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La cucina di Lilla

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Crostate: Sbriciolata alle mele

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Primi: Parmigiana bianca di zucchine

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Lyla: Un blog tutto dedicato alla mia passione per la cucina ^_^ Spero che vi piaccia e che entriate e commentiate in tanti! Nel blog troverete tante ricette con le foto passo passo per rendere più semplice la loro esecuzione. Sono state tutte testate con successo in famiglia e con gli amici ^_^

Tutte le immagini e le foto presenti su questo sito mi appartengono.

Se le prendete SIETE PREGATI di citare la fonte!!!

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Zucca: Sformatini di zucca

Zucca Sformatini di zucca Ingredienti: 500 g di purea di zucca 200 ml di panna 2 uova 50 g di farina 50 g parmigiano sale pepe noce moscata Mettere la zucca tagliata a pezzi grandi in forno a 200° per 20 minuti circa. Con un cucchiaio scavare la zucca in modo da ottenere solo la polpa. Mettere la zucca in una ciotola e aggiungere la farina. Unire la panna e le uova (unite una alla volta), il parmigiano, sale, pepe e noce moscata. Riempire i pirottini e cuocere in forno a bagnomaria per 30/40 minuti a 180°.

Antipasti: Mozzarelline con prosciutto

Antipasti Mozzarelline con prosciutto Ingredienti: 2 vaschette di bocconcini di mozzarella prosciutto crudo stuzzicadenti Tagliare le mozzarelline a metà. Farcirle con un pezzetto di prosciutto e richiudere con uno stecchino. Diciamo che non è un vera ricetta... ma almeno è un idea per un antipasto sfizioso!

Antipasti: Cestini di parmigiano con songino, mele e crudo

Antipasti Cestini di parmigiano con songino, mele e crudo Ingredienti: parmigiano grattugiato prosciutto crudo songino 1 mela origano In una padella antiaderente disporre a cerchio qualche cucchiaino di parmigiano grattugiato. Accendere la fiamma. Non appena la cialda si è formata rigirare velocemente in modo che il formaggio cuocia anche dall'altro lato per qualche secondo. Disporre la cialda appena ottenuta sul fondo di un bicchiere e premere i bordi verso il basso. Appena è raffreddata avrete il vostro cestino. Riempire i cestini con delle foglie di songino (o altra insalata delicata come la valerianella), mele tagliate a pezzetti e prosciutto crudo. Una spolverata di origano e sono pronti ! Molto scenografici e abbastanza rapidi da fare. Potete anche provare questi altri cestini di parmigiano ripieni .

Zuppe e minestre: Zuppa di ceci e bietole (Zeimin)

Zuppe e minestre Zuppa di ceci e bietole (ovvero Zeimin) Oggi una ricetta perfetta per scaldarsi quando fuori c'è una brutta giornata... questa zuppa è tipica Ligure ed è deliziosa! La posto anche se l'ha preparata mia mamma ma la prossima volta la farò io! Ricetta originale, vi consiglio di provarla ^_^ Per velocizzare il tutto io uso la pentola a pressione. Ingredienti: 250 g di ceci secchi 1 mazzo di bietole 1 cipolla 2 carote 1 spicchio di aglio acqua 1 dado e mezzo 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro Mettere a bagno i ceci per una notte. Tritare cipolla e carote e farli soffriggere con un filo di olio insieme all'aglio. Unire i ceci e tanta acqua quanta basta a coprirli. Unire anche il dado e il concentrato di pomodoro. Chiudere il coperchio e far cuocere per circa 15 minuti da quando inizia a fischiare. In ogni caso aprite e controllate la cottura dei ceci. Nel frattempo lavate le bietole e tagliatele a striscioline. Una volta che i ceci sono pronti assicuratevi ...

Pasta fresca: Culurgiones di patate e menta

Pasta fresca Culurgiones i patate e menta Innazitutto un mega GRAZIE A DANIELA ! La mamma della mia amica Isabella questa estate ci ha fatto da maestra di Culurgiones. Abbiamo seguito piano piano la ricetta e imparato a chiudere i ravioli con la tipica chiusura a spiga!!! Che bellezza! I suoi sono sicuramente più belli, ma per essere le prime volte diciamo che ce la siamo cavata bene ed è stato un bellissimo pomeriggio tra chiacchiere e cucina! I Culurgiones sono una specialità dell'Ogliastra, meravigliosa zona della Sardegna ricca di buoni piatti e posti e panorami mozzafiato. Si tratta di ravioli belli cicciotti con un ripieno di patate, formaggio e menta chiusi a spiga. Il ripieno in realtà varia molto a seconda delle zone, io vi propongo quello di Daniela, a base di "casu 'e fitta", un formaggio che si ottiene dalla lavorazione del "casu axedu"(infatti potete usare se non trovate il "casu 'e fitta" anche il "...

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Fregola6 Gamberi14 Kefir5 Lievito Madre24 Limone30 Mele45 More7 Pesto18 Philadelphia32 Radicchio15 Salmone16 Spinaci29 Uova25 Verza8 Zafferano27 Zucca27 Zucchine65

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