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    Catering by Rausch ofrece servicios de catering para todo tipo de eventos como matrimonios, reuniones de negocios, cumpleaños y fiestas navideñas. Ofrecen alimentos de alta calidad y menús ajustables a los gustos del cliente. Los clientes pueden comunicarse para programar su evento y reservar espacios en los restaurantes de los Hermanos Rausch.

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    Catering by Rausch ofrece servicios de catering para todo tipo de eventos como matrimonios, reuniones de negocios, cumpleaños y fiestas navideñas. Ofrecen alimentos de alta calidad y menús ajustables a los gustos del cliente. Los clientes pueden comunicarse para programar su evento y reservar espacios en los restaurantes de los Hermanos Rausch.

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    Catering by Rausch ofrece servicios de catering para todo tipo de eventos como matrimonios, reuniones de negocios, cumpleaños y fiestas navideñas. Ofrecen alimentos de alta calidad y menús ajustables a los gustos del cliente. Los clientes pueden comunicarse para programar su evento y reservar espacios en los restaurantes de los Hermanos Rausch.

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    Como especialistas en la gastronoma y amantes del buen sabor, los hermanos Rausch, concentran sus destrezas, profundo conocimiento y experiencia en la cocina con el fin de darle vida y magia a los eventos a travs del servicio de Catering. En Catering by Rausch se ofrecen alimentos de alta calidad con precios ajustables a las necesidades de cada evento. Se realiza la produccin completa para matrimonios, eventos empresariales, eventos sociales, reuniones familiares, cocteles entre amigos, cumpleaos, fiesta de navidad, fiesta de fin de ao, entre otros. No hay lmites de personas, capacidad, espacios. El evento es adaptable a los gustos y necesidades de cada persona. Se ofrece el espacio en los restaurantes de los Hermanos Rausch (Criterion, Bistronomy, Marea). Programe su evento con nosotros comunicndose a los siguientes telfonos: Telfono fijo: (57 1) 3101377 [email protected]

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    Pescado

    Vol Au vent de salmn


    Mezcla de salmon ahumado montado en mini vol au vent y caviar de avruga. Frio

    Torre de Cangrejo
    Ensalada de cangrejo con pur de aguacate y jengibre Servida en cucharita electroplata. Frio

    Canasta de Pepino Europeo


    Canastilla de pepino con ensalada de langostinos, pimenton ahumado, marinados en vinagre de arroz. Frio

    Gyosa de langostinos
    Mezcla de langostinos, crispi de tocineta y aceite de ajonjoli envueltas en papel wonton & salsa satai. Caliente - Frito

    Rollo Vietnamita
    Mezcla de tartare de atun con salsa oriental, envuelta en papel de arroz y salsa satai. Frio

    Tartare de Atn
    Acompaado vinagreta oriental y mayonesa de wasabi Frio

    Carnes

    Steak tartare
    Mezcla de steak montada en canastilla de pan armenia y reduccin de balsamico. Frio

    Vol Au Vent con pat


    Pat de higado de pollo & foie gras sobre mini vol au vent y reduccion de oporto Reduccin de Vino Tinto. Frio

    Tostada de Pan de yogourt y miel con pat


    Mermelada de cebolla & Vinagreta de aceite de macadamia Alcaravea. Frio

    Mini Meatballs
    Albondigas de pollo con salsa de trufa negra. Caliente

    Canastilla con estofado de Asado de Tira


    Canastilla de pan armenia con asado de tira. Frio

    Kebab de Cordero
    carne de cordero marinada al curry y especias & mayonesa de cajn. Caliente

    Pollo Oriental
    Milnesa de Pollo rellena de steak fried, marinado en salsa de ostras y apanado con migas de pan y semillas de ajonjol y vinagreta oriental. Caliente

    Quesos & otros

    Croqueta de Risotto
    Risotto de queso parmesano y romero apanadas con panko y acompaados con salsa napolitana. Caliente - Frito

    Bolas de queso roquefort


    Queso roquefort apanado con un pralinete de nueces caramelizadas. Frio

    Tomate cherry y queso de cabra


    Tomate cherry relleno de queso cabra y tapende aceituna negra sobre tostada de pan campesino Servida en Cucharita Electroplata. Frio

    Spring Roll vegetariano


    Relleno de vegetales y orellanas & salsa de man. Caliente - Frito

    Brocheta de Jamn Serrano Y Meln


    Dtil envuelto en jamon serrano, acompaado de melon deshidratado &ria jeli de zanah. Frio

    Tostada de Mantequilla de queso azul y reduccion de vino tinto.


    Frio

    Men Dulce

    Selva Negra estilo Rausch


    Bizcochuelo de chocolate, crema de vodka, cerezas amarena y chocolate.

    Tartaleta de frutos rojos con crema de pistacho


    Crema de pistacho, frambuesa, arandanos y pistacho.

    Brownie de nueces y mousse de chocolote


    Brownie con nueces, mousse de chocolate.

    Mini pie de nueces y variedades de frutos Mousse de Mora y chocolate blanco en shot Mousse de Maracuya y chocolate amargo

    Mouse de tres chocolates


    Mousse de chocolate de leche, blanco y amargo.

    Tiramis Milhoja de Arequipe y coco tostado Tres Leches


    Bizcochuelo, topping de leche, gel de mora.

    Milhoja Clsica con pistacho Dacquoise de pistacho


    crema ligera, frambuesa y polvo de oro.

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