interesantes mejoras de otros vinos tendencialmente neutros.
Clones en multiplciacin: Chardonnay R 8, VCR 4, VCR 6, VCR 10, VCR 11, ISV 1, ISV 4, ISV 5, SMA
108, SMA 123, SMA 127, SMA 130, ISMA 105, STWA 95-350, STWA 95-355; clones franceses: InraEntav 75, 76, 95, 96, 117, 121, 132, 277, 548, 809.
Clones de prxima presentacin a la homologacin: Chardonnay VCR 192, VCR 434, VCR 435,
VCR 436, VCR 481, VCR 484.
AO
1958
1968
1979
1988
1998
2006
HECTREAS
7.325
9.805
13.042
19.869
33.070
42.017
AO
1970*
1982*
1990
2000
2010
-*
172*
6.180
11.773
24.095
R8
VCR 4
HECTREAS
* Ver Pinot Blanco
CHARDONNAY
R8
Origen: San
Michele allAdige
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
ANLISIS SENSORIAL
Media varietal
Potencial enolgico: para vinos de ptima estructura, de acidez, afrutados y adecuados para el envejecimiento. ptimo para todos los ambientes, tambin aquellos ms clidos y para la produccin de
vinos en barricas.
AFRUTADO MANZANA
SABROSO
10
9
AFRUTADO
MADURO
8
7
AGRADABILIDAD
BALSMICO
6
5
4
3
2
CHARDONNAY
VCR 4
Origen: San
Michele allAdige
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
FLORAL
TIPICIDAD
PICANTE
ESTRUCTURA
Potencial enolgico: es una mutacin de Chardonnay, proporciona vinos de un caractersitco aroma

a moscatel. Se recomienda su uso en mezclas de
5-10% con otros clones de Chardonnay.
HERBCEO
ASTRINGENCIA
CIDO
MIEL
CHARDONNAY
VCR 6
Origen: California
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
ANLISIS SENSORIAL
Media varietal
VCR 6
VCR 10
Potencial enolgico: proporciona vinos afrutados

de buena acidez e interesantes como base en espumosos, para mezclas con R 8 y otros clones VCR
de Chardonnay.
AFRUTADO MANZANA
10
SABROSO
AFRUTADO
MADURO
8
7
AGRADABILIDAD
BALSMICO
6
5
4
3
2
CHARDONNAY
VCR 10
Origen: Grave di
Rauscedo (PN)
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
FLORAL
TIPICIDAD
PICANTE
ESTRUCTURA
Potencial enolgico: proporciona vinos de elevada

acidez y ptima estructura. Es un clon interesante como base para espumosos. El perfil aromtico denota matices florales intensos y persistentes.
HERBCEO
ASTRINGENCIA
CIDO
MIEL
CHARDONNAY
VCR 11
Origen: California
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
ANLISIS SENSORIAL
Media varietal
VCR 11
VCR 481*

estructura, acidez y complejidad aromtica; interesante como base para espumosos en mezclas con
VCR 10. Manifiesta matices especiados y florales.
AFRUTADO MANZANA
10
SABROSO
AFRUTADO
MADURO
8
7
AGRADABILIDAD
BALSMICO
6
5
4
3
2
CHARDONNAY
VCR 481*
Origen: Tauriano (PN)
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
FLORAL
TIPICIDAD
PICANTE
ESTRUCTURA
Potencial enolgico: proporciona vinos de ptima estructura y acidez, afrutados y sabrosos, adecuados
para un ligero envejecimiento en barricas.
HERBCEO
ASTRINGENCIA
CIDO
MIEL
* En via de homologacin
CHARDONNAY
VCR 484*
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
ANLISIS SENSORIAL
Media varietal
VCR 484*
Potencial enolgico: proporciona vinos particularmente perfumados, de ptima estructura y acidez

con un cuadro aromtico complejo. Adecuado como
base para espumosos o para la produccin de vinos
de consumo rpido.
AFRUTADO MANZANA
SABROSO
10
9
AFRUTADO
MADURO
8
7
AGRADABILIDAD
BALSMICO
6
5
4
3
2
FLORAL
TIPICIDAD
PICANTE
ESTRUCTURA
HERBCEO
ASTRINGENCIA
CIDO
MIEL
EVA
Variedad extremea, llamada tambin Monta, Chelva, Mantua, Mantuo, Uva del Rey. En Portugal
parece corresponder a la variedad Diagalves. Apreciada en el pasado en Espaa para su consumo en fresco, a partir de los aos 60 y 70 del siglo pasado empez su declive comercial al ir
siendo sustituda por uvas de otras zonas ms tempranas. En los ltimos aos, algunas empresas se han dedicado a su recuperacin y valoracin elaborando de vinos blancos con resultados
muy interesantes.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice blanquecino, algodonoso, con ribete rojizo
poco intenso. Hoja grande, pentagonal con senos laterales marcados y superficie inferior ligeramente algodonosa. Racimo medio-grande, medianamente compacto. Baya grande, elptica.
Aptitudes de cultivo: variedad vigorosa de porte rastrero. Prefiere ambientes templados - clidos con primaveras secas.
Formacin y poda: prefiere podas medio-largas.
poca de brotacin: media- tarda.
Produccin: abundante.
Sensibildiad a las enfermedades y adversidades: sensibilidad media-baja a odio
Potencial enolgico: proporciona vinos frescos y afrutados, con medio grado alcohlico y acidez media. Adems, puede ser utilizada como uva de mesa para consumo fresco.

AO
HECTREAS
1990
1999
2009
10.606
13.218
6.884
SUPERFCIE CULTIVADA EN PORTUGAL (DIAGALVES)

AO
1989
2000
2011
HECTREAS
2.333
1.200
925
FERNAO PIRES
Es una de las principales variedades blancas de Portugal y se cultiva en muchos lugares; tambin
ha sido introducido en Australia, donde su cultivo resulta muy productivo, y en Sudfrica. Tambin
es conocido con el nombre de Maria Gomes.
Caracteres ampelogrficos: sumidad abierta, verdosa con bordes carminados de intensidad
media. Hoja mediana, pentagonal, con tres lbulos; haz de color verde oscuro, perfil alabeado,
seno peciolar abierto en U. Racimo medio, semidisperso de forma cnica alada. Baya pequea de
forma esfrica; mediana grosor de la piel, ombligo aparente, pulpa jugosa, blanda, sabor neutro.
Aptitudes de cultivo: variedad de vigor medio, de porte semierguido. Se adapta a varios climas,
prefiriendo climas templados y clidos, no sujetos al retorno del fro primaveral.
Formacin y poda: se adapta a varias formas y podas.
Produccin: buena ptima.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidad: de elevada susceptibilidad al odio. El excesivo estrs hdrico puede interferir sensiblemente en la calidad de la uva.
Potencial enolgico: los mostos obtenidos presentan un elevado contenido de azcar y de acidez; se recomienda evitar retrasar la recogida y utilizar terrenos frescos o regables para evitar
la prdida de acidez y de importantes componentes aromticos. Puede proporcionar vinos equilibrados de buena calidad con aromas muy intensos y complejos. Adems, puede proporcionar
vinos dulces refinados con madera y vinos espumosos.
Clones en multiplicacin: mezcla policlonal, 1JBP.

AO
HECTREAS
1989
2000
2011
23.163
17.500
8.299
Viedos en Alentejo (Portugal)
GARNACHA BLANCA
La Garnacha Blanca es una mutacin de la tinta y comparte sus mismas caractersticas ampelogrficas y enolgicas, excepto el color y los granos. Deriva de la Garnacha Tinta, por lo que se
considera que ambas comparten el mismo origen aragons. Es especialmente abundante en el
noreste de la Pennsula ibrica y en la regin francesa de los Pirineos Orientales, donde es conocida como Grenache Blanc o, en ocasiones, como Silla Blanc. Se cultiva sobre todo en la zona del
Bajo Aragn. Extendindose hacia el oeste, llegando a Navarra y la Rioja. Va ganando importancia hacia el Este, a medida que alcanza el viedo cataln. En la provincia de Tarragona, en Terra
Alta, dominan los vinos blancos de mesa elaborados con esta variedad. Es la variedad principal
en la D.O. Alella, Tarragona y Terra Alta; secundaria en Cariena, Somontano, Priorato y Rioja.

AO
HECTREAS
1990
1999
2009
16.344
6.399
2.256
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice verde sin pigmentacin antocinica ni pelo.

Hoja de tamao medio, redondeada, trilobulada, borde sin pelo, liso. Seno peciolar abierto en
forma de lira. Racimos de tamao mediano, compactos y con pednculo muy corto. Bayas medianas, de forma esfricas y piel fina.
Aptitudes de cultivo: variedad vigorosa de porte muy erguido, rstica, muy resistente a la sequa. Se adapta a terrenos poco frtiles y pedregosos.
Formacin y poda: se adapta a varias formas de poda, prefiriendo a aquellas de expansin media. Se comporta bien en poda corta por su buena fertilidad.
poca de maduracin: media (II poca).
Produccin: media.
Sensibildiad a las enfermedades y adversidades: poco sensible al odio y sensible a la excoriosis, mildiu, botrytis y necrosis bacteriana. Sensible a la polilla del racimo. Muy poco sensible a
los caros. Es sensible al exceso de humedad y a las condiciones de encharcamiento. Sensible
al corrimiento del racimo, pero en menor medida que la Garnacha Tinta. Bastante resistente al
viento. Suele exteriorizar fcilmente los sntomas de carencia de magnesio.
Potencial enolgico: esta variedad produce vinos alcohlicos de acidez media y ricos en extracto. Presenta un alto contenido de oxidasas, por lo que se recomienda una elaboracin esmerada
para evitar oxidaciones precoces. Proporciona vinos blancos de color amarillo pajizo, frescos y
con bastante estructura. Tambin ha sido sometida a crianza en madera y fermentacin en barrica, proporcionando buenos resultados. En el color predominan matices amarillos, presenta
aromas de fruta madura y un fondo de retama que le confiere originalidad, pero en su consumo
se aprecia su elevado grado alcohlico y su baja acidez.
Clones en multiplicacin: Grenache blanc (clones franceses) Inra-Entav 141, 143.

AO
HECTREAS
1958
1968
1979
1988
2000
2006
8.652*
9.362*
16.286*
12.083*
6.843
8.405
*Grenache blanc y Grenache gris

Viedos en Priorato (Catalua). Fuente: MIQagro
GARNACHA TINTA
Variedad proveniente de Espaa (Garnacha), cultivada posteriormente en el sur de Francia
(Grenache), recientemente se ha difundido en la regin de Cerdea (Cannonau) y posterioremente en Vneto, en la provincia de Vicenza (Tocai Rosso) y Umbria (Gamay perugino).

1990
1999
2009
169.093
105.604
69.400
AO
HECTREAS
Carcteres ampelogrficos: la variedad presenta una elevada variabilidad tanto en cuanto a su

vigor, como en cuanto a la forma y tamao del racimo. Pmpano de pice medianamente abierta,
verde-amarillento con bordes vinosos y con baja densidad de pelos tumbados. Hoja media, redondeada, trilobulada, con seno peciolar abierto en forma de lira. Envs lampio. Racimo medio,
tronco piramidal, compacto, alado; baya media, elptica de color azul-violeta distribudo irregularmente, piel bastante espesa y pruinosa; pulpa jugosa de sabor simple.
Aptitudes de cultivo: Variedad muy vigorosa de porte erguido con sarmientos medio-robustos y entrenudos cortos; se adapta a deversas reas de cultivo. Prefiere climas clidos y, en las
zonas del norte, colinas bien expuestas y ventiladas. Los mejores resultados cualitativos se obtienen mediante el cultivo en terrenos ligeramente cidos, pedregosos o ligeramente calcreos.
Formacin y poda: se adapta a varias formas de poda, prefiriendo aquellas de expansin media como el cordn con pulgares y podas cortas y no demasiado fuertes.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: normal, un poco sensible a la botrytis en los
climas ms fros y hmedos. Es sensible a la carencia de magnesio. Presenta una desafinidad
importante en SO4 y 140RU; manifiesta a veces engrosamiento del punto de injerto justo desde la plantacin, en particular sobre SO4, 779 Paulsen y 140Ru.
Potencial enolgico: da vinos de color rojo rub claro, de sabor agradable y especial, afrutado,
armnico, de estructura ligera. En zonas clidas se puede obtener un vino rosado, dotado de
delicado perfume, afrutado y agradable. Normalmente el potencial de acumulacin de azcares es elevado, pero el color cae rpidamente y la acidez es generalmente escasa, por lo que es
necesario limitar el vigor y la productividad con un apropiado manejo.
Clones en multiplicacin: Garnacha (clones italianos) VCR3, VCR23, CAPVS1, CAPVS2, CAPVS5,
CFC13, 1ISVICAPG, ISV-C.VI3, ISV-C.VI17; (clones espaoles) CL-53, CL-55, CL-288, CL-294, ARA2,
ARA4, ARA6, ARA24, EVENA11, EVENA13, EVENA14, EVENA15, EVENA22, EVENA34; (clones franceses) Inra-Entav 70, 135, 136, 139, 362.
Clones de prxima presentacin para la homologacin: Garnacha VCR256.

AO
HECTREAS
1958
1968
1979
1988
1998
2006
24.886
51.931
77.669
86.715
91.619
98.644
AO
HECTREAS CAONAO
HECTREAS TOCAI ROJO
GARNACHA TINTA
VCR 3
(Biotipo Tocai Rosso)

Origen: Barbarano
(Veneto, Italia)
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
1970
1982
1990
2000
2010
13.293
15.232
11.457
6.228
7.667
254
460
n.d.
383
137
ANLISIS SENSORIAL
Media varietal
VCR 3
Potencial enolgico: para vinos jvenes o de breve-medio envejecimiento dotados de buena estructura, afrutados.
FRUTAS ROJAS
SABROSO
Origen: Alghero
(Sardea, Italia)
AFRUTADO
MADURO
FLORAL
VIOLETA
6
5
4
3
2
AGRADABILIDAD
VCR 23
10
TIPICIDAD
GARNACHA TINTA
VCR 23
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
PICANTE
ESTRUCTURA
FENOL
PIEL
Potencial enolgico: para vinos afrutados y tambin

para largo envejecimiento de media estructura con
delicado aroma de frutado-floral.
ASTRINGENCIA
BALSMICO
ACIDEZ
HERBCEO
GARNACHA TINTA
CAPVS1
Origen: Dorgali,
Cerdea (Italia)
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
Potencial enolgico: da un vino de buen color, aromas delicados y sabor seco y suave. Adaptado a ligero envejecimiento. Clon menos sensible al oidio.
GARNACHA TINTA
CAPVS5
Origen: Dorgali,
Cerdea (Italia)
CL-53
Origen: Castilla y Len
CAPVS2
Origen: Dorgali,
Cerdea (Italia)
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
Potencial enolgico: da un vino de aromas elegantes y persistentes, de ptima estructura y armona.

Adaptado a medio-largo envejecimiento.
GARNACHA TINTA
CFC13
Origen: Tertenia,
Cerdea (Italia)
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
GARNACHA TINTA
CL-55
Potencial enolgico: clon productivo y con ptimo

rendimiento en azcares; da vinos de ptima complejidad aromtica pero con ndice polifenlico menor a la media.
GARNACHA TINTA
CL-288
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
Potencial enolgico: da un vino de aromas tenues y

persistentes, sabor seco y suave. De ptima tipicidad. Clon menos sensible al oidio.
GARNACHA TINTA
GARNACHA TINTA
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
Potencial enolgico: da un vino de ptimo color, rojo

rub con reflejos violceos, aroma intenso, armnico y de buena estructura. Adaptado a medio-largo
envejecimiento. Es un clon menos sensible a la botrytis, pero ms sensible al corrimiento de las flores y al mildiu larvado.
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
Potencial enolgico: clon de buena productividad,

con buen rendimiento en azcares. Excelente complejidad aromtica.
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
GARNACHA TINTA
CL-294
Potencial enolgico: clon de buena productividad,

con buen rendimiento en azcar. Excelente complejidad aromtica.
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
Potencial enolgico: clon de buena productividad, de

ptima acidez y buen grado de azcar. No es complejo aromticamente.
Fuente: Instituto Tecnolgico Agrario de Castilla y Len
GARNACHA TINTA
ARA-2
Origen: Aragon
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
GARNACHA TINTA
ARA-4
Origen: Aragon
Potencial enolgico: clon menos productivo; da vinos de grado y color superiores a la media.
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
Potencial enolgico: clon de media productividad.

La valoracin de la complejidad del vino es buena.
GARNACHA TINTA
ARA-6
Origen: Aragon
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
GARNACHA TINTA
ARA-24
Origen: Aragon
Potencial enolgico: clon de media productividad.

La valoracin de la complejidad del vino es buena.
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
Potencial enolgico: clon de ptima productividad y

grado superior a la media. La valoracin de la complejidad del vino es muy buena.
Fuente: Informaciones Tcnicas del Departimento de Agricoltura y Alimentacion del Gobierno de Aragon
GARNACHA TINTA
EVENA11
Origen: Sada,
Baja Montaa y
Valdezarbe (Navarra)
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
Potencial enolgico: da vinos de ptima intensidad

colorante y aromatica, de estructura media alta.
GARNACHA TINTA
EVENA14
Origen: Lidena,
Baja Montaa y
EVENA22
Origen: Cascante,
Ribera Baja (Navarra)
EVENA13
Origen: Lidena,
Baja Montaa y
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
Potencial enolgico: da vinos de superior intensidad colorante.
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
Potencial enolgico: da vinos de media calidad.
GARNACHA TINTA
GARNACHA TINTA
GARNACHA TINTA
EVENA15
Origen: Azagra,
Tierra Estella y Rioja
Navarra (Navarra)
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
Potencial enolgico: da vinos de ptima intensidad colorante.
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
Potencial enolgico: clon de media capacidad

productiva.
Fuente: EVENA, Estacion de Viticultura y Enologia de Navarra
GARNACHA TINTA
EVENA34
Origen: Sada,
Baja Montaa y
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
Potencial enolgico: clon de ptima productividad,

con buen potencial de color y polifenoles. Conteniendo la produccin se obtienen vinos superiores.
GARNACHA TINTA
INRAENTAV 70
Origen: Vaucluse
(Francia)
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
Potencial enolgico: da un vino rojo rub no muy intenso, de aromas afrutados, adaptado a la produccin de vinos jvenes.
GARNACHA TINTA
INRAENTAV 136
Origen: Aude (Francia)
ISV-C.VI-3
Origen: Barbarano,
Veneto (Italia)
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
Potencial enolgico: da un vino de buena intensidad

colorante, de sabor armnico y de ptima estructura.
1ISVICAPG
Origen: Umbria (Italia)
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
Potencial enolgico: da un vino rojo rub no muy intenso, de aromas afrutados, sabor armnico, ligeramente amargo. Adaptado a la produccin de vinos jvenes.
GARNACHA TINTA
INRAENTAV 362
Origen: Vaucluse
(Francia)
GARNACHA TINTA
ISV-C.VI-17
Origen: Barbarano,
Veneto (Italia)
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
Potencial enolgico: da vinos adaptados a la produccin de vinos jvenes.
Origen: Aude (Francia)

colorante y de buena estructura.
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD

colorante, de sabor armnico y de ptima estructura.
GARNACHA TINTA
INRAENTAV 135
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
GARNACHA TINTA
GARNACHA TINTA
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
Potencial enolgico: da un vino fino, de aromas afrutados, sabor armnico no muy intenso. Adaptado a
la produccin de vinos jvenes.
GARNACHA TINTORERA
(ALICANTE BOUSCHET)
VIVAI COOPERATIVI RAUSCEDO
Variedad obtenida en Francia en el ao 1855 por Henry Bouschet, mediante el cruce de Grenache
x Petit Bouschet (Aragon x Teinturier Du Cher). Difundida en Francia, Espaa, Portugal y limitadamente en Italia.
Caracteres ampelogrficos: la variedad es bastante homognea, las diferencias ms importantes se encuentran en la forma y el tamao del racimo y en la productividad. Pmpano de
pice velloso verde- blanquecino, hoja media, trilobulada de forma triangular con seno peciolar
en lira ms o menos cerrada. Envs velloso. Racimo medio, cnico tendencialmente compacto.
Baya media de piel espesa, pulpa coloreada.
Aptitudes de cultivo: viedo de vigor medio de porte erguido. Se adapta bien a varios tipos de
terrenos de sueltos a arcillosos-calcreos y a ambientes clidos a templados clidos.
Formacin y poda: prefiere formas de expansin media y podas medias o cortas.
Produccin: buena.
Sensibilidad a enfermedades y adversidades: sensibles a la excoriosis y al mildiu y a los
fitoplasmas.
Potencial enolgico: es utilizado en coupage con otros vinos para aportar color ya que a veces
es difcil que alcance finura y puede evidenciar carencias en el perfil aromtico y polifenlico.
En determinados ambientes pedoclimticos, como la zona de Almansa en Espaa, se han obtenido vinos monovarietales ptimos.
Clones en multiplicacin: Clones franceses: Inra-Entav 803, 804.

AO
HECTREAS
1990
1999
2009
16.628
17.699
20.991

AO
HECTREAS
1958
1968
1979
1988
1998
2006
AO
2000
2011
24.168
20.563
21.996
15.769
9.393
7.104
HECTREAS
2.101
2.644
RENDIMIENTO AGRONMICO Y ENOLGICO DEL ALICANTE BOUSCHET INRA-ENTAV 803

VARIEDAD
CLON
ORIGEN
VENDIMIA
FORMACION
NUMERO
CEPAS/ha
PESO MEDIO
PLANTA Kg
PRODUCCIN
t/ha
GRADO
REFRATOMETRICO BRIX
ACIDEZ
TOTAL en ac.
tartarico (g/l)
ph MOSTO
Alicante
Bouschet
CL. 803
Centro marze
VCR Grado
2007
Cordn en
pulgares
2.900
3,1
8,99
19,3
6,8
3,54
Alicante
Bouschet
CL. 803
Centro marze
VCR Grado
2010
Cordn en
pulgares
2.900
3,3
9,6
20,7
3,52
2.900
3,2
9,3
20
6,9
3,53
ANTOCIANOS
(mg/l)
POLIFENOLES
TOTALES(mg/l)
ALCOHOL
(% vol)
AZUCARES
REDUCTORES
(g/l)
ACIDEZ
VOLATIL (g/l)
0,51
DATOS MEDIOS
ACIDEZ TOTAL
VINO (g/l)
DATOS MEDIOS
ACIDO
TARTARICO
VINO (g/l)
ACIDO MALICO
VINO (g/l)
ph VINO
ESTRACTO
NETTO (g/l)
FLAVONOIDES
(mg/l)
5,3
1,5
0,1
3,75
24,8
1.442
862
2.818
11,62
3,6
6,5
3,2
0,92
3,71
32,3
1.374
1.011
2.828
12,5
2,8
0,56
5,9
2,35
0,51
3,73
28,55
1.408
937
2.823
12,06
3,2
0,54
GODELLO
Variedad originaria de la ribera del ro Sil, en Galicia. Es considerada variedad principal en las denominaciones de origen de Valdeorras y Bierzo. Se cultiva en Portugal con el nombre de Gouveio
y, en algunas regiones hasta el ao 2000, con el nombre de Verdelho (2.050 ha en el ao 2000). Es
distinta a la variedad Verdelho de Madeira.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice abierto, de mediana pigmentacin y densidad
de pelos tumbados. Hojas pentaformes, de tamao pequeo, pentalobuladas, de color verde
oscuro. Racimo pequeo, corto, de compacidad mediana y forma cnica variable. Bayas de tamao medio, elipsoidales.
Aptitudes de cultivo: cepa de vigor medio-alto, porte semierguido. Bastante resistente al estrs hdrico y trmico, evitar suelos hmedos y frtiles. Maximiza su potencial en climas secos,
frente a aquellos ms hmedos, donde incrementa su vigor y rendimiento, con el consiguiente descenso de la calidad.
Formacin y poda: los mejores resultados se obtienen con podas a Guyot.
poca de maduracin: media-precoz (7 das despus del Albario).
Produccin: media.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: sensible a oidio y botrytis y menos al mildiu
y a la excoriosis. Sensible a las heladas primaverales.
Potencial enolgico: proporciona vinos bien estructurados de acidez media-buena. Adecuada
para la elaboracin de vinos espumosos y de envejecimiento. Con aromas a manzana madura,
poseen un elevado nivel de glicerol, lo cual les proporciona una agradable mezcla de acidez y
dulzura. Sus vinos son de color amarillo pajizo, perfumados, duraderos en el tiempo y con cuerpo. Proporciona vinos de excelente calidad.
Clones en multiplicacin: Clones portugueses: 121JBP, 122JBP.

AO
HECTREAS
1990
1999
2009
32
405
1.194
SUPERFCIE CULTIVADA EN PORTUGAL:

AO
1989
2000
2011
HECTREAS
2.414
2.050
443
Viedos en Bierzo (Castilla y Leon)
GRACIANO
Es una variedad originaria de la Rioja. Su nombre viene de la Gracia, que aporta en la mezcla con otros vinos. Se cultiva tambin en Espaa con el nombre de Tintilla de Rota, en Portugal
(Tinta Miuda), en la isla italiana de Cerdea (Cagnulari), en Francia, Algeria, Australia, Sudfrica
(Morrastel) y California (Xeres).
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice abierto de marcada pigmentacin antocinica
y aspecto algodonoso. Hoja mediana de cinco lbulos y forma pentagonal. Seno peciolar en U
cerrado. Racimo grande, hombros cilindricos cortos, menos destacados que en el Tempranillo
y no colgantes. Baya redonda de color negro intenso, tamao ms bien pequeo, ceroso, hollejo fino de carne dura y incolora y con pepitas muy gruesas. El conjunto de la brotacin posee de
lejos aspecto rojizo, lo que hace que se distinga fcilmente en primavera.
Aptitudes de cultivo: buen vigor y porte erguido. Tolerante a las sequas, se adapta a suelos
de todo tipo.
Formacin y poda: se adapta a formas contenidas y podas cortas.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: sensibilidad media-alta a mildiu y a odio.
Sensible a la botrytis; muy sensibile a la humedad.
Potencial enolgico: proporciona vinos de color rojo vivo, aromticos, de acidez elevada, utilizados especialmente en mezclas para adquirir longevidad.
Clones en multiplicacin: Graciano (clones espaoles): RJ57, RJ62, RJ103, RJ117.

AO
1990
1999
2009
HECTREAS
255
370
1816
SUPERFCIE CULTIVADA EN FRANCIA (MORRASTEL)

AO
HECTREAS
1968
1979
1988
1998
2006
Viedos en Rioja Alavesa. Fuente: Antonio Remesal Villar
LOUREIRA
Variedad muy antigua, difundido en el nordoeste de la pennsula ibrica, especialmente en la regin de Ribeira Lima, Portugal (5.200 ha en el ao 2000) y en el sur de Galicia. Su nombre deriva
del perfume a laurel de la uva y de las hojas. Tambin conocida con el nombre de Marques.
Caracteres ampelogrficos: sumidad abierta, con pigmentacin continua y vellosidad media.
Pmpanos rojizos. Hoja media con seno peciolar en lira semicerrada, cinco lbulos y bordes
ligeramente curvados hacia el interior. Racimo grande, alado, medianamente compacto, de forma cilndrica o cilndrica-cnica. Baya media, esfrica, de color amarillo dorado y pulpa jugosa.
Aptitudes de cultivo: vigor medio-elevado, porte semierguido. Prefiere suelos profundos de
fertilidad mediana, algo secos. Es sensible a las carencias hdricas.
Formacin y poda: se adapta a diversas formaciones, tambin de cordn y Guyot, gracias a su
alta ferilidad (2 racimos/yema).
poca de maduracin: medio-tarda (7 das despus del Godello).
Produccin: media-alta.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: sensible a la botrytis, a la excoriasis y al odio. Un poco menos sensible al mildiu.
Potencial enolgico: proporciona vinos de acidez elevada, poco alcohlicos y notable aromaticidad. Adecuado para mezclas con otras variedades.
Clones en multiplicacin: mezcla policlonal.

AO
HECTREAS
1990
1999
2009
25
25
503

AO
1989
2000
2011
HECTREAS
2.384
5.200
2.918
Nueva plantacin con protectores en Vinho Verde (Portugal)
MACABEO
Variedad originaria de Espaa, desde donde se propag hacia la regin francesa de Midi. Se cultiva en muchas zonas de Espaa. Sus sinnimos son Macabeu y Viura.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice con fuerte densidad de pelos tumbados. Hoja
grande con cinco lbulos muy marcados, pentagonal, seno peciolar en lira. Racimo grande y
compacto. Baya redonda, mediana y de hollejo fino.
Aptitudes de cultivo: variedad vigorosa de porte erguido. Se adapta a todas las condiciones
climticas y de altitud, pero se cultiva mejor en suelos frtiles y frescos. Sensible al viento y
las sequas extremas.
Formacin y poda: funciona bien con podas cortas aunque admite podas largas, dependiendo de
las condiciones pedoclimticas. Un exceso de produccin puede afectar notablemente la calidad.
poca de maduracin: medio tarda.
Produccin: elevada y constante.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: variedad sensible a las enfermedades de
la madera, propensa a ataques de la botrytis en suelos hmedos y frtiles. Sensible al odio,
caros y al mildiu.
Potencial enolgico: proporciona vinos de color amarillo pajizo, alcohlicos de buena acidez
y aromas afrutados. Vinos poco astringentes, pero muy bien equilibrados en acidez alcohol.
Soporta bien la crianza en barricas. En Espaa, se obtienen vinos de 10 a 11 grados, afrutados
y frescos; resulta ideal para la elaboracin de vinos jvenes y como base para cava. En Francia,
se utiliza, sobre todo, para la preparacin de vinos generosos y licorosos en los Pireneos orientales y para vinos dulces naturales en Banyuls y Rivesaltes.
Clones en multiplicacin: Macabeu (clones franceses): Inra-Entav 630, 631, 737; Viura (clones
espaoles): I-82, I-83, E-225.

AO
HECTREAS
1990
1999
2009
37.759
44.781
34.896

AO
1958
1968
1979
1988
1998
2006
HECTREAS
4.429
5.975
7.077
7.621
5.771
3.536
Viedos en Penedes (Catalua)
MALBECH
Variedad procedente del sudoeste de Francia, donde se conoce como Cot. Es la variedad ms importante cultivada en Argentina (Malbeck). Introducida desde hace aos en el norte de Italia y en
Espaa, en la Ribera del Duero y algunas otras zonas de la pennsula.
Caracteres ampelogrficos:la variedad presenta una elevada variabilidad en cuanto al vigor,
la productividad y la forma y las dimensiones del racimo. Pmpano de pice abierto de color
verde-blanquecino. Hoja grande, orbicular, entera y trilobulada. Seno peciolar abierto en U o V.
Envs vesicular con nervadura parcialmente roja, superfcie inferior pubescente. Racimo desde
mediano-grande hasta mediano-pequeo, piramidal, alado, tendencialmente compacto. Baya
mediana-grandes, espesa con piel consistente y pulpa jugosa.
Aptitudes de cultivo: mediano vigor con porte de la vegetacin semierguido. Se adapta mejor
a los terrenos arcillosos-calcreos, secos, pero tambin proporciona ptimos resultados en
terrenos arenoso-limosos o ricos en esqueleto. Prefiere climas clidos y secos.
Formacin y poda: prefiere formas expandidas con podas largas, pero no ricas.
poca de maduracin: media (como Merlot).
Produccin: buena, pero inconstante, dependiendo del clima.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: sensible al mildiu y medianamente sensible
al odio. Sensible al corrimiento. Manifiesta fenmenos de incompatibilidad en las combinaciones con clones franceses/Kober 5BB.
Potencial enolgico: proporciona vinos ricos en color, de buena-ptima estructura, afrutado-especiado, a veces de acidez insuficiente. En terrenos sueltos proporciona vinos perfumados con
taninos redondos, dulces.
Clones en multiplicacin: Malbech ISV-R6; clones franceses: Inra-Entav 594, 595.

AO
1990
1999
2009
20
83
HECTREAS

AO
HECTREAS
1960
1968
1979
1988
2000
2006
10.752
9.765
4.801
5.279
6.166
6.676
MALBECH
ISV-R6
Origen: Mendoza
(Argentina)
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
ANLISIS SENSORIAL
Media varietal
ISV-R 6
Potencial enolgico: proporciona vinos afrutados, especiados, tpicos que pueden ser vinificados tanto en
pureza, como en mezclas con porcentajes limitados.
SAPIDO
FRUTAS ROJAS
10
AFRUTADO MADURO
9
8
7
TIPICIDAD
FLORAL
VIOLETA
6
5
4
3
2
PICANTE
AGRADABILIDAD
FENOL
PIEL
ESTRUCTURA
BALSMICO
ASTRINGENCIA
CIDO
HERBCEO
MALVASIA DI CANDIA AROMTICA

De origen desconocido, no pertenece a la gran famlia de Malvasia, y se aproxima ms al grupo de
los moscatel. Difundida en el Noroeste de Italia, presenta ptima adaptabilidad a regiones ms
clidas, tanto en el centro-sur de Italia, como en otros pases del Mediterrneo (Grecia o Espaa).
Caracteres ampelogrficos: la variedad es bastante homognea, las eventuales diferencias se
manifiestan en la diversa compacidad del racimo. Pmpano de pice medianamente expandido,
pubescente, blanquecino con tonos marrones y bordes carminados. Hoja media, pentagonal, pentalobulada con dientes evidentes e irregulares, limbo verde y brillante, sin vello y poco tomentoso,
tambin en la envs. Seno peciolar en U o lira. Racimo superior a mediano, suelto, prolongado,
muy alado con pednculo muy largo. Baya mediana, esferoidal con ombligo visible y de color
amarillo dorado opalescente; piel espesa y pruinosa; pulpa jugosa, suelta y de sabor moscatel.
Aptitudes de cultivo: cepa de buen vigor y porte de la vegetacin semierguido, sarmientos relativamente robustos y entrenudos medios. Prefiere suelos relativamente frtiles y frescos y
situados en colinas, y climas no demasiado secos.
Formacin y poda: prefiere formas de expansin mediana y podas largas. Se adapta con dificultad a formas de mecanizacin integral.
Produccin: mediana y bastante constante.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: corrimiento ms o menos evidente en determinados biotipos. Buena resistencia al fro invernal y a las heladas otoales.
Potencial enolgico: proporciona vinos de color amarillo dorado claro, con un agradable aroma
amoscatelado; en las colinas del nordoeste de Italia (Piacentino) se vinifica a menudo en mezclas con otras uvas para proporcionar perfume y aroma a los vinos locales. Adems, proporciona
vinos muy apreciados en otros mbitos, confirmando de esta manera la gran adaptabilidad de
la variedad.
Clones en multiplicacin: Malvasia di Candia Aromatica VCR 27, PCMACA62, PCMACA68.

AO
HECTREAS
1990
2000
2010
n.d.
1.755
827
MALVASIA
DI CANDIA
AROMTICA
VCR 27
Origen: Ziano
Piacentino (PC)
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
ANLISIS SENSORIAL
Media varietal
VCR 27
Potencial enolgico: proporciona vinos de ptima estructura, delicadamente amoscatelados y elegantes. Este clon permite obtener ptimos vinos espumosos. En mezclas con vinos firmes aporta un aroma fino y acidez.
AFRUTADO MANZANA
SABROSO
10
9
AFRUTADO MADURO
8
7
AGRADABILIDAD
UVA MOSCATEL
6
5
4
3
2
FLORAL
CTRICO
TIPICIDAD
PICANTE
ESTRUCTURA
HERBCEO
ASTRINGENCIA
CIDO
MIEL
MARSELAN
Cepa obtenida por INRA en Francia en el ao 1961, mediante el cruce entre Cabernet Sauvignon
con Grenache n. Ha despertado importante inters en Francia y en otros pases por sus excelentes aptitudes de cultivo.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice ligeramente algodonoso verde-blanquecino
con bordes carminados. Hoja orbicular de 5, 7, o 9 lbulos con seno peciolar poco abierto en
U, de color verde intenso brillante con superfcie inferior sin pelos. Racimo grande, piramidal.
Baya redonda pequea.
Aptitudes de cultivo: cepa de buen vigor con porte de la vegetacin erguido; sarmientos de entrenudo largo. Se adapta bien a varios ambientes, pero prefiere aquellos clidos y secos y suelos
de mediana fertilidad tambin ligeramente calcreos.
Formacin y poda: se adapta perfectamente a formas en espaldera.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: escasa para todas las principales enfermedades. Buena resistencia al fro invernal y las heladas otoales.
Potencial enolgico: Marseln permite elaborar vinos de buena dotacin antocinica, tpicos,
de gran calidad caracterizados por un pronunciado aroma a frutas rojas, de buena estructura
y con un perfil polifenlico de alta calidad (taninos redondos y aterciopelados). Adecuado para
el envejecimiento breve y para mezclas con otros vinos menos dotados.
Clones en multiplicacin: Marselan Inra-Entav 980.

AO
HECTREAS
1968
1979
1988
2000
2006
468
1.356
RENDIMIENTO AGRONMICO Y ENOLGICO DEL MARSELAN INRA-ENTAV 980

VARIEDAD
CLON
PROVENIENCIA
VENDIMIA
FORMACIN
NMERO
CEPAS/ha
PESO MEDIO
PLANTA Kg
PRODUCCIN
t/ha
GRADO
REF. BRIX
AC.TOT. en
ac.tart.(g/l)
ph MOSTO
Marselan
CL. 980
Campo ensayo
VCR Livorno
2007
Cordn en
pulgares
5.000
1,88
9,4
22,5
7,2
3,19
Marselan
CL. 980
Campo ensayo
VCR Livorno
2008
Cordn en
pulgares
5.000
1,64
8,2
22
7,1
3,34
Marselan
CL. 980
Campo ensayo
VCR Livorno
2009
Cordn en
pulgares
5.000
1,76
8,80
21,9
7,3
3,31
5.000
1,76
8,8
22,13
7,2
3,28
DATOS MEDIOS
ACIDEZ TOTAL
VINO (g/l)
DATOS MEDIOS
CIDO
TARTRICO
VINO (g/l)
CIDO MLICO
VINO (g/l)
ph VINO
EXTRACTO
NETO (g/l)
FLAVONOIDES
(mg/l)
ANTOCIANOS POLIFENOLES
(mg/l)
TOTALES (mg/l)
ALCOHOL
(% vol)
AZCARES
REDUCTORES
(g/l)
ACIDEZ
VOLTIL (g/l)
6,8
2,5
0,5
3,3
28,8
2.031
1.066
3.576
13,67
0,54
7,3
3,37
1,15
3,15
31,7
2.030
970
2.840
13,46
3,5
0,39
6,4
2,98
0,28
3,29
30,5
2.150
880
2.880
13,33
4,8
0,46
6,8
3,0
0,6
3,2
30,3
2.070
972
3.099
13,5
4,1
0,5
MENCIA
Variedad antigua probablemente proveniente de Galicia. Su cultivo se extiende hacia la provincia
de Len, donde llega a ocupar dos tercios del viedo de la D.O. El Bierzo, ocupa la mayora de las
nuevas plantaciones. Se cultiva tambin en Portugal, particularmente en la regin de Do con el
nombre de Jan.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice abierto, verdoso. Hoja media pentalobulada.
Racimo medio, de media compacidad, pndulo visible de color verde. Bayas medianas, elipsoidales con piel gruesa.
Aptitudes de cultivo: cepa de vigor medio con porte semierguido. Se adapta a varios tipos de
suelos.
Formacin y poda: adecuado a los diversos sitemas y para podas cortas.
poca de brotacin: media-temprana.
poca de maduracin: media-tardia.
Produccin: media-alta.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: sensible al mildiu, odio, excoriosis y medianamente sensible a la botrytis. Sensible al viento.
Potencial enolgico: proporciona vinos de color prpura con aromas elegantes, ligeramente afrutados y de buen equilibrio de alcohol y acidez. Da excelentes vinos tintos y rosados, de
aromas primarios y vinos suaves y aterciopelados de gran calidad. Cuando son jovenes son
afrutados y muy sabrosos. Con la crianza los vinos obtienen un buen buqu y una gran personalidad. En la boca, destaca su equilibro y suavidad junto a un marcado carcter. No adecuado
para envejecimiento largo.
Clones en multiplicacin: Mencia C.L.51, C.L.79, C.L.94.

AO
1990
1999
2009
HECTREAS
8.845
10.732
8.761

AO
2000
2011
HECTREAS
2.400
1.406
MENCIA
C.L.51
Origien: Castilla y Leon
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
MENCIA
C.L.79
Potencial enolgico: proporciona vinos importantes

gracias a su ptima acidez.
MENCIA
C.L.94
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
Potencial enolgico: proporciona vinos de gran complejo aromtico y de ptima calidad.
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD

calidad general.
MERLOT
Es la cepa ms cultivada en Francia (117 354 ha en el ao 2006) y largamente difundida por todo
el mundo. Su nombre parece derivar del "merlo"(mirlo), un pjaro de color negro, al que le gustan
particularmente sus bayas.

AO
1990
1999
2009
HECTREAS
275
1.081
14.510
Caracteres ampelogrficos: la variedad es bastante heterognea; los biotipos que la componen se diferencian entre s por su fertilidad o la forma del racimo. Pmpano de pice expandido,
pubescente, verde-blanquecino. Hoja mediana, pentagonal, de cinco lbulos, borde ondulado,
bulloso, verde, relativamente tomentoso, tambin en la superfcie inferior. Seno peciolar en U.
Racimo mediano, piramidal, alado, ms o menos suelto con pednculo verde ms o menos rosado. Baya mediana, redonda, de color azul-purpura; hollejo de consistencia media, pruinoso;
pulpa jugosa, dulce de sabor herbceo ms o menos intenso.
Aptitudes de cultivo: cepa medianamente vigorosa de porte semierguido; sarmientos de entrenudo corto con vegetacin completamente equilibrada. Se adapta a varios tipos de suelos y climas,
excepto aquellos demasiado clidos o secos, si no son reforzados con irrigaciones frecuentes.
Formacin y poda: se adapta a varias formas y podas; por lo cual se despunta con facilidad en
las formas libres totalmente mecanizables, prefiriendo podas medias con 4 o 5 yemas o largas con 8 o 10 yemas.
Produccin: abundante y constante; con la misma carga de yemas es ms productivo con los
sistemas de poda larga, respecto a la poda corta.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: escasa, sensible al mildiu en el racimo y la
podredumbre cida. Bastante sensible a los fros invernales.
Potencial enolgico: proporciona vinos de cierta finura y tipicidad, de color rojo rub bastante
intenso, caracterizados por un sabor ligeramente herbceo, alcohlicos, afrutados, aromticos y de acidez tendencialmente baja. En las zonas colinosas y bien expuestas hacia el norte,
proporciona vinos finos, aunque no adecuados para un gran envejecimiento. En mezclas con
Cabernets puede aportar calidad.
Clones en multiplicacin: Merlot R3, R12, R18, VCR1, VCR13, VCR101, VCR103, VCR488, VCR489,
VCR490, VCR494, ISVFV2, ISVFV4, ISVFV5, ISVFV6, ERSAFVG350, ERSAFVG351, ERSAFVG352,
ERSAFVG353; clones franceses: Inra-Entav 181, 184, 343, 347, 348, 447, 519.
Clones de prxima presentacin a la homologacin: Merlot VCR27, VCR28, VCR36, VCR37.

AO
HECTREAS
1968
1979
1988
1998
2006
25.124
38.391
60.007
90.059
117.354
MERLOT
R3
Origen: Porcia (PN)
MERLOT
R 12
Origen: San Michele
allAdige (TN)
AO
HECTREAS
1970
1982
1990
2000
2010
53.158
48.176
31.872
25.615
23.141
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
ANLISIS SENSORIAL
Media varietal
R 12
Potencial enolgico: proporciona vinos particularmente finos, alcohlicos, de cuerpo, ricos en color,
de acidez media, estructurados y con un discreto y
elegante sabor herbceo que desaparece en reas de
climas clidos. Adecuados para envejecimiento largo.
FRUTAS ROJAS
10
SABROSO
7
6
5
AFRUTADO
MADURO
FLORAL
DULCE
4
3
2
1
MEDIA VARIETAL
9
8
AMARGO
TIPICIDAD
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
R3
FLORAL
VIOLETA
AGRADABILIDAD
PICANTE
Potencial enolgico: proporciona vinos finos de ligero sabor herbceo, muy afrutados, medianamente
estructurados, de consumo joven o medianamente envejecido.
ESTRUCTURA
BALSMICO
ASTRINGENCIA
HERBCEO
CIDO
MERLOT
R 18
Origen: Grave del Friuli
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
ANLISIS SENSORIAL
Media varietal
Origen: Cividale (UD)
FRUTAS ROJAS
10
SABROSO
AFRUTADO
MADURO
8
7
AMARGO
6
5
FLORAL
DULCE
VCR 1
VCR 1
Potencial enolgico: proporciona vinos finos y alcohlicos de consumo joven, aunque sin exceso de
produccin pueden proporcionar ptimos vinos de
aejo con cuerpo y buena tipicidad.
MERLOT
R 18
TIPICIDAD
2
1
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
FLORAL
VIOLETA
AGRADABILIDAD
PICANTE
Potencial enolgico: para vinos de gusto internacional, no herbceos, afrutados, de buen color.
ESTRUCTURA
BALSMICO
ASTRINGENCIA
HERBCEO
CIDO
MERLOT
VCR 13
Origen: California
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
ANLISIS SENSORIAL
Media varietal
VCR 13
Potencial enolgico: para vinos de mayor intensidad

colorante respecto al VCR 1. Adecuado para el envejecimiento medio-largo.
FRUTAS ROJAS
10
SABROSO
9
7
AMARGO
Origen: Marlia (LU)
FLORAL
DULCE
VCR 101
AFRUTADO
MADURO
MERLOT
VCR 101
TIPICIDAD
2
1
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
FLORAL
VIOLETA
AGRADABILIDAD
PICANTE
Potencial enolgico: para vinos de ptima intensidad colorante y estructura; indicado para el envejecimiento largo.
ESTRUCTURA
BALSMICO
ASTRINGENCIA
HERBCEO
CIDO
MERLOT
VCR 103
Origen: Grave del
Friuli, Tauriano (PN)
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
ANLISIS SENSORIAL
Media varietal
VCR 488
(Sel. Petrussi)
Origen: Colli Orientali

del Friuli Venezia Giulia
VCR 488
Potencial enolgico: para vinos de buena estructura con delicados perfumes afrutados-florales, ligeramente especiados con matices fenlicos, redondos, armnicos.
FRUTAS ROJAS
10
SABROSO
AFRUTADO
MADURO
AMARGO
7
6
5
FLORAL
DULCE
MERLOT
VCR 103
TIPICIDAD
2
1
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
FLORAL
VIOLETA
AGRADABILIDAD
PICANTE
Potencial enolgico: para vinos afrutados, ricos en

color, de ptima estructura, adecuados para el envejecimiento medio-largo. Indicado para la mezcla
con VCR 1 o R 12.
ESTRUCTURA
BALSMICO
ASTRINGENCIA
HERBCEO
CIDO
MERLOT
VCR 489
(Sel. Petrussi)

MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
ANLISIS SENSORIAL
Media varietal
VCR 490
(Sel. Petrussi)

VCR 490
Potencial enolgico: para vinos tpicos, de ptima

estructura; con predominancia de frutas rojas a nivel aromtico. ptimo en mezclas con VCR 101 y R
3 para vinos de largo envejecimiento.
FRUTAS ROJAS
10
SABROSO
AFRUTADO
MADURO
8
7
AMARGO
6
5
FLORAL
DULCE
MERLOT
VCR 489
TIPICIDAD
2
1
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
FLORAL
VIOLETA
AGRADABILIDAD
PICANTE
Potencial enolgico: para vinos de buena estructura,

ricos en color, especiados, para envejecimiento medio-largo. Indicado para mezclas con R 3 y VCR 101.
ESTRUCTURA
BALSMICO
ASTRINGENCIA
HERBCEO
CIDO
MERLOT
VCR 494
(Sel. Petrussi)

MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
ANLISIS SENSORIAL
Media varietal
VCR 27*
Origen: Arzene (PN)
MERLOT
VCR 28*
Origen: Arzene (PN)
MERLOT
VCR 36*
Origen: Arzene (PN)
VCR 27*
Potencial enolgico: para vinos de ptima estructura, ricos en antocianos, especiados-afrutados, de

envejecimiento largo. Muy interesante en mezclas
con VCR 101, R 3 y VCR 489.
FRUTAS ROJAS
10
SABROSO
AFRUTADO
MADURO
8
7
AMARGO
6
5
FLORAL
DULCE
MERLOT
VCR 494
TIPICIDAD
2
1
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
AGRADABILIDAD
MEDIA VARIETAL
ESTRUCTURA
BALSMICO
ASTRINGENCIA
HERBCEO
CIDO
ANLISIS SENSORIAL
Media varietal
VCR 28*
VCR 36*
Potencial enolgico: proporciona vinos de buena tonalidad e intensidad colorante, sabrosos, no muy estructurados, muy tpicos con marcadas notas a fruta
madura y aterciopelados matices especiados. Adecuado para el envejecimiento largo.
FRUTAS ROJAS
10
SABROSO
7
6
5
AFRUTADO
MADURO
FLORAL
DULCE
4
3
2
1
MEDIA VARIETAL
9
8
AMARGO
TIPICIDAD
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
PICANTE
Potencial enolgico: proporciona vinos de buena tonalidad e intensidad colorante, sabrosos y con cuerpo. Su cuadro aromtico es amplio con notas afrutadas, especiadas y fenlcias. Buena acidez. Adecuado para el envejecimiento medio.
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
FLORAL
VIOLETA
FLORAL
VIOLETA
AGRADABILIDAD
PICANTE

intensidad e tonalidad colorante, estructurados,
de buen sabor con un amplio perfil aromtico, desde el afrutado y floral hasta el especiado con una
agradables notas herbcea. Adecuado para el envejecimiento medio.
ESTRUCTURA
BALSMICO
ASTRINGENCIA
HERBCEO
CIDO
MONASTRELL
Es una variedad autctona de la costa mediterrnea espaola, donde se concentr su cultivo antes
de ser difundido hacia el interior de la pennsula (Yecla, Jumilla), Aragn y el sur de Francia. Variedad
muy extendida en los viedos levantinos, especialmente en Murcia y Alicante. Actualmente su
principal zona de cultivo de Espaa se encuentra en la comarca del Vinalop (interior de Alicante)
y las zonas contiguas de Els Alforins (Valencia), Almansa, Yecla y Jumilla. Tambin se conoce con
los nombres de Gayata (Murcia), Ros (Sagunt), Garrut (Tarragona), Mourvdre (Francia).
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice abierto, con dbil pigmentacin antocinica, ribeteada y con fuerte densidad de los pelos postrados. Hoja media, orbicular, con cinco lbulos.
Haz verde oscuro, seno peciolar en U poco abierto. Racimo medio, compacto. Baya medio-pequea, esferoidal, piel gruesa y pulpa jugosa.
Aptitudes de cultivo: cepa de vigor elevado y porte erguido. Prefiere suelos calcreos profundos, clima clido, zonas bien expuestas, ya que puede madurar insuficientemente. Tolera bien
las sequas.
Formacin y poda: se adapta a formas contenidas y podas cortas.
poca de maduracin: tarda -muy tarda (3 poca).
Produccin: media-baja.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: sensible al mildiu, al odio, a la acariosis y a
la podredumbre cida. Poco sensible a la botrytis y a la excoriosis.
Potencial enolgico: proporciona vinos de color rojo vivo, estructurados y de buena acidez.
Dotado de un complejo aromtico de gran calidad que desarrolla su pleno potencial varietal a
partir de los 13 grados. Los vinos presentan unas muy buenas cualidades para la crianza y la
mezcla con otros vinos.
Clones en multiplicacin: Monastrell Inra-Entav 233, 249, 369, 949.

AO
HECTREAS
1990
1999
2009
105.968
67.912
59.165

AO
1958
1968
1979
1988
1998
2006
HECTREAS
617
857
3.146
5.608
7.249
9.164
Viedos en Murcia
MOSCATEL DE ALEJANDRIA
Variedad originaria de Egipto y posteriormente difundida en el Mediterrneo por los Romanos.
Difundida en Francia, Australia, Portugal (Moscatel de Setubal), Espaa, sur de Italia (Zibibbo,
Moscato di Pantelleria), norte de frica y otros pases del Mediterrneo. Utilizada por los rabes
como uva de mesa o uva para secar (en norteafricano Zibibb significa uva seca). Adecuada para
la produccin de vinos destilados, como el Pisco, producido en Chile y Per.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice subvelloso de color verde-blanquecino. Hoja
media, normalmente trilobulada, seno peciolar en V, a menudo cerrado. Superfcie inferior sin
vello o ligeramente pubescente. Racimo grande (270-350 g), cnico-piramidal. Baya media,
ovoidal, de color amarillo-verdoso, pulpa crocante de sabor moscatel acentuado, piel espesa
de ptima resistencia al transporte.
Aptitudes de cultivo: cepa de vigor elevado y porte erguido. Requiere una buena integral trmica,
tanto para la maduracin de los racimos, como de la madera. Presenta una ptima resistencia
a las sequas. Poco resistente a vientos clidos. Posee una buena conservabilidad tanto en la
planta, como en el deposito.
Formacin y poda: prefiere sitemas cubiertos y podas no excesivamente largas.
poca de brotacin: medio-tarda.
poca de maduracin: medio-tarda (3 poca), cerca de 150 das de la germinacin.
Produccin: regular, aunque no muy abundante.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: sensible al mildiu, muy sensible al odio, tolerante a la botrytis.
Potencial enolgico: proporciona vinos de color amarillo paja con reflejos dorados y un intenso
aroma a moscatel. Especialmente adecuado para la produccin de vinos de pasas, sobre todo,
en situaciones climticas adecuadas. Tambin adecuado para la produccin de vinos secos y
espumosos. Gracias a su intenso sabor a moscatel, se utiliza en la produccin de uvas para consumo fresco, sobre todo, en el norte de frica y, en menor medida, en otros pases.
Clones en multiplicacin: Moscatel de Alejandria Inra-Entav 308.
Clones de prxima presentacin a la homologacin: Moscatel de Alejandria VCR153*.
AO
HECTREAS
1990
1999
2009
15.193
10.772
9.977
AO
1958
1968
1979
1988
1998
2006
AO
2000
2011
HECTREAS
2.142
3.170
3.127
3.162
2.981
2.923
HECTREAS
700
503
MOSCATEL DE GRANO MENUDO

De origen muy antiguo, procede de la cuenca oriental del Mediterrneo, donde se sigue cultivando (Moscatel de Samos), situando su rea de cultivo preferente en el noroeste de Italia, en
las colinas del Piemonte y del Oltrep Pavese (Moscato d'Asti, Moscato Canelli). Aunque limitadamente, se ha difundido por toda Italia (Moscato di Trani, Moscato di Montalcino, Moscato di
Siracusa), tambin se ha difundido por el este de Europa bajo el nombre de Tamjanika en Serbia,
Temjenika en Macedonia y Tamaioasa en Romania. Se cultiva en Alemania (Gelber Muskateller)
y en Francia (Muscat a petit grain, Muscat de Frontignan), principalmente en Alsacia y Jura. En
Espaa se cultiva en zonas de Catalua y de la Comunidad Valenciana (Moscatel de grano pequeo, Moscatel Morisco). En Portugal se cultiva principalmente en la regin del Douro con el nombre
de Moscatel Gallego Branco.

AO
1990
1999
2009
HECTREAS
139
124
1.018

AO
HECTREAS
1970
1982
1990
2000
2010
10.672 12.536 13.533 13.279 11.420
MOSCATEL DE
GRANO MENUDO
R2
Origen: Asti
Caracteres ampelogrficos: la variedad es bastante homognea, las diferencias se refieren a

la forma del racimo, la productividad y los aromas que, a menudo, dependen del ambiente del
cultivo. Pmpano de pice expandido, discretamente tomentoso de color verde claro con tonos de rojo carmn. Hoja media, pentagonal-orbicular, trilobulada o pentalobulada con dientes
muy pronunciados, borde stil de color verde oscuro, liso casi sin vello. Seno peciolar en lira o
V estrecha. Racimo medio, semicompacto o semisuelto, cilndrico-piramidal, alado. Baya media, elipsoidal de color amarillo mbar de separacin fcil; piel consistente, pulpa carnosa de
sabor fuertemente amoscatelado.
Aptitudes de cultivo: cepa de vigor medio con porte de la vegetacin erguido; sarmientos robustos con entrenudo medio-corto, vegetacin relativamente equilibrada.
Formacin y poda: se adapta a varias forma de poda. En su gran rea de cultivo se siguen, por
lo tanto, las prcticas de cultivo locales (podas largas y cordones en pulgar), mientras que en
el centro-sur tambin es posible la mecanizacin total.
Produccin: buena y constante; a menudo dejar una excesiva carga de yemas por planta, puede ir en detrimento de la calidad del producto.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: sensible al odio, la botrytis y a las carencias de magnesio y potasio. Buena resistencia a los fros invernales.
Potencial enolgico: proporciona vinos diversos, dependiendo del rea de cultivo y tipos de
labores; en el sur y en las islas se preparan normalmente vinos licorosos, mientras que en el
norte predominan vinos espumosos. El vino licoroso es de color amarillo dorado, a veces mbar, de perfume muy intenso, fuertemente aromtico, robusto de cuerpo, alcohlico y dulce. Los
moscateles espumosos son los ms conocidos, tienen un color amarillo paja con raros reflejos
dorados con perfume intenso y aroma moscatel esquisito de cuerpo ligero.
Clones en multiplicacin: Moscatel blanco VCR 3, VCR 221, VCR 315, CN4, CVTCN16, CVTAT57,
ISV5, MB25BIS; clones franceses: Inra-Entav 154.
Clones de prxima presentacin a la homologacin: Moscatel Blanco VCR 419*
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
ANLISIS SENSORIAL
Media varietal
R2
VCR 3
Potencial enolgico: proporciona vinos de un intenso

perfume amoscatelado de buena acidez y estructura;
adecuado para la produccin de vinos espumosos.
AFRUTADO MANZANA
SABROSO
10
9
AFRUTADO
MADURO
8
7
TIPICIDAD
BALSMICO
5
4
MOSCATEL DE
GRANO MENUDO
VCR 3
Origen: Rauscedo (PN)
AGRADABILIDAD
2
1
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
FLORAL
CTRICO
FLORAL
ROSA
ESTRUCTURA
Potencial enolgico: proporciona vinos finamente

perfumados, especialmente adecuados para la espumantizacin dada su buena acidez, la frescura y
el carcter afrutado-floral.
PICANTE
ASTRINGENCIA
CIDO
MIEL
HERBCEO
MOSCATEL DE
GRANO MENUDO
VCR 221
Origen: S. Stefano
Belbo (CN)
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
ANLISIS SENSORIAL
Media varietal
VCR 315
Origen: S. Stefano
Belbo (CN)
VCR 315
Potencial enolgico: proporciona vinos de matices

florales-afrutados (frutas tropicales) de buena acidez. Adecuado para la elaboracin de vinos espumosos, y tambin para vinos de postre.
AFRUTADO MANZANA
SABROSO
10
9
AFRUTADO
MADURO
8
7
TIPICIDAD
BALSMICO
5
4
MOSCATEL DE
GRANO MENUDO
VCR 221
AGRADABILIDAD
2
1
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
FLORAL
CTRICO
FLORAL
ROSA
ESTRUCTURA
Potencial enolgico: proporciona vinos de elevada

aromaticidad y frescura adecuada, aptos para la
produccin de vinos dulces e intensamente perfumados y vinos burbujeantes y espumosos con elevada tipicidad y fragrancia.
PICANTE
ASTRINGENCIA
CIDO
MIEL
HERBCEO
Viedos de Moscatel Blanco a Casteggio (PV), Italia
PALAVA
Cepa obtenida en los aos 50 en la Repblica Checa por el ing. Josef Veverka e introducida en el
Registro local de las Variedades de la Vid en el ao 1977, mediante el cruce entre Traminer y Muller
Thurgau. Difundido en Moravia, en la actualidad es objeto de verificaciones agronmicas y enolgicas en el centro experimental de Vivai Cooperativi Rauscedo.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice expandido de color verde claro con tonos blanquecinos por la presencia de una ligera tomentosidad. Hoja media-grande, pentagonal, trilobulada
con senos pocos profundos. Borde bulloso de color verde oscuro, cupo con leve vellosidad en la
superfcie inferior. Racimo medio, piramidal, semisuelto con dos alas cortas. Baya media, esferoidal de piel pruinosa y consistene de color amarillo-anaranjado con reflejos dorados. La pulpa
presenta un sabor aromtico intenso.
Aptitudes de cultivo: cepa de vigor medio-elevado con porte de la vegetacin semierguido.
Presenta ramas largas y robustas de entrenudo medio-corto. Prefiere climas frescos, mejor si
son ventilados y terrenos planos no demasiado pesados o terrenos en colinas bien expuestos.
Formacin y poda: se adapta bien a la formacin en espaldera. Es necesario realizar podas verdes para regular la vegetacin y mejorar as la calidad de la uva.
poca de brotacin: medianamente precoz
Produccin: abundante y constante.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: en general buena, poco sensible a la botrytis y la podredumbre. Buena resistencia al fro invernal.
Potencial enolgico: proporciona vinos de notable potencial enolgico, frescos, de aromas pronunciados con notas que recuerdan la variedad Traminer de ptima acidez y cuerpo.
Clones de prxima presentacin a la homologacin: Palava VCR197*.
RENDIMIENTO AGRONMICO Y ENOLGICO DEL PALAVA VCR197*

VARIEDAD
CLON
ORIGEN
VENDIMIA
FORMACIN
NMERO
CEPAS/HA
PESO MEDIO
PLANTA Kg
PRODUCCIN
t/ha
GRADO REF. BRIX
AC.TOT. en
ac.tart.(g/l)
ph MOSTO
Palava
VCR 197*
Centro
Experimental VCR
2008
Guyot
2.900
3,0
8,7
23
6,9
3,44
Palava
VCR 197*
Centro
Experimental VCR
2009
Guyot
2.900
3,20
9,28
21,8
7,6
3,36
Palava
VCR 197*
Centro
Experimental VCR
2010
Guyot
2.900
3,20
9,28
22,3
7,3
3,34
2.900
3,13
9,09
22,37
7,27
3,38
DATOS MEDIOS
DATOS MEDIOS
ACIDEZ TOTAL
VINO (g/l)
CIDO TARTRICO
VINO (g/l)
CIDO MLICO
VINO (g/l)
ph VINO
EXTRACTO
NETTO (g/l)
ALCOHOL (% vol)
AZCARES
ACIDEZ VOLTIL (g/l)
REDUCTORES (g/l)
6,1
2,25
3,17
3,18
20,4
14,02
0,7
6,5
1,99
2,96
3,22
20,2
13,29
1,5
0,26
0,16
6,04
2,29
2,42
3,48
21,5
13,58
0,72
0,37
6,21
2,18
2,85
3,29
20,7
13,63
0,97
0,26
PALOMINO FINO
Cepa difundida principalmente, en Andaluca, en la zona comprendida entre Jerez de la Frontera,
El Puerto de Santa Mara y Sanlcar de Barrameda. Se desconoce su origen. Recomendada para
la comunidad autnoma de Andaluca, es una variedad autorizada en las comunidades autnomas de Canarias, Cantabria, Castilla y Len y Galicia. Tambin cultivada en Francia (Listan), Argelia
(Bayoud Merseguera) y Portugal (Malvasia Rei) y en otros pases del Nuevo Mundo.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice abierto, verde-amarillento con bordes ligeramente carminados. Hoja grande, pentagonal, con cinco lbulos muy marcados, seno peciolar en
V abierta. Racimo medio-grande, a veces alado, suelto. Baya medio-grande, ovalada, piel fina.
Aptitudes de cultivo: cepa de vigor elevado y porte semierguido. Se adapta bien a suelos muy
calcreos y clorticos. Variedad rstica con ptima resistencia a las sequas, a los golpes de
sol. Sensible a las rupturas causadas por el viento.
Formacin y poda: se adapta bien a varias formas de poda, tambin tipo cordn, prefiriendo podas cortas o sistemas que fijen los sarmientos, evitando as las rupturas causadas por el viento.
poca de maduracin: media (2 poca).
Produccin: buena y abundante.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: sensible al mildiu, al odio, la botrytis y la
antracnosis.
Potencial enolgico: proporciona vinos generosos, suaves, con poco cuerpo y color amarillo-verdoso. Es una variedad que tiende a ser neutra, sensible a la oxidacin, pobre en azcares
y acidez. Proporciona vinos como el fino, el oloroso o el amontillado. Es la variedad clave para
la elaboracin de vinos de Jerez.
Clones en multiplicacin: Palomino LM4, LM6.

AO
HECTREAS
1990
1999
2009
32.419
21.539
23.167
AO
1958
1968
1979
1988
1998
2006
HECTREAS
1.252
1.269
899
770
530
228

AO
2000
2011
HECTREAS
6.500
2.016
Viedos en Andaluca
PARDINA
Autctona de la zona de Jan, su cultivo mayoritario en Espaa se concentra en Tierra de Barros
(Badajoz). Tambin denominada Parda.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice abierto, algodonoso con fuertes ribetes rojos y
de color verde. Hoja media-grande, cuneiforme y pentagonal, senos laterales marcados, pentalobulada, seno peciolar cerrado, haz verde claro y envs algodonoso. Racimo grande, compacidad
media a suelta, forma cnica larga con alas. Bayas grandes, esfricas, color verde amarillento.
Aptitudes de cultivo: cepa de vigor medio y porte erguido.
Formacin y poda: variedad muy frtil. Se adapta bien a podas cortas.
Produccin: muy productiva.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: sensible al odio, la botrytis y la erinosis.
Potencial enolgico: proporciona vinos francos de gusto afrutado y color plido. Su mejor uso
es la elaboracin de vinos cidos de baja graduacin destinados a la destilacin para la obtencin de alcoholes vnicos de buena calidad.
PARELLADA
Variedad autctona de Catalua, donde se encuentra la mayor parte de la superfcie cultivada.
Denominada tambien Montonec.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice abierto con alta densidad de pelos tumbados
y pigmentacin antocinica fuerte pero ribeteada. Hoja mediana, orbicular, con cinco lbulos,
seno peciolar poco abierto. Racimo grande, compacto si la produccin es elevada. Bayas medianas, esfricas, de difcil separacion del pednculo, de piel dura, caracterizada por su color
dorado rosa.
Aptitudes de cultivo: de vigor elevado y porte semierguido. Es una variedad sensible a la falta
de humedad en el suelo, por lo tanto requiere portainjertos que exploren bien el terreno.
Formacin y poda: se adapta a formas de poda contenidas. Todas las yemas son muy productivas, las podas deben ser cortas para no agotar la cepa.
Produccin: elevada.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: sensible al odio.
Potencial enolgico: proporciona vinos de color amarillo paja, de graduacin media, frescos,
de buena acidez, ligeramente aromticos y afrutados. Ideal para la elaboracin de vinos jvenes y como base de cava.
Clones en multiplicacin: Parellada: I-37, I-39, I-42.

AO
1990
2000
2010
HECTREAS
8.736
11.133
8.647
Viedos en Catalua
PEDRO XIMENZ
Variedad de origen discutido, aunque seguramente mediterrneo. Difundida principalmente en
el sur de Espaa, sobre todo, en las D.O. Montilla-Moriles, Mlaga y Jerez. Tambin la encontramos en Canarias, Valencia y Extremadura. Adems, se cultiva en Argentina, Chile, Australia,
Sudfrica y Nueva Zelanda.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice abierto, verdoso, sin pigmentacin antocinica y nula densidad de los pelos tumbados y erguidos. Hoja mediana-grande, orbicular con seno
peciolar poco abierto y base en V. Racimo mediano-grande, medianamente compacto, poco uniforme, con bayas pequeas y grandes. Piel fina y pulpa blanda, jugosa, dulce y muy aromtica.
Aptitudes de cultivo: cepa de elevado vigor y porte erguido. Cepa de regiones clidas, bien
adaptada a climas secos e iluminados, que permiten una maduracin ptima. Prefiere suelos
aireados y profundos.
Formacin y poda: se adapta mal a la poda clsica jerezana, ya que sus cepas envejecen rpidamente; se adapta bien a la poda corta, en pulgares.
Produccin: elevada.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: sensible al mildiu, la botrytis, la yesca, la
eutipiosis, medianamente sensible al odio.
Potencial enolgico: conocido principalmente por proporcionar tpicos vinos dulces y generosos, de color caoba oscuro, con aromas suaves, afrutados y plenos, obtenidos a partir de uva
previamente pasificada al sol y que envejecen durante aos mediante el sistema de soleras y
criaderas. Tambin utilizado para la produccin de vinos secos generosos o jvenes.
Clones en multiplicacin: Pedro Ximnez LM1, LM2, LM3, LM4.

AO
HECTREAS
1990
2000
2010
23.226
17.011
9.331
Viedos en Andalucia
PETIT VERDOT
Cepa originaria de la regin de Medoc (Francia), cultivada en las zonas ms frescas de dicha regin
y difundida en otros ambientes clidos, debido a su maduracin tarda. Tambin ha encontrado
difusin en el centro y sur de Italia.
Caracteres ampelogrficos: la variedad presenta un alto grado de uniformidad, entre otros, debido al hecho que durante aos se ha comercializado un slo clon de origen francs: Inra-Entav
400. Pmpano de pice abierto, algodonoso de color blanco-verdoso. Hoja mediana, pentagonal, pentalobulada. Seno peciolar en V cerrado, a veces con dientes. Borde bulloso, ondulado.
Superfcie inferior ligeramente tomentosa. Racimo mediano-pequeo, cnico-piramidal, a veces
provisto de un ala, prolongado, desde compacto hasta medianamente compacto. Baya mediana-pequea, esferoidal; piel pruinosa de color azul-negro.
Aptitudes de cultivo: cepa de vigor medio-elevado con porte de la vegetacin horizontal. Se
adapta a varios tipos de suelo, prefiriendo los ms frescos y ligeros, donde anticipa la maduracin. En los ambientes templados y suelos hmedos y fros, no siempre alcanza la maduracin.
Formacin y poda: se adapta a varias formas de poda, pero prefiere los sistemas de formacin
en espaldera y, en particular, el sistema Guyot. En espaldera, es imprescindible realizar podas
verdes y atados, debido al porte extendido y rastrero de esta variedad.
Produccin: media.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: sensible al odio y los caros; buena tolerancia a el mildiu y la botrytis. Sensible a los vientos clidos y secos y las heladas primaverales.
Potencial enolgico: proporciona vinos de un color intenso y aroma especiado a frutas rojas,
de sabor pleno, secos y tnicos. Adecuado para el envejecimiento y la mezcla con otros vinos,
a los cuales aporta color, estructura y acidez. Su uso como monovarietal no es muy habitual.
Clones en multiplicacin: clones frances: Inra-Entav 400, 1058.
Clones de prxima presentacin a la homologacin: Petit Verdot VCR 206, VCR 207.

AO
HECTREAS
1990
1999
2009
1.914
AO
1968
1979
1988
1998
2006
AO
HECTREAS
501
422
338
364
729
HECTREAS
PETIT VERDOT
VCR 206*
Origen: Giavera del
Montello (TV)
1970
1982
1990
2000
2010
n.d.
63
737
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
ANLISIS SENSORIAL
Media varietal
VCR 206*
VCR 207*
Potencial enolgico: proporciona vinos ricos en color, afrutados y florales, de cuerpo ptimo y taninos
mrbidos, adecuados para el envejecimiento largo. En las mezclas aporta color, estructura y acidez.
TIPICIDAD
FRUTAS ROJAS
10
9
AGRADABILIDAD
8
7
AFRUTADO
MADURO
FLORAL
DULCE
ESTRUCTURA
5
4
3
FLORAL
VIOLETA
PETIT VERDOT
VCR 207*
Origen: Giavera del
Montello (TV)
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
SABROSO
PICANTE
FENOL
PIEL
AMARGO

tonalidad e intensidad colorante, estructrados, de
buen sabor y un amplio perfil aromtico, desde el
afrutado hasta el especiado. Adecuado para el envejecimiento prolongado.
TABACO
CACAO
CIDO
MIEL
HERBCEO FRESCO HENO
REGALIZ
TINTA
PINOT BLANC
Cepa de origen muy antiguo, se ha difundido principalmente en Alemania (Weissburgunder) y en
el nordeste de Italia. Se trata de una mutacin quimrica del Pinot Noir.
Caracteres ampelogrficos: la variedad es bastante homognea, los biotipos se diferencian
por la consistencia y las dimensiones del racimo, la resistencia a la botrytis y parcialmente a
la clorosis. Pmpano de pice medianamente expandido, algodonoso, blanquecino. Hoja mediana, redondeada, trilobulada, borde en copa, un poco bulloso, de color verde oscuro. Seno
peciolar poco abierto o cerrado. Superfcie inferior aracnoidea. Racimo mediano-pequeo, cilndrico, espeso, alado, compacto. Baya esferoidal, mediana-pequea, medianamente resistente
a la separacin; piel bastante fina; pulpa jugosa, dulce y de sabor simple.
Aptitudes de cultivo: cepa de vigor mediano con porte de la vegetacin semierguido y ramas
largas con entrenudo bastante desarrollado. No se adapta a suelos clorosantes y hmedos, y
prefiere climas secos y buena exposicin. Tambin proporciona producciones cualitativas y
cuantitativamente buenas en climas clidos.
Formacin y podas: se adapta a diversas formaciones y marcos de plantacin, siempre y cuando no sean demasiado amplios; prefiere podas medias o cortas.
Produccin: buena y constante en las zonas adecuadas, donde la clorosis no afecta a la produccin.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: normal, excepto la sensibilidad a los ataques de la botrytis; muy sensible a la clorosis, al fro invernal y a los fitoplasmas.
Potencial enolgico: proporciona vinos de color amarillo paja con reflejos verdosos, de perfumes y sabores delicados, secos, aterciopelados, de graduacin ms bien elevada y acidez fija
medio-alta, elegante, de cuerpo. Con el envejecimiento adquiere tonos dorados y perfumes
delicados que lo convierten en uno de los mejores vinos. Elaborado para vinos espumosos proporciona productos de altsima calidad, slo o con Chardonnay y otros Pinots.
Clones en multiplicacin: Pinot Bianco VCR 1, VCR 5, VCR 7, VCR 9, LB16, LB18; clones franceses: Inra-Entav-54.
Clones de prxima presentacin a la homologacin: Pinot Blanco VCR 45, VCR 269.
AO
1990
1999
2009
1.914
HECTREAS
AO
1968
1979
1988
1998
2006
AO
HECTREAS
501
422
338
364
729
HECTREAS
PINOT BLANC
VCR 1
1970
1982
1990
2000
2010
n.d.
63
737
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
ANLISIS SENSORIAL
Media varietal
VCR 1
VCR 5
Potencial enolgico: para vinos ligeramente aromticos de buena estructura y cidos, aptos para la elaboracin de vinos espumosos.
AFRUTADO MANZANA
SABROSO
10
AFRUTADO
MADURO
9
8
7
AGRADABILIDAD
BALSMICO
6
5
4
3
2
PINOT BLANC
VCR 5
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
FLORAL
CTRICO
TIPICIDAD
PICANTE
ESTRUCTURA
Potencial enolgico: proporciona vinos estructurados, muy perfumados y caracterizados por intensas
sensaciones a fruta madura, balsmicas, ctricas y
especiadas. Indicado para productos de medio envejecimiento y para mezclas con VCR 1.
HERBCEO
ASTRINGENCIA
CIDO
MIEL
PINOT BIANCO
VCR 7
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
ANLISIS SENSORIAL
Media varietal
VCR 7
VCR 9
Potencial enolgico: proporciona vinos de buena acidez y estructura, indicados como base para la elaboracin de vinos espumosos.
AFRUTADO MANZANA
10
SABROSO
AFRUTADO
MADURO
9
8
7
AGRADABILIDAD
BALSMICO
6
5
4
3
2
PINOT BIANCO
VCR 9
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
FLORAL
CTRICO
TIPICIDAD
PICANTE
ESTRUCTURA

afrutados exticos, de buena estructura adecuados para la produccin de vinos firmes y espumosos.
HERBCEO
ASTRINGENCIA
CIDO
MIEL
PINOT BIANCO
VCR 45*
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
ANLISIS SENSORIAL
Media varietal
VCR 45*
VCR 269*
Potencial enolgico: proporciona vinos con matices

florales-ctricos, ligeramente especiados, de buena
estructura y sabor, adecuados para la produccin
de vinos en barricas.
AFRUTADO MANZANA
SABROSO
10
AFRUTADO
MADURO
9
8
7
AGRADABILIDAD
BALSMICO
6
5
4
3
2
PINOT BIANCO
VCR 269*
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
FLORAL
CTRICO
TIPICIDAD
PICANTE
ESTRUCTURA

afrutados-florales con tonos ctricos y balsmicos,
de buena estructura y acidez, adecuados para la
produccin de vinos firmes y espumosos.
HERBCEO
ASTRINGENCIA
CIDO
MIEL
PINOT GRIS
De origen francs, primero se difundi en Alemania (Rulander, Grauer Burgunder) y en la regin
nordeste de Italia (Pinot Grigio). Es una mutacin inestable del Pinot Negro.

AO
HECTREAS
1990
1999
2009
Caracteres ampelogrficos: la variedad es bastante homognea, las diferencias se refieren

a las dimensiones del racimo y a la fertilidad. Pmpano de pice expandido, tomentoso, verde-blanquecino. Hoja pequea, cordiforme, trilobulada, borde largamente plegado en la copa,
bulloso, de color verde oscuro. Seno peciolar poco abierto o cerrado. Envs con leve tormentosidad. Racimo pequeo, cilndrico, espeso con un ala, compacto. Baya pequea ovoidal, a
menudo deformada por la excesiva compacidad del racimo; separacin bastante fcil; piel
gris-rosa, ligera, pruinosa; pulpa jugosa de sabor simple.
Aptitudes de cultivo: cepa de vigor reducido con porte de la vegetacin erguido; sarmientos de
entrenudo medio-corto. Se adapta a varios suelos, siempre y cuando no sean hmedos o excesivamente clorosantes y prefiere climas templados no excesivamente clidos y buenas exposiciones.
Formacin y poda: se adapta a diversas formacines y podas, siempre y cuando no sean demasiado expandidas y ricas. Se recomienda formacin en espaldera, densidades de plantacin
elevadas, podas cortas o largas, pero no ricas. Tambin se adapta a formas libres totalmente
mecanizables. La poda verde requiere intervenciones en pocas precisas para aligerar la vegetacin y hacer que el racimo sea menos sensible a los ataques de la botrytis.
Produccin: con plantaciones densas se pueden obtener buenas producciones, ya que la cepa
es bastante frtil. Se recomienda no sobrepasarse para no debilitar excesivamente la planta.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: es muy sensible a la botrytis y a la podredumbre cida, por lo que requiere operaciones de poda verde precisas en climas hmedos. Es
bastante sensible a la clorosis.
Potencial enolgico: vinificado en blanco proporciona un vino de color amarillo paja, perfumado, de sabor seco, alcohlico, mrbido, justamente cido, que con un ligero envejecimiento
adquiere un finsimo buqu. Macerado en contacto con la piel, proporciona un vino de sabor ligeramente amargo, afrutado, de cuerpo, clido.
Clones en multiplicacin: Pinot Gris R 6, VCR 5, ISVF1T, SMA505, SMA514, ERSAFVG150,
ERSAFVG151; clones franceses: Inra-Entav 52, 457.
Clones de prxima presentacin a la homologacin: Pinot Gris VCR 204, VCR 206, VCR 273.
AO
1970
1982
1990
2000
2010
HECTREAS
969
1.985
3.413
6.668
15.484
PINOT GRIS
R6
AO
1968
1979
1988
1998
2006
HECTREAS
601
520
893
1.759
2.452
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
ANLISIS SENSORIAL
Media varietal
R6
VCR 5
Potencial enolgico: para vinos afrutados de buena

acidez y adecuados para el envejecimiento.
AFRUTADO MANZANA
10
SABROSO
AFRUTADO
MADURO
9
8
7
AGRADABILIDAD
BALSMICO
6
5
4
3
2
PINOT GRIS
VCR 5
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
TIPICIDAD
PICANTE
ESTRUCTURA
Potencial enolgico: para vinos elegantes, perfumados, de cuerpo. Indicado para mezclas con R6.
HERBCEO
ASTRINGENCIA
CIDO
FLORAL
CTRICO
MIEL
PINOT NOIR
Cultivado primero en Borgoa y en Champagne, la cepa ha sido difundida en Alemania (Sptburgunder,
Blauburgunder) y en otras zonas del mundo; en Italia (Pinot Nero) se cultiva sobre todo en el Norte,
en Trentino Alto Adige y en Lombardia. Es el precedente de la famlia Pinot, de cuya mutacin deriva el Pinot Blanco y el Gris.

AO
1990
1999
2009
HECTREAS
112
387
1.006
Caracteres ampelogrficos: la variedad no es homognea presentando varios biotipos diferenciados, en funcin de los objetivos de la seleccin, por la forma de la hoja, las dimensiones
y la forma del racimo y en la calidad y cantidad de la produccin. En la descripcin, se habla del
Pinot Negro ms intensamente cultivado en Borgoa. Pmpano de pice medianamente expandido, algodonoso, blanquecino. Hoja mediana, redondeada, trilobulada, borde en copa, espeso,
de color verde oscuro, superfcie inferior ligeramente tomentosa. Seno peciolar en V abierto o
cerrado. Racimo pequeo, compacto, cilndrico, espeso con un ala visible y con pednculo corto
y grande. Baya mediana-pequea de separacin bastante fcil; piel negra-purprea, pruinosa, ligera; pulpa de sabor simple.
Aptitudes de cultivo: cepa de vigor medio con porte de la vegetacin rastrero; sarmientos con
entrenudos medio-cortos. Se adapta a varios suelos, siempre y cuando no sean excesivamente
frtiles y hmedos; prefiere climas templados y no excesivamente clidos y buenas exposiciones.
Formacin y poda: se adapta bien a las distintas formaciones y podas, siempre y cuando no
sean excesivamente expandidas y ricas. Se recomienda la formacin en espaldera, densidades
elevadas de plantacin, podas cortas o largas, pero no ricas.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: sensible a la botrytis y a la podredumbre
cida y un poco sensible a la clorosis, por lo que requiere poda verde en climas hmedos.
Potencial enolgico: proporciona vinos de calidad alta tanto si vinificado en tinto, como en
blanco. Vinificado en tinto, proporciona vinos delicados, considerablemente refinados con el
envejecimiento; vinificado en blanco para la preparacin de vinos espumosos, proporciona vinos caractersticos y ptimos gracias a su fragante buqu.
Clones en multiplicacin: Pinot Negro R 4, VCR 9, VCR 18, VCR 20, ISV 15, 5V 17, LB 4, LB 9, SMA
185, SMA 191, SMA 201, MIRA 01-3004, MIRA 95-3047, MIRA 98-3140; cloni francesi: Inra-Entav
113, 115, 292, 521, 667, 777, 872.
Clones de prxima presentacin a la homologacin: Pinot negro VCR 274, VCR 453.

AO
HECTREAS
1968
1979
1988
1998
2006
11.876
17.270
21.971
25.871
28.006
PINOT NOIR
R4
AO
1970
1982
1990
2000
2010
HECTREAS
1.427
2.143
3.538
3.314
4.441
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
ANLISIS SENSORIAL
Media varietal
R4
VCR 9
Potencial enolgico: proporciona vinos ricos en color y estructura, tpicos, adecuados para bases para la elaboracin de vinos espumosos.
SABROSO
FRUTAS ROJAS
10
9
AFRUTADO
MADURO
8
7
AMARGO
FLORAL
5
4
PINOT NOIR
VCR 9
Origen: California
AGRADABILIDAD
FLORAL
VIOLETA
PICANTE
TIPICIDAD
Potencial enolgico: para vinos con aromas a frutas

de cereza, adecuados para la vinificacin en tinto y
para bases para la elaboracin de vinos espumosos.
2
1
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
FENOL PIEL
ESTRUCTURA
CIDO
HERBCEO
BALSMICO
PINOT NOIR
VCR 18
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
ANLISIS SENSORIAL
Media varietal
Origen: Torazza
Coste (PV)
SABROSO
FRUTAS ROJAS
10
9
AFRUTADO
MADURO
8
7
AMARGO
FLORAL
5
4
VCR 20
VCR 20
Potencial enolgico: para vinos de buena intensidad

colorante, perfumados (violeta y especiada), dotados de ptima estructura y, por lo tanto, adecuados
para el envejecimiento mediano-largo.
PINOT NOIR
VCR 18
AGRADABILIDAD
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
FLORAL
VIOLETA
2
1
0
PICANTE
TIPICIDAD
Potencial enolgico: para vinos ricos en antocianos

y polifenoles, particularmente aromticos (florales
y frutas rojas), adecuados para el envejecimiento.
FENOL PIEL
ESTRUCTURA
CIDO
HERBCEO
BALSMICO
PINOT NOIR
VCR 274*
Origen: Colinas
Orientales de Friuli
Venecia Giulia
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
ANLISIS SENSORIAL
Media varietal
VCR 453*
Origen:Mariano
del Friuli (GO)
VCR 453*
Potencial enolgico: proporciona vinos de un amplio

perfil aromtico de ptima estructura. Se trata de
un clon de aptitudes dobles, adecuado tanto para la
vinificacin en tinto, como para bases espumosas.
SABROSO
FRUTAS ROJAS
10
9
AFRUTADO
MADURO
8
7
AMARGO
FLORAL
5
4
PINOT NOIR
VCR 274*
AGRADABILIDAD
2
1
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
FLORAL
VIOLETA
PICANTE
TIPICIDAD
Potencial enolgico: posee un ptimo cuadro aromtico

y un perfil sensorial amplio con matices afrutados, florales y especiados intensos y superiores a la media. Se trata
de un clon de dobles aptitudes que aporta amplitud y aromacidad a las mezclas y ptimos niveles de cuerpo y tipicidad. Produccin inferior a la media y no siempre constante.
FENOL PIEL
ESTRUCTURA
CIDO
HERBCEO
BALSMICO
PRIETO PICUDO
Variedad originaria de Len, es recomendada para la comunidad autnoma de Castilla y Len.
Caracteres ampelogrficos: Pmpano de pice verde blanquecino, con bordes ligeramente carminados. Hoja pequea, pentagonal, senos laterales muy pronunciados. Seno peciolar abierto.
Racimo medio, tronco-piramidal, apretado, baya media, elptica corta.
Aptitudes de cultivo: cepa de elevado vigor, porte semirastrero; se adapta a distintas condiciones del suelo y del ambiente.
Formacin y poda: prefiere formacin medianamente expandida y poda larga.
poca de maduracin: temprana.
Produccin: baja-mediana.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: muy resistente a las enfermedades.
Sensibilidad media a odio.
Potencial enolgico: proporciona vinos muy aromticos y algo ligeros de color. Se elaboran
rosados y claretes ligeros, frescos, afrutados. En tinto y en mezcla con Mencia proporciona
ptimos vinos de crianza, de color rub brillante con ribetes amoratados, muy aromticos, afrutados y frescos.
Clones en multiplicacin: CL-9, CL-31, CL-116.

AO
1990
1999
2009
HECTREAS
6.722
7.194
4.953
PRIETO PICUDO
CL-9
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
PRIETO PICUDO
CL-31
Potencial enolgico: proporciona vinos de buen contenido polifenlico y acidez inferior a mediana.
PRIETO PICUDO
CL-116
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
Potencial enolgico: proporciona vinos de importante complejidad aromtica.
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
Potencial enolgico: proporciona vinos de buena

complejidad aromtica, de acidez superior e inferior contenido polifenlico.
RABIGATO
Variedad autctona portuguesa, cultivada principalmente en el Douro, en la regin Tras-os-Montes.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice abierto, sin pelo y de visible tono rosado; hoja
mediana, redondeada, seno peciolar poco abierto en V; racimo mediano, cilndrico-cnico con
una ala, compacto; baya pequea, redondeada.
Aptitudes de cultivo: cepa de vigor mediano y porte semierguido. Se adapta a varios tipos de
terrenos, entre otros, a terrenos secos y a climas templados-clidos.
Formacin y poda: se adapta bien a los distintos sistemas de formacin y prefiere podas largas.
Sensibildiad a las enfermedades y adversidades: sensible al odio, el mildiu y la botrytis.
Potencial enolgico: proporciona vinos de mediana intensidad aromtica, frescos, con notas vegetales y ctricas. De ptima acidez natural, ideal en mezcla con otras variedades ms aromticas.
Utilizado tanto en la produccin de vinos generesos, como en la produccin de vinos de mesa.

AO
2000
2011
HECTREAS
2.200
1.318
REBO
Cepa obtenida en los aos 20 por Rebo Rigotti, en la Estacin Experimental de San Michele allAdige, mediante el cruce entre Merlot x Teroldego.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice abierto, algodonoso, de color blanco-verdoso.
Hoja de dimensiones medianas, pentagonal, trilobulada o pentalobulada con seno peciolar en
V. Superfcie inferior pubescente. Racimo mediano-grande, cnico, alado, medianamente compacto. Baya de dimensiones medianas con piel de espesor mediana, consistente.
Aptitudes de cultivo: cepa de mediano vigor con porte de la vegetacin semierguido. Prefiere
suelos de textura media con tendencia a suelos arcillosos, ligeramente calcreos y climas desde templados-clidos hasta clidos.
Formacin y poda: prefiere la conduccin Guyot y podas largas.
Produccin: abundante e costante.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: en la media. Buena resistencia a los fros
invernales y a las heladas primaverales.
Potencial enolgico: proporciona vinos de ptima estructura con elevado contenido en antocianos y de perfume delicado y agradable. Perfil polifenlico ptimo con taninos redondos y
mrbidos. Adecuado para el envejecimiento breve-mediano.

AO
HECTREAS
1970
1982
1990
2000
2010
n.d.
n.d.
34
39
270
RENDIMIENTO AGRONMICO Y ENOLGICO DEL REBO "VCR"

VARIEDAD
ORIGEN
VENDIMIA
FORMACIN
NMERO
CEPAS/ha
PESO MEDIO
PLANTA Kg
Rebo
Campo ensayo
VCR Coriano
2008
Cordn en pulgares
4.000
2,25
9,0
Rebo
Campo ensayo
VCR Coriano
2009
Cordn en pulgares
4.000
2,40
Rebo
Campo ensayo
VCR Coriano
2010
Cordn en pulgares
4.000
4.000
DATOS MEDIOS
CIDO
TARTRICO
VINO (g/l)
CIDO MLICO
VINO (g/l)
5,8
2,15
0,68
5,3
1,80
0,21
5,8
2,27
0,66
5,63
2,07
0,52
ACIDEZ TOTAL
VINO (g/l)
DATOS MEDIOS
AC.TOT. en
ac.tart.(g/l)
ph MOSTO
25,5
6,4
3,61
9,6
24,6
6,8
3,65
2,20
8,8
25,1
6,2
3,58
2,28
9,13
25,07
6,47
3,61
PRODUCCIN t/ha GRADO REF. BRIX
ALCOHOL
(% vol)
AZCARES
REDUCTORES
(g/l)
ACIDEZ
VOLTIL (g/l)
3.340
15,49
6,8
0,56
2.040
14,91
4,5
0,37
736
2.167
15,24
5,1
0,54
702
2.516
15,21
5,47
0,49
EXTRACTO
NETTO (g/l)
FLAVONOIDES
(mg/l)
3,6
30,6
2.270
680
3,58
29,6
1.910
690
3,8
32,59
2.130
3,66
30,93
2.103
ph VINO
(mg/l)
TOTALES (mg/l)
RIESLING B.
Cepa originaria de los valles de Rhin, difundida posteriormente en otros pases del norte y centro de Europa.
Caracteres ampelogrficos: la variedad es bastante homognea; las diferencias hacen referencia a las dimensiones del racimo y las caractersticas organolpticas del producto. Pmpano
de pice expandido, algodonoso, blanquecino con hojas apicales despegadas y blanquecinas.
Hoja de dimensiones medianas, redondeada casi entera, borde espeso, ondulado, de color verde oscuro, nervaduras de las bases rojas-purpreas, visibles. Seno peciolar en V cerrado, a
veces con bordes sobrepuestos. Superfcie inferior aracnoidea. Racimo pequeo, compacto.
Baya media-pequea, esferoidal, de color amarillo dorado; piel consistente; pulpa jugosa de
sabor delicadamente aromtico.
Aptitudes de cultivo: cepa de ptimo vigor con porte de la vegetacin semirastrero y no excesivamente equilibrado. Prefiere terrenos situados en colinas, bien expuestos y suelos no
demasiado arcillosos, ni hmedos.
Formacin y poda: prefiere formas ligeramente extendidas y podas medias-largas.
Produccin: discreta y bastante constante, siempre y cuando no aparezcan los sntomas de
corrimiento.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: puede sufrir corrimientos en reas no adecuadas, requiere zonas bien expuestas y ventiladas para evitar excesivos daos causados por
la botrytis. Buena resistencia a los fros invernales y otoales.
Potencial enolgico: proporciona ptimos vinos finos de color amarillo pajizo con reflejos verdosos, secos, ligeramente aromticos, vivos, perfumados.
Clones en multiplicacin: Riesling (Renano) R 2, VCR 3, ISV3, ISVF1T; clones franceses: InraEntav 49.

AO
HECTREAS
1990
1999
2009
29
30
135
AO
1970
1982
1990
2000
2010
AO
1968
1979
1988
1998
2006
HECTREAS
374
283
378
623
700
HECTREAS
1.047
2.195
2.918
3.404
3.423
RIESLING B.
R2
Origen: San Michele
all'Adige (TN)
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
ANLISIS SENSORIAL
Media varietal
R2
VCR 3
Potencial enolgico: proporciona vinos caracterizados por sus aromas muy delicados, que evolucionan
en un buqu fino; para consumo joven.
AFRUTADO MANZANA
10
SABROSO
AFRUTADO
MADURO
8
7
TIPICIDAD
BALSMICO
6
5
4
Ao de homologacin:1969
3
2
RIESLING B.
VCR 3
Origen: Cervignano (UD)
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
FLORAL
CTRICO
1
0
PICANTE
ESTRUCTURA

acidez y estructura. Resulta especialmente interesante durante la degustacin, gracias a su perfume y cuerpo.
Ao de homologacin:1995
AGRADABILIDAD
HERBCEO
ASTRINGENCIA
CIDO
MIEL
SAUVIGNON
Cepa originaria de Gironda, en la regin bordelesa de Francia, que se ha difundido por todo el mundo.

AO
1990
1999
2009
32
56
4.229
HECTREAS
Caracteres ampelogrficos: la variedad est compuesta por varios biotipos diferenciados por
las dimensiones del racimo y, sobre todo, por los aromas de la uva. Pmpano de pice expandido, blanquecino. Hoja de dimensiones medianas, pentagonal, con cinco lbulos, borde muy
ondulado y envs tomentosa. Seno peciolar en lira cerrada con bordes sobrepuestos. Racimo
mediano o pequeo, tronco cnico o cilndrico, espeso, alado, compacto. Baya mediana-grande, esfrica de color amarillo-verdoso; piel de consistencia mediana, pulpa consistente, dulce
y de sabor aromtico.
Aptitudes de cultivo: cepa vigorosa con porte de la vegetacin denso y erguido. Sarmientos de
entrenudo corto, provistos de muchos brotes secundarios (nietos). Se adapta a varios tipos de
suelos, siempre y cuando no sean frtiles, hmedos y excesivamente clorosantes, prefiere buenas exposiciones, y presenta una mejor adaptacin en climas secos o templados.
Formacin y poda: se adapta a varias formas de elevacin, prefiere marcos de plantacin
relativamente densos; podas invernales medias o largas. En las formas a espaldera resulta indispensable atar y posicionar los sarmientos, manualmente o con mquina con podas verdes
sobre todo, antes del cuajado o la vendimia.
Produccin: no elevada, pero constante si se mantiene una vegetacin equilibrada mediante
precisas podas estivales.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: medianamente sensible a las criptgamas,
a la botrytis y a la yesca; ms sensible a insectos que se adentran en la profundidad de la vegetacin, por lo que requiere podas verdes en pocas muy precisas. Sensible a los fros invernales
y las heladas otoales. Determinadas combinaciones clonales con portainjertos del tipo Kober
5BB, 101.14 y 3309C dan lugar a fenmenos de incompatibilidad.
Potencial enolgico: proporciona vinos de perfume aromtico, intenso, pero delicado que recuerda a pimiento amarillo, de sabor seco, elegante, clido y aterciopelado. Normalmente se
vinifica en blanco, adquiriendo color amarillo paja con matices verdosos. Su utilizacin en mezclas aporta interesantes mejoras a otros vinos neutros.
Clones en multiplicacin: Sauvignon R 3, VCR 328, ISV1, ISVF3, ISVF5, LB36, LB50, CRAVITERSAFVG191,
CRAVITERSAFVG195; clones franceses: Inra-Entav 107, 108, 159, 161, 242, 297, 316, 317, 376, 905.
Clones de prxima presentacin a la homologacin: Sauvignon VCR 236, VCR 237, VCR 389.
AO
1970
1982
1990
2000
2010
AO
1968
1979
1988
1998
2006
HECTREAS
1.792
1.572
2.946
3.393
3.693
HECTREAS
8.867
7.028
12.026
19.974
24.473
SAUVIGNON
R3
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
ANLISIS SENSORIAL
Media varietal
AFRUTADO MANZANA
AGRADABILIDAD
AFRUTADO
MADURO
8
6
5
VEGETAL
VERDE
4
3
ESTRUCTURA
Origen: Moravia
(Repblica checa)
10
TIPICIDAD
VCR 328
VCR 328
Potencial enolgico: proporciona vinos muy aromticos de perfumes persistentes a pimiento y fruta
madura, de acidez elevada y buena estructura. ptimo en mezcla con ISVFV5 y 108.
SAUVIGNON
R3
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
2
1
MEDIA VARIETAL
FLORAL
LAVANDA
FLORAL
CTRICO
SABROSO
Potencial enolgico: desde el punto de vista sensorial, se aproxima mucho al Rauscedo 3 o pertenece a la tipologa de Sauvignon verdes caracterizados por notas vegetales acentuadas. Perfil amplio, equilibrado y elegante, vino agradable y tpico.
PICANTE
ASTRINGENCIA
CIDO
HERBCEO
MIEL
SAUVIGNON
VCR 236*
Origen: Ipplis di
Pemariacco (UD)
SAUVIGNON
VCR 237*
Origen: Ipplis di
Pemariacco (UD)
SAUVIGNON
VCR 389*
(Sel. Petrussi)

MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
ANLISIS SENSORIAL
Media varietal
AFRUTADO MANZANA
10
AGRADABILIDAD
AFRUTADO
MADURO
8
7
TIPICIDAD
VEGETAL
VERDE
6
5
4
3
ESTRUCTURA
FLORAL
LAVANDA
2
1
MEDIA VARIETAL
FLORAL
CTRICO
SABROSO
MEDIA VARIETAL
PICANTE
ASTRINGENCIA
Potencial enolgico: entre dentro de la tipologia

francs, su perfil sensorial est caracterizado por
matices a frutas maduras y especiados, como en
el VCR 236. Proporciona vinos agradables para el
consumo joven.
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
VCR 237*
Potencial enolgico: se aproxima mucho a la tipologia de clones francses, caracterizados por matices
a frutas maduras. Adems, posee notas especiadas
muy intensas. En el complejo, el vino resulta armnico y elegante; adecuado tanto para el consumo joven,
como para un determinado perodo de refinamiento.
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
VCR 236*
CIDO
HERBCEO
MIEL
ANLISIS SENSORIAL
Media varietal
VCR 389*
Potencial enolgico: pertenece a la tipologa del Sauvignon verde, pero con un perfil aromtico complejo y ligermente especiado, que recuerda a lavanda. Proporciona vinos sabrosos, estructurados con
retrogusto agradable de pedernal y floral agradable y elegante.
AFRUTADO MANZANA
AGRADABILIDAD
10
9
AFRUTADO
MADURO
8
7
TIPICIDAD
6
5
VEGETAL
VERDE
4
3
ESTRUCTURA
2
1
FLORAL
LAVANDA
FLORAL
CTRICO
SABROSO
PICANTE
ASTRINGENCIA
CIDO
HERBCEO
MIEL
Viedos en Friuli Venezia Giulia (Italia)
SEMILLN
Variedad de origen frances, cultivada en la regin bordolesa y, especialmente, en la regin de
Sauternes. Se ha difundido a nivel mundial.
Caracteres ampelogrficos: la variedad presenta dos biotipos muy diferentes, uno de racimo
grande ms difundido y otro de racimo pequeo. Pmpano expandido, pubescente, verde-blanquecino y ligeramente carminado con tonos purpras en los bordes. Hoja mediana-grande,
trilobulada y pentalobulada. Seno peciolar en U abierto en lira. Envs con pubescencia en los
picos. Nervaduras ligeramente rosadas. Racimo mediano, cnico, provisto de un ala. Baya mediana, esferoidal; piel pruinosa espesa; pulpa de sabor especial.
Aptitudes de cultivo: variedad de buen vigor con porte de la vegetacin semierguido. Prefiere
ambientes templados y suelos bien drenados.
Formacin y poda: puede ser conducida con podas largas o cortas, pero no excesivamente ricas en cuanto a nmero de yemas, dado su alto potencial productivo.
Produccin: abundante, a veces excesiva, debe ser contenida con la poda o el aclareo de racimos.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: sensible a la botrytis, a los caros y los cicadlidos. Poco sensible al odio.
Potencial enolgico: proporciona vinos blancos de gran calidad, grasos, de acidez media,
adecuados para la fermentacin en barricas y el envejecimiento. A menudo, es mezclado con
Sauvignon u otros vinos, a los cuales aporta aroma, estructura y longevidad. Tambin permite
elaborar ptimos vinos licorosos.
Clones en multiplicacin: clones franceses Inra-Entav 173, 315.

AO
HECTREAS
1968
1979
1988
1998
2006
34.129 23.340 17.573 14.969 12.535
SRIA
Se trata de una variedad portuguesa difundida particularmente en la regin de Alentejo, en la frontera con Espaa, donde se conoce como Roupeiro. Tambin se conoce con el nombre de Cdega
en la regin de Douro y Alvaduro en Do.
Caracteres ampelogrficos: Pmpano de pice abierto, verde-blanquecino con fuerte intensidad de la pigmentacion antocinica y alta densidad de los pelos tumbados. Hoja media, limbo
pentagonal, cinco lbulos, seno peciolar poco abierto, en V. Racimo medio grande, compacto,
pednculo mediano. Baya mediana, uniforme, de forma elptica corta.
Aptitudes de cultivo: variedad de vigor medio-elevado, de porte semierguido, que se adapta
bien a ambientes clidos.
Formacin y poda: Se adapta a las diversas formas con preferencia de podas largas (Guyot,
simple o doble).
Produccin: media.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: sensibilidad media al mildiu, sensible al odio, la botrytis y los caros.
Potencial enolgico: proporciona vinos de color amarillo poco intenso, frescos, ligeramente
cidos y afrutados, para consumo preferiblemente joven.

AO
1989
2000
2011
HECTREAS
4.398
11.700
5.040
Viedos en Alentejo (Portugal)
SOUSN
Proveniente de la regin noroeste de la pennsula ibrica, es en la regin portuguesa de Minho
donde, con el nombre de Vinho, experimenta su mayor expansin. Adems, puede encontrarse
en otras partes de Portugal, en concreto en la regin de Douro, y en Espaa, donde est autorizado en la regin de Galicia. Tambin se cultiva en Sudfrica y California.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice abierto, blanquecino y algodonoso con ligera y
difusa pigmentacin antocinica. Hoja mediana, cuneiforme con cinco lbulos. Racimo medio,
alado, de compacidad superior a media, de forma cilndrica o cilndrico-cnica. Baya medio-pequea, en forma esfrica de color negro-azulado; piel muy pruinosa, pulpa jugosa, ligeramente
colorada y de sabor neutro.
Aptitudes de cultivo: cepa de vigor medio-elevado, de porte erguido. Se adapta a climas y terrenos frescos.
Formacin y poda: no presenta limitacin a las diversas formas de poda, tampoco a aquellas
ms cortas.
poca de maduracin:tarda.
Produccin: media.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: poco sensible al mildiu y al odio, sensible
a la Yesca. Soporta mal las sequas y el estrs hdrico. Es sensible a las quemaduras solares
en el pmpano.
Potencial enolgico: proporciona vinos de color rosa-granate intenso, vinoso de cuerpo con
aromas intensos y persistentes. Utilizado en mezclas para aportar color.

AO
HECTREAS
1990
1999
2009
29
351

AO
1989
2000
2011
HECTREAS
8.607
6.100
2.051
Viedos en Ribeira Sacra (Galicia). Fuente: Viticampo
SYRAH
De probable origen francs (parece derivar de un cruce entre Mondeuse blanc x Dureza), es cultivado
con xito en muchas reas vitcolas de Francia (Rdano y zonas limtrofes), Espaa, Grecia, Italia,
Portugal y en las reas ms clidas del Nuevo Mundo (Australia, California, Argentina, Sudfrica).

AO
1990
1999
2009
19.045
HECTREAS
Caracteristicas ampelogrficos: la cepa presenta varios biotipos, de medianos a muy productivos que proporcionan vinos de diferente nivel cualitativo. Pmpano de pice medio o globoso,
algodonoso de color blanco verdoso con bordes carminados. Hoja de cinco lbulos, mediogrande con seno peciolar en U o lira cerrada con bordes ligeramente sobrepuestos. Borde liso
o ligeramente ondulado, envs medianamente rica de pelos cortos. Racimo medio, prolongado,
cilndrico, a veces alado, compacto o semisuelto, dependiendo del clon. Baya media de forma
ovalada y piel muy pruinosa y plpa de sabor dulce y sabroso.
Aptitudes de cultivo: cepa de buen vigor y porte expandido, sarmientos largos y frgiles y, por
lo tanto, sensibles a los vientos primaverales. Se adapta bien a ambientes clidos y luminosos,
secos, pero no aquellos que puedan exponerla al estrs hdrico.
Formacin y poda: prefiere formacin relativamente expandida y poda larga. En las zonas ms
clidas, puede ser conveniente la poda en pulgar. En los climas menos clidos o ventosos, es
indispensable atar los sarmientos y utilizar podas verdes fuertes.
Produccin: buena y constante, para algunos clones es elevada, aunque en estos casos el nivel cualitativo resulta insatisfactorio.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: sensible a la botrytis, sobre todo en maduracin
plena y a los caros. Buena resistencia a los fros invernales y las heladas otoales. Sensible a la clorosis. Su compatibilidad de injerto con 140Ru resulta escasa. Est afectado por una manifestacin
patolgica denominada "Syrah decline", cuyos sntomas pueden apreciarse en todos los clones franceses a partir del 5 o 6 ao. En la actualidad, se recomienda no utilizar los clones franceses ms
sensibles como el 99, 73, 381, 383, 301, 382 y 585. El clon ISV-R1 no parece afectado por este sndrome.
Potencial enolgico: proporciona vinos de color rojo rub, con tendencia al color prpura, de
buena estructura, alcohlicos, muy aromticos, finos, complejos y tnicos. Permite elaborar vinos particularmente afrutados e interesantes para la mezcla con otros vinos menos aromticos.
Clones en multiplicacin: Syrah ISV-R1; clones franceses: Inra-Entav 100, 174, 300, 382, 470,
471, 524, 525, 585, 747, 877.
Clones de prxima presentacin a la homologacin: Syrah VCR 115, VCR 116, VCR 117, VCR 157,
VCR 158, VCR 246, VCR 261, VCR 440, VCR 441.
AO
1970
1982
1990
2000
2010
AO
1968
HECTREAS
153
52
102
1.038
7.014
HECTREAS
2.658
SYRAH
ISV-R 1
Origen: Australia
1979
1988

1998
2006
12.282 27.041 44.823 67.592
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
AO
1989
2000
2009-2012
3400
(+697 en 2009-2012)
HECTREAS
ANLISIS SENSORIAL
Media varietal
ISV-R 1
VCR 246*
Potencial enolgico: para vinos de buen color y cuerpo,

especiados; tipicidad pronunciada (Syrah australiano).
FRUTAS ROJAS
SABROSO
10
9
AFRUTADO MADURO
8
7
TIPICIDAD
FLORAL
VIOLETA
6
5
4
3
2
SYRAH
VCR 246*
Origen: Nanto (VI)
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
AGRADABILIDAD
PICANTE
1
0
ESTRUCTURA
FENOL
PIEL
Potencial enolgico: proporciona vinos de color rojo rub intenso, de buena estructura, pero con taninos excepcionalmente mrbidos. El perfil aromtico es intenso, a las especias se le aaden agradables notas a frutas rojas. Para vinos de envejecimiento medio-largo.
ASTRINGENCIA
BALSMICO
CIDO
HERBCEO
TANNAT
Variedad de origen francs, se ha difundido a gran escala en Uruguay y, recientemente, ha suscitado un gran inters en otros pases europeos.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice expandido, algodonoso, blanco ligeramente carminado. Hoja de dimensiones medianas, pentagonal, orbicular y de tres o cinco lbulos.
Seno peciolar poco abierto o cerrado. Borde revuelto, bulloso con nervaduras rojas en la base.
Superfcie inferior con una dbil intensidad de los pelos tumbados. Racimo medio-grande, cilndrico, prolongado, compacto con una o dos alas. Baya mediana, esferoidal con pulpa coloreada
de sabor ligeramente herbceo.
Aptitudes de cultivo: cepa de vigor elevado con porte de la vegetacin erguido. Se adapta a varios tipos de suelos y climas, prefiriendo reas clidas y suelos de buena estructura.
Formacin y poda: exige formas expandidas y podas largas.
Produccin: buena, pero el excesivo vigor puede provocar una disminucin de la fertilidad y,
por lo tanto, de la productividad.
Sensibildiad a las enfermedades y adversidades: sensible a la botrytis, a los caros y a los
cicadlidos.
Potencial enolgico: gracias a su elevado carcter tnico y a la ptima carga antocinica, se
presta a la produccin de vinos de envejecimiento. Se utiliza tambin en mezclas con otras cepas para aportar estructura, tanicidad y color.
Clones en multiplicacin: clones franceses: Inra-Entav 717.

AO
HECTREAS
1990
1999
2009

AO
HECTREAS
1982
1990
2000
2010
45
60
AO
1968
1979
1988
1998
2006
HECTREAS
3.925
3.256
2.891
2.931
3.147
RENDIMIENTO AGRONMICO Y ENOLGICO DEL TANNAT INRA-ENTAV 717

VARIEDAD
CLON
ORIGEN
VENDIMIA
FORMACIN
NMERO
CEPAS/ha
PESO MEDIO
PLANTA Kg
PRODUCCIN
t/ha
GRADO REF. BRIX
AC.TOT. en
ac.tart. (g/l)
ph MOSTO
Tannat
CL. 717
Campo ensayo
VCR Toscana
2007
Guyot
4.000
2,85
11,4
22,2
7,8
3,2
Tannat
CL. 717
Campo ensayo
VCR Toscana
2008
Guyot
4.000
2,7
10,8
22,4
6,6
3,17
Tannat
CL. 717
Campo ensayo
VCR Toscana
2009
Guyot
4.000
2,5
10,0
22,9
7,1
3,25
4.000
2,68
10,73
22,5
7,17
3,21
DATOS MEDIOS
DATOS MEDIOS
ACIDEZ TOTAL
VINO (g/l)
CIDO
TARTRICO
VINO (g/l)
CIDO MLICO
VINO (g/l)
ph VINO
EXTRACTO
NETO (g/l)
6,2
2,6
0,1
3,44
26,0
2.037
888
2.178
6,1
1,1
0,1
3,4
26,4
2.286
1.016
2.578
6,1
2,68
0,21
3,35
27,3
2.630
990
6,13
2,13
0,14
3,40
26,57
2.318
965
FLAVONOIDES
(mg/l)
AZCARES
REDUCTORES
(g/l)
ACIDEZ
VOLTIL (g/l)
13,49
2,7
0,41
13,6
3,0
0,55
2.720
13,97
3,5
0,48
2.492
13,69
3,07
0,48
(mg/l)
TOTALES (mg/l)
ALCOHOL
(% vol)
TEMPRANILLO (TINTA DELPAS,

TINTODETORO)
Variedad originaria de la Rioja y cultivada en numerosos viedos experimentales de todo el mundo. Parece que el nombre deriva del trmino temprano, es decir, precoz, debido a su tendencia
a madurar precozmente. Se trata de una variedad muy difundida, cultivada tambin en Portugal
(1.800 ha en el ao 2000), en el sur de Francia, Argentina, EEUU, Australia, Marruecos, Brasil,
Venezuela, Uruguay, Mxico, EEUU, Tailandia. Se conoce con varios nombres: Tinta del Pais, Tinto
de Toro, Tinta Fina, Cencibel (en la regin espaola de la Mancha), Tinto de Madrid, Ull de Llebre
(en Catalua), Ojo de Liebre. Adems, recibe el nombre de Aragonez y Tinta Roriz en Portugal.

AO
HECTREAS
1990
1999
2009
45.941
79.487
214.341
AO
1990
1999
2011
HECTREAS
5.286
23.500
11.466
TEMPRANILLO
VCR379
Origen: Rioja
TEMPRANILLO
VCR224*
Origen: Toro
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice abierto, algodonoso, blanco, ligeramente carminado. Hoja grande, con cinco lbulos y el lbulo central prolongado; seno peciolar en U con
bordes que tienden a cerrarse y sobreponerse ligeramente, senos laterales superiores con bordes sobrepuestos, senos inferiores profundos; borde tomentoso, ondulado, dientes de medios
a grandes con lados rectos. Racimo mediano-grande, cilndrico, prolonado, con un ala, compacto y de peso mediano 300 g. Baya mediana, redonda.
Aptitudes de cultivo: cepa de buen vigor y porte erguido. Se adapta a todos los tipos de suelos
y climas, prefiriendo suelos bien orientados y climas secos. Adems, se adapta bien a las condiciones de cultivo tropicales, donde porporciona producciones buenas y constantes (Tailandia,
Venezuela y nordeste de Brasil). A veces, puede sufrir quemaduras de las hojas y bloqueo de la
maduracin debido a una insolacin intensa, con efectos negativos en la calidad de los mostos.
Formacin y poda: se adapta a formaciones y podas diversas, tanto en cepas bajas con pulgares cortos, como a espaldera con podas largas Guyot.
Produccin: media.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: sensible a la botrytis, al mildiu y al odio.
Poco sensible a las heladas primaverales, sensible al corrimiento. Sensible al viento clido.
Potencial enolgico: proporciona vinos de color intenso y estable, adecuado para el envejecimiento en barricas de elevada graduacin alcohlica, de acidez media o ligeramente baja, bien
equilibrados con el tpico aroma a hoja de tabaco y especias. Se utiliza a menudo en mezclas
con otras variedades de baya roja, como Cabernet Sauvignon, Cariena, Merlot o Monastrell.
Clones en multiplicacin: Tempranillo VCR379; clones franceses: Inra-Entav 770, 776; clones
espaoles: RJ26, 43, 75, 78, 79; Tinta del Pais C.L.16, 32, 98, 117, 179, 261; Tinto de Toro 271, 280,
292, 306, 311, 326.
Clones de prxima solicitud de homologacin: Tempranillo VCR224, VCR472, VCR478.
AO
1979
1988
1998
2006
HECTREAS
551
2.341
1.556
1.127
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
ANLISIS SENSORIAL
Media varietal
MEDIA VARIETAL
TIPICIDAD
AGRADABILIDAD
FRUTAS ROJAS
10
AFRUTADO MADURO
9
FLORAL DULCE
8
ESTRUCTURA
7
6
5
SABROSO
4
3
2
AMARGO
Potencial enolgico: proporciona vinos caracterizados por intensos matices de fruta madura (ciruela).
En la boca es especiado, de media estructura. Adecuado para vinos jovenes o de medio envejecimiento.
VCR224*
Potencial enolgico: proporciona vinos matices de

frutas rojas (cereza y frambuesa) con notas de fruta seca (almendra) y florales de rosa. Ligeramente
tnico, con buena estructura y acidez, equilibrado
con sensaciones fenlicas y de cacao. Adecuado para vinos de envejecimiento prolongado.
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
VCR379
1
0
FLORAL
VIOLETA
PICANTE
ESPECIADO
FENOL
PIEL
CIDO
TABACO
CACAO
MANTEQUILLA
REGALIZ
TINTA
MIEL
ALCACHOFA
VERDURAS COCIDAS
HERBCEO
SECO
HERBCEO FRESCO
PIMIENTA VERDE-TOMATE
MEDIA VARIETAL
TEMPRANILLO
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
VCR472*
Origen: Valbuena
de Duero
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
VCR478*
Origen: Haro, Rioja
TINTA DELPAS
CL-32
Origen: Castilla y Leon
Potencial enolgico: clon de ptimo contenido en

azcares y complejo aromtico superior.
TINTA DELPAS
CL-98
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
TINTA DELPAS
CL-117
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
TEMPRANILLO
CL-261
SABROSO
3
2
1
AMARGO
FLORAL
VIOLETA
PICANTE
ESPECIADO
FENOL
PIEL
CIDO
TABACO
CACAO
MANTEQUILLA
REGALIZ
TINTA
MIEL
HERBCEO
SECO
HERBCEO FRESCO
ALCACHOFA
VERDURAS COCIDAS
PIMIENTA VERDE-TOMATE
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
Potencial enolgico: proporciona vinos de superior

contenido polifenlico y de ptimo complejo aromtico.
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
TINTO DE TORO
CL-280
Potencial enolgico: proporciona vinos de distinta aromaticidad.
6
5
CL-271
ESTRUCTURA

graduacin alcohlica.

graduacin alcohlica y muy equilibrados.
TINTO DE TORO
FRUTAS ROJAS
10
AFRUTADO MADURO
9
FLORAL DULCE
8
CL-179
VCR478*
Potencial enolgico: proporciona vinos de acidez

superior.

graduacin alcohlica.
TEMPRANILLO
TIPICIDAD
AGRADABILIDAD
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
VCR472*
Potencial enolgico: da vinos con matices de frutas

rojas (cereza y frambuesa) y de fruta madura, con notas flores dulces. En la boca, ofrece desarrollo aromtico intenso, ligeramente tnico con ptima estructura y acidez, con sensaciones fenlicas y de vainilla.
Adecuado para vinos de envejecimiento prolongado.
Media varietal
MEDIA VARIETAL
TEMPRANILLO
CL-16
ANLISIS SENSORIAL
Potencial enolgico: proporciona vinos con matices de

frutas rojas y de fruta madura, con notas florales de
viola. En la boca, ofrece desarrollo aromtico medio, ligeramente tnico con buena estructura y acidez, equilibrado con sensaciones fenlicas de cacao. Adecuado para vinos de envejecimiento medio o prolongado.
TINTA DELPAS
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
Potencial enolgico: proporciona vinos dentro de

la media.
TINTO DE TORO
CL-292
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
TINTO DE TORO
CL-306
Potencial enolgico: proporciona vinos con acidez y

contenido en polifenoles inferior a la media. Interesante por sus matices particularmente aromticos.
TINTO DE TORO
CL-311
RJ26
Origen: Rioja
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
Origen: Rioja
TINTO DE TORO
CL-326
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
TEMPRANILLO
RJ43
Origen: Rioja
Origen: Rioja
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
TEMPRANILLO
RJ75
Origen: Rioja
Origen: Rioja
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
MEDIA VARIETAL
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
Ao de homologacin: nd
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
INRAENTAV 770

intensidad colorante.
TEMPRANILLO
RJ79
Origen: Rioja
Potencial enolgico: proporciona vinos de ptimo contenido en antocianos y superior contenido en taninos.
TEMPRANILLO
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
Ao de homologacin:nd
RJ78

intensidad colorante.
Potencial enolgico: proporciona vinos de ptima acidez.
TEMPRANILLO
RJ51
Potencial enolgico: clon de ptimo contenido alcohlico gracias a su menor productividad.
Potencial enolgico: proporciona vinos de buena graduacin alcohlica, tpicos.
TEMPRANILLO
TEMPRANILLO
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
Potencial enolgico: proporciona vinos de buena graduacin alcohlica, tpicos.
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
Potencial enolgico: proporciona vinos de menor contenido alcohlico y aromaticidad tpica.
TEMPRANILLO
INRAENTAV 776
Origen: Rioja
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD

graduacin aclohlica, tpicos.
TEMPRANILLO BLANCO
Cepa derivada de la mutacin natural de Tempranillo tinto, autorizada por la D.O. Rioja.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice abierto, algodonoso, blanco, ligeramente carminado. Hoja mediana-grande, con cinco lbulos y el lbulo central extendido; seno peciolar en
U con bordes con tendencia a cerrarse y sobreponerse ligeramente. Racimo mediano-grande,
cilndrico, prolongado. Baya mediana, redonda.
Aptitudes de cultivo: variedad de vigor medio-alto y porte semierguido. Poco resistente a las
sequas y a las temperaturas elevadas. Sensible al viento. Es importante no retrasar la vendimia, porque en las ltimas fases la acumulacion de azcares es muy rpida.
Formacin y poda: se adapta a poda corta y conduccin en espaldera.
Produccin: media.
Sensibildiad a las enfermedades y las adversidades: poco sensible a la botrytis, muy sensible a los caros y la polilla del racimo.
Potencial enolgico: proporciona vinos de gran estructura y persistencia en boca media-larga, de aromas afrutados, florales y terpnicos. El elevado valor de grado alcohlico, la acidez y
los polifenoles la hacen adecuada tanto para la elaboracin de vinos jvenes, como para vinos
destinados a la crianza en barrica.

AO
HECTREAS
1990
1999
2009
Viedos en Rioja Alavesa. Fuente: Antonio Remesal Villar
TINTA BARROCA
Cepa proveniente del Douro y cultivada principalmente en Portugal. Tambin se puede encontrar en Sudfrica.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice abierto, verde con pigmentacin antocinica
fuerte y difusa. Hoja mediana, trilobulada, seno peciolar abierto en V. Racimo grande, de forma cilndrica prolongada, medianamente compacto. Baya mediana de forma elipsoidal. Piel de
espesor mediana.
Aptitudes de cultivo: cepa de vigor elevado y porte semierguido. Prefiere suelos frescos y climas templados-clidos.
Formacin y poda: se adapta a varias formas y sistemas de poda.
Produccin: elevada.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: sensibilidad media a las principales enfermedades. Sensible al estrs hdrico y a las quemaduras del racimo.
Potencial enolgico: proporciona vinos de color rojo intenso, robusto y poco tnico, de gran persistencia y equilibrio en boca y de intensos aromas a frutas rojas y aromas floreales en suelos
ms frescos. Adecuado tanto para la produccin de vinos generosos, como de vinos de mesa y
de envejecimiento medio.
Clones en multiplicacin: mezcla policlonal, 9JBP, 129JBP.

AO
1989
2000
2011
HECTREAS
7.196
7.000
3.411
Viedos en Douro (Portugal)
TORRONTS (MALVASIA FINA)

Una variedad muy antigua, cultivada principalmente en las regiones de Do y del Douro en Portugal
(Malvasia Fina) y en la isla de Madeira (Boal). En Espaa es cultivada en la provincia gallega de
Ourense. Es distinta de la Torronts de Cuenca (Heben), Torronts de Cordoba (Zalema), Torronts
de Madrid (Alarije, Malvasia Riojana, Subirat Parent), Turruntes (Albillo Mayor), Terrantez da
Madeira (Folgaso) y Terrantez en Do.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice abierto, blanquecino con bordes ligeramente
carminados. Hoja mediana, pentagonal, pentalobulada con dientes medianos y rectos. Seno
peciolar poco abierto, en lira. Racimo mediano-grande, tronco cnico, medianamente compacto. Baya mediana-pequea, elptica de separacin no fcil del raquis.
Aptitudes de cultivo: cepa de vigor medio-elevado de porte semierguido. Se adapta a varios
suelos, siempre y cuando no sean demasiado compactos y clidos.
Formacin y poda: se presta a varios sistemas de formaciny y poda.
Produccin: buena, abundante.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: bastante sensible al mildiu, el odio y la botrytis.
Potencial enolgico: proporciona vinos de aromas finos y elegantes, aunque de estructura dbil
y acidez media-baja. Adecuado tanto para la produccin de vinos tranquilos, como generosos,
y con vendimia precoz para la produccin de vinos espumosos.

AO
HECTREAS
1990
1999
2009
75
141

AO
HECTREAS
1989
2000
2011
13.050
7.000
2.016
TOURIGA FRANCA
Cepa originaria del norte de Portugal, es una de las variedades ms plantadas en la regin de
Douro. Tambin ha encontrado ptima difusin en el centro y sur de Portugal.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice abierto, verde blanquecino con ligera y difusa pigmentacin antocinica. Hoja mediana, redonda, no lobulada, de elevada vellosidad con
seno peciolar cerrado en V y dientes cortos. Rcimo medio-grande, cnico y compacto. Baya
media, redondeada.
Aptitudes de cultivo: cepa de vigor medio-elevado y porte semierecto. Prefiere suelos no demasiado frtiles y hmedos y ambientes clidos y bien expuestos.
Formacin y poda: se adapta a varios sistemas de formacin y poda, tambin a podas cortas.
Produccin: elevada.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: normal, un poco sensible a la botrytis. En
general, se trata de una variedad bastante rstica.
Potencial enolgico: proporciona vinos equilibrados con tninos y aromas afrutados, ligeros y
delicados y perfumes florales ligeramente balsmicos. Adecuado tanto para el consumo joven,
como para el envejecimiento largo. Proporciona los mximos resultados en ambientes clidos,
controlando su productividad.

AO
1989
2000
2011
HECTREAS
7.439
13.200
11.117
TOURIGA NACIONAL
Variedad originaria del norte de Portugal, encuentra su mxima difusin en las regiones de Douro
y Do. Actualmente, se cultiva en todo Portugal. Muestra gran capacidad de adaptacin a diversos ambientes. Est presente en Australia, en California y en varios pases del Mediterrneo.
Caracteres ampelogrficos: Pmpano de pice abierto, verde blanquecino; hoja pequea, pentagonal, con cinco lbulos, dientes cortos y rectilneos, seno peciolar abierto en "V". Racimo
pequeo, cilindro-cnico, medianamente compacto, pednculo de longitud media. Baya mediana, ligeramente aplanada, piel de espesura media.
Aptitudes de cultivo: cepa de vigor medio-elevado y porte semirastrero. Se adapta bien a varios
tipos de suelos, prefiriendo aquellos bien expuestos y climas clidos. La floracin es generalmente buena, pero muy sensible a los cambios climticos y, por lo tanto, al corrimiento.
Formacin y poda: se adapta a diversos sistemas de formacin y poda, prefiriendo podas largas como el Guyot. En los primeros aos, es importante no cargar demasiado la produccin.
Produccin: baja con materiales no seleccionados. Media-elevada con materiales clonales.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: no es particularmente sensible a las enfermedades tpicas de la vid, como el odio, el mildiu o la botrytis. En ciertas cosechas, puede
sufrir corrimiento y prdida de las bayas, especialmente en condiciones de estrs hdrico (marchitamiento de la planta).
Potencial enolgico: proporciona vinos de mucho color, muy aromticos e intensos, con un alto
contenido tnico. Los aromas son finos y complejos, a veces salvajes, con un carcter afrutado
intenso y a veces floral. Adecuado tanto para el consumo joven, como para el envejecimiento largo.
Clones en multiplicacin: mezcla policlonal, 16JBP, 108JBP, 112JBP.

AO
1989
2000
2011
HECTREAS
2.762
6.700
4.970
TRAMINER
Proveniente de la regin de Tramin, Termeno en la actualidad, en Alto Adige, provincia italiana
de lengua alemana o tal vez de Alsacia. Ha encontrado reas de cultivo en todo el mundo, donde
tambin se conoce como Gewrztraminer. Es una mutacin aromtica y tinta de Savagnin blanc.
Caracteres ampelogrficos: la variedad es bastante homognea en el tipo tinto o aromtico.
Deriva probablemente del Traminer blanco mediante mutacin gemaria. Pmpano de pice expandido, velloso, verde-blanquecino con tonos rosados. Hoja pequea, redonda, trilobulada o
a veces pentalobulada con lbulos muy marcados, borde bulloso, de color verde oscuro, mate
casi sin pelo. Seno peciolar en V cerrado, envs vellosa. Racimo pequeo, tronco cnico, espeso con alas cortas, compacto o semicompacto. Baya mediana, esferoidal, de color gris-rosa;
piel resistente y pruinosa; pulpa carnosa de sabor aromtico especial.
Aptitudes de cultivo: cepa de buen vigor con porte de la vegetacin erguido, aunque un poco
desordenado. Ramas robustas y ramificadas, entrenudos medios. Se adapta a zonas colinosas, tambin a zonas altas. Proporciona un buen producto en valles, en suelos rocosos o muy
sueltos, no calcreos y en climas templados-frescos.
Formacin y poda: se adapta a formas de media expansin; prefiere podas medio-largas de
sarmientos bien dispuestos mediante adecuadas intervenciones en verdes para evitar los
inconvenientes del hacinamiento vegetativo. Por esta razn, se adapta con dificultad a la mecanizacin integral.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: sensibilidad normal a las criptgamas, excepto a la botrytis. Soporta bien los fros invernales, pero no los fros otoales. Sensible a la
clorosis frrica.
Potencial enolgico: proporciona vinos color amarillo paja, bastante alcohlicos, intensamente aromticos, aterciopelados, mrbidos, finos de un caracterstico aroma a rosas.
Clones en multiplicacin: R1, VCR6, LB14, ISMA916, ISMA918.
Clones de prxima presentacin a la homologacin: Traminer VCR 231.
AO
1999
2009
2010
29
313
HECTREAS
AO
1970
1982
1990
2000
2010
AO
1968
1979
1988
1998
2006
HECTREAS
219
450
429
559
1.037
HECTREAS
1.972
2.430
2.590
2.607
2.920
TRAMINER
R1
Origen: Bolzano
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
ANLISIS SENSORIAL
Media varietal
R1
VCR 6
Potencial enolgico: para vinos delicadamente perfumados a rosa. Acidez buena y estructura ptima.
AFRUTADO MANZANA
SABROSO
10
9
AFRUTADO MADURO
8
7
TIPICIDAD
BALSMICO
5
4
AGRADABILIDAD
TRAMINER
VCR 6
Origen: S. Michele
all'Asige (TN)
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
FLORAL
CTRICO
2
1
0
FLORAL
ROSA
ESTRUCTURA
Potencial enolgico: proporciona vinos de intenso perfume a rosa y de ptima estructura. Indicado para mezclas con R 1. Con pasificacin (secado)
en caizo, proporciona vinos de postre de notable
valor cualitativo.
PICANTE
ASTRINGENCIA
CIDO
HERBCEO
MIEL
TREIXADURA
Variedad originaria del noroeste de la pennsula ibrica, cultivada principalmente en la D.O. Ribeiro
en Galicia (Espaa) y en la regin de Vinho Verde (Portugal), en concreto en Minho (Trajadura).
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice abierto, verde amarillento; hoja mediana, orbicular, entera o trilobulada; seno peciolar abierto en U Racimo medio, cilndrico-cnico, alado,
muy compacto. Baya mediana, uniforme, elptica de hollejo fino, pednculo muy corto y difcil separacin.
Aptitudes de cultivo: cepa de vigor medio-elevado y porte semierguido. Se adapta bien a suelos y climas frescos y hmedos.
Formacin y poda: prefiere formas expandidas y podas medio largas o largas, debido a la baja
fertilidad de las yemas basales.
Produccin: muy alta.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: variedad muy rstica, tolera bastante bien
las principales adversidades.
Potencial enolgico: proporciona vinos de color amarillo pajizo con reflejos verdosos y aromas
delicados y poco acentuados. Mediana acidez fija. Se utiliza, sobre todo, en mezclas con Albario

AO
HECTREAS
1999
2009
2010
22
160
907

AO
1989
2000
2011
HECTREAS
1.169
2.200
946
Viedo en Vinho Verde (Portugal)
TREPAT
Originaria de Catalua, se trata de una variedad autctona de la comarca de la Conca de Barber.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice abierto, verde blanquecino con bordes ligeramente carminados. Hoja grande, pentagonal con cinco lbulos visibles, seno peciolar cerrado
con lbulos sobrepuestos. Racimo grande, cnico, compacto. Bayas grandes y elpticas, con
piel de grosor medio; color rosa o rojo violeta oscuro.
Aptitudes de cultivo: cepa de vigor elevado y porte erguido. Prefiere suelos algo frescos.
Formacin y poda: se adapta a varios sistemas de formacin y poda, tambin a podas cortas.
poca de maduracin: media-tarda (3 poca).
Produccin: buena y abundante.
Sensibildiad a las enfermedades y adversidades: sensible a la excoriosis. Bastante tolerante a la botrytis. Sensible a las heladas primaverales y las sequas.
Potencial enolgico: proporciona vinos y cavas rosados, de moderada graduacin alcohlica,
frescos, ligeros y afrutados. Proporciona poco color a los vinos tintos.

AO
1999
2009
2010
HECTREAS
3.556
1.706
1.258
Viedos en Catalua
TRINCANDEIRA
Cepa autctona cultivada en Portugal y tambin denominada Tinta Amarela.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice abierto, verde amarillento, con ligera pigmentacin antocinica. Hoja pentagonal, tri-pentalobulada, seno peciolar en V, cerrado con lbulos
sobrepuestos. Racimo mediano, medianamente compacto. Baya mediana, ovoide.
Aptitudes de cultivo: cepa de vigor elevado y porte semierguido. Se adapta a ambientes clidos y suelos pobres y secos.
Formacin y poda: de conduccin no fcil, se adapta a varios sistemas de poda. En caso de podas largas, puede dar lugar a producciones excesivas.
Produccin: elevada.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: poco sensible al mildiu, muy sensible al odio y la botrytis.
Potencial enolgico: proporciona vinos de color granate intenso, de acidez media, ligeramente especiados y herbceos que con el envejecimiento se convierten en aromas a fruta madura
muy finos y complejos.

AO
1990
2000
2011
HECTREAS
8.463
16.200
7.156
VERDEJO
Variedad originara de la regin vitcola de Rueda (Espaa), autorizada hoy en da en gran parte de
la Pennsula Ibrica dada la gran calidad de los vinos que proporciona. Abundante en Valladolid,
Segovia y vila. Tambin se puede encontrar en Canarias y ahora en La Rioja. Fuera de Espaa
se puede encontrar principalmente en Australia y en Portugal. En el pasado, con el nombre de
Verdelho se denominaba a diversas variedades no equivalentes, como Verdelho (de Madeira),
Gouveio (Godello) y Verdejo, creando mucha confusin en las plataformas ampelogrficas de
muchos pases.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice abierto, sin pelos y pigmentacin antocinica ribeteada. Hoja media, petalobulada, orbicular, seno pieciolar en forma de lira poco abierto.
Rcimo medio-pequeo, cilndrico, poco compacto. Baya mediana-pequea, esfrica, piel de
color verde-amarillo.
Aptitudes de cultivo: cepa de vigor medio y porte semirastrero. Se adapta bien a suelos poco
frtiles. Tolera bastante bien las sequas.
Formacin y poda: se adapta a formaciones en vaso y espaldera con poda medio-larga, sobre
todo, en suelos frtiles, donde puede dar problemas de corrimiento.
Produccin: media.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: muy sensible al odio, moderadamente a
la botrytis.
Potencial enolgico: proporciona vinos de color amarillo intenso, de buena acidez y graduacin, de ptimo complejo aromtico, muy afrutado con matices herbceos. En la boca son vinos
frescos, cidos, con cuerpo y de gran persistencia. Proporciona excelentes vinos monovarietales o en mezcla con Sauvignon blanco y Macabeo. Su estructura permite la fermentacin y
crianza en barrica.
Clones en multiplicacin: Clones espaoles: CL-6,CL-21, CL-34, CL-47, CL-77, CL-101.

AO
1999
2009
2010
HECTREAS
6.443
3.950
16.269
VERDEJO
CL-6
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
VERDEJO
CL-21
Potencial enolgico: proporciona vinos de acidez inferior a mediana.
VERDEJO
CL-34
Potencial enolgico: proporciona vinos parecidos a

la variedad mediana.
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
VERDEJO
CL-47

complejidad aromtica.
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
Potencial enolgico: proporciona vinos de la media

de la variedad.
VERDEJO
CL-77
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
VERDEJO
CL-101
Potencial enolgico: proporciona vinos de acidez superior a mediana.
MEDIA VARIETAL
VIGOR
RACIMO
BAYA
PRODUCTIVIDAD
Potencial enolgico: proporciona vinos superiores,

de ptima complejidad aromtica.
Viedos en Castilla y Len
VIOGNIER
Variedad procedente del valle septentrional del ro Rodano. Se considera que fue introducida en
Francia por el emperador Probo, proveniente de Smirnium en Croacia. Cultivada en la isla Vis en
Dalmacia bajo el nombre de Vugava o Bugava.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice algodonoso, blanco y con bordes carminados. Hoja
orbicular, trilobulada o pentalobulada con seno peciolar en U abierto o poco abierto. Superfcie
inferior ligeramente peluda. Racimo mediano-pequeo, tronco-cnico a veces alado, tendencialmente compacto. Baya pequea, esferoidal con hollejo espeso; pulpa de sabor aromtico.
Aptitudes de cultivo: cepa vigorosa con porte de la vegetacin erguido; prefiere climas clidos,
pero no demasiado secos y suelos no demasiado frtiles, profundos y ligeramente calcreos.
Formacin y poda: conveniente la formacin en espaldera o mediante Guyot con poda larga o a
cordn con pulgares de 3 o 4 yemas. Para obtener producciones de calidad es necesario adoptar plantaciones de densidad elevada.
Produccin: media y regular.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: dentro de la media.
Potencial enolgico: proporciona vinos muy aromticos con predominio de aroma afrutado
maduro (melocotn, albaricoque), complejos de buena estructura y gran calidad. A veces, resulta carente de acidez y presenta un gusto amargo. Adecuado para mezclas (5-10%) con otros
vinos, a los que aporta aroma y estructura.
Clones en multiplicacin: Inra-Entav 642.

AO
HECTREAS
1990
1999
2009
34
72

AO
HECTREAS
1970
1982
1990
2000
2010
AO
n.d.
28
1.329
HECTREAS
1968
1979
1988
1998
2006
14
54
82
2.100
3.255
RENDIMIENTO AGRONMICO Y ENOLGICO DEL VIOGNIER INRA-ENTAV 642

VARIEDAD
CLON
ORIGEN
VENDIMIA
FORMACIN
NMERO
CEPAS/ha
PESO MEDIO
PLANTA Kg
PRODUCCIN
t/ha
GRADO REF. BRIX
AC.TOT. en
ac.tart.(g/l)
ph MOSTO
Viognier
CL. 642
Campo ensayo
VCR Marche
2008
Guyot
4.000
2,4
9,6
25,7
5,4
3,97
Viognier
CL. 642
Campo ensayo
VCR Marche
2009
Guyot
4.000
2,50
10,0
21,4
7,5
3,46
Viognier
CL. 642
Campo ensayo
VCR Marche
2010
Guyot
4.000
2,50
11,25
21,4
6,8
3,64
4.000
2,47
10,28
22,83
6,57
3,69
DATOS MEDIOS
ACIDEZ TOTAL
VINO (g/l)
DATOS MEDIOS
CIDO TARTRICO
VINO (g/l)
CIDO MLICO
VINO (g/l)
ph VINO
EXTRACTO NETO (g/l)
ALCOHOL (% vol)
AZCARES
ACIDEZ VOLTIL (g/l)
REDUCTORES (g/l)
4,7
1,7
2,93
3,52
22,5
15,61
1,8
6,4
2,18
2,37
3,02
18,6
12,98
1,3
0,36
0,17
5,55
2,82
2,39
3,57
19,46
13,03
0,78
0,24
5,55
2,26
2,56
3,37
20,19
13,87
1,29
0,26
XAREL-LO
Variedad blanca proveniente de Catalua, muy presente en el Peneds aunque tambin difundida en el Campo de Tarragona, Alella y la Ribera del Ebro. Se le conoce tambin como Cartuja
blanca, Cartoix o Pansal.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice abierto, verde-blanquecino. Hoja grande, tri-pentalobulada con seno peciolar cerrado en V. Racimo medio-pequeo, poco compacto. Bayas
medias, redondas y piel bastante gruesa.
Aptitudes de cultivo: variedad de buen vigor y porte semierguido. Variedad muy rstica, se adapta bien a la mayora de los suelos. Crece mejor en suelos frtiles y profundos.
Formacin y poda: prefiere podas largas, ya que las yemas de la base son poco fertiles.
Produccin: buena.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: poco sensibile a la botrytis, sensible al oidio,
al mildiu y al corrimiento. Sensible a las lluvias y las bajadas de temperatura durante la floracin.
Potencial enolgico: Proporciona vinos frescos y frutados (manzana, limn, pomelo), equilibrados y con buen cuerpo, utilizados, junto a Macabeo y Parellada, en la elaboracin del cava
y de vinos de mesa, aportndoles estructura.
Clones en multiplicacin: Clones espaoles: I-20, I-23, I-57.

AO
HECTREAS
1990
1999
2009
14.823
10.292
8.327
Viedos en Catalua
OTRAS VARIEDADES DE UVAS DE VINIFICACON

ALBARN BLANCO
Cultivada principalmente en Asturias, tambien conocida como Raposo y Blanco Verdin. Tiene un
racimo medio-pequeno, cnico, baya con forma elptica corta, de color verde amarillento, pulpa
no coloreada y con sabor a moscatel. Variedad de vigor muy elevado. Presenta poca de brotacin temprana y poca de maduracin media a temprana. Proporciona vinos muy aromticos,
de buena acidez. Cuando llega la maduracin plena tiene una mezcla de olores amoscatelados, florales y afrutados.

AO
HECTREAS
1990
1999
2009
nd
nd
19
ALBILLO MAYOR
Variedad cultivada en Castilla y Len, principalmente en Ribera del Duero, Burgos, Soria, Segovia
y Valladolid, a veces bajo el nombre Blanco del Pas, Doradilla, Picadillo Blanco y Turrunts. Con
el nombre Albillo es tambin autorizada, tal vez otra variedad, en Madrid, vila, Salamanca y Toro
(Albillo Real), Almansa, Manchuela, Castilla-La Mancha, Extremadura, La Rioja, Principado de
Asturias (Chasselas B.), Cantabria, Chacol de Vizcaya y Islas Canarias. Tiene racimo mediano,
de compacidad elevada, forma cilndrica. Baya esfrica, pequea. Variedad de medio-bajo vigor,
porte erguido, con poca de brotacion precoz. Produccin media. Sensibile a oidio; la poca de
maduracin es precoz. Da vinos aromticos, de acidez medio-alta, afrutados y estructurados.
En mezcla con otras variedades, proporciona vinos de buena frescura y aroma.

AO
1990
1999
2009
HECTREAS
1.143
1.683
793
ALFROCHEIRO
Variedad presente en varias regiones productoras de vino en Portugal. Presenta un racimo pequeo, compacto, con pednculo corto, fuertemente lignificado. Baya pequea, uniforme, esfrica
de piel gruesa y ombligo aparente. Variedad de vigor medio-alto, porte semierguido y poca de
brotacion media. Gracias a su buena fertilidad en la base, se adapta tambin a podas cortas.
No debe forzarse la produccin en los primeros aos despus de la plantacin. La produccin
es de buena a mediana. Sensibilidad mediana a mildiu y oidio, sensibilidad a botritis y yesca
superior a la media. Prefiere suelos arenosos, poco frtiles. Tolera mal el estrs hdrico y la escasez de boro. La poca de maduracin es media (5 das despus de Tempranillo). Adecuada
para la produccin de vinos jvenes y vinos con un aroma particularmente afrutado. Tambin
adecuada para el envejecimiento medio-largo, si la produccin est controlada y se realiza en
ambientes frescos. Frecuentemente utilizada en mezclas con Touriga.

AO
2000
2011
HECTREAS
1.850
837
ANCELLOTTA
Cepa difundida, sobre todo, en el norte de Italia, donde se utiliza en la produccin de vinos con mucho
color. En la actualidad se cultiva con xito en Brasl, Argentina y el este de Europa. Racimo mediano,
piramidal provisto de un ala, habitualmente suelto. Baya pequea con pulpa de espesor mediana, consistente y de sabor neutro; pulpa coloreada. Cepa de elevado vigor con porte semierguido;
poca de brotacin medio-precoz. Produccin buena y constante, se adapta a formas expandidas
como Guyot, Sylvoz o GDC con podas cortas y mixtas. Medianamente sensible al mildiu. Puede sufrir
corrimiento debido a las lluvias o fros primaverales. Se adapta a varios tipos de suelos, prefiriendo aquellos de textura media con tendencia a arcillosa. Prefiere climas secos y bien ventilados. La
poca de maduracin es medio-tarda. Proporciona vinos ricos en color, medianamente alcohlicos, adecuados para mezclas. Su carga antocinica es muy elevada; adems, es muy estable en el
tiempo, por lo cual se utiliza en la industria de mostos concentrados. En determinados ambientes
pedoclimticos, proporciona ptimos productos para su venta como monovarietal.
Clones en multiplicacin: R2, VCR540, Fedit 18CSG.
Clones de prxima presentacin a la homologacin: VCR463.
AO
1970
1982
1990
2000
2010
HECTREAS
7.284
6.125
4.716
4.477
5.079
ANTAO VAZ
Se cultiva principalmente en la regin de Vidigueira (Alentejo-Portugal). Racimo medio, semicompacto, cilndrico-cnico. Baya grande, esferoidal. Cepa de vigor elevado, porte semierguido/
horizontal. Prefiere climas clidos con buena insolacin y suelos profundos, secos y de buena fertilidad. poca de brotacin media. Produccin muy elevada, prefiere podas invernales
medias o largas y bastante ricas, aprovechando as su mximo potencial productivo. No se
presta bien a la formacin mediante cordn bilateral tradicional. Medianamente sensible al odio y al mildiu. Sensible a la botrytis, la yesca y la eutipiosis. Su poca de maduracin es media.
Proporciona vinos de color amarillo ctrico con aromas que recuerdan a frutas trpicales maduras. De buena estructura, ligeramente cido, soporta bien el envejecimiento. Es una variedad
recomendada para las zonas clidas.

AO
2000
2011
HECTREAS
600
965
ARINARNOA
Variedad obtenida en el ao 1956 por INRA (Francia) mediante el cruce entre Tannat x Cabernet
Sauvignon. Presenta racimo medio-grande, baya media de forma redondeada y sabor herbceo.
Cepa de vigor medio, presenta poca de brotacin tarda. Resiste bien a la botrytis, gracias a un
racimo medio-suelto y pulpa espesa, adaptndose as a la pasificacin. De produccin buena
y regular. Su poca de maduracin es media. Proporciona vinos de gran complejidad y persistencia aromtica, bien estructurados tanto en la acidez, como en el alcohol, de pronunciada
tanicidad y concentracin de las sustancias colorantes.
Clones en multiplicacin: Arinarnoa (clon francs) Inra-Entav 723.

AO
HECTREAS
1988
2000
2006
155
164
AVESSO
Variedad cultivada en la regin de Vinho Verde, en Portugal, presenta racimo de tamao mediano,
cnico y compacidad media. Baya media, elptica. Vigor muy elevado, porte semierguido. poca
de brotacin precoz. Muy sensible al mildiu y la botrytis, sensible al odio. Se adapta a varios
sistemas de formacin y poda, aunque prefiere podas largas. Cepa medianamente productiva,
presenta poca de maduracin precoz. Proporciona vinos delicados con aromas ligeramente
florales, tendentes a afrutados, grado alcohlico limitado y acidez media, de consumo fresco.

AO
2000
2011
HECTREAS
790
469
AZAL B.
Variedad cultivada en la regin de Minho, en Portugal. Presenta racimo de tamao medio, cnico,
compacidad media. Baya grande, elptica. Vigor elevado, porte semierguido. poca de brotacin precoz. Sensible al mildiu, al odio y a la botrytis. Se adapta a varios sistemas de formacin
y poda, aunque prefiere podas largas. Cepa muy productiva, presenta poca de maduracin
media-tarda. Proporciona vinos de elevada acidez, frescos y ctricos de aromas ligeramente
afrutados a manzana verde.

AO
1989
2000
2011
HECTREAS
3.081
790
1.852
BAGA
Cepa proveniente de la regin de Bairrada (Portugal), tambin cultivada con el nombre de Bagrina
Crvena (Serbia). Presenta un racimo medio, alado, compacto, cnico con pednculo mediano.
Baya mediana, uniforme, esfrica, con piel de grosor mediana, ombligo poco visible, pulpa no
coloreada, jugosa y dura, pedicelo corto. Se trata de una cepa vigorosa, de produccin excelente
y maduracin y brotacin tardas. Bajo contenido en azcar y acidez total mediana, proporciona
vinos medianamente alcohlicos de color intenso y perfumes afrutados; en la boca, se percibe
muy astringente, debido a la elevada cantidad de taninos.

AO
HECTREAS
1989
2000
2011
11.859
9.200
4.830
BRANCELLAO
Cepa de origen gallego y de norte de Portugal, llamada tambin Brancelho o Alvarelho. Presenta
un racimo pequeo, cilndrico, medianamente compacto. Baya pequea, elptica. Se trata de una
cepa de vigor medio, de produccin media, brotacin media-tarda y maduracin media-temprana. Medio contenido en azcar y acidez total mediana, proporciona vinos color rubi, olorosos,
de sabor ligero. Tambien se utiliza para la produccin de vinos rosados.

AO
HECTREAS
1990
1999
2009
20
AO
2000
2011
HECTREAS
122
CAIO BLANCO
Cultivada en Galicia (Espaa) y en el norte de Portugal. Se utiliza en la DO Ras Baixas, complementando a la uva Albario. Hojas pequeas, trilobulada, cuneiforme; racimo de tamao
pequeo, suelto; bayas pequeas, redondeadas. Cepa medianamente vigorosa, presenta poca de brotacin precoz. Sensible al mildiu y a botrytis, se cultiva en parral, con poda mixta de
vara y pulgar. Cepa de productividad media, presenta poca de maduracin media-temprana.
Proporciona vinos secos, florales con sabor afrutado tpico.

AO
HECTREAS
1990
1999
2009
nd
nd
58
CAO TINTO
De origen gallego norte de Portugal. Autorizada en la D.O. Ribeiro y en la D.O. Ras baixas. Muchas
variedades denominadas Cao se utilizan en Portugal y Espaa para la produccin de vino Caino
Tinto. El anlisis del ADN ha demostrado que Cao Gordo, Cao Redondo, Cao Longo y Cao
Bravo son variedades distintas entre s. Al Cao Tinto (Gordo), le corresponden las variedades
portuguesas Borraal y Olho de Sapo (119 ha en el ao 2011). Cao Redondo corresponde con
la variedad Espadeiro (Padeiro en Portugal). Queda por identificar la correcta correspondencia varietal entre las dems variedades utilizadas en la produccin del vino Cao tinto, tales
como Amaral (P: 212 HA), Azal Tinto, Cachn y Cainho Miudo, que parecen corresponder al Cao
Bravo. El Ferrn o Ferrl corresponde al Cao Do Freixo. Racimo de tamao pequeo, cilndrico y de compacidad media. Baya media, esfrica, que se separa fcilmente del pedicelo. Vigor
medio elevado. poca de brotacin media-precoz. Sensible al odio y la botrytis. De baja fertilidad, prefiere podas largas. Cepa medianamente productiva, presenta poca de maduracin
tarda. Proporciona vinos de color rojo rub intenso, de ptima acidez y matices herbceos y vegetales, a veces astringente, debido a su alto contenido de taninos.
AO
1990
1999
2009
HECTREAS
181
180
371
CHENIN
Variedad originaria de Francia (Val de Loire), en la actualidad es ampliamente cultivada en
Argentina, Chile, California, Nueva Zelanda, Australia y Sudfrica. Racimo mediano-grande, compacto; baya de dimensiones medianas, ovoidal. De elevado vigor, presenta poca de brotacin
precoz. Muy sensible a la botrytis, el odio y las enfermedades de la madera. Sensibilidad normal al mildiu. Se adapta a varios sistemas de formacin y poda. Cepa de buena productividad,
presenta poca de maduracin media. Proporciona vinos de gran acidez, finos con notas ctricas muy interesantes o notas a miel. Dependiendo del tipo del suelo o de la elaboracin, puede
dar lugar a vinos secos, espumosos (en suelos arenosos con cosecha anticipada) o vinos de estructura y licorosos (en suelos arcillosos-calcreos y uvas pasas).

AO
HECTREAS
1990
1999
2009
46
50
105

Ao
hectreas
1958
1968
1979
1988
1998
2006
16.594
14.199
9.552
9.054
10.042
9.777
CODEGA DO LARINHO
Cultivada en el norte de Portugal, en particular en la regin de Tras-os-Montes, presenta racimo grande y compacto, y baya mediana, redondeada de pulpa jugosa y ligeramente aromtica.
De vigor medio y porte semierguido, presenta poca de brotacin media-tardia. Sensible al mildiu y poco sensible a la botrytis y el odio. Cepa de productividad mediana, presenta poca de
maduracin media. Proporciona vinos de buena complejidad, afrutados (frutas tropicales) y florales de no siempre suficiente frescura, dada su escasa acidez, pero de ptimo perfil aromtico,
por el cual se recomienda su uso en mezclas con otras cepas.

AO
2000
2011
HECTREAS
500
446
ENCRUZADO
Variedad cultivada principalmente en Do (Portugal). Tiene racimo medio-pequeo, compacto.
Baya mediana, ligeramente ovalada, de difcil desprendimiento del pednculo. Variedad de alto
vigor, porte semi erecto, con poca de brotacion media. Produccin media. Sensibilidad media
al oidio, mildiu y botrytis. La poca de maduracin es precoz (igual al Ferno Pires). Da vinos
elegantes y de complejidad muy alta, acidez media y gran calidad.

AO
2000
2011
HECTREAS
300
182
ESPADEIRO
Variedad cultivada en el norte de Portugal (Minho), distinta de la Espadeiro cultivada en Espaa.
Presenta racimo grande, medio-compacto, baya media-grande, esfrica. Muy vigorosa, presenta poca de brotacin medio-tarda. Medianamente sensible a las principales enfermedades.
Variedad productiva, presenta poca de maduracin tarda. Proporciona vinos ligeramente cidos,
de perfumes frescos y no muy ricos en azcares. Adecuado para la produccin de vinos tintos y
vinos de envejecimiento medio-ligero, sobre todo, mezclado con otras variedades como Vinhao.
ESPADEIRO (PADEIRO)
Variedad cultivada en Espaa, en la provincia gallega de Ourense y en el norte de Portugal (Minho),
con el nombre de Padeiro. En Espaa corresponde a la variedad Caio Redondo o Gascon. Presenta
racimo piramidal, medio-pequeno, compacto; baya mediana, esfrica. Vigorosa, presenta poca de brotacin media. Muy sensible a odio. Variedad medio-poco productiva, presenta poca
de maduracin medio-temprana. Proporciona vinos de alta acidez, de perfumes frutales intensos. Adecuado para la produccin de vinos tintos y vinos de envejecimiento ligero.

AO
HECTREAS
1990
1999
2009
128

AO
2000
2011
HECTREAS
100
77
GARNACHA PELUDA
Se trata de una mutacin de la Garnacha Tinta, caracterizada por la fuerte densidad de pelos
tumbados en el pice del pmpano. Tambin se cultiva en Francia con el nombre de Lledoner
Pelut. Presenta racimos medianos, tronco piramidales, bayas esfricas. Se considera ms vigorosa que la Garnacha, pero tambin menos sensible al corrimiento. Su poca de brotacin es
medio-tarda, un poco despus de la Garnacha, respecto a la cual es ms sensible a las acariosis. De buena produccin, presenta poca de maduracin medio-tarda. El vino obtenido
presenta el potencial de la Garnacha, pero con acidez ligeramente superior y grado alcohlico
natural ligeramente inferior.

AO
1990
1999
2009
HECTREAS
1.030
1.972
804

ao
hectreas
1968
1979
1988
1998
2006
212
625
584
534
MALVASIA AROMTICA (DE SITGES)

Cepa de origen griego, que se ha difundido en muchas zonas del Mediterrneo, en Croacia
(Malvasia de Dubrovnik), en Italia (Malvasia de Sardegna, Malvasia de Bosa, Malvasia de Lipari)
y en Espaa (Malvasia aromtica, de Banyalbufar, de Sitges). Se cultiva con el nombre malvasa
en las DO Abona, El Hierro, Empord, Gran Canaria, La Gomera, La Palma, Peneds, TacoronteAcentejo, Valle de Gmar, Valle de la Orotava y Ycoden-Daute-Isora; con el nombre de malvasia
de Sitges o malvasia grossa en la DO Catalunya. Presenta racimo de dimensiones medianas, cilndrico-cnico, alado o piramidal, semisuelto por su corrimiento ligero. Baya de dimensiones
medianas, subovalada. Pulpa de sabor ligeramente aromtico. Cepa de vigor medio y de porte
rastrero. Prefiere formaciones de expansin mediana y podas medio-cortas. Presenta poca
de brotacin media. Medianamente tolerante al mildiu, muy sensible al odio. Poca resistencia
a las heladas primaverales. Variedad de produccin no elevada, pero constante, presenta poca de maduracin media-temprana. Proporciona vinos de color amarillo paja o amarillo dorado
intenso casi bruno despus del envejecimiento, de aroma ligeramente amoscatelado, intenso
(almendras amargas) y de sabor seco, clido, amargo.
AO
1990
1999
2009
HECTREAS
787
798
822
MALVASIA RIOJANA
Variedad cultivada principalmente en la Comunidad Valenciana, en Castilla - La Mancha y en
Aragon, tambien cultivada en la Rioja, Navarra y Peneds (Catalua). Conocida con el nombre
Alarije (Extremadura), Aris (Castilla - La Mancha), Rojal, Subirat Parent (Catalua) y Torronts
de Madrid. Presenta racimo grande, medianamente compacto. Baya mediana, esfrica. Cepa
de vigor medio y porte erguido. Prefiere podas cortas y sistemas de despunte para favorecer
la aireacin de los racimos. Presenta poca de brotacin media-temprana. Muy sensible a la
botrytis y sensible al odio y mildiu. Se adapta a ambientes secos, de colina y bien ventilados y
suelos poco frtiles. Los excesos de nitrgeno/agua/fertilidad pueden comprometer no slo la
calidad, tambin la cantidad del producto. Es una variedad de produccin muy elevada y presenta poca de maduracin media-temprana. Proporciona vinos de color amarillo-pajizo, que
frecuentemente vran a tonos dorados, debido a su alto contenido en oxidasas. Adecuado para
la produccin de vinos jvenes, de buena acidez, grado alcohlico medio y de buena aromaticidad. Tambin adecuado para mezclas con Viura y, con suficiente control, a la crianza en barricas.
SUPERFCIE CULTIVADA EN ESPAA (ALARIJE)
AO
1990
1999
2009
HECTREAS
8.047
2.073
2.081
MANZONI BLANCO
Cepa creada por el prof. Manzoni en los aos 30 en el Instituto Tcnico Agrario de Conegliano (Italia),
cruzando Riesling Renano con Pinot Blanco (cruce 6.0.13). Presenta racimo pequeo, compacto
y cnico. Baya pequea; piel espesa y pruinosa; pulpa jugosa de sabor especial. Cepa de vigor
limitado con porte de la vegetacin erguido. Puede ser formada mediante cordn o Guyot y no
presenta especiales dificultades en la gestin en verde. Presenta poca de brotacin media.
Manifiesta buena tolerancia a las enfermedades, en particular a la podredumbre del racimo, gracias a un hollejo muy consistente. Buena resistencia a los fros invernales y las heladas otoales.
Prefiere suelos colinosos de fertilidad mediana y climas frescos y ventilados. La produccin es
contenida, pero constante y presenta poca de maduracin media-precoz. Proporciona vinos
de calidad elevada, buena acidez y frescura, de aromas finos, florales y ligeramente afrutados.
De ptima estructura que permite su vinificacin como vino espumoso.
Clones en multiplicacin: Manzoni Blanco SMAISV222, SMAISV237.

AO
HECTREAS
1970
1982
1990
2000
2010
37
109
595
1.004
MATURANA BLANCA
Variedad autctona espaola, se cultiva principalmente en La Rioja. Presenta un racimo muy
pequeo, de media compacidad. Baya pequea, esferoidal. Cepa de vigor medio-alto y porte
erguido. Se presta a podas cortas y formas que eviten la excesiva exposicin de los racimos.
Presenta poca de brotacin media-precoz. Sensible a la botrytis, al mildiu y al odio. Es sensible
al viento y los racimos son sensibles al sol. Variedad con buena rusticidad, se adapta a suelos
bien expuestos. La produccin es media-baja y la poca de maduracin es precoz. Proporciona
vinos de color amarillo-verdoso con cierta tendencia oxidativa, grado alcohlico alto y acidez
elevada. Aromas frutales (manzana, melocotn) y herbceos; cuerpo medio y media estructura.

AO
1990
1999
2009
HECTREAS
MERENZAO (BASTARDO)
En Espaa la podemos encontrar con el nombre de Mara Ardoa en la Ribeira Sacra, en Valdeorras
y en la Isla de Tenerife. Es cultivada con el nombre de Bastardo en Portugal y, muy especialmente,
en la regin del Douro (1.100 ha en el ao 2000). Es cultivada en Francia (Trousseau), Australia (Gros
Cabernet), Sudfrica, California (Chauch Noir), Argentina y Crimea. El anlisis gentico muestra que
probablemente desciende del Savagnin Blanco. Presenta racimos pequeos y compactos. Bayas
pequeas-medias, elpticas, de color negro-azulado, con alto contenido en azcar. Variedad de vigor medio, porte semierguido. poca de brotacin precoz. Prefiere buenas exposiciones en suelos
ricos, para alcanzar una buena maduracin. Se adapta a diversas formas y a podas cortas o largas,
dependiendo de las condiciones climticas. Bastante resistente a las enfermedades. En la etapa de sobremaduracin es bastante sensible a la botrytis. De produccin media-baja y poca de
maduracin precoz. Proporciona vinos muy alcohlicos de gran complejidad aromtica. Con el envejecimiento, los aromas evolucionan desde aromas a frutas del bosque hasta ciruelas secas y caf.
Especialmente adecuado para la produccin de vinos de postre mediante pasificacin.
AO
1990
1999
2009
AO
1958 1968 1979 1988 1998 2006
112
HECTREAS
166
HECTREAS
143
76
85
139
165
PARRALETA
Variedad autctona cultivada en la D.O. Somontano (Aragn). Tambin parece presente en
los viejos viedos de la Rioja Alta con el nombre de Graciano, donde se utilizaba para sostener la estructura del Tempranillo o la Garnacha. Presenta racimo mediano y de compacidad
media-alta. Baya mediana, esfrica. De vigor medio y porte erguido, presenta poca de brotacin media-tardia. Sensible al odio. Variedad medianamente productiva, presenta poca de
maduracin media-temprana. Proporciona vinos de ptima acidez y buen color con aromas finos a frutas rojas, de medio cuerpo, con taninos dulces, ligeramente especiados y flagrantes.
Adecuados para la crianza.

AO
HECTREAS
1990
2000
2010
70
61
PETIT MANSENG
Variedad originaria de los Pireneos Atlnticos. Presenta baya y racimos pequeos de forma redondeada. De elevado vigor, presenta poca de brotacin media. Muy resistente a la botrytis.
Prefiere podas largas y formacin en la espaldera. Cepa medianamente productiva, presenta
poca de maduracin tarda (III poca). Gracias a su capacidad de concentrar los azcares en
las bayas, manteniendo una acidez elevada, se utiliza para obtener vinos licorosos muy aromticos y de ptima calidad.
Clones en multiplicacin: Inra-Entav 573

AO
HECTREAS
1958
1968
1979
1988
1998
2006
32
34
520
650
PICAPOLL BLANCO
Mutacin blanca de la variedad Picapoll Negro, se trata de una variedad originaria de la regin
de Languedoc (Francia), donde se cultiva con el nombre de Piquepoul blanco. Se cultiva tambin en Espaa en el rea de Pla de Bages. Presenta racimo grande y baya mediana de forma
elptica. De vigor alto presenta poca de brotacin media. Sensible a la botrytis. Requiere zonas de cultivo suficientemente clidas para completar el ciclo. Prefiere podas cortas, debido a
su elevada fertilidad. Variedad de productividad elevada, presenta poca de maduracin tarda
(3 poca). En suelos adecuados proporciona vinos bien estructurados de ptima complejidad
aromtica, apropiados para la maduracin en madera.

AO
HECTREAS
1990
2000
2010
89
37
* Picapoll Blanco y Gris

AO
1958
1968
1979
1988
1998
2006
HECTREAS
903
856
592*
594*
650
1.235
PLANTA NOVA
Autorizada en la Comunidad Valenciana, est presente en las denominaciones de origen de
Utiel-Requena y Valencia. Denominada tambin Tardana, presenta racimo grande, cnico y
bayas grandes, esfricas. La poca de brotacin es media. Variedad muy rstica, poco sensible a las principales criptgamas, en particular a la botrytis, medianamente sensible al odio.
poca de maduracin tarda. Proporciona vinos de consumo joven y estructura simple, ligeramente afrutados. Se utiliza generalmente en coupage con otras variedades. Autorizada tambin
como uva de mesa.

AO
1990
1999
2009
HECTREAS
5.494
3.395
1.286
TINTA FRANCISCA
Variedad cultivada principalmente en Douro (Portugal). Tiene racimo pequeo, cilindro-conico,
medianamente compacto. Baya mediana, ovalada. Variedad de vigor elevado, porte semierecto,
con poca de brotacion media. Produccin baja. Sensibilidad elevada al oidio, media al mildiu.
La poca de maduracin es tardia. Da vinos de acidez media y con alto contenido de azcares,
utilizados en mezcla con otras variedades para la produccion de vinos de Oporto.

AO
HECTREAS
2000
2011
40
35
TINTO CO
Cepa tpica del norte de Portugal. Adems, se pueden encontrar pequeos cultivos en California
y Australia. Racimo medio-pequeo, de forma cilndrica, alado y poco compacto. Baya mediana-pequea, esfrica, de color negro-azul, pulpa jugosa, piel espesa. Cepa de elevado vigor y
porte semirastrero, presenta poca de brotacin precoz. Mediano-poco sensible a las principales enfermedades. Prefiere climas clidos, secos y bien expuestos al sol. Se adapta a varias
formas y podas. Se prefieren podas largas para equilibrar la produccin o en caso de ambientes frtiles. Cepa de productividad baja. Presenta poca de maduracin tarda. Proporciona
vinos tintos rub poco intenso, de aromaticidad media y de delicada estructura aromtica con
taninos redondos y elegantes. Utilizado tanto en la produccin de vinos generosos, como de
vinos de mesa. Maximiza su potencial enolgico cuando la uva madura bien con 13-14 de alcohol potencial.

AO
2000
2011
HECTREAS
330
181
VIOSINHO
Variedad proveniente de Portugal, cultivada principalmente en la regin de Douro. Tambin presente en Alentejo y Azores. Presenta racimo pequeo de compacidad media. Baya pequea,
elipsoidal de difcil separacin del grano. De vigor medio y porte semierguido. Sensible al oidio
y a la botrytis, sensibilidad mediana al mildiu. Se adapta a varios tipos de terrenos y a ambientes muy diversos, desde aquellos ms secos y clidos hasta aquellos ms frescos. Variedad de
buena productividad. Presenta poca de maduracin precoz. Proporciona vinos de color amarillo pajizo de acidez media, muy alcohlicos, de buen cuerpo y buena intensidad aromtica.
Apto tanto para consumo joven, como para larga crianza. Tambin utilizado en la produccin
de vinos generosos.

AO
2000
2011
HECTREAS
100
339
XAREL-LO ROSADO
Mutacin rosada del Xarello blanco. Presenta rcimo medio-pequeo, cnico, compacto. Bayas
medianas, redondas y piel bastante gruesa. Variedad de buen vigor y porte semierguido. Es muy
rstica y se adapta bien a la mayora de los suelos. La poca de brotacin es media-precoz. Se
adapta a varios sistemas de formacin y a podas largas. La produccin es buena y la poca de
maduracin es media tarda. Proporciona vinos frescos y frutales, equilibrados y es utilizada
en la elaboracin del cava.

AO
HECTREAS
1990
1999
2009
15
ZINFANDEL (PRIMITIVO)
De origen desconocido, tal vez proveniente de Dalmacia debido a su parentesco con Plavac Mali,
se cultivaba en Italia ya en la antigedad, primero en la provincia de Bari y despus en Taranto.
Se ha difundido en California, donde se conoce como Zinfandel. Presenta racimo medio, cnico-cilndrico, semicompacto, alado; baya media, esferoidal con pulpa jugosa de color vinoso.
Variedad bastante vigorosa con porte erguido y poca de brotacin media-precoz. Sensible a
la botrytis; en determinadas vendimias puede sufrir corrimientos y quemaduras de las bayas;
no soporta las heladas otoales. Prefiere formaciones de expansin limitada y se adapta a varios tipos de poda, siempre y cuando no se trate de podas ricas. Cepa de buena productividad,
que puede llegar a ser inconstante, dependiendo del clima; posee brotes secondarios (nietos)
frtiles que proporcionan una segunda produccin ms tarda. Su poca de maduracin es precoz. Proporciona vinos de color vivo, rojo purpreo, muy alcohlico, de acidez media, de cuerpo,
provisto de aromas particulares y adecuados para mezclas, gracias a su elevado contenido de
antocianos y su elevada graduacin alcohlica.
Clones en multiplicacin: Primitivo VCR 367, VCR 368, VCR 369, UBA-46H, UBA-47A, UBA-55A.
AO
HECTREAS
1970
1982
1990
2000
2010
47.688
31.693
17.248
7.951
9.166
VARIEDADES YY CLONES
VARIEDADES
CLONES
DEUVAS DE MESA
MESA
ALFONSO LAVALLE
Obtenido el siglo pasado en Francia por una trabajadora de vivero, mediante el cruce entre el Bellino
x Lady Downes Seedling. Tambin conocido con el nombre de Ribier, especialmente en California.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice expandido, un poco tomentoso, verde-blanquecino con bordes carminados, hojas apicales un poco plegadas de color verde claro con un
ligero tomento. Hoja media-grande, pentagonal, tri-pentalobulada, borde de color verde opaco,
ligeramente bulloso, espeso. Seno peciolar en U-V poco abierto o cerrado. Racimo medio-grande, cilndrico-cnico, alado, justamente suelto. Baya media-grande, bastante esfrica de color
azul oscuro uniforme; piel pruinosa y bastante consistente; pulpa medianamente crujiente y
jugosa de sabor simple, dulce y agradable.
Caractersticas fenolgicas y agronmicas:
Vigor: bueno.
Fertilidad real: 1.50.
Produccin: elevada.
Peso racimo: 400-500 g.
Peso baya: 7-9 g.
Pepitas: 3,1 por baya.
Contenido de azcar: 13-14%.
Acidez total: 5.
PH: 3.35.
Resistencia al transporte: elevada.
Formacin y poda: se adapta a diversas tipologas, siempre y cuando sean expandidas, prefiriendo el parral, la prgola, la espaldera o el cordn.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: sensible al odio y la escoriosis, sensibilidad
normal a otras enfermedades y parsitos. Muestra fenmenos de incompatibilidad con Kober 5BB.
Valoracin cualitativa: buena resistencia al transporte y resistencia aceptable a la conservacin. Es aceptado en mercados nacionales y extranjeros por su color uniforme, pulpa crujiente
y racimo de dimensiones contenidas. La presencia de un nmero elevado de pepitas no permite una evaluacin ms elevada por parte del consumidor.
Clones en multiplicacin: Alfonso Lavalle Inra-Entav 31.
Parral de Alfonso Lavalle en Puglia
BLACK MAGIC
Se trata de una variedad obtenida en Moldavia por el Instituto de Viticultura de Chisinau y gestionada en exclusiva por Vivai Cooperativi Rauscedo como licenciatarios nicos.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice expandido de color verde palido, tendente al
rosado. Hoja media-grande, pentagonal, pentalobulada, senos laterales superiores cerrados,
senos inferiores en lira. Seno peciolar abierto; superfcie superior de color verde intenso, superfcie inferior sin vello de color verde mediano. Pednculo de grosor medio, bastante largo de
color verde con marcados tonos vinosos hasta el inicio de las nervaduras. Racimo medio-grande,
de forma cnico-piramidal, a veces alado, suelto con pednculo grande, medio-largo, herbceo
y semileoso. Baya media-grande de forma ovoidal; hollejo azul-negro y sabor neutro.
Vigor: medio.
Fertilidad real: 1,19.
Produccin: buena.
Peso baya: 5-6 g.
Pepitas: 2-3 por baya.
Contenido de azcar: 17,4%.
Acidez total: 5.2.
PH: 3.60.
Resistencia al transporte: baja.
Formacin y poda: cepa de vigor medio y buena fertilidad basal, por lo cual puede ser formada mediante parral y cordn en pulgares.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: sensible al corrimiento y el desarrollo anmalo del racimo, sobre todo, en primaveras fras o lluviosas y suelos demasiado frtiles. ptima
resistencia a la peronspora, la botrytis y el odio.
Valoracin cualitativa: ptima variedad en cuanto a la precocidad, las caractersticas organolpticas y el aspecto esttico. Interesante para las producciones destinadas a mercados
nacionales. Los aspectos negativos se refieren a la fcil separacin de la raquis de las bayas y,
por lo tanto, a la baja resistencia al transporte.
Clones de prxima presentacin a la homologacin: Black Magic VCR 135, VCR 136, VCR 137,
VCR 377.
Black Magic con parral en el campo catlogo VCR a S Ferdinando en Puglia
CARDINAL
Obtenida en el ao 1939 por E. Snyder y F. Harmon de los Estados Unidos. en la estacin Horticoltural
Field Station de Fresno, California, mediante el cruce de Regina Vigneti y Alphonse Lavalle.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice expandido, sin vello y de color verde-amarillento, hojas apicales desplegadas, verdes con tonos marrones, translcidas. Hoja mediana,
pentagonal y prolongada, tri-pentalobulada, borde liso, ondulado y sin vello. Seno peciolar en U.
Superfcie infierior sin vello. Racimo bastante grande, cilndrico-cnico, prolongado, suelto y, a
veces, alado. Baya mediana-grande, redonda o subredonda; piel medianamente espesa, pruinosa de color rojo-purpreo no muy uniforme; pulpa crujiente, dulce, agradable y de sabor neutro.
Vigor: bueno
Fertilidad real: 1,5
Produccin: media-elevada
Peso baya: 7-9 g.
Pepitas: 2-3 por baya
Acidez total: 5.6.
PH: 3.40.
Resistencia al transporte: aceptable
Formacin y poda: se adapta tanto al parral, como al cordn en pulgares. Es necesario realizar adecuadas podas verdes, eliminaciones de vstagos y defoliaciones para obtener un color
ms uniforme.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: sensible a el mildiu y la excoriosis.
Valoracin cualitativa: sus buenas caractersticas la convierten en una de las mejores uvas
negras. Baja resistencia al transporte; se cosecha inmediatamente a la maduracin. Se deben
evitar riegos excesivos, para no romper las bayas.
Clones en multiplicacin: Cardinal ISV-VCR 24, ISV-VCR 26. Los clones han sido seleccionados
en colaboracin con el Instituto Experimental para la Viticulturade Conegliano Veneto (TV). El
Cardinal ISV-VCR 24 presenta un ligero anticipo en la maduracin y un grado de azcares ligeramente superior a la media, mientras que el Cardinal ISV-VCR 26 respeta la media poblacional.
Otros clones en multiplicacin: Inra-Entav 80.
Parral de Cardinal en Puglia
CRIMSON SEEDLESS
Variedad obtenida en USDA-FRESNO en California, mediante cruce entre Emperor con C33-199.
Caracteres ampelogrficos: pice de color verde con bordes marrones o rosa, sin vello. Hoja
mediana, eptalobulada, sin vello de color verde claro brillante. Seno peciolar en lira cerrada con
bordes sobrepuestos. Superfcie inferior sin vello. Racimo medio, piramidal con bayas bien separadas. Baya mediana-pequea, ovalada, medianamente resistente de color rojo purpreo
con pulpa crujiente y sabor neutro.
Vigor: elevado.
Produccin: limitada.
Peso baya: 4-5 g.
Pepitas: ausentes.
Contenido azcar: 17.5%.
Acidez total: 6.10.
PH: 3.5.
Formacin y poda: cepa muy vigorosa; requiere formas expandidas y podas largas; ptimo para
los ambientes clidos. Requiere defoliacin para una mejor iluminacin y, as, una mejor coloracin de los racimos que, a veces, es deficiente.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: dentro de la norma.
Evaluacin complexica: racimo de un aspecto completamente apireno. Encuentra las mejores
condiciones de cultivo en suelos pobres. Las incisiones anulares permiten obtener un importante incremento del peso de las bayas y un ndice de separacin ms elevado, pero al mismo
tiempo provocan un retraso de la maduracin. Se recomienda recolectar en diferentes pocas
para obtener color ms uniforme.
DANUTA
Variedad de uva de mesa sin semillas obtenida en el ao 1964 por el INRA, mediante el cruce de
Dattier de Beyrouth y la Sultana Moscata.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice debilmente peloso con hojas jvenes bronceadas. Hoja adulta orbicular de cinco o siete lbulos y seno peciolar poco abierto en U, espeso
delimitado por nervaduras. Las nervaduras presentan una dbil pigmentacin roja. La superfcie inferior es sin vello o casi sin vello. El racimo es grande, semisuelto y piramidal. Las bayas
son apirenas de dimensiones medianas y con piel poco espesa y plpa de sabor simple.
Vigor: medio.
Fertilidad real: buena.
Produccin: buena.
Peso racimo: 610 g.
Peso baya:3,5 ga veces.
Pepitas: ausentes o residuos herbceos de las semillas.
Contenido azcar: 16,5%.
Acidez total: 4.5.
PH: 3.20.
Resistencia al transporte: media.
Formacin y poda: para mejorar el aspecto cualitativo es necesario realizar podas verdes, limpiezas de los racimos y eliminacin de nietos. El uso de incisin anular y la aplicacin de cidos
giberlicos pueden mejorar las dimensiones de las bayas y, por lo tanto, la presentacin.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: sensible al corrimiento y la ruptura de las bayas.
Valoracin cualitativa: es una variedad interesante por su ausencia total de semillas y su buena resistencia al transporte.
Danuta con parral en el campo catlogo VCR a S Ferdinando en Puglia
ITALIA
fue al principio apreciada; hubiera sido eliminada si el caso no hubiera retrasado su completo
abandono. De hecho, despus de haber descubierto su comportamiento en diversos ambientes,
fue fcil apreciar las indiscutibles cualidades de la cepa, que produce la uva preferida por los consumidores de todo el mundo. En Francia se conoce con el nombre de Ideal.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice expandido, algodonoso, verde-blanquecino con
tonos rosas-purpreos. Hoja bastante grande, pentalobulada, pentagonal, borde de color verde
oscuro. Ligeramente ondulado, liso, sin vello con un ligero tomento en la superfcie inferior. Seno
peciolar en U o V cerrado o poco abierto. Racimo grande, cnico-piramidal, alado con una o dos
alas, justamente suelto. Baya grande, ovoidal; cscara pruinosa bastante espesa y consistente de
un bello color amarillo dorado; pulpa crujiente y jugosa con un ligero y delicado aroma a moscatel.
poca de maduracin:media-tarda.
Vigor: elevado.
Produccin: elevada.
Peso baya: 8-10 g.
Acidez total: 4-5.
PH: 3.50.
Resistencia al transporte: ptima.
Formacin y poda: los mejores resultados cuantitativos y cualitativos se obtienen mediante
formacin en parral. La gestin en verde debe ser muy prudente y debe realizarse adecuadamente con podas, eliminacin de nietos y defoliaciones.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: dentro de la norma; sensible a la madera rizada. Presenta fenmenos de incompatibilidad con 140Ru.
Valoracin cualitativa: se trata de una cepa que ha tomado muchos elementos de su progenitora madre Bicane, muy vigorosa con racimos grandes y de bello aspecto que, sin embargo,
ha tomado poco de su padre Moscatel Hamburgo, a parte del aroma a Moscatel. Muy adecuada para transportes de larga distancia y muy apreciada por todos, por lo que se ha convertido
en la reina de los mercados.
Clones en multiplicacin: Italia VCR 5: clon de elevada productividad de racimo grande, piramidal, semicompacto, por lo cual es menos sensible a la botrytis. Italia VCR 10: clon productivo,
de buen vigor; racimo mediano, menos compacto que la media varietal; ligeramente ms precoz.
Otros clones en multiplicacin: Inra-Entav 307, 918.
Parral de Italia en Puglia
Plantacin de Italia a espaldera en Grecia
MATILDE
Obtenida por el prof. Manzo en el ao 1962 en el Instituto Experimental para la Fruticultura de
Roma, mediante cruce entre Italia x Cardinal.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice expandido, verde, sin vello, hojas apicales, desplegadas de color verde lcido con tonos bronceados. Hoja mediana, pentagonal, prolongada
con lbulos visibles, borde liso, un poco ondulado, sin vello. Seno peciolar en lira abierta. Racimo
medio-grande, cilndrico-cnico, a menudo prolongado, alado, justamente suelto. Baya bastante grande, ovoidal; pulpa dura de sabor ligeramente aromtico; hollejo relativamente stil,
resistente, de color amarillo.
Vigor: bueno.
Produccin: media-elevada.
Peso baya: 6-7 g.
Pepitas: 2 por baya.
Contenido azcar: 14-15%.
Acidez total: 4-5.
PH: 3.40.
Resistencia al transporte: ptima.
Formacin y poda: prefiere formas expandidos y podas medias.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: sensibilidad normal a las enfermedades; durante primaveras fras y hmedas y en suelos frtiles puede sufrir el corrimiento y la cada de la flor.
Valoracin cualitativa: ptima por su precocidad, por el aspecto del racimo y por el fino aroma a moscatel.
Clones en multiplicacin: Matilde VCR 15: clon seleccionado por su elevada fertilidad, la ausencia del corrimiento y su ptima productividad. La piel consistente y el alto ndice de separacin
aumentan su resistencia al transporte y la conservacin en frigorfico.
Parral de Matilde en Puglia
MICHELE PALIERI
Obtenido por M. Palieri en Velletri, mediante cruce entre Alfonso Lavalle x Red Malaga.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice expandido, sin vello y de color verde intenso, hojas apicales un poco plegadas, verdes con tonos bronceados, translcidos. Hoja grande,
pentalobulada-redondeada, borde liso, plano y sin vello. Seno peciolar en U con bordes sobrepuestos. Superficie inferior ligeramente sin vello. Racimo grande, cilndrico-piramidal, alado,
bastante suelto. Baya grande, ovalada y subovalada, medianamente resistente; piel pruinosa
de color negro purpreo; pulpa dura de sabor dulce, neutro.
Vigor: elevado.
Peso baya: 9-10 g.
Acidez total: 6.
PH: 3.5.
Formacin y poda: exige formas expandidas tipo parral, prgola o lira. Resultan indispensables y prudentes operaciones en verde mediante poda, defoliacin y eliminacin de nietos para
uniformar la coloracin del racimo y formar la acumulacin azucarina.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: dentro de la norma. Presenta una evidente
incompatibilidad con los portainjertos 140Ru, 779 P y Kober 5 BB.
Valoracin cualitativa: racimo de buen aspecto, especialmente por su color negro purpreo;
ha encontrado una buena acogida en los mercados. Soporte bien el transporte.
Clones de prxima presentacin a la homologacin: Michele Palieri VCR 453.
Parral de Michele Palieri en Puglia
MOLDOVA
Cepa interespecfica obtenida por Yoravely en el Instituto de Viticultura de Chisinau, Moldavia, mediante el cruce entre Seyve-Villard 12-375 y Guylj Kara. Es gestionada exclusivamente por Vivai
Cooperativi Rauscedo como licenciatarios nicos.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice verde plido. Hoja de dimensiones medias, seno
peciolar en U. Superfcie superior no muy lisa, casi sin vello, verde; superfcie inferior aracnoidea.
Racimo medio-grande, de forma cnico-piramidal, a veces alado. Baya media-grande ovoidal,
prolongada de color purpreo oscuro uniforme; pulpa crujiente de sabor neutro.
Vigor: elevado.
Produccin: elevada y constante.
Peso baya: 5-6 g.
Contenido azcar.
Acidez total: 9.
PH: 3.79.
Formacin y poda: se adapta a varias formas de poda, prefiriendo las formas expandidas.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: ptima resistencia a el mildiu, el odio y la
botrytis. Resiste los fros invernales.
Valoracin cualitativa: variedad interesante por su resistencia a el mildiu, su elevada resistencia al transporte y las caractersitcas estticas y organolpticas del producto.
Parral de Moldova en Gergelije (FIROM)
MOSCATEL HAMBURGO
Cepa de origen desconocido, probablemente derivada de un cruce entre Moscatel de Alejandria x
Frankenthal N y difundida en Grecia, Italia, Francia y los pases del Este de Europa.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de una elevada densidad de pelos tumbados. Hoja trilobulada o pentalobulada con seno peciolar abierto y dientes medios-grandes. No presenta
pigmentacin antocinica en las nervaduras. La superficie inferior presenta una baja densidad
de los pelos erguidos y tumbados. Racimo mediano. Baya de forma elptica y sabor delicadamente amoscatelado con piel fina.
Vigor: medio-elevado.
Produccin: buena.
Peso baya: 5-6 g.
Pepitas: 1.4 por baya.
Acidez total: 5.50.
PH: 3.40.
Resistencia al transporte: aceptable.
Formacin y poda: cepa de porte semirastrero, por lo cual se debe prestar una especial atencin
en los despuntes y podas verdes. Prefiere suelos medianamente frtiles y formas a espaldera o prgola.
Sensibilidad a las enfermedades y las adversdiades: sensible al odio y el mildiu. Por otro lado,
es poco sensible a la botrytis. Muestra fenmenos de incompatibilidad con Kober 5BB.
Valoracin cualitativa: variedad de doble aptitud, puede ser utilizada para uva de mesa y para
vinos espumosos o zumos. Presenta un nivel bajo de azcar y su color no es muy rico. Debido a
su piel fina, tolera con dificultad los transportes largos.
Clones en multiplicacin: Inra-Entav 202.
Clones de prxima presentacin a la homologacin: Moscatel Hamburgo VCR 492, VCR 493,
VCR 494, VCR 495.
Parral de Moscatel Hamburgo en Strumica (FIROM)
PRIMA
Cepa obtenida por el INRA en el ao 1974 en Francia, mediante cruce entre Lival y Cardinal.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice abierto y hojas verdes con mediana densidad
de los pelos tumbados. Hoja orbicular o cuneiforme de 5 o 7 lbulos con senos laterales profundos y seno peciolar en U, a menudo limitado por las nervaduras. Las nervaduras presentan una
pigmentacin roja media. La superfcie inferior es ligeramente pelosa. El racimo es mediano,
semisuelto. Las bayas son medianas, coloreadas uniforme e intensamente. La piel es espesa y
la pulpa es medianamente crujiente
Vigor: medio.
Produccin: buena y regular.
Peso baya: 5-6 g.
Acidez total: 4.5.
PH: 3.4.
Resistencia al transporte: buena.
Formacin y poda: variedad con porte semierguido, que exige podas cortas o medianamente
largas. Se requieren operaciones de poda verde, defoliaciones y eliminacin de nietos.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: sensible al corrimiento y el desarrollo anmalo del racimo, especialmente considerable durante primaveras fras y lluviosas. Poco sensible
a la botrytis.
Valoracin cualitativa: variedad interesante por su precocidad, productividad, aspecto suelto
y la coloracin uniforme del racimo.
Prima en el campo catlogo VCR a S Ferdinando en Puglia
ROSETI (REGINA)
Es una de las cepas ms antiguas y difundidas entre las uvas de mesa, por lo cual ha adquirido muchos sinnimos. Conocida como Dattier de Beyrouth en Francia, Afouz Ali o Bolgar en
Bulgaria, Aleppo en Romania, Rasaki en las islas del geo. En Italia se conoce generalmente como
Regina, pero tambin Pergolone (Abruzzo), Inzolia Imperiale (Sicilia), Menavacca (Puglia, Calabria
y Campania). Su origen es seguramente oriental, tal vez sirio, aunque no se sabe cuando lleg a
Europa, tal vez en la antigedad, antes de la era comn. Pocas cepas pueden presumir de una
antigedad de cultivo similar y reas de difusin tan extendidas, identificada en casi todos los
pases productores de vino del Mediterrneo.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice expandido-globoso, verde con bordes bronceados-rosados. hojas apicales un poco plegadas de color verde-dorado translcido con tonos
bronceados-rosados y sin vello. Hoja media, pentagonal, tri-pentalobulada con seno peciolar
en U, borde ondulado, casi liso, sin velo de color verde claro. Racimo grande, largo, piramidal o
cildrico, justamente suelto, alado con una o dos alas. Baya grande de forma elptica; piel pruinosa, medianamente espesa de color amarillo dorado; pulpa crujiente, dulce de sabor neutro.
Vigor: bueno.
Produccin: buena.
Peso baya: 7-9 g.
Acidez total: 5.
PH: 3.32.
Formacin y poda: exige formas expandidas y podas largas.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: sensible a el mildiu, el odio y la escoriosis.
Valoracin cualitativa: ptima por su sabor y aceptada por un gran grupo de consumidores;
buena resistencia al transporte y su vida util en la planta.
Clones en multiplicacin: Regina ISV 6, ISV 9: se refieren al biotipo Inzolia o Pizzutella, caracterizado por bayas cilndricas prolongadas.
Otros clones en multiplicacin: Inra-Entav 304, 966.
Parral de Regina en Puglia
SUBLIMA SEEDLESS
Cepa introducida en Europa por Vivai Cooperativi Rauscedo. En exclusiva de Vivai Cooperativi
Rauscedo.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de color verde, ligeramente algodonoso. Hoja media-grande, pentagonal, heptalobulada-pentalobulada, lbulos ligeramente sobrepuestos, superfcie
superior de color verde medio, sin vello; superfcie inferior de color verde claro, sin vello. Racimo
medio-grande, piramidal, medianamente suelto. Baya media-grande, apirena, tronco-ovoidal
de color verde-amarillo con piel fina; pulpa jugosa medianamente crujiente y de sabor neutro
Vigor: bueno.
Produccin: elevada.
Peso baya: 5-5.5 g.
Pepitas: ausentes.
Contenido de azcar: 4,2%.
Acidez total: 4.2.
PH: 3.6.
Resistencia al transporte: buena.
Formacin y poda: necesita formas expandidas y podas medias-largas. Se deben realizar numerosas limpiezas de racimos con la reduccin de la parte terminal.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: dentro de la norma.
Valoracin cualitativa: cepa muy interesante para el consumo en estado fresco tanto por su
precocidad, como por otras caractersticas productivas.
Sublima Seedles en el cmpo catlogo VCR en S Ferdinando en Puglia
SULTANINA
Variedad muy antigua originaria de Asia menor. Es la variedad apirena ms difundida en el mundo
y utilizada tanto para el consumo fresco, como para uva pasa; tambin conocida con el nombre
de Thompson Seedless.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice abierto, verde, sin vello, hojas apicales desplegadas, verdes y sin vello. Hoja de dimensiones medianas, pentagonal, verde, sin vello con seno
peciolar con lbulos sobrepuestos. Racimo medio-grande, piramidal, medianamente compacto. Baya pequea, uniforma, ovoidal con piel fina, pero resistente y pulpa crujiente.
poca de maduracin:media-tarda.
Vigor: muy elevado.
Produccin: elevada.
Peso racimo: 400 g.
Peso baya: 3 g.
Pepitas: ausentes.
Contenido azcar: 16%.
Acidez total: 3.2.
PH: 3.65.
Resistencia al transporte: media.
Formacin y poda: requiere formas expandidas con una elevada carga de yemas. Requiere operaciones de poda verde, defoliacin y eliminacin de nietos. La incisin anular y el uso del cido
giberlico permiten obtener un peso medio de la baya de cerca de 6 g.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: sensible al corrimiento, sobre todo, en climas templados y terrenos frtiles. Manifiesta desafinidad con 140Ru y SO4.
Valoracin cualitativa: variedad interesante por su ausencia de semillas y la respuesta a tratamientos con cido giberlico e incisiones anulares. Resistencia al transporte, aspecto esttico
y caractersticas organolpticas ptimas.
Clones en multiplicacin: Sultanina VCR 122: seleccionado en Creta, presenta vigor y productividad superiores a la media; el racimo superior a medio, piramidal, provisto de alas medianas,
ligeramente semisuelto; baya mediana, con piel consistente de color amarillo. ndices de separacin y aplastamiento buenos-ptimos; buen grado azucarino y contenido total de cido. Las
mayores dimensiones de la baya y el ptimo ndice de separacin hacen que este clon sea particularmente adecuado para el consumo fresco.
Otros clones en multiplicacin: Inra-Entav 919.
Sultanina tratada en Chile con cido giberlico, incisin anular y reduccin
de la parte terminal del racimo
Plantacin de Sultanina en Grecia
SUPERNOVA SEEDLESS
Cepa creada por el Instituto de Viticultura de Chisinau en Moldavia, cruzando Pbeda con Kishmish
Rosa, e introducida en Europa por los Vivai Cooperativi Rauscedo como licenciatarios nicos.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice abierto, color verde plido y bordes carminados. Hoja medio-grande, pentagonal, pentalobulada, senos laterales superiores e inferiores
con lbulos ligeramente sobrepuestos; seno peciolar muy abierto o abierto. Superficie superior sin vello de color verde-medio a verde claro; superficie inferior sin vello de color verde claro.
Racimo grande, cnico, largo, muchas veces alado. Baya apirena, media-grande, de forma ovoidal o prolongada-ovoidal y color rojo-rosado.
Vigor: bueno.
Fertilidad real: 1,5.
Peso racimo: 500 g.
Peso baya: 5 g.
Pepitas: ausentes.
Contenido azcar: 15%.
Acidez total: 5.
PH: 3.7.
Resistencia al transporte: escasa.
Formacin y poda: cepa vigorosa con porte erguido; prefiere formas expandidas tipo parral,
prgola o lira. Se requieren operaciones de poda verde y eliminacin de nietos.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: variedad con buena resistencia a el mildiu.
Sensible a las carencias de fsforo.
Valoracin cualitativa: variedad de uva de mesa apirena muy interesante para el consumo en
estado fresco. Posee gusto aromtico delicadamente intenso. Presenta un bajo ndice de separacin, por lo cual se desgrana con facilidad. Las intervenciones con cido giberlico para
conseguir una mayor consistencia del pedicelo han permitido obtener resultados positivos.
Supernova Seedles en el campo catlogo VCR en S Ferdinando en Puglia
VICTORIA
Cruce conseguido en Romania por el Instituto de Investigaciones Hotcolas de Dragasani a partir de Lepodatu Victoria y Condei Gheorghe. Su origen gentico es el Cardinal x Afuz Ali (Regina).
Difundida primero en Romania y con posterioridad en Grecia, donde ha encontrado una gran difusin entre los viticultores, sobre todo, en las zonas de Kavala y Calcidica.
Caracteres ampelogrficos: pmpano de pice expandido, verde y casi sin vello. Hoja grande,
pentagonal con 5 lbulos, seno peciolar abierto en U, de color verde y superfcie inferior casi sin
vello. Racimo grande, piramidal, medianamente compacto y de aspecto agradable. Baya grande,
cilndrico-elptica de color verde-amarillo y sabor neutro; piel poco pruinosa y medianamente
espesa con coloracin uniforme; pulpa crujiente con dos pepitas.
poca de brotacin: media
Vigor: elevado
Produccin: elevada
Peso baya: 10-12 g.
Pepitas: 2 por baya
Contenido azcar: 16-17%
Acidez total: 4-5
PH: 3.5.
Resistencia al transporte: elevada
Formacin y poda: se adapta a formas contenidas y expandidas, por lo cual pueden utilizarse
sistemas de parral y espaldera. Requiere realizar podas en verde, eliminacin de nietos y deshojado, aunque en menor medida que en otras variedades.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades: dentro de la norma. Manifiesta incompatibilidad con Kober 5 BB.
Valoracin cualitativa: cepa interesante tanto por su precocidad y las ptimas caractersticas
del racimo, como por su productividad constante. En la seleccin realizada por Vivai Cooperativi
Rauscedo en colaboracin con la Sociedad Vitrohellas (Grecia), se ha destacado su uniformidad y el control sanitario; se trata de un cultivo muy adecuado para todos los productores de
uva de mesa.
Clones de prxima presentacin a la homologacin: Victoria VCR 449, VCR 450.
OTRAS CEPAS DE UVA DE MESA

ALEDO
Cultivada principalmente en la provincia de Alicante y, de modo original, en la DOP Vinalop.
Presenta poca de maduracin tarda, racimo grande, compacto, baya grande, uniforme de forma elptica larga y color verde-amarillo uniforme, pruina media, piel mediana, mbligo visible,
pepitas presentes y largas. Se adapta bien al cultivo a espaldera. El racimo no tolera bien la radiacin solar directa, que puede causar la submaduracin de un lado, mientras que las bayas
permanecen speras. Por esta y otras razones, en algunas zonas es objeto de embolsado realizado en pleno campo a finales de julio.
AUTUMN ROYAL
Variedad sin semillas obtenida por D. Ramming y R. Tarailo en USDA-ARS, Fresno, California, mediante el cruce de Autumn Black y C74-1. Presenta poca de brotacin medio-tarda y maduracin
tarda. El racimo es grande, cilindro-cnico, de compacidad mediana; bayas ovoidales-elipsoidales, grandes, de color azul-violeta, con piel medianamente espesa y pulpa translcida,
crujiente, de sabor neutro. Se adapta a varias formas, tanto al parral como al cordn con pulgares. Con poda larga la produccin es alta pero los racimos y las bayas son mas pequeas.
Sensible a la ruptura de las bayas en condiciones de alta humedad y a la separacin despus
de la cosecha por lo qual tiene media-baja resistencia al transporte. Para reducir problemas
de variabilidades estacionales en la produccion y dimensiones de racimo y de la baya, puede
ser necesaria la eliminacin y poda de racimos o pequeas aplicacines de cidos giberlicos en floracin. Interesante por su excelente duracin en la planta despus de la maduracin.
BARESANA
Variedad de uva blanca difundida en la provincia de Bari. Presenta brotacin media y madura a
los 160 das del mismo. El racimo es medio-grande con un peso de 400 g con baya grande, ovoidal
y piel no muy resistente; soporta bien el transporte; pulpa consistente y de sabor neutro. Es una
cepa vigorosa que prefiere formas expandidas y podas largas; proporciona producciones medias.
LATTUARIO NEGRO (REGINA NEGRA)

Variedad de uva negra cultivada casi exclusivamente en el sur de Italia. Presenta brotacin media-tarda y madura a los 150 das del mismo. El racimo es medio con un peso de cerca de 300
gramos, con baya grande, ovalada y piel espesa y resistente, por lo cual soporta bien el transporte. La pulpa es crujiente y de sabor neutro. Es una cepa vigorosa que prefiere formas expandidas
tipo espaldera y parral con producciones elevadas.
NAPOLEN (DON MARIANO)

Cepa de origen espaol, presenta poca de brotacin en la primera semana de abril y maduracin en la trcera semada de octubre. El racimo es grande (900-1000 gramos), piramidal, a
veces alado, medianamente compacto, pednculo de longitud mediana. Baya grande, uniforme,
ovoidal con pulpa semicrujiente de sabor neutro, piel pruinosa, discretamente espesa, mbligo visible de color rosa-violceo.
PANNONIA KINCSE
Variedad cultivada en Hungra desde el ao 1942, es un cruce entre Reina de las vias x Cegld
Szpe, tambin denominada Pannonia Gold. La brotacin es precoz y la maduracin es medio-precoz (a mitad de agosto). Presenta racimo grande, baya grande de color verde-amarillento,
pulpa dura, incolora de sabor neutro con pepitas.
PANSE PRECOZ
Cepa difundida en el sur de Italia con maduracin precoz cerca de 120 das despus de la brotacin. Presenta racimo de dimensiones medianas de cerca de 480 gramos, con bayas grandes
y ovaladas con un peso de 5 gramos; pulpa semicrujiente de sabor neutro; piel mediana y, por
lo tanto, bastante resistente al transporte. Se adapta a formas como el parral y espaldera con
producciones medias.
REGAL SEEDLESS
Variedad sin semillas obtenida por ARC en Sudafrica, mediante el cruce de Datal y Centennial
Seedless. Presenta poca de brotacin tarda y maduracin media-precoz (7-10 das antes que
Sultanina). El racimo es mediano-grande, cilindro-cnico, con una o ms alas, semi-compacto.
La baya es elipsoidal, de dimensin grande, con piel verde-amarillenta, espesa y pulpa crujiente, de sabor neutro. Variedad de vigor y fertilidad muy elevada; se adapta a varias formas, como
el parral (2,5m x 2,5m), la lira, el cordn con pulgares o con poda mixta (pulgar y vara) y el doble
Guyot (3m x 1,55m). Es interesante por las grandes dimensiones de las bayas y la produccin
elevada. No necesita tratamientos para aumentar el tamao de la baya. Interesante por su excelente duracin en la planta despus de la maduracin. La resistencia al transporte es buena.
REINA DE LAS VIAS (REGINA VIGNETI)

Variedad difundida en Italia, Francia y, en menor medida, en otros pases del Mediterrneo.
Madura en la I poca cerca de 110/120 das despus de la brotacin. El racimo es medio-grande con un peso de cerca de 537 gramos con bayas grandes, subovaladas de sabor moscatel;
piel resistente y, por lo tanto, bastante adecuada para el transporte.
PIZZUTELLO BLANCO
Es una antigua variedad difundida en Espaa y Francia. Madura en la III poca. Presenta racimo
medio-grande, cilndrico-cnico o piramidal bastante suelto con un peso de 300-400g. Baya media-grande con un peso de 5-6 g, de forma prolondaga ligeramente arqueada; piel pruinosa, fina;
pulpa crujiente. Se conserva bien en la planta y presenta una buena resistencia al transporte.
AUSTRIA
Tarvisio
A23
FRIULI
VENEZIA
GIULIA
Belluno
Pordenone
Conegliano
RAUSCEDO
SLOVENIA
Sequals
Maniago
Spilimbergo
Udine
RAUSCEDO
A28
Gorizia
A4
A27
Treviso
Portogruaro
Trieste
Vicenza
VENEZIA
A13
Padova
Rovigo
DNDE ESTAMOS:
CMO LLEGAR A VCR
Rauscedo se encuentra en la provincia de Pordenone, en la Regin
Friuli-Venezia Giulia, nordeste de Venecia (Italia).
Desde el norte: autopista A23, salida Osoppo/Gemona, va San Daniele,
Dignano, San Giorgio della Richinvelda. O autopista A23 salida Udine
Sur, carretera estatal 13 Pontebbana hasta el ro Tagliamento y hacia
el norte por la va Valvasone, Arzene, Domanins.
Desde el aeropuerto de Venecia: Autopista A4 direccin Udine/Trieste,
salida Portogruaro en direccin Pordenone con la autopista A28 hasta
la salida Cimpello, en la direccin Sequals/Arzene, salida Arzene,
direccin Spilimbergo, Domanins, Rauscedo. Desde el aeropuerto

de Treviso: Autopista A27 direccin Belluno, salida Conegliano
en direccin Portogruaro con la autopista A28 hasta la salida Cimpello,
en la direccin Sequals/Arzene, salida Arzene, direccin Spilimbergo,
Domanins, Rauscedo.
Desde el aeropuerto Trieste-Ronchi dei Legionari: autopista A4, direccin
Udine/Venecia, salida Palmanova, direccin Codroipo hasta el cruce
con la carretera estatal 13; en direccin Udine hasta Cusano, despus
hacia el norte por la va Zoppola, Castions, Domanins.

Via Udine, 39
33095 Rauscedo (PN) Italy
Tel. +39 0427.948811
Fax +39 0427.94345
www.vivairauscedo.com
[email protected]

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La experimentacin: la verdadera fuerza innovadora

Los Cuadernos Tcnicos VCR

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Cuadro sinptico de las caractersticas de los portainjetos de la vid

Publicacin a cargo de los

Foto: autores varios y archivo

Publicado en Enero 2013

Agromillora: distribuidor exclusivo de VCR en Espaa

DESCRIPCIN DE LAS PRINCIPALES VARIEDADES

Vivai Cooperativi Rauscedo sca

Variedades y clones deuvas de vinificacin

VIVAI COOPERATIVI RAUSCEDO 2

contribuyeron a una suficiente preparacin tcnica de los primeros

3 VIVAI COOPERATIVI RAUSCEDO

1935: implantacin de las estacas injertadas

Detalle del injerto doble ingls

de los autnticos apstoles, como Pietro dAndrea, un apasionado

cooperativa a responsabilidad limitada. Se construyeron unas modestas

VIVAI COOPERATIVI RAUSCEDO 4

Factura original del ao

Hemos llegado a tiempos relativamente recientes, el tiempo de las

5 VIVAI COOPERATIVI RAUSCEDO

Sede original de los Vivai Cooperativi Rauscedo

Cantidades plantadas (valores en millones)

INJERTOS PLANTADOS POR VCR

Campaas viversticas (desde 1991/92 hasta 2011/12)

VIVAI COOPERATIVI RAUSCEDO 6

injertadas subdivididas en ms de 4000 combinaciones. La extensin

7 VIVAI COOPERATIVI RAUSCEDO

CENTRO EXPERIMENTAL VCR

CONSISTENCIA DE LA CAPACIDAD PRODUCTIVA VCR

Superficie de campos madres de portainjertos

Superficie ocupada por la sede central

Capacidad de las cmaras frigorficas

Capacidad de almacenamiento de las plantas injertadas

VIVAI COOPERATIVI RAUSCEDO 8

provenientes de Argentina, Moldavia, Ucrania y Grecia, algunas de las cuales

9 VIVAI COOPERATIVI RAUSCEDO

permite conseguir dos ventajas: permite a VCR dominar por completo

los Vivai Cooperativi Rauscedo se adhirieron al proyecto el Genoma

VIVAI COOPERATIVI RAUSCEDO 10

LOS CLONES ORIGINALES VCR

se distinguen, sobre todo, por el control sanitario, extendido a todos

11 VIVAI COOPERATIVI RAUSCEDO

VCR ha conseguido, de este modo, verdaderas familias policlonales,

A mitad de los aos 80, se han realizado en Serbia y Montenegro programas

VIVAI COOPERATIVI RAUSCEDO 12

En la actualidad, se multiplican todas las condiciones ms interesantes

13 VIVAI COOPERATIVI RAUSCEDO

BREVE DESCRIPCIN DE CLONES HOMOLOGADOS

A la izquierda: Chardonnay VCR 10.

Los clones de Chardonnay

adjunto se describen las

Seleccionado en San Michell allAdige en los aos

Seleccionado en San Michelle AllAdige en los

A la izquierda: Chardonnay VCR 4.

VCR 239, VCR 240,

VCR 135, VCR 136,

VCR 10, VCR 2, VCR 4,

VCR 85, VCR 86, VCR 462*