Portion CHF

Winter-Spezialitäten – Winter specialities

Nüsslisalat mit Speck und Croûtons 15.50

Lamb’s lettuce salad with bacon and croûtons

Blattsalat mit Baumnüssen und Randen 15.50

Mixed leaf salad with walnuts and beetroot

Hausgemachte Steinpilzcremesuppe 12.50

Home-made boletus mushroom cream-soup

Steinpilzravioli mit Proseccosauce 22.50

Boletus mushroom ravioli with Prosecco sauce

Grilliertes Kalbssteak mit Steinpilzsauce,

serviert mit Spätzli 45.50
Grilled veal steak in boletus mushroom sauce,
served with spaetzli

Schweinsfilet im Speckmantel mit Cognacsauce,

serviert mit Spätzli 38.50
Pork tenderloin wrapped in bacon with a cognac sauce,
served with spaetzli

Fondue mit Steinpilzen, 200g 34.50

Boletus mushroom cheese fondue, made with Gruyère
and Vacherin cheese from Fribourg, white wine, cherry liquor and garlic, 200g

Fondue mit schwarzem Trüffel, 200g 39.50

Cheese fondue with black truffle, made with Gruyère
and Vacherin cheese, white wine, cherry liquor and garlic, 200g

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 Savour Swiss specialities
at the famous Swiss Chuchi
restaurant and enjoy a
good night’s sleep at the
charming Hotel Adler, a
unique three-star-superior
hotel in the middle of
Zurich’s old town.
 Liebe Gäste
Dear guests
Wir freuen uns, Ihnen Spezialitäten aus unserem einzig-
artigen Angebot servieren zu dürfen. Für
unsere Küche bevorzugen wir Schweizer Lieferanten,
wenn möglich aus Zürich und aus der Region.

Informationen über Zutaten in unseren Speisen,

die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können,
erhalten Sie von unserem Servicepersonal.

Die Fleischsorten kommen aus folgenden Ländern:

Rindfleisch, Schweinefleisch, Kalbfleisch aus
der Schweiz; Poulet aus der Schweiz oder aus Ungarn.

Die Fischsorten kommen aus folgenden Ländern:

Lachs: Zucht aus Norwegen / Forelle:
Zucht aus Italien / Egli: Wildfand Deutschland
(FA027/04/05)

Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwert-

steuer. Die Bezahlung in Euro ist zum
Tageskurs inklusive 3% Kommission möglich.

We are pleased to serve a unique selection of Swiss specialities

from our kitchen. When sourcing our ingredients,
we favour Swiss suppliers, predominantly from around
the local Zurich region.

Please ask our service staff for information about any ingredients
in our dishes that may trigger allergies or intolerances.

Our beef, pork and veal are sourced in Switzerland and

our chicken comes from Switzerland and Hungary.

We source farmed fish; our farmed salmon

comes from Norway breed,
our trout from Italy breed and our perch from
Deutschland wild catch fish (FA027/04/05).

All prices include VAT. Payment in EUR is possible, the daily

exchange rate will be used + 3% commission.
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Vorspeisen – Starters 

Verschiedene Blattsalate an Haus-oder Balsamicosauce 9.50

Leafy salad with house or balsamic dressing

Gemischter Salat an Haus-oder Balsamicosauce 11.50

Mixed salad with house or balsamic dressing

Capuns in Rahmsauce und mit Käse überbacken 16.50

Capuns gratin and a creamy cheese sauce

+ Speck + Bacon 2.50

Capuns are traditional dumplings from the canton of Grisons,

Switzerland. Spaetzli dough are wrapped in chard leaves, before
being cooked and served in a traditional sauce.

Bündner Bergteller mit Bündnerfleisch, Rohschinken, 17.50 26.50

Rohessspeck und Rohwurst fein geschnitten
A selection of finely sliced traditional Swiss cured meats

Schnecken mit Kräuterbutter überbacken (6pcs) 12.50 (12pcs) 21.50

Snails in herb butter

Hausgemachtes Chnoblibrot 9.50

Home-made speciality garlic bread

Suppen – Soups 

Kartoffel-Käsesuppe 12.50
Potato and cheese soup

Zwiebelsuppe mit Blätterteighaube, + 10 Minuten 14.50

Onion soup served with a puff pastry, + 10 minutes

Tomaten-Brot Suppe nach Tessiner Art 11.50

Ticino style tomato-bread soup

Gerne informieren wir Sie, dass pro Person ein Gericht bestellt werden muss.
We kindly advise that you have to order one meal per person.

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Vegetarisches – Vegetarian 

Traditionelle Pizzoccheri-Buchweizennudeln 18.50 23.50

Traditional buckwheat pasta with vegetables and cheese

Gemüseteller mit Kräuterbutter nach Wunsch mit Tofu 22.50

Vegetable plate with herb butter as desired with Tofu

Tofu-Curry mit frischem Gemüse im Reisring 23.50

Tofu curry with fresh vegetables, served in a rice ring

Klassische Älplermagronen an herzhafter Rahmsauce 19.50 24.50

mit Kartoffeln und Käse, mit Zwiebeln dekoriert und
mit Apfelmus serviert
Traditional Swiss macaroni in a cream sauce with potatoes and
cheese, garnished with onions and served with apple sauce

+ Speck + Bacon 4.00

Hausgemachte Spätzli-Pfanne mit frischem Gemüse,

einen Schuss Rahm und Käse 19.50 24.50
Home-made spaetzli gratin with fresh vegetables,
a dash of cream and cheese

+ Speck – Bacon 4.00

Hausgemachte Raclette-Rösti 25.50

Traditional home-made roesti with Raclette cheese

+ Ananas – Pineapple 4.50

+ Tomaten – Tomato 4.50
+ Spiegeleier – Fried eggs 6.50

Doch Lust auf Fleisch? - Fancy some meat after all?

+ Bauernschinken – Farmer’s ham 5.00
+ Speck – Bacon 4.00

Gerne informieren wir Sie, dass pro Person ein Gericht bestellt werden muss.
We kindly advise that you have to order one meal per person.

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Fisch – Fish 
Lachs mit Weissweinsauce, Salzkartoffel und Spinat 23.50 34.50
Salmon with white wine sauce, boiled potatoes and spinach

Fleisch – Meat 
Pouletbrust gefüllt mit Spinat und Frischkäse
serviert mit Rotweinsauce, + 10 Minuten 34.50
Chicken breast stuffed with cream cheese and spinach
served with red wine sauce, + 10 minutes

Schweinsgeschnetzeltes «Riz Casimir» an Curry Sauce 34.50

Pork ragout with curry sauce and fruit, served in a rice ring

Grilliertes Rindsentrecôte mit Kräuterbutter, 180 g 44.50

Grilled beef entrecote with herb butter, 180 g

Schweins- oder Kalbsbratwurst mit Zwiebelsauce 28.50

Pork or veal sausage in onion sauce

Wienerschnitzel ODER Kalbs-Cordon bleu mit Gurkensalat

und einer Beilage nach Wahl 42.50
Breaded veil escalope OR breaded veal escalope stuffed with ham
and cheese with cucumber salad and one side dish of choice.

Kalbsleberli in Butter gebraten 38.50

Calf’s liver sautéed in butter

Zürcher Kalbsgeschnetzeltes mit oder ohne Nierli 42.50

Zurich-style veal fricassée in a white wine reduction, served
with or without kidneys

Geschmorter Rinds-Schulterbraten 38.50

Braised beef shoulder roast

*
Mit einer Beilage nach Wahl: Gemüse, Pommes frites, Rösti, Reis, Nudeln,
Röstikroketten, Salzkartoffeln oder hausgemachten Spätzli
With one choice of side dish: vegetables, French fries, hash brown, rice, pasta,
roesti croquettes, boiled potatoes or home-made spaetzli

Gerne informieren wir Sie, dass pro Person ein Gericht bestellt werden muss.
We kindly advise that you have to order one meal per person.

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 Käsefondue * –   Cheese fondue * 
Auf Wunsch servieren wir Ihnen unsere Käsefondue
ohne oder mit wenig Alkohol
On request we serve our cheese fondue without or with little alcohol

pro Portion / Person / CHF

per portion / person

Fondue Adler mit gereifteren Käsesorten, 200 g 36.50

Adler’s special cheese fondue, made with a mix of aged cheeses,
white wine, cherry liquor and garlic, 200 g

Traditionelles Waadtländer Fondue, 200 g 32.50

Traditional Vaudois fondue, made with four cheeses,
white wine, cherry liquor and garlic, 200 g

Moitié-Moitié-Fondue, 200 g 32.50

“Half-half Fondue”, made with with the most famous Gruyère and Vacherin
cheese from Fribourg, white wine, cherry liquor and garlic, 200 g

Fondue mit Schinken und Champignons, 200 g 36.50

Traditional cheese fondue with ham, mushrooms, white wine, cherry liquor
and garlic, 200 g

Fondue mit Morcheln, 200 g 39.50

Traditional fondue with morel mushrooms, white wine, cherry liquor
and garlic, 200 g

Fondue mit schwarzem Trüffel, 200 g 42.50

Cheese fondue with black truffle, made with Gruyère and Vacherin cheese,
white wine, cherry liquor and garlic, 200 g

Lady-Fondue mit Prosecco und Birnengarnitur, 200 g 33.50

Traditional fondue with Prosecco, cherry liquor and garlic garnished with pears, 200 g

Herren-Fondue mit grünem Pfeffer und Senf, 200 g 34.50

Traditional fondue with green pepper, mustard, white wine,
cherry liquor and garlic, 200 g

Bauernfondue mit Speck und Pflümli, 200 g 34.50

Traditional fondue with bacon, plum liquor, white wine and garlic, 200 g

Rudolf-Koller-Fondue mit glarner Schabziger Käse, 200 g 34.50

Traditional cheese fondue, made with our traditional mix of cheese,
glarner fenugreek cheese, white wine, cherry liquor and garlic, 200 g

Wussten Sie, dass Fondues aus Hartkäse KEINE LACTOSE enthalten?

Einzig unser Adler-Fondue enthält Lactose aus dem Weichkäse.
Did you know that hard cheese fondues DO NOT contain LACTOSE?
Only our Adler fondue contains lactose due to the soft cheese.

Gerne informieren wir Sie, dass pro Person ein Gericht bestellt werden muss.
6 We kindly advise that you have to order one meal per person.
Das weltberühmte Käsefondue
The world famous cheese fondue
Käsefondue
Cheese fondue

Beilagen –  Side dishes  Portion CHF

Baby Kartoffel 7.50

Steamed baby potatoes
Gemischtes Dampfgemüse 7.50
Mixed steamed vegetables

Gemischte Frischfrüchte 7.50

Mixed fresh fruit

Silberzwiebeln, Maiskölbchen, eingelegte Gurken 6.50

Silverskin onions, baby corn, pickled gherkins

Geröstete Pouletwürfel, 150 g 16.00

Roasted chunks of chicken, 150 g

Geröstete Rindswürfel, 120 g 18.50

Roasted chunks of beef, 120 g

+ mit Portion glutenfreiem Brot 3.00

+ with glutenfree bread (per serving)

Eiskalter Schnaps – Liquors, served ice cold

Willisauer Kirsch * / cherry* 2 cl 6.50
Willisauer Pflümli * / yellow plum* 2 cl 6.50
Willisauer Zwetschgen ** / blue plum** 2 cl 6.50
Willisauer Birnenbrand *** / pear*** 2 cl 6.50

* 37.5 % vol. ** 40 % vol. *** 50 % vol. *** 50 % vol.

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 pro Portion / Person / CHF
per portion / person

Raclette *– Raclette * 
Raclette garniert, 180 g 31.50
Raclette cheese garnished, 180 g

Raclette mit geräuchertem Käse vom Zürcher Oberland 33.50

(erhältlich nur in der Wintersaison), 180 g
With local smoked Raclette cheese (available during winter season only) , 180 g

Raclette mit Chili-Käse vom Zürcher Oberland 33.50

(erhältlich nur in der Wintersaison), 180 g
With local chili Raclette cheese (available during winter season only), 180 g

Raclette garniert 180 g mit Pouletbrust, 120 g 36.50

Raclette cheese garnished 180 g, with chicken breast, 120 g

Raclette garniert 180 g mit Bauernschinken, 100 g 34.50

Raclette cheese garnished 180 g, with farmer’s ham, 100 g

Raclette garniert 180 g mit Rind, Kalb und Poulet, 120 g 39.50
Raclette cheese garnished 180 g, with beef, veal and chicken, 120 g

Raclette garniert 180 g mit Mini-Kalbsbratwurst, 100 g 34.50

Raclette cheese garnished 180 g, with mini veal sausages, 100 g

Raclette garniert 180 g mit Schweinsschnitzel, 120 g 36.50

Raclette cheese garnished 180 g, with pork escalope, 120 g

+ Zusätzliche Portion Käse nature, 120 g 12.50

+ Portion of additional Raclette cheese, 120 g

+ Zusätzliche Portion Fleischvariationen (Rind, Kalb, Poulet), 120 g 11.50

+ Additional portion of meat variations (beef, veal, chicken), 120 g

+ Zusätzliche Portion Schinken oder Speck, 100 g 6.50

+ Additional portion of ham or bacon, 100 g

+ Zusätzliche Portion Schweinsschnitzel oder

Mini-Kalbsbratwurst, 100 g 8.50
+ Additional portion of pork escalope or mini veal sausages, 100 g

*
Garniert mit Birnen, Tomaten, Pilzen, Cornichons, Maiskölbchen,
Perlzwiebeln und Raclettekartoffeln
Garnished with pears, tomatoes, mushrooms, pickled gherkins, baby corn,
silverskin onions and baby potatoes

Gerne informieren wir Sie, dass pro Person ein Gericht bestellt werden muss.
8 We kindly advise that you have to order one meal per person.
Das weltberühmte Raclette
The world famous Raclette

Raclette 
Raclette

Unsere Weinempfehlung dazu

Our recommended wine accompaniments
Unsere Swiss Chuchi Hausweine: 1 dl 7,5 dl
Our Swiss Chuchi house wines:

Traditional Swiss Chuchi weiss, Staatskellerei 7.00 49.00

Zürich, Pinot Noir, Riesling-Sylvaner, Muscat
Traditional Swiss Chuchi white, Staatskellerei Zürich,
Pinot Noir, Riesling-Sylvaner, Muscat

Traditional Swiss Chuchi rot, Staatskellerei 7.00 49.00

Zürich, Pinot Noir
Traditional Swiss Chuchi red, Staatskellerei Zürich, Pinot Noir

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 pro Portion / Person / CHF
per portion / person

Fleischfondue *– Meat fondue *

Fondue Bourguignonne, mit Kalbs-, Rinds- 43.50

und Pouletwürfel, 200 g
zum selbst frittieren in heissem Öl
Fondue Bourguignonne; chunks of veal, beef
and chicken for you to fry in hot oil, 200 g

Fondue Chinoise, fein geschnittenes Rindfleisch, 200 g 43.50

zum selbst garen in heisser Rindsbrühe
Fondue Chinoise, 200 g
thinly sliced beef for you to cook in a beef broth

+ Zusätzliche Portion Fleisch mit Beilagen, 120 g 19.50

+ Portion of additional meat with side dishes, 120 g

*
Alle Fleischfondues werden mit 6 verschiedenen Saucen,
Silberzwiebeln, Maiskölbchen, eingelegte Gurken serviert.
Mit einer Beilage nach Wahl: Pommes Chips, Reis oder Pommes Frites.
All meat fondues are served with a selection of six sauces,
Silverskin onions, baby corn, pickled gherkin
With one choice of side dish: Chips, Rice or French fries.

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 Das weltberühmte Fleischfondue
The world famous meat fondue

Fleischfondue
Meat fondue

Unsere Weinempfehlung dazu

Our recommended wine accompaniments
Unser Swiss Chuchi Hauswein: 1 dl 7,5 dl
Our Swiss Chuchi house wine:

Traditional Swiss Chuchi, Pinot Noir, 7.00 49.00

Staatskellerei Zürich
Feinfruchtige Aromen von reifen Wald-beeren,
im Gaumen zeigt er betörende Erdbeerenund
Pflaumentöne.
Traditional Swiss Chuchi, Pinot Noir,
Staatskellerei Zürich
Delicate aromas of ripe forest fruits with a palate of
strawberries and plums.

Gerne informieren wir Sie, dass pro Person ein Gericht bestellt werden muss.
We kindly advise that you have to order one meal per person. 11
 CHF

Softgetränke – Soft drinks 

Coca-Cola, Coca-Cola Zero 3,3 dl 5.50

Coca-Cola, Coca-Cola Zero

Fuse Ice Tea Lemon 3,3 dl 5.50

Fuse Ice Tea Lemon

Sinalco Orange 3,3 dl 5.50

Sinalco Orange

Elmer Citro 3,3 dl 5.50

Elmer Lemon

Fruchtsaft – Fruit juice

Reiner Orangensaft Granini 2 dl 6.00

Orange juice

Tomatensaft Granini 2 dl 6.00

Tomato juice

Roter Traubensaft Urpress 2 dl 7.00

Red grape juice

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Aus der Schweiz – From Switzerland

Valser Classic mit oder ohne Kohlensäure 3,3 dl 5.50

Valser sparkling or still water 7,5 dl 9.50

Rivella Rot, Blau 3,3 dl 5.50

Rivella Red, Blue

Apfelschorle 3,3 dl 5.50

Apple juice spritzer

Swiss Mountain Spring Classic Tonic Water 2 dl 5.50

Swiss Mountain Spring Classic Tonic Water

Swiss Mountain Spring Ginger Ale 2 dl 5.50

Swiss Mountain Spring Ginger Ale

Swiss Mountain Spring Bitter Lemon 2 dl 5.50

Swiss Mountain Spring Bitter Lemon

ZH2O Leitungswasser 5 dl 3.00

ZH2O (Drink and Donate) tap water 10 dl 6.00

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Bier – Beer 

Vom Fass – Local draught beer

Turbinenbräu Gold Sprint aus Zürich 2,5 dl 5.50

Turbinenbräu draught beer from Zurich 5 dl 9.00

Aus der Flasche – Local bottled beer

Züri-Amber dunkel, 5,0% Alk. Vol. 3,3 dl 6.50

Züri-Amber dark beer, 5,0% alc. vol.

Oberländer Weizen, 5,0% Alk. Vol. 5 dl 9.50

Oberländer wheat beer, 5,0% alc. vol.

India Pale Ale (IPA), 5,6% Alk. Vol. 3,3 dl 6.50

India Pale Ale (IPA), 5,6% alc. vol.

Appenzeller alkoholfrei 3,3 dl 6.50

Appenzeller alcohol-free beer

Suure Moscht
Ramseier Suure Moscht 4,9 dl 8.50
Ramseier apple cider

Ramseier Suure Moscht, alkoholfrei 4,9 dl 8.50

Ramseier apple cider, alcohol-free

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SIROCCO Tee – Tea
CHF 5.50

Ceylon Sunrise
Bio-Schwarztee aus Ceylon, belebender Schwarztee aus Sri Lanka,
kräftig im Geschmack
Organic black tea from Sri Lanka, invigorating black tea from Sri Lanka,
with a full-bodied flavor

Ginger Lemon Dream

Bio-Kräutertee, süss-scharfe, vitalisierende Komposition auf der Basis von
Zitronengras und Ingwer
Organic herbal tea, an invigoratingly sweet-spicy blend based on lemon grass and ginger

Japanese Sencha
Japanischer Bio-Grüntee, erfrischender Grüntee mit rundem, herbem Aroma
Organic Japanese green tea, refreshing green tea with a strong and bright aroma

Moroccan Mint
Marokkanischer Bio-Minztee, echte Marokko-Minze, belebend und erfrischend
Organic Moroccan mint tea, genuine Moroccan mint, invigorating and refreshing

Piz Palü
Schweizer Bio-Kräutertee, betörende Bergkräuter aus den Alpen, wirkt anregend
Organic Swiss herbal tea, enticing mountain herbs from the Alps, stimulating effect

Red Kiss
Bio-Früchtetee, sinnlich-spritzige Frucht-Mischung aus besten Bio-Früchten
Organic fruit tea, Tantalizing, tangy fruit blend from top-quality organic fruit

Verbena
Bio-Verveinetee, echtes Eisenkraut aus Paraguay, stärkend und erfrischend
Organic verbena tea, genuine verbena from Paraguay, restorative and refreshing

Green Jasmine
Bio-Grüntee mit Jasminduft, zarter Grüntee mit einem Hauch von Jasmin
Organic green tea with jasmine scent, gentle green tea with a hint of jasmine

Camomile Orange Blossoms

Bio-Kamillentee mit Orange, milde Kamille mit zarten Orangenblüten,
wirkt beruhigend
Organic camomile tea with orange, mild camomile with delicate orange blossom
and a calming effect

Heisses Wasser CHF 3.00

Hot water

tea
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Kaffee – Coffee

Kaffee und Espresso 4.80

Coffee and espresso

Doppelter Espresso 6.20

Double espresso

Cappuccino 5.50
Cappuccino

Schale - Milchkaffee 4.80

Latte - milk coffee

Latte Macchiato 6.50

Latte macchiato

Heisse oder kalte Milch 4.00

Hot or cold milk

Heisse oder kalte Schokolade 4.80

Hot or cold chocolate

Corretto Grappa 7.50

Coretto Grappa

Swiss Chuchi Kaffee mit Baileys, Irish Cream 9.50

und Schlagrahmhaube
Swiss Chuchi Coffee with Baileys Irish Cream and whipped cream

Irish Coffee 9.50

Irish coffee with Irish whisky (2 cl) and whipped cream

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