L'hummus è una salsa tipica del Medio Oriente a base di pasta di ceci e tahina (cioè crema di sesamo), aromatizzata con olio di oliva, aglio, succo di limone, paprica, semi di cumino in polvere e prezzemolo finemente tritato. Ne esistono tuttavia svariate alternative, sia in commercio che preparabili in casa, oggi ne vado a proporre una che addirittura sostituisce l'ingrediente principale!
