Çikolatalı Top Kek

malzemeler:

2 yumurta

1 su bardağı toz şeker

1,5 çay bardağı sıvıyağ

1 su bardağı süt

2 çorba kaşığı kakao

400 gram un

1 paket kabartma tozu

yarım su bardağı parçalanmış ceviz

üzeri için:

Dr.Oetker glazür cake ıcing

yapılışı:

• Oda sıcaklığındaki yumurtalar, şekerle iyice çırpılır.
• Çırpılan yumurtaya sırasıyla sıvıyağ, süt, kakao ve en son kabartma tozunu eklediğimiz unuda ilave edip yavaş yavaş karıştırıyoruz. Cevizlerde bu arada hamura katıyoruz. (çok un ilave etmiyoruz, biraz cıvık karışım olmalı)
• Muffin kalıplarımızın içine muffin kağıtlarını yerleştirerek ,hamuru 2 çorba kaşığı kalıplara paylaştırıyoruz.
• 150 derecede ağır ağır pişsin.
• Daha sonra soğuyan top keklerin üzerini çikolatayla kaplıyoruz. Evde bulunan herhangi bir çikolatayıda benmari usulü eritipte hazırlayabiliriz.

sevgiler................

TART (İNCİRLİ CEVİZLİ)

Malzemeler:

hamur için

500 gram un

150 gram tereyağ

2 yumurta sarısı

1 su bardağı pudra şekeri

1 paket vanilya

1 çay kaşığının ucuyla kabartma tozu

iç malzeme:

350 gram kuru incir

150 gram iri çekilmiş ceviz

yapılışı:

• Hamur için verilen malzemelerimizle kulak memesinden biraz daha sert bir hamur yoğuruyoruz.
• İyice yoğurduğumuz hamuru, streç filme sarıp 40 dakika buzdolabında dinlendiriyoruz.
• Hamur dinlenirken kuru incirleri ılık suda 10 dakika bekletin. Daha sonra rondoda parçalayın. Bu parçalanma elle şekillendirecek kıvamda olmalı. Rondoda parçalarken 1-2 çorba kaşığı su dökebilirsiniz.
• İncirlere iri parçalanmış cevizleri katıp karıştıralım.
• Hamuru dolaptan çıkartalım.Hamurdan daha sonra tartlarımızın üzerine kafes yapmak için bir miktar ayıralım. Tart kalıplarımızı kağıt peçeteye sürdüğümüz sıvıyağ ile yağlayalım.Ben küçük tart kalıplarını kullandım. Hamuru hiç açmaya gerek yok, mandalina büyüklüğünde kopardığımız hamuru kalıba elimizle yayarız.
• Hazırladığımız inciri elimizi ıslatarak yuvarlak şekillendirip hamurun üzerine yerleştiririz.
• Ayırdığımız hamuru açarak şeritler halinde keseriz.Tartımızın üzerine kafesler yaparız.(bu arada elinizle üzerine hafif bastırın ki incirle hamur bütünleşsin.
• Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede üzeri kızarana dek pişirilir.

Paçanga

malzemeler:

3 adet yufka

350 gram kaşar peyniri

150 gram pastırma

2 adet domates

2 yumurta akı

1 su bardağı galeta unu

kızartmak için sıvıyağ

yapılışı:

• Yufkalar önce dörde sonra sekize bölünür.
• Yufkanın geniş tarafına bir dilim kesilmiş kaşar peyniri, üzerine bir dilim pastırma ve 1-2 dilim kesilmiş domates koyulur ve kenarlarından katlayarak sarılır.
• Yumurta akı çırpılır, paçangalar önce yumurta akına sonra galeta ununa bulanır.
• Sıvıyağda iki tatafı kızartılır.

not: Yumurta akı kullanmamın sebebi sarısından daha hafif olmasıdır.