Dieta para gastritis 1 si tiene dolor DA 1 Desayuno T suave con leche descremada Pan blanco apenas tostado (2 rebanadas)

Queso untable (2 cucharaditas) Media maana Yogur descremado Almuerzo Budn de zapallo y zanahoria (2 rebanadas) Pur de manzana (ste es muy bueno para la dieta para gastritis) Merienda T suave con leche descremada Pan blanco apenas tostado (2 rebanadas) Queso untable (2 cucharaditas) Media tarde Compota de manzana con edulcorante Cena Fideos finitos con aceite y queso magro Pera asada (sin cscara) Repetir esta dieta hasta que cese el dolor y as luego poder seguir la recomendada dieta para gastritis nmero 2. Dieta para gastritis 2 cuando no tiene dolor DA 1 Desayuno T suave con leche descremada (1 taza) Pan blanco apenas tostado (2 rebanadas) Queso untable descremado(2 cucharaditas) Jalea de durazno diettico (2 cucharaditas) Almuerzo Pollo al horno (1 pata) con budn de zapallo (2 rebanadas) Manzana asada (1) con salsa de durazno Merienda

T suave con leche descremada (1 taza) 2 bay biscuits ( son apropiados para la dieta para gastritis) Queso untable descremado (2 cucharaditas) Cena Moitas con berenjenas y zapallitos (sin piel ni semillas) al vapor (1 y taza) Pera al horno (1) con una cucharadita de crema Light. DA 2 Desayuno T suave con leche descremada (1 taza) Bizcochos tipo Canale (4 bizcochos) Queso untable (2 cucharaditas) Almuerzo Pescado al horno (100 gr.) con pur de remolacha y zanahoria (1 y taza) Pera 1 unidad con queso untable (1 cucharadita) Merienda Yogur con vainillas ( el yogur es siempre bueno en una dieta para gastritis) Cena Arroz con berenjenas y zapallitos Queso magro Banana DA 3 Desayuno T suave con leche descremada (1 taza) Galletitas sin grasa (4 unidades medianas) Queso de mquina (2 fetas) Almuerzo Hamburguesa casera (2 unidades) con espinaca a la crema Light ( 1 y tazas) Banana Merienda T con leche descremada (1 taza) Bizcochuelo apenas tostado (1 rodaja) con una cucharadita de queso untable descremado DA 4

Desayuno T suave con leche descremada (1 taza) 2 vainillas Almuerzo Pan de carne (1 rebanada) con ensalada de palmitos, remolacha y zanahorias 1 y taza Duraznos en almbar Light (2 mitades) Merienda T suave con leche descremada (1 taza) Budn de vainilla 2 rebanadas con queso untable (2 cucharaditas) Cena oquis de smola con salsa rosa bien suave (3 unidades) Manzana rallada (la manzana nunca debe faltar en la dieta para gastritis) DA 5 Desayuno Yogur descremado con duraznos en almbar (1 pote) 2 bay biscuit Almuerzo Rollitos de merluza (2 rollitos) con papas al horno (1 unidad mediana) Ensalada de durazno, pera, manzana, banana (cocidas) Merienda T suave con leche descremada (1 taza) Pan francs blanco 1 unidad Queso de mquina 1 feta Queso untable 1 cucharadita Jalea 1 cucharadita Cena Arroz con pollo, championes y berenjenas (2 tazas) Banana DA 6 Desayuno T suave con leche descremada (1 taza) (la leche para la dieta para gastritis es mejor que sea descremada)

2 bay biscuit Queso untable (2 cucharaditas) Almuerzo Pollo al horno (120 gr.) con souffl de zanahoria (1 y taza) Duraznos en almbar diet Merienda Licuado de durazno cocido con agua y edulcorante (1 vaso) 2 vainillas Cena Zapallitos rellenos con arroz, pollo y salsa blanca diet Coctel de frutas (pera, durazno, manzana, damasco) DA 7 Desayuno T suave con leche descremada Galletitas sin grasa (3 unidades) Queso untable (2 cucharaditas) Almuerzo Pescado al horno (120 gr.) con verduras cocidas, remolacha, zanahoria, chauchas (sin poroto) (1 y taza) Flan diet con crema Light (1 taza) Merienda T suave con leche descremada Pan blanco (2 rebanadas) Queso untable (2 cucharaditas) Cena Vermicellis con crema Light con berenjenas y zapallitos sin piel ni semillas (1 y taza) Manzana asada (1 unidad mediana) La leche a consumir dentro de este contexto no debe ser enriquecida con hierro, ya que este mineral es un irritante gstrico. Siguiendo los pasos sugeridos en esta dieta para gastritis, sin duda alguna que alcanzar el mejoramiento de esta dolencia

Los alimentos contra la gastritis se seleccionan a partir de las propiedades que tienen algunos de ellos, para restaurar o no agredir la mucosa gstrica. En base a esto, se disea la dieta para la gastritis. Seleccin de alimentos contra la gastritis: Leche: descremada. Queso: preferentemente queso untable descremado y quesos de pasta firme dietticas. Evitar el queso rallado, queso roquefort, quesos duros en general. Huevo: Se puede consumir hasta tres veces en la semana. Carnes: Consume carnes sin grasa, preferentemente pescado, pollo sin piel y carne de ternera sin grasa. Consume en su punto medio de coccin, ni demasiado cruda, ni demasiado cocida. Vegetales: Se recomienda consumirlo en progresin, es decir: al comienzo del tratamiento diettico, consumirlas en forma cocida, al vapor o hervidas. En una segunda etapa se pueden comer crudas y subdivididas, y luego crudas y enteras en ensaladas. Frutas: Se sigue la misma recomendacin que para los vegetales. Primero cocidas al horno o en compotas, luego crudas ralladas, en tercer lugar crudas sin piel y por ltimos crudas enteras. Cereales: Se aconseja cereales no integrales, arroz blanco, pastas de smola. Evita los amasados de pastelera, tortas, galletas, masas, etc. Legumbres: En una primera etapa no es aconsejable consumirlas, ya que poseen mucha fibra y por lo tanto permanecen mucho tiempo en el estmago. Dulces: Consume dulces de frutas caseros. Aceites y grasas: Evita la mantequilla y margarina. Dentro de los aceites elige, el aceite de oliva, girasol, uva o soya. Utilzalo slo para condimento, no para realizar frituras. Bebidas: Toma mucha agua, dos litros diarios. Evita el alcohol, las bebidas gaseosas o sodas. Si deseas tomar zumo de frutas, haz una progresin, primero dilyelo al 50%, luego al 25% y si lo toleras bien puedes consumirlo sin diluir. Evita el caf, toma tes como el t verde, t de manzanilla, cola de caballo, etc. Azcar: Consmela en muy bajas cantidades, slo para endulzar infusiones.

Condimentos: Evita la mayonesa, ketchup, mostaza, etc. Utiliza hierbas aromticas para darle sabor a tus comidas. En cuanto a la sal no existe una prohibicin, slo controla su cantidad sobre todo si sufres de hipertensin. Recuerda que los alimentos para la gastritis te pueden ayudar a controlarla, pero no debes olvidar consultar a tu mdico, ante cualquier duda. ALIMENTOS PERMITIDOS: Pescados magros o a la parrilla: sin piel, mantequilla o margarina y sin utilizar condimentos irritantes (ver detalle en alimentos no recomendados). Frutas: las ms recomendadas son la manzana (excelente remedio para la gastritis), pera, meln, banana, durazno e higo. Lo mejor es comerlas muy despacio tratando de ensalivarlas bien y no combinarlas con ningn otro alimento, se deben comer solas con el estmago vaco (que no hayas ingerido nada durante una hora y media o dos, y que no comas nada despus durante 40 minutos). La combinacin de frutas con otros alimentos es, en general, muy nociva, ya que el azcar de las frutas fermenta el alimento y crea alcohol, siendo en este caso totalmente inconveniente. Las guindillas (ciruelas pasas) son excelentes para el estmago. Panadera: hay que elegir pan, galletas, harinas, etc. de cereal integral, masticarlo muy bien, lo ms que se pueda. Tortillas: hay que evitar las tortillas de harina refinada, pero son muy recomendables las de maz o harina integral. Verduras: puedes comerlas todas, pero procura comerlas al vapor, es decir, no muy cocidas pero tampoco muy crudas, con un poco de sal y aceite de oliva extra virgen. A los tomates debes procurar quitarles la piel. Las verduras que debes evitar son los ejotes. Lcteos: las leches vegetales contienen muchos nutrientes y son ms suaves y fciles de digerir que la leche de vaca. Respecto a los quesos, debes evitar totalmente los salados o muy grasosos, como el manchego, asadero, etc. Los quesos permitidos son el de panela y el fresco, aunque sin duda es mucho ms saludable y nutritivo el queso vegetal (tofu). Los yogures deben de ser preferentemente caseros, evita los yogures industriales que traen mucho aditivos que pueden resultar irritantes para tu estmago.

 Endulzantes: la miel de abeja o las melazas de cereales son la alternativa para sustituir el azcar refinada (ver detalle en alimentos que se deben evitar). Aceites vegetales: todos los aceites vegetales prensados en frio estn permitidos. Pastas: los fideos, tallarines, canelones, etc. se pueden comer, pero de preferencia debes buscar los integrales y no descuides la preparacin de la salsa, que no contenga condimentos irritantes. Condimentos permitidos: sal marina, hierbas aromticas como romero, perejil, albahaca, salvia, salvia, organo, etc. Cereales: arroz integral, avena, amaranto, polenta, trigo, cebada. Bebidas: los jugos de frutas (exepto ctricos) naturales, sin azcar blanca adicionada. El agua pura, el jugo de aloe y las leches vegetales. ALIMENTOS NO PERMITIDOS: Azcares refinados: es muy importante que evites todo producto adicionado con azcar refinada, ya que sta es realmente nociva para el cuerpo, es sumamente irritante y ataca rganos y tejidos deteriorndoles y debilitndolos a la larga. Evita las bebidas azucaradas como jugos, sodas, etc., as como los pasteles, productos procesados, comida chatarra, salsa ktchup (se permite sin azcar), etc. Evitar bebidas irritantes como las alcohlicas, el caf y el t. Embutidos: los de procedencia animal como el jamn, salchicha, etc. debes evitarlos, contienen demasiada grasa nociva, sal, colorantes y aditivos que slo irritan y debilitan las funciones estomacales. Los puedes sustituir por embutidos de origen vegetal (jamn se soja, etc.) Comida chatarra Lcteos de origen animal: el cuerpo humano carece de una enzima llamada lactasa, la cual es indispensable para digerir los lcteos de origen animal. Como la leche no se puede digerir del todo, va causando densos copos en el estmago e intestinos que crean a la larga innumerables padecimientos. Evita la pimienta, la mayonesa, los fritos, vinagre, ajes, ctricos, margarina, mantequilla, cebolla cruda, ajo, pimientos, chiles de rbol, chocolate, salsas o aderezos picantes o salados. Algunas sugerencias de recetas para personas con gastritis

Sopa de papa y espinacas Rinde: 6 personas Ingredientes de la receta: 1 manojo de espinacas lavadas, desinfectadas y partidas en trozos (350 g) 1 litro de caldo de verduras 1 papa mediana en rebanadas 2 cucharadas de aceite 1 tomate sin cscara 1 pedacito de cebolla Sal de mar al gusto Preparacin de la receta: 1. Caliente el aceite a fuego lento, sofra las rebanadas de papa, las espinacas, el tomate y la cebolla picadita con un poco de sal hasta que se condimenten. 2. Licuar un poco del sofrito con el caldo de verduras; luego, vaciar a una olla y agregar el sofrito, dejar que hierva. Comer cuando este tibio, evitar consumir las cosas muy calientes. Dulce de manzana y Guindillas Ingredientes de la receta: Por cada kilo de manzanas, considerar: 400g. de piloncillo o azcar morena 2 tazas de guindillas sin hueso 2 peras en rebanadas Agua, la suficiente Preparacin de la receta: 1. Lavar bien y trocear las manzanas quitndoles el corazn. No pelar. 2. Cortar las manzanas en cuadritos o al gusto y ponerlas en una cacerola junto con el azcar y un poco de jugo de limn. 3. Dejar macerar 24 horas. 4. Al da siguiente se pone a cocer junto con las peras y las guindillas. Cuando empiece a hervir se reduce el fuego, hasta que la manzana este cocida, pero procurar que no queden muy aguadas las frutas, el tiempo de coccin depende de la clase de manzana. 5. Se sirve tibio. Es un excelente tnico estomacal.

Arroz al vapor con verduras Ingredientes de la receta: 3 Tazas de arroz integral lavado y previamente remojado un da antes 5 1/2 Tazas de agua 2 cdas de aceite 1 cda de aceite de oliva 1 Limn Coliflor Espinaca Brcoli Zanahoria Sal de mar Preparacin de la receta: 1. Hervir el agua con el aceite y la sal. Cuando rompa el hervor, agregar el arroz. Mientras se hace, colocar las verduras en el vaporizador y ubicarlo encima de la olla para que reciba todo el vapor desprendido del arroz. Dejarlo 30 minutos a fuego lento. Retirar las verduras y agregarles aceite de oliva, gotitas de limn y sal de mar. Servir con el arroz caliente. Hamburguesas de avena Ingredientes de la receta:: - 1 vaso de avena en grano - 1 vaso de leche de soja - 1 cda. de perejil - 1 cda. de tamari - 1 huevo - Sal de mar al gusto - Media taza de pan integral molido Preparacin de la receta: 1- Poner en remojo la avena en la leche durante hora (si la avena no absorbi todo, colocarla en un colador y cernir). 2- Agregar el resto de los ingredientes y revolver, hasta formar una pasta compacta. Si esta muy seca, agregar una pizca de leche de soja; si esta muy ligera, agregar ms pan molido o avena.

3- Mezclar bien, probar de condimento y armar las hamburguesas. 4- Llevar a la sartn y sofrer con un poco de aceite. 5- Servir con ensalada de vegetales al vapor.