Memaparkan catatan dengan label tat. Papar semua catatan
Memaparkan catatan dengan label tat. Papar semua catatan

Jumaat, 23 Ogos 2013

Red Velvet & Black Foret Cheese Tart

Salam....aduh..lama benar CK tak update blog...bukan takat bersawang, dah bakal jadi tukun mcm kapal titanic tu ... hehehe...

Wokeh, hari ni tayang cheese tart baru yer, iaitu Red Velvet Cheese Tart yang berwarna merah menawan, dan si hitam manis Black Forest  Cheese Tart...



Mesti ramai yang tertanya-tanya bagaimana rasanya kan...  sedap...seperti makan kek Red Velvet dan kek Black Forest laa... inti dalamnya ada ketulan buah stoberi dan bluberi...bukan filling biasa tawwww


nak resipi??... hehehe... dukacita dimaklumkan bahawa resipi TAKDE, sebab CK pun order kulitnya dari seorang kawan...  kawan tu ada seorang sepupu yang bekerja sebagai seorang pastry chef kat hotel dan kulinari akademik...

Masa mula2 CK order 100 keping jer kulitnya, pastu tepek gambar kat FB dan bagi anak sedara rasa...tup tup...lepas makan, kawan ofis dia ramai2 dok order...rakan2 di FB pun turut mengorder...alamak.... terpaksa la CK order lagi 500keping kulit...mujur chef tu buat kelas dan anak2 murid dia boleh siapkan order CK ni...kalo tidak, mana nk cari kulit???  

....rasa kulit red velvet dan black forest ni memang lain dari kulit tart yang biasa tu... tentu ada resipi rahsia yang diletakkan...nk mintak beli resipi,?? upsss...tak berani laaa... 


Si Merah Baldu yang sedap dan tak bleh berenti bila makan...


Si Hitam Manis yang menawan



Biasanya CK jual 1 set yang mengandungi 50 bj=rm40.00. Satu set mengandungi 25bj red velvet cheese tart, dan 25bj black forest cheese tart.


Nak rasa? meh order di FB CK Food yer... klik sini dan order yer  https://www.facebook.com/CKFood  
(selagi stok kulitnya masih ada...kalo dh abis, kena order lagi, ambik masa sikit )

opsss...kalo order tu, bagi nama, no phone, tarikh dan masa nk pick up yer...




 *** Kalo ada yang terasa dgn entri ni, nasib la yer...CK bukan cipta sendiri, cuma beli kulitnya dari orang luar (tak kenal pun sapa yang membuatnyer...kawan CK tu jadi orang tengah jer...)..dan bila nk makan, cuma bancuh cream cheese dan letak filling.(cream cheese utk cheese tart biasa tu laaa ) Kenapa mesti nk sindir2 CK di FB?? 

Pasal nama yg diberikan pada tart ni?? ermmm...apa ada pada nama... kalo mat salleh dah cipta red velvet kek, lepas tu ada plak red velvet cookies, red velvet brownies, so tak jadi heran la ada red velvet cheese tart...CK pernah tgk satu resipi cheese cake dengan base red velvet dibawahnyer..    

mungkin lepas ni, kuih2 tradisional melayu pula diberikan nama red velvet jugak...spt Red Velvet kuih lapis, red velvet apam dll.... .apa nk kecoh sangat...jangan nk sentap2 sangat laaa... 

betullah kata seorang kawan, orang kita ni kalo dah mencipta sesuatu, dia inginkan namanya disanjung, disebut... (terima kasih pada sahabat tu yang memberitahu ttg berita ini...sakit ati tawww ...kita hanya nk tambah pendapatan dikata menciplak resipi dia plak...padahal kat blog dia takde pun respi kulit tart tu...) 

dalam bahasa yang agak kasar, lu punya makan lu punya pasal...wa punya biz lu jangan kacau... ayat tu nampak tak sedap la kan... dari logiknya, CK tak pernah rasa pun cheese tart dia yang jauh di beribu batu  nun... kalo CK pernah order ngan dia, lain laa kisahnyer... so mulut tu jaga2 yer......   

.tapi itulah kan...Allah beri kita akal dan fikiran yang sempurna, so gunakanlah untuk mencipta dan menghasilkan sesuatu yang berguna. Jangan asyik nk cemburu atau berdengki saja..Jika anda fikir anda dh pandai, jangan lupa ada insan lain yang lebih pandai/bijak dari anda... Jika tidak, takkan la ada jutawan kecil pada umur 3 tahun... . Bumi Allah ni luas !! 

Waalahu alam.... SEKIAN  ♥ 

Rabu, 31 Oktober 2012

Fruit Tart

Salam...

Hari ni CK nk tayang order semalam, fresh fruit tart. Sebenarnya CK tak suka ambik tempahan fruit tart, sebabnyer nk kena mencari segala buah2 segar...yelah, kadang2 kt pasaraya sini stok buah2 spt stoberi & kiwi payah nk jumpa (bukan takde, tp cepat abis)
Tapi sekarang ni, disebabkan permintaan untuk pavlova agak memberangsangkan, maka stok buahan2 segar sentiasa ada dalam fridge. So bila ada seorang adik ni minta CK buatkan fruit tart, takde masalah la bagi CK. Cuma malas dan rajin je kan...hehehe....

Dan CK tepekkan jugak resipi fruit tart ni untuk anak buah kesayangan CK di Bandar Puteri Klang ni. Semoga lepas ni Mrs Wahidah bt Zainal Abidin boleh membuat fruit tart yang sedap untuk santapan keluarga dan rakan2.

Bahan Tart (kulit)
150 gram tepung halus atau tepung gandum
25 gram gula aising, diayak
70 gram mentega sejuk, didadu kecil
1 biji telur, dipukul sedikit
1/2 camca teh esen vanilla

Bahan Kastard
1 cawan susu segar
1 1/2 camca besar tepung kastard
1 1/2 camca besar gula halus
1 camca teh esen vanilla
1 camca besar mentega
1 bj telur

Hiasan
Buah starwberry segar secukupnya
Buah kiwi secukupnya, hiris
Sedikit  coklat masakan ~ dicairkan
Piping jelly ~ untuk mengilatkan buah

Cara-cara
Sediakan kulit tart dahulu. 
-putar butter dan gula, masukkan esen vanila dan telur, kemudian masuk tepung, uli dan bulatkan kecil2. Tepek pada acuan tart dan bakar (cerita lengkap, rujuk sini atau sini 
-kemudian, sediakan plak kastart.
satukan semua bahan kecuali mentega dan tapis. Kemudian masak atas api yang perlahan sehingga pekat/berkilat. Sebelum tutup api, masukkan mentega. Kacau dan siap. Sejukkan sebentar dan masuk dalam piping bag (nak letak nozzle bintang pun bleh, lagi cantik )

OK... dah siap tu, boleh la buat tart

Mula2, kulit tart disapu dengan coklat cair.  Ini untuk mengelakkan kulit tart menjadi lembik/lemau bila diletakkan kastart dan buah2

Kemudian, kita paipkan dengan kastart 

Dan..dengan kreativiti sendiri, hiaslah dengan buah-buahan pilihan. Kat sini CK cuma letak strawberry, kiwi, anggur dan pic sahaja. Hajat ati nk letak ler segala buah2 lain, tp tart tu toncet jer (saiz 5.25cm)

Ok...siap...dah boleh makan/jual.  

Harap anak buah CK tu faham ler... nk buat hantaran bertunang utk Hanafi bulan 2 ni pun bleh...hehehe...

Dan ini plak, cheese tart yang diorder bersama fruit tart atas tu. Inti stoberi dan bluberi. Untuk stoberi,  CK lorekkan dengan warna pink, dan bluberi ditanda dengan warna ungu mcm kat bawah tu.


alhamdulillah...dapat respond yang baik dari customer :) legaaa !!

Rabu, 26 September 2012

Apple Pie

Salam... hari ni sejuk jer kan...ujan sejak subuh sampai la skang ni...bestnyer kalo dapat tido (kalau lah )

Sejuk2 ni kalau makan pie apple panas sure sedap kan. Dua hari lepas nampak kat rumah Mala, terus carik buah apple kat pasar malam...


 Resipi asal dari MYR oleh  fidadaud . CK copy dari rumah Mala. TQ semua !!

Bahan-bahan ( 12-14 biji )
Bahan Inti:

2 biji epal merah - potong dadu (ganti epal hijau)
1/3 cawan gula (ganti gula perang)
1/2 sk serbuk kayu manis
1 sb perahan jus lemon
1 sk tepung jagung + 1 sb air

Bahan Pastri:

2 cwn tepung gandum
1 sk garam
1/2 cwn butter - beku (sejuk)
1/2 cwn susu segar sejuk
**minyak untuk menggoreng (I baked)

Cara-cara
1. Inti: Dalam kuali leper, campurkan epal, gula dan serbuk kayu manis. Gaul sebati atas api yang kecil.
2. Campurkan jus lemon. Gaul sebati. Masukkan pula bancuhan tepung jagung. Gaul dan masak sehingga dapat kepekatan yang ideal. Jika anda rasa ada kekurangan pada rasa masam atau inti tersangat manis, bolehlah tambahkan perahan jus lemon bagi menyeimbangkan rasanya.
3. Pastri: Ayak tepung dan garam. Masukkan mentega dan gaul dengan hujung jari sehingga menjadi seperti serbuk roti.
4. Masukkan susu sedikit demi sedikit. Jika perlu, bolehlah tambahkan lagi susu. Adunan ini seharusnya lembut tetapi sedikit liat.
5. Canai doh atas papan canai dan potong dalam bentuk segiempat (8cmx4cm).
6. Masukkan inti di permukaan kepingan pastri dan lekatkan kepingan yang lain pada kepingan tersebut. Tekan keseluruhan bahagian tepi pastri. Kemudian, kelim atau lipat ke belakang. Lebih mudah, tekan dengan garfu.
7. Goreng menggunakan api sederhana sehingga keperangan/keemasan. Jika ingin pastri lebih rangup, simpan dulu dalam peti ais selama 1 jam sebelum digoreng.

Tapi kan, kalau malas nk buat kulit pastri tu, guna Pastri Puff yang segera tu pun bleh gak...dan lagi sedap laaa...beli jer kat Pasaraya, jenama Kawan. Harga dalam rm4.80- rm5.50 untuk satu paket (bergantung kepada harga di pasaraya lah...Tesco murah sikit )Ada 10 keping pastri kat dalam tu...senang dan mudah.

Macam apple pie mekdi pun ada...hehehe...


♥ ♥ ♥

Khamis, 10 Mei 2012

Tart Telur

Salam sejahtera buat semua pengunjung. 

Petang ini Ck jamu tart telur plak yer....selagi masih ada stok pastri puff, selagi itulah entri berasaskan pastri akan berderet2 keluar...hehehe....

Ini kuih kegemaran kami sekeluarga kalau berkunjung ke Kings Confectionary. Tapi kalo beli dua tiga ketui bukannya cukup. Sorang makan dua ketui pun tak puas. 

Bahan-bahan
kulit pastri secukupnya- dipotong bulat dan masukkan dalam acuan
3 biji telur *
1 cawan susu cair*
1/2 cawan whipping cream*
gula secukupnya*
1 sudu makan tepung kastat*
esen vanilla*
-bahan-bahan bertanda * dimasukkan dalam blender dan putar sampai sebati

 Cara-cara
Kulit pastri yang telah dipotong dimasukkan dalam acuan
tekan2 sedikit agar sebati dengan loyang
tuang bahan kastat ke dalam kulit pastri tadi
bakar sampai masak/garing

ok....  ni isi perut kat dalam.... CK sengaja tambah tepung kastat untuk naikkan lagi warna kuning. Kalo takmo letak pun takpe...


Kalau takde whipping cream, nk ganti dengan yogurt pun bleh jugak....atau letak susu cair saja pun bleh....tak jadi masalah


 Sebenarnya CK buat dalam 25 bijik.... yang lebih tu boleh masuk esbox dan simpan bila lapar....nanti panaskan balik dalam oven....hahaha..... senang kan.... time darurat(malas), takyah risau, sbb banyak stok makanan.....


Isnin, 7 Mei 2012

Pai Ayam Cendawan

Salam...
Ini juadah minum petang aka stok frozen food untuk rumah CK sendiri. Kengkadang ada kawan2 dan saudara mara yang datang, inilah penyelamat. Senang dan cepat. Cuma keluarkan dari freezer dan bakar sekejap. Sementara bakar tu dah boleh bancuh air kopi. Hehehe

Bahan-bahan 
kulit pastri secukupnya (CK guna kawan)
(inti)
bawang merah
bawang putih
isi ayam
lada sulah
aneka cendawan(tiram, shitake, butang, dll)-lagi banyak cendawan, lagi sedap
minyak masak
garam, perasa

Cara-cara
1.Masak inti dulu. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga naik bau. '
2.Masukkan isi ayam dan lada sulah. Kacau lagi. Diikuti dengan aneka cendawan.
3.Tambah sedikit air untuk melembutkan cendawan tadi. Tutup seketika, biar hingga kering
4.Tambah perasa dan garam, kacau lagi dan siap.


untuk membuat pai.
Kulit pastri ditekap dengan bentuk bulat. Kemudian masukkan kedalam loyang
Letak inti
Tutup dengan satu lagi kulit pastri yang dipotong bulat
Lekatkan dengan menekan garfu di tepi pastri.
Sapu telur dan bakar
 
 Ini rupa paras kat dalam pai tu





Selamat Menjamu Selera !!!









Ahad, 1 Januari 2012

Pine-Apple Pie

Assalamualaikum semua !!!

Permulaan tahun 2012, CK jamu korang dengan pine-apple pie. Utk buat minum petang (ada balance lagi, leh makan time tgk Merlin 4 malam nanti...hehehe)

Diberi nama pine-apple sebab CK letak nenas dan apple sebagai filling (kes tak cukup bahan, ada sebijik jer apple, so CK tambah ler nenas...ternyata tidak mengecewakan, tetap sedap)

Fillingnya CK guna sebijik epal dan sepotong nenas. Masak epal dan nenas sampai lembut, kemudian masukkan gula perang. Tambah sedikit mentega. Biar pekat dan sejukkan.

Bila inti dah sejukkan, siapkan pastri puff (guna instant jer, jenama Kawan)... letak inti di atas pastri puff, sapukan telur di keliling dan lipat dua. Gliss dengan telur. Bakar.....

Sedap dimakan panas-panas.


Ni aksi si budak toncet. Petang2 mesti ajak papa dia minum kat kedai mamak minum teh ais... aiyooooo !!! 



Ahad, 27 Mac 2011

Cheese Tart

السلام عليكم

Dah masak ke? atau cuti hari ni?? hehe.. Dah lama tak buat cis tat ni. Dulu kalo buat untuk tempahan, tak teringin plak nk makan.. dan kini... Tetiba terasa teringin plak nk makan. Takpe kan kalo rasa sebijik? takkan naik sekilo kot !!!!

Kali ni cuba resipi dari blog Hasue plak. Dia amik dari Azita, aku plak amik dari Rozaida dan Rossitam. Fuh..dah berangkai resipi ni. Tak dapat dikenalpasti siapa tuan empunya resipi asal.


BAHAN PASTRY
1 biji telur
100g butter
75g icing sugar
200g tepung gandum

CARANYA
Semua bahan disatukan dan diuli sehingga menjadi doh
Bulat2 kan doh sebesar ibu jari dan tekan dlm acuan tat & cucuk2 kan sikit dgn garpu.
Bakar selama 15minit - 160°C

KRIM CHEESE
250g keju Philadelpia (atau apa2 brand yg halal)
60g icing sugar
1 biji telur

CARANYA
Pukul semua bahan sehingga halus & rata
pipekan dulu sedikit blueberry filling kemudian tutupkan pula dgn krim cheese
lepas tu barulah dilorek mengikut corak disukai
(sedikit krim cheese + sdikit bluberry kaler - dan dilorekkan ke atas prmukaan tat)
kemudian di bakar sekejap

Buat berbagai filling, ada blueberri, kiwi, oren dan strawberri.. Tp lorekan atas tu ada 2 warna jer..malas nk buat kaler lain dah...bantai jer laaa...bukan nk jual pun !!!!


Ok... nk masak plak ni. Jebat tu awal jer dh balik.

Ahad, 14 November 2010

Cis Tart

Salam...inilah projek sepanjang minggu. Menyiapkan 300pcs cheese tart. Sebelum ni tak pernah terima tempahan sebanyak tu, setakat 50biji tu ada ler.. (ala, bukan serius pun nk berbisnes, saja suka2 utk isi masa boring kat umah ni...)
Tapi minggu lepas kan semua sekolah adakan Hari Kanak2, so ada la beberapa orang cikgu yang order cheese tart ni utk bagi kat anak2 murid (murah rezeki cikgu yer...zaman aku dulu takde pun cikgu aku yg bagi mende2 mcm ni..)


Dengan hanya ada 27 biji acuan tart, sebanyak 300 biji kulit tart terpaksa dibuat...adoiii laa...patah pinggang makcik... Jebat siap offer nk belikan oven beso (mcm Fiza Nordin tu) tp aku kata nk buat apa? bukan slalu orang order pun..kang membazir la plak... masa mula2 dulu aku ada acuan tart ni 10 bijik jer, yelah..buat utk makan anak2 jer.. lepas tu aku beli lagi 6 bijik...hilang plak 1 (ntah mana peginya..tikus cuti kot..hehe) dan bulan lepas masa pegi Yummies, aku beli lagi 12bijik...so jadi ler 27

Bila dh siap tart shell ni, badan pun rasa nk demam...so pegi la klinik..mintak ubat demam dan sakit urat kat doktor...dan doktor tanya "awak buat apa sampai sakit badan ni?"
"saya buat cheese tart doktor. Ada orang order "....
"ooo...saya pun suka cheese tart. Boleh awak buatkan untuk saya 50 bijik ?"

Adoiii la doktor..aku datang klinik sbb sakit..dia plak yg nk order..Nak tak nak, terpaksa la buat...kang ntah apa2 ubat dia bagi kat aku.


Cis tart ni ada 3 perasa, blueberi, strawberi dan kiwi. Aku jual sebijik rm0.70sen.  Biasanya jual dalam kotak, satu kotak ada 50bijik=rm35. Untuk CikMar, ni akak dh penuhi permintaan utk tepek gambar chis tart... tak brapa cantik pun...boleh la makan...

Rabu, 24 Mac 2010

Apple Sesame Puff

Minum petang hari ini..tak susah pun nk membuatnyer, sbb apple fiiling tu dah memang ada dalam esbox. Aku buat banyak2 dan letak kat tempat freezer. Bila nk makan, keluarkan jer.. hari tu masa mak mertua ada kat rumah ni, terlupa plak nk buatkan untuk dia. Takpe lah..len kali aku tunjukkan yer... (he,he... menantu nk tunjuk skill masak..wakahkahkah...)


resepi dh selalu letak kat blog ni..cari jer lah yer.. under tag "tat" mesti jumpa punyer... kali ni aku tabur bijan sikit kat atas kulitnyer... sbb tu nama Apple Sesame Puff..

Buat 4 keping jer..sorang satu...sekejap jer licin.



Sabtu, 6 Februari 2010

Slice Cheese Puff

Breakfast pagi ni. Mencari kelainan dalam buat puff. Kali ni aku letak slice cheese plak. Kononnya menggantikan cream cheese laa...malas plak nk putar dan adun cream cheese ngan bahan2 lain. Ni kira short cut laaa.....


Bahan-bahan
-2 kulit pastri puff
-2 keping slice cheese
-sedikit gula pasir
-sedikit serbuk kulit kayu manis
-badan hancur
-telur-dipukul untuk melekatkan kulit puff dan glis

Cara-cara
-ambik satu kulit puff dan letak slice cheese. Tabur gula dan sedikit serbuk kayu manis.
-Gamkan kulit pastri tadi ngan telur yg dipukul
-Lipat 2 kulit pastri tu.
-Gliskan dengan telur dan tabur badan hancur.
-Panaskan oven dan bolehlah dibakar sampai kekuningan.

Senang jer kan...sedap dimakan panas-panas.


Khamis, 28 Januari 2010

Strawberry Puff & Apple Puff

Dh lama teringin nk makan apple puff ni, tak terbuat-buat, sampai apple hijau kat dalam esbox tu pun dh naik menyampah dok dalam tu lama2. Semalam dh keluarkan apple, tp mood rajin masih tak datang..so terbiarlah apple tu kat luar plak... hari ni asyik pandang jer apple tu, kesianlah plak..kang kecut, masuk bakul sampah jer...baik aku kupas kulitnya dan potong kecik2, kemudian campak dalam kuali..... akhirnya jadilah inti...... senang hati


ni strawberri puff, ada lebihan strawberry filling kat dalam esbox, so buat ler... ada ke orang pernah buat hah?? bantai jer lah...tp sedap la gak..... abaikanlah buah2 stoberi yg menepek kat tepi puff tu yer...


Resipi apple puff , cari jer kat bawah tag tat. Gerenti ada punyer....Ala, senang jer cara2 nk membuatnyer...janji ada pastri puff, senang citer. Beli jer kat Giant/Tesco. Kemudian, sumbatkan dengan inti apa yang korang suka...sapu telur dan kemudian, bakar hingga perang.... jangan ler itam...

Ni plak apple puff, benda yang dok mengidam lama dh.. buatnyer sekejap jer, makan pun sekejap, tp amik masa nk buat...apa la punya pemalasnya aku ni......


Sabtu, 12 Disember 2009

Chicken & Mushroom Pie

Salam!!!!

Sempena cuti Keputraan Sultan Selangor semalam, aku dan kengkawan buatlah gathering kecik2. Dh lama tak menyembang. Jenuh gak dok fikir, nk bawak apa pergi umah kawan tu. Akhirnya selak lah buku respi, jumpa lah benda ni...lama gak tak makan.

Buat chicken pai ni pagi semalam. Dh abis pun, cuma leh share respi jer kat sini. Tuan punya respi asal ialah Chef Wan. Aku tgk dalam satu rancangan masakan, kemudian salin dalam buku.

Untuk kulit (basic)
-230gm butter
-340gm tepung gamdum
-secubit garam
-air batu secukupnya

Cara-cara
-Masukkan tepung gandum dan mentega. Ramas hingga jadi seperti serbuk toti.
-Masukkan air sejuk sedikit demi sedikit dan uli hingga lembut
-Canai dan isikan ke dalam bekas.
-Bakar secara 'blind bake' selama 15-20 minit dgn suhu 180'
*Blind Bake-alas pastri dengan kertas aluminium dan letakkan batu2 kecil diatasnya agar pasti tidak menaik menggelembung semasa proses membakar

Bahan-bahan inti
-Isi ayam
-Cendawan butang-hiris
-Bawang kuning holand-hiris
-Lada sulah

Cara-cara
-panaskan sedikit butter dan tumis bawang kuning sampai layu (tp jangan hangus)
-Masukkan sedikit serbuk lada sulah, dan diikuti dengan isi ayam dan cendawan butang.
-Boleh dimasukkan sedikit air untuk mengempukkan isi ayam tadi
-Biar dh masak, masukkan sedikit garam dan perasa. Kacau dan bolehlah diangkat

Bahan untuk sos kastart
-4 biji telur
-1 cawan krim putar/susu cair/santan
-1 sudu tepung gandum (ni aku tambah)
-parutan keju mozzarella (ni pun aku tambah)

Cara-cara
-satukan semua bahan sos kastart dan kacau hingga sebati

Cara menyediakan Chicken & Muchroom Pie
-bila kulit pastri dh masak, masukkan inti ayam yang telah dimasak tadi.
-curah sos kastart
-taburkan keju mozzarella
-bakar selama 20-30 minit dalam suhu 180' atau sehingga masak
-siap
Sedap dimakan panas2....



Selain chicken pie kat atas tu, aku buat jugak roti sosej ni, khas untuk anak Wati yang suka sangat makan benda ni. (sori, gambar kurang menarik sbb dh terumbang ambing dalam kete, pas tu sampai kat umah wati plak, kami transfer roti ni masuk ke piring)

Char kuetiau yang dimasak oleh Wati. Memang sedap. Penuh dengan udang2 bersaiz besar. Aku makan sampai kenyang. urppppphhh...alhamdulillah...thanks Wati !!


Bubur kacang cicah roti putih. Ada gak cup cake kat sebelah tu. Bubur kacang ni aku siap tapau bawak balik lagi...he,he.....








Rabu, 4 November 2009

Strawbery Tart

Sejak tokeh bakery (Fiza Nordin) tayang tart dia, mulut ni teringin beno nk makan tart. Hajat hati mmg la nk order dari dia jer, tp kesianlah plak kat dia, terpaksa hantar jauh2 sampai ke puncak ni. Aku nk g Pj umah dia amik, kirim salam ler...mmg tak tau jalan.... last2 buat ler sendiri tart ni...puas hati. Dapat makan banyak-banyak.


Aku letak strawbery filling kat dalam tart tu. Beli kat Bake With Yen Puchong semalam. Ada gak buah strawberi fresh kat dalam tu jugak.

Bahan untuk doh pastri
-250g tepung gandum
-165g mentega
-1/2 sudu teh esen vanila
-1/2 sudu teh lemon paste
-1/2 biji telur (pukul telur sedikit dan ambil 1/2 je)
-65g gula kastor
Bahan untuk filling
-250gm cream cheese
-3/4 cwn gula icing
-1 biji telur
-1/2 cwn whipping cream (boleh ganti dengan susu cair)
-1 camca teh esen vanila
-Blueberry/strawberi/kiwi, dll filling secukupnya

Cara-cara
-Griskan acuan tart.
-Pukul mentega, gula, esen vanila dan lemon paste hingga kembang
-Masukkan telor, pukul lagi
-Masukkan tepung, gaul dgn tangan... kalau rasa macam lembik, tambah tepung gandum sikit2. Gaul sampai jadi macam adunan biskut.
-Ambil sedikit doh yg dah siap, ratakan dlm acuan pastry. tebal lebih kurang 1 cm
-Bakar separuh masak pada suhu 180'c selama 15 minit.

Utk bahan isian cheese:
-Pukul cheese dan gula hingga sebati
-Masukkan esen vanila dan telur dan whipping cream.
-Teruskan memukul adunan sehingga kelihatan berkrim.
-Tuangkan adunan secukupnya ke dalam pastri separuh masak tadi dan sudukan blueberry filling di tengah-tengahnya
-Masukkan kembali ke dalam oven dan bakar selama 15-20 minit pada suhu 170 darj cel. Sejukkan sebelum dialih dari acuan

Masih lagi dalam acuan. Panas, baru kuar dari oven. Aku plak suka makan tart ni masa panas2, rangup jer...




P/s: Esok nk buat bluebery tart plak.... pastry nyer masih ada lagi.

Ahad, 15 Februari 2009

Apple Puff

Boring betul la nk masak dan makan nasi..sbb takde geng nk makan (hubby kerja laaa...) Budak2 ni makan apa pun boleh..... megie pun boleh, roti pun boleh....

Sambil dok depan tenet ni, aku buat ler apple puff. Memang dh selalu buat. Kalo pegi bakery atau McD pun memang aku slalu pesan apple pie... Resepinyer? klik sini yer





Ahad, 14 Disember 2008

Apple Puff

Akhirnya, dapat jugak aku beli pastri puff jenama kawan ni..selama ni dia tak nk 'kawan' ngan aku rupanya. Selalu jugak ronda2 kat supermarket, tp tak pernah berjumpa. Kat tesco & jusco memang takde, ni pun jumpa kat Giant, masa g beli kulit popia. Saiznya pun kecik jer, ada 10 keping kat dalam tu.

Kalau kat Yen Bakery tu, dia jual satu roll besar, harga plak rm 15.00. Mak aiiii..banyak beno, memang tak terabish.... kalo untuk buat party boleh ler beli.

Ok...projek pertama dengan kulit pastri ni. Apple Puff Sedapnya, sampai si kecik ni dapat makan sikit jer, mintak lagi dh takde, takpe esok mama buat lagi yer. Lepas ni boleh la beli pastri dr Yen Bakery tu plak.

Bahan-bahan
>pastri puff
>apple merah-dibuang kulit dan dipotong dadu
>gula perang
>serbuk kulit kayu manis
>sedikit butter
>kuning telur-untuk disapu di atas pastri

Cara-cara
1.Epal,gula perang & butter dimasukkan dalam periuk. Tambah sedikit air dan masak hingga epal lembut. Sejukkan sebentar.
2.Ambil sekeping pastri puff dan letakkan inti epal tadi diatasnya. Sapukan kuning telur di bahagian tepi dan lipat dua.
3.Tekan dengan garfu dibahagian tepi puff (agar puff tidak terbuka masa bakar nanti)
4.Sapukan dengan telur untuk mendapatkan puff yang cantik dan berkilat
2.Bakar dalam suhu 180C selama 25-30 minit.






Khamis, 18 September 2008

Blueberri cheese tart

Resepi ni cedok dr myresepi. Buat alteration dari beberapa buah resepi yang ada kat situ, dan terhasillah blueberri cheese tart.

Bahan-bahan
(untuk pastri)
>250gm tepung gandum
>165gm mentega
>1/2 sudu teh esen vanila
>1/2 sudu teh lemon paste
>1/2 biji telur
>65gm gula halus

(untuk filling)
>250gm cream cheese
>50gm gula aising
>20gm mentega
>1 biji telur
>1 sudu besar tepung jagung
>1 sudu besar tepung kastat
>50ml susu cair/fresh cream
>sedikit esen vanila
>blueberri pie filling secukupnya

Cara-cara
1.Untuk membuat pastri, masukkan butter ke dalam mangkuk dan pukul bersama gula dan esen vanila hingga kembang
2.Masukkan telur, gaul lagi. Diikuti dengan tepung. Gaul dengan tangan hingga menjadi doh.
3.Canai doh setebal 3-4mm. Masukkan ke dalam acuan tat/bekas muffin
4.Cucukkan dengan garfu, dan bakar secara blind bake selama 20 minit.

Sementara itu, siapkan pula bahan2 untuk filling
1.Didalam mangkuk, satukan cream cheese, mentega, dan gula aising.Pukul hingga kembang.
2.Masukkan telur dan esen vanilla. Diikuti dengan susu cair dan tepung. Kacau hingga tepung sebati.
3.Bila dh siap, sendukkan bluebeeri ke dalam acuan pastri.
4.Kemudian, penuhkan pastri tadi dengan adunan cream cheese tadi.
5.Buat hingga semua aduanan pastri siap (kalau ada lebih, masukkan dalam tupperware dan boleh disimpan untuk kegunaan di lain hari)
6.Bakar selama 20 minit dengan suhu 180'c.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...