Acest tort a fost facut pentru o domnisoara frumusica si zglobie, care a implinit 7 ani.
La multi ani inca o data Alisa!!! Sa ai o viata plina de noroc si veselie!!!
Ingrediente (tava folosita are diametrul de 28 cm):
*** Blat:
- 9 oua
- 9 linguri zahar
- 9 linguri faina
*** Crema:
- 300 g ciocolata cu lapte
- 350 ml frisca lichida
*** Sirop:
- 3/4 cana cu apa
- 1 lingura zahar
- 1 fiola esenta de rom
*** Decor:
- 200 ml frisca lichida
- bombonele decor, argintii
- bombonele decor de ciocolata
Prima data am topit ciocolata in frisca lichida, pentru crema. Compozitia nu are voie sa fiarba. Se tine pe foc doar pana se topeste ciocolata. Compozitia rezultata, dupa ce s-a racit, am bagat-o la frigider, unde trebuie sa stea minim trei ore. Este de preferabil sa stea peste noapte, deci ar fi bine daca ar fi facuta in seara dinaintea pregatirii tortului.
Pentru blat, am separat albusurile de galbenusuri. Albusurile le-am batut spuma tare cu cinci linguri de zahar, iar galbenusurile le-am frecat bine cu celelalte patru linguri de zahar. In spuma de albusuri am incorporat usor, cu miscari de jos in sus, galbenusurile si faina. Compozitia rezultata am turnat-o in tava captusita doar pe fund cu hartie de copt.
Tava astfel pregatita am bagat-o la cuptor, la foc moderat, pe raftul din mijloc, pentru aproximativ 45 minute. Trebuie sa aiba o culoare aurie si sa treaca testul scobitorii.
Am lasat blatul sa se racoreasca in tava in care s-a copt, o jumatate de ora. L-am scos apoi din tava, am inlaturat hartia de copt de pe fund si l-am lasat pe un gratar sa se raceasca bine. Dupa ce s-a racit, l-am taiat in patru foi.
Am scos castronul cu frisca + ciocolata din frigider si am batut bine compozitia cu mixerul pana cand a devenit spumoasa.
Am pregatit si siropul intr-o cana, apoi m-am apucat de cladit tortul.
Fiecare foaie de tort a fost insiropata cu ajutorul unei pensule. Din crema am oprit trei linguri de crema si restul l-am impartit in trei parti egale. Primele trei foi au fost unse cu crema.
Ultima foaie nu am uns-o cu crema, doar am insiropat-o.
Dupa ce tortul a fost cladit l-am taiat cu un cutit bine ascutit in felul urmator:
Am rearanjat bucatile de tort si am obtinut un fluturas.
Cu crema pastrata am uns fluturasul pe toate partile, pentru a ajuta frisca sa adere mai bine la blaturi.
De ornat am ornat cu frisca si cu bombonele decor.
Junioara mea a avut ideea de a pune doua scobitori in loc de antenute :D
Inainte sa ung fluturasul cu crema am facut o poza sectiunii:
Tortul a fost o surpriza foarte frumoasa pentru mica sarbatorita si a fost laudat de toti cei care l-au vazut si l-au gustat, prin urmare ma declar multumita :)
La multi ani inca o data Alisa!!!
