ING.

LUIS RIVERA CHIPANA

2013

INTRODUCCION
En los ecosistemas naturales, la continuidad de las

generaciones depende del equilibrio establecido entre los diferentes niveles de la cadena trfica. As, el desarrollo y supervivencia de larvas y juveniles depende de la presencia de organismos que conforman el fitoplancton y el zooplancton, quienes a su vez se producen en presencia de los nutrientes adecuados.

Frente a la creciente demanda de productos de origen marino, tales como moluscos, crustceos o peces, en las ltimas dcadas se han desarrollado diversas tcnicas REPRODUCTIVAS con el fin de alcanzar una produccin intensiva de larvas de variadas especies, (Peces, Moluscos y crustceos) lo que permite desarrollar la acuicultura marina utilizando diferentes especies.

Especficamente en lo que respecta a peces, uno de los mayores desafos que se presenta a la hora de la produccin comercial, es la produccin controlada de las primeras fases de desarrollo, lo que incluye abastecimiento e incubacin de ova, eclosin, cultivo larval y post-larval de la especie de inters comercial.

IMPORTANCIA DE CULTIVO DE ALIMENTO VIVO

de peces, moluscos y crustceos marinos es la etapa alimenticia en las fases larvarias. Ya que en las primeras etapas del desarrollo se producen mortalidades considerables cuando la alimentacin es inadecuada.

Algunas especies marinas admiten alimento inerte, sin embargo, la mayora requiere de

microalgas (organismos vegetales) o animales vivos. Es por ello su importancia para el desarrollo de la actividad de acuicultura.

NUTRICIN LARVAL
La falta de desarrollo de mtodos adecuados en la alimentacin durante la etapa larvaria ha constituido una de las principales limitantes en el cultivo de varias especies marinas
CONSIDERACIONES:

Calidad y viabilidad larval

Resistencia al stress
Mala formacin larval Pigmentacin

ALIMENTACIN EXGENA
No se ha podido cultivar con xito a nivel comercial

ninguna especie marina a travs de la etapa larvaria sin antes proporcionar alimento vivo tras el inicio de la alimentacin exgena.
Micro algas, Rotfero y Artemia son los mas usados en un cultivo de peces marinos, moluscos y crustceos. La dependencia de alimento vivo vara la especie. segn

Las dietas artificiales presentan algunos problemas de ingestin y digestin en las especies.

CULTIVO INTENSIVO DE MICROALGAS

Garrafas con cultivo de Microalgas

METODOS DE CULTIVOS
A) CULTIVOS CONTINUOS

Es cuando en la poblacin, las caractersticas qumicas del medio, la temperatura y la luz son mantenidas en un valor constante por periodos prolongados.
C) CULTIVOS SEMICONTINUOS

Son principalmente una combinacin de los dos mtodos anteriormente sealados

B) CULTIVOS BATCH

Se caracteriza principalmente por el cultivo intermedio. Este se implementa de una vez y se cosecha completamente. Empleado comnmente en centros de cultivos de bivalvos.

En un cultivo de algas del tipo batch (ciclo), el crecimiento se presenta con cinco fases o etapas de desarrollo como se ve en la figura

Segn la pureza del cultivo

Son cultivos libres de bacterias. Se emplea comnmente en cultivos continuos y semicontinuos, permitiendo as mantener la productividad por un periodo prolongado de tiempo.
2) CULTIVOS MONOESPECIFICOS

Son cultivos en que la poblacin de micro algas se encuentra parcialmente contaminada con otros organismos, tales como bacterias y protozoos. Es empleado generalmente en cultivos del tipo batch.

CRITERIOS DE SELECCIN DE MICROALGAS

Tamao celular Apropiado Valor nutricional de la especie

Facilidad de manejo

Especies Isochrysis galbana Color: pardo dorado Tamao:4 8 micras Nannochloris oculata Color: pardo dorado Tamao : 4 6 micras Chaetoceros gracilis Color : pardo oscuro Tamao : 15 17 micras

Cultivos Concha abanico, ostras, rotiferos, artemia

Rotferos marinos y de agua dulce, artemia, daphnia, mohinas

Erizo de mar, concha abanico, ostras, langostinos, artemia

CULTIVOS MONOESPECFICOS DE MICROALGAS

posible su uso como alimento de organismos de inters comercial.

CONDICIONES OPTIMAS DE CULTIVO:

ETAPAS DE CULTIVO
MANTENIMIENTO DE CEPAS

CULTIVOS INICIALES

CULTIVO INTERMEDIO

CULTIVO MASIVO

USO DE LAS MICROALGAS EN LA ACUICULTURA

EFECTO DE LAS MICROALGAS EN EL CULTIVO LARVAL TIPO AGUA VERDE

metablicas y la concentracin de amonaco. Perfecciona la percepcin de la presa y su comportamiento. Mejora el sistema inmune de la larva. Controla la flora bacteriana. Mejora la composicin cualitativa de la microflora intestinal. Fuente indirecta de nutrientes para larvas a travs de presas vivas.

CULTIVO DE ROTFEROS
Base de la alimentacin y cultivo exitoso de 60 especies de peces marinos y 18 especies de crustceos Organismo planctnico natural Tolerancia a una amplia gama de condiciones ambientales Alta tasa de reproduccin (0,7 a 1,4 descendencias x hembra por da) Pequeo tamao (100 a 300 um) Baja velocidad de natacin

Posibilidad de cultivo a altas densidades (2000 ind / ml) Presa adecuada para larvas luego de reabsorvido el saco vitelino Capacidad filtrante permite la inclusin en sus tejidos de
nutrientes especficos para las larvas predadoras.

MORFOTIPOS
Item

Tamao Lrica Brachionus p. (typicus) 130 340 micras Brachionus p. (rotundiformis) 100 210 micras

Tipo Lrica Espinas obtusas (tipo L) Espinas en punta (tipo S)

Condiciones de Cultivo:

Salinidad Temperatura Oxgeno disuelto pH NH3 Adicin Probitico

Bajo 35 ppm ideal. 20 a 25 C 100 % saturacin (> 2 mg / l sobrev.) > 7,5 a 8,3 < 1 mg / l Lactobacillus plantarum

SISTEMAS DE CULTIVO
Batch
Se caracteriza por llevar el cultivo a una Densidad exponencial en un tiempo determinado, procediendo seguidamente a cosechar toda la poblacin de rotferos en su totalidad.

Semicontnuo
Los rotferos son inoculados a baja densidad, cuando se alcanza una densidad superior a los 150 rot/ml se inicia la cosecha cada 24 horas. Se remueve alrededor de 10 30% de volumen de cultivo, dependiendo de la tasa reproductiva de los rotfero, mediatamente el volumen es remplazado por nuevo medio de cultivo (agua mar 25 por mil). Por medio de esta tcnica puede obtenerse cultivos de rotferos relativamente densos, sin embargo, despus de haber aplicado una serie de cosechas, se observar un decrecimiento en la tasa de reproduccin de la poblacin.

Ventajas :
La produccin es mas predecible Menor riesgo de contaminacin Mayor facilidad en mantener el crecimiento poblacional de rotferos en la fase exponencial. Este sistema es aplicable en situaciones donde un suministro conocido de rotferos se necesita diario.

MANEJO TECNICO
MONITOREO Y MANTENIMIENTO DEL
ALIMENTACION: -Levadura: 1g/ millon rotiferos -Microalgas: 30 ml/litro -Estimuladores de crecimiento: Lecitina de soya, vitamina B-12
-

CULTIVO:

Observacin de las condiciones biolgicas de la especie Observacin de las condiciones del medio de cultivo Recuento (se realiza por duplicado) Registro de parmetros fisicoqumicos Manejo de volmenes de cultivo (% de renovacin) Edad de los cultivos

ENRIQUECIMIENTO
Concentracin de cidos grasos en rotfero enriquecidos (mg x g p.s.)

Enriquecimiento DHA

EPA DHA / EPA

Sum. n3 HUFA

C. Selco
Nannochloropsis DHA Selco (>12 hrs a 20C)

4,4
2,2 68,0 46,0

5,4
7,3 41,6 43,1

0,8
0,3 1,6 1,1

15,6
11,4 116,8 95,0

DHA: Acido graso esencial del tipo omega 3 EPA: cido eicosapentaenoico

Nutritional analysis
The graph demonstrates a typical analysis of EG Instar III Artemia meta-nauplii, enriched for 24 hours.

CULTIVO DE ARTEMIAS
Artemia es un crustceo cosmopolita de unos 8 a 12 mm de longitud en su estado adulto, que en condiciones naturales se encuentra en lagos salados, costeros o mediterrneos y especialmente salinas costeras.
En condiciones crticas tiene la capacidad de generar cistos, donde los embriones pueden permanecer en estado diapausa por mucho La artemia es un alimento vivo ms importante tiempo en secos e inactivos.
en la actualidad por alta calidad nutricional de los nauplios que son utilizados para las larvas de peces y camarones.

La produccin intensiva de artemia es relativamente simple, sin embargo se necesita instalar cierto nivel de tecnologa.

PRODUCCION DE NAUPLIOS DE ARTEMIA

Densidad quistes: 2g / litro

PH : 8
DESCAPSULACION DE QUISTES

ENRIQUECIMIENTO DE ARTEMIAS
Calidad nutricional dependiente de la concentracin de cidos graso esenciales

Variabilidad de EPA en Artemias (segn procedencia) Baha San Fco., California : 0,3 a 13,3 GSL, UTAH (brazo sur) : 2,7 a 3,6 GSL, UTAH (brazo norte) : 0,3 a 0,4 Lago Chaplin. Canad : 5,2 a 9,5 Baha Bohai, China : 1,3 a 15,4

La mayora de organismos marinos carecen de capacidad para biosintetizar c. grasos esenciales a partir de c. grasos insaturados de cadena corta, como el 18:3 n3 (c. Linolnico)

En vista de las deficiencias de cidos grasos en artemias, se precisa modificar composicin bioqumica

Niveles de Enriquecimiento en nauplios de artemias ( mg x g de p.s.) DHA Super Selco (Inve) 14,0 DHA Selco (Inve) 17,7 Superartemia (Catvis) 9,7 SuperHufa (Salt Creek) 16,4 EPA 28,6 10,8 13,2 21,0 Sum HUFA n3 50,3 32,7 26,3 41,1

PROTOCOLO DE ALIMENTACIN

CULTIVO DE COPPODOS

CULTIVO DE COPPODOS
Mayor valor nutricional que la artemia y rotfero. Perfil nutritivo satisface de mejor manera requerimientos de larvas marinas Se cree que contienen ms altos niveles de enzimas digestivas que artemias Pueden ser administrados como: nauplios, copepoditos y coppodos Movimiento en zigzag es estmulo visual para muchas larvas de peces Especies bentnicas permanecen y limpian las paredes de los estanques

Calanoideos: Acartia Eurytemora Calanus

Harpacticoideos: Tisbe Tigriopus Tisbenta

GRACIAS