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dems de afectar la homestasis (la habilidad o tendencia de un organismo o una clula para mantener el equilibrio interno ajustando sus procesos biolgicos) del organismo, el exceso de azcar puede dar por resultado un buen nmero de consecuencias significativas y nefastas. Enseguida se presenta una lista de algunas de las consecuencias metablicas del azcar tomadas de varias revistas y publicaciones cientficas. Se proporciona la fuente para que usted investigue ms al respecto, si as lo desea.

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El azcar puede suprimir el sistema inmunolgico A. Sanchez y colaboradores El papel de las azcares en la fagocitosis neutroflicas humanas American Journal of Clinical Nutrition. Noviembre 1973, pp. 1180-1184.

El azcar puede descomponer el balance mineral del organismo F. Couizy, C. Keen, M.E. Gershwin y F.P. Mareschi Implicaciones nutricionales de la interaccin entre los minerales Progressive Food and Nutrition Science 17, 1933, 65-87

El azcar puede ocasionar hiperactividad, ansiedad, dificultades de concentracin e irritabilidad en los nios J. Goldman y colaboradores Efectos conductuales de la sucrosa en nios de pre-escolar Journal of Abnormal Child Psychology 14, 1986, 565-577

El azcar puede ocasionar mayor y menor actividad en nios D. Behar, J. Rapaport, Berg C. Adams y M. Cornblat Pruebas de azcar con nios considerados con reaccin conductual al azcar Nutritional Behavior 1. 1984, 277-288

El azcar puede afectar adversamente las calificaciones escolares de los nios Alexandre Schauss Dieta, crimen y delincuencia (Berkeley, CA; Parker House 1981)

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El azcar puede producir una elevacin significativa de los triglicridos S. Scanto y John Yudki El efecto de la sucrosa de la dieta en lpidos de la sangre, suero, insulina, adhesin de plaquetas y peso corporal en voluntarios humanos Postgraduate Medicine Journal 45: 1969, 602-607

El azcar contribuye a tener una defensa dbil contra la infeccin bacteriana W. Rinsdor, E. Cheraskin y R. Ramsay Fagocitosis neutroflica de la sucrosa y resistencia a la enfermedad Dental Survey 52. 12, 1976 46-48

El azcar puede daar el hgado J. Yudkin, S. Kang y K. Bruckdorfer Efectos de una demasiada cantidad de azcar en la dieta British Journal of Medicine, 281, Noviembre 22, 1980, p. 1396

El azcar puede reducir el colesterol de alta densidad benigno (HDL) y promover una elevacin de colesterol daino (LDL) Lewis GF; Steiner G Efectos agudos de la insulina en el control de la produccin de VLDL en humanos Implicaciones para el estado de resistencia a la insulina Departamento de Medicina, Universidad de Toronto, Canad, Cuidado de la Diabetes 1996 Abr:19(4)390-3. R. Pamplona, M.J. Bellmunt, M. Portero y J. Prat Mecanismos de Glicacin en aterogenesis Medical Hypotheses 40, 1990, pp. 174-181.

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El azcar puede ocasionar deficiencia de cromo Kozlovsky y colaboradores Efectos de dietas altas en azcares simples en la prdida urinaria de cromo Metabolism 35, Junio 1986, pp. 515-518

El azcar puede ocasionar deficiencia de cobre M. Fields y colaboradores Efecto de la deficiencia de cobre en el metabolismo y mortalidad de ratas alimentadas con dietas de sucrosa o almidn Journal of Clinical Nutrition 113, 1983, pp. 1335-1345

El azcar interfiere con la absorcin de calcio y magnesio El azcar en el cncer de prstata Health Express, Octubre 1982, p. 41

El azcar puede ocasionar cncer del pecho, ovarios, prstata y recto R. M. Bostick, J. D. Potter, L.H. Kushi y colaboradores Consumo de azcar, carne y grasa y factores de riesgo fuera de la dieta en la incidencia del cncer de colon en mujeres de Iowa Cancer Causes and Controls 5, 1994, pp. 38-52

El azcar puede ocasionar cncer de colon con un mayor riesgo en mujeres Clara Moerman y colaboradores Consumo de azcar en la dieta en la etiologa de cncer del tracto biliar International Journal of Epidemiology 22, No. 2, 1993, pp. 207-214

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El azcar puede ser un factor de riesgo en el cncer de la vejiga J. Kelsay y colaboradores Dietas altas en glucosa o sucrosa en mujeres jvenes American Journal of Clinical Nutrition 27, 1974, pp. 926-936

El azcar puede aumentar los niveles de ausencia de la glucosa en la sangre J. Lemann Evidencia de que la ingestin de glucosa inhibe la reabsorcin de calcio y magnesio renal tubular neto Journal of Clinical Nutrition 70, 1967, pp. 236-245

El azcar puede debilitar la visin H. Ed Taub, ed. El azcar debilita la visin VM Newsletter 5, Mayo 1986

El azcar eleva el nivel de un neurotransmisor llamado serotonina, el cual puede contraer los vasos sanguneos Richard Wurtman Universidad de California, Berkeley Newsletter 6, No. 3, Diciembre 1989, pp. 4-5

19. El azcar puede ocasionar hipoglicemia y producir un estmago cido William Dufty Sugar Blues (New York: Warner Books, 1975)

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El azcar puede elevar los niveles de adrenalina en nios y adultos J. Lewis Resmenes de Salud (Health Briefings) Fort Worth Star Telegram, Junio 11, 1990

El azcar puede aumentar el riesgo de enfermedad coronaria del corazn Katz RJ, Ratner RE, Cohen RM, Eisenhower E, Verme D Son la insulina y la proinsulina marcadores de riesgo independientes para la enfermedad arterial coronaria prematura? Departamento de Medicina, Divisin de Cardiologa George Washington University School of Medicine Washington, DC 20037 USA Diabetes 1996, Jun;45(6)736-41

El azcar puede acelerar el proceso de envejecimiento, ocasionando arrugas y canas Annette T. Lee y Anthony Cerami El papel de la glicacin en el envejecimiento Annals of the New York Academy of Science 663, pp. 63-70. D.G. Dyer y colaboradores Acumulacin de produccin de reaccin Maillard en el colgeno de la piel en la diabetes y el envejecimiento Journal of Clinical Investigation 91, No. 6, Junio 1993, pp. 421-422

El azcar puede llevar al alcoholismo E. Abrahamson y A. Peget Body, Mind and Sugar (New York; Avon, 1977)

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El azcar puede promover la caries dental W. Glinsmann, H. Irausquin y K. Youngmee Reporte de la Fuerza de Choque del Azcar de la FDA, 1986. Evaluacin de aspectos de salud de los azcares contenidos en carbohidratos endulzantes (Washington, DC: Center for Food Safety and Applied Nutrition, 1986, p. 39)

El azcar puede contribuir a ganar peso y a la obesidad H. Keen, B. Thomas, R. Jarret y J. Fuller Insumo de nutrientes, adiposidad y diabetes British Medical Journal 6164, No. 1, Marzo 10, 1979, pp. 655-658

El alto consumo del azcar aumenta el riesgo de contraer la enfermedad de Crohn y colitis ulcerosa T. Cleave Dulces y peligros (New York: Bantam Books, 1974, pp. 28-43) B.G. Persson y colaboradores Dieta y enfermedad inflamatoria del intestino Epidemiology 3, No. 1, Enero 1992, pp. 47-51

27. El azcar puede inflamar el tracto intestinal en carne viva en personas con lceras gstricas o duodenales T. Cleave Dulces y peligros (New York: Bantam Books, 1974, pp. 157-159)

28. El azcar puede ocasionar artritis L. Darlington, Ramsey y Mansfield Estudio ciego controlado con placebo de terapia de manipulacin diettica en artritis reumatoide Lancet 8475, No. 1, Febrero 6, 1986, pp. 236-238

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El azcar puede ocasionar asma Lawrence Powers Sensibilidad: Usted reacciona a lo que come Los Angeles Times, Febrero 12, 1985

El azcar puede ocasionar candidiasis (infeccin producida por hongos) W. Crook The Yeast Connection (Jackson, TN: Professional Books, 1984)

El azcar puede ocasionar la formacin de piedras en la vejiga K. Heaton El dulce camino hacia las piedras en la vejiga British Medical Journal 288, Abril 14, 1984, pp. 1103-1104 El azcar puede ocasionar la formacin de piedras en el rin N.J. Blacklock Sucrosa y piedras renales idiopticas Nutrition and Health 5, No. 1-2, 1987, pp. 9-17

El azcar puede ocasionar enfermedad isqumica del corazn J. Yudkin Grasa y azcar en la dieta Lancet, Agosto 29, 1964, pp. 478-479

El azcar puede ocasionar apendicitis T. Cleave La enfermedad de la zacarina (New Canan, CT: Keat Publishing, 1974, p. 125)

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El azcar puede aumentar los sntomas de esclerosis mltiple S. Erlander La causa y la cura de la esclerosis mltiple The disease to end disease 1, No. 3, Marzo 3, 1979, pp. 59-63

El azcar puede ocasionar hemorroides indirectamente T. Cleave La enfermedad de la zacarina (New Canan, CT: Keat Publishing, 1974, p. 45)

El azcar puede ocasionar venas varicosas T. Cleave y G. Campbell Diabetes, trombosis coronaria y la enfermedad de la zacarina (Bristol, England: John Wright and Sons, 1960)

El azcar puede elevar la respuesta de la glucosa y la insulina en los usuarios de anticonceptivos orales K. Behall Influencia del contenido de estrgeno de los anticonceptivos orales y consumo de sucrosa en los parmetros de la sangre Disease Abstracts Internationl B. 43, 1982, p. 1437

El azcar puede ocasionar enfermedad periodontal W. Glinsmann, H. Irausquin y K. Youngmee Reporte de la Fuerza de Choque del Azcar de la FDA, 1986 Evaluacin de aspectos de salud de los azcares contenidos en carbohidratos endulzantes (Washington, DC: Center for Food Safety and Applied Nutrition, 1986, p. 39)

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El azcar puede contribuir a la osteoporosis Nancy Appleton Lame los huesos del hbito del azcar Garden City Park, NY: Reaccin a los monosacridos Avery Publishing Group, 1989 con Protein: Possible Evol. Pp. 36-38

El azcar contribuye a la acidez de la saliva Schrezenmeir J. III Hiperinsulinemia, hiperproinsulinemia y resistencia de la insulina en el sndrome metablico Clnica Mdica, Universidad Johannes-Gutenberg, Mainz, Alemania Experientia 1996, Mayo 15;52(5):426-32

El azcar puede ocasionar una disminucin en la sensibilidad de la insulina H. Beck-Nelson, O. Pedersen y Sorensen Schwartz Efectos de la dieta en el enlace de la insulina celular y la sensibilidad de la insulina en sujetos jovenes y saludables Diabetes 15, 1978, pp. 289-296

El azcar ocasiona una disminucin en la tolerancia de la glucosa H. Keen, B. Thomas, R. Jarrett y J. Fuller Factores nutricionales en la Diabetes Melitus. J. Yudking, ed. Applied Science, 1977, pp. 89-108

El azcar puede disminuir la hormona del crecimiento L. Gardner y S. Reiser Efectos de carbohidratos de la dieta en los niveles de ayuno en la hormona del crecimiento humano y cortisol. Resumen de la Society for Experimental Biology and Medicine 169, 1982, pp. 3640

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45. El azcar puede aumentar el colesterol total S. Reiser Efectos de los azcares de la dieta en los factores de riesgo metablico asociados con las enfermedades del corazn Nutritional Health 3, 1985, pp. 203-216

46. El azcar puede aumentar la presin sangunea sistlica R. Hodges y T. Rebello Carbohidratos y presin sangunea Annal of Internal Medicine 98, 1983, pp. 838-841. Insulina, hipertension y drogas antihipertensas en pacientes mayores: El estudio Rotterdam Stolk RP Hoes AQ, Pls HA, Hofman A, de Jong PT, , Lamberts SW, Grobbee DE Departamento de Epidemiologa y Bioestadstica, Erasmus Escuela de Medicina Universitaria, Rotterdam, Los Pases Bajos, J. Hypertens 1996 Feb;14(2):237-42

El azcar puede cambiar la estructura de la protena ocasionando interferencia con la absorcin de protena J. Simmons. Es azcar la arena del tiempo? Longevidad, Junio 1990, pp. 49-53. F. Bunn y P.J. Higgins Significancia. Science 213, Julio 10, 1981, pp. 222-224 Anthony Cerarni, Helen Viassara y Michael Brownlee, Glucosa y envejecimiento Scientific American, Mayo 1987, p. 90

El azcar causa alergias a la comida Nancy Appleton Healthy Bones. (Garden City, NY: Avery Publishing Group, 1991)

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El azcar puede contribuir a la diabetes Jenkins DJ, Jenkins AL Principios nutricionales y diabetes. Un rol para el Carbohidrato lente? Departamento de ciencias nutricionales, Universidad de Toronto, Ontario, Canad Diabetes Care 1995, Nov;18(11):1491-8

El azcar puede ocasionar toxemia durante el embarazo y contribuir al eczema en los nios T. Cleave La enfermedad de la zacarina. (New Canaan, CT: Keats Publishing, 1974, pp. 132-133)

El azcar puede causar enfermedades cardiovasculares Ruth L. Caccaro y J. Stamle Relacin de glucosa plasma postcarga y la mortalidad con un seguimiento Diabetes Care 15, No. 10, Octubre 1992

El azcar puede deteriorar la estructura del ADN Annette T. Lee y Anthony Cerami Modificaciones de protenas y cidos nucleicos reduciendo las azcares: Posible papel en el envejecimiento Handbook of the Biology of Aging (New York: Academic Press, 1990)

El azcar puede ocasionar cataratas Suresh I.S. Rattan, Anastasia Derventzi y Brian Clark Sntesis de protena, modificaciones post-translacionales y envejecimiento Annals of the New York Academy of Sciences 663, 1992, pp. 48-62

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El azcar puede ocasionar enfisema V.M. Monnier Glicosilacin no ensimtica, la reaccin Maillard y el proceso de envejecimiento Journal of Gerontology 45, No. 4, 1990, pp. 105-110

El azcar puede ocasionar arterioesclerosis y formacin de radicales libres en la corriente sangunea R. Pamplona, M.J. Bellmunt, M. Portero y J. Prat Mecanismos de glucosa en la aterogenesis Medical Hypotheses 40, 1990, pp. 174-181

El azcar baja la habilidad de funcionamiento de las enzimas Nancy Appleton Healthy Bones (Garden City Park, NY: Avery Publishing Group, 1991)

El azcar puede ocasionar prdida de elasticidad y funcionamiento del tejido Annette T. Lee y Anthony Cerami El papel de la glucosa en el envejecimiento Annals of the New York Academy of Science 663, pp. 63-70

El azcar puede ocasionar divisin de las clulas del hgado, aumentar el tamao del hgado, la cantidad de grasa en el hgado y el tamao del rin, produciendo cambios patolgicos en el rin Frances Sheridan Goulart Es inteligente con el azcar? American Fitness, Marzo-Abril 1991, pp. 34-38

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El azcar puede sobre estresar el pncreas, ocasionando daos Kurt Greenberg Una actualizacin de la conexin de la levadura Health News and Review, primavera 1990, p. 10

EL azcar puede aumentar la retencin de lquidos del cuerpo, ocasionar constipacin, miopa y comprometer el recubrimiento de los capilares Frances Sheridan Goulart Es inteligente con el azcar? American Fitness, Marzo-Abril 1991, pp. 34-38

El azcar puede ocasionar hipertensin Landsberg L. Sensibilidad de la insulina en la patogenesis de la hipertensin y complicaciones hipertensas Departamento de Medicna, Northwestern University Medical School Chicago, Illinois 60611, USA Clin Exp Hypertens 1996 Abril-Mayo:18(3-4):337-46

El azcar puede ocasionar jaquecas, incluyendo migraas Jonell Nash Health Contenders. Essence 23, Enero 1992, pp. 79-81. E. Grand Food Allergies and Migraine. Lancet 8126, No. 1, 1979, pp. 955-959

El azcar puede ocasionar un aumento en ondas cerebrales delta, alfa y teta, lo cual puede alterar la capacidad de la mente para pensar con claridad y ocasionar depresin Larry Christensen El papel de la cafena y el azcar en la depresin The Nutrition Report 9, No. 3, Marzo 1991, pp. 17-24

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El azcar puede aumentar la respuesta de la insulina en las personas con alto contenido de azcar en sus dietas comparado con los que tienen dietas bajas en azcar Shelton Reiser, J. Hallfrisch, M. Fields y colaboradores Efectos del azcar en los ndices de tolerancia de la glucosa en los humanos American Journal of Clinical Nutrition 43, 1986. Pp. 151-159

El azcar aumenta la fermentacin bacteriana en el colon W. Kruis, G. Forstraier, C. Cheurlen y F. Stellaard Efectos de dietas bajas y altas en azcares refinadas en el trnsito del intestino, metabolismo cido de la bilis y fermentacin bacteriana Gut 32, 1991, pp. 367-370

El azcar puede ocasionar desbalance hormonal y aumentar la adhesin de las plaquetas de la sangre lo cual aumenta el riesgo de cogulos sanguneos John Yudkin. Cambios metablicos inducidos por el azcar con relacin a las enfermedades coronarias del corazn y diabetes Nutrition and Health 5, No.1-2, 1987, pp. 5-8.

El azcar aumenta el riesgo de la enfermedad de Alzheimer Craft S , Newcomer J , Kanne S , Dagogo-Jack S , Cryer P , Sheline Y , Luby J , Dagogo-Jack A, Alderson Un mejoramiento de la memoria despus de hiperinsulinemia inducida en la enfermedad de Alzheimer Departamento de Psicologa, Washington University, St. Louis, MO 63130, USA. Neurobiol Aging 1996 Ene-Feb;17(1):123-30

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Poder legislativo No. 111, Col. Misin del Real C.P .83145, Hermosillo, Sonora; Mxico

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