Yulaf ezmeli kurabiye

Merhabalar arkadaslar....Iki cocuklu bi anne ne kadar bloguna zaman ayirabiliyorsa bende maalkesef ancak o kadar zaman ayirabiliyorum. Insallah kirilanlar yoktur aranizda. Insallah hepiniz iyidirsiniz ve hersey yolundadir.

Bu arada yemek heyecani artik Instagram`da :-)) Yemek_heyecani yazip ararsaniz beni bulabilirsiniz...

Orada güncel olmam daha olanakli. Yani burada görüsemezsek en azindan orada görüselim....

Hepinize sicacik sevgiler....Veeee tarife gecelim...

Malzemeler (yaklasik 30 tane cikiyor): 

175g tereyagi

250g kahverengi seker (Rohrohrzucker)

350 g surup (Sirup)

3 yumurta aki

250 g yulaf ezmesi

280 g un

biraz tuz

1 cay kasigi kabartma tozu

2 yemek kasigi pudra sekeri (üzeri icin)

Yapilisi: 

1. Firini 180 dereceye ayarlayin.Iki tepsiye yaglanmis firin kagidi yerlestirin. 

2. Yereyagini, sekeri, surubu be yumurta aklarini genis bir kaba alip cirpin. Sonra yulaf ezmesini, unu, tuzu ve kabartma tozunu ekleyip tekrar cirpin.

3. Hamurdan ceviz büyüklügünde kurabiye sekillendirin ve tepsiye dizin. Yaklasik 12 dakika firinda pisirin. (Üzeri kizarana kadar).

4. Pismis kurabiyeleri firindan alip sogutun ve pudra sekerini biraz su ile eritin hafif koyulasinca kasikla kurabiyelerin üzerinde gezdirip sekil verin.

Afiyet olsun :-)

Kolay portakallı kurabiye

Veee...Tekrar ben...Pastanin ardindan bir kurabiye tarifi olurmu diyenler...Evet bende oluyor :-)

Yapin, deneyin bence...Cok pratik...

Malzemeler

250 gr tereyagı veya margarin
1/2 su bardagı pudra sekeri
1 paket vanilya
aldıgı kadar un

1 portakal

Yapılışı ;

   1. Bir kaba  tereyağı veya margarini ve pudra şekerini ekleyip karıştırın. Vanilyayı ve unu ekleyip yoğurun. Bir portakali rendeleyin ve rendesini hamura ekleyin. Portakalin suyunu sykyn ve birazini hamura ekleyip yogurun.

2. Hazırladığınız hamurdan ufak parçalar kopartıp yuvarlayın.Tepsiye dizmiş olduğunuz kurabiyeleri önceden 180 dereceye ayarlanmis  fırında pişirin.

Üzerini arzu ettiginiz gibi süsleyin....

Afiyet olsun....

Badem ezmeli renkli kurabiyeler

Iyigünler herkese...

Size uzun zamandan beri bir türlü yayınlamak isteyipde birtürlü fırsat bulupda
yayınlayamadıĝım bir tarif vermek istiyorum...

Seker hamuruna güzel bir alternatif olarak düșünüyorum...

Badem ezmesi biraz uĝraștırsada görüntü olarak benziyor șeker hamuruna.

Sevgiler....

 

Malzemeler:

Kurabiyeler için:

250 g un

50 g șeker

1 paket vanilya

100 g (daha fazla da olabilir göz kararı ile ayarlayın gramını)

150 g margarin veya tereyaĝı

1 yumurtanın sarısı

 

Yapılıșı:

1. Badem ezmelerini arzu ettiĝiniz renklerde renklendirin.

2. Buzdolabında bir saat kadar bekletin.

3. Kurabiye hamuru için tüm malzemeleri bir kaba koyup güzelce yoĝurun.

4. Yarım saat kadar buzdolabında bekletin.

5. Kurabiye hamurunu biraz un ile tezgahta açıp küçük kalıplarla desenler elde edip

eĝer renksiz yani badem ezmesiz kurabiyeler istiyorsanız isim veya benzerini üzerine basın (özel kalıplar gerekiyor).

6. Renkli kurabiyeler istiyorsanız: Desenli kurabiyelerin üzerine aynı desenden olușan renkli badem ezmelerini biraz su yardımı ile yapıștırın.

Badem ezmeleri tezgaha çok yapıșıyorsa biraz un ilave edip hamuru desen kalıplarla kesin.

Biraz su badem ezmesini kurabiye hamuruna yapıștıracaktır.

7. Yaĝlı kȃĝıt serili bir fırın tepsisinin üzerine dizip 175 derece ayarlı fırına sürüp 10-15 dk pișirin (üzeri fazla kızarmasın).

Biraz zahmet isteyen bir iș ama bana kalırsa çok da eĝlenceli...

Afiyet olsun...

Napolyon șapkası kurabiyesi

 

İyi akșamlar arkadașlarım...

Sıcacık selam hepinize...Bir kaç gün post yazamadım ya hepinizi çok özledim....Ama mutfakta deĝișik deĝișik șeyler denedim...

Kurabiyelere bayılırım ya ilk görüște așık oldum bu kurabiyelere....İsmi zaten ilginçti, yaptıktan sonrada tamamıyle gönlümü çaldı....

İnanın tadı çok ama çok güzel bir kurabiye...

Bu tarifi sevgili yeturla lezzet karelerinde gördüm...Çok saĝol canım...

Tarifi aynen yazıyorum, çünkü deĝișiklik yapmadım...

Ama kurabiyler çok olsun istiyorsanız malzemelerin iki katını kullanın derim (ben bir dahaki sefere öyle yapacaĝım)...

http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=C8RLT_5gHR8 

Malzemeler

1 su bardaĝı un

1 çay bardaĝı pudra șekeri

100 g tereyaĝı

1 yumurta sarısı

1 yemek kașıĝı soĝuk su (biraz fazlada olabilir-siz kıvamına göre ayarlayın)

1 paket vanilya

İç malzemesi için:

badem ezmesi, nutella

Süslemesi için:

eritilmiș çikolata

çam fıstıĝı

çekilmiș fındık

Yapılıșı:

* Hamur için malzemeler derin bir kaba konup yoĝurulur. Buzdolabına konur yarım saat bekletilir.

* Hamur merdaneyle çok ince olmayacak șekilde açılır ve büyük bir bardak yardımı ile yuvarlaklar elde edilir.

* Yuvarlak hamurun ortasına biraz nutella sürülür, küçük badem ezmesi topu konur ve hamurun üç tarafı ortaya doĝru bükülür.

* 200 derecede 10 dk.pișirilir, soĝutmaya bırakılır ve sonra uç kısrmları eritilmiș çikolataya bandırılıp antep fıstıĝı ve diĝerlerine bandırılır, kurabiyenin tabanıda bandırılıp buzlukta bir müddet bekletilir....

Afiyet olsun...

Ay kurabiyesi (Vanillekipferl)

 

Yine bir Cumartesi....Yine haftasonu...Ve yine ben ve yeni bir tarif...

Klasik, pratik, șip șak...

Ammmmaaa lezziz :-))

Almanya`da genelde noel öncesi yapılır. Ama bence her zaman yenilebilir bunlar...

Hmmm...Denemek isteyenler için afiyetler olsun....

Sevgiler... Hepinize....

Malzemeler:

400 g un

300 g tereyaĝı veya margarin

150 g șeker

200 g çekilmiș fındık

2 yumurta

1 paket vanilya

pudra șekeri 

Yapılıșı:

* Malzemeler bir kaba konur iyice yoĝrulur ve ½ saat buzdolabında bekletilir.

* Hamur ellerle 3, 4  parçaya ayrılır ve 4 santim genișliĝinde ve 1 santim kalınlıĝında rulolar elde edilir.

* Bir bardak yardımı ile aylar șekillendirilir ve yaĝlı kȃĝıt serilmiș bir tepsiye dizilir.

* Bu ișlem bütün hamur bitinceye kadar yapılır.

* Tepsi 180 derecede fırına verilir ve üzeri ile altı pișene kadar fırında bekletilir.

* Piștikten sonra 5 dk. bekledikten sonra üzerine pudra șekeri serpiștirilir. (isteyen pudra șekeri ile ikinci bir vanilya paketini karıștırır ve bu karıșımı üzerine serpiștirir).

Badem ezmeli kurabiye (Mandelhörnchen)

 

Ben geldim :-)

Bugün kızımın üçüncü doĝumgünü.

Artık üç yașında...Nede çabuk geçiyor zaman....

Pastamızı yedik, bir kaç hediyesini de verdim, akșama eșimlede mum üfleyeceĝiz...

Bundan ziyade sesim kısıldı...Bugün zar zor çalıștım ama....

Badem ezmesini sevenler için basit ve pratik bir tarif vermek istiyorum hemen.

İlk kez yaptım ve çok da hoșuma gitti :-)))

Kızımın yașgünü pastası

Malzemeler:

400 g badem ezmesi

200 g ince çekilmiș badem

2 çay kașıĝı lion suyu

biraz șeker (göz kararı)

3 yumurta

200 g yaprak badem

200 g eritilmiș çikolata

Yapılıșı:

Badem ezmesi, ince çekilmiș bademi, șekeri, limon suyunu ve bir yumurtanın beyazını bir kaba koyup yoĝuralım.

Resimdeki gibi șekillendirelim.Yumurtanın akını sürüp badem yapraklarına bulayalım.

175 derecede yaklașık 10-15 dakika üzeri pembeleșinceye kadar pișirelim.

Uç kısımlarını eritilmiș çikolatanın içinde gezdirelim ve bir yaĝlı kaĝıt üzerinde kurutmaya bırakalım.

Daha hızlı kurumasını istiyorsanız kurabiyeleri buzluĝa koyun...Bir müddet sonra çıkarın.

Afiyet olsun...

Bu tarifi çay kahve bahane etkinliğine ev sahipliĝi yapan tombul tariflere gönderiyorum.

Pamuk prenses kurabiyesi çikolataya bürünürse

Merhabalar herkese...

Kızımı kreșten almadan önce bu minik kurabiyeleri yaptım bugün. Bu ikinci yapıșım.

Kurabiye kavanozum hiç boș kalmıyor böylece :-)

Hepinize güzel bir gün diliyorum....

Malzemeler:

2,5 su bardaĝı un
75g margarin
2 yemek kașıĝı toz șeker
1 adet yumurta
1 kahve fincanı süt
biraz tuz

Üzeri için:

2 yemek kașıĝı süt

İçi için:

Çilek reçeli

Hazırlanıșı:

- Bir kabın içersine yumurta, margarin, șeker ve un konup iyice karıștırılır.

- Süt ve tuz eklenir. Yumușak bir hamur elde edene kadar yoĝurulur (hamur cıvık olmayacak)
Hamur 20 dk. dinlensin.

- Cevizden küçük parçalar koparın, șekillendirin ve yaĝlanmıș fırın tepsisine sıralayın.

-15 dk. bekletin fırına vermeden önce

- Biraz süt sürün üzerine (fırça ile)

- 180 derecede 15-20 dk pișirin.

- Kurabiyeler soĝuduktan sonra kurabiyeleri ortadan kesip reçel sürün (biraz, yoksa yerken kenerlarına damlıyor)

- Kurabiyeleri istediĝiniz șekilde süsleyin. Ben çikolata eritip üzerinde gezdirdim Üzerine hindistan cevizi ekeledim...

Afiyet olsun...

Üçgen kurabiye

Merhabalar herkese....

Genelde akșamları zaman bulabiliyorum bloguma, sabah ve öĝle ordan oraya koșturuyorum genelde.
Şimdi sizinle paylaștıĝım tarifle yaklașık 1 sene önce tanıștım. Almanya`da bu tür kurabiyelere „Nussecken“ derler. Pastanelerde satılır ve bana kalırsa pahalıdır.

Bir iș arkadașım bir gün bana bu kurabiyeyi getirmiști. Ondan sonra bir çok kez kendim yaptım ve her defasında övgü aldım.

                                               Bence biraz deĝișik birșey o nedenle deneyin derim...
                                                                               Sevgiler :-)))

Malzemeler:

Hamuru için:

130 g tereyaĝı veya margarin
130 g șeker
2 yumurta
300 g un
1 çay kașıĝı kabartma tozu

Üstü için:

2-3 yemek kașıĝı kayısı reçeli (Aprikosenkonfitüre)
200 g tereyaĝı veya margarin
200 g șeker
2 paket vanilya
200 g dövülmüș fındık (gehackt)
100 g kıyılmıș fındık (gemahlen)
4 yemek kașıĝı su
çikolata

Yapılıșı:

1.
Fırın tepsisine yaĝlr kȃĝıt serin. Bir kabta bütün malzemeleri katarak hamuru hazırlayın.
Hamuru fırın tepsisine merdane yardımı ile yayın. Merdaneyi hamurun ortasından kenarlarına doĝru yaymaya çalıșın. Olmadıĝı yere hamuru ellerinizle çekin. Önemli olan hamurun tepsiyi tamamı ile kaplaması (șekli önemli deĝil çünkü üzerine zaten fındık dökeceĝiz). Üzerine reçeli sürün.

2.
Tereyaĝı, șekeri ve vanilyayı bir kaba koyarak șeker eriyene kadar bekletin. Sonra iki tür fındıĝı ve suyu ilave edin. Fazla yanmasın (koku veriyor) biraz karıștırın. Karıșımı hamurun üzerine sürün.

3.
175 derecede yaklașık 25 dk. fırında pișirin. Piștikten sonra sıcakken hamuru ilk önce dörtgen șeklinde sonra çgen șeklinde kesin. Kenarlarını eritmiș olduĝunuz çikolataya bandırın.
Kurabiyeleri yaĝlı bir kȃĝıt üzerine koyun ve soĝutmaya bırakın.

Afiyet olsun

 

“Çay, kahve bahane” etkinliği için ev sahipliĝi yapan Elif’in Defteri’ne gönderiyorum....

“Çay, kahve bahane” etkinliği için ev sahipliĝi yapan Elif’in Defteri’ne gönderiyorum....

Hindistan cevizli kurabiye

Bir kaç gün önce yumușak düșen kurabiye yapmıștım ama ancak bugün nasip oldu tarifini yazmaya.

Umarım beĝenirsiniz...

Malzemeler:

1 tane yumurtanın beyazı üzerine sürmek için

2 yumurta

1 paket margarin

1 çay bardaĝı sıvı yaĝ

1 çay bardaĝı yoĝurt

2,5 çay bardaĝı șeker

1,5 paket kabartma tozu

1 paket vanilya tozu

tarçın

biraz ceviz

un

Hazırlanıșı:

Yumurtayı (bir tanesini) kırın. Diĝer yumurtanın sarısını kırın beyazını ayırın. Oda sıcaklıĝındaki margarini, sıvı yaĝı, yoĝurdu, șekeri, kabartma tozunu, vanilyayı tarçını ve ezilmiș cevizi ve son olarak unu ekleyin (yaklașık 12/13 çay bardaĝı) ve yoĝurun.

Hamurun yumușak olması için fazla un kullanmayın!

Ceviz büyüklüĝünde parçalar yapın ve yaĝlanmıș tepsinin üzerine dizin. Yumurta akını sürün üzerine. Üzeri pembeleșinceye kadar pișirin ve üzerine hindistan cevizi ekleyin...

 Afiyet olsun

Gül kurabiyesi

Geçen bayramda yaptıĝım gül kurabiyelerinin tarifini vermek istiyorum sizlere. Tarifi internetten bulmuștum.

Kurabiyelerin çok koyu düșmemesi için gıda rengini çok fazla koymayın çünkü fırına girdiĝinde renkleri deĝișiyor....

Bilmem Türkiye`de havalar nasıl ama burası çok yaĝmurlu...İnsanın hiç dıșarı çıkası gelmiyor. İçli tavuk yapmam için malzeme almam gerekli halbuki...

Sizlere güzel bir gün diliyorum....Tek bir okurumun olmamasına raĝmen....Hahaha

Malzemeler:

150 gram oda sıcaklığında margarin ya da tereyağı

1 yumurta

50 g șeker

1.5 – 2 bardak un

biraz kabartma tozu

kırmızı gıda boyası

ceviz

aroma: tarçın vs.

Yapılıșı:

Margarini ve şekeri güzel bir kıvam alana kadar yoğuruyoruz. İçine yumurta, un ve kabartma tozunu ekleyip yine yoğuruyoruz. Sonra kırmızı gıda boyası ve aromayı ekliyoruz hamuru 10 dakika kadar buzdolabında dinlendiriyoruz.

Hamuru bir cm kalınlığında açıp çay bardağı yardımı ile yuvarlaklar elde ediyoruz. Beş tane yuvarlağı üst üste koyup en alttakinden başlayıp yukarı doĝru sarıyoruz ve ortadan ikiye kesiyoruz. Güllerin ortasına ceviz yerleştirip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip 150 derecede 10/15 dk pişirip soĝutmaya bırakıyoruz.

Afiyet olsun...

Mini fakkaslar (Fas`ın meșhur kurabiyesi)

Fas`da çok meșhur olan fakkas kurabiyelerini tanıtmak istiyorum sizlere. Taze nane çayının yanına kurabiyeler (fakkaslar da dahil olmak üzere) ikram edilir. Kıtır kıtır...Çok lezziz...Deneyin..

Malzemeler:

8 yumurta

250 g șeker

200 g tere yaĝı

200 g badem

2 paket kabartma tozu

1 paket vanilya tozu (vanillinzucker)

1 kilo un

1 damla portakal çiçek suyu (Orangenblütenwasser)

1 yemek kașıĝı sıvıyaĝı

Hazırlanıșı:

1) Bademler bir kapta ezilir. Ama diri tanecikler bırakılarak yapılır (ince ezilmeyecek).

2) Şeker ve 7 yumurtayı bir diĝer kaba koyun. 

Çırpma teli ile

(Schneebesen) sıvı köpürünceye ve açık sarı oluncaya kadar çırpın.

3) Yumușak yaĝı, ezilmiș bademleri, vanilya tozunu ve portakal çiçek suyunu ilave edin (2 no`ya).

Biraz karıștırın ve büyük bir tabaĝa alın.

Ellerinizle unu ve kabartma tozunu ilave edip biraz katı ve düz bir hamur elde edene kadar yoĝurun.

Hamuru küçük yuvarlaklara ayırın.

Her yuvarlaĝı 20 santim uzunluĝunda ve 3 santim geniișliĝinde açın.

Çırpılmıș yumurta sarısını bir fırça ile sürün ve yaĝlanmıș fırın tepsisine yerleștirin.

15 dk. pișirin üzeri pembeleșinceye kadar.

Soĝutmya bırakın.

Fakkasları kesme tahtasının üzerine koyup biraz eĝri olarak 5mm parçalara kesin. Yine fırına verip 15 dk pișirin pembeleșinceye kadar....

Afiyet olsun...

Karbeyaz kurabiye

Malzemeler:

2 su bardağı un
1/2 su bardağı kakao
2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 su bardağı ince çekilmiş şeker
4 yemek kaşığı tereyağı
2 adet yumurta
4 yemek kaşığı portakal suyu
pudra şekeri

Hazırlanışı:

Malzemeleri bir kaba alarak hamuru hazırlayıp yoĝurun. Üzerini kapatarak (folyo varsa folyo ile) yarım saat kadar buz dolabında dinlendirin.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şekillendirin ve pudra şekerine bulayarak yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin. 180 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.

Afiyet olsun....