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3501-35404| SISTEMA DE INFORMACIN GERENCIAL

2013-II
Docente: Miguel Martn Caldern Su Nbrega
Nota:
Ciclo: 7
Mdulo I

Datos del alumno:
FECHA DE
ENVIO:
HASTA EL DOM. 11 AGOSTO
2013
A las 23.59 PM
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3. Las actividades que se encuentran en el libro servirn para su
autoaprendizaje mas no para la calificacin, por lo que no debern ser
remitidas. Usted slo deber realizar y remitir obligatoriamente el
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4. Recuerde: NO DEBE COPIAR DEL INTERNET, el Internet es
nicamente una fuente de consulta. Los trabajos copias de internet
sern calificados con 00 (cero).
5. Estimado alumno:
El presente trabajo acadmico tiene por finalidad medir los logros
alcanzados en el desarrollo del curso.
Para el examen parcial Ud. debe haber logrado desarrollar hasta la
pregunta N 3.. y para el examen final debe haber desarrollado el
trabajo completo.
Criterios de evaluacin del trabajo acadmico:
1
Presentacin adecuada del
trabajo
Considera la evaluacin de la redaccin, ortografa, y presentacin del
trabajo en este formato. Valor: 2 ptos
2 Investigacin bibliogrfica:
Considera la consulta de libros virtuales, a travs de la Biblioteca virtual
DUED UAP, entre otras fuentes. Valor: 3 ptos
3
Situacin problemtica o caso
prctico:
Considera el anlisis de casos o la solucin de situaciones
problematizadoras por parte del alumno. Valor: 5 ptos
4
Otros contenidos
considerando los niveles
cognitivos de orden superior:
Comprender al organizar y elaborar conceptos relacionados
Valor: 10 ptos
H

U N I V E R S I D A D A L A S P E R U A N A S
Direccin Universitaria de Educacin a Distancia
3501-Escuela Acadmico Profesional de Administracin y Negocios Int.

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FORMALIDADES DEL TRABAJO ACADEMICO

Con respecto a la formalidad del Trabajo Acadmico:

1.- El trabajo debe realizarse en el formato de WORD, con el soporte de una
presentacin en formato PPT.

2.- La letra a emplear en el documento Word es Arial 11 espacio y medio.


3.- Un mnimo de 10 y un mximo de 20 pginas.

4.- Adems deber tener, cartula, ndice, introduccin, contenidos, fuentes de
investigacin, conclusiones y/o recomendaciones.

PREGUNTAS
Considera la evaluacin de la redaccin, ortografa, y presentacin del trabajo en
este formato. (2 puntos)
1. Describa a la organizacin en funcin de la misin y visin, definiendo el Mapa
Estratgico de la organizacin y el enfoque de las estrategias segn el
Diamante Porteriano.

AVICOLA SAN FERNADO S.A.

HISTORIA:

San Fernando es una empresa peruana dedicada a la produccin y
comercializacin de alimentos de consumo masivo de las lneas pollo, pavo,
cerdo, huevo y productos procesados; cuyos principales objetivos son ofrecer
productos de la ms alta calidad y un servicio de excelencia.

Se remonta al ao 1948, cuando el seor Julio Soichi Ikeda Tanimoto fund
San Fernando como un negocio familiar dedicado a la crianza de patos.

Con el pasar de los aos, y el apoyo de sus hijos, en el ao 1963, expande el
negocio e inicia la crianza de pollos parrilleros, obteniendo un gran xito, que
permiti ampliar an ms la empresa. Es as que para 1971, inicia la crianza y
comercializacin de pavos.

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Ante la gran acogida de nuestros productos y el xito de las ventas, en el ao
1972 se apertura la primera tienda San Fernando orientada al comercio
detallista, que pasara a ser conocida, desde 1994, como Multimarket San
Fernando.

Asimismo, con el objetivo de garantizar la calidad de los productos y controlar
el proceso productivo en su totalidad, San Fernando se decide integrar
verticalmente el negocio, iniciando la crianza de aves reproductoras que
autoabastecer de pollitos beb.

Para 1977, iniciamos operaciones en nuestra primera planta de alimento
balanceado, y gracias a la experiencia y los buenos resultados obtenidos,
deciden incursionar en dos nuevos negocios: el de huevos comerciales, en
1979, y la crianza de cerdos, en 1986.

Durante ms de 60 aos, en San Fernando ha demostrado invalorable
constancia y creatividad para adaptarnos a las nuevas tecnologas y
requerimientos de las empresas modernas, con el fin de exceder las
expectativas de clientes cada da ms exigentes. Esto nos ha permitido
posicionarnos como empresa lder, tanto en el Per, como en el exterior.

Misin:
Nuestra misin es contribuir al bienestar de la humanidad,
suministrando alimentos de consumo masivo en el mercado global

Misin Modificada:

Nuestra misin es ofrecer productos alimenticios de excelente calidad,
generando desarrollo y bienestar para los consumidores que satisfagan
sus necesidades, con una cultura de valores orientadas a proteger y
conservar el medio ambiente





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Visin:
Nuestra visin es ser competitivos a nivel mundial, suministrando
productos de valor agregado para la alimentacin humana

Visin Modificada:
Nuestra visin es ser competitivos a nivel mundial, desarrollando
productos nutritivos e innovadores basados en estndares de calidad
para complacer las expectativas de los clientes

ANALISIS FODA:

FORTALEZA:

- Posicionamiento como empresa
lder en el mercado.
- Diversificacin de productos y
servicios.
- Experiencia en el mercado.
- Solidez en la variedad de
productos.
- Implementacin de nuevos
esquemas innovadores para la
fiscalizacin y control eficaces y
sistemticos de la produccin
avcola.

OPORTUNIDAD:

- Integracin comercial.
- Las preferencias de consumos de
productos avcolas.
- Expansin, demanda asegurada.
- Firmas de tratado de libre
comercio.
- Crecimiento de la poblacin.


DEBILIDADES:

- Contina variacin de precios de
los productos en el mercado
nacional.
- Mayor importancia al segmento del
pollo.
- Alta dependencia de insumos (maz
y soya)

AMENAZA:

- Incertidumbres polticas y
econmicas (debilidades
estructurales y econmicas).
- Competencia desleal de los
productos informales.
- Distorsiones en los precios
internacionales.
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AMENAZAS OPORTUNIDADES
FORTALEZAS Al estar posicionados y
teniendo la solidez en la
variedad de los productos
podemos orientar la
adquisin de los productos
a travs de promociones a
precios al alcance de las
personas para valernos de
la competencia.
Estar posicionados en el mercado,
permitir crecer a futuro con un
buen manejo de canales de
distribucin y acceder a nuevas
fronteras de mercado, a travs de
los TLC firmado por los pases
proveedores que existen demanda
por la preferencia del consumo de
productos avcola.
DEBILIDADES Con los canales de ventas
a mercados locales,
nacionales e
internacionales nos hemos
visto en la necesidad de
diversificar nuestros
productos, con precios
fluctuantes para
distorsionar a la
competencia.

El TLC nos reducen los aranceles
para seguir exportando a nuestros
pases proveedores, lo mismo que
tambin dependamos de los
insumos para la alimentacin de
los animales, esto nos motiva a
seguir innovando productos de
excelente calidad.



MAPA ESTRATEGICO:





- Posibles ataques de enfermedades
a sus aves (gripe aviar).
- Competencia extranjera por el TLC.

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Misin
Ofrecer productos alimenticios de excelente calidad, generando desarrollo y bienestar
para los consumidores, con una cultura de valores orientadas a proteger y conservar
el medio ambiente
Por qu
existimos?
Objetivos
Estratgicos
Excelente
calidad
Reducir costos
Crecer en las
ventas
Desarrollo y
crecimiento en
productos de valor
agregado
Fortalecer
la cadena
logstica
Qu
queremos
lograr?
Iniciativas
Estratgicas
Desarrollar un
programa de
fortalecimiento
logstico
Enfocarse a la
familia
Estar en
constante
innovacin
tecnolgica
Excelencia
operativa
En qu nos enfocaremos?
Funciones
Empresariales
Ventas Marketing Administracin Proceso
Cmo nos
organizaremos?
Impulsores
Empresariales
Trabajo en equipo Motivacin Competitividad Qu nos mover?
Filosofa
Empresarial
"Proporcionar productos alimenticios de valor agregado para el consumo en el
mercado global"
En qu
creemos?
Valores
Empresariales
Honestidad Responsabilidad Respeto Laboriosidad Lealtad
Valores
empresariales
Visin
"Nuestro visin es ser competitivo a nivel mundial desarrollando productos nutritivos
e innovadores basados en estndares de calidad para complacer las expectativas de
los clientes"
Visin


ESTRATEGIAS SEGN EL DIAMANTE PORTERIANO.

Como ya mencionamos anteriormente, la empresa San Fernando forma parte de un
mercado de competencia monopolstica. Esto se debe, a que el mercado lo conforman
una gran cantidad de empresas con ciertas ventajas o no sobre las otras empresas. La
mayora tiene productos que tienen a ser homogneos; sin embargo, pueden ser
diferenciados por la marca. Este es el caso de San Fernando, si bien esta en un
mercado de competencia monopolstica, tiene una ventaja por la marca y por la
integracin vertical de su produccin, lo cual le permite reducir costos (economa de
escala).

En este sentido, a continuacin analizaremos la capacidad competitiva de la empresa
San Fernando dentro del sector avcola. Para esto, utilizaremos la estructura de las
cinco fuerzas de Porter.
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A. RIVALIDAD ENTRE LOS COMPETIDORES EXISTENTES

Si bien podemos afirmar que este es un mercado de competencia monoplica,
tambin podemos afirmar que ste se encuentra segmentado por sectores
socioeconmicos. Es ms frecuente que las ventas de San Fernando se realicen en
los sectores A, B y C, por lo que la demanda de los sectores D y E puede ser cubierta
por las empresas avcolas pequeas o informales. Asimismo, est dividido por reas
geogrficas. Por ejemplo, Agropecuaria Chim tiene el segmento del norte, mientras
que San Fernando tiene gran parte del mercado de la ciudad de Lima, y otras
ciudades costeras. Si bien puede ser un mercado de competencia monopolstica, los
sectores estn segmentados.

B. PODER DE NEGOCIACIN CON PROVEEDORES

Como hemos mencionado con anterioridad, gran parte de los productos que necesita
San Fernando son materias primas para la elaboracin de alimentos balanceados, y
elementos para envasar sus productos. A continuacin, detallamos los requerimientos
de la empresa:

Productos Requeridos

- Maz nacional

- Polvillo de arroz

- Sub producto de trigo

- Sub productos en general

- Semilla des pigmentada de achiote

- Material de empaque (cajas de cartn, cajas polimerizadas)

- Materiales para embutidos (films)

Como hemos visto, se tratan de productos muy especficos, asimismo, para
abastecerse de stos, la empresa cuenta con un sistema riguroso de evaluacin de
proveedores. A travs de la solicitud de evaluacin las empresas sern seleccionadas
con la finalidad de formar parte del Registro de Proveedores de los productos que se
presentan en el cuadro inferior.
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A partir de esto, podemos afirmar que la empresa tiene un poder de negociacin muy
fuerte con sus proveedores. Esto se da bsicamente por la cantidad de productos que
compra San Fernando. Lo cual lo vuelve un comprador muy exquisito, y que no tiene
problemas para cambiar de proveedor. Por esto, la empresa puede restringir mucho a
sus proveedores. Por ejemplo, la empresa cuenta con un sistema de MEDICION DE
DESEMPEO DEL PROVEEDOR.

Para San Fernando la medicin del desempeo del proveedor es una herramienta
necesaria que garantiza el cumplimiento de las especificaciones establecidas en lo
referente a las fichas tcnicas, trminos y condiciones comerciales, requisitos de
calidad y medio ambiente y permite mejorar la relacin comercial con nuestros
proveedores.

Estas evaluaciones buscan construir relaciones a largo plazo que nos permitan
mejorar y crecer conjuntamente logrando as el beneficio de ambos.

Las principales consideraciones que se toman en cuenta en la calificacin de los
proveedores son:

- Calidad del producto y/o servicio: Se mide la capacidad del proveedor para cumplir
con la entrega de los documentos requeridos por San Fernando: Registros de calidad,
certificados de calidad de lote, informes de ensayo, resultados de control de calidad,
certificacin de su sistema de calidad, registros de biodegradabilidad, evaluacin de
ciclo de vida de produccin de los componentes del producto relacionados al medio
ambiente, etc.

- Cumplimiento: Se mide el cumplimiento de las fechas de entrega pactadas para los
productos y servicios en calidad, cantidad y lugar descrito en la orden de compra
servicio.

- Valor Agregado del producto y/o servicio: Se mide los servicios adicionales,
generalmente sin costo, que nos brinda un proveedor cuando nos vende el producto
y/o servicio.

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- Precio: Se mide si es acorde con el precio del mercado competitivo y los
requerimientos de la empresa. Se mide capacidad del proveedor de brindar precios
fijos por un periodo determinado de tiempo.

- Presentacin del producto y/o servicio: Se miden las condiciones de prestacin del
servicio o las condiciones en que llega la mercadera. Se toma en cuenta el embalaje,
las condiciones de transporte, los criterios de almacenamiento, la identificacin, la
puntualidad al momento de la entrega del producto, el manejo de los residuos
generados a partir del servicio, etc.

- Evaluacin comercial y financiera: Se mide la situacin financiera y comercial,
principales clientes, proveedores, referencias bancarias, etc.

- Auditorias a Proveedores: Se mide a travs de las auditorias realizadas por San
Fernando en las instalaciones del proveedor para evaluar sus procesos, verificar sus
instalaciones, infraestructura, poltica de proteccin ambiental, la calidad del producto
y/o servicio que nos va a suministrar o prestar respectivamente. Pueden realizarse
previa a la contratacin o durante la relacin comercial. Todos los proveedores de
productos crticos, deben ser auditados al menos una vez cada 18 meses. Los
Compradores o Programadores de proveedores a cargo de las auditorias informaran al
proveedor con la debida anticipacin las fechas de ejecucin y los resultados de las
mismas.

El puntaje de evaluacin vara de 0 a 20 puntos. San Fernando considera como
puntaje mnimo aprobatorio:

Proveedor Nuevo (Con menos de 3 meses de antigedad) : 13

Proveedor Aprobado (Con mas de 3 meses de antigedad) :15

San Fernando promueve la mejora continua, por tal motivo el proveedor que obtiene
un puntaje por debajo del mnimo aprobatorio se considera En Observacin y debe
presentar un plan de accin el cual ser monitoreado hasta el levantamiento de las
observaciones.

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Los resultados de las evaluaciones sern comunicados oportunamente por el rea de
Compras. De considerarlo necesario los proveedores podrn solicitar a los
compradores una reunin para la revisin de los informes y evaluaciones[31].

La empresa San Fernando se esta proyectando a no tener proveedores de materias
primas como el maz y el trigo, razn por la cual, esta buscando participar en la
siembra de estos productos, por lo que ha comprado actualmente reas para este fin.

c. AMENAZA DE ENTRADA DE NUEVOS COMPETIDORES:

Bsicamente, la amenaza podra ser por parte de empresas productoras de pollo
extranjeras. Debido a que actualmente empresas competidoras a nivel nacional no
cuentan con la capacidad operativa para competir a las magnitudes de produccin de
San Fernando. Por lo tanto, la amenaza podra venir por empresas como Arizta
(Chile) que tiene un alto nivel de produccin a bajos costos. Incluso, durante la poca
de precios altos de pollo (S/. 7.00) se pens en importar pollos de Chile porque tenan
un costo ms bajo.

d. PODER DE NEGOCIACIN DE LOS CLIENTES

Como bien sabemos, la empresa tiene diferentes niveles de ventas. En el siguiente
cuadro, tomado de la pgina de la empresa, podemos ver algunos de stos.

Estos distribuidores seran los consumidores intermedios. Con stos, la empresa
tendra un poder de negociacin ms fuerte, debido a que no solo le vende productos,
sino que le permite utilizar la marca de la empresa para la venta. Con esto, los
distribuidores se aseguran que parte de sus productos se vendern porque los
consumidores finales tienen mucha confianza de la marca San Fernando. En ese
sentido, la empresa San Fernando tendr cierto poder con estos compradores, puedes
podr determinar algunas formas de pago, pero esto es relativo y depender de la
antigedad de los compradores.

Por otro lado, la empresa no tiene un poder de negociacin con los consumidores
finales, los cuales escogern los productos que mejor cubran sus preferencias. Por
esto, San Fernando se esforzar para hacer atractiva la marca y sus productos, para
que los consumidores escojan la empresa.

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e. AMENAZA DE PRODUCTOS O SERVICIOS SUSTITUTOS

Encontramos aqu, como ya mencionamos anteriormente, la carne de otras aves
(gallinas), carne de vacuno y productos marinos (peces y mariscos). Aunque la carne
de vacuno no es un sustituto viable por su alto costo. Mientras que algunos tipos de
pescado, por su bajo costo, podran considerarse como buenos sustitutos a los
productos de San Fernando, pero no sustitutos perfectos.



http://es.scribd.com/doc/39919913/MAPA-ESTRATEGICO
masivo

http://www.slideshare.net/Hodgkincubus/mapa-estratgico-7140032

http://www.infocapitalhumano.pe/equipo-rrhh.php?id=8&t=san-fernando

http://www.buenastareas.com/ensayos/San-Fernando-Estrategias/4566407.html

http://www.buenastareas.com/ensayos/Trabajo-Final-Marketing-San-
Fernando/4711185.html

http://www.equilibrium.com.pe/SanFernando.pdf

http://www.buenastareas.com/ensayos/San-Fernando/4591492.html

http://ricoverimarketing.es.tripod.com/RicoveriMarketing/id24.html

http://www.americaeconomia.com/analisis-opinion/la-estrategia-competitiva-y-las-
cinco-fuerzas-de-porter





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(6 puntos)
1. Desarrolle la estrategia de gestin de la arquitectura empresarial que soporte el
Sistema de Informacin Gerencial definido en funcin a la pregunta anterior.
http://prezi.com/tzo8dhdwbrxp/plan-estrategico-
empresarialempresa-san-fernando/
(3 puntos)
2. Desarrolle la estrategia de gestin del producto en funcin de la herramienta
definida en la pregunta anterior. (3 puntos)

3. Desarrolle la estrategia de gestin del proyecto en funcin de la herramienta
definida en la pregunta anterior. (3 puntos)
4. Desarrolle la estrategia de gestin del producto en funcin de la herramienta
definida en la pregunta anterior. (3 puntos)

Muchos xitos en el desarrollo de su trabajo acadmico!!





















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MAPA ESTRATGICO:



































http://www.smile-software.net/Smile-
Publicacion.php?tipopublicacion=d&idpublicacion=15&titulo=Demo%20Cuadro%20d
e%20Mando%20Integral%20-%20Balanced%20ScoreCard


http://www.sixtinaweb.com/pmslogistica/Default.aspx

http://www.balancedscorecard.me/