Dieta Gastrohepatoprotectora

DIETA GASTROHEPATOPROTECTORA
CONSEJOS GENERALES:
• Se aconseja no acostarse inmediatamente después de comer, esperar al menos 60 minutos. Para evitar el reflujo
gastroesofágico (el que proviene del estómago), se debe procurar tener la cabeza algo elevada sobre el resto del
cuerpo.
• Suprimir el tabaco, pues el humo contiene numerosos estimulantes de secreción y de la motilidad gastrointestinal. •
Mantener un peso adecuado.
CONSEJOS DIETÉTICOS:
• Comer despacio, sin prisas, masticando bien los alimentos y en un ambiente tranquilo. Es muy importante que los
alimentos pasen de la boca al estómago lo más disgregados posibles.
• Para disminuir el trabajo gástrico, se recomienda realizar de 5 comidas diarias de poca cantidad: desayuno, refrigerio
a media mañana, almuerzo, merienda y cena.
• Opte por una dieta variada y equilibrada, con un aporte bajo en grasa y fibra.
• Se recomienda beber de 1,5 a 2 litros de agua al día.
• Se debe evitar el consumo de alimentos con irritantes químicos: ácidos (limón o vinagre), picantes (pimentón picante
o tabasco), salados, muy condimentados. (cubitos de caldo), alimentos a temperaturas extremas (muy fríos o muy
calientes), así como los irritantes físicos ricos en fibra (cereales y harinas integrales).
• Además se evitarán aquellos alimentos que el paciente refiera que le provocan malestar.
• No ingiera volúmenes grandes de comida ni a temperaturas muy frías o muy calientes.
PLAN DIARIO (Al menos 2 semanas)
Desayuno: Té con leche descremada, 2 rodajas de pan blanco light, 1 cda. sopera de queso blanco descremado y 2
cditas. de mermelada light. Media mañana 1 yogur descremado solo ó 1 fruta, preferentemente cocida y sin cáscara, o
en almíbar bajas calorías o cruda subdividida. Manzana, pera, durazno, damasco, banana bien madura.
Almuerzo: Caldo casero colado ó 2 vasos de agua. 1 porción abundante de verduras preferentemente cocidas, o
crudas bien subdivididas. Calabaza, zapallo, zanahoria, remolacha, centros de palmitos, corazones de alcauciles,
puntas de espárragos, champignon, tomate sin piel y sin semillas, zapallito sin piel y sin semillas, chauchas sin hilos y
sin porotos, zuchinni sin piel y sin semillas, berenjena sin semillas. Arroz blanco: 1 taza en cocido o papa o batata: 1
unidad. o tarta de vegetales permitidos sin tapa: 1 porción o pastas simples (fideos o ñoquis) o rellenas light: 1 plato
(sin salsa). Fruta permitida ó 1 postre light de vainilla ó 1 yogur descremado Merienda Té con leche descremada 2
rodajas de pan blanco diet. 1 porción de queso magro semiduro ó 1 cda. sopera de queso blanco descremado y 2
cditas. de mermelada light.
Cena: Caldo casero colado 1 porción abundante de verduras crudas y/o cocidas (igual al almuerzo) 1 porción de carne
roja (1 churrasco de lomo o cuadril) ó 5 rodajas finas de peceto ó 2 milanesas medianas) ó 1 porción de pollo (1/4 sin
piel)ó 1 porción de pescado (2 filetes ó 1 medallón de salmón ó 1 lata de atún al natural de 180 g) Fruta permitida ó 1
postre light de vainilla ó 1 yogur descremado.
Alimentos aconsejados: * Lácteos descremados. * Frutas y verduras: manzana, pera, durazno, damasco, banana,
zapallo, calabaza, zanahoria, palmitos, champiñones, remolacha, puntas de espárragos, corazón de alcauciles,
chauchas sin hilos ni porotos, zapallito y tomate sin piel y sin semillas, cocidos y subdivididos. * Cereales refinados
(arroz blanco), pastas simples de laminado fino o rellenas con alimentos permitidos sin recalentar, pan blanco. * Carnes
blancas y rojas magras en una primera etapa subdivididas y luego progresar a cortes enteros. * Aceite crudo. * Bebidas
sin gas. * Café descafeinado, té o mate cocido livianos. * Condimentos aromáticos: perejil, romero, laurel, tomillo,
orégano, azafrán, albahaca, comino y salvia.
Alimentos no recomendados: * Chocolate. * Cítricos. * Menta y productos de menta. * Nuez moscada. * Infusiones
intensas, café. * Alcohol, bebidas con gas. * Alimentos grasos, preparaciones fritas o con alto contenido de grasas.

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• Se recomienda beber de 1,5 a 2 litros de agua al día.

• No ingiera volúmenes grandes de comida ni a temperaturas muy frías o muy calientes.

PLAN DIARIO (Al menos 2 semanas)

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