ENZIMAS Y LEUCOCITOSIS DIGESTIVA. LOS FERMENTOS Pero qu son las enzimas?

El cocinado puede destruirte del 40 al 80 por cien de las protenas aprovechables en la mayor parte de los alimentos, pero a esto hay que sumar que la mayor parte de los alimentos cocinados penetran en el estmago a temperaturas de ms de 40 C, y este calor destruye algunas de las enzimas gstricas necesarias para la digestin. Por si fuera poco, los lquidos ingeridos en una comida retrasan tambin la digestin de las protenas, reduciendo la concentracin de jugos gstricos. El hecho de servir alimentos protenicos en la misma comida acompaados de otros alimentos incompatibles como grasas, dulces, almidones o fculas, inhibe todava ms la digestin a causa de que cada uno de estos alimentos necesita diferentes jugos gstricos y enzimas para su asimilacin. Cuando se ha ingerido una gran cantidad de alimentos en una comida, muchos de estos no son digeridos sino que se descomponen en el interior del tubo digestivoLa leucocitosis digestiva ( el aumento excesivo de corpsculos blancos en la sangre ) es la mayor prueba de que solo el alimento crudo es perfecto para el ser humano. Kouchakoff demostr que el alimento crudo, en su forma natural, no cocinado no origina leucocitosis y que el alimento cocinado es la causa del excesivo aumento de glbulos blancos en la sangre.

Los corpsculos blancos son la defensa del organismo orgnica de la sangre que previene la infeccin y la intoxicacin de la misma. En cualquier estado patolgico, incluyendo la intoxicacin del sistema digestivo por medio de alimentos cocinados u otros materiales txicos, estas clulas blancas aumentan de 5 a 6.000 por milmetro cbico a 7, 8 o 9.000 por milmetro cbico. El doctor Kouchakoff descubri que se podan dividir sus hallazgos en cuatro grupos distintos, segn su reaccin en la sangre:

1-Un alimento crudo no produce incremento en clulas blancas. 2-Alimentos corrientes cocinados producen la leucocitsis. 3-Alimentos cocinados a presin producen ms grave leucocitsis que los alimentos cocinados sin presin. 4-Los alimentos manufacturados son los ms dainos tales como el vino, el vinagre, azcar blanca, jamn.

Kouchakoff no era vegetariano. Con todo, sus descubrimientos mostraron que, para evitar la leucocitsis, la carne fresca debera ser ingerida cruda, cosa que es desagradable para el ser humano. La carne preparada o procesada, cocinada, ahumada o salada, produca las reacciones ms violentas equivalentes al grado de leucocitsis ( incremento de clulas blancas ) puesto de manifiesto en un envenenamiento. Este descubrimiento de la incrementada actividad de muchos de stos no son digeridos sino que se descomponen en el interior del tubo digestivo...

Todo alimento que no se digiere a la perfeccin se transforma en un veneno!

El Dr. Bircher Benner escribi a propsito de las enzimas: Conocemos casos de enfermos aquejados de una incapacidad digestiva tan radical que de no ser alimentados intravenosamente estaban condenados a la inanicin, y que han podido salvarse nutrindose gracias a un rgimen de alimentos crudos triturados y sus jugos, que casi se digeran por s mismos, hasta el punto de ser absorbidos y utilizados fcilmente. Como el rgimen crudo contribuye al mismo tiempo a la regeneracin de las mucosas y las glndulas digestivas, esos enfermos han podido encontrar su salud sin apenas otro tipo de intervencin.

Las enzimas de los alimentos crudos, por ser muy vidas de oxgeno, lo absorben en el canal intestinal, creando as un medio anaerobio esencial para la prosperidad de una flora intestinal simbitica y sana. Por otro lado la instauracin de la bacteria, favorecida por los comestibles cocinados, ocasiona numerosos trastornos, pues, por ejemplo, las bacterias patolgicas consumen para sus propias necesidades hasta ms de treinta veces las caloras que necesitan las bacterias simbiticas ( estudia el modo de corregir la disbacteria con el sauerkraut )

La experiencia ms emocionante que yo recuerdo fue ver cmo clulas cancergenas se desarrollaban con vigor en alimentos cocinados, pero se mostraban incapaces de sobrevivir al mismo alimento cuando ste no estaba cocinado.

Son demasiado numerosos los experimentos que demuestran que la coccin de nuestros alimentos destruye el verdadero valor nutricional de stos y luego destruye al que los consume como para cerrar los ojos ante la realidad: incluso se ha intentado criar terneros con solo leche pasteurizada y fue un desastre total, puesto que los animales se volvan anmicos muy rpidamente, mientras que los otros terneros testigos se encontraban de maravilla con leche cruda del mismo origen.

El Dr. O. Stiner y otros investigadores en Estados Unidos alimentando exclusivamente con alimentos cocidos o refinados obtuvieron en conejillos dientes tan blandos que pudieron ser cortados con tijeras, como asimismo varias enfermedades mortales y hasta degeneraciones cancerosas. Podramos seguir citando cientos de estos horribles y mostruosos experimentos, pero creo que stos sern suficientes. Slo quiero que no creas que t puedes ser distinto a esos inocentes animales y en consecuencia puedas escapar a los efectos de una mala dieta. Estos resultados se han obtenido igualmente en el ser humano. As por ejemplo fue demostrado que los factores necesarios para la formacin de sangre de calidad se hallan ausentes en los alimentos cocinados. El Dr. Koratsune, investigador japons, observ en 1951 que mientras coma arroz integral no cocinado y rbanos crudos, espinacas, col rizada y patatas crudas gozaba de una excelente calidad de sangre, aun cuando la dieta resultaba demasiado montona y pobre en protenas y caloras. Sin embargo, tan pronto como se alimentaba con la misma cantidad de alimentos vegetarianos cocinados comenz a experimentar sntomas de edema y anemia... pero a nosotros higienistas no nos hacen falta tales experimentos para saber cul es el camino correcto para la salud y la vitalidad. Nos basta con ver cmo mejoran, se revitalizan y regeneran aquellos enfermos que deciden dejar de destruirse a s mismos con una psima dieta y adoptan la dieta higienista ortotrfica.

Nunca comas nada cocinado en cualquier forma sin acompaarlo del doble de alimento crudo. Y si tienes que escoger en alguna ocasin entre dos platos elige siempre el de crudo, vivo, y olvdate del cocinado, muerto. La leucocitsis digestiva es la mayor prueba de que slo el alimento crudo es perfecto para el ser humano

Leucocitsis es el nombre que la patologa mdica da al nmero excesivo de corpsculos blancos en la sangre. Los mdicos descubrieron este fenmeno en 1846 y Wirchow lo clasific leucocitsis digestiva, como normal, puesto que todo el mundo pareca sufrir de ella. Esto fue rechazado hace tres dcadas por los descubrimientos de Paul Kouchakoff, M. D los fagocitos los carroeros de la sangre despus de ingerir alimentos cocinados o procesados, hacen claro el hecho del porqu SE OBTIENE UNA CURA RAPIDA DE LOS PADECIMIENTOS AGUDOS Y CRONICOS CON UNA DIETA DE ALIMENTOS CRUDOS, por la simple reduccin de la tremenda carga de sustancias txicas que la sangre tiene que soportar, junto con la gran economa de energa vital que tiene lugar.

Las temperaturas crticas a las cuales el alimento se convierte en patolgico, produciendo sntomas de leucocitsis, varan de un alimento a otro. por ejemplo, las zanahorias a 95 C; las patatas a 92 C; e inclusive el agua calentada sobre los 86 C.

Pero lo ms importante es que Kouchakoff hall que una dieta de predominio en alimentos crudos compensaba los efectos adversos de pequeas cantidades de alimentos cocinados, de tal manera que no producen la leucocitsis. La mayora de las personas pueden tolerar una dieta a base de un 80 por cien de alimentos crudos naturales con un 20 por cien de alimentos cocinados, en forma de tubrculos al horno, pan dextrinado y cereales, etc., aunque con fines curativos y regenerativos es necesario e ineludible adoptar una dieta totalmente crudvora el tiempo que sea necesario.

Las experiencias cientficas del Dr. P. Kouchakoff demostraron que los alimentos cocinados por encima de los 100 C suscitaban la leucocitsis digestiva con multiplicacin en la sangre del nmero de leucocitos (glbulos blancos), nicamente porque consumir alimentos cocinados es anormal y antifisiolgico, pero por suerte la leucocitsis es reversible en las horas siguientes. siempre que los alimentos no sean demasiado txicos.

Es importante que comprendas que TODO AUMENTO DE LA TASA DE LEUCOCITOS EN LA SANGRE INDICA UN ESTADO DE DEFENSA CONTRA UN INVASOR, CONTRA UN VENENO O UN TOXICO.

Todo ocurre de hecho porque el alimento cocinado es recibido en el acto como un cuerpo extrao, y por lo tanto provoca una respuesta inmediata de los anticuerpos leucocitarios. En casos de

comestibles verdaderamente txicos los macrfagos en primera lnea de defensa tratan de absorber ( por fagocitosis) las molculas peligrosas como si se tratase de microbios o virus. Los linfocitos intervienen despus para el transporte de los elementos nutritivos recuperables, su oxidacin, su utilizacin por el metabolismo y su eliminacin final.

Estos hechos han sido expuestos con maestra por el Dr. Henry G. Bieler en su libro Food is your best medicine ( Los alimentos son tu mejor medicina ) publicado en 1.966 en los EE.UU., en l el doctor Bieler hace referencia a los primeros trabajos del doctor William Baumont, del siglo pasado, cuyo libro es muy difcil de encontrar, y expone sus propias investigaciones publicadas en diciembre de 1.928 en el Journal of Laboratory and Clinical Medicine.

Tanto la tesis del doctor Bieler como la del doctor Kouchakoff no han sido nunca refutadas. Segn el doctor Bieler, al momento de la digestin de los alimentos, los linfocitos son enviados en el circuito linftico desde el bazo, hacia el intestino delgado donde se efecta el pasaje de los elementos tiles hacia los circuitos de distribucin a los tejidos. Estos pequeos linfocitos ( por oposicin a los grandes linfocitos del timo ) transportan los elementos nutritivos por el canal torcico hasta el nivel del cuello donde estn vertidos en la vena subclavia, precisamente por encima del punto donde los productos de secrecin de la glndula tiroides son vertidos en la misma vena. Los aminocidos reciben entonces un tomo de yodo que les permite ser reconocidos por las clulas como asimilables y utilizables para su crecimiento y reproduccin como los ladrillos de construccin para las propias protenas del organismo.

Los linfocitos transportadores pueden atravesar paredes capilares o de tejidos por el fenmeno denominado diapdesis amibioide, por el cual se introducen entre las membranas de las clulas sin romperlas. Por este procedimiento, donde el leucocito acta como una ameba independiente, se puede explicar cmo gruesas molculas tal como la clorofila, pueden ser pilotadas a travs de las mucosas del sistema digestivo y volver a encontrarse rpidamente en la circulacin. Despus de haber cumplido su misin de transporte de los alimentos hacia las clulas, los linfocitos vuelven al bazo, donde son desintegrados o devueltos hacia las vellosidades del intestino para un nuevo ciclo de trabajo. Los linfocitos, adems son normalmente puestos a contribucin en perodos de crecimiento ( la linfocitosis infantil ) y en caso de heridas de tejidos. El doctor Bieler estima que la saturacin de los linfocitos ( en aminocidos a transportar y en yodo concomitante de reconocimiento ), puede conducir a un desorden inmunolgico tal que las clulas no puedan ejercer el rechazo y se multiplican proliferando, por lo que se llega al cncer. Las investigaciones sobre los marcadores ( H. L. A.. por ejemplo ) permitirn quizs explicar el fenmeno. Pero parece cierto que la leucocitsis y la linfocitsis digestiva sean solamente respuestas de orden inmunitario (de defensa) a la invasin peridica del organismo por sustancias qumicas extraas.

Las experiencias del doctor Kouchakoff sobre la leucocitsis digestiva ilustran sobre todo la influencia de una DEGRADACION TERMICA por la coccin de los cuerpos qumicos introducidos en el organismo, y que les acerca as hacia el estado de sustancias minerales inorgnicas, de toxinas y de sustancias muertas. No se debe olvidar que la diferencia entre materia

orgnica y mineral radica solamente, no en la frmula molecular, sino en la disposicin arquitectnica de los tomos en las molculas, lo que es puesto en evidencia por estereoqumica:

Las molculas orgnicas desvan la luz polarizada en una direccin diferente de las molculas minerales. Esta diferencia puede parecer a primera vista muy sutil, pero no por ello es menos importante, pues es de hecho la que separa la vida de la muerte. Como lo escribe el Dr. Mc Kim Marriot en Recent Advances in Chemistry in Relation to Medical Practice: la diferencia qumica entre la vida y la muerte es ms pequea que la diferencia entre el agua del grifo y el agua destilada

Donders ( tesis de Syrenski ) observ el primero en 1.846 un aumento del nmero de leucocitos despus de una comida. En 1.859 Virchow dio a este fenmeno el nombre de leucocitsis fisiolgica digestiva, estimando que era normal. En 1.876, Grancher ( Gaz. Md., Pars, 27 ) demuestra que se trata de un fenmeno puramente individual, que no ocurre siempre. En 1.878, Dupri muestra en su tesis que la leucocitsis es particularmente pronunciada despus de la ingestin de leche. Hoffmeister, en 1.889, muestra que los linfocitos transforman en albminas las peptonas producidas por la digestin y las distribuyen al organismo; pero que, despus de una comida rica en protenas, hay un aumento considerable de leucocitos en las paredes del intestino.

La tesis del doctor Kouchakoff dice que si la naturaleza aseguraba al hombre primitivo todo lo que era necesario a su salud, hoy en da consumimos cada vez ms productos concentrados, preparados industrialmente y completamente modificados bioqumicamente, sin preocuparnos de su modo de asimilacin.

El citodiagnstico del doctor Kouchakoff ha sido desarrollado para tratar de medir, segn las variaciones cuantitativas ( nmero de glbulos ) y cualitativas ( frmulas leucocitarias ), la influencia de los alimentos cocidos sobre el organismo humano.

CON ALIMENTOS CRUDOS Y NATURALES NINGUNA VARIACION NOTABLE OCURRE, NI EN EL NUMERO NI EN LA REPARTICION DE LOS GLOBULOS BLANCOS !

Esta constancia sangunea por la alimentacin cruda ha sido verificada para las frutas, las hortalizas, los cereales germinados, la miel cruda, la leche cruda y el yogourt, los huevos frescos, la carne cruda y el agua.

Por el contrario un alimento cocido provoca una reaccin violenta y duradera. Este primer resultado fue afinado por controles sobre la temperatura de coccin: se constata que toda temperatura

superior a la de la ebullicin del agua ( 100 C segn la altutid o presin atmosfrica ) basta para desencadenar la reaccin de hiperleucocitosis.

Calentado al bao Mara ( hasta 87 C ) ningn alimento sano provoca un fenmeno leucocitario, lo que no quiere decir que sea todava perfecto puesto que s habr un detrimento de las enzimas, vitaminas, etc. Aunque las enzimas sean destruidas a partir de los 60 C aproximadamente, la materia orgnica conserva algunas propiedades que, segn el anlisis efectuado por el organismo, le permite ser digerida sin movilizacin leucocitaria general. Parece no obstante que desde la temperatura especfica mxima tal como Kouchakoff la ha medido, el alimento est muerto, es decir, degradado de su estado orgnico al de mineral. Las temperaturas crticas de los alimentos varan pues en un intervalo de 10 C, el elemento ms sensible (87 C) el agua seguido por la leche y los huevos ( 88 C ), mientras que por ejemplo zanahorias, melones y nueces resisten hasta 97 C. Hemos de considerar que la mezcla de alimentos crudos con alimentos cocidos permite disminuir en general la reaccin leucocitaria.

PERO SI LOS ALIMENTOS HAN SIDO CALENTADOS BAJO UNA PRESION SUPERIOR A LA PRESION ATMOSFERICA ( OLLAS A PRESION ) YA NO PUEDEN SER CORREGIDOS POR LOS PRODUCTOS CRUDOS

El jugo de un alimento crudo no puede corregir la accin leucocitaria de un alimento cocido.Ciertas bacterias no percibidas como patgenas por el organismo y que se multiplican en un alimento previamente cocido pueden reanimarlo y hacerle perder as su propiedad leucocitaria: es el caso del yogourt y ciertos quesos

La conclusin del doctor Kouchakoff es que la modificacin de la frmula sangunea ( cuantitativa y cualitativamente ) observada despus de cada comida cocida debe ser considerada como un fenmeno patolgico. Esto demuestra que el organismo entra en situacin de defensa y de combate porque estas sustancias muertas no pueden ser normalmente asimiladas. La formacin de residuos txicos a eliminar por el hgado, o, si el caso lo requiere, por el vmito, la diarrea o una fiebre de oxidacin.

El reconocimiento y el rechazo de los elementos extraos al organismo es muy rpido, como en el caso de todo veneno: basta con esperar tres o cinco minutos para constatar clnicamente la leucocitosis. No se trata por consiguiente de una formacin de leucocitos, sino de una movilizacin casi inmediata" de todos los que se encuentran repartidos en los tejidos a la espera de alguna eventual agresin. Imaginar lo que supone para el organismo luchar esta batalla contra el alimento muerto varias veces al da en el interior de nuestro sistema como campo de batalla... una vez llegado a este punto el doctor Kouchakoff continu con sus experiencias, y el nico modo de hacerlo era aplicar a la dieta estos principios.

TODOS LOS EXAMENES MORFOLOGICOS DE LA SANGRE HAN MOSTRADO DESPUES DE UN REGIMEN CRUDO UNA NETA TENDENCIA HACIA LA NORMALIZACION LO QUE SI ES IMPORTATE ES QUE SIEMPRE SE CONSUMA EL DOBLE DE ALIMENTO CRUDO QUE DE COCINADO EN CADA COMIDA, esto compensa la leucocitosis pero no obstante no excluye otras degradaciones del alimento, como las prdidas enzimticas y vitamnicas, no reveladas por el citodiagnstico del doctor Kouchakoff

Como curiosidad apuntaremos que la coccin es ms sana a 1.500 metros de altitud porque el agua hierve a 95 C. Es importante estar advertidos del peligro de los utensilios de cocina como los de barro esmaltados con plomo y los de aluminio. Este ltimo es fuertemente atacado por los productos alimenticios y puede acarrear graves intoxicaciones lentas del organismo ( Spina, THE CLINICAL ASPECT OF CHRONIC POISONING BY ALUMINIUM AND ITS ALLOYS, London, 1.933; Pfeiffer, L'EQUILIBRE PSYCHOBIOLOGIQUE ET OLIGO-ALIMENTS, Debard, Pars, 1.982 ).

Tampoco se deben dejar las comidas cocinadas sobrantes para una comida posterior. El pan debe ser integral y elaborado con levadura natural. La mantequilla debe ser cruda. Los huevos deben ser frtiles y lo ms frescos posible, lo ideal es ingerirlos crudos o ligeramente pasados por agua, o en todo caso duros o en tortilla pero nunca jams fritos. Los aceites deben ser prensados en fro y sin refinar. La miel tambin debe ser cruda.

Lo ms importante es ingerir siempre el doble de vegetales o frutas crudos que de alimentos cocinados. El doctor Kouchakoff aconsejaba a aquellos que no podan hacer la dieta a la perfeccin el hacer al menos una comida al da sin leucocitosis, es decir, totalmente cruda, con el fin de dejar al cuerpo un reposo leucocitario de 12 a 16 horas por da.

La terapia de las vitaminas. Las vitaminas son las grandes vctimas de los procesos artificiales a los que sometemos nuestros alimentos. La gran prdida de vitaminas que sufren nuestros alimentos es una de las causas bsicas de enfermedad carencial. Las vitaminas son nuestro principal agente defensivo contra ta contaminacin ambiental, y sin embargo en un medio tan contaminado como el que nos ha tocado vivir esto no slo es ignorado y descuidado sino que adems se hace todo lo posible para destruir esas vitaminas

En un medio ambiente natural y libre de contaminacin, stress y hbitos nocivos como el fumar, las necesidades naturales de vitaminas en nuestro organismo son mucho menores que cuando estos

factores actan. En realidad estos factores artificiales aumentan enormemente nuestros requerimientos de vitaminas, ms all de lo previsto por la naturaleza en unas condiciones normales y biolgicas de vida.

Debemos tener siempre presente que los nutrientes disminuyen durante el perodo de almacenamiento y de transporte. La exposicin a la luz y al calor disgrega las sensibles molculas de las vitaminas; de hecho, las destruyen y no es posible regenerarlas. Las vitaminas antioxidantes, especialmente la E, se destruyen en contacto con el oxgeno del aire. Algunos nutrientes son voltiles y se evaporan durante un secado normal.

Los alimentos como germinados de semillas y aceite de germen de trigo deben se utilizados como suplemento natural. Muchos de los contaminantes como por ejemplo los utilizados en la agricultura, slo pueden ser neutralizados con dosis de vitamina C cientos de veces ms altas de lo que calcul la naturaleza cuando an evolucionbamos en un paraso no contaminado, as que algunos alimentos como los germinados de brotes de alfalfa, ctricos, pia, y otros muy ricos en este nutriente tienen que estar a diario presentes en nuestra dieta.

Como ejemplo tenemos que los guisantes verdes pierden, al ser cocinados, un 56 por ciento de sus vitaminas al llegar el momento en que se sirven a la mesa, pero los enlatados pierden un 94 por ciento y los congelados un 83 por ciento... de aqu la importancia de no dejarse engaar por la industria y consumir los alimentos lo ms frescos y naturales posible.

CONSUME SIEMPRE FRUTAS Y VEGETALES PROPIOS DE CADA ESTACION. Quien consume frutas fuera de la estacin est consumiendo alimentos que de seguro han sido sometidos a procesos de conservacin (como cmaras de gases, etc.), y cuyo nivel vitamnico y radiovital es mnimo.

En contra de lo que a menudo se nos quiere hacer creer: los alimentos congelados siguen perdiendo nutrientes. An as el congelado, debidamente efectuado es la mejor forma de conservacin a la que podemos acudir en caso de necesidad. A 0 F, ms de un 50 por ciento de la vitamina C puede perderse en algunas hortalizas conge1adas en poco ms de seis meses e incluso a bajo 5 F puede perderse un 20 por ciento de la misma vitamina C a lo largo del mismo perodo de tiempo. La mayor prdida de nutrientes y especialmente de vitaminas est presente en los alimentos refinados como el pan, el arroz blanco, el azcar, etc. En general los alimentos sometidos a procesos de manipulacin industrial pierden como mnimo un 40 por ciento de la vitamina A, un 30 a 100 por ciento de la vitamina C, un 80 por ciento del complejo B y un 55 por ciento de la vitamina E. A esto hay que sumarle los hbitos nocivos y el consumo de ladrones de vitaminas, todo lo cual contribuye a que la deficiencia nutricional sea la regla general y no la excepcin en el ciudadano medio.

Como preparar los alimentos y nutrirse conservando al mximo los nutrientes:

1- Comer tantos alimentos crudos y frescos como sea posible: Como mnimo un 75 a 80 por ciento de la dieta debe consistir en alimentos crudos. Semillas germinadas y jugos licuados de frutas y vegetales son la mejor forma de aumentar nuestra ingestin de vitaminas.

2- Consumir grasas de buena calidad, puesto que muchos vegetarianos guiados por un errneo concepto de que las grasas son malas, apenas las consumen por lo que acaban sufriendo de deficiencias en vitaminas liposolubles ( es decir, de vitaminas que vienen disueltas en las grasas ). Las mejores grasas para la dieta higienista ricas en vitaminas liposolubles son el aceite de oliva y el aceite de germen de trigo, aguacates, aceitunas y semillas oleaginosas como las nueces, almendras, pistachos, cacahuetes, ssamo, etc. 3- Adquirir cantidades reducidas de los alimentos para evitar prdidas debidas al almacenamiento. 4- No dejes nunca los vegetales en remojo mucho rato mximo 5 minutos para su limpieza. Nunca trocees, peles, cortes ni desprendas del rabo ( como las fresas por ejemplo ) antes de lavar tus alimentos. Siempre debes limpiarlos concienzudamente primero y cortarlos despus. 5- Nunca trocees una ensalada ni frutas con horas de antelacin ( como mximo 15 minutos antes de comerlas ). Frutas como el meln se tornan indigestas si se preparan as y tienden a fermentar en el tubo digestivo. Tampoco utilices los restos de una comida cruda para la siguiente. Todo debe consumirse al instante. 6- Jugos de frutas y vegetales no deben de demorarse ms de 5 minutos entre su licuado y su consumo. Algunos ( como el de rbano, por ejemplo) estn completamente oxidados tras diez minutos de ser licuados. Nunca utilices jugos en conserva. La licuadora es la mejor inversin que se puede hacer en la cocina para nuestra salud. 7- Emplea poca agua o el mnimo posible y devolverla a la comida o beberla aparte para no desperdiciar los minerales y algunas vitaminas solubles. NO BEBAS NI COCINES CON AGUA DEL GRIFO, el cloro antagoniza con la vitamina E. Utiliza agua destilada. Recuerda que la peor forma de cocinar es la fritura, pues es la ms txica y la que ms destruye y degrada las protenas, grasas y vitaminas. 8- Cocinar lentamente y a baja temperatura. 9- Mantener los alimentos lo ms fros posible mientras estn almacenados ( frigorfico ). 10- Cocer las patatas sin mondar y dejar las habas y los guisantes en su vaina hasta el momento de la cocin. 11- No dejes los alimentos expuestos a la luz ni al sol. Por ejemplo los lcteos pierden la riboflavina ( B2 ) a los 10 minutos. Igual proceso ocurre con la miel y otros alimentos. Unicamente los germinados son una excepcin: Ellos se enriquecen con la luz solar!

12- Evita los antivitaminas como el alcohol ( uno de los mayores ladrones ), caf y t, tabaco ( un cigarrillo te roba 25 mg de vitamina C ), azcar blanca ( el mayor ladrn de vitamina B1 ), estrgenos, sulfamidas y muchos otros medicamentos, abuso de televisin ( vitamina A ) y en general todos los hbitos nocivos. Acidosis - alcalinidad

PH

ACIDO - ALCALINO

Se necesitan muchos minerales alcalinos para neutralizar los desperdicios cidos y derivados del metabolismo del azcar comn, grasas, almidones y dietas de alta concentracin protenica. Cuanto ms alta sea la ingestin de fsforo, ms calcio necesitaremos. La carne y los granos de cereal son muy ricos en fsforo, y con una dieta en donde stos sean la base, sin el suficiente calcio proveniente del yogurt y del queso, de la semilla de ssamo, de las almendras, del perejil, de las hojas ( parte area ) de la zanahoria, del sauerkraut, etc., o de frutas frescas como los higos frescos, los dtiles secos, las uvas, etc., el cuerpo enfermara y morira a causa de la acidosis.

Slo una dieta vegetariana, pero escasa en protenas y almidones, suministra justamente la alcalinidad necesaria para neutralizar los residuos cidos del metabolismo Adems de la dieta los mejores medios para el metabolismo del calcio y la alcalinizacin del torrente sanguneo son el aire puro respirado intensamente y los baos de sol. Los vegetarianos que todava mantienen una dieta alta en minerales inorgnicos, procedentes de la degradacin de los mismos durante el cocinado, las aguas duras minerales o del grifo, y los polvos o pastillitas de minerales comerciales, especialmente calcio y magnesio, hierro y otros, pueden a veces generar una artritis por acumulacin excesiva de minerales inorgnicos en los tejidos o una arteriosclerosis a una edad temprana. Clculos en los riones y biliares son el resultado de una ingestin elevada de minerales inorgnicos. As pues ni vitaminas sintticas ni minerales inorgnicos son necesarios, sino todo lo contrario, para una perfecta salud.

La solucin autntica al problema de las dietas es la limpieza de todo el cuerpo. Esto incrementa la permeabilidad de las paredes del cuerpo, piel y clulas, permitiendo de esta forma un transporte fcil de nutrientes. Un individuo desintoxicado puede comer muy poco de alimentos muy simples, tales como semillas germinadas y fruta, hortalizas, etc., y mantener al mismo tiempo una salud excelente, fuerza y agudeza mental. Recuerda que las vitaminas no las ha inventado nadie, sino que ellas tan slo han sido descubiertas, pues el nico laboratorio que realmente sabe hacer buenas y perfectas vitaminas es el que viene hacindolo desde hace millares de aos: la naturaleza.

No hay curas milagrosas... excepto las curas milagrosas que efecta la naturaleza Aqu est la Gran Ley de la Compensacin. No puedes obtener algo sin hacer nada. La Salud, y hablo de la Salud ms elevada que se puede imaginar se tiene que ganar...

NADIE PUEDE CURARTE... NADIE PUEDE ALEJAR TU DOLENCIA. La Salud trabaja con esta gran ley de compensacin: CONSTRUIR SALUD REQUIERE DISCIPLINA INDIVIDUAL. Tu mente y cerebro tienen que hacerse cargo del cuidado de tu cuerpo. Solamente una mente torpe puede llevar cualquier cosa a tu boca y tragarlo. Solamente una mente clara, despierta, inteligente y razonable supervisar cuidadosamente lo que se pone en el estmago...

RECUERDA QUE LO QUE COMES HOY MAANA ANDAR Y HABLAR

El cuerpo humano es un instrumento poderoso y puede soportar aos y aos de malos tratos y castigos crueles. Esta situacin puede soportarse hasta el lmite, pero entonces viene el da del ajuste de cuentas. el cuerpo humano llega al tope de su capacidad para ser cargado con comestibles no nutritivos que producen sangre sucia. Es entonces cuando uno pasa a ser vctima en lugar de verdugo de s mismo, es la hora del estallido de la enfermedad con toda su fuerza, dolor, angustia y tragedia. cataratas que te ciegan o te hacen borrosa la vista. artritis que endurecen, lesionan y retuercen los huesos. , las orejas ensordecen.... las varices atacan las piernas y las deforman horriblemente. lceras se forman en el estmago y los intestinos... hemorroides atacan el recto. stas son solamente algunas de las 4.000 enfermedades que pueden hacer de la vida un infierno. Estas cosas trgicas no pasan porque si,. son otra vez la ley de la compensacin.

LA ENFERMEDAD NO ES UN LADRON QUE EN LA NOCHE TE ASALTA. TU Y NADIE MAS QUE TU HAS CREADO LA HORRIBLE CONDICION QUE TE ESTA ATORMENTANDO A TODA HORA. T tienes que decidir que camino vas a tomar

No debemos obstruir los canales del cuerpo humano. Nuestro cuerpo es realmente un gran sistema de caerias... estamos hechos de pequeos canales, como los capilares sanguneos, canales medianos como las venas y arterias y canales grandes como el tubo gastrointestinal y el aparato respiratorio. A travs del canal gastrointestinal, desde la boca hasta el recto, fluye el alimento y bebida que tomamos

Hay un gran sistema muscular dentro del tubo digestivo que mueve el alimento y lo hace avanzar a travs del mismo. Para mantener esta accin muscular eficiente, y as evitar el tan temible estreimiento, de nada sirve el utilizar purgantes, laxantes y otros remedios igual de intiles. El estreimiento es la causa bsica de numerosas condiciones malignas, y aunque habitualmente no se le presta la atencin que merece resulta imposible gozar de buena salud si a la vez se est estreido. Imagina por un momento el beneficio que esas heces retenidas durante das van a aportar a tu organismo... para evitar esa fuente de toxemia es importante que te sometas al siguiente programa:

1. Acostmbrate a defecar siempre a las mismas horas de modo que el organismo se acostumbre a este reflejo condicionado. Siempre que te sea posible defeca en cuclillas.

2. Practica la cultura abdominal. La gimnasia abdominal es en ocasiones el nico remedio para muchos problemas de abdomen puesto que por muy perfecta que sea tu dieta, los alimentos no pueden tonificar la musculatura de tu vientre. Slo el ejercicio puede hacer esto. 3. El alimento que ingerimos tiene que contener una alta proporcin de fibras ( para dar masa al bolo fecal ), humedad y lubrificacin. Esto nos lo suministran los vegetales crudos, y dentro de stos ninguno nos avuda a corregir el estreimiento como lo hace la col fermentada ( Sauerkraut ), adems ingiere zanahorias y remolacha roja rallada, apio y muchos otros ms. Hay otros vegetales que cocinados ligeramente tambin ayudan mucho a corregir esta condicin, tal es el caso del calabacn y la calabaza. En realidad todos los vegetales crudos contribuyen en mayor o menor grado a reforzar la correcta funcin del tubo digestivo. Es por esto que a los vegetales crudos y a las frutas se les llaman la escoba de la naturaleza. Son absolutamente necesarios los cuidados sobre la perfecta eliminacin intestinal si quieres disfrutar de una salud superior.

Obstruccin del sistema de conductos humanos Yo comparto la opinin de Bragg y de Ehret de que cualquier enfermedad, no importa cmo se llame cientficamente, es bsicamente obstruccin del sistema de conductos humanos. Cualquier sntoma localizado es por eso solamente una obstruccin local por los venenos txicos en este punto en particular. Cualquier parte del sistema de conductos circulatorios puede obstruirse. jodida pero la respuesta es esa)