希臘沙拉
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希臘沙拉(希臘語:χωριάτικη σαλάτα 希臘語發音:[xorˈjatiki saˈlata],意為「鄉馬塔橄欖,以鹽和乾燥俄力岡葉調味,再淋上橄欖油。此外,希臘沙拉也時常加入醃製的刺山柑葉片、花蕾或漿果(尤其是十二群島地區),以及醋、檸檬汁和香芹末。[1]
上菜顺序 | 餐前菜 |
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起源地 | 希臘 |
上菜温度 | 冷食 |
主要成分 | 番茄、小黃瓜、青椒、紅洋蔥、菲達起司、橄欖 |
其他國家
编辑在北美洲、澳洲、南非和英國,「希臘沙拉」一詞則是指一種選用希臘風格食材,並以油醋調味的生菜沙拉。美式希臘沙拉以生菜、番茄、菲達起司和橄欖為基本食材,額外加入小黃瓜、義大利甜椒、菜椒、洋蔥、蘿蔔、葡萄葉包米捲、鳳尾魚、沙丁魚和醃漬辣椒的吃法也非常流行。在底特律,「希臘沙拉」常搭配甜菜,坦帕灣人則習慣混合馬鈴薯沙拉。此外,除了傳統的油和醋之外,美式希臘沙拉的醬料融合各種植物和調味料,成為美國料理的特色。在希臘以外地區,為避免混淆,一般稱道地的希臘沙拉為「鄉村沙拉」,或以希臘用語「horiatiki」代替。
參考資料
编辑- ^ Greek Salad Recipe. greeksaladrecipe.net. [2011-08-05]. (原始内容存档于2011-09-05).