Materiales y Equipo

TANQUE DE ALMACENAMIENTO DE LECHE:
Tanque para descarga y recibo de leche en acero inoxidable, con tapa y tolva,
malla fondo inclinado, para 500 litros, salidas para frula clamp de 38 mm. Se
encarga de mantener la temperatura de la leche para que esta no tenga ningn
peligro de acidificacin

Costo de la maquina: $25`000.000

Bombas centrifugas:

Caudal Mximo: 400L/min
Altura Mxima: 34m
Potencia: 2,2 Kw 3HP 380V 50Hz 2850rev/seg

Bombas Centrfugas construidas en Acero Inoxidable AISI 316L. Diseadas para
Aplicaciones de uso sanitario, como la Industria Alimenticia, Farmacutica, o
aplicaciones de mxima exigencia como la Industria Qumica. Bombas centrfugas
de acero inoxidable, Industriales. Con conexiones roscadas o bridadas. Impulsor
abierto de acero inoxidable con excelente pasaje de slidos.

Bomba Centrfuga Acero Inoxidable ideal para la industria del vino, licores,
abastecimiento hdrico, instalaciones de lavado, presurizacin, instalaciones anti
incendio, irrigacin, industria, circulacin del agua en instalaciones de
climatizacin, agricultura, ideal para todo tipo de lquidos con solventes o
corrosivos.

Son aconsejadas para bombear lquidos agresivos limpios y qumicamente
compatibles con los materiales que resiste la bomba. La instalacin se debe
realizar en lugares cerrados o protegidos de la intemperie.
Compatible con mltiples aplicaciones en riego agrcola, instalaciones
industriales, complejos hospitalarios, climatizacin, depuracin, tratamiento del
agua, mquinas de lavado industrial. Cuerpo bomba, turbina, eje y anillos en acero
inoxidable AISI 316L.

TANQUE BALANCEADOR

El tanque de equilibrio est presente en la lnea en el lado de succin de la
bomba. Mantiene el producto a un nivel constante por encima de la entrada de la
bomba. En otras palabras, la cabeza en el lado de succin se mantiene constante.
El depsito contiene un flotador conectado por una palanca. A medida que el
flotador se mueve hacia abajo o hacia arriba con el nivel de lquido, se abre la
vlvula y se cierra, respectivamente.

Costo US$500-4000

PAUSTERIZADOR:

Es una planta compacta, diseada para el tratamiento de leche fluida.

Este equipo est compuesto por un tanque balanceador, cuya funcin es la de
recepcionar la leche que posteriormente va a ser pasteurizada. Permite
proporcionar un caudal constante de leche. El pasteurizador es un equipo de
placas totalmente hermtico, cumple con la doble funcin de pasteurizar y enfriar
la leche para su envasado. La temperatura de pasteurizacin es de 75 C y la
temperatura de salida de la leche es de aproximadamente 10 C.

Un termotanque es el encargado de proporcionar el agua caliente de intercambio
en el pasteurizador. Se trata de un equipo automatizado que permite el ajuste de
la temperatura de pasteurizacin.

Un banco de hielo, es el encargado de proveer el agua fra para el ajuste de
temperatura de salida del pasteurizador. Con esto se logra bajar la temperatura
de la leche a 10 C, que es la temperatura de envasado.
Este equipo es del tipo AUTOMATICO.

CALDERA: Es una maquina o dispositivo de ingeniera que est diseado para
generar vapor saturado. Este vapor se genera a travs de una transferencia de
calor a presin constante, en la cual el fluido, originalmente en estado lquido, se
calienta y cambia de estado


HOMOGENEIZADOR:

El homogeneizador es un equipo que consta de un sistema de bombeo de alta
presin y una vlvula o juego de vlvulas que permiten la reduccin del tamao de
las partculas coloidales grasas presentes en la leche, dndole la estabilidad
requerida para las posteriores etapas de procesamiento. Posee una capacidad de
500 litros/h.

Costo 500-1000 US

TANQUES DE FERMENTACION Y SABORIZACION:

El Tanque de Fermentacin, tambin conocido como tanque de incubacin, se
utiliza para incubacin de yogurt en el procesamiento de productos de leche
cultivada.

El material empleado es acero inoxidable 304; el grosor de la capa interior es de
3mm, y el de la capa exterior es de 2mm.

La chaqueta de calentamiento/enfriamiento es opcional. Si se coloca en el tanque,
podr realizar el calentamiento/enfriado; de lo contrario, se llevar a cabo en otro
equipo.

El material aislante y la perlita aumentada, tiene un buen rendimiento para
mantener la temperatura de la leche en el tanque de fermentacin para la
incubacin de cultivos.

El agitador tambin est incluido en el tanque de almacenamiento; su velocidad es
de aproximadamente 28 rpm.

Capacidad: 1000l
Costo: $ 9000.000

Opcionales:

BANCO DE HIELO: Cuando dentro de un proceso se requiere agua enfriada, la
termo acumulacin se transforma en la solucin ideal, permitiendo reducir el costo
inicial del sistema frigorfico, disminuir el costo de operacin y obtener alta
eficiencia y confiabilidad. La gran ventaja del sistema de banco de hielo es que
permite que la capacidad de enfriamiento se almacene en una reserva aislada con
un conductor de calor y un "amortiguador de fro" o "amortiguador de hielo". En
reas en donde no hay
energa suficiente, el sistema del banco de hielo provee una solucin de
enfriamiento eficiente.

FUENTE:http://www.delaval.com.co/Dairy_Knowledge/EfficientCooling/Cooling_Te
chnology.htm


CUARTO FRIO: Son unidades incorporadas o a control remoto para ajustarse a
sus necesidades. Se acoplan a cualquier requisito de conservacin en fro.
Solucionan la diversidad de exigencias de acuerdo a sus necesidades particulares:
bodegas de almacenaje, restaurantes, hoteles, hospitales, supermercados,
escuelas, fbricas, fincas, etc.

CUBIERTA: Los paneles sern forrados en ambas caras (exterior e interior) con
lmina de acero galvanizado calibre 24.

PUERTAS: En acero inoxidable, con herrajes especiales para trabajo pesado, con
dispositivos para abrir desde el interior. Con sistema de corredera o segn su
necesidad.

AISLAMIENTO: Los paneles de las cmaras sern aislados con poliuretano
inyectado de densidad 35 kg/mt cbico.

ENSAMBLE: Se pueden instalar modularmente, de fcil desarme y transporte

FUENTE: http://www.supernordico.com/+-Cuartos-frios-+

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