Chocho

Escuela Superior Politcnica de Chimborazo
FACULTAD DE CIENCIAS PECUARIAS

ESCUELA DE INGENIERA ZOOTCNICA
EFECTO DE LA UTILIZACIN DEL CHOCHO (LUPINUS MUTABILIS SWEET) COMO

ANTIPARASITARIO GASTROINTESTINAL EN CUYES BAJO DIFERENTES TIEMPOS
DE MACERACIN Y COCCIN
TESIS DE GRADO
Previa a la obtencin del titulo de:
INGENIERO ZOOTECNISTA
AUTOR:
ALEX JAVIER CAJAS GARZN
RIOBAMBA ECUADOR
2008
Esta Tesis fue aprobada por el siguiente Tribunal
Ing. M. C. Luis Eduardo Hidalgo Almeida

PRESIDENTE DEL TRIBUNAL
Dr. M. C. Csar Antonio Camacho Len

DIRECTOR DE TESIS
Ing. M. C. Hermenegildo Daz Berrones

ASESOR DE TESIS
Riobamba 06 de Octubre del 2008

FECHA:
AGRADECIMIENTO
Agradezco primeramente a Dios, por haberme dado, salud y vida para haber
llegado hasta esta etapa tan importante de mi vida.
A
la Escuela Superior Politcnica de Chimborazo y por su intermedio a la
Facultad de Ciencias Pecuarias, Escuela de Ingeniera Zootcnica; por abrirme

sus puertas para poder alcanzar mi formacin profesional.
A los seores Miembros del Tribunal de Tesis, Dr. M.C. Csar Camacho L,
Director; Ing. Hermenegildo Daz, Asesor, quienes con su ayuda y apoyo
supieron guiarme adecuadamente hasta culminar el presente trabajo investigativo.
A todos y cada uno de mis amigos, compaeros y maestros quienes estuvieron
presentes en los momentos oportunos para brindarme el apoyo necesario.
DEDICATORIA
A mis padres, ya que con su sacrificio, paciencia y consejos me han sabido guiar
hacia la culminacin exitosa de mi carrera profesional.
A todos mis hermanos que con su apoyo incondicional de una u otra manera, me
dieron las fuerzas necesarias para alcanzar un nuevo objetivo en mi vida.
ERESUMEN
En el Programa de Especies Menores de la FCP - ESPOCH, ubicado en la

panamericana Sur Km 1 , en el cantn Riobamba de la Provincia de
Chimborazo, se evalu la utilizacin del chocho macerado a 0, 72 y como factor
A, y como factor B cocido a 15, 30 y 45 minutos como tratamiento para
controlar parsitos gastrointestinales, con 4 repeticiones. La investigacin se
analiz bajo un diseo completamente al azar con arreglo combinatorio,
separacin de medias segn Tukey al 5%; aqu se utilizaron 36 cuyes machos
de 21 das de edad con un peso promedio de 0.280 kg, y tubo una duracin de
120 das. Establecindose que los cuyes presentaron al inicio del estudio
Eimeria sp, Ord Strngylidea, Paraspidodera uncinata y Trichuris muris como
parsitos de asentamiento gastrointestinal. En lo que respecta a los resultados
experimentales se pudo encontrar que con la utilizacin del extracto fitoqumico
del chocho sin maceracin y cocido por 30 minutos (A1B2), se alcanz 1.364
kg de peso, una ganancia de peso de 1.084 kg, una conversin alimenticia de
5.903, un peso a la canal de 1.023 kg, un rendimiento a la canal de 74.78% y
un beneficio-costo de 23 centavos por cada dlar de inversin, demostrando
ms eficiencia en estos parmetros. En general se puede manifestar que con el
suministro del extracto fitoqumico del chocho, se logr eliminar la presencia de
los parsitos mencionados anteriormente
y se mejor los parmetros
productivos en los cuyes a los 120 das de evaluacin. Por lo que se

recomienda la utilizacin del extracto proveniente del chohco (Lupinus mutabilis
sweet) como antihelmntico debido a que elimina parsitos de asentamiento
gastrointestinal.
ABSTRACT
In the Minor Species Program of the FCP-ESPOCH, located on the Panamericana Sur
Km 11/2 , in the Riobamba canton, Chimborazo
Province, the use of the macerated
chocho at 0, 72 and as a factor A and as a factor B cooked at 15, 30 and 45 minutes was
evaluated as a treatment to control gastrointestinal parasites, with 4 replications. The
investigation was analyzed under a completely al random design with a combinatory
arrangement, separations of means according to Tukey at 5%. Here, 36 21-dy-old male
caves with an average weight of 0.280 kg were used over a 120-dy period. It was
established that the cavies showed Eineria sp, Ord Stronrylidea, Paraspidodera uncinata
and Trichuris muris as parasites of gastrointestinal settlement in the beginning of the
study. As to the experimental results it was possible to find out that the use of the chocho
phytochemical extract without maceration and cooked for 30 minutes (A1B2) 1.364 kg
weight, 1.084 kg weight gain, 5.903 feed conversion, 1.023 kg carcass weight, 74.78%
carcass yield and a benefit cost of 23 dollar cents for each investment dollar, showing
more effectiveness in these parameters. In general, it can be said that with the
administration of the chocho phytochemical extract, it was possible to eliminate the
presence of the above mentioned parasites and improve the productive parameters in
cavies at 120 days evaluation. It is therefore recommended to use the extract from the
chocho
(Lupinus
mutabilis
sweet)
gastrointestinal-settlement parasites.
as
an
antihelminth
because
it
eliminates
CONTENIDO
Pginas
Resumen
Abstract
vi
Lista de cuadros
vii
Lista de Grficos
viii
Lista de Anexos
ix
I. TRODUCCIN
II. REVISIN DE LITERATURA
A. GENERALIDADES SOBRE EL CHOCHO (Lupinus mutabilis)
1. Origen y distribucin
2. Formas de utilizacin
3. Valor nutricional
B. ALCALOIDES
1. Propiedades fsico qumicas generales de los alcaloides
2. Alcaloides del chocho
3. Propiedades fsico qumicas de los alcaloides del chocho
a. Lupanina
b. Espartena
c. Hidroxilupanina
4. Toxicidad
5. Aplicaciones
6. Sustancias antinutritivas
7. Mtodos de extraccin de los alcaloides del chocho
a. Extraccin mediante agua
b. Extraccin con alcohol
10
C. LOS ANTIHELMNTICOS
10
1. Caractersticas de un buen antihelmntico
10
2. Mecanismo de accin de los antihelmnticos
11
3. Formas de administracin de los antihelmnticos
11
D. CARACTERSRTICAS GENERALES DEL CUY
12
1. Cuy (Cavia porcellus)
12
2. Escala zoolgica
13
3. Principales caractersticas reproductivas
13
4. Nutricin y alimentacin
14
a. Fisiologa digestiva
14
b. La alimentacin del cuy
15
c. Utilizacin de forrajes en la alimentacin de cuyes
15
d. Utilizacin de concentrados en la alimentacin de cuyes
16
e. Requerimientos nutritivos
17
(1). Protena
17
(2). Fibra
18
(3). Energa
18
(4). Grasa
18
(5). Agua
19
(6). Minerales
19
(7). Vitaminas
20
E. ENFERMEDADES PARASITARIAS DE LOS COBAYOS
21
1. Protozoos
22
a. Etiologa
22
b. Sntomas
22
c. Control
22
d. Tratamiento
23
2. Trematodos
23
a. Etiologa
23
b. Sntomas
23
c. Control
23
d. Tratamiento
23
3. Nematodos
23
a. Etiologa
23
b. Sntomas
24
c. Control y tratamiento
24
(1). Paraspidodera uncinata
24
(2). Trichuris sp
25
(3). Strongyliodes sp
26
III. MATERIALES Y METODOS
28
A. LOCALIZACIN Y DURACIN DEL EXPERIMENTO
28
B. UNIDADES EXPERIMENTALES
28
C. MATERIALES, EQUIPOS, E INSTALACIONES
28
1. De campo
28
2. De laboratorio
29
D. TRATAMIENTOS Y DISEO EXPERIMENTAL
29
E. MEDICIONES EXPERIMENTALES
31
F. ANLISIS ESTADSTICO Y PRUEVAS DE SIGNIFICANCIA
32
G. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
32
1. De Campo
32
2. De Laboratorio
32
H. METODOLOGA DE EVALUACIN
33
IV. RESULTADOS Y DISCUCIN
35
A. MACERACIN DEL CHOCHO COMO DESPARACITANTE
35
1. Peso inicial, a los 30, 60, 90 y 120 das de los cuyes, kg
35
2. Ganancia de peso de los cuyes, kg
36
3. Consumo de materia seca, kg
37
4. Conversin alimenticia
38
5. Peso a la canal, kg
38
6. Rendimiento a la canal, %
39
7. Anlisis coproparasitario (al inicio, 30, 60, 90 y 120 das)
39
a. Eimeria sp. Inicial, a los 30, 60 y 90 das
39
b. Ord. Strongyloidea
40
c. Paraspidodera uncinata
41
d. Trichuris muris
41
B. COCCIN DEL CHOCHO COMO DESPARASITANTE
42
42
45
48
48
50
50
52
a. Eimeria sp. Inicial, a los 30, 60 y 90 das
52
b. Ord. Strongyloidea
53
53
d. Trichuris muris
53
C. MACERACIN Y COCCIN DEL CHOCHO COMO

DESPARASITANTE
54
54
56
56
56
57
57
D. BENEFICIO COSTO
57
V. CONCLUSIONES
59
VI. RECOMENDACIONES
60
VII.LITERATURA CITADA
61
LISTA DE CUADROS
N
Pg
CONTENIDO DE AMINOCIDOS (MG/100G).
COMPOSICIN QUMICA Y VALOR NUTRICIONAL POR GRAMOS
DE PORCIN COMESTIBLE.
3
CARACTERSTICAS REPRODUCTIVAS DE LOS COBAYOS.
14
REQUERIMIENTOS NUTRITIVOS DE CUYES.
20
REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES PARA CUYES DURANTE
21
LAS ETAPAS CRECIMIENTO - ENGORDE Y GESTACIN

LACTANCIA.
6
ESQUEMA DEL EXPERIMENTO.
31
ESQUEMA DEL ADEVA.
32
COMPORTAMIENTO DE LOS CUYES AL SUMINISTRO DEL
36
EXTRACTO DE CHOCHO MACERADO Y COCIDO.

9
PRESENCIA DE PARSITOS EN LOS CUYES MACHOS COMO
40
EFECTO DEL SUMINISTRO DEL EXTRACTO DE CHOCHO

MACERADO Y COCIDO.
10 COMPORTAMIENTO DE LOS CUYES AL SUMINISTRO DEL
43

11 PRESENCIA DE PARSITOS DE LOS CUYES MACHOS COMO
52

MACERADO Y COCIDO.
12 COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO DE LOS CUYES MACHOS COMO
55
EFECTO DEL SUMINISTRO DEL EXTRACTO DE CHOCHO MACERADO Y

COCIDO.
13 RELACIN BENEFICIO COSTO.
58
LISTA DE GRAFICOS
N
Pg
Comportamiento del peso de los cuyes al suministro del extracto del 44

chocho sometido a diferentes tiempos de coccin.
Comportamiento de la ganancia de peso de los cuyes al suministro 47

del extracto del chocho sometido a diferentes tiempos de coccin.
Comportamiento de la conversin alimenticia de los cuyes al 49

suministro del extracto del chocho sometido a diferentes tiempos de
coccin.
Comportamiento del Peso a la canal de los cuyes al suministro del 51

extracto del chocho sometido a diferentes tiempos de coccin.
LISTA DE ANEXOS
1. Peso Inicial, kg.
2. Peso, kg a los 30 das.
6. Ganancia de Peso, kg de 0 30 das.
10. Ganancia de peso total, kg.
11. Consumo de materia seca, kg.
12. Conversin Alimenticia.
13. Peso a la canal, kg.
14. Rendimiento a la canal, %.
15. Anlisis Coproparasitarios de laboratorio.
I.
INTRODUCCIN
El conocimiento ancestral de los pueblos indgenas originarios de lo que ahora es

Ecuador, permite que se pueda hacer referencia a las tradicionales propiedades y
usos de muchos productos agrcolas propios de los Andes Sudamericanos, y que han
sido desde tiempos precolombinos, utilizados para la solucin de problemas reales en
la salubridad de las personas y animales, lo que permite avizorar la posibilidad de dar
sostenibilidad cientfica al conocimiento tradicional y a travs de este, alternativas de
solucin a problemas sanitarios de los animales sobre la base de un producto natural,
de fcil obtencin y cuyo manejo es conocido por la mayora de la poblacin de
productores pecuarios del pas.
El Lupinus mutabilis sweet (chocho) es una leguminosa herbcea erecta de tallos

robustos, algo leosa. Alcanza una altura de 0.8-2.0 m. Se cultiva principalmente
entre los 2.000 y 3.800 m de altitud, en climas templados y fros, esta leguminosa es
originaria de los Andes de Bolivia, Ecuador y el Per. Tiene relevancia en la
gastronoma de esos pases desde la poca prehispnica. Su alto contenido de
protenas, mayor que el de la soja, lo hacen una planta de inters para la nutricin
humana y animal. Se conoce que el chocho posee alcaloides (espartena, lupinina,
lupanidina, etc.) los mismos que se emplean para controlar ectoparsitos y parsitos
intestinales de los animales.
Uno de los problemas que enfrenta la produccin pecuaria en el Ecuador es la

presencia de parsitos gastrointestinales en los animales de inters zootcnico,
siendo esta una de las causas ms determinantes para que se produzcan prdidas
econmicas permanentes en las diferentes formas de explotacin afectando
directamente a los productores; a esto se suma el alto costo de los frmacos y la falta
de un adecuado diagnstico y control sanitario lo que hace que los costos de control
de la produccin en el rubro salud sean muy altos y de difcil obtencin para los
productores.
En este sentido es posible aprovechar la extraccin por maceracin y coccin del

Lupinus mutabilis swee (chocho), de diferentes principios activos en forma de extracto
fotoqumico, ya que por su alto contenido de alcaloides controlan parsitos como la

Eimeria sp, trichuris muris, Ord. Stongylidea, Paraspidodera uncinata en forma
eficiente, llegando a controlar en su totalidad las cargas parasitarias cuando se
analizan las muestras a los 120 das como se demuestra en el presente estudio.
Por lo mencionado y luego del proceso de investigacin se logr cumplir con los
siguientes objetivos planteados los mismos que fueron:
Evaluar el efecto antiparasitario del Lupinus mutabilis sweet (chocho) en

cuyes bajo diferentes tiempos de maceracin y coccin.
Evaluar el comportamiento productivo de cuyes sometidos a los tratamientos

antiparasitarios.
Determinar la rentabilidad mediante el indicador beneficio costo.
II. REVISIN DE LITERATURA
A. GENERALIDADES SOBRE EL LUPINUS MUTABILIS SWEET (Chocho)
1. Origen y distribucin
Es una leguminosa originaria de los Andes de Bolivia, Ecuador y el Per.

Tiene relevancia en la gastronoma de esos pases desde la poca
prehispnica. Su alto contenido de protenas, mayor que el de la soja, lo hacen
una planta de inters para la nutricin humana y animal.
Es una leguminosa herbcea erecta de tallos robustos algo leosa, fija nitrgeno
atmosfrico en cantidades apreciables de 100 kg/ha, restituyendo la fertilidad del
suelo.
Alcanza una altura de 0.8-2.0 m. Se cultiva principalmente entre los 2.000 y 3.800 m
de altitud, en climas templados y fros. (Gross, R. 1992).
2. Formas de utilizacin
El chocho presenta una amplia utilizacin, ya sea para el consumo humano, como en
el empleo industrial, medicinal, agronmico y combustible.
Consumo humano: En estado fresco y desamargado se puede utilizar en

ensaladas, sopas (crema de chocho), guisos (pepian), postres (mazamorras con
naranja) y refrescos (jugo de papaya con harina de chocho).
Uso industrial: La harina de chocho que se usa hasta en 15% en la panificacin,

por que tiene la ventaja de mejorar considerablemente el valor proteico y calrico
del producto.
Uso medicinal: Los alcaloides (espartena, lupinina, lupanidin, etc) se emplean

para controlar ectoparsitos, parsitos intestinales de los animales.
Uso agronmico: En estado de floracin la planta se incorpora a la tierra como

abono verde, con buenos resultados mejorando la cantidad de materia orgnica,
estructura y retencin de humedad del suelo.
Combustible: Los residuos de la cosecha (tallos secos) se usan como

combustible por su gran cantidad de celulosa que proporciona un buen poder
calorfico.
3. Valor nutricional
Las semillas son excepcionalmente nutritivas, las protenas y aceites constituyen ms

de la mitad de su peso. El porcentaje de protena vara entre 41- 51% y el aceite de
14-24%, como se puede observar en los cuadro1 y 2.
Estas semillas contienen sustancias amargas, txicas; por lo que para consumirlas es
necesario extraer esas sustancias que son 18 tipos de alcaloides, encontrndose el
93% de estos alcaloides en las semillas; entre los que se anotan: Lupanina,
Esparteina, 13 hidroxilupanina y 4 hidrixilupanina, el resto de los alcaloides
corresponden al 7%. (Dvila, J. 1987).
Cuadro 1. CONTENIDO DE AMINOCIDOS (mg/100g).

Aminocido
Aminocido
Cistena
1,4
Fenilalanina
3,7
Metionina
0,8
Triosina
3,5
Lisina
5,3
Treonina
3,6
Isoleucina
4,4
Triptfano
Leucina
7,2
Fuente: Dvila, J. (1987).
Cuadro 2. COMPOSICIN QUMICA Y VALOR NUTRICIONAL POR 100 GRAMOS

DE PORCIN COMESTIBLE.
Chocho
Elemento
Cocido con cscara
Crudo sin cscara
Harina
Energa, Kcal
151
277
458
Agua, g
69,7
46,3
37
Protena, g
11,6
17,3
49,6
Grasa, g
8,6
17,5
27,9
Carbohidratos, g
9,6
17,3
12,9
Fibra, g
5,3
3,8
7,9
Ceniza, g
0,6
1,6
2,6
Calcio, mg
30
54
93
Fsforo, mg
123
262
440
Hierro, mg
1,4
2,3
1,38
Ti amina, mg
0,01
0,6
Riboflavina, mg
0,34
0,4
Niacina, mg
0,95
2,1
4,6
cido ascrbico,
Fuente: Dvila, J. (1987).
B. ALCALOIDES
En algunos alimentos de origen vegetal y de manera especial en las leguminosas,

existen sustancias anti nutritivas que limitan su consumo directo. Entre estas hallamos
los alcaloides, que se encuentran formando combinaciones solubles en estado de
sales: citratos, maleatos, tartratos, isobutiratos, benzoatos, etc. Se localizan
principalmente en los tejidos perifricos, tegumentos de la semilla, capas externas de

cortezas, tallos y races, epidermis y subepidermis de lasa hojas. (Bruneton, J. 1991).
1. Propiedades fsico qumicas generales de los alcaloides
Los alcaloides constituyen una proteccin natural de la planta, las variedades que no
presentan alcaloides tienen menos defensas a determinados insectos y ciertos
parsitos. Es decir intervienen en la relacin plantas depredadores, protegiendo a
los primeros frente a las agresiones de los segundos. Las bases de alcaloides son
normalmente slidas cristalizadas, mientras que las bases no oxigenadas son lquidas
a temperatura ambiente, raramente coloreados.
En general los alcaloides bases son muy poco solubles en agua, solubles en
disolventes orgnicos y en alcoholes. Al ser bsicos, los alcaloides forman sales con
cidos minerales u orgnicos y estos en cambio son solubles en agua y alcohol e
insolubles en disolventes orgnicos. La formacin de sales estabiliza la molcula, por
lo que comercialmente los alcaloides se encuentran en estado de sales. (Bruneton, J.
1991).
2. Alcaloides del chocho
Los alcaloides del lupino pertenecen al grupo de alcaloides quinolizidnicos, ya que

poseen el anillo estructural de la quinolizidina. Estos alcaloides se derivan de la
Usina, y su biosntesis es compleja.
Los alcaloides son sintetizados en las hojas y en las flores de los lupinus y son
trasladados desde all a la semilla en desarrollo y al final de las florescencias se
encuentran en mayor cantidad. (Bruneton, J. 1991).
3. Propiedades fsico qumicas de los alcaloides del chocho
Los principales alcaloides encontrados en el chocho son: Lupanina (46%), espartena

(14%), 4-hidroxilupanina (10%), isolupanina (3%), n-metilangustifolina (3%), 13hidroxilupanina (1%), los mismos que poseen propiedades alcalinas, debido a la
presencia de nitrgeno bsico formando por lo general ncleos heterocclicos. Estos

en forma libre son insolubles en agua, poco solubles en alcohol y solubles en ter y
cloroformo, la mayora posee oxgeno en su estructura y son slidos no voltiles, sin
embargo algunos no contienen oxgeno
como la espartena, siendo lquida a
temperatura ambiente. (Bruneton, J. 1991).
a. Lupanina
La lupanina es el alcaloide que se encuentra en mayor concentracin en el chocho,

posee la siguiente frmula estructural C15 H24N2O, tiene un peso molecular de 248.36
g/mol, es soluble en agua, cloroformo, ter y alcohol e insoluble en ter de petrleo.
Se puede encontrar la d y 1 lupanina as como la mezcla d-1, que pueden ser
identificadas por la presencia en exceso de una de las formas pticamente activas. La
forma racmica es encontrada en los lupinos blancos. (Merck, 2000).
b. Espartena
Posee una frmula estructural de C15H26N2 y un peso molecular igual a 234 g/mol. Es
un lquido oleoso, espeso, incoloro con olor dbil a anilina y sabor sumamente
amargo. Tiene un peso especfico de 1.02 a 2.0. Es insoluble en agua, alcohol, ter y
cloroformo, con reaccin alcalina. Los dos tomos de nitrgeno de la espartena estn
unidos en forma terciaria. (Merck, 2000).
c. Hidroxilupanina
Fue aislada por primera vez por Bergh, quin descubri la relacin de la d-lupanina,
por reduccin con cido yodhdrico. Su frmula estructural es C15H24N2O2 con un peso
molecular igual a 264 g/mol. Los compuestos salinos ms representativos de la
hidroxilupanina
son:
Hidrocloruro,
monohidratado. (Merck, 2000).
cloruro
urico,
picrobromato,
hidroyoduro
Se han identificado dos formas ismeras de la hidroxilupanina como unidades

qumicas representativas, dependiendo de la localizacin del grupo hidroxilo (OH) en
la estructura bsica de la molcula, estas son la 13-hidroxilupanina y la 4hidroxilupanina. (Ortega, R. 1995).
4. Toxicidad
La toxicidad de los alcaloides ha sido demostrada a dosis muy altas tanto en animales
como en seres humanos. Han ocurrido casos aislados de envenenamiento con
semillas amargas de lupino. Producen graves intoxicaciones en bebes y nios con
dosis de alcaloide que va desde 11 hasta 25 mg/Kg de peso corporal y en adultos con
dosis de 25 a 46 mg/ Kg de peso corporal. Los sntomas de envenenamiento son:
midriasis, calambres, cianosis, parlisis respiratoria, violentos dolores estomacales,
vmitos e incluso coma. (Ortega, R. 1995).
Un consumo de 7 Kg de chocho conteniendo 0.01% de alcaloides residuales podra

causar intoxicacin, sin embargo el peligro de toxicidad se ve disminuido debido a la
pobre digestibilidad de los alcaloides que determina que el 95% de ellos no sean
absorbidos, al hecho de no tener efecto acumulativo en el organismo y su consumo
se limita por el sabor amargo. (Gross, R. 1992).
5. Aplicaciones
La espartena es el nico alcaloide que tiene hasta el momento aplicacin, el sulfato

de espartena se usa en medicina contra las enfermedades del corazn, se prescribe
en dosis de 50 a 200 mg/ da, va intramuscular o subcutnea, en el tratamiento del
eretismo cardiaco y en taquicardias de origen neurotnico.
Tiene actividad oxitcica aumentando ligeramente el tono y la potencia de las

contracciones uterinas. En el rea industrial se utiliza en la elaboracin de polmeros
pticamente activos, como catalizador de la polimerizacin del etileno, en la
telomerizacin (obtencin de polmeros de bajo peso molecular) del etileno con otras
olefinas. (Guerrero, M. 1987).
6. Sustancias antinutritivas
Adems de los alcaloides en el chocho, se encuentran otras sustancias txicas

llamados antinutritivos como son: los inhibidores de la tripsina, hemaglutininas y
glucsidos cianogenticos. (Gross, R. 1992).
Los inhibidores de tripsina, disminuye la digestibilidad de las protenas y por lo

tanto la digestibilidad de la metionina, disminuyendo de esta forma el valor
nutritivo del alimento.
Las hemaglutininas, son sustancias que existen en numerosas plantas y pueden

disminuir considerablemente la digestibilidad del alimento. El nivel de actividad de
hemaglutinina en la semilla cruda del Lupino mutabilis muestra niveles de 30
veces menores a los encontrados para la soya.
La concentracin de glucsidos cianogenticos, no tienen importancia desde

el punto de vista toxicolgico, las semillas del chocho presentan valores entre 0.53
2.89 mg HCN/100g de leguminosas comestibles.
Sin embargo a pesar de la presencia de estos antinutritivos en el grano, las

cantidades encontradas no han sido significativas o son eliminadas durante el
proceso de desamargado.
7. Mtodos de extraccin de los alcaloides del chocho
Segn Ortega, R. (1995), la presencia de alcaloides en el chocho hace que este

grano sea muy amargo y txico impidiendo su consumo directo por lo que es
necesario someterlo a un proceso de desamargado antes de su utilizacin, dentro de

los cuales tenemos los siguientes:
a. Extraccin mediante agua
Por siglos, los campesinos de los Andes, han eliminado el sabor amargo del grano,
remojndolo por ms de 18 horas, haciendo hervir durante 1 hora aproximadamente,
colocando en bolsas de tela permeable y dejando en agua corriente hasta por 10
das. El tratamiento tradicional ha servido de base para el desarrollo de dos procesos
de utilidad prctica inmediata, el primero llamado proceso tradicional mejorado y el
segundo, proceso semi-industrial. (Guerrero, M. 1987).
Proceso tradicional mejorado: Consiste en limpiar el grano de impurezas

(residuos de cosecha, tierra o piedrecillas), remojar el grano durante un da en
agua; cocer el grano en agua durante una hora; colocar en un recipiente
apropiado (costalillo o canasta) y poner en agua corriente durante 4-5 das; probar
el grano, si ya no tiene sabor amargo, quiere decir que ya est listo para ser
consumido.
Proceso semi industrial: La coccin se realiza en un cilindro metlico, provisto

de inyeccin de vapor, alimentado por un caldero, reduciendo el tiempo de
coccin a 45 minutos. Luego se descascaran las semillas de lupino, operacin que
acelera la extraccin de alcaloides, aunque por otro lado se incrementa la prdida
de hidrosolubles. La semilla descascarada es desamargada durante 18 horas, en
el mismo cilindro donde se realiz la coccin mediante corriente continua de agua.
b. Extraccin con alcohol
La torta de lupino que se obtiene despus de la extraccin del aceite mediante

hexano, puede ser sometido al desamargado con una mezcla de 3 partes de etanol y
una parte de agua y se seca a 80C en aire seco. Se obtiene una masa con
aproximadamente el 70% de protenas. (Guerrero, M. 1987).
C. LOS ANTIHELMNTICOS
1. Caractersticas de un buen antihelmntico
El Manual de Merck, (2000), menciona que, un antihelmntico ideal debe tener las
siguientes caractersticas:
Tener un amplio espectro de actividad contra parsitos maduros, inmaduros e

incluso larvas en estado de lactancia.
Ser fcil de administrar a un gran nmero de animales.
Tener
un
amplio
margen
de
seguridad
ser
compatible
con
otros
compuestos.
No dejar residuos que necesiten periodos prolongados de suspensin.
Ser econmicos.
2. Mecanismos de accin de los antihelmnticos
Los mecanismos de accin de los antihelmnticos son:
Procesos de energa
Inhibidores de reacciones mitocondriales y/o transporte de glucosa
Inhibidores de enzimas en la va gliclica
Interferencia en la coordinacin neuromuscular
Inhibidores de la coln esteraza
Antagonistas colinrgicos
Hiperpolarizacin muscular
Potenciacin de transmisores inhibitorios
As, los modos de accin de los antihelmnticos estn estrechamente relacionados

con las necesidades vitales de los parsitos. La toxicidad diferencial entre el husped
y el parsito se basa en la presencia de un sistema de vida parasitaria nica o en una
concentracin eficaz del frmaco que inhiba el sistema del parsito sin interferir con el
sistema comparable del husped. (Merck, 2000). A continuacin veremos las
diferentes formas de administrar un antihelmntico.
3. Formas de administracin de los antihelmnticos
Los antihelmnticos pueden administrarse de varias formas. La solubilidad de un

compuesto rige en gran medida la seleccin de la va de administracin.
Los antihelmnticos insolubles por lo general deben administrarse por va oral en
forma de suspensin, tpicamente en forma vertible (rganos fosforados, levamisol).
Medicacin masiva en la racin, los compuestos en la racin permiten poco control

sobre la cantidad de antihelmntico que consume cada animal, salvo que se alimente
por separado o en grupos pequeos supervisados. Subcutneamente, como solucin
inyectable (nitroxinilo, rafoxamida, levamisol, ivermectina).
Compuestos de liberacin constante, en la actualidad solo se dispone de uno de

dichos sistemas (paratect), y solo se permite su uso en el ganado bovino. El sistema
consiste en un cilindro metlico que contiene el antihelmntico tartrato de morantel en
un vehculo de disolucin lenta. Despus de administrarse, se aloja en el tejido del
rumen. De este sitio, libera antihelmnticos durante 60 o 90 das. (Merck, 2000).
En el caso de los zumos se recomienda utilizar por va oral, ya que son compuestos
que no han sido purificadas, por lo que no se podra administrar por ninguna va
parenteral.
En trminos generales, cada va esta predispuesta a ser administrada de acuerdo al

tiempo de efecto requerido, tipo de antiparasitario, edad del animal y estado del
animal.
D. CARACTERSTICAS GENERALES DEL CUY
1. Cavia porcelius (Cuy)
En http://www.portalveterinaria.com. (2005), se indica que el cuy es una especie

domstica que se explota en cautiverio en muchos pases latinoamericanos, desde la
poca de la conquista ha constituido una fuente alimenticia y econmica muy
importante. El cuy constituye un producto alimenticio nativo, de alto valor nutritivo y
bajo costo de produccin, que contribuye a la seguridad alimentara de la poblacin
rural de escasos recursos. El cuy reviste en los hogares rurales, un significado
simblico asociado a la familia y a la condicin femenina. Es signo de comida, y es el
reforzador de las relaciones sociales, del prestigio y de las virtudes medicinales.
2. Escala zoolgica
http://www.unario.edu.co. (2005), indica que el cuy presenta la siguiente escala

zoolgica:
Reino:
Animal
Subreino: Metazoarios
Tipo:
Cordado
Subtipo:
Vertebrados
Clase:
Mamferos
Subclase:
Placentarios
Orden:
Roedor
Suborden:
Simplicidentado
Familia:
Cavidae
Gnero:
Cavia
Especie:
porcellus
Denominaciones: Curi, huanco, conejillo de India, curiel, conejillo de Amrica, rata de

Amrica, guinea pig, sacha cuy, Cavia aporeal patzeal.
3. Principales caractersticas reproductivas
Cotter, G. (2006), indica que los cobayos presentan las caractersticas reproductivas
que se reportan en el cuadro 3.
Cuadro 3. CARACTERSTICAS REPRODUCTIVAS DE LOS COBAYOS.

PARAMETROS
MACHOS
HEMBRAS
Pubertad
70 das
20-30 das
Madurez sexual
3 meses
2 mese
Duracin ciclo estral
16 das
Gestacin
62-72 das
Nmero crias/camada
Peso al nacer
Destete
1-4 crias
100 g
85 g
14-21 das
Estro post parto
entre 24 h
Vida reproductiva
3-4 aos
Peso adulto
1000 g
Promedio de vida
850 g
4-5 aos
Temperatura corporal
38-39,2 c
Consumo agua/da/adulto
10 ml/100 g
Consumo alimento/da/adulto
30-35g/da
Fuente: Cotter, G. (2006).
4. Nutricin Y Alimentacin
a. Fisiologa digestiva
El cuy es una especie herbvora monogstrica, tiene un estomago donde inicia su

digestin enzimtica y un ciego funcional donde se realiza la fermentacin bacteriana;
su mayor o menor actividad depende de la composicin de la racin. Realiza
cecotrfia para neutralizar el nitrgeno, lo que permite un buen comportamiento
productivo con raciones de niveles bajos o medios de protena, El cuy esta clasificado
segn su anatoma gastrointestinal como fermentador post-gstrico debido a los
microorganismos que posee a nivel del ciego. El movimiento de la ingesta a travs del
estomago e intestino delgado es rpido, no demora mas de dos horas en llegar la
mayor parte de la ingesta al ciego (Argamentera, A. 1996).
b. La alimentacin del cuy
En http://www.mascotasenlinea.cl.
(2006).
Se indica que los
cobayos
son
estrictamente herbvoros, aumentndose de hierbas, semillas, races y frutas, sobre

todo durante el final de la tarde y principio de la noche. Los cobayos en ocasiones
comen sus propios excrementos. Esto no debe sorprendernos. Los cobayos y otros
roedores son conocidos como animales coprfagos. Los cobayos disponen en el recto
de una especie de bolsa donde guardan algunas de las pelotillas que forman sus
excrementos. Estas pelotillas, aunque parecidas, se distinguen de las que son
expulsadas ya que contienen enzimas producidas durante la digestin de los
alimentos.
En http://mascotas.123.cl. (2006), se reporta que los cobayos deben disponer siempre

de comida de buena calidad y agua limpia y fresca. Es muy importante recordar que
los cobayos, al ser criaturas de hbito, no toleran muy bien los cambios en la
presentacin, sabor, olor, textura o forma de su comida y agua. Cualquier cambio en
la comida si es necesario, deber ser hecho gradualmente, ya que el rechazo a un
alimento determinado por parte del cobayo o el mismo cambio brusco en su dieta
puede conducirle a una enfermedad.
Alaga, L. (1993), seala que el consumo de alimentos es de aproximadamente 60

g/kilo de peso vivo/da y el consumo de agua es de 100 - 200 mi/kilo de peso Vivo/da.
No debe descuidarse por ningn motivo el aporte de vitamina C, Estos animales,
realizan la cecotrofia.
c. Utilizacin de forrajes en la alimentacin de cuyes
Alaga, L. (1993), manifiesta que un animal en crecimiento normalmente consume de

80 a 100 g de forraje a la cuarta semana de edad, llegando a consumir de 160 a 200
g de forraje por animal por da a partir de la octava semana de edad, siendo estos an
mayores cuando se trata de reproductores.
Chauca, L. (1997), indica que la alimentacin de cuyes a base de forrajes no se debe

cambiar bruscamente en la dieta, ya que causa una desadaptacin y (desnutricin de
la flora bacteriana, por lo que la sustitucin debe hacerse en forma paulatina.
Rumancela, A. (1999), manifiesta que la alimentacin del cuy es sencilla pero variada,
pues si solo consume forraje puede ser a base de pasto verde, desperdicio y
concentrados como suplemento con esto se obtiene un mayor desarrollo en los
animales y un efecto positivo en la palatabilidad de la carne.
d. Utilizacin de concentrados en la alimentacin de cuyes
Aliaga, L. (1993), manifiesta que los concentrados constituidos por una racin son
necesarios suministrarlos sobre todo a cuyes en reproduccin. El consumo de
concentrado esta regulado por el consumo de forraje, con el uso del concentrado se
logra un aumento en el nmero de cras y con excelentes pesos, de ah la importancia
de su uso en la alimentacin del cuy. El concentrado bajo formulacin estricta y
adecuada en funcin del estado fisiolgico del cuy, posee los nutrientes necesarios
requeridos por los animales.
Chauca. L. (1997), reporta que el utilizar un concentrado como nico alimento,

requiere preparar una buena racin para satisfacer los requerimientos nutritivos de los
cuyes bajo estas condiciones los consumos por animal/ da se incrementan, pudiendo
estar entre los 40 a 60 g/animal/da, esto dependiendo de la calidad de la racin. El %
mnimo de la fibra debe ser 9% y el mximo 18%. Bajo este sistema de alimentacin
debe proporcionarse diariamente vitamina C. El alimento balanceado debe en lo
posible paletizarse, ya que existe mayor desperdicio en las raciones en polvo. El
consumo de MS. En cuyes alimentados con una racin peletizada es de 1.448 Kg.,
mientras que cuando se suministra en polvo se incrementa a 1,606 Kg., este mayor
gasto repercute en la menor eficiencia de su conversin alimenticia.
e. Requerimientos nutritivos
Aliaga, L. (1993), manifiesta que el cuy realiza la coprofaga como un mecanismo de

compensacin biolgica que le permite el mximo aprovechamiento de sus productos
metablicos, por lo que las necesidades nutricionales del cuy varan segn las etapas
fisiolgicas. No obstante existen ciertos requerimientos nutritivos bsicos para todas
las etapas o perodos. Estos requerimientos son: Una provisin suficiente de protena
de buena calidad para el mantenimiento y formacin de tejidos, cierta cantidad de
alimentos energticos para su mantenimiento y terminacin, minerales para la
estructura corporal y procesos fisiolgicos normales del cuerpo, vitaminas para el
crecimiento y agua para mantener el equilibrio qumico del animal.
Caycedo, A. (1995), indica que la nutricin juega un rol muy importante en toda
explotacin pecuaria, el adecuado suministro de nutrientes conlleva a una mejor
produccin. El conocimiento de los requerimientos nutritivos de los cuyes permitir
elaborar
raciones
balaceadas
que
logren
satisfacer
las
necesidades
de
mantenimiento, crecimiento y produccin.
(1) Protena
Aliaga, L. (1993), manifiesta que los requerimientos de protena para los cuyes an no
estn bien establecidos, pero con raciones que contienen de 14 a 17 % se ha logrado
obtener buenos incrementos de pesos.
Caycedo, A. (1995), determina que en investigaciones realizadas sobre la utilizacin

de los niveles de protena en las distintas fases fisiolgicas del cuy, se han logrado
adecuados rendimientos, con 17 % de protena para crecimiento: 16 % para
desarrollo y engorde y del 18 al 20 % para gestacin y lactancia, estos valores lo
obtuvo cuando en su alimentacin utiliz una racin combinada a base de forrajes y
balanceados.
Chauca, L. (1997), al realizar un estudio sobre los requerimientos de protena para los
cuyes de acuerdo a las diferentes etapas fisiolgicas, lleg a la conclusin de que en
la fase de crecimiento requiere dietas con 13 a 16 % de protena: mientras tanto para
la fase de gestacin se necesita de un 18 % y para la etapa de lactancia del 18 al 22
% de protena, los requerimientos de fibra cruda para la etapa de crecimiento es del
10 %, para la etapa de gestacin es de 8 a 18 % y para a etapa de lactancia puede
variar tambin de 8 a 18 %.
(2) Fibra
Los porcentajes de fibra en los concentrados utilizados para la alimentacin de cuyes

van de 5 al 18 %, el aporte de fibra est dada bsicamente por el forraje que es la
fuente alimenticia principal; las raciones balanceadas recomendadas para cuyes
deben contener un porcentaje de fibra no menor de 18 %. (NRC, 1996).
(3) Energa
Los carbohidratos, lpidos y protenas proveen de energa al animal, el exceso de

energa no causa problemas, excepto una deposicin exagerada de grasa que a
veces puede perjudicar el desempeo reproductivo. Manifiesta un nivel de Energa
Digestible de 3000 Kcal/Kg. (NRC, 1996).
(4) Grasa
El cuy tiene un requerimiento bien definido de grasa o cidos grasos no saturados

3%), su carencia produce un retardo en el crecimiento, adems de dermatitis, lceras
en la piel, pobre crecimiento del pelo, as como cada del mismo. (Chauca, L.1997).
Chauca, L. y Zaldivar, A. (1995), al estudiar las necesidades de grasa para la

alimentacin de estos animales, afirma que con un nivel de 3 % de grasa en la racin
es suficiente para lograr un buen crecimiento, as como para prevenir los problemas
de dermatitis en cuyes.
(5) Agua
Cadena, S. (2000), seala que el agua esta entre los elementos ms importantes que
debe considerarse en la alimentacin, se encuentra constituyendo el 60 al 70% del
organismo del animal, es el principal vehculo de los elementos nutritivos y el oxigeno,
el animal la obtiene de acuerdo a su necesidad de tres fuentes: agua de bebida, agua
en los alimentos, y la tercera es el agua metablica que se produce del metabolismo
por oxidacin de los nutrientes orgnicos.
(6) Minerales
Caycedo, A. (1995), manifiesta que los requerimientos de calcio y fsforo en la etapa

de gestacin para cuyes es de 1.08 y 0.68 % respectivamente. Mientras tanto que los
requerimientos de calcio y fsforo para la etapa de lactancia son de 1.56 y 1.16 %
respectivamente.
Chauca, L. (1997), reporta un requerimiento de calcio para la etapa de crecimiento de

0.8 a 1.0 %, para las etapas de gestacin y lactancia de 1.4 %. Mientras tanto los
requerimientos de fsforo para la etapa de crecimiento son de 0.4 a 1.7 % y para las
etapas de gestacin y lactancia son de 0.8 %
Slade y Hintz. (1990), citados por Usca, J. (2000), indican que los elementos
minerales tales como el calcio, potasio, magnesio, fsforo y cloro son necesarios para
el cuy, pero sus requerimientos cuantitativos no han sido bien determinados.
Presumiblemente sean necesarios el hierro, manganeso, cobre, zinc, yodo. El cobalto
es probablemente requerido para la sntesis intestinal de vitamina B12, si la dieta no
la contiene.
(7) Vitaminas.
Slade y Hintz. (1990), citados por Usca: J. (2000), determinan que a parte de ser el
cuy un animal herbvoro requiere dentro de su alimentacin un suministro de
vitaminas, que puede ser proporcionado por el suministro de forrajes, sin embargo su
deficiencia puede provocar ciertos inconvenientes en el desarrollo de estos animales,
es as que la deficiencia de vitamina A, produce un cese del crecimiento, prdida de
peso, xeroftalmia y muerte; por lo tanto para combatir esta deficiencia lo
recomendable es que los animales dispongan para su alimentacin forrajes verdes ya
que estos contienen carotenos, cono se detalla en los cuadros 4 y 5.
Chauca, L. (1997), indica que los cuyes carentes de vitamina C, pierden peso, las
articulaciones se inflaman, se vuelven dolorosas y el animal se niega a apoyarse en
ellas, adoptando una posicin particular, se presentan tambin hemorragias
subcutneas en las articulaciones, se observa modificaciones seas y dentarias, este
ltimo cambio es uno de los signos ms precoces. Se observa ciertos trastornos
digestivos, los huesos dejan de crecer, la osificacin se detiene y se produce
osteoporosis. Despus de cuatro semanas los animales comienzan a morir. Para
evitar esta deficiencia se debe suministrar 0.5 mg de cido ascrbico por da.
Cuadro 4.
REQUERIMIENTOS NUTRITIVOS DE CUYES.
Nutrientes
Unidad
Etapa
Gestacin
Protenas
ED'
Lactancia
Crecimiento
18
18-22
13-17
Kcal./Kg.
2800
3000
2800
Fibra
8-17
8-17
10
Calcio
1.4
1.4
0.8-1.0
Fsforo
0.8
0.8
0.4-0.7
Magnesio
0.1-0.3
0.1-0.3
0.1-0.3
Potasio
0.5-1.4
0.5-1.4
0.5-1.4
Vitamina C
Mg
200
200
200
Fuente: Caicedo, A. (1995).
Cuadro 5. REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES PARA CUYES DURANTE LAS

ETAPAS CRECIMIENTO - ENGORDE Y GESTACIN LACTANCIA.
Nutrientes
Unidad
Crecimiento
Gestacin -lactancia
engorde
Protena total
14-17
18-22
Kcal.
2500 - 2800
2500 - 2800
Fibra
8-18
8-18
Calcio
1-2
1-2
Fsforo
0.6
0.6
Magnesio
0.35
0.35
Potasio
1.4
1.4
Tiamina
Mg
16.0
16.0
Vitamina K
Mg
16.0
16.0
Riboflavina
Mg
16.0
16.0
Niacina
Mg
58.0
58.0
Energa
Fuente: National Research Council. (NRC, 1996).
E. ENFERMEDADES PARASITARIAS DE LOS COBAYOS

Las enfermedades parasitarias
se caracterizan por sus manifestaciones lentas,
insidiosas y poco espectaculares, por lo que en la mayora de las veces pasa
desapercibida por los criadores. Las infestaciones severas repercuten negativamente

en la produccin; los efectos se traducen en prdidas econmicas que los criadores
no cuantifican.
Los factores epidemiolgicos que contribuyen a la elevada prevalencia de ecto y
endoparsitos en cuyes en las crianzas familiares son las deficientes condiciones
higinicas y sanitarias de los corrales, sobrepoblacin animal, crianza promiscua con
otras especies domsticas. Existe una alta susceptibilidad de los cuyes a infecciones
parasitarias y ausencia de programas de prevencin y control.
El parasitismo puede expresarse clnicamente en forma aguda, cuando animales
jvenes susceptibles ingieren gran cantidad de formas infectivas, que los puede
conducir a la muerte. Sin embargo, en la mayor parte de los casos los cuyes son
sometidos a una infeccin gradual a las cuales ellos se adaptan, no presentan
sntomas clnicos y estn aparentemente sanos. El animal no rinde con eficiencia,
reduce su ganancia de peso e incrementa el consumo de alimento como
compensacin.
1. Protozoos
a. Etiologa
La especie econmicamente importante es la coccidiosis que es producida por la
(Eimeria caviae). Los animales ms susceptibles son los cuyes jvenes,
principalmente despus del destete. (Borchert, A. 1993).
b. Sntomas
La sintomatologa en los casos agudos se manifiesta por una rpida prdida de peso,
diarrea mucosa con estras sanguinolentas y muerte, la cual puede suceder incluso
en forma repentina sin la presentacin de sntomas clnicos.
Los animales que se recuperan de la enfermedad o los que han sufrido una infeccin
moderada quedan como portadores y son una fuente permanente de infeccin.
En el pas existen pocos informes sobre brotes clnicos de coccidiosis en cuyes, sin
embargo, es probable que muchos casos clnicos hayan sido confundidos con
salmonelosis que produce un cuadro patolgico similar a la coccidiosis. Sin embargo
se han observado brotes en cuyes despus del destete.
c. Control
El control de la coccidiosis debe estar orientado principalmente a la prevencin de la
enfermedad, evitando la sobrepoblacin y una limpieza frecuente de la cama evitando
la acumulacin de humedad excesiva.
d. Tratamiento
El tratamiento se hace a base de sulfaquinoxalina: 0,9 g/litro de agua, durante una
semana.
2. Trematodos
a. Etiologa
La Fasciola hepatica, llamada vulgarmente alicuya, se aloja al estado adulto en los
conductos biliares. Este parsito es hematfago y sus formas inmaturas durante su
migracin producen una destruccin masiva del parnquima hemtico. La infeccin se
produce mediante la alimentacin con pastos recolectados en zonas infestadas.
(Hendrix, CH.1999).
b. Sntomas
El cuadro clnico se manifiesta por anorexia, debilidad y muerte repentina. A la
necropsia se observa ascitis, hgado congestionado y hemorrgico.
c. Control
El control es fundamentalmente de tipo preventivo, evitndose la alimentacin de
cuyes con pastos infectados, ya que la infeccin incluso leve con 10 metacercarias
produce la muerte del animal.
d. Tratamiento
El tratamiento curativo se hace a base de triclobendasoe (Fascinex): 10 mg/kg de
peso.
3. Nematodos
a. Etiologa
La paraspidodera, el trichuris y el passalurus son parsitos especficos de los cuyes.
Las infecciones parasitarias son mixtas, es decir, por varias especies parasitarias,
cada una de las cuales ocupa un lugar determinado del tracto intestinal, produciendo
trastornos con efectos nutritivos y fisiolgicos variados.
Los nematodos con mayor prevaleca son la paraspidodera y el trichuris, cuya

prevalencia es alta (80%), el passalurus (30%), el trichostrngylus y el heteraquis
(28%), y la capillaria (14%). (Quiroz, H. 1986).
b. Sntomas
Los sntomas en el caso de infecciones moderadas o masivas se manifiestan con

anorexia, enflaquecimiento, pelaje erizado y sin brillo, diarrea que varia entre catarral
y mucosa, prurito anal (trichurus y pasalurus). A la necropsia se puede observar que
la mucosa del estmago, intestino y ciego se encuentra engrosada, edematosa,
congestionada y, en algunos casos, con presencia de membranas necrticas
fibrinosas. La gastroenteritis parasitaria es esencialmente una enfermedad de
animales jvenes, ya que los adultos desarrollan una resistencia relativamente slida
a nuevas infecciones.
c. Control y tratamiento
El control debe estar orientado a una limpieza y remocin peridica de la cama, ms

la utilizacin de antihelminticos de amplio espectro como el Levamisol y el HigromixB. Cuando se ha detectado el problema se aconseja realizar dosificaciones despus
del destete y repetir el tratamiento al mes. Y en reproductoras, 15 das antes de la
paricin, mediante la adicin de un antihelmintico al alimento.
(1). Paraspidodera uncinata
Los parsitos Paraspidodera uncinata, presentan la siguiente escala taxonmica:
Reino
Animal
Rama
Helmintos
Tipo
Nematelmintos
Clase
Nemtodos
Subclase
Secernentea
Orden
Ascaridida
Superfamilia
Subuluroidea
Familia
Heterakidae
Gnero
Paraspidodera
Especie
Uncinata
Indican adems, que este parsito es especfico en los cuyes, infesta al ciego y colon,
un ataque severo puede causar diarreas y prdidas de peso, son gusanos de color
gris rojizo o amarillento, cilndricos, afinados en ambos extremos, los machos de este
parsito miden 11 mm a 22 mm de longitud y 300 mieras de ancho. Las hembras 16
mm a 27 mm y 400 mieras respectivamente. Los huevos son de tipo ascaroide y
similares a los elipsoidales y tienen el mismo aspecto de los heterakidos, los machos
poseen espculas de igual longitud y una ventosa preanal, comnmente se la da el
nombre de lombriz blanca del cuy. (Mayacela, L. y Vsquez, A. 2004).
(2). Trichuris sp
Los Trichuris sp pertenecen a la siguiente escala taxonmica:
Reino
Animal
Rama
Helmintos
Tipo
Nematelmintos
Clase
Nemtodos
Subclase
Secernentea
Orden
Enoplida
Superfamilia
Trichuroidea
Familia
Trichuridae
Gnero
Trichuri
Sealando adems que las caractersticas son: cuerpo capilar hasta el segundo tercio
o totalmente, machos con una espcula, la cual, no obstante, puede estar sustituida
por una vaina especular, esfago relativamente largo, rodeado de un cuerpo celular.
Hembras ovparas, huevos en forma de limn, con dos tapones polares. Ciclo
evolutivo directo o utilizando un hospedero intermedio. Se seala adems que las
especies de este gnero son llamadas con frecuencia gusanos ltigos. Los dos
tercios anteriores de su cuerpo son mucho ms delgados que la robusta porcin
posterior. El extremo posterior, de un macho est curvado y tiene una sola espcula
en una vaina proyectable. Precisamente por estas razones se los llama con este
nombre peculiar de gusanos ltigo. (Mayacela, L. y Vsquez, A. 2004).
(3). Strongyloides sp.
Las diferentes especies de este gnero pueden ser parsitos en el intestino delgado
de toda clase de animales domsticos; son pequeos, delgados y se distinguen a
menudo entre otras especies por el hecho de que su esfago es largo, esta especie
pertenece a la siguiente escala taxonmica (Mayacela, L. y Vasquez, A. 2004).
Reino
Animal
Rama
Helmintos
Tipo
Nematelmintos
Clase
Nemtodos
Subclase
Secernentea
Orden
Rhabditida
Superfamilia
Rhabditoidea
Familia
Strongyloididae
Gnero
Strongyloides
Los Strongyloides sp. atacan a varias especies animales jvenes. Presentan como
caracterstica diferenciada el esfago rabditiforme solo en sus primeras etapas
larvarias y esfago filariforme en su vida parasitaria. Solo las hembras son parsitos y
producen huevos por partogenognesis, el huevo posee una larva que a las 24 horas
es infectante, la larva infectante no tiene vaina y puede penetrar por la piel, la larva
migra por el pulmn, sufriendo mudas, sube por la traquea es expectorada y llega al
intestino donde se desarrolla, su periodo dura de 6 a 9 das.
La Paraspidodera uncinata, el Trichuris sp. y el Passalurus son parsitos especficos

de los cuyes. Las infecciones parasitarias son mixtas, es decir, por varias especies
parasitarias, cada una de las cuales ocupa un lugar determinado del tracto intestinal,
produciendo trastornos con efectos nutritivos y fisiolgicos variados. Los nemtodos
con mayor prevaleca son la Paraspidodera uncinata y el Trichuris sp., cuya
prevalencia es alta (80 %). El Passalurus (30 %), el Trichostrngvlus y el Heteraquis
(28 %), y la Capillaria sp (14 %).
Los sntomas en el caso de infecciones moderadas o masivas se manifiestan con

anorexia, enflaquecimiento, pelaje erizado y sin brillo, diarrea que varia entre catarral
y mucosa, prurito anal (Trichuris sp. y Pasalurus). A la necropsia se puede observar

que la mucosa del estmago, intestino y ciego se encuentra engrosada, edematosa,
congestionada y, en algunos casos, con presencia de membranas necrticas
fibrinosas. La gastroenteritis parasitaria es esencialmente una enfermedad de
animales jvenes, ya que los adultos desarrollan una resistencia relativamente slida
a nuevas infecciones. El control debe estar orientado a una limpieza y remocin
peridica de la cama, ms la utilizacin de antihelmnticos apropiados. Cuando se ha
detectado el problema se aconseja realizar dosificaciones despus del destete y
repetir el tratamiento al mes. Y en reproductoras, 15 das antes de la paricin,
mediante la adicin de un antihelmntico al alimento. (Zaldivar, A. 2006).
III. MATERIALES Y METODOS
A. LOCALIZACIN Y DURACIN DEL EXPERIMENTO
La presente investigacin se desarroll en la Unidad Productiva de Especies

Menores, en la seccin de Cuyecultura, de la Facultad de Ciencias Pecuarias,
localizada en la Provincia de Chimborazo, Cantn Riobamba, la misma que tuvo una
duracin de 120 das.
B. UNIDADES EXPERIMENTALES
En la presente investigacin se utilizaron 36 unidades experimentales, distribuidas en

tres tiempos de maceraciones como factor A y tres tiempos de coccin como factor B
y cuatro repeticiones por tratamiento.
C. MATERIALES, EQUIPOS, E INSTALACIONES
1. De campo
Pozas
Bebederos de barro
Comederos
Carretilla
Palas
Balanza
Bomba de mochila
Balde de plstico
Equipo veterinario
Equipo de limpieza y desinfeccin
Forraje verde ms concentrado
Overol
2. De laboratorio
Microscopio
Cuenta colonias
Lmpara de luz ultravioleta
Agitador magntico
Escritorio
Computadora
Calculadora
Cmara fotogrfica
Libreta de apuntes
Material de oficina
D. TRATAMIENTOS Y DISEO EXPERIMENTAL
En la presente investigacin se estudi el efecto de tres tiempos de maceracin (0, 72

y 144 horas) como factor A y tres tiempos de coccin (15, 30 y 45 minutos) como
factor B, cada extracto fue proveniente de Lupinus mutabilis sweet (chocho), para
evaluar el comportamiento productivo y su efecto antiparasitario gastrointestinal en
cuyes, en las etapas desde el destete hasta el inicio de la vida reproductiva. Se aplic
un diseo completamente al azar con arreglo combinatorio de dos factores; el cual
responde al siguiente modelo lineal aditivo:
Yijk = + i + j + ( )ij + ijk
Donde:
Yijk
Variable a medir
Media general
Efecto del factor A (tiempos de maceracin)
Efecto del factor B (tiempos de coccin)
()ij =
Efecto de la interaccin (A x B)
ijk
Error experimental
Factores en estudio
Factor A: Tiempo de maceracin (0, 72 y 144 horas)

Factor B: Tiempo de coccin (15, 30 y 45 minutos)
Factor A: Tiempos de Maceracin
A1: 0 horas de maceracin

Factor B: Tiempos de coccin del chocho
B1: 15 minutos de coccin

Interaccin AB: Tiempos maceracin y coccin del chocho
A1B1: 0 maceracin 15 minutos de coccin

Cuadro 6. ESQUEMA DEL EXPERIMENTO.

Tiempos de
Tiempos de
Maceracin (A)
coccin (B)
0 horas
Cdigo
Repet
TUE
Ani/trat
15 minutos
A1B1
0 horas
30 minutos
A1B2
0 horas
45 minutos
A1B3
72 horas
15 minutos
A2B1
72 horas
30 minutos
A2B2
72 horas
45 minutos
A2B3
144 horas
15 minutos
A3B1
144 hora
30 minutos
A3B2
144 hora
45 minutos
A3B3
Total
36
TUE: Tamao de la Unidad Experimental un animal.
E. MEDICIONES EXPERIMENTALES
Para el presente estudio se consideraron las siguientes mediciones experimentales:
Peso inicial, Kg
Peso final, Kg
Ganancia de peso, Kg
Consumo de materia seca total, Kg
Conversin alimenticia
Peso a la canal, Kg
Rendimiento a la canal, %
Anlisis coproparasitario (al inicio, 30, 60, 90 y 120 das)
Beneficio costo, $
F. ANLISIS ESTADSTICO Y PRUEVAS DE SIGNIFICANCIA
Los resultados obtenidos en la presente investigacin fueron sometidos al siguiente

anlisis estadstico
Anlisis de la varianza (ADEVA)
Separacin de medias segn Tukey con niveles de significancia al P < 0.05.
Cuadro 7. ESQUEMA DEL ADEVA.

FUENTE DE VARIACION
GRADOS DE LIBERTAD
Total
35
Factor A
Factor B
Interaccin AB
Error
27
G. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
1. De Campo
Adecuacin de instalaciones
Limpieza y desinfeccin de las pozas
Adquisicin de animales
Periodo de adaptacin de los animales adquiridos
Pesaje de los animales al inicio, y luego cada 30 das
Preparacin y suministro de la solucin fitoterapeutica
2. De Laboratorio
Toma de muestras de heces
Anlisis coproparasitario al inicio y luego cada 30 das de todos los animales
H. METODOLOGA DE EVALUACIN
1. En el presente trabajo experimental se utilizaron 36 cuyes machos, de 21 das de

edad con un peso promedio de 0.280 kg, los cuales fueron distribuidos en grupos
de un animal por poza y sometidos a un perodo de 15 das de adaptacin.
2. Al inicio del ensayo se realiz el pesaje de los animales, para repetirlos cada 30
das, con el objeto de determinar el peso inicial y luego la ganancia de peso cada
30 das y el peso total al final del ensayo.
3. De igual manera se determin la conversin alimenticia relacionando el consumo

de alimento con la ganancia de peso.
4. La toma de muestras de heces se realiz considerando las normas higinicas

bsicas y se las llev al Laboratorio de Biotecnologa de la Facultad de Ciencias
Pecuarias para su respectivo anlisis coproparasitario; las muestras se tomaron al

inicio (da 0) y a los 30, 60, 90 y 120 das del experimento.
5. Para la preparacin de la solucin se sigui el siguiente proceso:
Se peso 1 kg de chocho maduro y seco y se colocaron en recipientes separados

con 4 litros de agua, permaneciendo por 0, 72 y 144 horas respectivamente en
estado de remojo para su maceracin. Posteriormente con la misma agua de la
maceracin se procedi a la coccin en base a cada uno de los tratamientos es
decir 15, 30 y 45 minutos para de esta manera obtener el extracto fitoqumico del
chocho; una vez que se tamizo para eliminar residuos slidos y luego del enfriado,
se suministr 2 cc/ animal por va oral y el sobrante se desech.
La dosis determinada para efectos de la investigacin fue de 2 cc, por va oral y

por toma. Esta cantidad se bas en la informacin aportada por Caicedo, G.
(2004). Jefe del Programa de Especies Menores, de la seccin cuycola de la
Universidad de Marino en Pasto, Colombia, que dice que se puede controlar
parsitos gastrointestinales en los cuyes mediante la utilizacin de 1 a 2
cc/mes/cuy de extracto fitoqumico de plantas naturales entre las que se puede
mencionar a la hierba buena, el ajenjo, el molle, el chocho y el matico, entre otras.
La implementacin de los tratamientos se realiz: al inicio de experimento y luego

de cada 30 das en con dosis previamente establecidas para el efecto.
La alimentacin de los animales se bas en una mezcla de forraje verde ms

balanceado una vez por da.
Toma de informacin y tabulacin de los resultados obtenidos durante el perodo

del experimento.
IV. RESULTADOS Y DISCUSIN
A. MACERACION DEL CHOCHO COMO DESPARASITANTE
El peso de los cuyes al inicio de la investigacin fue de 0.280 kg, los cuales fueron
sometidos a desparasitaciones utilizando tres tiempos de maceracin y tres tiempos
de coccin del chocho.
Los cuyes que fueron sometidos a la presente investigacin se evaluaron a los 30

das, encontrando que los animales a los cuales se suministro el extracto de chocho
sin macerar y macerado por un lapso de 72 horas, obtuvieron peso de 0.570 y 0.566
kg, los mismos que superan numricamente del tratamiento cuyo tiempo de
maceracin del chocho fue de 144 horas, el cual alcanz un peso de 0.535 kg (cuadro
8).
Cuando se volvieron analizar a los 60 das, el mayor peso de los cuyes fue de 0.837
kg que pertenece a los animales que se suministro el extracto de chocho sin macerar,
aunque no difiere estadsticamente fue superior numricamente de los tiempos de
maceracin del chocho de 72 y 144 horas, puesto que alcanzaron pesos de 0.829 y
0.812 kg respectivamente.
El mayor peso de los cuyes a los 90 das fue de 1.099 kg que corresponden al
suministro de extracto de chocho sin macerar, aunque no difiere estadsticamente,
supera numricamente a los cuyes que recibieron extracto de chocho macerado por
un perodo de 72 y 144 horas, cuyos pesos fueron de 1.076 y 1.040 kg.
El suministro de extracto de chocho sin macerar permiti alcanzar a los 120 das un
peso vivo en los cuyes machos de 1.295 kg, aunque no difiere estadsticamente, fue
superior a los cuyes que recibieron el extracto de chocho macerados a 72 y 144 horas
puesto que alcanzaron 1.255 y 1.221 kg respectivamente.
Cabay, L. (2001), al utilizar pepas de zapallo en la alimentacin de cuyes en la etapa
de crecimiento y engorde alcanz un peso final de 0.940 kg, valor inferior al
encontrado en la presente investigacin, esto posiblemente se deba a que el extracto
de chocho es un antihelmntico natural que elimina parsitos y permite obtener pesos
superiores a los citados por el mencionado autor.
Cuadro 8. COMPORTAMIENTO DE LOS CUYES AL SUMINISTRO DEL EXTRACTO

DEL CHOCHO MACERADO Y COCIDO.
Tiempos de Maceracin
(horas)
Variables
Sx A
Prob
0,535 a
0,020
0,068
0,829 a
0,812 a
0,026
0,069
1,099 a
1,076 a
1,040 a
0,031
0,055
Peso a los 120 das, kg
1,295 a
1,255 a
1,221 a
0,036
0,078
Ganancia de peso de 0 - 30 das, kg
0,289 a
0,285 a
0,267 a
0,022
0,082
0,267 a
0,263 a
0,277 a
0,015
0,078
0,262 a
0,247 a
0,228 a
0,015
0,054
0,196 a
0,178 a
0,181 a
0,013
0,055
Ganancia de peso total, kg
1,014 a
0,974 a
0,953 a
0,040
0,091
Consumo de materia seca, kg
8,019 a
7,866 a
8,038 a
0,110
0,061
Conversin Alimenticia
6,251 a
6,322 a
6,694 a
0,199
0,063
Peso a la canal, kg
0,973 a
0,921 a
0,892 a
0,034
0,051
74,84 a
73,32 a
72,94 a
0,860
0,057
72
144
Peso inicial de los animales, kg
0,281
0,281
0,268
0,570 a
0,566 a
0,837 a
Letras iguales no difieren estadsticamente.

SxA: Error estndar para el periodo de maceracin del chocho.
El suministro de extracto de chocho sin macerar y macerados por un tiempo de 72

horas a los 30 das permiti alcanzar 0.289 y 0.285 kg de ganancia de peso en cuyes
machos (cuadro 8), aunque no se encuentra diferencias estadsticas, numricamente
superan al tratamiento cuyo periodo de maceracin del chocho fue 144 horas,
encontrndose 0.267 kg de ganancia de peso.
Los cuyes que recibieron extracto de chocho macerado por 144 horas permiti
alcanzar 0.277 kg de ganancia de peso de los 30 a 60 das, que supera
numricamente a los tratamientos, sin maceracin y 72 horas, los cuales alcanzaron
incrementos de peso de 0.267 y 0.263 kg respectivamente.
La mayor ganancia de peso a los 90 das, se registr con el tratamiento sin
maceracin, puesto que registr 0.262 kg, que supera numricamente del los
tratamientos cuyas tiempos de maceracin del chocho fueron de 72 y 144 horas,
debido a que las ganancias de pesos registr de 0.247 a 0.228 kg de
respectivamente.
El suministro de extracto de chocho sin macerar a los 120 das, permiti una ganancia
de peso de 0.196 kg, que supera numricamente de los tratamientos cuyos tiempos
de maceracin del chocho fueron de 72 y 144 horas que permitieron obtener 0.178 y
0.181 kg de ganancia de peso respectivamente (cuadro 8).
Finalmente la ganancia de peso total fue de 1.014 kg que corresponde a los animales
que recibieron extracto de chocho sin macerar, que supera numricamente del
chocho macerado a 72 y 144 horas que registraron 0.974 y 0.953 kg respectivamente.
Criollo, M. (2000), al utilizar subproductos del maz, en la alimentacin de cuyes en la

etapa de crecimiento y engorde alcanz ganancias de peso entre 0.490 y 0.552 kg,
siendo inferiores a los encontrados en la presente investigacin.
Pazmio, D. (2005), al evaluar la cascara de maracuy como subproducto no

tradicional en la alimentacin de cuyes en la etapa de crecimiento y engorde alcanz
ganancias de peso de 0.610 a 0.651 kg, siendo de la misma manera inferiores a los
encontrados en la presente investigacin.
3. Consumo de materia seca total, kg
El consumo total de alimento en kilogramos de materia seca tampoco determina

diferencias significativas entre los tratamientos estudiados, el mejor consumo de
manera numrica se registr en los animales que recibieron extracto de chocho
macerado por un periodo de 144 horas consumiendo en total 8.038 kg de materia
seca, seguido de los cuyes cuya desparasitacin se hizo con extracto de chocho sin
macerar alcanzando a consumir 8.019 kg y finalmente los animales que recibieron
extracto de chocho macerado a 72 horas alcanzaron un consumo de alimento de
7.866 kg de materia seca (cuadro 8).
Rumancela, A. (1999), al evaluar la pollinaza en la alimentacin de cuyes mejorados

en las fases de crecimiento, engorde, gestacin y lactancia obtuvo consumos de
alimento en la etapa de crecimiento y engorde entre 5.180 y 7.070 kg de materia
seca, siendo inferiores a los encontrados en la presente investigacin. Debindose
posiblemente a que el extracto fitoqumico del chocho influye en la eliminacin de
parsitos, haciendo que los animales tengan ms apetito y consuman mayor cantidad
de alimento.
4. Conversin Alimenticia
Los animales ms eficientes en la conversin de alimento fueron aquellos que

recibieron extracto de chocho sin macerar debido a que alcanzaron un indicador de
6.25, aunque no difiere estadsticamente, fueron ms eficientes a los tratamientos
cuyos tiempos de maceracin del chocho dur 72 y 144 horas, debido a que
registraron conversiones de 6.32 y 6.69 respectivamente (cuadro 8).
Supe, C. (2008), el cual utiliz plantas desparasitantes tradicionales (paico, ajenjo,

ruda y marco) en el control de parsitos gastrointestinales en cuyes, el mismo que
encontr conversiones de 6.64 y 7.20, siendo menos eficientes que los resultados de
la presente investigacin, esto posiblemente se deba a que los alcaloides del chocho
influyen positivamente en los parmetros productivos de los cuyes.
El mayor peso a la canal fue de 0.973 kg que corresponde a los animales que
recibieron el tratamiento sin maceracin, que superan numricamente a los
tratamientos cuyos tiempos de maceracin del chocho fueron de 72 y 144 horas
debido a que alcanzaron 0.921 y 0.892 kg de peso a la canal respectivamente (cuadro
8).
Quinatoa, S. (2007), al evaluar diferentes niveles de harina de retama ms melaza en

la elaboracin de bloques nutricionales para la alimentacin de cuyes, alcanz pesos
a la canal de 0.601 y 0.663 kg, valores inferiores a los encontrados en la presente
investigacin.
El rendimiento a la canal no registra diferencias significativas entre los tratamientos

estudiados, sin embargo la mejor respuesta numrica lo determin el suministro de
extracto de chocho sin macerar con un rendimiento a la canal de 74.84 % superando
a los tratamientos cuyos tiempos de maceracin del chocho fue de 72 y 144 horas
con 73.32 y 72.94 % respectivamente.
Al comparar los resultados con Quinatoa, S. (2007), al evaluar diferentes niveles de

harina de retama ms melaza en la elaboracin de bloques nutricionales para la
alimentacin de cuyes, el mencionado autor alcanz rendimientos a la canal de 68.94
y 69. 48 %, siendo inferiores a los reportados en la presente investigacin.
a. Eimeria sp inicial, a los 30, 60 y 90 das.
La presencia de Eimeria sp inicial en cuyes que se suministro el extracto de chocho

macerado a 0, 72 y 144 horas fueron de 5704.17, 8379.17 y 3350.25 de OPG
(Ooquistes por Gramo de Heces), a los 90 das del suministro de los tratamientos en
mencin se redujo a 20.83, 25.00 y 4.17 OPG de heces respectivamente (cuadro 9).
Cuadro 9. PRESENCIA DE PARSITOS EN LOS CUYES MACHOS COMO EFECTO
DEL SUMINISTRO DEL EXTRACTO DE CHOCHO MACERADO Y
COCIDO.
Tiempo de Maceracin
Media
Sx
t(0,05)
3350,25
5811,19
2847,31
1414,16
730,83
892,50
523,40
106,66
276,66
145,00
176,11
100,90
Eimeria sp a los 90 das, OPG
20,83
25,00
4,16
16,66
12,47
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
100,00
233,33
158,33
163,88
75,63
Ord. Strongylidea a los 30 das, HPG
47,50
29,16
12,50
29,72
19,81
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
Ord. Strongylidea a los 90 das, OPG
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
Ord. Strongylidea a los 120 das, OPG
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
Paraspidodera uncinata inicial, HPG
410,41
640,00
587,50
545,97
136,12
Paraspidodera uncinata a los 30 das, HPG
125,00
339,66
227,50
230,72
121,50
46,66
103,33
50,00
66,66
35,98
4,16
29,16
4,16
12,50
16,33
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
Trichuris muris inicial, HPG
50,00
12,50
41,66
34,72
22,28
Trichuris muris a los 30 das, HPG
12,50
0,00
8,33
6,94
7,20
Variables
72
144
5704,16
8379,16
532,50
Eimeria sp, Inicial, OPG
Ord. Strongylidea inicial, HPG
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
OPG: Ooquistes por gramo de heces.

HPG: huevos por gramo de heces.
Segn Supe, C. (2008), la presencia de Eimeria sp en el mes de septiembre, encontr

de 50 a 450 OPG las cuales al volver analizar en Octubre redujo considerablemente,
obteniendo de O - 150 OPG, ms an en el mes de Noviembre en donde nicamente
el suministro de T3H permiti obtener 50 OPG de este parsito, aunque al volver
analizar en el mes de diciembre, este nuevamente comienza a proliferar en los
tratamientos TOH I con 10 OPG y en el tratamiento T3M I encontrndose 100 OPG,
mientras que en la presente investigacin a partir de los 90 das la presencia de este
parsito desaparecieron completamente debindose posiblemente al efecto de los
alcaloides de chocho ante la presencia de Eimeria sp.
b.
Ord. Strongylidea
La utilizacin de extracto de chocho macerado durante 144 horas permiti la

eliminacin de parsitos Ord. Strongylidea en cuyes machos que inicialmente
estuvieron parasitados con 158.33 HPG (Huevos por Gramo de Heces), reducindose
a 12.50 HPG a los 30 das; de la misma manera el chocho macerado a un perodo de
72 horas, en cuyes con una carga parasitaria inicial promedia de 233.33 HPG, se
redujo a los 30 das a 29.17 HPG y cuando se aplic el extracto de chocho sin
macerar, cuyes con 100 HPG se redujo a 47.50 HPG (cuadro 9).
En general cuando se analiz todos los tratamientos a los 60 das, en ninguno de

ellos se diagnosticaron este tipo de parsito, resultando eficaz el extracto de chocho
por los componentes antiparasitarios que posee dentro de su estructura qumica.
Al inicio de la investigacin la carga de Paraspidodera uncinata fue de 410.42 HPG,

permitiendo una reduccin de este parsito a 4.17 HPG con el suministro de extracto
de chocho sin macerar a los 90 das; de la misma manera en cuyes con cargas
parasitarias iniciarles de 640 HPG al suministrar el extracto de chocho macerado
durante 72 horas, se redujo a 29.17 HPG y finalmente la aplicacin de extracto de
chocho macerado durante 144 horas en cuyes con cargas parasitarias de 587.50
HPG, se redujeron a 4.17 HPG de Paraspidodera uncinata (Cuadro 9). Cuando se
analiz a todos los animales segn su respectivo tratamiento, a los 120 das este
parsito desapareci completamente.
Segn Supe, C. (2008), la presencia de Paraspidodera uncinata no se elimina con el

suministro del zumo de paico, ajenjo, ruda y marco, persistiendo estos parsitos en
los animales hasta el perodo de engorde, mientras que en la presente investigacin,
a los 120 das este parsito se elimin en su totalidad, lo que permite analizar que el
extracto de chocho es eficaz en el control de el parsito en mencin.
d. Trichuris muris
La utilizacin de extracto de chocho sin macerar permiti la eliminacin de parsitos

Trichuris muris en cuyes que inicialmente estuvieron parasitados con 50 HPG,
reducindose a 12.50 HPG a los 30 das; de la misma manera el chocho macerado a
un perodo de 72 horas, en cuyes con una carga parasitaria inicial promedia de 12.50
HPG, se redujo a los 30 das a O HPG y cuando se suministr el extracto de chocho
macerado a un perodo de 144 horas, en cuyes con 41.67 HPG se redujo a 8.33 HPG;
a los 60 das la presencia de este tipo de parsito desaparece completamente (cuadro
9). Resultando eficaz la presencia de alcaloides provenientes de chocho para el
control del parsito en mencin.
Supe, C. (2008), reporta que el Truchuris sp, no se elimina con el T1M I, T1H II y T1H
III debido a que al final de la investigacin todava presentaba este parsito, mientras
que el suministro de extracto de chocho macerado y cocido a los 120 das control en
su totalidad el parsito, asumiendo que es eficiente en el control de Trichuris muris.
B. COCCION DEL CHOCHO COMO DESPARASITANTE
El peso promedio de los cuyes machos con la cual se inici la investigacin fue de
0.280 kg, los mismos que fueron distribuidos al azar para evaluar bajo el suministro
del extracto de chocho como antiparasitario a diferentes tiempos de maceracin y
tiempos de coccin.
A los 30 das, los cuyes machos que recibieron el tratamiento cuyo tiempo de coccin
del chocho fue de 30 minutos, arroj un peso de 0.596 kg que difiere
significativamente (P < 0.01) de los tiempos de coccin de 15 y 45 minutos debido a
que estos registraron pesos de 0.503 y 0.572 kg respectivamente (cuadro 10).
A los 60 das, cuando se volvieron a pesar a los cuyes, el mayor peso fue de 0.900
kg, que corresponde al tratamiento, cuyo tiempo de coccin del chocho fue de 30
minutos, que difiere estadsticamente (P < 0.01) de los tiempos de coccin extremos
(15 y 45 minutos) con los cuales se alcanz pesos de 0.757 y 0.820 kg.
Cuadro 10. COMPORTAMIENTO DE LOS CUYES AL SUMINISTRO DEL

EXTRACTO DEL CHOCHO MACERADO Y COCIDO.
Tiempos de Coccin
(minutos)
Variables
Sx B
Prob
0,572 b
0,020
0,001
0,900 a
0,820 b
0,026
0,001
0,995 c
1,177 a
1,044 b
0,031
0,001
1,167 c
1,364 a
1,239 b
0,036
0,001
15
30
45
0,268
0,280
0,283
0,503 c
0,600 a
0,757 c

0,236 b
0,317 a
0,289 ab
0,022
0,035
0,254 b
0,304 a
0,248 b
0,015
0,038
0,237 a
0,277 a
0,224 a
0,015
0,054
0,173 a
0,187 a
0,200 a
0,013
0,055
0,900 c
1,084 a
0,956 b
0,040
0,001
Consumo de materia seca, kg
7,919 a
8,000 a
8,005 a
0,110
0,061
6,830 b
5,903 a
6,534 b
0,199
0,063
Peso a la canal, kg
0,856 c
1,023 a
0,906 b
0,034
0,001
73,28 a
74,79 a
73,03 a
0,860
0,057

SxB: Error estndar para el tiempo de coccin del chocho.
De igual manera el mayor peso de los cuyes se obtuvo con el suministro de extracto
de chocho cocido a un perodo de 30 minutos, registrndose un peso de 1.177 kg a
los 90 das, que difiere estadsticamente (P < 0.01), de los tiempos extremos de
coccin del chocho (15 y 45 minutos) debido a que alcanzaron 0.995 y 1.044 kg de
peso vivo respectivamente.
Finalmente el suministro de extracto de chocho cocido a un tiempo de 30 minutos

permiti alcanzar a los 120 das un peso vivo en los cuyes machos de 1.364 kg que
difieren estadsticamente (P < 0.01) de los tiempos de coccin del chocho extremos
(15 y 45 minutos) ya que se obtuvo pesos de 1.167 y 1.239 kg. (grfico 1).
Como se puede observar en la toma de informacin a los 30, 60, 90 y 120 das, los
mejores pesos se obtuvo con los animales que recibieron el extracto de chocho
cocido en un tiempo de 30 minutos, esto posiblemente se deba a que a este tiempo la
liberacin de los alcaloideos del chocho sea la adecuada.
1,364
1,350
1,300
1,239
1,250
1,200
1,150
1,100
1,167
Peso a los 120 das, g
1,400
1,050
15
30
45
Tiempos de coccin del chocho, minutos
Grfico 1. Comportamiento del peso de los cuyes al suministro del extracto del chocho sometido a diferentes tiempos de coccin.
Al comparar los resultados de la presente investigacin, con Supe, C. (2008), el

mismo que evalu la utilizacin de plantas desparasitantes tradicionales: paico,
ajenjo, ruda y marco en el control de parsitos gastrointestinales en cuyes,
obtenindose pesos entre 0.990 y 1.020 kg, valor inferior al de la presente
investigacin, esto quiz se deba a que los alcaloides del chocho como
desparasitantes en cuyes es eficiente.
2. Ganancia de peso a los 30, 60, y 90 das, kg
La mayor ganancia de peso de los cuyes a los 30 das fue de 0.317 kg que
corresponde a la aplicacin de extracto de chocho cocido durante 30 minutos, que
comparte el grupo estadstico con el tiempo de coccin 45 minutos cuya ganancia de
peso fue 0.289 kg, pero difieren estadsticamente (P < 0.05) del tratamiento que se
coci el chocho a un tiempo de 15 minutos puesto que la ganancia de peso fue de
0.236 kg. (cuadro10).
De 30 a 60 das la ganancia de peso del tratamiento cuyo tiempo de coccin del

chocho fue de 30 minutos, registr 0.304 kg de peso que supera estadsticamente (P
< 0.05) de los tratamiento con tiempos decoccin de 15 y 45 minutos, debido a que la
ganancia de peso fue de 0.254 y 0.248 kg respectivamente.
De los 60 a 90 das, la mayor ganancia de peso se obtuvo con el tratamiento cuyos

tiempo de coccin del chocho fue de 30 minutos ya que arroj un valor de 0.277 kg,
aunque no difiere estadsticamente del resto de tratamientos supera numricamente a
los tratamientos con tiempos de coccin del chocho de 15 y 45 minutos debido a que
alcanzaron 0.237 y 0.224 kg respectivamente.
Al volver a procesar la informacin de 90 a 120 das, la mayor ganancia de peso se

obtuvo con los cuyes a los cuales se suministr el extracto de chocho cocido con un
tiempo de duracin de 45 minutos registrando 0.195 kg de peso, aunque no difiere
estadsticamente del resto de tratamientos supera numricamente a los tratamientos,

cuyo tiempo de coccin del chocho fue 30 y 15 minutos, con los cuales se obtuvo
0.187 y 0.173 kg de ganancia de peso.
La mayor ganancia de peso total fue 1.084 kg que corresponde a los cuyes que
recibieron el extracto de chocho cuyo tiempo de coccin fue de 30 minutos, que
difiere estadsticamente (P < 0.01) del resto de tratamientos, puesto alcanzaron 0.956
y 0.900 kg. (grfico 2).
Al comparar los resultados con Supe, C. (2008), este autor encuentra ganancias de
pesos de 0.660 y 0.710 kg, de la misma manera Quinatoa, S. (2007), reporta en su
investigacin ganancias de peso en cuyes hasta el perodo de engorde de 0.540 y
0.561 kg, valores inferiores al de la presente investigacin, esto posiblemente se deba
a que el extracto de chocho es un antiparasitario que elimina microorganismos lo cual
hace que influye en la ganancia de peso de los animales.
0,956
0,800
1,084
1,000
0,900
Ganancia de Peso hasta

los 120 das, g
1,200
0,600
0,400
0,200
0,000
15
30
45
Tiempos de coccin del chocho, minutos
Grfico 2. Comportamiento de la ganancia de peso de los cuyes al suministro del chocho sometido a diferentes tiempos de coccin
3. Consumo de materia seca total, kg
Aunque no se registra diferencias estadsticas entre los tratamientos, en el consumo

de alimento, se puede manifestar que con el suministro de extracto de chocho cocido
15 minutos, los animales consumen 7.919 kg de materia seca siendo inferior, con
respecto a los tratamientos que se suministr extracto de chocho cocido a 30 y 45
minutos alcanzando consumo de 7.999 y 8.005 kg de alimento en base seca en todo
el periodo de investigacin (cuadro 10).
Al comparar los resultados con Supe, C. (2008), alcanza consumos de materia seca
de 4.630 y 4.890 kg, valores inferiores al de la presente investigacin, posiblemente
se deba a que nuestros animales consumieron ms debido a que los alcaloides
eliminan correctamente el total de parsitos haciendo que los animales tengan mayor
apetito y se represente en un mayor consumo de materia seca.
El suministro de extracto de chocho cocido por un tiempo de 30 minutos permite que

los cuyes sean ms eficientes, puesto que para ganar un kilogramo de peso requieren
5.903 kg de alimento, aunque no registra diferencias estadsticas, numricamente son
ms eficientes, que cuando se suministra extracto de chocho con un tiempo de
coccin superior o inferior a 30 minutos. (grfico 3).
Segn Supe, C. (2008), reporta conversiones de 6.69 y 7.13, Quinotoa, S. (2007),

alcanza 8.12 y 8.25 conversiones de alimento, valores menos eficientes a la presente
investigacin, esto nos permite manifestar que el extracto de chocho cocido permite
controlar los parsitos y consecuentemente mejora los parmetros productivos y de
eficiencia en los cuyes.
7,000
6,830
6,534
6,600
6,400
6,200
6,000
5,903
6,800
5,800
5,600
5,400
15
30
45
Tiempo de coccin (min)
Grfico 3. Conversin alimenticia de cuyes al suministro del extracto del chocho sometido a diferentes tiempos de coccin.
El suministro de extracto de chocho cocido por un tiempo de 30 minutos, permite

obtener un peso promedio a la canal de 1.023 kg, superior estadsticamente (P <
0.01) a los tratamientos cuyos tiempos de coccin del chocho son extremos (15 y 45
minutos) que permitieron pesos a la canal de 0.856 y 0.906 kg, esto prcticamente es
consecuencia de los pesos y ganancias de pesos de los animales, esto quiz se deba
a la carga microbiana inicial. (grfico 4).
Al comparar los resultados con Zarate, A. (2006), quien utiliz cuatro tipos de
alimentacin y su efecto en crecimiento y engorde de cuyes machos mejorados,
alcanzando pesos a la canal entre 0.610 y 0.880 kg. Quinotoa, S. (2007), alcanza
pesos a la canal de 0.601 y 0.670 kg. Casa, C. (2008), reporta pesos a la canal de
0.810 kg, los autores citados alcanzan pesos a la canal inferiores al alcanzado en la
presente investigacin, esto posiblemente se deba a que el extracto del chocho como
desparacitante natural influye en el peso a la canal de los cuyes.
Aunque no existi diferencias estadsticas entre los tratamientos para el rendimiento a

la canal en cuyes, el suministro de extracto de chocho cocido a un tiempo de 30
minutos, permite obtener el 74.79 % para esta variable, que supera numricamente a
los tratamientos extremos cuyos tiempos de coccin fueron entre 15 y 45 minutos en
las que se registraron el 73.28 y 73.03 % de rendimiento a la canal respectivamente.
Segn Zarate, A. (2006), alcanza rendimientos a la canal de 65.13 y 73.58 %,

Quinotoa, S. (2007), reporta rendimientos de 68.94 y 69.48 % valores inferiores a los
encontrados en la presente investigacin, esto quiz se deba a la influencia del los
alcaloides
del
chocho
en
la
desparasitacin
de
los
animales.
1,023
1,050
0,950
0,850
0,906
0,900
0,856
Peso a la canal (kg)
1,000
0,800
0,750
15
30
45
Tiempo de coccin (min)
Grfico 4. Comportamiento del Peso a la canal de los cuyes al suministro del chocho sometido a diferentes tiempos de cocci.
a. Eimeria sp inicial, a los 30, 60 y 90 das.
Al considerar el tiempo de coccin, la presencia de Eimeria sp inicial en cuyes que se

suministr extracto de chocho cocido a 15, 30 y 45 minutos fueron de 6904.17,
4108.33 y 6421.08 de OPG (Ooquistes por Gramo de Heces), a los 90 das de
suministro de los tratamientos en mencin se redujo a 16.67, 4.17 y 29.17 OPG
respectivamente. Y al volver analizar a los 120 das estos parsitos prcticamente
desaparecen (cuadro 11), lo que no ocurre con Supe, C. (2008), todava encuentra en
algunas muestras este parsito, manifestndose que el extracto de chocho es ms
eficaz como antihelmntico natural.
Cuadro 11. PRESENCIA DE PARSITOS EN LOS CUYES MACHOS COMO

MACERADO Y COCIDO.
Tiempo de Coccin
Variables
30
6904,16
4108,33
6421,08
770,00
821,66
1085,83
892,50
191.17
125,00
114,16
289,16
176,11
110.96
16,66
4,16
29,16
16,66
14.15
0,00
0,00
0,00
0,00
0.00
129,16
204,16
158,33
163,88
42.78
16,66
29,16
43,33
29,72
15.10
0,00
0,00
0,00
0,00
0.00
0,00
0,00
0,00
0,00
0.00
0,00
0,00
0,00
0,00
0.00
Paraspidodera uncinata inicial, HPG
775,00
439,58
423,33
545,97
224.64
362,16
194,16
135,83
230,72
132.98
Eimeria sp, Inicial, OPG
Ord. Strongylidea inicial, HPG
45
Media
Sx
t(0,05)
15
5811,19 1691.04
110,83
51,66
37,50
66,66
44.02
0.00
0.00
0.00
0.00
14.15
25,00
12,50
0,00
12,50
0.00
Trichuris muris inicial, HPG
33,33
54,16
16,66
34,72
21.26
8,33
12,50
0,00
6,94
7.20
0,00
0,00
0,00
0,00
0.00
0,00
0,00
0,00
0,00
0.00
0,00
0,00
0,00
0,00
0.00
OPG: Ooquistes por gramo de heces.

HPG: Huevos por gramo de heces.
Ord. Strongylidea
El suministro de extracto de chocho cocido durante 15 minutos permiti la eliminacin

de parsitos Ord. Strongylidea en cuyes machos que inicialmente estuvieron
parasitados con 129.17 HPG (Huevos por Gramo de Heces), reducindose a 16.67
HPG a los 30 das; de la misma manera el extracto de chocho cocido a un tiempo de
30 minutos, en cuyes con una carga parasitaria inicial promedia de 204.17 HPG, se
redujo a los 30 das a 29.17 HPG y cuando se suministr extracto de chocho con 45
minutos de coccin, cuyes con 158.33 HPG se redujo a 43.33 HPG. Al volver analizar
a los 60 das estos parsitos ya no existan (cuadro 11), concluyndose que el
extracto de chocho cocido influye en la reduccin de la carga parasitaria en cuyes.
b. Paraspidodera uncinata
Al inicio de la investigacin la carga de Paraspidodera uncinata fue de 775 HPG,

permitiendo una reduccin de este parsito a 25.00 HPG con el suministro de extracto
de chocho cocido a 15 minutos a los 90 das; de la misma manera en cuyes con
cargas parasitarias iniciarles de 439.33 HPG al suministrar el extracto de chocho
cocido durante 30 minutos, se redujo a 12.50 HPG y finalmente el suministro de
extracto de chocho cocido durante 45 minutos en cuyes con cargas parasitarias de
423.33 HPG, permiti reducir en su totalidad a los 90 das (cuadro 11). Aunque Supe,
C. (2008), al final de a investigacin todava mantiene este parsito.
c. Trichuris muris
El suministro de extracto de chocho cocido a 15 minutos permiti la eliminacin de

parsitos Trichuris muris en cuyes que inicialmente estuvieron parasitados con 33.33
HPG, reducindose a 8.33 HPG a los 30 das; de la misma manera el suministro de
extracto de chocho cocido a un tiempo de 30 minutos, en cuyes con una carga
parasitaria inicial promedia de 54.17 HPG, se redujo a los 30 das a 12.50 HPG y
cuando se suministr extracto de chocho cocido a un tiempo de 45 minutos, en cuyes
con 16.67 HPG se redujo a 0 HPG; finalmente a los 60 das la presencia de este tipo
de parsito desaparece completamente. Resultando eficaz la presencia de alcaloides

provenientes de chocho para el control del parsito en mencin.
C. MACERACION Y COCCION DEL CHOCHO COMO DESPARASITANTE
EN
CUYES
Los cuyes que recibieron el tratamiento, A1B2 a los 30 das alcanzaron pesos de 0.62
kg, aunque no difieren significativamente del resto de tratamientos, superan
numricamente de los tratamientos A1B1, A1B3, A2B1, A2B2, A2B3, A3B1, A3B2 y
A3B3 que registraron 0.51, 0.58, 0.53, 0.59, 0.58, 0.48, 0.58 y 0.56 kg de peso
respectivamente. (cuadro 12).
El suministro del tratamiento, A1B2 a los 60 das permiti una ganancia de peso de
0.93 kg, que supera numricamente de los tratamientos A1B1, A1B3, A2B1, A2B2,
A2B3, A3B1, A3B2 y A3B3 que registraron 0.76, 0.83, 0.77, 0.90, 0.82, 0.75, 0.88 y
0.81 kg de peso respectivamente.
A los 90 das, los animales que recibieron el tratamiento A1B2 alcanzaron pesos de
1.20 kg, que supera numricamente de los tratamientos A1B1, A1B3, A2B1, A2B2,
A2B3, A3B1, A3B2 y A3B3 que registraron 1.00, 1.09, 1.00, 1.19, 1.04, 0.98, 1.14 y
1.00 kg de peso respectivamente.
El mayor peso que se obtuvo a los 120 das fue de 1.40 kg que corresponde a los
animales que recibieron el tratamiento, A1B2, aunque no difieren significativamente
del resto de tratamientos, numricamente superan de los tratamientos A1B1, A1B3,
A2B1,
A2B2,
A2B3,
A3B1,
A3B2
1.17,1.32,1.18,1.36,1.23,1.16,1.34 y 1.17 kg de peso.
A3B3
que
registraron
Segn Quinatoa, S. (2007), reporta pesos de 0.86 y 0.97 kg, valores inferiores a los
alcanzados en la presente investigacin, esto posiblemente se deba a la aplicacin
del chocho como desparasitante natural en los cuyes.
Cuadro 12. COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO DE LOS CUYES MACHOS COMO EFECTO DEL SUMINISTRO DEL EXTRACTO DEL
CHOCHO MACERADO Y COCIDO.
Interaccin A x B
Variables
A1B1
A1B2
A1B3
A2B1
A2B2
A2B3
A3B1
A3B2
A3B3
Sx AB
Prob
0,262
0,299
0,284
0,269
0,290
0,285
0,273
0,250
0,281
0,022
0,065
0,512 a
0,622 a
0,577 a
0,532 a
0,590 a
0,577 a
0,467 a
0,577 a
0,561 a
0,039
0,055
0,755 a
0,926 a
0,830 a
0,765 a
0,899 a
0,823 a
0,752 a
0,876 a
0,808 a
0,051
0,068
1,002 a
1,201 a
1,094 a
0,998 a
1,190 a
1,042 a
0,985 a
1,140 a
0,996 a
0,062
0,058
1,165 a
1,396 a
1,324 a
1,177 a
1,361 a
1,227 a
1,161 a
1,335 a
1,166 a
0,072
0,064
0,250 a
0,323 a
0,294 a
0,263 a
0,301 a
0,292 a
0,194 a
0,327 a
0,281 a
0,044
0,066
0,244 a
0,304 a
0,253 a
0,234 a
0,309 a
0,246 a
0,285 a
0,299 a
0,247 a
0,030
0,054
0,247 a
0,275 a
0,264 a
0,233 a
0,290 a
0,220 a
0,233 a
0,265 a
0,188 a
0,030
0,068
0,163 a
0,195 a
0,230 a
0,179 a
0,171 a
0,185 a
0,176 a
0,195 a
0,171 a
0,026
0,058
0,904 a
1,097 a
1,041 a
0,908 a
1,071 a
0,942 a
0,888 a
1,085 a
0,886 a
0,079
0,057
Consumo de materia seca total, kg
7,651 a
8,236 a
8,170 a
7,998 a
7,953 a
7,647 a
8,107 a
7,807 a
8,199 a
0,221
0,069
6,617 a
5,952 a
6,183 a
6,837 a
5,865 a
6,262 a
7,035 a
5,893 a
7,155 a
0,399
0,067
Peso a la canal, kg
0,856 a
1,090 a
0,972 a
0,863 a
1,005 a
0,896 a
0,849 a
0,976 a
0,851 a
0,068
0,087
73,456 a
77,779 a
73,296 a
73,299 a
73,639 a
73,014 a
73,075 a
72,944 a
72,788 a
1,719
0,091
La mayor ganancia de peso corresponde al tratamiento A1B2, los cuales al ser

evaluados a los 30, 60, 90 y 120 das supera numricamente a todos los tratamientos,
a los 120 das, alcanza una ganancia de peso de 1.10 kg, diferente numricamente a
los tratamientos A1B1, A1B3, A2B1, A2B2, A2B3, A3B1, A3B2 y A3B3 que registraron
0.90, 1.04, 0.91, 1.07, 0.94 0.89, 1.09 y 0.89 kg, respectivamente. (cuadro 12). Al
comparar con Quinatoa, S. (2007), al evaluar diferentes niveles de harina de retama
ms melaza en la elaboracin de bloques nutricionales para la alimentacin de cuyes
quien alcanz 0.54 a 0.56 kg, valores inferiores a los alcanzados en la presente
investigacin, esto posiblemente se deba a la influencia del chocho como
desparasitante en los cuyes.
Los animales que mayor cantidad de materia seca consumieron fueron los que
recibieron los tratamientos A1B2, cuyo consumo fue de 8.24 kg, aunque no difieren
estadsticamente del resto de tratamientos, superan numricamente de los
tratamientos A1 B1 , A1 B3, A2B1 , A2B2, A2B3, A3B1 , A3B2 y A3B3 cuyo consumo
fue de 7.65, 8.17, 8.00, 7.95, 7.65, 8.11, 7.81 y 8.20 kg, respectivamente. (cuadro 12).
Las conversin alimenticias ms eficientes corresponde a los tratamientos A2B2,

A3B2 y A1 B2 que fue de 5.87, 5.89 y 5.95, que fueron ms eficientes del resto de
tratamientos A1B1, A1B3, A2B1, A2B3, A3B1 y A3B3 que registraron conversiones de
6.62, 6.18, 6.84, 6.26, 7.04 y 7.15., respectivamente. Quinotoa, S. (2007), reporta que
el consumo de alimento fue entre 4.43 y 4.54 kg, valores inferiores al de la presente
investigacin, esto quiz se deba a la influencia de los alcaloides del chocho como
antihelmntico.
El mayor peso a la canal fue de 1.09 kg que corresponde al tratamiento A1B2, que
supera numricamente de los tratamientos A1B1, A1B3, A2B1, A2B2, A2B3, A3B1,
A3B2 y A3B3 cuyo peso fueron de 0.86, 0.97, 0.86, 1.00, 0.90, 0.85, 0.98 y 0.85 kg,
respectivamente.
El mayor rendimiento a la canal fue de 77.78 %, que corresponde a los cuyes que
recibieron el tratamiento A1B2, superando numricamente los tratamientos A1B1,
A1B3, A2B1, A2B2, A2B3, A3B1, A3B2 y A3B3 cuyo rendimiento a la canal fue de
73.46, 73.30, 73.30, 73.64, 73.01, 73.07, 72.94 y 72.79 %, respectivamente.
Quinatoa, S. (2007), reporta rendimientos a la canal de 69.48 y 68.94 % valores

inferiores al de la presente investigacin.
D. BENEFICIO COSTO $
El suministro del extracto fotoqumico del chocho sin maceracin y cocido por 30
minutos, (A1B2), as como con el suministro del extracto fotoqumico del chocho
macerado por un tiempo de 72 horas y cocido por 15 minutos (A2B1) permite obtener
un beneficio de 23 centavos por cada dlar invertido, mientras que con el resto de
tratamientos el beneficio es 22 centavos por cada dlar de inversin. (cuadro. 13).
Cuadro 13. BENEFICIO COSTO DE CUYES MACHOS DESPARASITADOS CON

A1B1
A1B2
A1B3
A2B1
A2B2
A2B3
A3B1
A3B2
A3B3
Ingresos
Venta de canales
Venta de abono
Total USD
32,00
32,00
32,00
32,00
32,00
32,00
32,00
32,00
32,00
2,00
2,00
2,00
2,00
2,00
2,00
2,00
2,00
2,00
34,00
34,00
34,00
34,00
34,00
34,00
34,00
34,00
8,00
8,00
8,00
8,00
8,00
8,00
34.00
Egresos
Animales
Forraje
8.00
8.00
8.00
11,18
10,88
11,37
10,88
11,21
11,24
11,37
11,21
11,24
Balanceado
3,78
3,77
3,66
3,77
3,72
3,71
3,66
3,72
3,71
Desparasitante
1,94
1,94
1,94
1,94
1,94
1,94
1,94
1,94
1,94
Mano de obra
1,67
1,67
1,67
1,67
1,67
1,67
1,67
1,67
1,67
Sanidad
1,33
1,33
1,33
1,33
1,33
1,33
1,33
1,33
1,33
27,90
27,60
27,97
27,60
27,88
27,89
27,97
27,88
27,89
1,22
1,23
1,22
1,23
1,22
1,22
1,22
1,22
1,22
Total USD
B/C
1. Venta de cuyes a razn de $ 8.00 cada canal.

2. Venta de abono a razn de $ 18.00.
3. Compra de cra a razn de $ 2.00 cada uno.
4. Costo del Kg de alfalfa en materia seca, a razn de $ 10 centavos/kg.
5. Costo del kg de concentrado a razn de $ 35 centavos.
6. Costo de la mano de obra a razn de $ 0.42 por animal.
7. Costo de la sanidad a razn de $ 0.33 por animal.
8. Elaboracin del desparasitante a razn de $ 48 centavos de dlar.
V. CONCLUSIONES
Las conclusiones a las que se llegaron con la presente investigacin son:
1. El grupo de cuyes machos evaluados presentaron, al inicio de la investigacin

infestacin por: Eimeria sp, Ord Strngylidea, Paraspidodera uncinata y Trichuris
muris, como parsitos de asentamiento gastrointestinal.
2. El extracto fitoqumico del chocho con diferentes tiempos de maceracin no afect

el comportamiento productivo de los cuyes machos, aunque numricamente se
registraron las mejores respuestas con el empleo del extracto de chocho sin
macerar ya que a los 120 das de evaluacin se registr un peso final de 1.295 kg,
una ganancia de peso total de 1.014 kg y una conversin alimenticia de 6.251.
3. Con la administracin del extracto fitoqumico de chocho con diferentes tiempos

de maceracin y coccin se registran diferencias significativas entre los
tratamientos en estudio, obtenindose las mejores respuestas con el empleo de la
solucin sin maceracin y cocida por 30 minutos (A1B2), registrndose pesos
finales de 1.364 kg, una ganancia de peso total de 1.084 kg, una conversin
alimenticia de 5.903 y rendimiento a la canal de 74.79%.
4. Con el suministro del extracto fitoqumico del chocho macerado y cocido se logr
eliminar la infestacin parasitaria de Eimeria sp, Ord Strngylidea, Paraspidodera
uncinata y Trichuris muris
5. El mejor beneficio costo se registr con la administracin del tratamiento (A1B2 y

A2B1) puesto que alcanz un beneficio costo de 23 centavos por cada dlar de
inversin.
VI. RECOMENDACIONES
En base a los resultados obtenidos en la presente investigacin se puede realizar las

siguientes recomendaciones:
1. Utilizar extracto el extracto fitoqunico proveniente del Lupinus mutabilis sweet

(chocho) como antihelmntico debido a que elimina parsitos como la Eimeria sp,
Ord Strngylidea, Paraspidodera uncinata y Trichuris muris.
2. Difundir el presente trabajo entre los pequeos y medianos productores de cuyes

a nivel nacional con el objeto de promocionar el conocimiento ancestral con base
cientfica de un producto natural como el chocho que es de fcil obtencin y que
por su alto contenido de alcaloides controla parsitos en los animales, de esta
manera se dan alternativas de solucin a problemas sanitarios, logrando bajar los
costos de produccin y mejorando el rendimiento econmico de las explotaciones.
3. Replicar esta investigacin utilizando tiempos de maceracin y coccin diferentes

u otros medios de extraccin de los alcaloides del chocho.
4. Investigar la eficiencia de los alcaloides del chocho en otras especies zootcnicas
VII. LITERATURA CITADA
1. ALIAGA, L. 1993. Reproduccin, sistemas de empadre en cuyes. INIA, Per IV

Congreso Latinoamericano de Cuyecultura. Escuela Superior Politcnica
de Chimborazo (ESPOCH), Facultad de Ciencias Pecuarias, Escuela de
Ingeniera Zootcnica. Riobamba-Ecuador. pp. 185-200.
2. ARGAMENTERA, A. 1996. Alimento para los Animales. 2a ed. Madrid, Espaa.

Edit. Mundi Prensa. pp. 35-38.
3. BORCHERT, A. 1993.Parasitologa Veterinaria. 3a ed. Zaragoza, Espaa. Edit.

Acriba. pp.24-28.
4. BRUNETON, J. 1991. Elementos de Fotoqumica y Farmacologa.- Trad. por.

ngel Villar del Fresno. se. Zaragoza, Espaa. Edit. Acriba. pp.12-14.
5. CABAY, L. 2001. Uso de las pepas de zapallo en la alimentacin de cuyes en la

etapa de crecimiento y engorde. Tesis de Grado. Escuela Superior
Politcnica de Chimborazo (ESPOCH), Facultad de Ciencias Pecuarias,
Escuela de Ingeniera Zootcnica. Riobamba Ecuador. p. 39.
6. CADENA, S. 2000. Crianza casera y comercial del Cuy. sn. Quito, Ecuador. Edit.
MAG. pp. 2-10.
7. CAICEDO, G. 2004. Manual de Investigacin
y Evaluacin Fotoqumica de
diferentes plantas medicinales. sn. Pasto, Colombia. se. p. 23.
8. CASA, C. 2008. Efecto de la utilizacin de forraje verde hidropnico de avena,

cebada, maz y trigo en la alimentacin de cuyes. Tesis de Grado. Escuela
Superior Politcnica de Chimborazo (ESPOCH), Facultad de Ciencias
Pecuarias, Escuela de Ingeniera Zootcnica. Riobamba Ecuador. pp.
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9.
COTTER, G. 2006. Caractersticas Reproductivas de los Cobayos. 4a ed.

Zaragoza, Espaa. Edit. Acriba. pp 45-49.
10. CRIOLLO, M. 2000. Estudio sobre la utilizacin del subproducto de maz en la

alimentacin de cuyes. Tesis de Grado. Escuela Superior Politcnica de
Chimborazo (ESPOCH), Facultad de Ciencias Pecuarias, Escuela de
Ingeniera Zootcnica. Riobamba Ecuador. p. 41.
11. CHAUCA, L. 1997. Produccin de cuyes. (Cavia porcellus}. 1a ed.

La Molina, Per. Edit. Instituto Nacional de Investigacin
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12. DAVILA, J. 1987. El lupino como alimento humano protena y aceite. Ambato,
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13. GILLIES R. y DODDS T. 1985.
Bacteriologa ilustrada. 2a ed. Gram Bretaa.
Edit. Endibugh. pp. 25-32.
14. GUERRERO, M. 1987. Alcaloides del Chocho Lupimus mutabilis Sweet.

Ambato, Ecuador. Edit. COACYT/EPN/IIT. pp. 24-28.
15. GROSS, R. 1992. El cultivo y la utilizacin del tarwi. Lupimus mutabilis sweet.
Estudio FAO. se. sl. Edit. GTZ. pp. 141-169.
16. HEIDRIX, CH. 1999. Diagnstico parasicolgico veterinario. 2 a ed. Barcelona,

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Mxico, Mxico. Edit. Continental, pp. 10-34.
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21. http://www.portalveterinaria.com. 2005. Asistencia Tcnica
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22. http://www. revista-anaporc. Com. 2003. ALDAZ, A. Tiene que convivir los
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23. http://www.unarino.edu.co. 2005. Un nuevo enfoque al desarrollo cientfico. La

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24. MAYACELA, L. y A., Vasquez. 2004. Evaluacin de la poblacin de parsitos

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Facultad de Medicina Veterinaria. Universidad Central del Ecuador. Sn.
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25. MERCK.1995. Manual Merck de Medicina Veterinaria. 4a ed. Barcelona, Espaa.

Edit. Oceano-Centrum. pp. 6-25
26. MERCK. 2000. Manual Merk de medicina veterinaria. 5a ed. Madrid Espaa.
Edit. Ocano. pp. 78-81.
27. ORTEGA, R. 1995. Efecto del tiempo de remojo, coccin y lavado sobre el
contenido de alcaloides y protena en el chocho Lupimus mutabilis Sweet.Tesis de Grado. Universidad Tcnica de Ambato; Facultad de Ciencias e
Ingeniera en Alimentos - Ambato: Ed. UTA. pp. 4-21.
28. PAZMIO, D. 2005. Evaluacin de cscara de maracuy como subproducto no

tradicional en la alimentacin de cuyes en la etapa de crecimiento y
engorde. Tesis de Grado. Escuela Superior Politcnica de Chimborazo
(ESPOCH), Facultad de Ciencias Pecuarias, Escuela de Ingeniera
Zootcnica. Riobamba-Ecuador. pp. 53-55.
29. QUINATOA, S (2007). Evaluacin de diferentes niveles de harina de retama ms

melaza en la elaboracin de bloques nutricionales para la alimentacin de
cuyes. Tesis de Grado. Escuela Superior Politcnica de Chimborazo
(ESPOCH), Facultad de Ciencias Pecuarias, Escuela de Ingeniera
Zootcnica. Riobamba Ecuador. pp. 40-46.
30. QUIROZ, H. 1986. Parasitologa y Enfermedades parasitarias de los animales

domsticos. 1a ed. Mxico, Mxico. Edit. Limusa. pp.14-19.
31. RUMANCELA, A. 1999. Evaluacin de pollinaza en la alimentacin de cuyes

mejorados en la fase de crecimiento engorde, gestacin y lactancia. Tesis
de Grado. EIZ - FCP ESPOCH. Riobamba-Ecuador. pp. 55-57.
32. SUPE, C. 2008. Utilizacin de plantas desparasitantes tradicionales: paico,

ajenjo, ruda y marco en El control de parsitos gastrointestinales en cuyes.
Tesis de Grado. Escuela Superior Politcnica de Chimborazo (ESPOCH),
Facultad de Ciencias Pecuarias, Escuela de Ingeniera Zootcnica.
Riobamba-Ecuador. pp. 43-48.
33. ZALDIVAR, A. E. 2006. Enfermedades infecciosas y no infecciosas en los

animales de granja. Sn. Lima. Pr. Edit. Ocano. pp. 23-25.
34. ZARATE, A. 2006. Utilizacin de cuatro tipos de alimentacin y su efecto en

crecimiento y engorde de cuyes machos mejorados. Tesis de Grado.
Escuela Superior Politcnica de Chimborazo (ESPOCH), Facultad de
Ciencias Pecuarias, Escuela de Ingeniera Zootcnica. RiobambaEcuador. pp. 63-67.
ANEXOS
Anexo 1. Peso Inicial
RESULTADOS EXPERIMENTALES
T.
Maceracin,
h
T.
Coccin,
Min
II
III
IV
Suma
Media
15
274,00
262,00
232,00
278,00
1046,00
261,50
30
286,00
302,00
304,00
304,00
1196,00
299,00
45
258,00
304,00
244,00
328,00
1134,00
283,50
15
252,00
258,00
268,00
296,00
1074,00
268,50
30
334,00
290,00
270,00
264,00
1158,00
289,50
45
298,00
220,00
262,00
360,00
1140,00
285,00
15
260,00
368,00
202,00
260,00
1090,00
272,50
30
236,00
238,00
250,00
276,00
1000,00
250,00
45
270,00
262,00
330,00
260,00
1122,00
280,50
2468,00
2504,00
2362,00
2626,00
72
144
Repeticiones
Anexo 2. Peso a los 30 das

T.
Maceracin,
h
T.
Coccin,
Min
II
III
IV
Suma
Media
15
568,00
492,00
532,00
454,00
2046,00
511,50
30
634,00
700,00
560,00
592,00
2486,00
621,50
45
576,00
584,00
500,00
648,00
2308,00
577,00
15
482,00
484,00
558,00
602,00
2126,00
531,50
30
458,00
630,00
666,00
606,00
2360,00
590,00
45
566,00
528,00
560,00
654,00
2308,00
577,00
15
540,00
466,00
494,00
366,00
1866,00
466,50
30
562,00
682,00
512,00
552,00
2308,00
577,00
45
540,00
496,00
528,00
680,00
2244,00
561,00
4926,00
5062,00
4910,00
5154,00
72
144
Repeticiones
ADEVA AJUSTADO A LA RAIZ

Fisher
F. Var
gl
S. Cuad
C. Medio
cal
0,05
0,01
Total
35
89,4
Maceracin A
4,4
2,2
0,0
3,4
5,5
Coccin B
25,6
12,8
0,0
3,4
5,5
Inter. AB
2,4
0,6
0,0
2,7
4,1
Error
27
56,9
2,1
Media
23,55
CV %
6,17
Sx A
0,42
Sx B
0,42
Sx AB
0,84
SEPARACIN DE MEDIAS SEGN Tukey al 5%

TIEMPO DE MACERACIN (A), TIEMPOS DE COCCIN (B)
Tiempos de maceracn (horas)

0
75
Tiempos de coccin (minutos)
144
15
30
45
MEDIA
570.00
566,17
534,83
503,17
596,17
571,67
GRUPO
INTERACCIN (AB)
Interaccin (AB)
A1B1
MEDIA
GRUPO
A1B2
A1B3
A2B1
A2B2
A2B3
A3B1
A3B2
A3B3
511,50 621,50 577.00 531,50 590.00 577.00 466,50 577.00 561.00

a

T.
Maceracin, T. Coccin,
h
Min
0
72
144
Repeticiones
I
II
III
IV
Suma
Media
15
796,00
728,00
770,00
726,00
3020,00
755,00
30
969,00
1002,00
806,00
926,00
3703,00
925,75
45
828,00
772,00
776,00
944,00
3320,00
830,00
15
794,00
652,00
754,00
860,00
3060,00
765,00
30
751,00
974,00
1010,00
862,00
3597,00
899,25
45
859,00
751,00
782,00
898,00
3290,00
822,50
15
794,00
698,00
785,00
730,00
3007,00
751,75
30
887,00
977,00
739,00
899,00
3502,00
875,50
45
843,00
757,00
659,00
971,00
3230,00
807,50
7521,00
7311,00
7081,00
7816,00

Fisher
F. Var
gl
S. Cuad
C. Medio
cal
0,05
0,01
Total
35
102,0
Maceracin A
1,3
0,6
0,0
3,4
5,5
Coccin B
36,5
18,3
0,0
3,4
5,5
Inter. AB
0,7
0,2
0,0
2,7
4,1
Error
27
63,6
2,4
Media
28,69
CV %
5,35
Sx A
0,44
Sx B
0,44
Sx AB
0,89

0
75
144
15
30
45
MEDIA
836,92
828,92
811,58
757,25
900,17
820
GRUPO
INTERACCIN (AB)
Interaccin (AB)
A1B1
A1B2
A1B3
A2B1
A2B2
A2B3
A3B1
A3B2
A3B3
MEDIA
755
925,75
830
765
899,25
822,5
751,75
875,5
807,5
GRUPO

T.
h
Min
0
72
144
Repeticiones
I
II
III
IV
Suma
Media
15
1016,00
914,00
1016,00
1062,00
4008,00
1002,00
30
1360,00
1246,00
1062,00
1134,00
4802,00
1200,50
45
1066,00
1032,00
1010,00
1268,00
4376,00
1094,00
15
1034,00
914,00
980,00
1062,00
3990,00
997,50
30
1060,00
1286,00
1296,00
1116,00
4758,00
1189,50
45
1026,00
934,00
1112,00
1096,00
4168,00
1042,00
15
990,00
888,00
1064,00
996,00
3938,00
984,50
30
1136,00
1276,00
1020,00
1128,00
4560,00
1140,00
45
1088,00
900,00
820,00
1174,00
3982,00
995,50
9776,00
9390,00
9380,00
10036,00
ADEVA
Fisher
F. Var
gl
S. Cuad
Total
35,00
550473,22
Maceracin A
2,00
Coccin B
Inter. AB
Error
C. Medio
cal
0,05
0,01
21150,89
10575,44
0,92
3,35
5,49
2,00
212744,22
106372,11
9,28
3,35
5,49
7243,11
1810,78
0,16
2,73
4,11
27,00
309335,00
11456,85
Media
1071,72
CV %
9,99
Sx A
30,90
Sx B
30,90
Sx AB
61,80

75
144
15
30
45
MEDIA
1098,83
1076,33
1040,00
994,67
1176,67
1043,83
GRUPO
INTERACCIN (AB)
Interaccin (AB)
A1B1
MEDIA
GRUPO
A1B2
A1B3
A2B1
A2B2
A2B3
1002,00 1200,50 1094,00 997,50 1189,50 1042,00

a
A3B1
984,50
a
A3B2
A3B3
1140,00 995,50
a

T.
h
Min
0
72
144
Repeticiones
I
II
III
IV
Suma
Media
15
1190,00
1010,00
1172,00
1288,00
4660,00
1165,00
30
1520,00
1456,00
1236,00
1370,00
5582,00
1395,50
45
1310,00
1290,00
1266,00
1430,00
5296,00
1324,00
15
1290,00
1102,00
1100,00
1214,00
4706,00
1176,50
30
1230,00
1418,00
1510,00
1284,00
5442,00
1360,50
45
1232,00
1054,00
1314,00
1306,00
4906,00
1226,50
15
1130,00
1034,00
1272,00
1206,00
4642,00
1160,50
30
1296,00
1560,00
1213,00
1272,00
5341,00
1335,25
45
1254,00
1076,00
960,00
1374,00
4664,00
1166,00
11452,00
11000,00
11043,00
11744,00
ADEVA
Fisher
F. Var
gl
S. Cuad
Total
35,00
718894,31
Maceracin A
2,00
Coccin B
Inter. AB
Error
C. Medio
cal
0,05
0,01
33160,72
16580,36
1,06
3,35
5,49
2,00
237183,72
118591,86
7,57
3,35
5,49
25548,11
6387,03
0,41
2,73
4,11
27,00
423001,75
15666,73
Media
1256,64
CV %
9,96
Sx A
36,13
Sx B
36,13
Sx AB
72,27

75
144
15
30
45
MEDIA
1294,83
1254,50
1220,58
1167,33
1363,75
1238,83
GRUPO
INTERACCIN (AB)
Interaccin (AB)
A1B1
MEDIA
GRUPO
A1B2
A1B3
A2B1
A2B2
A2B3
A3B1
A3B2
A3B3
1165,00 1395,50 1324,00 1176,50 1360,50 1226,50 1160,50 1335,25 1166,00

a
Anexo 6. Ganancia de Peso de 0 30 das

T.
Maceracin,
h
0
72
144
Repeticiones
T. Coccin,
Min
II
III
IV
Suma
Media
15
294,00
230,00
300,00
176,00
1000,00
250,00
30
348,00
398,00
256,00
288,00
1290,00
322,50
45
318,00
280,00
256,00
320,00
1174,00
293,50
15
230,00
226,00
290,00
306,00
1052,00
263,00
30
124,00
340,00
396,00
342,00
1202,00
300,50
45
268,00
308,00
298,00
294,00
1168,00
292,00
15
280,00
98,00
292,00
106,00
776,00
194,00
30
326,00
444,00
262,00
276,00
1308,00
327,00
45
270,00
234,00
198,00
420,00
1122,00
280,50
2458,00
2558,00
2548,00
2528,00
ADEVA AJUSTADO AL LOG + 1

Fisher
F. Var
gl
S. Cuad
Total
35,00
0,75
Maceracin A
2,00
Coccin B
Inter. AB
Error
C. Medio
cal
0,05
0,01
0,03
0,01
0,68
3,35
5,49
2,00
0,12
0,06
3,15
3,35
5,49
0,07
0,02
0,84
2,73
4,11
27,00
0,53
0,02
Media
3,43
CV %
4,10
Sx A
0,04
Sx B
0,04
Sx AB
0,08

75
144
15
30
45
MEDIA
288,67
285,17
267,17
235,67
316,67
288,67
GRUPO
ab
INTERACCIN (AB)
Interaccin (AB)
A1B1
A1B2
MEDIA
250,00
322,50
GRUPO
A1B3
A2B1
293,50 263,00
a
A2B2
A2B3
A3B1
300,50
292,00
194,00
A3B2
A3B3
327,00 280,50
a

T.
Maceracin,
h
0
72
144
Repeticiones
T. Coccin,
Min
II
III
IV
Suma
Media
15
228,00
236,00
238,00
272,00
974,00
243,50
30
335,00
302,00
246,00
334,00
1217,00
304,25
45
252,00
188,00
276,00
296,00
1012,00
253,00
15
312,00
168,00
196,00
258,00
934,00
233,50
30
293,00
344,00
344,00
256,00
1237,00
309,25
45
293,00
223,00
222,00
244,00
982,00
245,50
15
254,00
232,00
291,00
364,00
1141,00
285,25
30
325,00
295,00
227,00
347,00
1194,00
298,50
45
303,00
261,00
131,00
291,00
986,00
246,50
2595,00
2249,00
2171,00
2662,00
ADEVA AJUSTADO AL LOG

Fisher
F. Var
gl
S. Cuad
Total
35,00
0,31
Maceracin A
2,00
Coccin B
Inter. AB
Error
C. Medio
cal
0,05
0,01
0,00
0,00
0,13
3,35
5,49
2,00
0,06
0,03
3,69
3,35
5,49
0,02
0,00
0,52
2,73
4,11
27,00
0,23
0,01
Media
2,42
CV %
3,82
Sx A
0,03
Sx B
0,03
Sx AB
0,05

75
144
15
30
45
MEDIA
266,92
262,75
276,75
254,08
304,00
248,33
GRUPO
ab
INTERACCIN (AB)
Interaccin (AB)
A1B1
A1B2
MEDIA
243,50
304,25
GRUPO
A1B3
A2B1
253,00 233,50
a
A2B2
A2B3
A3B1
309,25
245,50
285,25
A3B2
A3B3
298,50 246,50
a

T.
h
Min
0
72
144
Repeticiones
I
II
III
IV
Suma
Media
15
220,00
186,00
246,00
336,00
988,00
247,00
30
391,00
244,00
256,00
208,00
1099,00
274,75
45
238,00
260,00
234,00
324,00
1056,00
264,00
15
240,00
262,00
226,00
202,00
930,00
232,50
30
309,00
312,00
286,00
254,00
1161,00
290,25
45
167,00
183,00
330,00
198,00
878,00
219,50
15
196,00
190,00
279,00
266,00
931,00
232,75
30
249,00
299,00
281,00
229,00
1058,00
264,50
45
245,00
143,00
161,00
203,00
752,00
188,00
2255,00
2079,00
2299,00
2220,00

Fisher
F. Var
gl
S. Cuad
Total
35,00
0,33
Maceracin A
2,00
Coccin B
Inter. AB
Error
C. Medio
cal
0,05
0,01
0,02
0,01
1,38
3,35
5,49
2,00
0,06
0,03
3,88
3,35
5,49
0,03
0,01
0,95
2,73
4,11
27,00
0,22
0,01
Media
2,38
CV %
3,76
Sx A
0,03
Sx B
0,03
Sx AB
0,05

75
144
15
30
45
MEDIA
261,92
247,42
228,42
237,42
276,50
223,83
GRUPO
INTERACCIN (AB)
Interaccin (AB)
A1B1
A1B2
MEDIA
247,00
274,75
GRUPO
A1B3
A2B1
264,00 232,50
a
A2B2
A2B3
A3B1
290,25
219,50
232,75
A3B2
A3B3
264,50 188,00
a

T.
Maceracin,
h
0
72
144
Repeticiones
T. Coccin,
Min
II
III
IV
Suma
Media
15
174,00
96,00
156,00
226,00
652,00
163,00
30
160,00
210,00
174,00
236,00
780,00
195,00
45
244,00
258,00
256,00
162,00
920,00
230,00
15
256,00
188,00
120,00
152,00
716,00
179,00
30
170,00
132,00
214,00
168,00
684,00
171,00
45
206,00
120,00
202,00
210,00
738,00
184,50
15
140,00
146,00
208,00
210,00
704,00
176,00
30
160,00
284,00
193,00
144,00
781,00
195,25
45
166,00
176,00
140,00
200,00
682,00
170,50
1676,00
1610,00
1663,00
1708,00

Fisher
F. Var
gl
S. Cuad
Total
35,00
0,40
Maceracin A
2,00
Coccin B
Inter. AB
Error
C. Medio
cal
0,05
0,01
0,01
0,00
0,39
3,35
5,49
2,00
0,02
0,01
0,84
3,35
5,49
0,04
0,01
0,79
2,73
4,11
27,00
0,33
0,01
Media
2,25
CV %
4,91
Sx A
0,03
Sx B
0,03
Sx AB
0,06

75
144
15
30
45
MEDIA
196,00
178,17
180,58
172,67
187,08
195,00
GRUPO
INTERACCIN (AB)
Interaccin (AB)
A1B1
A1B2
MEDIA
163,00
195,00
GRUPO
A1B3
A2B1
230,00 179,00
a
A2B2
A2B3
A3B1
171,00
184,50
176,00
A3B2
A3B3
195,25 170,50
a
Anexo 10. Ganancia de peso total, kg

T.
h
Min
0
72
144
Repeticiones
I
II
III
IV
Suma
Media
15
916,00
748,00
940,00
1010,00
3614,00
903,50
30
1234,00
1154,00
932,00
1066,00
4386,00
1096,50
45
1052,00
986,00
1022,00
1102,00
4162,00
1040,50
15
1038,00
844,00
832,00
918,00
3632,00
908,00
30
896,00
1128,00
1240,00
1020,00
4284,00
1071,00
45
934,00
834,00
1052,00
946,00
3766,00
941,50
15
870,00
666,00
1070,00
946,00
3552,00
888,00
30
1060,00
1322,00
963,00
996,00
4341,00
1085,25
45
984,00
814,00
630,00
1114,00
3542,00
885,50
8984,00
8496,00
8681,00
9118,00

Fisher
F. Var
gl
S. Cuad
Total
35,00
203,79
Maceracin A
2,00
Coccin B
Inter. AB
Error
C. Medio
cal
0,05
0,01
6,79
3,39
0,68
3,35
5,49
2,00
54,28
27,14
5,45
3,35
5,49
8,20
2,05
0,41
2,73
4,11
27,00
134,52
4,98
Media
31,21
CV %
7,15
Sx A
0,64
Sx B
0,64
Sx AB
1,29

75
144
15
30
45
MEDIA
1013,50
973,50
952,92
899,83
1084,25
955,83
GRUPO
INTERACCIN (AB)
Interaccin (AB)
A1B1
MEDIA
GRUPO
A1B2
A1B3
A2B1
A2B2
A2B3
903,50 1096,50 1040,50 908,00 1071,00 941,50

a
A3B1
888,00
a
A3B2
A3B3
1085,25 885,50
a
Anexo 11. Consumo de materia seca, kg

T.
h
Min
0
72
144
Repeticiones
I
II
III
IV
Suma
Media
15
7,96
7,73
7,12
7,79
30,60
7,65
30
7,84
8,05
8,48
8,58
32,95
8,24
45
8,13
7,83
8,45
8,26
32,68
8,17
15
7,54
8,22
7,88
8,36
31,99
8,00
30
7,49
8,38
8,17
7,76
31,81
7,95
45
7,43
7,22
7,49
8,45
30,59
7,65
15
8,47
8,15
8,06
7,75
32,43
8,11
30
8,01
7,84
7,21
8,16
31,23
7,81
45
7,81
8,10
8,20
8,69
32,80
8,20
70,69
71,52
71,05
73,81
ADEVA
Fisher
F. Var
gl
S. Cuad
Total
35,00
5,62
Maceracin A
2,00
Coccin B
Inter. AB
Error
C. Medio
cal
0,05
0,01
0,21
0,11
0,73
3,35
5,49
2,00
0,06
0,03
0,19
3,35
5,49
1,40
0,35
2,38
2,73
4,11
27,00
3,95
0,15
Media
7,97
CV %
4,80
Sx A
0,11
Sx B
0,11
Sx AB
0,22

75
144
15
30
45
MEDIA
8,02
7,87
8,04
7,92
8,00
8,01
GRUPO
INTERACCIN (AB)
Interaccin (AB)
A1B1
A1B2
A1B3
A2B1
A2B2
A2B3
A3B1
A3B2
A3B3
MEDIA
7,65
8,24
8,17
8,00
7,95
7,65
8,11
7,81
8,20
GRUPO
Anexo 12. Conversin Alimenticia

T.
h
Min
0
72
144
Repeticiones
I
II
III
IV
Suma
Media
15
6,69
7,65
6,08
6,05
26,47
6,62
30
5,16
5,53
6,86
6,26
23,81
5,95
45
6,21
6,07
6,67
5,78
24,73
6,18
15
5,85
7,46
7,16
6,89
27,35
6,84
30
6,09
5,91
5,41
6,05
23,46
5,87
45
6,03
6,85
5,70
6,47
25,05
6,26
15
7,50
7,89
6,33
6,42
28,14
7,04
30
6,18
5,03
5,94
6,42
23,57
5,89
45
6,23
7,53
8,54
6,32
28,62
7,15
55,93
59,90
58,70
56,66

Fisher
F. Var
gl
S. Cuad
C. Medio
cal
0,05
0,01
Total
35
0,8
Maceracin A
0,0
0,0
1,3
3,4
5,5
Coccin B
0,2
0,1
5,8
3,4
5,5
Inter. AB
0,0
0,0
0,7
2,7
4,1
Error
27
0,5
0,0
Media
2,53
CV %
5,31
Sx A
0,04
Sx B
0,04
Sx AB
0,08

75
144
15
30
45
MEDIA
6,25
6,32
6,69
6,83
5,90
6,53
GRUPO
INTERACCIN (AB)
Interaccin (AB)
A1B1
A1B2
A1B3
A2B1
A2B2
A2B3
A3B1
A3B2
A3B3
MEDIA
6,62
5,95
6,18
6,84
5,87
6,26
7,04
5,89
7,15
GRUPO
Anexo 13. Peso a la canal, kg

T.
h
Min
0
72
144
Repeticiones
I
II
III
IV
Suma
Media
15
874,00
742,00
861,00
946,00
3423,00
855,75
30
1189,00
1230,00
842,00
1100,00
4361,00
1090,25
45
908,00
948,00
930,00
1100,00
3886,00
971,50
15
948,00
802,00
808,00
892,00
3450,00
862,50
30
844,00
1105,00
1126,00
943,00
4018,00
1004,50
45
905,00
756,00
965,00
959,00
3585,00
896,25
15
830,00
744,00
934,00
886,00
3394,00
848,50
30
952,00
1162,00
854,00
934,00
3902,00
975,50
45
921,00
790,00
676,00
1015,00
3402,00
850,50
8371,00
8279,00
7996,00
8775,00
ADEVA AJUSTADO A LA RAZ

Fisher
F. Var
gl
S. Cuad
C. Medio
cal
0,05
0,01
Total
35
160,5
Maceracin A
10,5
5,3
1,4
3,4
5,5
Coccin B
45,7
22,9
6,2
3,4
5,5
Inter. AB
4,9
1,2
0,3
2,7
4,1
Error
27
99,3
3,7
Media
30,40
CV %
6,31
Sx A
0,55
Sx B
0,55
Sx AB
1,11

75
144
15
30
45
MEDIA
972,50
921,08
891,50
855,58
1023,42
906,08
GRUPO
INTERACCIN (AB)
Interaccin (AB)
A1B1
MEDIA
GRUPO
A1B2
A1B3
A2B1
A2B2
A2B3
855,75 1090,25 971,50 862,50 1004,50 896,25

a
A3B1
848,50
a
A3B2
A3B3
975,50 850,50
a
Anexo 14. Rendimiento a la canal, %

T.
Maceracin,
h
0
72
144
Repeticiones
T. Coccin,
Min
II
III
IV
Suma
Media
15
73,45
73,47
73,46
73,45
293,82
73,46
30
78,22
84,48
68,12
80,29
311,12
77,78
45
69,31
73,49
73,46
76,92
293,18
73,30
15
73,49
72,78
73,45
73,48
293,20
73,30
30
68,62
77,93
74,57
73,44
294,56
73,64
45
73,46
71,73
73,44
73,43
292,05
73,01
15
73,45
71,95
73,43
73,47
292,30
73,07
30
73,46
74,49
70,40
73,43
291,78
72,94
45
73,44
73,42
70,42
73,87
291,15
72,79
656,90
673,72
650,76
671,78
ADEVA
Fisher
F. Var
gl
S. Cuad
Total
35,00
316,59
Maceracin A
2,00
Coccin B
Inter. AB
Error
C. Medio
cal
0,05
0,01
24,46
12,23
1,38
3,35
5,49
2,00
21,69
10,84
1,22
3,35
5,49
31,02
7,75
0,87
2,73
4,11
27,00
239,42
8,87
Media
73,70
CV %
4,04
Sx A
0,86
Sx B
0,86
Sx AB
1,72

75
144
15
30
45
MEDIA
74,84
73,32
72,94
73,28
74,79
73,03
GRUPO
INTERACCIN (AB)
Interaccin (AB)
A1B1
A1B2
A1B3
A2B1
A2B2
A2B3
A3B1
A3B2
A3B3
MEDIA
73,46
77,78
73,30
73,30
73,64
73,01
73,07
72,94
72,79
GRUPO

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Escuela Superior Politcnica de Chimborazo

FACULTAD DE CIENCIAS PECUARIAS

EFECTO DE LA UTILIZACIN DEL CHOCHO (LUPINUS MUTABILIS SWEET) COMO

Esta Tesis fue aprobada por el siguiente Tribunal

Ing. M. C. Luis Eduardo Hidalgo Almeida

Dr. M. C. Csar Antonio Camacho Len

Ing. M. C. Hermenegildo Daz Berrones

Riobamba 06 de Octubre del 2008

la Escuela Superior Politcnica de Chimborazo y por su intermedio a la

Facultad de Ciencias Pecuarias, Escuela de Ingeniera Zootcnica; por abrirme

En el Programa de Especies Menores de la FCP - ESPOCH, ubicado en la

y se mejor los parmetros

productivos en los cuyes a los 120 das de evaluacin. Por lo que se

Province, the use of the macerated

II. REVISIN DE LITERATURA

A. GENERALIDADES SOBRE EL CHOCHO (Lupinus mutabilis)

1. Propiedades fsico qumicas generales de los alcaloides

2. Alcaloides del chocho

3. Propiedades fsico qumicas de los alcaloides del chocho

7. Mtodos de extraccin de los alcaloides del chocho

a. Extraccin mediante agua

b. Extraccin con alcohol

1. Caractersticas de un buen antihelmntico

2. Mecanismo de accin de los antihelmnticos

3. Formas de administracin de los antihelmnticos

D. CARACTERSRTICAS GENERALES DEL CUY

1. Cuy (Cavia porcellus)

3. Principales caractersticas reproductivas

b. La alimentacin del cuy

c. Utilizacin de forrajes en la alimentacin de cuyes

d. Utilizacin de concentrados en la alimentacin de cuyes

E. ENFERMEDADES PARASITARIAS DE LOS COBAYOS

(1). Paraspidodera uncinata

III. MATERIALES Y METODOS

A. LOCALIZACIN Y DURACIN DEL EXPERIMENTO

C. MATERIALES, EQUIPOS, E INSTALACIONES

D. TRATAMIENTOS Y DISEO EXPERIMENTAL

F. ANLISIS ESTADSTICO Y PRUEVAS DE SIGNIFICANCIA

IV. RESULTADOS Y DISCUCIN

A. MACERACIN DEL CHOCHO COMO DESPARACITANTE

1. Peso inicial, a los 30, 60, 90 y 120 das de los cuyes, kg

2. Ganancia de peso de los cuyes, kg

3. Consumo de materia seca, kg

7. Anlisis coproparasitario (al inicio, 30, 60, 90 y 120 das)

a. Eimeria sp. Inicial, a los 30, 60 y 90 das

B. COCCIN DEL CHOCHO COMO DESPARASITANTE

1. Peso inicial, a los 30, 60, 90 y 120 das de los cuyes, kg

2. Ganancia de peso de los cuyes, kg

3. Consumo de materia seca, kg

7. Anlisis coproparasitario (al inicio, 30, 60, 90 y 120 das)

a. Eimeria sp. Inicial, a los 30, 60 y 90 das

C. MACERACIN Y COCCIN DEL CHOCHO COMO

1. Peso inicial, a los 30, 60, 90 y 120 das de los cuyes, kg

2. Ganancia de peso de los cuyes, kg

3. Consumo de materia seca, kg

CONTENIDO DE AMINOCIDOS (MG/100G).

COMPOSICIN QUMICA Y VALOR NUTRICIONAL POR GRAMOS

CARACTERSTICAS REPRODUCTIVAS DE LOS COBAYOS.

REQUERIMIENTOS NUTRITIVOS DE CUYES.