Este documento presenta una introducción al curso de envases y embalajes, destacando la importancia de este campo debido a los altos niveles de comercialización actuales. También describe las funciones principales de los envases, como proteger el producto, facilitar su identificación, transporte y consumo, e informar al consumidor. Finalmente, introduce los conceptos de envase y embalaje, definiéndolos y explicando sus características y funciones clave.
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INTRODUCCIN
Cuaquer ngenero que haya aborado en e dseo y
produccn de envases y embaa|es o productos envasados sabe que es un rea cas nfnta en sus varantes, razn por a cua e ob|etvo de curso mpca proporconar un gran cmuo de conocmentos que son necesaros para as nterreacones con personas de otras dscpnas. E aumno debe entender que a responsabdad a traba|ar dentro de este campo es grande, ya que os nvees de comercazacn actuaes son enormes o que propca atsmos nventaros de envases, as que un error, por e|empo en e dseo estructura afectar a todo e sstema productvo y de comercazacn, un error en e uso de materaes nadecuados en amentos o productos farmacutcos puede ocasonar daos rreparabes en as personas, con as consecuentes prddas econmcas. En resumen, se debe cumpr con obtener os conocmentos sufcentes para poder organzar ampas reas de saber humano en benefco de todos. Sendo tan ndspensabe e envase para a produccn y comercazacn de os productos ndustraes y de consumo, no se entende a anteror fata de nformacn acerca de esta mportante matera en e medo formatvo de os estudantes.
CAPTULO I ENVASE EMPAQUE 1.1. ENVASE: 1.1.1.Definicin: Es todo recpente o soporte que contene o guarda un producto, protege a mercanca, facta su transporte, ayuda a dstngura de otros artcuos y presenta e producto para su venta. Es cuaquer recpente, ata, ca|a o envotura propa para contener aguna matera o artcuo. 1.1.2.Caracter!tica! "e# en$a!e: Posbdad de contener e producto Permtr su dentfcacn Capacdad de proteger e producto 2 Adecuado a as necesdades de consumdor en trmnos de tamao, ergonoma, cadad, etc. A|uste a as undades de carga y dstrbucn de producto Fc adaptacn a as neas de fabrcacn y envasado de producto, y en partcuar a as neas de envasado automtco Cumpmento de as egsacones vgentes Preco adecuado a a oferta comerca que se quere hacer de producto Resstente a as manpuacones, transporte y dstrbucn comerca 1.1.3.%&nci'n: Pr(tecci'n "e# )r("&ct(: La funcn ms conocda de os envases es a de proteger os productos de a manpuacn y contacto con eementos que podran daaro o contamnaro con substancas danas. La proteccn de os productos es de enorme mportanca, dado que se han ntensfcado os controes y reguacones santaras. Cada da se ncrementa e nters por prevenr y cudar a saud de os cudadanos. Merc*an"i!in+: Desde que parecen os auto servcos e producto se encuentran totamente soo frente a cente. A haber desparecdo e vendedor, e producto deben venderse a s msmos. Es aqu donde tene una enorme mportanca as caracterstcas de envase. Es e producto e que debe atraer a atencn de cente, convencero de sus venta|as y cerrar a venta. E producto pasa a ser su propo vendedor en os neaes de os supermercados, hpermercados o amacenes de departamentos. De cuaquer producto que se trate, s e envase no hace recordar a pubcdad que se ha hecho a producto, os consumdores no reaconarn una con otro. Las 3 nversones en pubcdad y envases se perder en ese caso. Exste a tendenca a mtar o que ha hecho extoso a otros. Esto ha dado como resutado que muchos envases se parezcan tanto, que sea dfc dferencar un producto de otro. Imagnacn y un poco de orgnadad pueden ser de gran ayuda para consegur dferencar un producto y consegur ncrementar as ventas %aci#itar e# c(n!&,(: Los envases deben smpfcar, factar e consumo de os productos. En nuestra vda dara, encontramos envases que son dfces de abrr, o os cuaes una vez abertos no permten voveros a cerrar. Los envases deben dsearse, dependendo de producto, para que os puedan abrr y amacenar con toda facdad ncusve nos. Inf(r,ar: E producto por s msmo, generamente, no dce mucho. E envase da a productor a oportundad de nformar a os consumdores de as propedades, formas de utzar, venta|as y benefcos que se puede obtener de utzar e producto. No se trata soamente de cumpr con as dsposcones egaes sobre e contendo. Se debe ndcar en e envase usos y apcacones prncpaes y accesoras. C(,("i"a" "e tran!)(rte: Ca|as grandes que no tenen de dnde tomarse o boteas de agua de mucho peso, pueden ser un obstcuo en a venta de productos. Se debe recordar que exste personas de edad avanzada, mnusvdos y otras a as cuaes es es dfc transportar eementos pesados. Una prordad en e dseo de o envases, de cuaquer producto, debe ser su facdad para transportaros. Va#(r "e )(!t $enta: Los envases sueen dsearse por ngeneros que no tenen en cuenta a os consumdores fnaes. Tampoco se consuta a departamento de 4 mercadeo sus opnones de os envases que se dsea. No se debe perder de vsta que os compradores, especamente as mu|eres, evaan en sus compras s os envases es pueda servr una vez vacado e contendo, o soo es crearn probemas a momento de desecharos. 1.1.4.I,)(rtancia: E envase cada vez tene mayor mportanca, son muchas as compaas que han constatado e xto de producto que tene un buen envase para crear una dentfcacn nmedata de consumdor. E envase ha de|ado de ser un smpe contenedor y protector de os productos, egando a tener connotacones que o materamente o ntegran a producto, pudendo reforzar o deterorar su magen. E envase tene gran mportanca en a oferta de os productos, ya que es o prmero que ve e consumdor antes de tomar su decsn fna. Debdo a a nfuenca que puede tener en e posbe consumdor, se e ha denomnado "e vendedor sencoso", ya que comunca as cuadades y benefcos, nformacn bsca y compementara, posbes apcacones extras, etc. 1.-. EMPAQUE: 1.2.1. Definici'n: Segn Stanton, Etze y Waker, e empaque consste en todas as actvdades de dseo y produccn de contenedor o envotura de producto. Para Kern, Hartey y Rudeus, e empaque es cuaquer contenedor en que se ofrece un producto para venta en que se comunca a nformacn de a etqueta. Segn Fscher y Espe|o, e empaque se defne como cuaquer matera que encerra un artcuo con o sn envase, con e fn de preservaro y factar su entrega a consumdor. 5 1.2.2.%&nci(ne! "e# Empaque: Segn Lamb, Har y McDane, as tres funcones ms mportantes de empaque son: C(nteni"( . )r(tecci'n "e #(! )r("&ct(!: Como contener productos qudos, granuados o dvsbes de aguna manera. Adems, permte a fabrcantes, mayorstas y detastas vender productos en cantdades especfcas, como tros y sus fraccones. En cuanto a a proteccn fsca, os empaques protegen a os artcuos de roturas, evaporacn, derrames, deteroro, uz, caor, fro, contamnacn y muchas otras condcones. Pr(,(ci'n "e )r("&ct(!: Un empaque dferenca un producto de os de os competdores y puede asocar un artcuo nuevo con una fama de productos de msmo fabrcante. Los empaques utzan dseos, coores, formas y materaes con a ntencn de nfur en a percepcn de os consumdores y su comportamento en a compra. %aci#i"a" "e a#,acena,ient(/ &!( . "i!)(!ici'n: Los mayorstas y detastas preferen presentacones fces de embarcar, amacenar y coocar en os anaquees. Tambn gustan de empaques que protegen os productos, evtan e deteroro o a rotura y aargan a vda de os productos en os anaquees |6|. Por su parte, os consumdores constantemente buscan artcuos fces de mane|ar, abrr y cerrar, aunque agunos centes deseen 6 presentacones a prueba de ateracones y de nos. Los consumdores tambn queren empaques reutzabes y desechabes. Adconamente a stas tres funcones, tambn podemos menconar a sguente: %aci#i"a" "e recic#a0e . re"&ct(r "e# "a1( a# ,e"i( a,2iente: Uno de os temas ms mportantes en os empaques de hoy es a compatbdad con e ambente. Agunas compaas utzan sus empaques para centrarse en segmentos de mercado preocupados por e ambente. 1.2.3.I,)(rtancia "e# E,)a3&e: A contnuacn, veremos agunos razonamentos que ponen de manfesto a mportanca que tene eempaque: Segn Cznkota y Kotabe, e empaque es necesaro para entregar un producto a consumdor en buenas condcones, trtese de una botea para champ, o una ca|a con recubrmento absorbente de mpactos para proteger benes eectrncos decados. Hstrcamente, e empaque se nvent en prncpo para proporconar proteccn. En a actuadad, reconocda cabamente su sgnfcacn de marketng, e empaque es un factor prncpa para consegur dstrbucn y centes. En os casos de os benes de convenenca y sumnstros de operacn, a mayora de compradores consdera que una marca es tan buena como otra. As que stos tpos de productos se podran dferencar por una caracterstca de empaque: de boqua que no gotee, de frasco reutzabe, con autoapcador (como a cera quda para cazado y e pegamento, por e|empo). A fn de cuentas, e empaque puede convertrse en a venta|a dferenca de un producto, o por o menos en parte sgnfcatva de a msma. 7 Por tanto, podemos resumr a mportanca de empaque en tres puntos fundamentaes: 1) Es a parte o componente de producto que hace que ste egue a consumdor o cente fna en as condcones adecuadas. 2) Es e componente que puede ayudar a vender e producto; prmero, ogrando que e cana de dstrbucn quera dstrburo (por e|empo, a consderar que e producto es fc de transportar, amacenar y manpuar); y segundo, ogrando una buena mpresn en e cente fna de manera que desee adqurro. 3) Puede ser e eemento que permta estabecer una venta|a dferenca con respecto a os productos competdores, en especa aqueos de gua cadad. CAPTULO II EVOLUCIN DEL ENVASE 4 DEL EMPAQUE EN EL PER5 -.1.Antece"ente!: 8 En s un envase tene como funcn prncpa: preservar, contener, transportar, nformar, expresar, mpactar y proteger a producto que contene. Desde a antgedad sempre exst a necesdad de conservacn, desde e caor de nuestro cuerpo hasta a de una casa o a de os amentos. As, con e ob|etvo de conservar y proteger e paso de tempo, en con|unto con a evoucn de a tecnooga, se han creado envases nnovadores con base a un consumdor ms exgente cada da, dndoes dferentes usos, sempre sn ovdar su prncpa funcn: conservar. La hstora de hombre y a de os envases ha corrdo a a par; evouconando ste tmo y sendo nfudo de acuerdo a os eventos que han afectado a a hstora. En a prehstora e hombre estaba rodeado de envases naturaes que protegan y cubran a as frutas u otras cases de amentos. Vendo su utdad busc mtaras, adaptndoas y me|orndoas segn sus necesdades. En e ao de 8000ac se encuentran ya os prmeros ntentos formados por herbas entreazadas y vas|as de barro sn cocer y vdro. Posterormente, os Gregos y Romanos utzaran botas de tea y barres de madera, as como as boteas tarros y urnas de barro cocdos. En 1700 se envasa champagne en fuertes boteas y con apretados corchos. En 1800 se vende a prmera mermeada en tarro de boca ancha y se utzan os cartuchos de ho|aata sodada a mano para amentos secos. As ha do crecendo e desarroo de os envases y cada vez se hayan nuevas maneras de formaros y crearos con dversos materaes segn sea su necesdad. 9 En e ao 8000 antes de nuestra era, e uso de vas|as de arca como recpente hace comenzar a hstora de embaa|e. Desde entonces e uso ha do en aumento, evouconando y dversfcndose enormemente en os tmos aos, a amparo de as nuevas tecnoogas y tratando de satsfacer as nuevas necesdades socaes. Se utzan envases en e sector de a amentacn, de a construccn, cosmtcos, eectrodomstcos, y en genera todo tpo de productos, rehusando ncuso e consumdor aqueos productos que no dsponen de un embaa|e adecuado. Esto ha evado a a socedad a pantearse un grave probema: qu hacer con todos os envases, una vez que estos han sdo utzados?. Puestos que a mayor parte de os envases son de un soo uno, han empezado a surgr normas y eyes que mpusan su reutzacn y e reccado de os materaes. En a sguente taba se encontrar a hstora de os envases y embaa|es estabecendo a fecha y os materaes que se fueron dando as como sus usos por os descubrmentos y e ngeno de hombre que o evaron a a evoucn sumamente mportante en nuestros das, formando e hoy y e futuro. -.1.1. Pa)e# . !&! )r("&ct(!: 800ac Herbas entreazadas, susttudas pronto por te|dos. 1550 a.c. Ho|as de pama para envover productos de gran|a y protegeros de a contamnacn. 200 a.c. Ho|as de morena, desarroado por os chnos. Tempos grego y Romano - botas y barres de madera. 750 d.c. La fabrcacn de pape ega a Orente Medo; de ah pasa a Itaa y Aemana. 868 Prmero trazos de a mprenta en Chna. 10 1200 La fabrcacn de pape ega a Espaa; de aqu pasa a Franca y Gran Bretaa en 1310. 1500 Se crea e arte de os venenos. 1550 E envotoro mpreso ms antguo que se conserva es de Andreas Bernhardt (Aemana). 1700 La fabrcacn de pape ega a Estados Undos. 1825 Las drogueras de Gran Bretaa adoptan normas para os etquetados de os venenos. 1841 Ca|as de cartn cortadas y dobadas a mano; se pantea e tapn roscado en 1856. 1890 Aparecen as ca|as de cartn mpresas. 1900 Keogg anza e paquete de cereaes. Aparecen as ca|as de cartn compuesto. 1905 Tambn se dsean tambores de fbra para quesos. 1909 Aparecen ca|as atadas con aambrea para e embaa|e a grane. Ca0a! "e cart'n c(,)&e!t( 11 Ca0a! e!)ecia#e! 2.1.2. Vi"ri(: 8000 a.c. Vas|as de barro y vdro sn cocer 1550 a.c. La fabrcacn de boteas es una ndustra mportante en Egpto. 750d.c. Boteas de perfumes, tarros, urnas y boteas de barro cocdo. 1700 E champagne, nventado por Dom Pergnon, so es posbe en fuertes boteas y apretados corchos. |acob Schweppe nca su negoco en Brsto (Ingaterra) como fabrcante de agua mnera (Schweppes); |anet Keer, de Dundee (Escoca), vende a prmera mermeada de naran|a en tarro de boca ancha. 1800 Aparece a prmera botea de eche; aparece e whsky escocs en Londres, que se exporta. La marca House of Lords de |ames Buchanan, pronto es conocdo como Back & Whte por su etqueta; 1890 Aparece a Coca Coa en boteas, sguendo pronto a Peps-Coa. 1900 Se embotea a mayonesa en 1907. 1900-1930 Los frascos de perfume se hacen ms creatvos. 1924 La Unted Dares de Gran Bretaa es a prmera gran|a ngesa queque empea as boteas de eche en sus entregas 1928 La ndustra USA de amentos para bebs empeza a envasar os productos en tarros de vdro. 1977 E vdro empeza a usarse so para productos de vaor eevado. 12 1990 E vdro vueve a conqustar a atencn como medo de embaa|e reccabe. 13 -.1.6. Meta#: 1200 d.c. Se desarroo e herro estaado en Bohema. 1800 Los cartuchos de ho|aata sodada a mano se utzan para amentos secos 1810 Peter Durand dsea e envase cndrco seado (bata) 1825 Se separa e aumno de su mnera 1841 Se empezan a utzar os tubos deformabes para pntura de artstas 1890 Se nventa a pasta de dentes y empeza a aparecer en tubos deformabes 1900 Se hacen tapas de aumno para os tarros Mason. Se dsean barres de acero para transportar petreo para a Standard O 1900-1930 Se empea a ho|a metca (1913) para as barras de carameo Lfe Savers. 1940 Se utza un aeroso como puverzador de DD1. 1950 Prmeros envases en ho|a de aumno. 1959 Se dsea a ata de aumno 1980 Contna a dsmnucn de espesor de os envases de ho|aata; se pasa a dsear atas de una soa peza; resurge e nters por a ho|aata como medo nostgco. 14 U!(! "e #(! en$a!e! "e a#&,ini(: 15 -.1.7. P#8!tic(: 1910 Se desarroa e acetato de ceuosa para uso fotogrfco. La prmera maqunara para envotoros se desarroa en Suza en 1911. 1924 Du Pont fabrca e prmer ceofn en Nueva York. 1927 E PVC aparece en e mercado como producto comerca. Los caros tapones de pstco se utzan para artcuos de u|o. E poster (un nvento ngs) es adqurdo por Du Pont, que e da una Lcenca a ICI para dstrburo por Europa. Esto conduce a desarroo de tereftaato de eteno 12 aos ms tarde. 1933 ICI desarroa e poeteno; os amena|es desarroan e poestereno. 1939 Du Pont anza e nyon. Un tpo de poeteno se empea para envover as tabetas de Mepacrne 1940 Se desarroan as me|ores tcncas de produccn en 1946. Se obtene a prmera bosa tubuar por sopado en 1949. 1947 Se desarroa e PE de ata densdad en gran Bretaa y EE.UU. La Phps Petroeum y Standard O (Exxon) Desarroo de os Pocarbonatos por Genera Eectrc y Bayer (R.F. de Aemana). 16 1959 Se desarroa e popropeno en Itaa, aparecendo prmero como Envotoro. 1960 Se usa e LDPE en sacos de gran resstenca para fertzantes. 1973 Se anza en Sueca a envotura con estrabe. 1977 Se empeza a extender e PET como botea para bebdas carbncas 1980 Uso de PET en amentos y productos que se evan en caente, como as mermeadas. Se usa cada vez ms os envases mutcapa de proteccn. Guy La Roche usa PET en perfumes. 1990 Los productos bodegradabes se van ncorporando a ms dseos. En$a!e! c(n!ec*a"(! Pref(r,a! . 2(te##a! PET 17 Ta)a! "e )#8!tic( -.-.E# en$a!e . e,)a3&e en #a "9ca"a "e #(! :;: Una de as empresas poneras en a ndustra de envase y empaque es Industras de Envase fue fundada por Cervecera Backus y |ohnston, e 13 de Agosto de ao 1971 con e nombre de Industra Cacer, dedcndose a a fabrcacn de ca|as pstcas para boteas de cerveza. En e ao 1995, fusona a Imprenta Amaru, que se dedcaba a a mpresn de etquetas y envases de cartn decorados, y camba de nombre a su actua denomnacn. En 2011, a compaa fue adqurda por BO Packagng, pertenecente a Grupo BO con operacones en Norteamrca y Sudamrca. BO Packagng adems posee pantas productvas 18 en Santago de Che y Ponta Grossa en Bras de envases Fexbes, Termoformado, Inyeccn, Sopado y de Popape -.6.E# en$a!e . e,)a3&e en #a act&a#i"a" en e# Per< : La ndustra de envase y embaa|e de mercado peruano es compettva y ha tendo un crecmento superor a crecmento econmco de pas. Se ha adaptado no soo a as tendencas gobaes de a ndustra, sno tambn, se ha apaancado de auge de as agroexportacones y a bsqueda de mercados externos de a ndustra de consumo masvo (Apoyo Consutora, 2005). La ndustra nacona ha ncorporado nuevas tecnoogas que e ha permtdo adaptarse a as ncatvas de as empresas. As, se ntrodu|o e pstco PET, e Tetrapak, y envases y etquetas termoencogbes. E pstco PET mpus as ventas de gaseosas no retornabes, dado e ba|o costo. E Tetrapak ha permtdo una mayor conservacn de a eche fresca, y os envases y etquetas termoencogbes han hecho ms atractva a aparenca de productos como e yogurt (Apoyo Consutora, 2005). Las ventas de mercado peruano de envases y embaa|es se estmaron en US$1,400 mones para 2010 (Apoyo Consutora, 2010a), y se estma que e mercado podra egar a US$1,700 a 2012 basados en os crecmentos de os dos tmos aos. Los factores que mpusan e crecmento de a ndustra peruana de envases y embaa|es son: (a) e dnamsmo de a ndustra de consumo masvo, sobre todo de as ndustras de cervezas, yogurts, heados, snacks, goosnas, entre otras, y (b) e crecmento de a ndustra agroexportadora no tradcona tambn mpacta favorabemente a crecmento de a ndustra de envase. Esto se debe a os anuncos de habtacn de nuevas terras, nversn en pantas procesadoras, y a dversfcacn de productos en e mercado. 19 Un ato nmero de empresas de a ndustra nacona de envases dsponen de neas de negoco para atender a a ndustra exportadora. Otro factor de crecmento de a ndustra de envase es a mayor penetracn de reta moderno, que est crecendo a tasas de 10% aproxmadamente (Apoyo Consutora, 2005). E reto de a ndustra peruana de envase es a capacdad de as empresas de hacer frente a a subda de precos de as materas prmas. Se cacua que e mercado peruano ha generado arededor de 6,000 toneadas de envases tetra pak. Con a medda de Mnstero de Ambente, Vsquez expca que para 2014 sabremos cuntos envases de este tpo se recoectan en dstrtos como Ate o Mrafores, ta como hoy se sabe cunto pstco, vdro y pape se recca en determnadas zonas captanas. Hay varas arstas que han permtdo que e Per dere en a regn andna, frente a Coomba, Venezuea, Ecuador y Bova, e segundo uso de este tpo de recpentes. Se debe a que os mnsteros de Economa y de Ambente estn fomentando a recuperacn de matera posconsumo, "cosa que en otros ugares no funcona". Y en e mbto oca, Tetra Pak Per ha ogrado, desde 2009, aanzas estratgcas con muncpadades, supermercados y estacones de gasona Repso. E poestreno, popropeno, poeteno, e Tetra pack y e PET son os materaes ms utzados actuamente. E PET ha adqurdo una mayor fuerza en estas tmas dcadas ya que ha abarcado e mercado de as bebdas: refrescos, aguas, etc. Las venta|as de este matera es que conserva e gas en os refrescos, tene un muy ba|o costo de produccn y es uno de os materaes que se puede reccar con mayor facdad ya que exsten os medos para eso. 20 E Tetra pack tambn ha tendo un gran auge por conservar frescos os amentos ya que est recuberto por aumno en e nteror y e exteror est hecho con cartn que es pastfcado. stos son so dos de os e|empos que son ms representatvos de o que es actuamente e proceso de envasado de productos. La otra parte gua de mportante es a de embaa|e, pues no srve ncamente para proteger e producto de as ncemencas de tempo, de os oores externos, de povo, a terra etc. E embaa|e srve para proteger os productos de cuaquer dao que puedan sufrr durante e proceso de transportacn. CONCLUSIONES 21 La ndustra de envase de mercado peruano tene atas perspectvas de desarroo y crecmento. Las empresas peruanas se encuentran nvrtendo en tecnooga y en adoptar tendencas gobaes para servr me|or a sus centes y a consumdor fna. Los grandes retos de a ndustra de envase en e Per conssten en poder ograr efcencas en su estructura de costos y a capacdad de trasadar as subdas de preco de as materas prmas a a cadena dstrbutva, con e fn de ser compettvos y rentabes a argo pazo. Un reto mportante es a capacdad de a ndustra de producr envases y embaa|es sostenbes tanto en e uso de materaes sostenbes como en a utzacn de energa reusabe, con e fn de mnmzar e mpacto a medoambente. 22 =I=LIO>RA%A ROBLES MACFARLAND, Marcea - Dseo Grfco de Envases Gua y Metodooga, Unversdad Iberoamercana DEVISMES, Phppe - Packagng Manua de Uso, Edcones Afaomega Marcombo LOSADA ALFARO, Ana Mara - Envase y Embaa|e, Edcones Lbrara, S.A de C.V VIDALES GIOVANNETTI, Doores - E Mundo de Envase, Edcones G.G, S.A. de C.V
NDICE Pgs. INTRODUCCION 2 23 CAPTULO I ENVASE EMPAQUE 1.1. ENVASE: 1.1.1.Defncn 3 1.1.2.Caracterstcas de envase 3 1.1.3.Funcn 4 1.1.4.Importancia 5 1.2. EMPAOUE: 1.2.1. Defncn 6 1.2.2.Funcones de Empaque 6 1.2.3.Importancia del Empaque 7 CAPTULO II EVOLUCIN DEL ENVASE 4 DEL EMPAQUE EN EL PER5 2.1. Antecedentes 9 2.1.1. Pape y sus productos 10 2.1.2. Vdro 12 2.1.3. Meta 14 2.1.4. Pstco 16 2.2. E envase y empaque en a dcada de os 90 18 2.3. E envase y empaque en a actuadad en e Per 18 CONCLUSIONES 21 24 BIBLIOGRAFA 22 25