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    Extracción de Cafeína de Té en Medio Básico

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    Este documento describe un experimento de laboratorio para extraer cafeína de hojas de té usando un método básico. Las hojas de té se mezclaron con agua y carbonato de calcio para obtener una fase orgánica concentrada con cafeína. Luego se agregó ácido salicílico para cristalizar la cafeína en forma de salicilato de cafeína. El espectro infrarrojo y de masas confirmaron la estructura de la cafeína aislada.

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    EXTRACCIN DE CAFENA DE T EN MEDIO BSICO CAFFEINE EXTRACTION OF TEA IN BASIC

    Programa de Qumica, Universidad del Quindo - Laboratorio fitoquimica2 Armenia-Quindo Jefferson Gallego Caas - 10942987346

    Resumen En esta prctica de laboratorio se obtuvo cafena de hoja de t, empleando un mtodo de obtencin bsica de alcaloides, l te negro fue obtenido de bolsas de aromticas comunes las cueles fueron mezcladas con agua y carbonato de calcio. Obteniendo una fase orgnica concentra a la cual se le agrego cido saliclico, para obtener finalmente un slido cristalino de color verde llamado salicilato de cafena. Palabras claves: medio bsico, alcaloide, cafena, salicilato de cafena Abstract In this lab was obtained caffeine tea leaf, using a method of obtaining basic alkaloids, black tea bags was obtained from common aromatic cueles were mixed with water and calcium carbonate. Obtaining an organic phase concentrated to which salicylic acid was added to finally obtain green crystalline solid caffeine called salicylate. Keywords: basic medium, alkaloid, caffeine, caffeine salicylate

    Objetivos Obtener cafena de hojas de te Conocer lo distintos mtodos que existe para la extraccin de alcaloides

    Introduccin Para el aislamiento de productos naturales a partir de plantas es muy utilizada la extraccin con disolventes. El t y el caf han sido bebidas populares durante siglos, principalmente porque contienen el estimulante cafena, que acelera la respiracin, el latido del corazn, el sistema nervioso central y es diurtico. Al mismo tiempo, puede producir nerviosismo e insomnio y, como muchas drogas, puede producir adiccin. Este

    compuesto tambin se encuentra en el chocolate y se aade a las bebidas de cola. Junto con el alcohol, los calmantes y el tabaco es una de las drogas usadas habitualmente. Una taza de caf contiene entre 60 y 100 mg, una de t la mitad, una chocolatina 10 mg y una lata de coca-cola 43 mg. La cafena pertenece a una clase de compuestos conocidos como alcaloides, de origen vegetal, que contienen nitrgenos bsicos, presentan, a menudo, sabor amargo, y generalmente tienen propiedades fisiolgicas. Este alcaloide es el estimulante del SNC utilizado con ms frecuencia puesto que esta se absorbe con gran facilidad despus de ser administrada va oral.

    Molcula de cafena

    Materiales Embudo de decantacin Vasos de precipitados de 50 ml Erlenmeyer Soporte con aro, pinzas y dobles nueces Matraz kitasato Embudo Bchner Montaje de reflujo Estufa

    Reactivos Carbonato de calcio en polvo cido saliclico Litros agua destilada Diclorometano Sulfato de magnesio Papel filtro

    Procedimiento

    25 g de hojas de te secas
    10 g de carbonato de calcio 250 mL de agua destilada

    Reflujo

    Filtrar

    Residuo

    Filtrado
    25 mL de diclorometano En embudo de separacin

    Separar

    Fase acuosa

    Fase orgnica

    Rotavaporar
    cido saliclico

    Secar

    IR

    Anlisis de los resultados Al final de experimento se puedo obtener salicilato de cafena, un slido cristalino de color verde, obtener el porcentaje de extraccin del alcaloide es un poco complicado ya que no se conoce con veracidad la cantidad de cafena que contena la muestra, algunos autores aseguran que una taza de 150 mL de infusin de t negro puede tener entre 40 y 70 mg de cafena.

    Anlisis de espectro infrarrojo


    100 95

    1862,88

    90 85

    3125,54

    2945,74

    857,66 804,54

    967,99

    596,14 735,07
    500

    75

    3432,01

    80

    %Transmitancia

    1442,00

    65 60 55 50

    1548,24 1482,86

    1707,60

    45 40 35 30 4000 3500 3000 2500 2000

    1662,66

    1500

    1249,94

    1303,06

    1172,30

    70

    1601,36

    1000

    Nmero de Ondas (c m-1)

    Longuitud de onda 3432.01 3125.52 2945.8

    Pico HOC=O C-H C-H

    Intensidad Media Media Media

    Grupo funcional Acido carboxlico Aromtico Enlcace sencillo alcano

    1025,20

    469,47

    1662.66 1480-1327 1242.8 Espectro de masas

    C=C

    Media

    Doble enlace carbono Sistemas pirimiedinico

    C-N

    Media

    M/Z

    Estructura

    Abundancia relativa

    137

    109

    40

    165

    194

    100 Pico bases

    Masa

    13

    Conclusin La cafena es una molcula de gran importancia para diversos sectores de la industria como la farmacutica y la alimentaria debido a sus propiedades, implementar medios bsicos para obtener este alcaloide s de esta naturaleza resulta ser eficiente y sencillo

    Bibliografa MAsahisa Hasegawa y deanna Marcano. Fitoquimica organica. Venezuela; Torino:2002 Extraccin de la cafena del t. Disponible en: http://fisicayquimicaenflash.es/practicasppdf/EXTRACCION%20DE%20LA%20CA FEINA%20DEL%20TE.pdf Isidora Sanz Berzosa. Prcticas de Qumica Orgnica: Experimentacin y Desarrollo. Universidad politcnica de valencia. Espana: 2002

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