Tarta de tomates cherry

Ingredientes:

- Masa quebrada (teneis la receta en panes y masas)
- Salsa de tomate
- Tranchettes o un queso fundente
- Queso de tetilla
- 2 o 3 cajitas de tomates cherry
- Orégano

Preparación:
Cubrimos un molde con la masa quebrada (tambien la podeis comprar ya hecha).



Cubrimos el fondo con una fina capa de salsa de tomate (si es casera, mejor que mejor)



Cubrimos la salsa con los tranchettes



Después cubrimos con el queso de tetilla cortado en lonchas finas



Lavamos los tomates cherry, los partimos por la mitad, les quitamos las pepitas y los colocamos boca arriba, cubriendo todo el queso.





Espolvoreamos con orégano





Precalentamos el horno a 180º y horneamos la tarta 25-30 minutos. Hasta que esté todo bien doradito.
Servimos caliente.











Queda riquísimo y muy jugoso...

"Falso" brownie de chocolate blanco

Digo falso, porque he modificado una receta mia de brownie de chocolate negro, he cambiado cantidades, el chocolate y he sustituido las nueces por pepitas de chocolate.El resultado...sencillamente delicioso.Os lo recomiendo!!

Ingredientes:

- 1 tableta de chocolate blanco
- 125 gr de mantequilla
- 2 huevos
- 100 gr de azúcar
- 60 gr de harina
- Un buen puñado de pepitas de chocolate
- Un poco de harina y de mantequilla para forrar el molde

Preparación:

Fundimos (a fuego muy lento) el chocolate junto con la mantequilla.Mezclamos bien, retiramos del fuego y dejamos enfriar.





Batimos los huevos y el azúcar hasta que esté cremoso y añadimos la mezcla de chocolate y mantequilla.





Incorporamos poco a poco la harina tamizada, mezclamos bien.



Engrasamos ligeramente un molde con mantequilla y lo espolvoreamos con harina, retiramos el exceso con unos golpecitos.



Echamos la mezcla en el molde, después las pepitas y con ayuda de una lengua de plástico o una cuchara, las vamos hundiendo ligeramente.







Lo introducimos en el horno, precalentado a 200º, durante 20-25 minutos.Si veis que se dora por arriba, le poneis un poco de papel vegetal encima, así se podrá seguir horneando sin miedo a que se queme.
Dejamos enfriar y desmoldamos.

Pollo relleno de esparragos trigueros

Ingredientes:

- Filetes de pollo (apróximadamente 2 por persona)
- 1 bote grande de esparragos trigueros (tambien pueden ser naturales)
- Patatas (para acompañar, 1 ó 2 medianas por persona)
- 1 brik pequeño de nata líquida
- 2 ó 3 lonchas de un queso fundente, tipo tranchette
- Aceite y sal

Preparación:
Pelamos las patatas (yo las parto por la mitad), las ponemos en una olla con agua y sal y las cocemos 20-30 minutos (a fuego medio) hasta que estén blanditas. Escurrimos y reservamos.



Limpiamos bien los filetes de pollo, los salamos ligeramente y los rellenamos con un esparrago o un poco más, partido por la mitad. Si lo haceis con esparragos frescos, solo teneis que cocerlos hasta que estén tiernos.



Lo enrollamos bien y sellamos con ayuda de palillos.



Freimos el pollo hasta que esté dorado. Reservamos.



En la misma sartén rehogamos los esparragos que nos hayan sobrado y añadimos la nata líquida. Dejamos cocer unos minutos, a fuego suave.



Lo echamos en el vaso de la batidora y lo batimos bien hasta que quede una salsa fina. Si os queda algún grumo, lo colais y listo.



Volvemos a poner la salsa en la sartén, añadimos el queso (salamos ligeramente) y dejamos cocer unos minutos a fuego medio, moviendo de vez en cuando, hasta que el queso se funda.



Quitamos los palillos al pollo y lo ponemos en la sartén, lo dejamos cocer 10 minutos, dandole la vuelta de vez en cuando, para que se empape bien.



Lo servimos caliente, con las patatas de acompañamiento. Podeis poner un poquito de orégano y sal gorda encima de las patatas.

Cookies de chocolate blanco (chocolate pimienta foro k.a)

Ingredientes:

- 100 gr de mantequilla blanda
- Una pizca de sal fina
- 5 gr de levadura en polvo (una cucharadita)
- 100 gr de azúcar blanco
- 100 gr de azúcar moreno
- Un chorrito de extracto de vainilla
- 1 huevo
- 200 gr de harina
- 100 gr de pepitas de chocolate blanco

Preparación:
En un cuenco mezclamos la mantequilla, los azúcares, la vainilla y la levadura.





Añadimos el huevo y la harina y volvemos a mezclar bien





Por último incorporamos el chocolate blanco. Os aconsejo que sea un chocolate bueno porque luego se nota mucho en el sabor y la textura. Yo lo compré en chocolat factory, una cadena de tiendas solo de chocolate...solo para chocoadictos!!







Tapamos la masa y la metemos al frigo 20-25 minutos. Pasado el tiempo formamos bolitas y las aplastamos, dandole forma de cookie. Las colocamos en la bandeja del horno, forrada con papel vegetal.







Precalentamos el horno a 180º, cuando coja temperatura introducimos las galletas y las horneamos 10 minutos. No tienen que dorarse porque una vez fuera del horno se endurecen ligeramente, por eso es mejor sacarlas cuando todavia estan un pelin tiernas.