Mladi kelj s pilećim odrescima

 Brzi ručak ili večera od pilećeg filea i kratko kuhanog mladog kelja 

Ovo bezglutensko jelo niskog je glikemijskog indeksa, pa je pogodno za dijabetičare, one koji se hrane po Montignac metodi i sve koji žele održati ili postići vitku liniju.

Osim toga, priprema je vrlo brza - potrebno je oko 30 minuta. 

Kelj je vrlo zdravo povrće, treba ga obavezno uključiti u našu prehranu, ali ja se sjećam da u djetinjstvu nismo njime bili oduševljeni. Pripremao se bar jednom tjedno kao varivo, dugim kuhanjem, pa nije baš bio ukusan.

Ako ga pripremimo na ovaj način, kelj će sačuvati većinu svojih vitamina i minerala, zadržati će svoju svježu zelenu boju i strukturu, a okus će mu biti izvrstan.

Osim pilećeg filea koji je ovdje predložen, ovako pripremljen kelj izvrsno paše uz ribu (npr. kuhani oslić, srdele ili šarana), faširane šnicle ili hrenovke.

Sastojci:

• 1 glavica mladog kelja,
• 2 česna češnjaka,
• 2 žlice maslinovog ulja,
• sol prema ukusu,
• 1 - 2 dcl vode,
• Pileći file (pileća prsa)
• 1 žlica suncokretovog ulja.

Pripremite veću posudu s poklopcem i tavu za pečenje pilećih odrezaka.

Ovaj način pripreme kelja je nešto kao kuhanje u pari, ali je jednostavnije, bez posebnog pribora, ne treba imati rešetku.

Priprema: 

• Operite kelj, odvojite debele žile i korijen, pa listove izrežite na manje komade,
• Stavite kelj u posudu, posolite. prelijte sa 1 dcl vode, poklopite i stavite kuhati na jaki plamen. Povremeno promiješajte i dodajte vode ako je potrebno. 
• Kuhajte 15-20 minuta. Kelj treba ostati lijepe zelene boje i biti malo hrskav.

• Operite pileći file, izrežite ga na odreske i posolite.
• U tavi zagrijte 1 žlicu ulja i pecite odreske nekoliko minuta, dok ne dobije malo boje, tada ih okrenite i pecite s druge strane, dok ne porumene. 
• Odreske pecite neposredno prije serviranja, tako da ostanu mekani i sočni, jer stajanjem otvrdnu. 
• 
  

Ovaj recept je zaista vrlo jednostavan i dokazuje da je jednostavnost kvaliteta!

Više o pripremi ovog brzog ručka pogledajte na videu:

Još učim o izradi videozapisa, a  trenutno mi i nedostaje potrebna oprema, pa ovi moji početnički radovi sigurno nisu savršeni.

Bila bih vam zahvalna na svim sugestijama i primjedbama. Vaša pomoć jako puno znači za motivaciju. 

Ako vam se svidjelo, pogledajte moje pokušaje na Youtube i pretplatite se na moj kanal.

I pjesma za dušu, tužna, nažalost :(

Hvala vam na posjeti i želim vam dobar tek!