Tartufini vegani 😋

Ciao!!

Come sono andati questi giorni di festa? Anche voi avete fatto pranzi luculliani oppure avete fatto qualche gita fuori porta? Noi il giorno di Pasqua lo abbiamo passato in famiglia mentre pasquetta un po come capita....

Quando ho pensato a questi dolcetti li ho trovati perfetti anche per un dolcino di fine pasto non troppo calorico dopo giorni passati a mangiare! Spero che anche tu li troverai ideali!!!

Li ho fatti la prima volta quando Giulia ha ripreso in mano l'album del Cammino di Santiago lasciato in sospeso, per tanti motivi diversi, anni fa e dal momento che ama la mia pizza una sera l'ho invitata a cena da noi prima di riprendere in mano foto, carte, colori, ecc. 

Ogni volta che qualcuno viene a pranzo o a cena da noi, il mio PRIMO pensiero è: 'Che dolce faccio??' 😆 Ormai lo sanno anche i sassi al mare quanto io sia golosa ma sebbene non sia difficile per me fare un dolce, quando mi trovo a fare qualcosa di vegano ecco... Qualche difficoltà, devo ammetterlo, c'è ma la prendo come sfida e soprattutto imparo qualcosa di nuovo! 

E' ormai qualche mese che ho il mio profilo su TikTok e girellando tra i vari video mi sono imbattuta in uno che mi ha subito acceso la lampadina e adesso ti faccio vedere come ho fatto.

Sono velocissimi, ci vogliono pochi ingredienti ma soprattutto hanno avuto un successo inaspettato! 

La ricetta originale non prevedeva l'uvetta e lo zucchero ma dopo aver fatto alcune prove questa è la mia ricetta finale ma se non ami troppo il sapore dolce, elimina gli ultimi due ingredienti oppure usa solo o il cioccolato o l'uvetta al posto dello zucchero. Prova a fare la tua versione e mi dirai!

Pronta ad impastare?? Ti serviranno:

- 3 banane (quelle belle mature che quasi quasi le butteresti... 😆)

- 180 g di cocco grattugiato + qualche cucchiaio per l'esterno 

- 30 g. di cacao

- 30 g. di gocce di cioccolato

- 100 g. di zucchero

- 20 g di uvetta

- 2 ciotole, una grande e una piccola

- 1 forchetta

- una bilancina

Per prima cosa nella ciotola più grande schiaccia bene con una forchetta le banane e poi

aggiungi tutti gli altri ingredienti, lasciando un pochino di cocco in una ciotolina.

Quando il tutto si sarà ben amalgamato ti troverai un impasto della consistenza delle classiche polpette.

Bagna un pochino le mani con dell'acqua e forma le palline e passale nel cocco.

FATTO!!!

Visto??? Che ti dicevo, sono super veloci e davvero ottime anche come merenda per i bimbi!!!

Puoi fare anche delle variazioni come aggiungere della frutta secca tritata, frutta candita o a pezzetti, come sempre spazio alla fantasia e se le provi mi farebbe piacere sapere il tuo parere!

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A presto!

Betta

I biscotti per San Valentino

Buongiornoooooooooooo!!!!

Oggi è il giorno dedicato agli innamorati e quest'anno, invece del biglietto, ho pensato di fare i biscotti per tutti anche perchè io di AMORI ne ho tre!!! 💙💙💗

Dal momento che per impastare questi biscotti ci vogliono DAVVERO 5 minuti ho pensato di condividere la ricetta con chiunque abbia voglia di rifarli. 😆

Anni fa li avevo regalati dentro una tazza di carta 😅 e stavolta ho fatto la versione ripieni di nutella 😋😋😋 ma ovviamente li puoi fare come preferisci!

Vista la semplicità e la bontà, anche gli ingredienti sono pochi e con qualche accorgimento anche molto veloci!!

Iniziamo subito, sei pronta??

Serviranno:

  2 uova

150 g. di farina OO

 50 g. di frumina (oppure fecola)

150 g. di zucchero

 75 ml. di olio di semi (il tuo preferito)

1/2 bustina di lievito

NUTELLA 😋 q.b. 

carta forno

formine per tagliare (io ho usato una rotonda e una a cuore)

LA PRIMA COSA da fare è mettere una piccola quantità di nutella a congelare per ogni biscotto, io ho rivestito un vassoio con della carta forno, per almeno 15 minuti nel frattempo

mettere TUTTI gli ingredienti in una ciotola e impasta.

Una volta formato il panetto metti della carta forno nella leccarda e dividi in due l'impasto.

Dal momento che l'impasto può diventare appiccicoso, per stenderlo meglio, utilizza due fogli di carta forno e un pochino di farina. POCA! Più è sottile, più saranno buoni 😉 e intanto accendi il forno a 170° ventilato o statico.

Appoggia la nutella, ormai congelata, sopra la prima sfoglia e se pensi che non si salderanno abbastanza bene, per troppa farina, usa un pennello e del latte intorno alla nutella poi prendi la seconda sfoglia e

mettila sopra, schiacciando tutt'intorno in modo che aderiscano bene.

Se rimane dell'impasto stendi di nuovo e ripeti fino a finire gli ingredienti. Prendi la leccarda rivestita e a mano a mano che li tagli, appoggiali sopra un pochino distanziati e cuocili in forno per 10/12 minuti. Se li vedi dorati sono già ben cotti perchè non essendoci il burro rimangono abbastanza chiari e se li vuoi morbidi bastano 10 minuti! Volendo puoi mettere anche una spolverata di zucchero a velo ma a me piacciono di più senza.

Sono BUONISSIMI e veloci quindi spero proprio che vorrai provarci anche tu! Vanno bene a colazione, per una coccola a fine pasto oppure per una merenda. Sono fantastici sempre!!! Auguri a tutti!!! 💕

A presto!

Betta

# Torta di mele agli amaretti | Food & Beauty

Ciao!!!
Oggi niente carta e colla bensì uova, farina e zucchero! Sono passati diversi mesi dall'ultima collaborazione col gruppo FB Food and Beauty Lab ma non importa!!!!
Con questa ricetta ti faccio provare un'ebrezza UNICA!!!!!
Ti faccio vedere come puoi uguagliare i più grandi maghi di tutti i tempi, altro che Silvan, Dinamo e compagnia bella, perchè una volta che avrai fatto assaggiare questa torta, sparirà in un nano secondo!!!! 😁

Come la maggior parte di chi ama cucinare, anch'io ho quello che viene definito il 'cavallo di battaglia' e per quanto riguarda i dolci, credimi, questa torta è incredibilmente buona e facile da fare! Se ti piacciono le torte alle mele DEVI provare assolutamente anche questa versione e vedrai che diventerà anche la tua preferita, infatti per questa collaborazione, l'alimento in comune sono proprio le #mele!

 Ti serviranno:

-  80 g. di burro ammorbidito
- 150 g. di farina 00
-  50 g. di frumina
- 100 g. di zucchero
- una confezione di amaretti da 200 g.
- 3/4 mele in base alla grandezza
- 4 uova
- 40 g. di nocciole e 40 g. di mandorle
- una bustina di lievito
- una bustina di vaniglia
- un pizzico di sale

La prima cosa che devi fare è mettere il burro ad ammorbidirsi, se è inverno lo metto vicino al termosifone se è estate sotto il sole, poi si inizia la preparazione.

Sbuccia le mele e dividile in quarti poi la metà le tagli sottili per metterle sopra, le rimanenti a quadratini piccolini da mettere nell'impasto.

Metti all'interno di uno strofinaccio pulito le mandorle e le nocciole e col batticarne frantumale a tuo gusto.

In un sacchetto metti gli amaretti e utilizzando sempre il batticarne frantumi anche questi e per rendere tutto più semplice lascia un piccolo spiraglio a lato aperto così l'aria uscirà fuori.

E' il momento di accendere il forno mettendolo statico a 180° prepara anche lo stampo, il mio è da 28 cm di diametro.

 Metti nel mixer il burro e lo zucchero iniziando a mescolare.

In una ciotola fai un mix con la farina, la frumina, il sale, il lievito e la vaniglia mescolando bene!

 Metti insieme al burro e lo zucchero le uova e impasta piano,

 metti anche il mix preparato e fai amalgamare tutto.

 A questo punto aggiungi META' mandorle e nocciole, conservando le rimanenti per dopo.

Unisci ora gli amaretti sbriciolati e continua a mescolare.

 Ora aggiungi le mele e mescola con una spatola dall'alto in basso.

 Metti il composto nello stampo e cerca di livellare il più possibile.

Disponi tutte le fettine di mele come preferisci, spargi le nocciole rimaste e 

se ti piace una leggera crosticina croccante, spolvera il tutto con un lievissimo strato di zucchero.

Inforna per 40 minuti e PRIMA di sfornare fai sempre la prova stecchino.  Buon appetito!!!

Essendo una staffetta tra noi del gruppo, ti consiglio di passare da Welda per vedere la sua specialità!!! Mi raccomando!!!!

#SaporiDiBellezza
#ispirazioni
#mela

A presto!
Betta

# The e biscotti!

Ciao!!!
Ancora non ho finito col mostrarti i regali che ho fatto ad alcune amiche a Natale...
Amo creare anche in cucina e girellando su Pinterest sono capitata su questa ricetta per fare con un unico impasto tanti biscotti diversi senza burro, quindi senza dover aspettare la classica mezz'ora in frigo, e ho voluto provare! La prima infornata è sparita in un pomeriggio quindi per poterli regalare abbiamo dovuto farne altri... Si, io e Gabriele!!! 💙

Appena pronti da insacchettare mi sono resa conto che non mi sarebbe piaciuto regalarli senza una confezione carina, anche piccola, allora mi sono tornate in mente le tazzine segnaposto che avevo preparato alcuni anni fa e così ho pensato di fare la prima versione della tazza. 😉
Una tazza, dei biscotti... Cosa manca? Il the ovviamente!!! Allora ho appeso intorno alcune bustine di tisane, una mia tag con le timbrate colorate a mano e un bel fiocco rosso!

Le mie amiche sono rimaste tutte molto contente e subito mi hanno chiesto la ricetta dei biscotti!!! 😋 Tu hai fatto qualcosa di simile? Ti piace questa idea semplicissima ma simpatica? Se vorrai lasciarmi un commento sarò felicissima!!! Scappo! Ho tanto altro da scrivere!!!!!

Se anche tu hai fatto qualcosa ispirandoti a una ricetta, a un biglietto, a un regalo, a qualsiasi cosa avendo preso spunto da altri ti invito a partecipare alla mia iniziativa #PickPin2020 e se vuoi partecipare subito QUESTO è il link per gennaio!! 

REGOLAMENTO

Partecipo da:
 94 - https://pinkgemchallengeblog.blogspot.com/2020/01/wk-1-anything-goes-card-making-craft.html
 39 - https://alphabetchallengeblog.blogspot.com/2020/01/t-is-for-try-something-different.html
 20 - https://colourcrazychallenge.blogspot.com/2020/01/week-1-anything-goes-colouring.html
 90 - http://cardsgalorechallenges.blogspot.com/2020/01/january-crafts-galore-encore-challenge.html
 28 - https://craftycatzweeklychallenge.blogspot.com/2020/01/crafty-catz-challenge-488-anything-goes.html
 73 - http://craftyfriendschallengeblog.blogspot.com/2020/01/challenge-126-and-winners-of-challenge.html
 61 - http://craftysentiments.blogspot.com/2020/01/anything-goes-challenge.html
 73 - https://creataliciouschallenges.blogspot.com/2019/12/challenge-178-anything-goes-with.html
 49 - https://incywincydesigns.blogspot.com/2020/01/jan-6-18th-2020-anything-goes.html
  1 - http://inkspirationalchallenges.blogspot.com/2020/01/challenge-204-word-prompt-fauna.html
 78 - https://lovetoscrapchallengeblog.blogspot.com/2020/01/ltscb-129-anything-goes.html
 12 - https://thecraftingchallenge.blogspot.com/2020/01/gennaio-un-tocco-di-bianco-touch-of.html
 58 - http://useyourstuff.blogspot.com/2020/01/389-anything-goes.html

A presto!
Betta