Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 807 vistas

    Bebidas de La Época Colonial en La Nueva

    Cargado por

    Mitzie Alvarado
    El documento describe la evolución de las bebidas alcohólicas en México desde la época prehispánica hasta la independencia. Originalmente, los pueblos indígenas consumían bebidas como el pulque, el tepache y el tecuino. Los españoles introdujeron el aguardiente de caña, la cerveza y el vino. Con el tiempo se desarrollaron bebidas destiladas como el mezcal y el tequila.

    Copyright:

    Attribution Non-Commercial (BY-NC)
    Descargue como PPTX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Bebidas de La Época Colonial en La Nueva

    Cargado por

    Mitzie Alvarado
    807 vistas11 páginas
    El documento describe la evolución de las bebidas alcohólicas en México desde la época prehispánica hasta la independencia. Originalmente, los pueblos indígenas consumían bebidas como el pulque, el tepache y el tecuino. Los españoles introdujeron el aguardiente de caña, la cerveza y el vino. Con el tiempo se desarrollaron bebidas destiladas como el mezcal y el tequila.

    Título original

    Bebidas de la Época Colonial en la Nueva

    Derechos de autor

    © Attribution Non-Commercial (BY-NC)

    Formatos disponibles

    PPTX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    El documento describe la evolución de las bebidas alcohólicas en México desde la época prehispánica hasta la independencia. Originalmente, los pueblos indígenas consumían bebidas como el pulque, el tepache y el tecuino. Los españoles introdujeron el aguardiente de caña, la cerveza y el vino. Con el tiempo se desarrollaron bebidas destiladas como el mezcal y el tequila.

    Copyright:

    Attribution Non-Commercial (BY-NC)
    Descargue como PPTX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pptx, pdf o txt
    807 vistas11 páginas

    Bebidas de La Época Colonial en La Nueva

    Cargado por

    Mitzie Alvarado
    El documento describe la evolución de las bebidas alcohólicas en México desde la época prehispánica hasta la independencia. Originalmente, los pueblos indígenas consumían bebidas como el pulque, el tepache y el tecuino. Los españoles introdujeron el aguardiente de caña, la cerveza y el vino. Con el tiempo se desarrollaron bebidas destiladas como el mezcal y el tequila.

    Copyright:

    Attribution Non-Commercial (BY-NC)
    Descargue como PPTX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pptx, pdf o txt
    de 11

    Andrea De la Rocha Gonzlez Mnica Elizabeth Jacobo Fabin Rosa Isela Lira Vzquez Adela Eugenia Mota Carvajal

    Mitzi Judith Prez Alvarado Edgar Emmanuel Vzquez Gonzlez Karla Soledad Macas Cervantes

    al pulque prehispnico se agregaron

    el aguardiente de caa, la cerveza y los vinos de uva importados. Los licores destilados, como los mezcales uno de ellos el tequila-, se desarrollaron plenamente hasta el Mxico independiente (Conaculta)

    Fueron introducidas por los espaoles los

    almabiques Conocidas por el nombre genrico de

    aguardientes

    En la epoca prehispnica se consuma esta

    bebida y estaba hecha con las hojas del maguey.

    Motolinia habla de un licor hecho del

    cocimiento del corazn del maguey, llamada mexcalli. El mexcalli destilado en la epoca colonial se llam vino de mezcal Variedades: mezcal corriente, flojo, de pulque, resacado de corriente, resacado de cola, vino mezcal de Guadalajara
    Historiografa de Bernal Diaz de Castillo

    Aguardiente con uva o caa , se le agregaba

    agua, azcar, ans, limn y canela

    Hecho por los indios huicholes- de Jalisco,

    Durango y Zacatecas Aguardiente del sotol. por la tribu tiquilos .

    El tepache de Pia y Tecuino, se consuman

    desde la poca prehispnica. La palabra tepache procede del nhuatl tepiatl, que significa bebida de maz. Teguino de maiz.

    La aficin por la bebida de chocolate se

    acrecent durante los tres siglos de la Nueva Espaa .

    Con la cebada se pudo elaborar la cerveza, la

    cual era considerada muy buena para la salud, aunque al principio slo fue bebida por los espaoles, pues los indgenas preferan el pulque

    Cocina Mexicana- Salvador Novo - Ed. Porra

    - 7 Edicin, Mxico, 1997. Conquista y Comida - Consecuencias del Encuentro de Dos Mundos - Coordinacin de Janet Long Instituto de Investigaciones Histricas, UNAM 2 Edicin, Mxico, 1997. La Cocina Mexicana a Travs de los Siglos Volumen IV Fundacin Herdez - AC y Editorial Clo - 1 Edicin, 1996. http://sic.conaculta.gob.mx/ficha.php?table=gastr onomia&table_id=101

    También podría gustarte