洮南香酒
洮南香酒簡稱洮南香，是吉林洮南出產的一種白酒，[1][2][3][4] 源於光緒末年科右中旗圖什業圖親王於當地開設的裕農酒局之分號「東海涌」燒鍋，[1][2][3]後幾番轉手。1946年初當地易手後，當局接管了燒鍋，改名「公集泉燒鍋」後與其他幾家燒鍋合併，成立國營洮南製酒廠，後數度擴建、改制、易名，[1][2][3]酒廠原產普通白酒，1960年開始以傳統技藝研製洮南香，推出後因受歡迎和多次獲獎，[1][2]取代了以前所有產品。[2][3]產品入選中國地理標誌產品和中國馳名商標。[1][2][3][4]洮南香酒乃以紅高粱為主料，以大曲為糖化發酵劑，經清蒸混燒、量質摘酒、分級貯存等老五甑傳統釀造工藝釀成的濃香型白酒。[1][2]
參考文獻
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- ^ 2.0 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 2.6 洮南市洮南香酒业. 2020年3月10日 [2021年5月24日]. （原始內容存檔於2021年5月24日） （簡體中文）.
- ^ 3.0 3.1 3.2 3.3 3.4 洮南市洮南香酒业有限公司简介. 2019年8月6日 [2021年5月24日]. （原始內容存檔於2021年5月24日） （簡體中文）.
- ^ 4.0 4.1 洮南香酒”获国家地理标志产品保护. 2016年2月25日 [2021年5月24日]. （原始內容存檔於2021年5月24日） （簡體中文）.
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