Telur sambal

BAHAN-BAHAN :

3 biji telur (goreng telur mata)

2 Tbsp sambal-cili-bawang

1 Tbsp sos tiram

CARA-CARA :

Panaskan sambal di dalam kuali.

Masukkan sos tiram dan telur.

Gaul.

Sedia dihidangkan di hari yang sibuk.

Telur berlada petai

 BAHAN-BAHAN :

6 biji telur (rebus, goreng sehingga berkulit)

40g isi petai (belah 2)

4 biji belimbing buluh (hiris)

2 Tbsp cili kisar

1 Tbsp kicap manis kipas udang

1/2 Tbsp gula

garam bukit

minyak untuk menumis

DIKISAR :

2 ulas bawang putih

1 labu bawang besar saiz sederhana

1 biji tomato masak

10 tangkai cili api

1cm belacan

 CARA-CARA :

Panaskan sedikit minyak di dalam kuali dan tumis cili kisar bersama bahan kisar sehingga wangi dan terbit minyak.

Masukkan telur, belimbing dan juga petai.

Masak sehingga sebati.

Tambahkan gula, kicap dan garam secukup rasa.

Gaul rata.

Sedia dihidangkan bersama nasi.

Sambal telur puyuh

BAHAN-BAHAN :

20 biji telur puyuh (rebus bersama sedikit garam dan setitis cuka)

1/2 labu bawang besar (hiris)

3 tangkai cili hijau (hiris)

gula/garam

air asam jawa secukup rasa

minyak untuk menumis  

DIKISAR :

1/2 labu bawang besar

2 ulas bawang putih

1cm belacan

15 tangkai cili kering rebus

CARA-CARA :

Kupas telur puyuh dan goreng di dalam minyak sehingga berkulit.

Ketepikan.

Ambil sedikit minyak baki gorengan dan tumis bahan kisar.

Masukkan gula supaya warna sambal merah dan cantik.

Masak sehingga wangi dan terbit minyak.

Kemudian masukkan air asam, telur puyuh dan juga bahan hiris.

Perasakan dengan garam secukupnya.

Setelah bawang layu dan sambal pekat, bolehlah diangkat dan dihidangkan.

Masak Lemak Kobis Telur Pecah

 BAHAN-BAHAN :

1/2 biji kobis saiz kecil (potong sederhana besar)

1 labu bawang besar saiz kecil

2 ulas bawang putih

1 cm halia

1 batang serai (ketuk)

sedikit lada hitam

500ml santan

2 biji telur ayam

garam

CARA-CARA :

Tumbuk bawang bersama halia dan lada hitam.

Masukkan ke dalam periuk dan tuangkan santan.

Masukkan juga kobis dan serai.

Masak di atas api sederhana dan kacau selalu.

Perasakan dengan garam secukupnya.

Setelah kobis agak layu, pecahkan telur di tengah-tengah periuk.

Jangan dikacau.

Setelah telur masak bolehlah dimatikan api.

Enak dihidangkan bersama nasi, ikan masin dan sambal belacan.

Omelette

 BAHAN-BAHAN :

6 biji telur

sedikit susu segar

garam/serbuk lada hitam

kuah spaghetti pekat (untuk inti)

taburan keju parut

sedikit butter untuk mendadar

SALAD :

daun salad 

zaitun hitam/hijau

tomato masak (buang biji, hiris)

kuah salad Italian dressing

CARA-CARA :

Pecahkan telur di dalam mangkuk dan pukul bersama garam, lada hitam dan sedikit susu segar.

Panaskan sedikit mentega di dalam kuali leper, dadarkan telur sehingga setengah masak.

Kemudian intikan dengan kuah spaghetti yang disediakan lebih awal.

Lipat dua telur.

Masukkan ke dalam pinggan dan taburkan dengan parutan keju.

Hidangkan bersama salad dan juga sosej.

Fritatta kentang

 BAHAN-BAHAN :

2 biji kentang saiz besar (rebus empuk, hiris)

4 biji telur (kocok dengan garfu)

6 keping keju (koyak-koyak)

1/2 biji zukini (sagat bentuk mancis, perah)

garam, serbuk pala dan lada sulah 

sedikit butter untuk melengser

CARA-CARA :

 Panaskan ketuhar.

Campurkan kesemua bahan di dalam mangkuk. 

Gaul dan perasakan secukupnya.

Lengser kaserol dengan sedikit butter.

Tuang adunan ke dalam kaserol dan masukkan ke dalam ketuhar.

Tutup dengan aluminium foil.

10 minit terakhir, buka foil dan bakar lagi sehingga bahagian atas garing dan kekuningan.

(Jika suka, boleh taburkan keju parut untuk rasa yang lebih umphh)

Enak dimakan dengan sos cili.

Gulai kuning telur rebus

 BAHAN-BAHAN :

5 biji telur rebus (digoreng sehingga berkulit)

10 tangkai kacang panjang (potong 3 cm)

1 kotak santan + 1 kotak air

sekeping asam gelugur

sebatang serai (ketuk)

garam dan gula secukup rasa

DITUMBUK :

4 ulas bawang merah

1 hiris halia

1 inci kunyit hidup

1 hiris nipis lengkuas

1 tsp ketumbar biji

CARA-CARA :

Jerang bahan tumbuk bersama serai, santan, asam dan juga air sehingga mendidih.

Kacau selalu agar tidak pecah minyak. 

Masukkan kacang panjang dan juga telur. 

Tambahkan bahan perasa.

Masak hingga kacang empuk dan sedia dihidangkan.

Fritatta telur

 BAHAN-BAHAN :

• 5 batang sosej (hiris nipis)
• 2 biji kentang (sagat, perah air)
• 5 biji telur
• 3 batang daun bawang (hiris)
• 2 tbsp mayonis
• garam secukup rasa
• sedikit serbuk lada hitam (jika suka)
• sedikit minyak untuk menumis

 CARA :

1. Panaskan sedikit minyak di dalam kuali leper. Gorengkan sosej hingga garing.
2. Masukkan kentang sagat, masak hingga kentang lembut.
3. Sementara itu di dalam mangkuk, pukul telur bersama mayonis, daun bawang, garam dan juga lada hitam. Tambahkan bahan telur ke dalam kuali dan gaul rata. 
4. Tutup kuali. Setelah garing terbalikkan telur dan goreng sehingga masak.

Enak dimakan bersama sos cili @ dilapis bersama roti..nyumm...nyummm

Kentang goreng bertelur

 BAHAN-BAHAN :

• 3 biji kentang (kupas kulit & hiris jejari)
• 2 biji telur (kocok)
• 1 tbsp serbuk kari daging indra
• 1 tbsp sos tiram
• 1/2 biji bawang besar (cincang)
• 1 genggam daun selasih
• 1 tangkai cili hijau (hiris)
• sedikit air untuk mengempukkan kentang
• garam dan serbuk perasa
• minyak untuk menumis

CARA :

1. Panaskan sedikit minyak di dalam kuali dan tumis bawang cincang hingga wangi. 
2. Masukkan kentang dan gaul rata. Tambahkan serbuk kari dan goreng sekejap.
3. Tuangkan air sekadar untuk mengempukkan kentang. Setelah kentang empuk, masukkan sos tiram, telur dan juga bahan perasa.
4. Sebelum diangkat taburkan daun selasih dan cili hiris. Gaul sebati dan sedia dihidangkan bersama nasi panas.

Menemen (telur hancur gaya Turki)

 Resepi asal sila klik sini

BAHAN-BAHAN :

• 4 biji telur
• 4 biji tomato masak ranum
• 2 biji bawang holland (m'cik guna bawang bombay)
• 2 biji cili hijau
• serbuk lada hitam dan garam secukup rasa
• sedikit minyak

CARA :

potong dadu bawang besar

hiris cili hijau

dan parut tomato untuk mendapatkan patinya

di dalam kuali panaskan minyak dan tumis bawang

hingga layu

masukkan cili hiris dan gaul rata

tambahkan pati tomato dan masak sehingga kering airnya.

tambahkan garam dan serbuk lada hitam secukupnya

pecahkan telur

dan kacau selalu seperti membuat telur hancur. 

enak dimakan panas2 bersama roti

Telur goreng lobak asin

BAHAN-BAHAN :

• 4 biji telur
• lobak asin secukupnya (didadu dan direndam seketika)
• 1/2 biji bawang besar (dihiris)
• 1 tangkai cili merah (dihiris)
• sedikit serbuk perasa
• minyak untuk menumis

CARA :

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang dan cili hingga garing, masukkan lobak asin dan telur.
2. Tunggu hingga telur berketul kemudian gaul rata. Tambahkan sedikit bahan perasa.
3. Setelah telur agak garing bolehlah dihidangkan bersama nasi panas.

Goreng telur masin

BAHAN-BAHAN :

• 2 biji telur masin yang masih baru
• 2 biji telur biasa
• 1 biji bendi (potong serong)
• 5 biji terung ulam (potong 4)
• 2 biji bawang besar saiz kecil (dimayang)
• 8 biji cili api (dihiris)
• sedikit serbuk kunyit
• sedikit serbuk perasa dan minyak untuk menumis

CARA-CARA :

• Panaskan minyak dan tumis bawang hingga garing. Pecahkan kesemua telur dan kacau hingga telur berketul.
• Tambahkan serbuk kunyit, bendi dan juga terung. Masak lagi hingga telur garing dan sayur empuk. Sebelum diangkat masukkan sedikit serbuk perasa dan taburkan cili hiris.
• Kacau rata dan sedia diangkat dan dihidangkan bersama nasi panas. 

Roti telur

BAHAN-BAHAN :

• 5 biji telur
• sedikit kucai, garam dan lada sulah
• mentega secukupnya
• roti sandwich secukupnya (potong serong)

****semua bahan dipukul rata kecuali roti, kemudian celup roti dalam adunan telur dan goreng di atas api perlahan**** 


SOSEJ  SIRA :

• Sebungkus sosej (dipotong kecil) kemudian di goreng bersama sos cili.

  

telur keju

Breakfast untuk anak-anak.Buatnya pun mudah scramblekan  4 biji telur ngan lada sulah lepas tu letak 3 keju slice...yumm...yummm

•