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    Alimentos de Origen Animal

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    Francisco de Leon
    Los alimentos de origen animal como aves, pescados, carnes rojas y blancas, huevos, leche y sus derivados son fuentes de proteínas, vitaminas y minerales de alta calidad. Las proteínas desempeñan funciones estructurales y metabólicas importantes en el cuerpo. Los alimentos de origen vegetal y mineral también proporcionan nutrientes esenciales. Los carbohidratos son una fuente principal de energía y se encuentran en muchos alimentos como el pan, las papas y las frutas.

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    Los alimentos de origen animal como aves, pescados, carnes rojas y blancas, huevos, leche y sus derivados son fuentes de proteínas, vitaminas y minerales de alta calidad. Las proteínas desempeñan funciones estructurales y metabólicas importantes en el cuerpo. Los alimentos de origen vegetal y mineral también proporcionan nutrientes esenciales. Los carbohidratos son una fuente principal de energía y se encuentran en muchos alimentos como el pan, las papas y las frutas.

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    Los alimentos de origen animal como aves, pescados, carnes rojas y blancas, huevos, leche y sus derivados son fuentes de proteínas, vitaminas y minerales de alta calidad. Las proteínas desempeñan funciones estructurales y metabólicas importantes en el cuerpo. Los alimentos de origen vegetal y mineral también proporcionan nutrientes esenciales. Los carbohidratos son una fuente principal de energía y se encuentran en muchos alimentos como el pan, las papas y las frutas.

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    Los alimentos de origen animal como aves, pescados, carnes rojas y blancas, huevos, leche y sus derivados son fuentes de proteínas, vitaminas y minerales de alta calidad. Las proteínas desempeñan funciones estructurales y metabólicas importantes en el cuerpo. Los alimentos de origen vegetal y mineral también proporcionan nutrientes esenciales. Los carbohidratos son una fuente principal de energía y se encuentran en muchos alimentos como el pan, las papas y las frutas.

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    ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL:

    Son aves, pescados, carnes rojas y


    blancas, huevo, leche y sus derivados,
    como los embutidos, quesos y yoghurt.
    Son protenas que proporcionan energa,
    vitaminas y minerales. Las protenas de
    origen animal son de muy buena calidad,
    debido a que son protenas completas,
    por lo que el organismo las aprovecha
    mejor.

    Las protenas son los materiales que
    desempean un mayor numero de
    funciones en las clulas de todos los seres
    vivos. Por un lado, forman parte de la
    estructura bsica de los tejidos (msculos,
    tendones, piel, uas, etc.) y, por otro,
    desempean funciones metablicas y
    reguladoras (asimilacin de nutrientes,
    transporte de oxgeno y de grasas en la
    sangre, inactivacin de materiales txicos
    o peligrosos, etc.).

    Alimentos de origen vegetal
    Son alimentos de origen vegetal aquellos
    que provienen de las partes comestibles de
    algunas plantas. Estos alimentos son ricos
    en sustancias nutritivas que ayudan a:
    Proteger el proceso visual.
    Mantener la piel saludable.
    Combatir las infecciones.



    Qu son los carbohidratos? Los
    carbohidratos, tambin llamados glcidos,
    carbohidratos, hidratos de carbono o
    sacridos, son elementos principales en la
    alimentacin, que se encuentran
    principalmente en azcares, almidones y
    fibra. La funcin principal de los
    carbohidratos es el aporte energtico. Son
    una de las sustancias principales que
    necesita nuestro organismo, junto a las
    grasas y las protenas.

    Alimentos de origen mineral:
    Se encuentran en la naturaleza y no
    proceden de animales ni de plantas. Ellos
    son la sal y el agua. Adems, los alimentos
    que comemos contienen sales minerales,
    tales como calcio, hierro y fsforo.

    Los alimentos que contienen Glcidos
    son todos los alimentos que contienen
    Glucosa (Zumos frutales), Maltosa
    (cerveza de malta), Sacarosa (Caa de
    azcar), Almidn (Papa), Fructosa (Zumos
    frutales), Lactosa (Leche y derivados).
    Son ejemplos el pan, trigo, papa, cebolla,
    zanahoria, batata, mandioca, semillas
    como el poroto, arvejas, habas, chocolate,
    caramelos, golosinas en general, helados,
    pastas como tallarines, oquis, ravioles,
    raviolones, las Humitas que contiene
    choclo, pastel de papas

    Alimentos ricos en grasas
    Muchos alimentos son bien conocidos
    por su contenido en grasas.
    Especialmente destacados son los aceites.
    Sin embargo no solamente tienen grasas
    los aceites, sino que otros alimentos son
    muy ricos en grasas.
    - Grasas visibles
    Mantequilla
    Margarina
    Mayonesa


    Las vitaminas son sustancias que el
    cuerpo necesita para crecer y
    desarrollarse normalmente. Su cuerpo
    necesita 13 vitaminas. Son las vitaminas
    A, C, D, E, K y las vitaminas B (tiamina,
    riboflavina, niacina, cido pantotnico,
    biotina, vitamina B-6, vitamina B-12 y
    folato o cido flico). Por lo general, las
    vitaminas provienen de los alimentos
    que consume. El cuerpo tambin puede
    producir vitaminas D y K.

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