Czekoladowe muffiny od serca

Miłość to znaczy popatrzeć na siebie, 
Tak jak się patrzy na obce nam rzeczy, 
Bo jesteś tylko jedną z rzeczy wielu. 
A kto tak patrzy, choć sam o tym nie wie, 
Ze zmartwień różnych swoje serce leczy, 
Ptak mu i drzewo mówią: przyjacielu. 

Wtedy i siebie, i rzeczy chce użyć, 
Żeby stanęły w wypełnienia łunie. 
To nic, że czasem nie wie, czemu służyć: 
Nie ten najlepiej służy, kto rozumie. 

                                                           "Miłość" Czesław Miłosz

Coś na Walentynki. Kakaowe muffiny z kawałkami czekolady.

Składniki na ciasto:

- 2 łyżki otrębów owsianych

- 1 łyżka otrębów pszennych

- 2 łyżeczki maizeny

- 2 jajka

- 2 łyżeczki odtłuszczonego mleka w proszku

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 1,5 łyżeczki kakao

- 2 łyżki słodziku

- 3 łyżeczki twarogu mielonego

Składniki na kawałki czekolady:

- 1 żółtko

- 1 łyżeczka kakao

- słodzik

- aromat, najlepiej jakiś orzechowy

Sposób przygotowania:

I. Kawałki czekolady:

1. Zmieszaj dokładnie wszystkie składniki.

2. Rozsmaruj średnio cienką warstwę czekolady na papierze do pieczenia.

3. Włóż do zamrażarki na godzinę.

4. Wyjmij z zamrażarki i potnij nożem na kawałki.

II. Ciasto:

1. Wymieszaj wszystkie składniki. 

2. Włóż ciasto do foremek albo do dowolnego naczynia nadającego się do mikrofalówki (UWAGA! ciasto mocno rośnie).

3. Piecz na najwyższej mocy przez 5 minut. 

4. Udanych Walentynek!;)

Smacznego,

DukanForever