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htm Ensaladas: Ensalada de Papas Ingredientes: 2 libras de papas 6 huevos 2 tomates pera 1 chile dulce 1 cebolla mediana 1 limn Sal y pimienta al gusto Mayonesa Perejil

Preparacin Cocine las papas y los huevos con todo y cscara, una vez fros, plelos. Corte las papas y huevos en trocitos Pique la cebolla, tomate y chile finamente Mezcle todo y agregue mayonesa al gusto. Aderece, con limn, pimienta y sal. Adorne con perejil.

Cmo preparar el baho nica? Ingredientes: 5lb de carne de vaca ( cecina ) 2lb de carne de vaca(pecho) 3 lb de yuca 6 platanos maduro 3 platanos verdes hojas de pltano 2 tazas de jugo de naranjas agrias (de 20 1 cabeza de ajo. 1/2 lb de cebolla 1lb de tomate 6 chiltomas pimentones verdes Apio una ramita 1/2 lb de sal 1 repollo mediano chile vinagre Preparacin:

25 unidades)

Cortar la carne en tiras largas como para asar, agregar la sal y exponerla al so l por un dia. Lavar bien la carne hasta quitar el exceso de sal y ponerla en un recipiente con el jugo de naranja agria, ajo, cebolla y chiltoma, dejarla reposar un dia (mari nearla). Colocar en el fondo de una olla grande unas rejilla de madera o de metal,puede s er una parilla en donde asamos carne que quepa en la olla bien , lavarla bien, c olocar las hojas de pltano manera que sobresalgan de la olla para poder envolver

. Poner atencin en el colocar las hojas de manera que no quede ninguna abertura e ntre ellas. Si no se encuentran hojas de bananos se puede utilizar papel de alum inio. Colocar en capas: Una capa de yuca Una capa de pltano verde Una capa de pltano maduro Luego colacar una capa de carne marineada, si se necesita colocar nuevamente otr a capa Colocar cebolla, chiltoma, tomates en rodajas y agregar1 tasa de Naranja Agria Agregar agua de manera que se cocine todo al vapor. Cocinar por 3 horas. En un recipiente se hace una ensalada cortando el repollo en hilachas finamente picado, tomate picadito en cuadritos y cebolla picadita al gusto agregando vina gre y sal al gusto.

Como hacer Tacos mexicanos de pollo. --- Receta Mexicana --Anuncios Google Mquinas para Hacer www.tortimaq.com.mx - Tortillas de Maiz, Harina, Tostada Credito Fcil para tu tor tilleria Tortilladoras Tapatias www.tortilladorastapatias.com - Precio Especial Buen Fin Inicia tu propio Negoci o Tu futuro en el Amor www.alba-vidente.com - Descubre que te depara el 2012 en funcin de tu signo. 100% Gratis Maquinas Tortilladoras de www.quinari.com.mx - Maz, Harina y Tostada y Mano Empiece su Tortilleria Ahora Receta mexicana de Tacos de pollo para cuando quieras hacer tacos con amigos (si rve tambin con cualquier relleno que quieras hacer)

Ingredientes Para la masa: 3 tazas de harina 3 cucharadas de mantequilla 2 cucharadita de polvo de hornear 1/2 cucharadita de sal Agua tibia cantidad necesaria Salsa Cebolla 1/2 Ajo 1 diente Aceite neutro 1 cda Tomate 200 g Chiles serranos 2

Tomillo Tacos Cebolla 1 Tomates 2 Aceite neutro 2 cdas Sal y pimienta Supremas de pollo 2 Perejil 1 cda Tacos 12 Queso mantecoso PREPARACIN Masa: Coloca en un recipiente bastante grande, la harina, el polvo de hornear y la sal . Agrega la mantequilla, a temperatura ambiente y cortada en cubos; forma una ma sa agregando un poco de agua tibia. Mezcla bien tratando de formar una masa, cui dando de no aguarla. Amasa hasta obtener una masa suave y tierna. Luego divdela e n 12 partes y forma bollitos. Deja de reposar por unos quince minutos, en un lug ar seco. Estira cada bollito hasta que tengan unos 20 cm. de dimetro aproximadamente, que queden todos ms o menos iguales. Calienta una plancha de hierro, o si no tienes una plancha en una sartn antiadher ente, y cocina los tacos hasta que estn dorados. En medio de la coccin, da vuelta los tacos para que se cocinen en forma pareja. Salsa: Picar la cebolla y el ajo. Dorarlos en el aceite. Agregar el tomate cubeteado y los chiles frescos o secos, finamente picados. Salpimentar y perfumar con tomill o. Cocinar durante 5 minutos. Procesar y reservar.

Tacos: Cortar la cebolla y los tomates en cubos pequeos. Saltear ambos ingredientes en u na sartn con el aceite. Salpimentar e incorporar las supremas cocidas y cortadas en tiras finas. Aadir el perejil picado, mezclar y retirar. Rellenar los tacos con la preparacin anterior justo antes de servir, para que la humedad del relleno no malogre su textura crocante. Colocar arriba tiras de ques o mantecoso, que se derretir con el calor. Calentar la salsa y servirla en un cuenco, para acompaar.

NACATAMALES INGREDIENTES: 1 kilo de harina de maiz 1/2 kilo de lomo de cerdo con su gordura cortado en trozos pequeos 1/2 kilo de costilla de cerdo joven cortada en trozos pequeos 1 litro de manteca de cerdo (puede obtenerlo friendo la parte grasosa del cerdo

hasta que suelte la manteca.) 2 cebollas grandes cortada en rodajas 1 cabeza de ajo martajado 2 tomates rojos cortados en rodajas 2 pimientos dulces (rojo y verde) cortados en rodajas 1/4 kilo de arroz previamente remojado en agua para que est suave 2 onzas de achiote "Bixa orellana"(colorante rojo) o si no tiene pues utilice pi mentn espaol. 2 papas grandes cortadas en rodajas El jugo de 2 naranjas agrias o limn. Un moito de yerbabuena (menta) Sal Agua Chile congo al gusto PROCEDIMIENTO: Se prepara la masa de maz con agua tibia, el jugo de una naranja agria y la mante ca de cerdo; se amasa hasta que quede con una consistencia intermedia suave y se le agrega sal al gusto. (ni dura ni aguada). Moldeable. El cerdo se prepara con sal, naranja agria, un poco de pimienta negra, achiote o pimentn espaol; un poco de cebolla rayada y ajo martajado. Una vez que la masa est suave; se arman los nacatamales poniendo dos mitades de h ojas de pltano so-asadas previamente para que pueden manipularse en forma de cruz y superpuestas una en la otra y depositando al centro y en su orden: masa de ma iz, carne de cerdo y costilla, un poco de arroz, chiltoma (pimiento dulce), cebo lla, tomate, papa,ajo, sal, una ramita de yerbabuena y los chile picantes congo u otro que tengan a mano. Este masa ya cargada con todos los ingredientes puede pesar un 1/4 de kilo aprox imadamente; se amarran bien los nacatamales con un mecate fino o sondaleza; cuid ando que no tenga ninguna filtracin. Amarrados los nacatamales se ponen a hervir en una olla a fuego medio bajo de ca rbn o lea por unas 4 o 5 horas hasta que estn suaves y gustosos. Debe contar cuantos nacatamales necesita para cada uno de sus familiares o amigo s(normalmente repiten) y manejar la receta de acuerdo a eso. Se comen calientes servidos en un plato hondo y en la misma hoja en la que fuero n hechos; tal como aparece en la foto. Se acompaa con pan y una buena taza de caf negro caliente. El nacatamal se come normalmente los domingos para el desayuno; pero en realidad se puede comer a cualquier hora y cualquier da. Buen provecho. Nota agregada: Si deseas comer tu nacatamal al da siguiente o cualquier otro da de la semana tienes al menos 2 formas visibles: 1.- Dejar los nacatamales en la mi sma agua de coccin y calentarlo al da siguiente o en otra agua limpia. 2.- Dejarlo enfriar completamente y guardarlo en la refrigeradora y calentarlo durante 10 m inutos en agua hirviendo.

Como preparar el indio viejo Nicaraguense

Ingredientes: Cesina Cebolla Chiltoma 1/2 cabeza de ajo Sal Masa para tortillas ya sea nixtamalizada o fresca 1/2 taza de aceite y mantequilla Naranja agria Hierbabuena Tomates Preparacin: Cocer la cesina con cebolla, chiltoma, ajos y sal hasta que est bien suave. Luego desmenusar la carne , no votar la sustancia en la que se coci la carne, pon erla a un lado para ocuparla. Revuelva la masa, ya sea de maz o de tortillas amanecidas en remojo, con cebolla, ajos, achiote y el caldo de la carne. Esta mezcla debe quedar gruesa. Frer en el aceite y mantequilla, la cebolla y chiltomas en cuadritos pequeos, junt o con la carne desmenusada y cuando estn fritas, agregue la mezcla de la masa y s iga cocinando y moviendo continuamente de 15 -20 minutos. Si se le seca muy rpido agregue ms caldo de la cesina agua para arralarlo un poco. Agregue hierbabuena y jugo de naranja agria al gusto. Nota:Usted le puede agregar un poco de leche en vez de agua si lo desea, el agri o de la masa es es lo que le da el sabor al plato.

Cmo preparar el chancho con yuca

El chancho con yuca es un platillo nicaraguense, que se consume mucho en los dep artamentos , se sirve en hojas de pltano y se come con la mano, sin cuchara. Ingredientes: Carne de cerdo 2 lbs Cebolla 1 grande Chiltoma pimiento 2 unidades) Sal al gusto Naranja Agria 3 unds Ajo 6 dientes grandes Achiote un poquito Yuca 2lbs Repollo 1 unidad Tomates 3 unidades 2 hojas Oregano 2 Hojas de laurel

Preparacin: Cortar la carne en trozos pequeitos. Poner sal al gusto. Cortar en pedacitos pequ eos, la cebolla, ajo, chiltoma y agregar la Naranja agria. Agregarlo a la carne y dejarlo marinar por una hora, agregar el oregano y el lau rel para que le de un sabor delicioso. Ponerlo a fuego lento con un poco de aceite para que no se seque aproximadamente 30 minutos. Pelar la yuca, cortar en trozos y ponerla a cocer hasta que est suave. ENSALADA: Cortar el repollo muy fino, cortar el tomate en trozos, mezclar. Poner sal y limn al gusto. Nota: para darle un toque nicaraguense, puede servirlo sobre hoja de pltano en un plato

el mondongo y como se prepara? Ingredientes para 10 personas: 5 lbs de mondongo de res si lo consigue con las patas mejor 2 docenas de naranjas agrias 1 repollo 3 lbs de yuca 2 lbs de ayote 3 libras de quequisques 3 chayotes 6 chiltomas pimientos 4 onzas de arroz 3 elotes cortado en trozos 2 libras de cebolla 1 ramita de yerba buena menta 1 docena de chilotes 4 onzas de achiote 1lb de ajo Pimienta negra molida Preparacin: Poner a remojar el arroz previamente lavado antes de comenzar la coccin. Lavar el mondongo con bastante agua y naranja agria, raspar con una cuchara con un cuchillo si hay suciedad .Restregarlo con la naranja de manera que parezca q ue esta lavando una prenda a mano cuando le echa jabn dejarlo remojar con la nar anja agria una hora si usted desea mas tiempo lo puede hacer. Luego de que se haya remojado en la naranja agria partirlo en pedazos y proceder al cocimiento en una porra olla grande, agregue cebolla, chiltoma, tomates, ach iote, y por supuesto una cabeza de ajo que no nos puede faltar. Esta coccin es l o que le va a dar sabor a nuestra deliciosa sopa de mondongo, dejarlo cocer de dos a tres horas. Cuando ya el mondongo este suave agregar las verduras: Elote, chilote, quequisqu

e, chayote, ayote, yuca aparte, cuando la verdura este licuar el arroz previam ente remojado y echarlo en la olla para que la sopa espese revolver y ponerlo a fuego lento para que no se pegue, agregar el jugo de la naranja agria al gusto, sal, y unos cuantos chilitos al que le gusta. Agregar repollo picadito una vez que este. Se puede acompaar con unas tortillas calientitas. Me cuentan como les fu con la so pa.

Cmo preparar una deliciosa lasagna de carne? Primero que nada este es un platillo realmente delicioso de origen Italiano; per o al igual que muchos platillos los disfrutamos en todo el mundo y no necesitamo s ir hasta Italia ni a un sofisticado restaurante para disfrutar de una buena co mida cuando la podemos preparar en casa, es realmente una receta de cocina muy s encilla y fcil de preparar.

Ingredientes: 1 caja de pasta para Lasagna 1 lb Quezo mozarella queso parmesano bien un queso bien seco 2 lbrs de carne molida de res 1 cebolla grande 1 chiltoma pimiento grande 2 dientes de ajo Organo 1 cucharada de aceite 2 onzas de mantequilla 2 hojas de albahaca 1 cucharadita de mostaza 1 cucharadita de salsa inglesa sal al gusto 2 cucharadas de vino seco de cualquier marca Preparacin de la lasagna: En una olla onda poner agua a hervir, agregar un poquito de aceite y sal al agua igual que cualquier pasta que cocine, cuando el agua est hirviendo agregar de lmi na en lmina la Lasagna dejar de 3-5 minutos segn indique en el paquete de la pasta el tiempo de coccin, una vez que este lista bajar del fuego, sacarle el agua cal iente y agregarle agua fra. Para preparar la Carne: En una cazuela le echa aceite y agregar cebolla, chiltoma pimiento, ajo, albahac a, organo, apio, todo esto bien picado sofrer y agregar la carne revolver hasta q ue se desbarate bien, agregar sal al gusto, una cucharadita pequea de mostaza y salsa inglesa y el vino, tambin agregar salsa de tomate al gusto esperar que est la carne y retirar del fuego. Armado de la Lasagna: En un molde, especial para horno engrasar con mantequilla aceite, nuestro primer paso ser poner una capa de pasta, luego carne y rociamos con el queso mozarella y parmesano, otra capa de pasta, carne y queso mozarella nuevamente as sucesivame nte hasta que armemos nuestra lasagna con las capas necesarias la ultima capa de be de ir la carne y el queso arriba, agreguemos bastante para que tenga una buen a presentacin, una vez que terminamos de armar rociamos la salsa blanca cualquier salsa de tu preferencia que previamente hayas preparado, una vez lista la metem os al horno por unos 20 a 30 minutos a 180 grados.

Nota: Ya sabemos que la pasta se sirve con una buena ensalada y un pan tostado podemos frer unas tajaditas de pltano verde eso es al gusto de cada quien. Espero te haya gustado esta receta de lasagna de carne de res y dejanos tus come ntarios.

Cmo preparar pollo al vino?

Ingredientes para 5 personas: 3 lbs de pollo 2 onzas de mantequilla 1 cebolla mediana picada 1 chiltoma pimiento grande picada 2 dientes de ajo picados 1/2 taza de apio picado 1 taza de zanahorias en cuadritos 1 taza de papas 1 taza de vino seco de cualquier marca 1/2 taza de salsa de tomate 1 cucharada de pasta de tomate 1 cucharadita de mostaza 1/2 taza de aceitunas 1/2 taza de petit poas 2 cucharas soperas de alcaparras 1/2 taza de ciruelas pasas 2 hojas de laurel 1 pisca de nuez mozcada rallada Preparacin: Poner al fuego la cazuela en la que va a preparar el pollo, agregar el aceite y sofreir la cebolla, chiltoma, apio y ajo. Luego dejar caer el pollo y tapar, as egurarse que el fuego no este muy alto, dejar unos 10 minutos y destapar agregndo le los otros ingredientes junto con el vino tapar nuevamente y esperar que este todo de 15- 20 minutos.

carne tapada estofado de carne?

Ingredientes para 5 personas: 1.5 lb de carne de res puede ser Lomo posta de pierna 1 lb de papas 1 cebolla mediana 1 chiltoma mediana 1 diente de ajo 1 taza de 6 onzas de naranja agria Sal al gusto Pimienta al gusto Salsa de tomate al gusto

1 cucharadita de mostaza Aceite cantidad necesaria preparacin: Lavar bien la carne, quitar el exceso de grasa si es que tiene y el pellejo, lue go partirla en cubos. En una casuela poner a freir la cebolla, chiltoma, ajo, cuando ya esten bien dor aditas agregar la carne revolver para que agarre gusto, agregar pimienta negra y tapar para dejar que la carne suavice un poco. Cuando la carne este suave agregar la papa, naranja agria, mostaza, salsa de tom ate y esperar que tome gusto y que suavice la papa si desea gregar una copita de vino para darle un sabor riquisimo puede hacerlo.

guiso de chilotes?

Ingredientes para 5 personas: 25 chilotes grandes 4 onzas de crema Arroz crudo molido, previamente remojado Mantequilla 1 tomate grande partido en cuadritos 1 chiltoma picadita 1 cebolla picadita 2 dientes de ajo picaditos 1 cucharadita de achiote Preparacin: pelar los chilotes, lavarlos bien y partirlo en rodajitas, ponerlos a sofreir con la cebolla, chiltoma y tomates previamente partidos finamente. Una vez que los chilotes esten suaves se le agrega el recado (El arroz), este se pone a remojar con agua para suavizar por una hora mas o menos, luego licuar el arroz y agregarselo a los chilotes, revolver hasta que espese y termine de coc erce el arroz, agregar la crema y mantequilla y el achiote para que coja un poqu ito de color. retirar del fuego y servir.

guiso de papas?

Ingredientes:

2 lbs papas 1 Cebolla pequea 2 onzas Mantequilla 1 chiltoma Sal al gusto 4 onzas crema 2 tomates grandes bien rojitos Procedimiento: Lavar bien las papas, puede ser cualquier tipo de papas, pelarlas y partir en cu bitos grandes pequeos como usted desee, una vez que la papa este suave agregar sa l, cebolla y chiltoma bien picadita y los tomates. Puede agregar un recado de masa maizena si gusta, esto es opcional una vez que e ste todo cocido agregue mantequilla y crema y listo para servir. Este se puede acompaar de arooz,mdurito frito, frijoles por supuesto ya que no de ben faltar en nuestra dieta diaria como todo Nicaraguense. el bistec de higado en Nicaragua?

Ingredientes: 2 lbs de higado 1 cebolla grande en rodajas 2 tomates grandes 2 chiltomas grandes 2 dientes de ajo 2 limones grandes 1 taza de 6 onzas de leche 1 cucharada grande de mantequilla sal al gusto 1 hoja Oregano bien 1/2 cucharadita molido procedimiento:

Lavar bien el hgado quitarle el pellejo que tiene como tela se puede quitar con c uchillo o con la mano y es mejor ya que no se desperdicia, preparalo un dia ante s de cocinarlo para que agarre gusto, hacerlo beef steack y martajarlo para sua vizar un poco, agregar ajo machacado bien picadito, cebolla, chiltoma y tomates y la leche. Poner la casuela, echarle la mantequilla, agregar el higado y proceder a freir, taparlo hasta que este bien cocido, puede dejarlo seco con jugo como usted guste . Puede acompaarlo con una ensaladita de lechuga repollo como guste, arroz blanco y unos maduritos fritos ya que le hacen muy buena combinacin al plato y buen prov echo.

Arroz aguado de pollo

Ingredientes para 5 personas: 2lbs de pollo 4 tomates picaditos 2 chiltomas pimientos 1 rojo y 1 verde Yerba buena (menta) Limones agrios naranjas agrias al gusto 1 cebolla picadita 3 dientes de ajo machacado 1 lb de arroz entero Achiote 2 Pltanos maduros grandes Sal al gusto Preparacin: Lavar bien el pollo con limn, prepararlo con sal, ajo picadito y limn, ponerlo en una casuala agregar 1 lt de agua, ponerle la cebolla, chiltoma, tomates, y un po quito de yerba buena. Dejarlo cocinarhasta que este suave, agregarle el arroz y sazonar con limn, agreg arle achiote y dejar que el arroz reviente y agregar lo que faltaba de yerba bue na. No dejar que el arroz quede muy seco, lo delicioso es que quede sopeadito. Y listo para servir, en una casuela aparte puede freir tomate, cebolla, chiltom a y dejarslo caer encima para que le de gusto al arroz.

Pollo con verduras Ingredientes: para 5 personas 1 pechuga de 2lbs de pollo 1 coliflor pequea 1 zanahoria 1 cebolla 1 chiltoma 2 ramas de hierba buena 2 limones grandes 1 hoja de laurel 1 hoja de oregano Sal Aceite Vegetal Lavar bien la pechuga con una tapita de limn untar en todo el pollo, luego enjuag arlo y partirlo en pedacitos medianos. En una casuela: Echar unacucharada de aceite a la casuela, sofreir la cebolla, chiltoma, tomate , echar el pollo y agregarle el jugo de los limones. Una vez que el pollo este suave agregar el brcoli, la zanahoria, hierba buena. ho ja de laurel, organo y los demas condimentos, tapar hasta que los condimentos est en suaves, y retirar del fuego.

el chop suey? El chop suey es un plato origen chino-estadounidense que literalmente significa t rozos mezclados , se puede hacer de varias maneras y con diferentes tipos de car nes como lo es el pollo, el procedimiento es el mismo es ligero ya que lleva bas tante verduras y se puede comer a cualquier hora del dia. Ingredientes para 5 personas: 3 lbs de pechuga de pollo 1 repollo pequeo 1 zanahoria grande 2 chayotes grandes 2 chiltomas pimientos grandes verde y rojo 1/2 lb de apio 1 cebolla grande 3 dientes de ajo Salsa soya Salsa inglesa Salsa China Vinagre naranja agria Mostaza 2 cucharadas de aceite procedimiento: Para hecer este delicioso chop suey es necesario tener un casuela honda , Se par te el pollo en pedazos pequeos se sazona un poco con ajo y pimienta, una vez que este listo ponemos la casuela al fuego. Agregamos un poco de aceite, ajo picadito, cebolla, apio, previamente cortado en juliana a lo largo, se doran las verduritas un poco y se le agrega el pollo par a su debido cocimiento, se la agrega la moztaza, la salsa inglesa, la salsa de s oya, la salsa china, sal y se deja que cocer el pollo es realmente rpida su coccin por lo que hay que estarlo viendo a medida que se va cociendo vamos echando las verduras restantes y una vez que el pollo este suave y las otras verduras se le echa el repollo previamente picado, luego sazonar con el vinagre naranja agria para darle untoque acido tambin puede agregar una cucharada de azcar.

Receta para preparar los canelones de pollo

Ingredientes: Una caja bolsa de canelones Una pechuga de pollo Una cebolla mediana Chiltoma pimiento verde y rojo 1/2 lb de apio 1 Zanahoriamediana Aceite Queso parmesano rallado Queso Mozarela al gusto Salsa de tomate Cremac/n Leche c/n

Nuez moscada c/n Sal al gusto Preparacin: Cocemos el pollo en una olla, agregamos ajo, cebolla, sal, una vez que este coci do procedemos a desmenuzar, sofremos la cebolla picada, chiltoma, apio, zanahori a en cubitos finos, en el aceite caliente, removemos y fremos hasta que tomen co lor, aadimos la pechuga desmenusada y removemos, sazonamos con sal y pimienta, puede agregar una copita de vino para cocinar cualquier vino seco,dejamos cocina r por tres minutos. Para preparar la salsa: En una recipiente ondo, le ponemos salsa de tomate, crema, una pizca de sal, una pizca de azucar, aadimos la leche fresca poco a poco para evitar que se formen g rumos, sazonamos con nuez moscada y revolvemos hasta que quede todo disuelto. Con esta salsa baamos los canelones y espolvoreamos queso parmesano y llevamos lo s canelones al horno con fuego fuerte para que gratinen.

Los canelones deben estar previamente cocidos el tiempo de coccin es el que dice en el empaque de ellos generalmente, rellenamos los canelones y los colocamos en una fuente untada con mantequilla, baamos los canelones con la salsa, espolvorea mos con queso parmesano rallado y mozarela llevamos al horno a fuego fuerte ha sta que gratinen.