Rcecestas Lyncott

BLINTZES DE QUESO
Las crepas rellenas de queso, son verdaderamente una delicia!

INGREDIENTES : (14 Porciones)
PARA LAS CREPAS:
2/3 taza de Leche Entera LYNCOTT
taza de agua
2 huevos
taza de harina
Una pizca de sal
c/s de Mantequilla LURPAK
PARA EL RELLENO:
2 tazas de Queso Cottage LYNCOTT
1 paquete (227g) Queso Crema Neufchatel LYNCOTT (a temperatura ambiente).
2 cucharadas de azcar granulada
1 cucharadita de extracto de vainilla
PARA EL ARMADO:
Bote en aerosol de Crema Batida LYNCOTT (fra)
c/s Mermelada de Mora azul o fresas (caliente)
PREPARACIN :
PARA LAS CREPAS:
1. Batir o licuar la leche, agua y huevos. Agregar poco a poco la harina y sal. La consistencia ser la
de una crema espesa.
2. Derretir un poco de mantequilla en un sartn antiadherente. Colocar un poco de la mezcla para
crear una crepa fina, cocinar a fuego medio y dar vuelta cuando ya las puntas (orillas) estn cocidas.
Hacer las crepas una por una. Reservar.
PARA EL RELLENO:
1. Escurrir el suero de el queso cottage.
2. Mezclar todos los ingredientes.
PARA EL ARMADO:
1. Precalentar el horno a 180C.
Rellenar cada crepa con una cucharada de la mezcla de queso y enrollarla doblando las puntas
hacia adentro.
2. Colocar las crepas en un refractario previamente engrasado o rociado con aceite en aerosol.
Hornear a 180C durante 20 minutos.
3. Baarlas con mermelada y decorar con crema batida. Servir.
NOTA :
Tambin se pueden decorar espolvoreando azcar glass.
CREMA DE ZANAHORIA RALLADA
El dulce sabor de la zanahoria combinado con leche y queso, harn de sta sopa la favorita de la
familia!

INGREDIENTES: (4-6 Porciones)
3 tazas de zanahorias (ralladas)
taza de cebolla (rallada)
2 cucharaditas de perejil (finamente picado)
1 taza de consom o caldo de pollo (lquido)
2 cucharadas de Mantequilla LYNCOTT (derretida)
2 cucharadas de harina de trigo
1 cucharadas de sal
cucharadita de azcar granulada
cucharadita de pimienta
3 tazas de Leche Reducida en Grasa LYNCOTT (tibia)
125g de Queso Manchego LYNCOTT (rallado)
PREPARACIN:
1. En una olla a fuego medio-alto, combinar las zanahorias ralladas, cebolla rallada, perejil y caldo
de pollo. Una vez que rompa el hervor, reducir el fuego y cocinar durante 10 minutos ms o hasta
que las zanahorias estn suaves. Reservar.
2. En otra olla a fuego medio-bajo, derretir la mantequilla y mezclar la harina sin dejar de batir.
Agregar la sal, azcar y pimienta. Verter poco a poco la leche tibia, revolviendo constantemente.
3. Incorporar la mezcla de leche y harina en la olla de las zanahorias. Tapar y cocinar a fuego medio
durante 5 minutos, revolviendo constantemente hasta que la sopa comience a espesar.
Retirar del fuego. Agregar el queso manchego rallado y servir.
ENSALADA MARINADA
Deliciosa y crujiente, perfecta como lunch o para acompaar con pollo o carne asada!

INGREDIENTES: (4 Porciones)
2 tallos de apios (rebanados)
1 pepino tipo holands o ingls (cortado en trozos)
250g de Queso Manchego LYNCOTT (cortado en cubos)
taza (125g) de zanahorias baby (rebanadas)
3 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de jugo de limn fresco
cucharadita de oregano seco molido
1 cucharadita de albahaca fresca (finamente picada)
Sal y pimienta (al gusto)
250g (1 taza) jitomate cherry (partidos a la mitad)
PREPARACIN:
1. En un recipiente, combinar el apio, pepino, cubos de queso, zanahorias, aceite de oliva, jugo de
limn, oregano, albahaca y salpimentar al gusto. Refrigerar tapado, por un mnimo de 2 horas.
2. Justo antes de servir, agregar las mitades del jitomate cherry. Revolver y servir.
NOTA:
El pepino tipo holands o ingls, es un pepino de invernadero con la piel muy delgada y lisa. No es
necesario pelarlo.
En sta receta el jitomate NO debe de marinarse ni refrigerarse, para preservar su sabor y textura.
La ensalada puede durar hasta 2 das en refrigeracin.
LA DIETA DEL QUESO PANELA
Despus de las fiestas decembrinas muchos necesitamos de una buena dieta y desintoxicar
nuestro cuerpo!

La dieta de los quesos, no debe mantenerse por ms de 5 das, ya que ese periodo es suficiente
para bajar hasta 3 kilos sin poner en riesgo la salud. A lo largo de sta dieta, se deben consumir 2
litros de agua diarios.
Da 1:
DESAYUNO: 1 naranja. 1 pan negro o integral tostado con 1 rebanada de queso panela
LYNCOTT. 1 taza de t sin azcar.
MEDIA MAANA: 1 huevo cocido.
COMIDA: 1 rebanada de queso panela LYNCOTT. Ensalada de lechuga, pepino, rbano y perejil.
MEDIA TARDE: 1 rodaja de meln.
CENA: Ensalada de lechuga y jitomate. 1 naranja o mandarina con una porcin de gelatina bajas en
caloras.
Da 2:
DESAYUNO: 1 puito de almendras. 1 jugo de naranja. 1 rebanada de queso panela LYNCOTT.
MEDIA MAANA: 1 pan negro o integral tostado. 1 taza de t sin azcar.
COMIDA: 1 racin de pollo asado. 2 jitomates.
MEDIA TARDE: 1 manzana.
CENA: Ensalada de lechuga y jitomate. 1 rebanada de meln.
Da 3:
DESAYUNO: 1 taza de granola con leche light y 1 rebanada de queso panela LYNCOTT.1 taza de
t sin azcar.
MEDIA MAANA: 1 huevo cocido.
COMIDA: 1 naranja y ensalada de lechuga, perejil, pepino y rbano.
MEDIA TARDE: 6 ciruelas pasa
CENA: 1 plato de pasta con margarina y queso panela LYNCOTT rayado.
Da 4:
DESAYUNO: 1 licuado de platano con leche light.
MEDIA MAANA: 1 rebanadas de pan integral con miel de abeja.
COMIDA: 2 huevos al gusto. 1 papa y brcoli cocidos al vapor.
MEDIA TARDE: 1 porcin de gelatina bajas en caloras.
CENA: 1 rebanada de pan negro o integral con queso panela LYNCOTT. 1 rebanada de sanda.
Da 5:
DESAYUNO: 1 naranja y 1 taza de t sin azcar.
MEDIA TARDE: 1 pan integral tostado con miel de abeja.
COMIDA: 2 huevos cocidos. Ensalada hecha con pepino, zanahoria, 1 Jitomate y queso panela
LYNCOTT.
MEDIA TARDE: 1 manzana
CENA: Ensalada de lechuga con betabel o zanahoria.1 rebanada de meln o 1 pera.
CHOCOLATE CALIENTE ESTILO LYNCOTT
Una deliciosa y diferente manera de tomar chocolate!

4 tazas de Leche Reducida en Grasa LYNCOTT
3 rajas de canela
150g de chocolate semi-amargo (en trozos)
taza de azcar morena o moscabada
cucharadita de extracto de vainilla
cucharadita de extracto de menta
PREPARACIN:
1. En una olla a fuego medio, calentar la leche y las rajas de canela.
2. Agregar el chocolate en trozos y el azcar. Revolver constantemente hasta que el chocolate se
haya derretido. Incorporar el extracto de vainilla y menta.
3. Descartar las rajas de canela. Servir caliente.
CHEESECAKE ESTILO NUEVA YORK
Una deliciosa receta para empezar el ao!

Ingredientes para la base:
- 250 g de galletas Maras moldas
- 120 g de mantequilla Lurpak derretida
Ingredientes para el relleno:
- 3 Paquetes de Queso Neufchatel de Lyncott
- 200 g de azcar
- 2 yemas
- 4 huevos
- 200 g de crema de leche
- 1 cucharada de esencia de vainilla
Preparacin:
Base:
- Mezclar las galletas Maras con la mantequilla hasta obtener una pasta.
- Colocarla en el fondo de un molde de 26 cm de dimetro y 5 de alto, desmontable.
- Apisonarla con el revs de una cuchara. Colocar en el refrigerador.
Relleno:
- Mezclar el queso con el azcar, cuidando que no queden grumos.
- Agregar los dems ingredientes y mezclar hasta obtener una crema homognea.
Armado:
- Colocar el relleno dentro del molde, sobre la masa.
- Hornear a temperatura suave, a 150 C durante 60 minutos, hasta que se vea firme.
- Apagar el horno y dejar enfriar adentro durante 2 horas.
- Dejar enfriar muy bien antes de desmoldar.
Consejos:
- No batir el relleno, hay que mezclar suavemente. De esta manera se evita que queden burbujas de
aire en el interior, lo que dara por resultado un postre mucho menos cremoso.
- Hornear a temperatura muy suave, para que no se agriete la superficie.
- Se puede servir con frutas rojas.
CAPIROTADA CON MIEL DE MAPLE
Un delicioso platillo, perfecto para la poca de fro!

10 bolillos o 3 baguettes del da anterior
12 huevos
litro de Leche Entera o Reducida en Grasa LYNCOTT
1 cucharaditas de canela en polvo
1 botella (500 mililitros) de miel de maple o jarabe sabor maple
Opcional: agregar nueces, cacahuates, ciruelas pasa, pasitas, arndanos y/o fruta seca.
2 paquetes (227g) Queso Crema Neufchtel LYNCOTT
PREPARACIN:
1. Cortar en trozos el pan (2cm de grueso aprox). Reservar.
2. En un recipiente hondo, batir a mano, los huevos, leche, canela y miel de maple.
3. En un refractario, acomodar los trozos de pan en capas, (un poco separadas unas de otras
porque se expandern), aadir nueces, cacahuates, ciruelas pasa, pasitas, arndanos y/o fruta seca
(opcional). Agregar 1 cucharadita de Queso Crema LYNCOTT, encima de cada rebanada de pan
(no es necesario untarlo). Repetir el procedimiento hasta que el refractario est lleno.
4. Lentamente verter la mezcla de huevo y leche, encima de las capas de pan con queso, cuidando
que se absorba y no se acumule en las orillas del refractario. Cubrir y refrigerar durante 8 horas o
toda la noche.
5. Al da siguiente precalentar el horno a 190C.
Hornear la Capirotada durante 45 minutos o hasta que se vea cuajada y la superficie se haya
dorado. Servir.
NOTA: Si prefieres utilizar piloncillo, en vez de miel de maple; hervir 5 tazas de agua con 5 piezas
de piloncillo. Agregar unas rajitas de canela, una cscara de naranja y un pizca de sal. Hervir hasta
obtener una miel.
JALAPEOS ENVUELTOS EN TOCINO
Para disfrutar el fin de semana con la familia y amigos!

INGREDIENTES : (12 porciones)
6 Chiles jalapeos frescos (cortados a lo largo y sin semillas)
1 paquete (227g) Queso Crema Neufchtel LYNCOTT
12 rebanadas de tocino ahumado
PREPARACIN :
1. Precalienta un asador o un sartn.
2. Rellena las mitades de los jalapeos con el queso crema Neufchtel.
3. Envuelve los chiles con el tocino y asegralos con un palillo de madera.
4. Colcalos en el asador o sartn y cocnalos hasta que el tocino est crujiente. Servir.
Nota : Si deseas una versin ms light, puedes utilizar Tocino de Pavo.

PIMIENTOS RELLENOS DE BISTEC CON QUESO
Los Pimientos son una gran fuente de Vitamina C

2 pimientos verdes (cortados a la mitad y sin semillas)
2 Cucharadas de Mantequilla LYNCOTT
1 taza de cebolla (fileteada)
1 taza de championes (picados)
2 dientes de ajo (finamente picados)
250g de bistec (cortado en pequeas tiras)
Sal y Pimienta (al gusto)
150g de Queso Oaxaca LYNCOTT (rallado)
PROCEDIMIENTO:
1. Precalentar el Horno a 200C.
Cortar los pimientos a lo largo por la mitad y remover las semillas. Reservar.
2. En un sartn a fuego medio, derretir la mantequilla y cocinar la cebolla y los championes,
alrededor de 15 minutos hasta que los championes hayan soltado toda el agua. Agregar el ajo y la
carne, salpimentar al gusto. Cocinar de 5-10 minutos ms. Reservar.
3. Acomodar los pimientos en un pyrex o charola para horno. Colocar un poco de queso rallado en el
fondo de cada pimiento, y rellenar con la mezcla de carne y champin. Espolvorear encima con
ms queso rallado.
4. Hornear a 200C de 15-20 minutos, hasta que el queso se haya derretido y dorado un poco.
Servir.
CROISSANTS CON ENSALADA DE ATN
Excelente fuente de Omega-3

2 latas (100g c/u) de atn en agua
taza de Queso Cottage LYNCOTT Reducido en Grasa
4 cucharadas de mayonesa light
taza de apio (picado)
2 cucharadas de cebolla (finamente picada)
cucharadita de sal
pimienta (al gusto)
2 cucharadas de tomate deshidratado o 1 jitomate en rebanadas
4 hojas de lechuga
4 croissants o cuernitos
PREPARACIN:
1. Drenar el agua de las latas de atn y mezclarlo con el queso cottage, mayonesa, apio, cebolla, sal
y pimienta.
2. Rebanar los croissants a lo largo por la mitad. Colocar en una de las rebanadas una hoja de
lechuga y encima la mezcla de atn, seguido por el jitomate y tapar con la otra rebanada, formando
un sandwich.
NOTA: Si deseas puedes agregar aceitunas, alcaparras y/o almendras.
DIP DE OSTION AHUMADO
Una botana rica y fcil de hacer!

INGREDIENTES :
1 lata de ostiones ahumados
1 paquete de Queso Crema Neufchtel LYNCOTT Reducido en Grasa (a temperatura ambiente)
2 cucharadas de cilantro (picado finamente)
1 cucharadita de salsa tipo inglesa
1-2 gotas de salsa Tabasco
Pimienta al gusto
PREPARACIN :
1. Escurrir el aceite de la lata de ostiones.
2. Licuar los ostiones con el queso crema, cilantro, salsa inglesa, Tabasco y un poco de pimienta.
3. Refrigerar por lo menos 1hora.
4. Servir acompaado de totopos, galletas saladas o pan tostado.
BOTANA DE JICAMA
Una rica botana para disfrutar con la familia y amigos!

400g de jcama lavada, pelada y rallada
300g de Queso Oaxaca Lyncott Reducido en Grasa (rallado)
15 galletas saladas clsicas molidas
1 cucharadas de chile piqun en polvo
1 tazas de amaranto
16 aceitunas rellenas partidas en rodajas
Tiempo de preparacin: 20 minutos
PREPARACIN :
1. Presiona la jcama rallada con tus manos para extraer el jugo.
2. En un bowl mezcla la jcama, el queso Oaxaca Lyncott reducido en grasa, la galleta y el chile
piqun.
3. Toma porciones de la mezcla y presiona para formar bolitas, revulcalas en el amaranto, adorna
con una rodaja de aceituna y ofrece.
TIP : Puedes sustituir el queso Oaxaca Lyncott reducido en grasa por queso crema Neufchtel
Lyncott reducido en grasa.
CROQUETAS DE POLLO Y JAMN SERRANO
Estas deliciosas croquetas sern del gusto de toda tu familia!

INGREDIENTES :
2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
200g de jamn de serrano
1 Paquete (227g) Queso Crema Neufchtel LYNCOTT
de cucharadita de nuez moscada
de cucharadita de sal de ajo
Sal y pimienta al gusto
c/n Harina
2 huevos (batidos)
c/n Pan molido
c/n Aceite para frer
PROCEDIMIENTO :
1. Procesar, licuar (o picar muy finamente) el pollo y el jamn.
2. Mezclarlos con el Queso Crema Neufchtel, nuez moscada, sal de ajo, sal y pimienta.
3. Formar las croquetas y pasarlas primero por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por
el pan molido.
4. Refrigerar de 15 a 30 minutos, para que se pongan firmes antes de frerlas.
5. Frer las croquetas en aceite caliente hasta que doren. Servir.
PIA Y QUESO COTTAGE
Elegante y riqusima combinacin!

4-8 hojas grandes de lechuga (lavada y desinfectada)
2 tazas de Queso Cotagge Reducida en Grasa LYNCOTT
4 rebanadas de pia en almbar
4 cerezas maraschino (para decorar)
PREPARACIN :
1. En platos individuales, acomodar 1 o 2 hojas de lechuga.
2. Agregar taza de queso cottage, encima de la lechuga y despus colocar al centro 1 rebanada
de pia en cada plato.
3. Decorar con una cereza. Servir.
TOSTADAS DE CALAMAR Y CAMARON
A tu familia y amigos les encantar !

700g de calamares pequeos limpios, cocidos y cortados en aritos
180g de camarones pacotilla limpios y cocidos
240g de pulpitos baby cocidos
pieza de cebolla morada fileteada
1 cucharadita de sal de mar
cucharadita de pimienta recin molida
taza de jugo de limn
3 aguacates
2 chiles serranos rebanados en aritos
180g de Crema LYNCOTT Reducida en Grasa
1 jitomate sin semillas picado en cubitos
12 tostadas
1 lechuga orejona picada (300 g)
PREPARACIN :
1. Coloca en un recipiente los calamares, los camarones, los pulpitos baby, la cebolla morada, la sal,
la pimienta, el jugo de limn y el aceite, mezcla perfectamente y deja macerar por 15 minutos en el
refrigerador.
2. Por separado, mezcla con un tenedor la pulpa del aguacate, los chiles y la crema Lyncott
reducida en grasa.
3. Agrega el jitomate mezclando suavemente.
4. Unta las tostadas con la mezcla de aguacate, coloca una cama de lechuga y una porcin de
mariscos. Sirve.
NOTA: Puedes hacer las tostadas solamente de camarn.

PAVO EN SALSA DE MARACUYA
Delicioso y muy fcil de preparar !

2 cucharadas de echalote picado finamente
1 cucharadita de consom de pollo en polvo
2 tazas de agua
1 cucharada de fcula de maz
400g de Queso Oaxaca LYNCOTT Reducido en Grasa (cortado en cuadritos)
1 cucharada de polvo para preparar agua sabor maracuy o la pulpa de la fruta
1600g de pavo cocido o ahumado caliente
PREPARACIN
1. En el aceite caliente sofre el echalote hasta que dore ligeramente, aade el consom, el agua
mezclada con la fcula de maz y el polvo de agua sabor maracuy o la pulpa de la fruta, hasta que
espese.
2. Retira del fuego y licalo con el queso Oaxaca Lyncott reducido en grasa. Regresa al fuego y deja
que se caliente.
3. Baa el pavo con la salsa y sirve acompaado de ensalada de verduras.

ENVUELTITOS DE SALCHICHA
El aperitivo perfecto para disfrutar en reuniones!

INGREDIENTES :
paquete (115g) Queso Crema Neufchtel LYNCOTT
50g de aceitunas rellenas de pimiento (picadas)
2 cucharaditas de cebolln (finamente picado)
250g de pasta de hojaldre
400g aprox. de salchicha tipo cocktail (pavo, res o cerdo)
PREPARACIN :
2. Mezclar el queso crema con las aceitunas y el cebolln. Reservar.
3. En una superficie plana, estirar el hojaldre y cortar trozos en forma de tringulos alargados.
(Cortarlos un poco ms estrechos que las salchichas, para que stas sobresalgan).
4. Untar la base del tringulo con un poco de la mezcla de queso crema y colocar encima una
salchicha.
5. Enrollar hacia la punta y unir el hojaldre. Colocar los rollitos en una charola o bandeja, (con la
unin hacia abajo).
6. Hornear de 15 a 20 minutos, o hasta que la masa est ligeramente dorada. Servir.
Sandwich lacto vegetariano
SANDWICH LACTO VEGETARIANO ( 4 porciones)

INGREDIENTES
6 cucharadas de vinagre balsmico
8 cucharadas de aceite de olivo
1 cucharadita de sal
3 cucharadas de mostaza de Dijon
4 hongos portobello medianos
2 jitomates sin semillas rebanados
2 calabacitas grandes largas rebanadas a
lo largo en 4
100 g de germinado de cebolla
1 queso Oaxaca Lyncott reducido en grasa
cortado en rebanadas redondas (400 g)
8 rebanadas de pan de caja integral
1 lechuga italiana lavada y escurrida


PREPARACIN
Mezcla el vinagre con el aceite, la sal y la mostaza.
Barniza con la mezcla los hongos portobello, los jitomates, las calabazas y el queso Oaxaca
salos en una parrilla o sartn y reserva.
Asa el pan y rellena con lechuga, hongos, jitomates, calabazas, queso y germinado; acomoda la
tapa de encima y sirve.
TIP Asa el queso rpido para evitar que se funda demasiado.

Pita de queso verduras y oregano
PITA DE QUESO VERDURAS Y OREGANO ( 4 porciones)

INGREDIENTES
1 cucharada de aceite de oliva
2 calabazas cortadas en tiras
2 zanahorias cortadas en tiras
1 taza de championes rebanados
2 jitomates en rebanadas
1 cucharadita de organo
1 queso manchego Lyncott reducido en grasa
rallado (400 g)
4 piezas de pan pita o rabe

Tiempo de preparacin:15 minutos

PREPARACIN
Calienta el aceite y sofre las calabazas, las zanahorias, los championes y el jitomate hasta que
doren ligeramente.
Espolvorea el organo y el queso manchego Lyncott reducido en grasa, mezcla y retira del fuego.
Abre el pan pita y rellnalo.
Calienta el pan pita en una sartn y sirve.

Fondue de queso a la cerveza
FONDUE DE QUESO A LA CERVEZA ( 4 porciones)

INGREDIENTES
1 cucharadita de fcula de maz
de taza de cerveza
1 queso manchego Lyncott reducido en grasa cortado en cuadritos (400 g)


PREPARACIN
Diluye la fcula de maz en la cerveza y calienta. Cuando rompa el hervor aade el queso
manchego Lyncott reducido en grasa hasta que se deshaga.
Sirve de inmediato con gajos de manzana, la verdura de tu preferencia o cuadritos de pan con
ajo.
Tip Puedes aadir cebolln picado o epazote.

Empanadas de ate y queso
EMPANADAS DE ATE Y QUESO ( 15 porciones)

INGREDIENTES
kilo de pasta hojaldrada
1 paquete de queso manchego Lyncott reducido en grasa cortado en rebanadas (400 g)
200 g de ate de guayaba cortado en rebanadas
1 huevo
Horno precalentado a 200C


PREPARACIN
Extiende la pasta con el rodillo en una superficie lisa y enharinada de medio centmetro de grosor.
Corta crculos de 12cm de dimetro.
Rellena con el queso manchego Lyncott reducido en grasa y el ate.
Barniza con el huevo alrededor y cirralos. Barniza por la parte de arriba.
Hornea por 35 minutos o hasta que estn ligeramente dorados. Retira del fuego y sirve caliente.
TIP Puedes cambiar el queso manchego Lyncott reducido en grasa por queso crema Neufchtel

POLLO AL LIMN CON CHALOTES Y ACEITUNAS
El secreto de sta exquisita receta es el chalote!
El chalote por fuera parece una cebolla roja pequea, o un ajo grande y grueso, por dentro su sabor
resulta ser muy fino y poco picante, es sumamente aromtico.

6 piezas de pierna y muslo de pollo
taza de chalotes (picados)
6 cucharadas de perejil (picado)
4 cucharaditas de ajo (picado)
2 cucharaditas de organo molido
2 cucharadas de ralladura de limn
1 taza de vino blanco seco
1 taza de aceitunas (sin hueso)
1 taza de consom de pollo lquido
taza de Queso Cottage LYNCOTT (escurrir el suero)
1 limn partido en gajos (para decorar)
PREPARACIN :
1. Precalentar el horno a 190 C.
2. Salpimentar las piezas de pollo.
3. En una olla o cacerola, calentar en la estufa el aceite de oliva y dorar las piezas de pollo por los
dos lados. Sacar el pollo y reservar.
4. En la misma cacerola y con el mismo aceite en que se dor el pollo, agregar los chalotes y
acitronar a fuego bajo, moviendo constantemente durante unos 2 minutos.
5. Aadir a los chalotes, 3 cucharadas de perejil (el resto del perejil se reserva para decorar), ajo y
organo. Cocinar durante 1 minuto. Despus incorporar la ralladura del limn, jugo de limn, vino
blanco, aceitunas y las piezas de pollo doradas.
6. Calentar en la estufa a fuego bajo, durante 5 min. Tapar con papel aluminio asegurndose de
sellar muy bien las orillas y hornear durante 45 minutos. Remover el papel aluminio y hornear 5
minutos ms.
7. Transferir nicamente el pollo a un refractario y tapar con papel aluminio. Reservar.
8. LLevar nuevamente la cacerola a la estufa y aadir el consom de pollo, calentar. La mezcla debe
de tener una consistencia de una fina salsa.
9. Baar el pollo con la salsa y espolvorear con el perejil restante y el queso cottage. Servir y
decorar con gajos de lima o limn.
NOTA :
Se puede preparar el pollo con un da de anticipacin. Refrigerar y tapar bien.
Para recalentar, se hornea tapado a 190 C, durante unos 15 o 20 minutos. Si es necesario agregar
de taza de consom de pollo para que no se resequ.
Ya una vez caliente, espolvorear el perejil y el queso cottage.
POLLO A LA NARANJA
Acompaa sta fcil receta con arroz blanco y unos ejotes (vainas) al vapor!

taza de jugo de naranja natural
1 cucharada de miel de abeja
500g de pechuga de pollo sin piel y sin hueso (cortado en tiras)
cucharadita de ralladura de cscara de naranja
1 taza de Crema para Batir LYNCOTT
2 gotas de salsa tipo Tabasco (opcional)
PREPARACIN :
1. Combinar en un recipiente el jugo de naranja, ajo y miel. Reservar.
2. Salpimentar las tiras de pollo. En un sartn a fuego medio-alto, cocinar el pollo 3 minutos aprox.
de cada lado. Retirar el pollo del sartn y reservar.
3. En el mismo sartn, calentar la mezcla del jugo de naranja y dejar hervir durante 3 minutos o
hasta que la mezcla se haya reducido a la mitad.
4. Incorporar las tiras de pollo y revolver hasta cubrirlas con la salsa. Agregar la ralladura de cscara
de naranja, la crema para batir Lyncott y unas gotas de salsa tipo Tabasco. Reducir el fuego y
cocinar durante 2 minutos ms, revolviendo constantemente. Servir.
CHULETAS DE PUERCO EN SALSA DE MANZANA
Una deliciosa combinacin de sabores!

1 cucharada de mantequilla
1 Kg de chuletas de puerco (2 cm de grueso)
1 cebolla chica (picada)
2 manzanas (peladas, sin semilla y picadas)
1 manzana (rebanada en gajos) para decorar
3 dientes de ajo (finamente picado)
2 cucharaditas de organo
cucharadita de sal
cucharadita de pimienta negra
taza de jugo de manzana
1 cucharada de harina de trigo
taza de Crema Baja en Grasa LYNCOTT
2 cucharadas de cebollin (finamente picado) para decorar
PREPARACIN :
2. En un sartn a fuego alto, derretir la mantequilla y cocinar las chuletas 1 minuto de cada lado.
Colocar las chuletas en un refractario, sin encimarlas. Reservar.
3. En el mismo sartn donde se asaron las chuletas, cocinar la cebolla y las manzanas, a fuego
medio durante tres minutos. Agregar el ajo, organo, sal y pimienta, revolver constantemente
durante 2 minutos ms. Aadir el jugo de manzana y cocinar hasta que la mayora del lquido se
haya evaporado.
4. Mezclar la harina (batiendo enrgicamente) con la crema. Incorporarla a las manzanas y cocinar
durante 2 minutos o hasta que espese un poco, removiendo constantemente.
5. Verter la salsa de manzanas encima de las chuletas y hornear a 180C durante 20 minutos.
6. Espolvorear con cebollin picado y servir.
NOTA : Lo puedes acompaar con arroz blanco y zanahorias al vapor
LOMO DE PUERCO EN SALSA DE NUEZ

INGREDIENTES : (6-8 Porciones)
PARA EL LOMO:
1 kilo de caa de lomo de puerco
Ajo en polvo (al gusto)
PARA LA SALSA:
taza de Queso Crema Neufchtel LYNCOTT (a temperatura ambiente)
taza de nueces tostadas y picadas
taza de Crema Reducida en Grasa LYNCOTT
taza de Leche Reducida en Grasa LYNCOTT
1 cucharadita de canela en polvo
2 cucharadas de perejil finamente picado (para decorar)
PREPARACIN :
PARA EL LOMO:
1. Precalentar el horno a 160.
Espolvorear la carne con sal, pimienta y ajo en polvo.
2. En un sartn, calentar el aceite y sellar el rollo por todos lados, hasta que tenga un tono dorado.
Colocar el lomo en un refractario y taparlo con papel aluminio.
3. Hornear a 160 C por 40 minutos. Dejar enfriar y rebanar el rollo. Reservar.
PARA LA SALSA:
1. Licuar todos los ingredientes.
2. En el mismo sartn en que se sell la carne, calentar la salsa a fuego bajo.
3. Verter la salsa por encima del Lomo.
Espolvorear el perejil picado. Servir.
PECHUGA DE POLLO MARINADA CON PUR DE PAPAS Y
VERDURAS AL VAPOR
Un platillo completo, lleno de protenas y bajo en grasa!

6 Zanahorias medianas
8 floretes de Brcoli
PARA EL PUR DE PAPAS:
3 papas grandes
4 Cucharadas de Leche LYNCOTT Reducida en Grasa
taza de queso parmesano fresco (rallado)
2 Cucharadas Queso Crema Neufchtel LYNCOTT Reducido en Grasa
2 Cucharadas de Mantequilla Untable LYNCOTT
cucharadita de pimienta negra
PARA LAS PECHUGAS MARINADAS:
3 Cucharadas de mostaza tipo Dijon
2 Cucharadas de azcar mascabado o morena
2 cucharaditas de ajo en polvo
1 cucharadita de pimiento rojo en polvo o paprika
1 Cucharada de vinagre de vino tinto
taza de salsa de tomate (catsup)
2 Cucharadas de Crema LYNCOTT Baja en Grasa
2 mitades de pechuga de pollo (sin hueso y sin piel)
PREPARACIN :
1. Hervir o cocinar al vapor las zanahorias y el brcoli. Reservar.
PARA EL PUR DE PAPAS:
1. En una olla con agua hirviendo, cocinar las papas (con o sin cscara es opcional), machacarlas y
agregar la leche, queso parmesano, queso crema, mantequilla y pimienta. Reservar y Servir.
PARA LAS PECHUGAS MARINADAS:
1. En un recipiente, mezclar todos los ingredientes para marinar. Colocar las pechugas de pollo y
dejar marinar por un mnimo de 12 horas en el refrigerador.
2. En un sartn a fuego medio alto, con mantequilla, aceite de oliva o rociar con un poco de aceite
en aerosol, cocinar las pechugas de cinco a ocho minutos de cada lado (dependiendo el grosor),
hasta que estn bien cocidas.
3. Servir con el pur de papas y las verduras cocidas.
NOTA : Marinar las pechugas con 12 o 24 hrs de anticipacin. stas quedarn muy suaves y
jugosas.
PECHUGAS DE POLLO EN SALSA DE QUESO
Acompaa sta deliciosa receta con arroz blanco!

PARA EL POLLO:
4 mitades de pechuga de pollo (sin hueso y sin piel)
sal y pimienta al gusto
PARA LA SALSA DE QUESO:
2 cucharadas de Mantequilla LURPAK
cebolla (finamente picada)
paquete (115g) Queso Crema Neufchtel LYNCOTT
1 taza de Leche Reducida en Grasa LYNCOTT
1 taza de queso parmesano (rallado)
Perejil (finamente picado) para decorar
cucharadita de ralladura de cscara de naranja (para decorar)
PREPARACIN :
PARA EL POLLO:
1. Salpimentar el pollo al gusto.
2. En un sartn, calentar el aceite y cocinar el pollo de 5 a 6 minutos de cada lado, hasta dorar
ligeramente y que est completamente cocido. Retirar el pollo del sartn y reservar.
PARA LA SALSA DE QUESO:
1. En el mismo sartn a fuego bajo, derretir la mantequilla y acitronar el ajo y la cebolla, un minuto
aprox., agregar el queso crema, leche y queso parmesano. Revolver constantemente hasta que los
quesos se hayan derretido y la salsa est caliente (no dejar hervir). Salpimentar al gusto.
2. Verter la salsa de queso encima del pollo y espolvorear con perejil y ralladura de naranja. Servir.
QUICHE DE POLLO Y ESPINACAS
Una saludable receta, para cualquier hora del da!

500g de pasta de hojaldre
1 tazas de espinacas (cocidas y picadas)
1 tazas de pechuga de pollo (cocido y cortado en cuadritos)
3 cucharadas de albahaca fresca (finamente picada) o 2 cucharaditas de albahaca seca
1 taza de Queso Manchego LYNCOTT (rallado)
1 taza de Crema LYNCOTT Baja en Grasa
3 huevos
1 pizca de nuez moscada
PREPARACIN :
Enmantequillar y enharinar un molde o pyrex. Extender la pasta sobre una superficie plana
enharinada y forrar con ella el fondo y las paredes del molde. Pinchar con un tenedor toda la base.
2. Hornear la masa, durante 10 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.
3. Ya una vez que est fra la masa, acomodar encima las espinacas y los trocitos de pollo.
Espolvorear la albahaca y el queso rallado.
4. En un recipiente, mezclar la crema, huevos, nuez moscada y salpimentar al gusto.
5. Verter la mezcla de crema encima de las espinacas y pollo. Hornear a 180C de 35 a 40 minutos
o hasta que el centro este cocido. Dejar enfriar 10 minutos antes de cortar y servir.
NOTA : Se puede preparar de un da para otro y comerse fro o caliente.
LOMO DE CERDO EN SALSA DE MOSTAZA
Riqusimo y muy sencillo de preparar!

- Para el lomo -
1 Kg de lomo de cerdo rebanado
1 cucharadita de pimienta
- Para la salsa -
taza de mostaza
1 cucharadita de romero picado
1 Queso Crema Neufchtel LYNCOTT Reducido
en Grasa (227 g)
1 taza de agua
PREPARACIN :
1. Condimenta el lomo con sal y pimienta y cocnalo en el aceite hasta que dore ligeramente.
2. Licua la mostaza con el romero, el queso crema Neufchtel Lyncott reducido en grasa, la sal y el
agua.
3. Vierte la mezcla sobre el lomo, deja hervir 3 minutos y sirve acompaado de papa al horno o
verduras al vapor.
NOTA : Puedes cambiar la mostaza normal por mostaza de Dijon.
MINI HAMBURGUESAS RELLENAS DE QUESO CREMA
Simplemente irresistibles!

57g Queso Crema Neufchtel LYNCOTT
2 cucharaditas de chiles chipotles en adobo (finamente picado)
1 huevo
2 cucharadas de agua
taza de pan molido (empanizador)
2 cucharadas de salsa tipo Barbecue (BBQ)
1 cucharadita de Mostaza tipo Dijon
cucharadita de oregano seco
sal y pimienta (al gusto)
500g de carne molida
10 mini panes de Chapata
taza de salsa tipo Barbecue (para untar en el pan)
5 rebanadas de tocino (cocido y partidos por la mitad)
1 taza de Queso Manchego LYNCOTT (rallado)
PREPARACIN :
1. Mezclar el queso crema con los chiles chipotles. Reservar.
2. En un refractario, combinar el huevo, agua, pan molido, salsa barbecue, mostaza, oregano, sal,
pimienta y carne molida. Mezclar hasta integrar bien.
3. Dividir la carne en 20 pequeas porciones. Colocar una cucharadita de la mezcla de queso
crema, entre dos porciones. Juntarlas y formar las hamburguesas (de 6cm aprox. cada una).
Cocinarlas por los dos lados.
4. Partir el pan por la mitad y tostar ligeramente. Untarlos con la salsa tipo barbecue. Colocar la
carne de hamburguesa y acomodar encima una rebanada de tocino y un poco de queso manchego
rallado. Servir.
LOMO DE PUERCO EN SALSA BALSMICA
Sencilla y Deliciosa Receta !

PARA LA CARNE:
taza de cebolla (finamente picada)
2 cucharadas de perejil fresco (finamente picado)
taza de pan molido (empanizador)
2 cucharadas de pimienta negra (recien molida)
1 kilo de Caa de Lomo de puerco
PARA LA SALSA:
1 taza de Crema Reducida en Grasa LYNCOTT
taza de Consom de Res (lquido)
1/3 taza de Vinagre Balsmico
2 cucharadas de azcar morena o moscabado
1 cucharada de harina de trigo
2 hojas de Tomillo fresco o cucharadita de Tomillo molido
PREPARACIN :
PARA LA CARNE:
1. Precalentar el horno a 220C. Forrar con papel aluminio una charola para horno.
2. En un sartn a fuego medio, derretir la mantequilla y acitronar la cebolla. Cuando sta tome un
color translucido, agregar el ajo y el perejil, cocinar de 1 a 2 minutos ms. Incorporar el pan molido y
la pimienta. Retirar del fuego.
3. Colocar la caa de lomo en la charola y untar la mezcla de cebolla en la parte superior y a los
lados de la carne.
Hornear durante 30 minutos. Retirar del horno y dejarlo reposar 5 minutos antes de rebanar.
PARA LA SALSA:
1. En una olla a fuego medio, calentar la crema, consom de res, vinagre balsmico, azcar morena,
harina y tomillo. Dejar hervir y despus reducir el fuego.
2. Revolviendo constantemente, cocinar durante 10 minutos hasta que reduzca un poco la salsa.
3. Baar el Lomo (ya cocido) con la Salsa. Servir.
NOTA:
sta receta tambin se puede preparar con carne de res y la puedes acompaar con una pasta en
mantequilla o pur de papas y verduras al vapor.
FILETES AL BRANDY CON QUESO AZUL DANS FUNDIDO
Un exquisito y sorprendente sabor!

1 cucharadas de Mantequilla LURPAK (sin sal)
75g de Queso Azul Dans ROSENBORG
1 cucharada de brandy
1 cucharada de aceite de oliva
50g de setas (shitake) o championes rebanados
6 esprragos trigueros (recortar los tallos)
Sal (al gusto)
2 filetes gruesos
Tiempo de cocimiento: 10 minutos
PREPARACIN :
1. Mezclar la mantequilla, el queso azul y el brandy. Reservar.
2. En un sartn calentar el aceite y saltear los esprragos durante 1 minuto, aadir las setas.
Agregar sal al gusto y frer durante 5 minutos ms, hasta que estn ligeramente dorados. Retirar y
mantener caliente.
3. Colocar los filetes en el sartn caliente y cocer por ambos lados (de 3 a 4 minutos cada uno para
que queden trmino medio).
4. Cubrir los filetes con la mezcla de queso y colocar la tapa del sartn o poner ste bajo la parrilla
caliente, nicamente para que se funda el queso.
5. Servir los filetes acompaados de los esprragos y setas.
Pizza de carne con verduras
PIZZA DE CARNE CON VERDURAS ( 6 porciones)

INGREDIENTES
600 g de carne de res molida
2 cucharadas de cebolla picada
1 diente de ajo picado
de cucharadita de pimienta molida
1 clara de huevo
taza de pur de tomate para pizza
1 paquete de queso Oaxaca Lyncott reducido en grasa (400 g)
2 calabacitas cortadas en rodajas
1 pimiento rojo limpio y cortado en juliana
100 g de championes limpios y cortados en lminas
10 hojitas de albahaca

Pechuga en salsa de tamarindo
PECHUGA EN SALSA DE TAMARINDO ( 8 porciones)

INGREDIENTES
4 pechugas de pollo aplanadas (600 g)
1 cucharada de sal
1 cucharada de eneldo picado
1 cucharadita de organo molido
1 queso Oaxaca Lyncott reducido en grasa (400 g)
1 zanahoria pelada y partida en tiritas
12 hojas de espinaca pasadas por agua caliente

- Para el aderezo -
taza de pulpa de tamarindo
taza de agua
1 cucharadita de eneldo picado
1 cucharadita de sal de ajo
2 cucharadas de salsa BBQ

PREPARACIN
Condimenta las pechugas con la sal, el eneldo y el organo. Coloca en cada una el queso Oaxaca
Lyncott reducido en grasa, la zanahoria y las espinacas. Enrolla y envuelvelos en papel aluminio
muy bien apretado y ponlas a hervir en agua durante 40 minutos.
Quita el papel y rebnalos.
Para el aderezo calienta en una sartn el tamarindo, el agua, el eneldo, la sal de ajo y la salsa
BBQ.
Sirve las pechugas baadas con el aderezo.

Pechuga en salsa de championes
PECHUGA EN SALSA DE CHAMPIONES ( 16 porciones)

INGREDIENTES
- Para la crema -
150 g de tocino de pavo picado finamente
1 zanahoria pelada y picada finamente
3 tazas de championes rebanados
cebolla picada finamente
2 dientes de ajo picado finamente
1 taza de agua
1 cucharada de consom en polvo
1 envase de crema Lyncott reducida en grasa (400 g)

- Para las pechugas-
6 medias pechugas de pollo ligeramente aplanadas
1 cucharada de romero molido

- Para la guarnicin-
600 g de espinacas hervidas
8 papitas de cambray cocidas y asadas


PREPARACIN
En un sartn con el aceite sofre el tocino con la zanahoria, los championes, la cebolla y el ajo
durante 5 minutos. Aade el agua y el consom. Deja hervir 2 minutos, aade la crema Lyncott
reducida en grasa, deja hervir 3 minutos ms y Reserva.
Condimenta las pechugas con el romero y la sal. Sofrelos en el aceite por ambos lados, baa con
la salsa y sirve acompaado de las espinacas y las papas.
Tip puedes cambiar la pechuga por pescado.

Pizza de carne con verduras
PIZZA DE CARNE CON VERDURAS ( 6 porciones)

INGREDIENTES
600 g de carne de res molida
de cucharadita de pimienta molida
1 clara de huevo
taza de pur de tomate para pizza
1 paquete de queso Oaxaca Lyncott reducido en grasa (400 g)
2 calabacitas cortadas en rodajas
1 pimiento rojo limpio y cortado en juliana
100 g de championes limpios y cortados en lminas
10 hojitas de albahaca

Pechuga en salsa de tamarindo
PECHUGA EN SALSA DE TAMARINDO ( 8 porciones)

INGREDIENTES
4 pechugas de pollo aplanadas (600 g)
1 cucharada de sal
1 cucharada de eneldo picado
1 cucharadita de organo molido
1 queso Oaxaca Lyncott reducido en grasa (400 g)
1 zanahoria pelada y partida en tiritas
12 hojas de espinaca pasadas por agua caliente

- Para el aderezo -
taza de pulpa de tamarindo
taza de agua
1 cucharadita de eneldo picado
1 cucharadita de sal de ajo
2 cucharadas de salsa BBQ

PREPARACIN
Condimenta las pechugas con la sal, el eneldo y el organo. Coloca en cada una el queso Oaxaca
Lyncott reducido en grasa, la zanahoria y las espinacas. Enrolla y envuelvelos en papel aluminio
muy bien apretado y ponlas a hervir en agua durante 40 minutos.
Quita el papel y rebnalos.
Para el aderezo calienta en una sartn el tamarindo, el agua, el eneldo, la sal de ajo y la salsa
BBQ.
Sirve las pechugas baadas con el aderezo.

Pechuga en salsa de championes
PECHUGA EN SALSA DE CHAMPIONES ( 16 porciones)

INGREDIENTES
- Para la crema -
150 g de tocino de pavo picado finamente
1 zanahoria pelada y picada finamente
3 tazas de championes rebanados
cebolla picada finamente
2 dientes de ajo picado finamente
1 taza de agua
1 cucharada de consom en polvo

- Para las pechugas-
6 medias pechugas de pollo ligeramente aplanadas
1 cucharada de romero molido

- Para la guarnicin-
600 g de espinacas hervidas
8 papitas de cambray cocidas y asadas


PREPARACIN
En un sartn con el aceite sofre el tocino con la zanahoria, los championes, la cebolla y el ajo
durante 5 minutos. Aade el agua y el consom. Deja hervir 2 minutos, aade la crema Lyncott
reducida en grasa, deja hervir 3 minutos ms y Reserva.
Condimenta las pechugas con el romero y la sal. Sofrelos en el aceite por ambos lados, baa con
la salsa y sirve acompaado de las espinacas y las papas.
Tip puedes cambiar la pechuga por pescado.

Lomo en salsa de queso y ajinjoli
LOMO EN SALSA DE QUESO Y AJINJOLI ( 4 porciones)

INGREDIENTES
- Para el lomo -
1 kg de lomo de cerdo cortado en cubos
cucharadita de pimienta blanca
1 cucharada de aceite

- Para el lomo -
1 queso crema Neufchtel Lyncott reducido
en grasa (227 g)
taza de ajonjol tostado
1 diente de ajo
1 taza de agua


PREPARACIN
Condimenta la carne con la sal y la pimienta. Sofre en el aceite hasta que dore ligeramente y
reserva.
Licua el queso crema Neufchtel Lyncott reducido en grasa, el ajonjol, el ajo, el agua y la sal.
Aade la mezcla anterior a la carne, deja hervir 3 minutos y sirve.
Tip Puedes servir ms ajonjol tostado encima de la salsa.

Lomo de cerdo en salsa de mostaza
LOMO DE CERDO EN SALSA DE MOSTAZA ( 6 porciones)

INGREDIENTES
- Para el lomo -
1 Kg de lomo de cerdo rebanado

- Para la salsa -
taza de mostaza
1 queso crema Neufchtel Lyncott reducido
en grasa (227 g)
1 taza de agua

PREPARACIN
Condimenta el lomo con sal y pimienta y cocnalo en el aceite hasta que dore ligeramente.
Licua la mostaza con el romero, el queso crema Neufchtel Lyncott reducido en grasa, la sal y el
agua.
Vierte la mezcla sobre el lomo, deja hervir 3 minutos y sirve acompaado de papa al horno o
verduras al vapor.
Tip Puedes cambiar la mostaza normal por mostaza de Dijon.

Crema de poblano, elote y hongos
CREMA DE POBLANO, ELOTE Y HONGOS ( 6 porciones)

INGREDIENTES
2 cucharadas de aceite de olivo
1 elote desgranado
3 chiles poblanos asados, limpios y desvenados
1 trozo de cebolla chico
1 diente de ajo chico
2 tazas de leche Lyncott descremada
1 envase de queso cottage Lyncott reducido
en grasa (380 g)
1 taza de championes rebanados y asados


PREPARACIN
En el aceite sofre el elote durante 2 minutos
Lica los chiles poblanos, la cebolla el ajo, y el romero junto con la leche Lyncott descremada.
Vierte a la mezcla del elote, deja hervir 3 minutos y aade el envase de queso cottage Lyncott
reducido en grasa.
Mezcla y sirve calientes los championes
TIP Puedes aadir epazote picado.

BROCHETAS DE POLLO EN SALSA DE JAMAICA
Simplemente exquisito!

Para la Salsa de Jamaica:
2 cucharadas de echalotes o cebolla morada (finamente picada)
750ml de concentrado de jamaica
1 taza de vino tinto
taza de oporto (opcional)
2 cucharadas de maizena (disuelta en taza de agua fra)
Consom de pollo en polvo para sazonar (al gusto)
Para las Brochetas:
1Kg de pechuga de pollo (sin piel y sin hueso, cortada en dados)
500g de Queso Panela LYNCOTT (cortar en dados)
500g de cebolla (cortada en cuadros)
500g de pimiento morrn de colores (cortado en cuadros)
18-20 palillos de bamb para brochetas
taza de aceite de oliva
1 cucharadita de consom de pollo en polvo
Pimienta negra molida (al gusto)
PREPARACIN :
Para la Salsa de Jamaica:
1. En una cacerola a fuego medio derretir la mantequilla, acitronar los echalotes o cebolla morada,
aadir el vino tinto y cocinar 3-4 minutos a fuego bajo.
2. Agregar el oporto y el concentrado de jamaica, continuar cocinando por unos minutos ms, hasta
que se incorporen bien los ingredientes. Sazonar con el consom en polvo.
3. Por ltimo agregar la maizena disuelta en agua, para que espese la salsa y mantener a fuego
bajo mientras se cocinan las brochetas.
Para las Brochetas:
1. Hacer las brochetas con cebolla, pimiento y pollo, repitiendo sto dos veces por brocheta y
reservar los dados de queso panela para cuando se cocinen las brochetas.
2. Marinar las brochetas con el aceite de oliva, consom de pollo en polvo y pimienta.
3. En una plancha o sartn caliente, frer las brochetas y cuando estn casi listas, aadir los dados
de queso panela. Planchar un poco, cuidando de que no se deshagan. Baar con la salsa de
jamaica y servir inmediatamente.
NOTA:
- Antes de utilizar los Palillos de Bamb, remojarlos en agua durante 10 minutos, esto ayudar a que
no se quemen a la hora de frerlos o asarlos y facilita deslizar la comida.
- Se puede congelar la Salsa de Jamaica.

Arroz con Curry, Lminas de Filete y Panela
El curry, un condimento de la India que nos ayuda a resaltar el sabor de los alimentos !

400 g de filete de res en lminas delgadas asado y salpimentado
1 paquete (400g) de Queso Panela LYNCOTT reducido en grasa, cortado en lminas delgadas
- Para la salsa -
1 cucharada de mostaza
1 cucharadas de curry en polvo
1 cucharada de Crema LYNCOTT reducida en grasa
500 ml de caldo de res
1 cucharada de fcula de maz hidratada en
30 ml de agua
- Para el arroz -
1 taza de arroz de jazmn
1 taza de agua
PREPARACIN :
1. Lica la mostaza con el resto de los ingredientes de la salsa.
2. Virtelo en una sartn y hirvelo hasta que espese un poco y reserva.
3. Pon el arroz con el agua a fuego bajo por 20 minutos.
4. Sirve el arroz en pilaf al centro del plato y rodea con el queso panela Lyncott reducido en grasa y
la carne, baa con la salsa curry.
Tip: Puedes cambiar la res por pollo.
PECHUGAS DE POLLO AL CHIPOTLE
Un platillo tan picante como te guste!

INGREDIENTES :
Para la Salsa Chipotle:
2 tazas de Crema LYCOTT
paquete (115g) Queso Crema Neufchtel LYNCOTT (a temperatura ambiente)
2-3 Chipotles en Adobo
2 cucharaditas de consom sazonador de pollo (en polvo)
taza de agua
30g de Queso Manchego LYNCOTT (Rallado)
Para el Pollo :
4 Pechugas de pollo (deshuesadas y sin piel)
Sal y pimienta negra al gusto
2 Cucharadas de mantequilla LURPAK
PREPARACIN :
Para la Salsa Chipotle:
1. Licuar la Crema junto con el Queso Crema Neufchtel, chipotles, consom de pollo en polvo,
agua y queso manchego. Reservar.
Para el Pollo :
1. Lavar las pechugas de pollo y salpimentarlas al gusto.
2. En un sartn, derretir la mantequilla y cocinar las pechugas por los dos lados.
3. A fuego muy lento, agregar la salsa de chipotle hasta calentar, sin dejar hervir. Servir
acompaado de un arroz blanco con verduras.
NOTA :
Utiliza la cantidad de chiles chipotles al gusto. Ojo, el chile chipotle tiende a picar ms cuando se
cocina.
Puedes utilizar otras piezas de pollo como muslos o piernas
ENSALADA DE MANGO, JICAMA Y PEPINO
La frescura de la jicama, se complementa perfectamente con la dulzura del mango y la suavidad del
pepino.

INGREDIENTES :
PARA LA ENSALADA :
2 mangos
1 jicama mediana
1 pepino
taza de Queso Cottage LYNCOTT
PARA EL ADEREZO :
La ralladura de 1 limn
2 cucharadas de miel de abeja
taza de aceite de canola
Sal al gusto
PROCEDIMIENTO :
1. Pelar el mango, jicama y pepino.
Cortarlos en pequeos cuadritos y colocarlos en un recipiente. Escurrir el suero del queso cottage e
incorporarlo.
2. En una batidora o licuadora, combinar el jugo de limn, ralladura de limn y miel. A baja
velocidad, agregar poco a poco el aceite, hasta obtener una mezcla ms espesa. Salar al gusto.
3. Verter el aderezo por encima de la ensalada y revolver. Servir.
AGUACATES RELLENOS DE ATN Y QUESO CREMA

INGREDIENTES :
2 Huevos cocidos
1 rama de apio (finamente picado)
cebolla pequea (finamente picada)
lechuga (picar las hojas)
2 Aguacates grandes
1 limn
2 latas de atn en agua
4 cucharadas de Crema Reducida en Grasa LYNCOTT
4 cucharadas de Queso Crema Neufchtel LYNCOTT (a temperatura ambiente)
Sal y pimienta
PREPARACIN :
1. Cocer el huevo y picarlo; quitar las fibras gruesas del apio y picarlo finamente junto con la cebolla
y la lechuga.
2. Cortar los aguacates a lo largo por la mitad, quitarle el hueso y rociarlos con jugo de limn; sacar
unas cucharaditas de pulpa del centro.
3. En un recipiente, desmenuzar el atn y mezclarlo con el huevo, cebolla, lechuga, apio picados.
Agregar la crema, el queso crema y la pulpa de aguacate; rociar con jugo de limn y salpimentar.
4. Rellenar con sta mezcla las mitades de aguacate y guardar en el refrigerador hasta el momento
de servir.
ENSALADA DE AGUACATE Y QUESO PANELA
Una rica combinacin de Vitaminas, Protenas y Calcio!

PARA LA ENSALADA:
c/s de hojas de Lechuga
sal (al gusto)
El jugo de limn
2 Jitomates (cortado en rodajas gruesas)
1 Aguacate (pelado, sin hueso y cortado en rebanadas gruesas)
100g de Queso Panela LYNCOTT (cortado en rebanadas gruesas)
PARA EL ADEREZO :
1 cucharada de miel de abeja
1 cucharada de vinagre balsmico
El jugo de limn
cucharadita de sal
1 cucharadita de aceite de oliva
PREPARACIN :
PARA LA ENSALADA:
1. Lavar y desinfectar las hojas de lechuga. Acomodarla en un plato. Espolvorear con un poco de sal
y jugo de limn. Reservar.
2. Espolvorear sal y aceite de oliva, encima de las rebanadas de aguacate y del jitomate.
3. Asar los jitomates, queso panela y aguacates en una parrilla caliente. Acomodar los jitomates
encima de la lechuga, despus el queso panela y terminar con el aguacate.
PARA EL ADEREZO :
1. Mezclar todos los ingredientes hasta emulsionar.
2. Baar la ensalada con el aderezo. Servir.
PASTA CON CAMARONES
Un platillo para impresionar a cualquiera!

375g de pasta tipo Linguini
1 tazas de vino blanco seco
1 cucharada de fcula de maz (maizena)
1 cucharada de Mantequilla LURPAK
450g de Camarones (pelados y desvenados)
1 pimiento rojo (cortado en julianas)
taza de Crema para Batir LYNCOTT
taza de Eneldo frersco o albahaca fresca (finamente picada)
PREPARACIN :
1. Cocinar la pasta de linguini como lo indica el paquete, al dente. Escurrir y reservar.
2. Mezclar 2 cucharadas del vino blanco con la maizena y reservar. Mientras, en un sartn calentar
la mantequilla a fuego medio alto, cocinar los camarones, ajo y pimiento; durante 5 minutos aprox o
hasta que los camarones tomen un color rosado. Retirar del fuego y colocarlos en un plato.
Reservar.
3. En el mismo sartn, verter el vino blanco y dejar hervir alrededor de tres minutos o hasta que el
lquido se haya reducido a la mitad. Agregar la crema para batir, en cuanto llegue al hervor,
incorporar la mezcla de vino y maizena. Revolver bien durante 1 minuto.
4. Agregar los camarones cocidos con todo y su jugo a la salsa. Cocinar durante 1 minuto ms.
5. Verter la salsa encima del linguini. Espolvorear con eneldo o albahaca fresca. Servir.
LINGUINI CON CAMARONES
Una exquisita salsa cremosa con vino blanco, para impresionar a cualquiera!

375g de pasta tipo Linguini
1 tazas de vino blanco seco
1 cucharada de fcula de maz (maizena)
1 cucharada de Mantequilla LURPAK
450g de Camarones (pelados y desvenados)
1 pimiento rojo (cortado en julianas)
taza de Eneldo frersco o albahaca fresca (finamente picada)
PREPARACIN :
1. Cocinar la pasta de linguini como lo indica el paquete, al dente. Escurrir y reservar.
2. Mezclar 2 cucharadas del vino blanco con la maizena y reservar. Mientras, en un sartn calentar
la mantequilla a fuego medio alto, cocinar los camarones, ajo y pimiento; durante 5 minutos aprox o
hasta que los camarones tomen un color rosado. Retirar del fuego y colocarlos en un plato.
Reservar.
3. En el mismo sartn, verter el vino blanco y dejar hervir alrededor de tres minutos o hasta que el
lquido se haya reducido a la mitad. Agregar la crema para batir, en cuanto llegue al hervor,
incorporar la mezcla de vino y maizena. Revolver bien durante 1 minuto.
4. Agregar los camarones cocidos con todo y su jugo a la salsa. Cocinar durante 1 minuto ms.
5. Verter la salsa encima del linguini. Espolvorear con eneldo o albahaca fresca. Servir.
SPAGHETTI CON TOCINO
Sencillo y Delicioso!

300g spaghetti
2 cucharaditas de aceite de oliva
1 cucharadita de Mantequilla LURPAK
6 tiras de tocino
1 taza de chcharos (cocidos)
80g de Queso Crema Neufchtel LYNCOTT
1 tazas de Crema Reducida en Grasa LYNCOTT
1 taza de queso parmesano (rallado)
PREPARACIN :
1. Cocina la pasta al dente como lo indica el paquete. Escurrir y reservar.
2. En un sartn, calentar el aceite de oliva y la mantequilla. Frer el tocino hasta que est crujiente.
Retirar del aceite, trocearlo y reservar.
3. En el mismo sartn a fuego bajo, agregar los chcharos y el ajo, cocinar durante dos minutos.
Aadir el queso crema, la crema reducida en grasa y la mitad del queso parmesano. Cocinar hasta
integrar todos los ingredientes. Sazonar con sal y pimienta.
4. Incorporar el spaghetti a la mezcla de crema. Servir y espolvorear el tocino y el queso parmesano
restante.
PASTA AL PESTO CREMOSA
Excelente para acompaar con unas pechugas de pollo o carne asadaMmmm!

500g de pasta corta cocida al dente (tipo penne, rotini, fusilli, pluma o tubo)
2 tazas de albahaca fresca
taza de piones tostados o cacahuates tostados
1 diente de ajo
cucharadita de hojuelas de pimiento rojo o pimiento rojo triturado (opcional)
taza de queso parmesano (rallado)
taza de Crema Baja en Grasa LYNCOTT
taza de piones tostados o cacahuates tostados (para decorar)
PREPARACIN :
1. Cocinar la pasta (como lo ndica el paquete), escurrir y reservar.
2. En un procesador de alimentos o en una licuadora, mezclar la albahaca, taza de pion o
cacahuate, diente de ajo, salpimentar al gusto, semillas de pimiento rojo y queso parmesano. Poco a
poco agregar el aceite de oliva, hasta obtener una consistencia cremosa. Reservar.
3. En una olla a fuego medio, calentar la crema y la mantequilla, hasta combinar. Retirar del fuego y
agregar la salsa de albahaca.
4. Mezclar la salsa cremosa de albahaca con la pasta y el restante de piones o cacahuates.
5. Servir con el pollo o carne asada.

FILETE DE PESCADO AL LIMN

PARA LA SALSA:
2 cucharaditas de Mantequilla LURPAK
4 cucharadas de Crema LYNCOTT
cucharadita de azcar
Sal (al gusto)
1 cucharada de jugo de limn fresco
PARA EL PESCADO:
4 filetes de pescado
4 cucharaditas de jugo de limn fresco
1 cucharadita de mostaza en polvo
1 cucharadita de semillas de ssamo (ajonjol)
1 cucharadita de albahaca fresca (finamente picada)
sal y pimienta (al gusto)
c/n de aceite en aerosol
PREPARACIN :
PARA LA SALSA:
1. En un sartn a fuego bajo derretir la mantequilla. Incorporar la crema, azcar y sal al gusto.
2. Retirar del fuego y agregar el jugo de limn. Reservar.
PARA EL PESCADO:
1. Marinar los filetes de pescado con el jugo de limn, mostaza en polvo, albahaca, ajonjol, sal y
pimienta.
2. Rociar un sartn con aceite en aerosol y cocinar los filetes por los dos lados.
3. En un plato acomodar los filetes y baarlos con la salsa de limn. Servir.
NOTA :
Decorar con un poco de cebolln picado y rodajas de limn.
FILETE DE PESCADO EN SALSA VERDE CREMOSA
Una exquisita manera de comer pescado!

INGREDIENTES
- Para el Pescado :
6 filetes de pescado blanco
1 cebolla morada fileteada
2 zanahorias ralladas
- Para la Salsa :
1 paquete(8oz.) Queso Crema Neufchtel LYNCOTT
1/4 taza de Crema LYNCOTT
1/4 taza de leche
2 Chile poblanos
PREPARACIN
2. Asar los chiles poblanos, retirar la piel quemada y con un cuchillo eliminar las semillas y lavarlos.
Reservar.
3. Cortar 6 rectngulos con papel aluminio, del tamao suficiente para envolver el pescado.
4. En cada papel aluminio, formar una cama con la cebolla y la zanahoria.
5. Salpimentar los filetes de pescado y colocar sobre la cama de verduras.
6. Licuar los ingredientes para la salsa junto con los chiles.
7. Baar el pescado con una porcin de la salsa, cuidando que no se derrame.
8. Formar un paquetito, doblando el aluminio por la mitad y cerrando las orillas.
9. Colocarlos en una charola para horno y cocer a 180C, de 25 a 30 min o hasta quedar cocidos.

Mixiote de mariscos

MIXIOTE DE MARISCOS ( 6 porciones)

INGREDIENTES
- Para el pescado -
1 cucharada de sal de ajo
cucharadita de pimienta molida
300 g de huachinango en trozo partido en cubos

- Para la salsa -
1 envase de queso cottage Lyncott reducido
en grasa (400 g)
de cucharadita de organo molido
de cucharadita de comino molido
cucharadita de tomillo molido

6 hojas de maguey para mixiote
6 hojas santas chicas
6 camarones gigantes lavados y pelados
2 jitomates lavados, sin semillas y picados
1 taza de nopales picados y cocidos
1 pieza chica de cebolla morada cortada en medias lunas
3 chiles habaneros sin semillas cortados en rajas
PREPARACIN
Mezcla la sal de ajo y la pimienta. Sazona los cubos de pescado y deja reposar.
Para la salsa, mezcla el queso cottage Lyncott reducido en grasa con el organo, el comino, el
tomillo y el aceite de olivo.
Coloca sobre una hoja de maguey una porcin de pescado, sobre sta, la hoja santa, el camarn,
el jitomate, los nopales, la cebolla, el chile y la mezcla de queso cottage Lyncott reducido en
grasa.
Envuelve y ata con una tira de hoja de maguey o con un hilo.
Coloca en una vaporera, cuece por 60 minutos y sirve.
Tip Puedes utilizar papel aluminio en vez de hojas de maguey.

Camarones a la pimienta
CAMARONES A LA PIMIENTA (6 porciones)

INGREDIENTES
- Para los camarones -
1 taza de arroz remojado y enjuagado
1 cucharadita de sal con ajo
2 tazas de agua
600 g de camarones sin cscara y asados
1/4 de cebolla picada

- Para la salsa -
1 hoja de chaya
cucharadita de sal
1 diente de ajo


PREPARACIN
En el aceite de oliva sofre el arroz, aade la sal con ajo y deja por 2 minutos ms. Aade el agua,
tpalo y deja que se cueza a fuego lento.
Divide el arroz en 6 porciones y colcalo en un aro. Presiona y vacalo sobre cada plato.
Sobre cada timbal, coloca los camarones previamente asados y baa con la salsa.
Para la salsa, lica la crema Lyncott reducida en grasa con la hoja de chaya, la pimienta, la sal y el
ajo.
Calintala por 2 minutos y sirve sobre los camarones.
Tip Puedes cambiar los camarones por pollo, res o verduras.

PANNA COTTA CON COULIS DE ARNDANOS
Panna Cotta es el termino Italiano para una gelatina a base de crema y Coulis es una ligera salsa de
almbar de frutas.

PARA LA PANNA COTTA:
7g de grenetina sin sabor
2 cucharadas de agua fria
2 tazas de Crema para Batir LYNCOTT
taza de Crema Entera LYNCOTT
taza de Leche Entera LYNCOTT
taza de azcar granulada
1 cucharaditas de extracto de vainilla
PARA EL COULIS DE ARNDANOS:
4 tazas de arndanos frescos o congelados
taza de azcar granulada
El jugo de 1 naranja fresca
2 cucharaditas de ralladura de cscara de naranja
1 bote de Crema Batida LYNCOTT en aerosol (para decorar)
hojas de hierbabuena o menta (para decorar)
PREPARACIN:
PARA LA PANNA COTTA:
1. En una olla pequea, espolvorear la grenetina en dos cucharadas de agua. Dejar ablandar un par
de minutos, despus calentar a fuego bajo y revolver hasta que la grenetina se disuelva. Retirar del
fuego y reservar.
2. En una olla grande a fuego medio-alto, incorporar la crema para batir, crema entera, leche y
azcar. Sin dejar de revolver, calentar hasta hervir. Retirar del fuego y agregar la grenetina disuelta
y el extracto de vainilla. Mezclar bien hasta integrar todos los ingredientes.
3. Verter la mezcla en vasos o copas individuales (ligeramente aceitadas o enmantequilladas, para
facilitar el desmolde). Refrigerar hasta cuajar.
PARA EL COULIS DE ARNDANO:
1. En una olla a fuego medio, cocinar los arndanos junto con la azcar, jugo de naranja y ralladura
de cscara de naranja. Revolver constantemente durante 15 minutos.
2. Separar los arndanos que hayan quedado enteros (para decorar). Pasar la salsa por un colador.
Reservar.
3. Para servir, desmoldar las Panna Cottas y baarlas con el coulis de arndanos. Decorar con
arndanos enteros, hojitas de hierbabuena o menta y un poco de crema batida encima.
NOTA: Puedes sustituir los arndanos por cualquier fruto rojo.
PAY DE QUESO CON ZARZAMORA
El favorito de todos!

INGREDIENTES :
PARA PASTA DE GALLETA :
250g galletas Maras (molidas)
120g mantequilla LURPAK (a temperatura ambiente)
PARA EL RELLENO :
3 Paquetes (680g) Queso Crema Neufchtel LYNCOTT
(a temperatura ambiente)
1 taza (200g) azcar
30g maizena
2 huevos
250g Crema Entera LYNCOTT
100g de mermelada de zarzamora
PREPARACIN:
PARA PASTA DE GALLETA:
1. Mezclar las galletas Maras con la mantequilla hasta obtener una masa.
2. Colocarla en el fondo de un molde, desmontable y apisonarla con el revs de una cuchara.
Refrigerar y reservar.
PARA EL RELLENO:
1. Acremar el queso crema con el azcar y la maizena, cuidando que no queden grumos.
2. Incorporar el huevo y la crema. Revolver hasta obtener una mezcla homognea.
3. Verter el relleno, al molde previamente fondeado con la galleta molida.
4. Hornear a temperatura suave, a 150 C durante 60 minutos, hasta que se vea firme. Apagar el
horno y dejar enfriar adentro durante 2 horas.
5. Desmoldar. Baar el pay por encima, con la mermelada de zarzamora.
NOTA:
No batir el relleno, hay que mezclar suavemente. De esta manera se evita que queden burbujas de
aire en el interior, lo que dara por resultado un postre mucho menos cremoso.
Hornear a temperatura muy suave, para que no se agriete la superficie.
GALLETAS DULCES CON HARINA DE ARROZ
Deliciosas, sanas, nutritivas y libres de gluten!

INGREDIENTES :
1 taza de harina de arroz
de taza de azcar
2 cucharaditas de polvos de hornear
cucharadita de sal
de taza de Mantequilla LURPAK (derretida)
1 huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
PREPARACIN :
Enmantequillar y enharinar una charola para galletas.
2. Colocar en un recipiente todos los ingredientes secos (harina de arroz, azcar, polvo para hornear
y sal). Incorporar la mantequilla derretida mezclando y amasando hasta lograr una masa
homognea.
3. Agregar poco a poco la leche, el huevo y la esencia de vainilla mezclando lentamente.
4. Para darle forma a las galletas se puede usar moldes o una cuchara. Acomodarlas en la charola y
hornear a 180C de 30 a 40 minutos o hasta que estn ligeramente doradas.
5. Retirar del horno y dejar enfriar. Servir.
NOTA :
Puedes agregar a la masa trocitos de chocolate.
Decora con un poco de azcar glass.
ARROZ CON LECHE Y ARNDANOS
taza de arroz
3 tazas de Leche Entera LYNCOTT
3 cucharadas de jarabe sabor maple
taza de arndanos secos o deshidratados
2 cucharadas de ralladura de cscara de naranja (divididas)
c/s de canela en polvo
canela en rama (para decorar)
hojas de menta o hierbabuena (para decorar)
PREPARACIN :
1. En una olla a fuego medio, combinar el arroz, leche y jarabe sabor maple. Cuando la leche
comience a hervir, reducir el fuego y revolviendo constantemente, cocinar durante 20 minutos.
2. Agregar los arndanos y 1 cucharada de ralladura de cscara de naranja. Tapar la olla y cocinar
de 5 a 10 minutos ms o hasta que el arroz se encuentre totalmente suave. No dejar hervir.
3. Retirar del fuego. Servir tibio o fro. Espolvorear encima un poco de canela y la otra cucharada de
ralladura de cscara de naranja.
4. Decorar con una ramita de canela y hojas de menta o hierbabuena.
NOTA : Para ste tipo de coccin lo mejor es utilizar Arroz de Grano Corto o de Grano Redondo.
MANZANAS CUBIERTAS DE CARAMELO
Deliciosas y fciles de preparar!

9-10 manzanas (tipo Granny o Mcintosh)
9-10 palitos de madera (13-15cm de largo)
2 tazas de Crema para Batir LYNCOTT
2 tazas de miel o jarabe de maz
2 tazas de azcar granulada
taza de agua
taza de leche condensada
taza de Mantequilla LURPAK
PREPARACIN:
1. Lavar y desinfectar las manzanas; remover los tallos o rabillos e insertar el palito de madera.
Colocarlas en una charola forrada con papel encerado o papel aluminio y refrigerarlas mientras se
hace el caramelo.
2. En una olla a fuego medio-alto, mezclar la Crema para Batir Lyncott, miel o jarabe de maz,
azcar, agua, leche condensada y mantequilla. Dejar hervir y reducir el fuego a medio-bajo. Cocinar
durante 1 hora, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese y adquiera un color marrn
dorado. (Con un termmetro de cocina la mezcla se calienta a 112C). Retirar del fuego y dejar
enfriar diez minutos.
3. Detener las manzanas del palito de madera e introducirlas en el caramelo, girndo hasta cubrirlas
por completo. (Si se endurece o enfra demasiado el caramelo, volver a calentar a fuego bajo hasta
derretir). Colocar las manzanas en la charola forrada, con el palito hacia arriba, hasta que se enfren
(o refrigerar).
NOTA: Despus de cubrir las manzanas con el caramelo, se pueden espolvorear con cacahuates o
nueces molidas, grageas de azcar o chocolate, etc.
PAN DE MUERTO
Una gran tradicin mexicana!

INGREDIENTES: (12-14 Porciones individuales)
4 cucharadas (60g) de levadura seca
4 cucharadas de agua tibia
taza de harina de trigo (cernida)
4 tazas de harina de trigo (cernida)
1 taza de azcar granulada
3 huevos
5 yemas
2 cucharadas de ralladura de cscara de naranja
200g de Mantequilla LURPAK (sin sal) a temperatura ambiente
4 cucharadas de agua de azahar (t de azahar)
4 cucharadas de agua de ans (t de ans)
1 cucharadita de extracto de ans
2 yemas (ligeramente batidas) para barnizar
c/n azcar granulada para espolvorear
PREPARACIN :
1. En un recipiente disolver la levadura con el agua tibia y taza de harina. Formar una bola de
masa suave y dejar reposar como mnimo 20 minutos, en un lugar caliente, hasta que esponje al
doble de su tamao. Reservar.
2. En una superficie plana colocar en forma de fuente (montaa), la harina restante junto con el
azcar y la sal. Formar un hueco en el centro.
3. En el centro de la fuente de harina, agregar poco a poco los huevos, yemas, ralladura de naranja,
mantequilla, agua de azahar, agua de ans y extracto de ans. Amasar con las manos, hasta integrar
todos los ingredientes.
4. Agregar a sta masa, la masa anterior (paso #1). Volver a amasar perfectamente bien, hasta
incorporar las dos masas. Dejarla reposar hasta que duplique su volumn, en un lugar seco y
templado tapado con un pao hmedo. Entre ms se deje reposar es mejor.
5. Dividir la masa y formar los panes. Adornndolos con partes de la misma masa, pero simulando
huesos o lgrimas. Pegarlas al pan con un poco de yema de huevo ligeramente batida. Barnizar y
espolvorear con un poco de azcar.
6. Colocar los panes en charolas previamente enmantequilladas y hornear a 180C de 25 a 35
minutos o hasta que doren ligeramente.
7. Retirar del horno. Espolvorear nuevamente con azcar. Dejar enfriar. Servir.
PANQU DE QUESO CREMA LYNCOTT
Simplemente Exquisito!

INGREDIENTES :
1 tazas de harina integral
1 tazas de harina de trigo
1 cucharaditas de polvo para hornear
cucharadita de sal
3 huevos
taza de leche
taza de aceite de canola
2 cucharadas de miel de maz
1 cucharada de extracto de vainilla
6 claras de huevo
2 tazas de azcar
taza de Mantequilla LURPAK (a temperatura ambiente)
c/n azcar impalpable (glass) para decorar
PREPARACIN :
1. Precalentar el horno a 180C. Rociar un molde para panqu con aceite en aerosol y enharinar.
2. Mezclar los ingredientes secos (harinas, polvo de hornear y sal). Reservar.
3. Batir los huevos con la leche, aceite, miel y vainilla. Reservar.
4. En otro plato hondo batir las claras de huevo, agregar poco a poco taza de azcar hasta formar
picos duros. Reservar.
5. En un refractario batir la mantequilla con el queso crema y el azcar restante. Alternando, agregar
poco a poco los ingredientes secos y la mezcla de leche, hasta obtener una mezcla homognea.
6. Con una pala de madera o esptula incorporar las claras de huevo. Envolver lento y suavemente
hasta adquirir un tono igual.
7. Verter en el molde y hornear a 180C durante 1 hora.
Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.
8. Decorar espolvoreando un poco de azcar glass. Servir.
LICUADO DE MORA AZUL
Para este Halloween, los vegetales tambin se pueden disfrazar!

1 tazas de Leche Entera LYNCOTT
1 tazas de espinacas baby
1 taza de moras azules (congeladas o frescas)
1 pltano
1 pizca de nuez moscada molida
1-2 cucharadas de jarabe sabor maple
2-3 Hielos (opcional)
PREPARACIN:
1. Licuar leche, espinacas, moras, pltano, nuez moscada, jarabe sabor maple y hielo; hasta
incorporar todos los ingredientes.
NOTA:
Puedes utilizar tambin Leche Reducida en Grasa LYNCOTT y sustituir el jarabe por endulcorante
o azcar baja en caloras.
El licuado tiene por porcin:
Proteinas 5g, Fibra 3g
Nutrientes % (VDR)*
Calcio 16%/173mg
Vitamina B12 30%
Vitamina D 26%
Acido Folico 25%
Vitamina A 21%
*Porcentaje de Nutrientes del Valor Diario Recomendado
PAN DE ELOTE (JOJOTO O CHOCLO)
Simplemente delicioso!

INGREDIENTES :
200g Queso Crema Neufchtel Lyncott.
5 Huevos
1 lata (397g) de Leche condensada
200g harina para hot cakes
1 cucharadita de polvo para hornear
100 ml. Aceite
1 lata (432g) de elote desgranado (choclo)
PREPARACIN :
1.- Licuar el Queso Crema Neufchatel Lyncott, los huevos, la leche condensada, la harina, el polvo
para hornear, el aceite y el elote hasta formar una mezcla uniforme.
2.- Se vierte la mezcla en un molde previamente enharinado y se hornea por 45 minutos a 180C.
3.- Se decora al gusto.
DULCE CREMOSO DE FRESA
Un sencillo postre con un sofisticado sabor!

Un sencillo postre con un sofisticado sabor!
INGREDIENTES :
PARA LA CREMA:
14 gramos de grenetina natural (sin sabor)
taza de agua
400 gramos de Fresas
25 gramos de azcar
PARA LA SALSA DE FRESA:
2 cucharadas de azcar
100 gramos de fresas (en rebanadas)
El jugo de 1 naranja fresca
PREPARACIN :
PARA LA CREMA:
1. Hidratar la grenetina con el agua, fundida a bao Mara. Reservar.
2. Licuar el queso crema, fresas y azcar.
3. Sin dejar de licuar, agregar poco a poco, la grenetina ya hidratada a la mezcla de queso crema,
hasta integrar por completo.
4. Verter en moldes individuales y refrigerar por un mnimo de 4 horas o hasta que cuaje.
PARA LA SALSA DE FRESA:
1. Fundir la mantequilla en un sartn y aadir el azcar. Una vez que estn bien mezcladas, agregar
las rebanadas de fresas y saltearlas ligeramente, 1 minuto aprox.
2. Incorporar el jugo de naranja y cocinar a fuego medio durante 5 minutos ms. Dejar enfriar.
3. Antes de servir, retirar los moldes del refrigerador y agregar la salsa de fresas por encima.
Decorar con hojitas de menta o hierbabuena.
PASTEL CON FRESAS
Un postre riqusimo y fcil de preparar!

INGREDIENTES :
PARA EL PASTEL :
2/3 tazas de azcar
taza de mantequilla LURPAK (a temperatura ambiente)
1 huevo
cucharadita de sal
1 tazas de harina (cernida)
taza de leche
PARA EL DECORADO :
500g de fresas (frutillas)
1 taza de azcar glass (impalpable)
PREPARACIN :
PARA EL PASTEL :
2. En un recipiente acremar la mantequilla con el azcar.
3. Agregar el huevo y la vainilla. Batir hasta incorporar.
4. Combinar los ingredientes secos y aadirlos a la mezcla de mantequilla alternando con la leche.
5. Verter la mezcla en un molde previamente enmantequillado y enharinado.
6. Hornear 30 minutos a 200C. Dejar enfriar.
PARA EL DECORADO :
1. Lavar y desinfectar las fresas. Cortar unas por la mitad y otras en 4 rebanadas.
2. Batir la crema con la vainilla y agregar poco a poco el azcar (cernida), hasta formar picos duros.
3. Decorar el pastel alternando con las fresas y la crema.
4. Mantener en refrigeracin hasta la hora de servir.
NOTA:
Para el decorado en vez de utilizar la Crema para Batir se puede sustituir por la Crema Batida
LYNCOTT.
GELATINA TRICOLOR
Un postre muy fcil y muy lucidor para este mes patrio!

INGREDIENTES: (8 porciones)
1 paquete (25g) de gelatina sabor limn
1 taza de leche de coco
paquete (115g) Queso Crema Neufchtel LYNCOTT (a temperatura ambiente)
7g de grenetina natural
de taza de agua
3 cucharadas de azcar (en caso de que la leche de coco no venga endulzada previamente)
1 paquete (25g) de gelatina de sabor fresa
PROCEDIMIENTO :
1. Preparar la gelatina de limn como lo indica el paquete. Colocarla en un molde o moldes
individuales y refrigerar de 20 a 30 minutos. Reservar.
2. Hidratar los 7g de grenetina en taza de agua caliente. Licuar la leche de coco con el queso
crema, grenetina y azcar. Verter encima de la gelatina de limn y volver a refrigerar de 20 a 30
minutos. Reservar.
3. Preparar la gelatina de fresa como lo indica el paquete. Verter encima de la gelatina de coco.
Refrigerar hasta que cuaje.
NOTA:
Uno decide el grosor de las capas de gelatina.
Puedes adornar con Banderillas de Frutas
FLAN EXPRESS
Como su nombre lo dice, esta receta no puede ser ms rpida y sencilla!

INGREDIENTES :
de taza de azcar
1 lata (397g) de leche condensada
1 lata (378g) de leche evaporada
227g (8oz) de Queso Crema NEUFCHTEL LYNCOTT
5 huevos
PREPARACIN :
1. En un sartn o flanera, colocar el azcar y cocinarla a fuego medio, moviendo constantemente,
hasta que el azcar se disuelva y tome un color amarillo dorado. Apagar el fuego y cubrir con el
caramelo el fondo y las paredes de la flanera. Permitir que se enfre y endurezca.
2. Licuar el resto de los ingredientes (leche condensada, leche evaporada, queso crema, vainilla y
huevos). Verter dentro del molde sobre el caramelo cristalizado, tapar con papel aluminio
asegurndose de sellar muy bien las orillas.
3. Colocar el molde tapado en la olla de presin, con 1 2 tazas de agua y sobre una rejilla. Cocer
durante 25 minutos.
4. Desmoldar y Servir.
PANQU DE LIMN
Delicioso y fcil de preparar!

INGREDIENTES :
cucharadita de sal
1 taza de Crema Entera LYNCOTT
1 taza de azcar
3 huevos
1 cucharada de ralladura de cscara de limn
el jugo de 1 limn
taza de aceite vegetal
GLASEADO DE LIMN
1 taza de azcar glass (Impalpable)
1-2 cucharadas de jugo de limn
PREPARACIN :
Engrasar un molde para pan de 9 pulgadas/23cm. Reservar.
2. En un plato hondo, combinar los ingredientes secos cernidos (harina, polvo para hornear y sal).
Reservar.
3. En otro plato hondo, batir la crema, azcar, huevos, ralladura de cscara de limn, jugo de limn y
vainilla.
4. Poco a poco y sin dejar de batir, agregar primero los ingredientes secos y el aceite al final, hasta
mezclar bien.
5. Verter la mezcla en el molde y hornear a 165C durante 40-45 minutos o hasta que al insertar un
palillo de madera, ste salga limpio.
GLASEADO DE LIMN
1. Cernir el azcar glass. Agregar 1 cucharada de jugo de limn, mezclar bien con una cuchara. Si
se desea menos espeso, agregar otra cucharada de jugo de limn.
2. Baar el panqu con el glaseado. Servir.
SOUFFL DE MANGO
Fcil, Elegante y Delicioso!

500 ml de Leche Descremada LYNCOTT
1 cucharada de extracto de vainilla
200g de pulpa de mango manila
4 yemas
100g ( taza) de fcula de maz
100g ( taza) de azcar reducida en caloras
200g de Queso Oaxaca LYNCOTT Reducido en Grasa en hebra
4 claras batidas a punto de turrn
PREPARACIN :
2. En una olla, calentar la leche descremada Lyncott con la vainilla y el mango. Colocarla caliente en
la licuadora y licuar junto con las yemas, la fcula de maz, el azcar y el queso Oaxaca Lyncott
reducido en grasa.
3. Incorporar las claras a punto de turrn, en forma envolvente.
4. Verter en 6 recipientes individuales para souffl y hornea por 25 minutos a 180C, hasta que
esponje y dore la superficie. Servir de inmediato.
NOTA: Puedes cambiar el mango por la fruta de tu preferencia.
CREPAS DE FRESA
Fcil receta, versin light!

1 paquete de crepas comerciales
taza de mermelada de fresa reducida en azcar
1 paquete de Queso Cottage LYNCOTT Reducido
en Grasa (400g)
300g de fresas lavadas, desinfectadas y picadas
PREPARACIN : (Tiempo de preparacin: 10 minutos)
1. En una sartn calienta las crepas ligeramente para evitar que
se rompan.
2. Extiende en cada una de ellas la mermelada, el queso cottage
Lyncott reducido en grasa y las fresas.
3. Enrolla y sirve con ms relleno encima.
TIP : Puedes servir fras o calientes.
CAF HELADO
Delicioso y Refrescante!

1 taza de Crema para Batir LYNCOTT (fra)
taza de azcar glass (Impalpable)
1 taza de caf (preparado al gusto y fro)
4 bolas de helado de caf
Almendras fileteadas (para decorar)
PREPARACIN :
1. Batir, la Crema para Batir Lyncott hasta formar picos. Agregar poco a poco el azcar y batir hasta
que esponje.
2. Dividir el caf preparado en 4 vasos altos. Agregar la crema batida a cada vaso y colocar encima
una bola de helado de caf.
3. Adornar con almendras. Servir.
BATIDO DE FRESA
Delicioso y Refrescante!

1 tazas de fresas (en rebanadas)
1 pltano
1 cucharada de azcar
taza de yogurt de fresa
taza de hielo frapp
Crema Batida LYNCOTT en aerosol (para decorar)
PREPARACIN :
1. Licuar las fresas, pltano, vainilla y azcar.
2. Agregar la crema para batir, leche, yogurt y hielo. Licuar hasta integrar todos los ingredientes.
3. Verter en vasos y decorar con un poco de crema batida. Servir.
NOTA: La Leche LYNCOTT, ya est a la venta en el Sams Club
PAY DE MAMEY
Simplemente Delicioso !

2 sobres de grenetina (14g)
taza de agua
1 taza de pulpa de mamey (300 g)
1 lata de Crema Batida LYNCOTT Reducida
en Grasa (198g) en Aerosol
PREPARACIN :
1. Hidrata la grenetina en el agua y deja reposar por 2 minutos. Mtela al microondas por 30
segundos, remuvela y repite el proceso. Reserva.
2. Lica el mamey, mzclalo con la crema batida Lyncott reducida en grasa y poco a poco agrega la
grenetina.
3. Vaca en un molde y refrigera por 2 horas o hasta que cuaje.
4. Decora con crema batida Lyncott reducida en grasa y trocitos de mamey.
TIP : Puedes cambiar el mamey por guayaba.
GELATINA DE QUESO CREMA Y DURAZNO
Fcil, Rpida y Deliciosa!

INGREDIENTES :
1 paquete de gelatina sabor durazno
litro de agua
4 duraznos grandes cortados en trozos (en almbar o frescos sin piel)
227g (8oz) Queso Crema Neufchtel LYNCOTT (a temperatura ambiente)
taza de Leche LYNCOTT Reducida en Grasa
PREPARACIN :
1. Preparar la gelatina, mezclndola con litro de agua hirviendo. Dejar enfriar un poco.
2. Licuar los duraznos junto con el queso crema y la leche. Incorporar poco a poco la gelatina y
volver a licuar.
3. Colocar la mezcla en moldes individuales y refrigerar mnimo durante una hora o hasta cuajar.
NOTA: Decorar con unas pasitas o con unas hojas de menta.
MOUSSE DE LIMN

2/3 taza de jugo de limn natural
2 cucharadas de azcar
2 cucharaditas (10ml) grenetina en polvo sin sabor
1 cucharada de ralladura de cscara de limn
2 gotas de colorante vegetal verde (opcional)
1 lata (397g) leche condensada
PREPARACIN :
1. En una olla, combinar el jugo de limn y azcar. Agregar la grenetina en polvo, dejar que se
suavise 1 minuto. Calentar a fuego medio durante 3 minutos hasta que se disuelva por completo.
Incorporar la ralladura de limn y colorante (opcional). Retirar del fuego, dejar enfriar un poco.
2. Agregar la leche condensada. Reservar.
3. Batir, la Crema para Batir Lyncott, hasta esponjar. Incorporarla a la mezcla de limn y leche
condensada, con movimientos envolventes.
4. Verter el Mousse en copas individuales y refrigerar por un mnimo de 1hora. Servir.
GELATINA DE MAPLE
Un delicioso y elegante postre!

7g de grenetina sin sabor
taza de miel sabor maple
1 cucharada de ron obscuro
1 taza de Leche Entera LYNCOTT (a temperatura ambiente)
PREPARACIN :
1. En una olla, colocar la mitad de la crema para batir y agregar la grenetina. Calentar a fuego bajo,
revolviendo constantemente hasta que se disuelva por completo. Retirar del fuego.
2. En otra olla, calentar la otra mitad de la crema para batir, con la miel y ron (no dejar hervir).
Retirar del fuego. Incorporar la mezcla de grenetina y leche. Revolver.
3. Rociar con un poco de aceite en aerosol un molde o moldes individuales para gelatina. Verter la
mezcla y refrigerar mnimo 4 horas o hasta cuajar. Servir
PAY DE QUESO CON MORA AZUL EN SALSA DE FRESAS
El postre perfecto!

INGREDIENTES :
- PARA LA BASE -
45g de mantequilla LURPAK
taza de azcar
1 yema de huevo
taza de harina de trigo
- PARA EL RELLENO -
3 Paquetes (680g) Queso Crema Neufchtel LYNCOTT
1 taza (200g) azcar refinada
30g de fcula de maz (maizena)
250g Crema Entera LYNCOTT
2 huevos
taza de moras azules
- PARA LA SALSA -
taza de fresas (frutillas) cortadas en trocitos
3 cucharadas de azcar glass (impalpable)
1 bote en aerosol de Crema Batida LYNCOTT
PREPARACIN :
- PARA LA BASE :
1. Mezclar todos los ingredientes y cubrir el fondo de un molde redondo y desmontable.
- PARA EL RELLENO :
2. Acremar el queso con el azcar y la maizena, cuidando que no queden grumos. Incorporar el
huevo y la crema. Mezclar hasta obtener una masa homognea. Agregar las moras, con
movimientos suaves y envolventes.
3. Verter el relleno, al molde previamente fondeado con la mezcla para la base. Hornear a
temperatura suave, a 170C durante 60 minutos, hasta que se vea firme.
4. Apagar el horno y dejar enfriar adentro durante 2 horas. Ya que est completamente fro se puede
desmoldar.
- PARA LA SALSA -
1. En un sartn a fuego bajo, calentar las fresas con el azcar hasta que stas comiencen a soltar
su jugo.
2. Colocar las fresas encima del pay de queso y cubrir con la crema batida. Servir
TERCIOPELO ROJO
Feliz da de San Valentin!

PARA EL PASTEL :
2 tazas de harina (cernida o tamizada)
2 Cucharadas de cocoa en polvo (sin azcar)
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de polvo para hornear
cucharadita de sal
115 gramos de Mantequilla LURPAK (sin sal, a temperatura ambiente)
1 taza de leche
2 Cucharadas de Crema Entera LYNCOTT
1 Cucharada de colorante vegetal rojo
1 cucharadita de vinagre blanco
1 tazas de azcar
2 huevos
PARA EL BETN :
680g Queso Crema Neufchtel LYNCOTT (a temperatura ambiente)
330g de Mantequilla LURPAK (sin sal, a temperatura ambiente)
3 tazas de azcar glass cernida (impalpable)
PREPARACIN :
PARA EL PASTEL :
1. Precalentar el horno convencional a 180C. Engrasar y enharinar 2 moldes redondos para
hornear de 92 pulgadas (235 cm).
2. Cernir o tamizar la harina en un tazn mediano, junto con la cocoa en polvo, bicarbonato de sodio,
polvo de hornear y la sal. Reservar.
3. En otro plato hondo, batir la mantequilla, leche, crema, colorante rojo, vainilla y el vinagre; hasta
obtener una mezcla homognea. Agregar poco a poco el azcar y los huevos. Despacio aadir la
mezcla de harina. Batir bien.
5. Hornear a 180C por 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio. Dejar enfriar
durante diez minutos. Desmoldar.
PARA EL BETN :
1. Batir el queso crema y la mantequilla hasta incorporar. Agregar la vainilla y el azcar glass. Batir
bien.
PARA ENSAMBLAR :
1. Colocar una capa de pastel y untar una taza del glaseado sobre la parte superior, luego aadir el
otro pastel y volver a untar el glaseado restante sobre la parte superior y los lados del pastel.
2. Refrigerar por lo menos 1 hora antes de servir.
NOTA : Se puede rellenar o decorar con frutos rojos frescos.
PLTANOS CARAMELIZADOS AL RON
Exquisitos y muy sencillo de preparar!

2 pltanos
3 cucharadas de Mantequilla LURPAK (sin sal)
3 cucharadas de azcar morena o moscabado
taza de jugo de naranja natural
cucharadita de canela en polvo
cucharadita de nuez moscada
taza de ron blanco o aejo
2 cucharadas de licor de pltano o brandy (opcional)
Helado de vainilla o Helado de coco
PREPARACIN :
1. Pelar y cortar los pltanos a lo largo por la mitad.
2. En un sartn a fuego medio, derretir la mantequilla y agregar el azcar. Revolver hasta disolverla.
Poco a poco incorporar el jugo de naranja. Colocar los pltanos y cocinarlos durante 2 minutos de
cada lado. Espolvorear la canela y nuez moscada.
3. Verter el ron y licor de pltano. Sacudir un poco el sartn para distribuir el lquido. Con mucho
cuidado, encenderle fuego (flamear), en unos segundos ste se apagar solo al evaporarse el
alcohol.
4. Servir inmediatamente, acompaado de helado de vainilla o de coco.
NOTA : Si no deseas flamear los pltanos, cocina durante un minuto ms para que el alcohol se
evapore. Servir.
GALLETAS PARA SAN VALENTIN
Demuestra tu cario y amistad con unas deliciosas galletas!

PARA LA GALLETA:
taza de azcar blanca (refinada)
1 taza de harina de trigo
taza cocoa en polvo amargo
cucharadita de bicarbonato de sodio
cucharadita de sal
200g Mantequilla LURPAK sin sal (a temperatura ambiente)
PARA EL RELLENO:
8 cucharadas de Mantequilla LURPAK sin sal (a temperatura ambiente)
cucharadita de sal
2 tazas de azcar glass (Impalpable) cernida
Colorante vegetal rojo
Grageas de azcar de colores blanco, rojo y rosa (para decorar)
PREPARACIN :
PARA LA GALLETA:
1. Precalentar el horno a 180C. Rociar con un poco de aceite en aerosol las charolas para hornear
o cubrirlas con papel encerado. Reservar.
2. En un recipiente hondo, combinar el azcar, harina, cocoa, bicarbonato y sal. Agregar poco a
poco la mantequilla. Batir primero a baja velocidad y gradualmente subir a media velocidad. Batir
durante 8 minutos aprox, hasta integrar todos los ingredientes.
3. Colocar la masa en una superficie enharinada y trabajarla un poco con las manos. Extenderla con
un rodillo a cm de grosor. De ser necesario, refrigera la masa hasta que est firme para moldear.
4. Con un cortador de galletas, cortar crculos de 4cms aprox. Acomodar las galletas (separadas
entre si) en las charolas. Hornear a 180C durante 10-12 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.
Reservar.
PARA EL RELLENO:
1. Batir a alta velocidad la mantequilla hasta esponjar. Reducir a baja velocidad y agregar poco a
poco la sal, azcar glass y el colorante vegetal gota a gota hasta obtener un tono rosado.
2. Verter el relleno en una manga pastelera con boquilla redonda lisa (o utilizar una cucharita).
Rellenar la mitad de las galletas y tapar con la otra mitad.
3. Rodar las galletas sobre las grageas de azcar para decorar. Servir.
PASTEL CON FRAMBUESAS Y ZARZAMORAS
Un postre riqusimo y fcil de preparar !

INGREDIENTES :
PARA EL PASTEL:
tazas de azcar
taza de mantequilla LURPAK (a temperatura ambiente)
1 huevo
cucharadita de sal
1 tazas de harina (cernida)
taza de leche
PARA EL DECORADO :
250g de frambuesas
250g de zarzamoras
1 taza de azcar glass (impalpable)
PREPARACIN :
PARA EL PASTEL:
2. En un recipiente acremar la mantequilla con el azcar.
3. Agregar el huevo y la vainilla. Batir hasta incorporar.
4. Combinar los ingredientes secos y aadirlos a la mezcla de mantequilla alternando con la leche.
5. Verter la mezcla en un molde previamente enmantequillado y enharinado.
6. Hornear 30 minutos. Dejar enfriar. Desmoldar.
PARA EL DECORADO :
1. Lavar y desinfectar las frambuesas y zarzamoras.
2. Batir la crema con la vainilla y agregar poco a poco la azcar (cernida), hasta formar picos duros.
3. Untar el pastel por encima con la crema para batir. Decorar el pastel alternando con las
frambuesas y zarzamoras.
NOTA:
Para el decorado en vez de utilizar la Crema para Batir se puede sustituir por la Crema Batida
LYNCOTT.
JERICALLA
Un rico postre tpico mexicano!

litro de leche descremada LYNCOTT
taza de agua
5 yemas de huevo
2 cucharadas de fcula de maz
cucharadita de canela
1 bote de Crema Batida LYNCOTT Reducida
en Grasa (198 g)
1 sobre de edulcorante
1 cucharada de azcar
PREPARACIN :
1. Calienta la leche descremada Lyncott, cuando rompa el hervor incorpora sin dejar de mover el
agua mezclada con las yemas y la fcula de maz.
2. Cuando espese, retira del fuego, mezcla con la canela y la crema batida Lyncott reducida en
grasa y el edulcorante.
3. Vacalo en flaneros y cubre con el azcar.
4. Hornea para que doren en la parte superior.
PANQUECITOS DE DTIL
Estos panquecitos son muy famosos en Inglaterra; su consistencia es hmeda y deliciosa!

PARA LOS PANQUECITOS:
180g de dtiles (sin semilla y picados)
1 tazas de agua
cucharadita de bicarbonato de sodio
60g (4 cucharadas) de Mantequilla LURPAK a temperatura ambiente
taza de azcar morena o moscabado
2 huevos
1 taza de harina de trigo (cernida)
Crema Batida en Aerosol LYNCOTT (para decorar)
PARA LA SALSA:
50g de Mantequilla LURPAK
1 taza de azcar morena o moscabado
1 taza de Crema Entera LYNCOTT
PREPARACIN :
PARA LOS PANQUECITOS:
1. Precalentar el horno a 180C. Enmantequillar una charola o molde para 8 cup cakes, muffins o
panquecitos. Reservar.
2. En una olla a fuego alto, colocar los dtiles y el agua. Dejar hervir. Retirar del fuego y agregar el
bicarbonato. Revolver constantemente, hasta que los dtiles estn suaves y se enfren un poco.
Reservar.
3. Con la ayuda de una batidora elctrica, batir la mantequilla con el azcar, incorporar los huevos
de uno en uno. Batir hasta esponjar. Agregar el agua con los dtiles y mezclar.
4. A mano con movimientos envolventes, aadir la harina poco a poco. Hasta integrar todos los
ingredientes.
5. Verter la masa, en cada molde. Hornear a bao Mara a 180C durante 40 minutos. Retirar del
horno. Reservar.
PARA LA SALSA:
1. En una olla a fuego bajo, combinar la mantequilla con el azcar. Calentar hasta que se disuelva.
2. Agregar la crema y la vainilla. Dejar hervir y volver a reducir el fuego. Cocinar de 5-6 minutos ms,
hasta que la salsa espese un poco.
3. Servir los panquecitos invertidos en un plato. Baarlos con la Salsa y acompaar con Crema
Batida.
GALLETAS CON CHISPAS DE CHOCOLATE
Una excelente receta que no contiene huevo !

INGREDIENTES :
1 taza (190g) de Mantequilla LURPAK (a temperatura ambiente)
taza de azcar blanca (refinada)
taza de azcar morena o moscabado
1 paquete (227g) Queso Crema Neufchtel LYNCOTT (a temperatura ambiente)
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
cucharadita de sal
2 tazas de chocolate semi-amargo (en chispas o trocitos)
PREPARACIN :
1. Precalentar el Horno a 180C. Rociar con un poco de aceite en aerosol las charolas para hornear
o cubrirlas con papel encerado. Reservar.
2. Batir a velocidad media la mantequilla con la azcar blanca y la azcar morena, hasta conseguir
una consistencia cremosa. Agregar el queso crema y vainilla. Mezclar bien.
3. Aadir poco a poco la harina cernida, bicarbonato y sal. Batir hasta obtener una masa
homognea. Incorporar las chispas de chocolate mezclndolas con una pala de madera.
4. Con la ayuda de una cuchara sopera, colocar pequeas bolitas de masa acomodadas sobre la
charola para hornear.
5. Hornear de 8 a 10 minutos o hasta que las galletas estn ligeramente doradas.
FLAN NAPOLITANO CON LICOR DE NARANJA
El licor de naranja, le da un interesante contraste de sabor a este exquisito Flan !

INGREDIENTES :
de taza de azcar
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 paquete (227g) Queso Crema Neufchtel LYNCOTT (a temperatura ambiente)
5 huevos
2 cucharadas de licor de naranja
PREPARACIN :
1. Colocar el azcar en una flanera o molde y ponerla al fuego, moviendo constantemente, hasta
que el azcar se disuelva y tome un color ligeramente dorado. Retirar del fuego. Con la ayuda de
una pala de madera, cubrir el fondo y las paredes del molde, con el caramelo. Permitir que se enfre
y endurezca. Reservar.
2. Licuar el resto de los ingredientes, desde la leche condensada hasta el licor de naranja. Verter
dentro del molde sobre el caramelo cristalizado. Tapar con papel aluminio asegurndote de sellar
muy bien las orillas.
3. Colocar el molde tapado en la olla de presin con 1 2 tazas de agua y sobre una rejilla. Cocinar
durante 25 minutos.
4. Dejar enfriar, desmoldar. Servir.
NOTA :
Si lo deseas, puedes cocinar el flan a bao Mara sobre la estufa o el horno convencional durante 1
hora aprox.
Helado napolitano
HELADO NAPOLITANO ( 6 porciones)

INGREDIENTES
2 latas de crema batida Lyncott reducida en grasa, dividido en tres porciones (132g por porcin)
2 cucharadas de polvo para preparar leche de chocolate sin azcar (30g), disuelto en de taza de
leche
2 cucharadas de polvo para preparar leche de
vainilla sin azcar (30g) , disuelto en de taza de leche
2 cucharadas de polvo para preparar leche de fresa sin azcar (30g) , disuelto en de taza de
leche
taza de amaranto


PREPARACIN
A cada porcin de crema batida Lyncott reducida en grasa ponle un sabor y mezcla hasta
integrar.
En un recipiente, pon una capa de amaranto, luego una capa de la mezcla sabor chocolate,
congela 30 minutos; nuevamente pon una capa de amaranto, contina con la mezcla de fresa y
congela 30 minutos; pon otra capa de amaranto, luego una capa de la mezcla sabor vainilla y
finaliza con una de amaranto.
Congela por 2 horas.
Mete al congelador por 2 horas y sirve.
Tip Puedes acompaarlo con galletas.

Helado de pistache
HELADO DE PISTACHE ( 4 porciones)

INGREDIENTES
1 taza de crema para batir Lyncott
1 paquete de queso crema Neufchtel Lyncott reducido en grasa (227 g)
taza de pistaches sin sal molidos
cucharadita de esencia de pistache
1 gota de colorante natural verde
taza de azcar baja en caloras
taza de leche Lyncott descremada


PREPARACIN
Bate la crema para batir Lyncott junto con el queso crema Neufchtel Lyncott reducido en grasa.
Aade el resto de los ingredientes y virtelo en un recipiente.
Mtelo al congelador por 2 horas y sirve.
Tip Puedes decorar con pistaches enteros.

Gelatina de caf
GELATINA DE CAF ( 12 porciones)

INGREDIENTES
litro de agua
3 cucharadas de caf soluble
20 sobres de edulcorante
3 sobres de grenetina hidratada en taza de agua y diluida a bao mara
2 paquetes de queso crema Neufchtel Lyncott reducido en grasa (227 g c/u)


PREPARACIN
En un recipiente con el agua diluye el caf y los sobres de edulcorante.
Coloca en la licuadora la mitad de la mezcla de caf y lica con el queso crema Neufchtel Lyncott
reducido en grasa y aade poco a poco la grenetina.
Incorpora el licuado con el reservado de la mezcla de caf.
Vaca a un molde de gelatina y refrigera por 1 hora o hasta que cuaje.
Tip Puedes cuajar las gelatinas en moldes individuales.

Crepas con Crema.
(6 porciones)

INGREDIENTES PARA LA CREPA
500 kg de harina cernida
1/4 de Leche Entera Lyncott
250 ml de agua
100 gramos de azcar
2 piezas de huevo
90 g de Mantequilla Lurpak derretida y tibia
Cajeta al gusto
INGREDIENTES PARA EL RELENO
de Crema para Batir Lyncott
60 gramos de azcar
PREPARACIN PARA LA CREPA
Mezcla todos los ingredientes menos la Mantequilla Lurpak.
Bate todo lo anterior a velocidad media hasta que ya no tenga grumos.
En un sartn barnizado perfectamente de Mantequilla Lurpak, agrega con un cucharn la mezcla
hasta cubrir la parte de abajo del sartn.
Deja a fuego lento hasta que la crepa queda completamente cocida.
PREPARACIN PARA EL BATIDO DE LA CREMA
Pon en un recipiente la Crema para Batir Lyncott bien fra y agrega el azcar
Bate a velocidad media hasta que la crema forme picos.
Rellena las crepas con la crema.
Acomoda las crepas rellenas en un plato y decora con fresas o pltano.
Mousse de Mango.

INGREDIENTES (8 porciones)
1 Lt de Crema para Batir Lyncott
1 Kg de mango en almbar
200 gramos de azcar
20 gramos de grenetina
120 ml de agua
PREPARACIN
Hidrata la grenetina con agua, disuelve en bao mara.
Luego licua el mango con el azcar.
Vaca la grenetina ya hidratada en el mango ya licuado.
Bate la Crema para Batir Lyncott hasta obtener una consistencia suave.
Agrega la mezcla de mango a la Crema para Batir Lyncott en forma envolvente.
Vaca en un molde de 22 cm y refrigera.
Decora con frutas.
Crema de huitlacoche
CREMA DE HUITLACOCHE ( 4 porciones)
INGREDIENTES
3 tazas de huitlacoche picado (300 g)
1 cucharadita de hierbas finas
2 tazas de agua
PREPARACIN
En el aceite sofre la cebolla y el ajo hasta que doren ligeramente.
Aade el huitlacoche, la sal y las hiervas finas. Tpalo y deja que se cueza a fuego lento por 5
minutos.
Agrega el agua y deja hervir 2 minutos ms. Lica con la mitad de la crema Lyncott reducida en
grasa, regresa al fuego, calienta y sirve con una cucharadita de crema al centro del plato.
Tip Puedes picar un poco de epazote al momento de servir.

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BLINTZES DE QUESO

Las crepas rellenas de queso, son verdaderamente una delicia!

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