Vişneli çikolatalı yaşpasta tarifi

 

Evde rahatlıkla yapabileceğiniz tadı muhteşem pastaneden alınanları gölgede bırakabilecek kadar lezzetli bir pasta tarifi: )

Cahide Hanım'ın ( http://cahidejibek.com/ ) sitesinde gördüğüm bu tarifi ben kendime göre değiştirip yaptım. Tarifte pandispanya yapılıyordu ben çok vaktim olmadığı için hazır kek kullandım. Kreması için labne yerine tereyağ kullandım gibi....

 

Misafirleriniz için yapabileceğiniz gerçekten güzel bir tarif...

 

Afiyetler olsun: )

 

Malzemeler

1 tane kakaolu hazır pasta tabanı

Kreması için;

3 su bardağı süt

3 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı nişasta

60 gr sütlü çikolata

100 gr tereyağ

1 yemek kaşığı pudra şekeri

1 paket vanilya

1 su bardağından biraz eksik taneli vişne reçeli

Çikolata sosu için;

yarım su bardağı süt

yarım su bardağı su

1 silme tatlı kaşığı un

1 tepeleme yemek kaşığı kakao

3 yemek kaşığı şeker

40 gr çikolata

1 tatlı kaşığı tereyağ

Keki ıslatmak için;

1 su bardağı süt

1 yemek kaşığı vişne reçeli

Hazırlanışı

1. Kremayı hazırlamak için süt, un ve nişastayı tencereye alıp pişiriyoruz. Kremayı ocaktan aldıktan sonra tereyağ, çikolata, pudra şekeri ve vanilyayı koyup çırpma teliyle iyice karıştırıyoruz. En son vişne reçelini de ilave edip kremayı hazır hale getiriyoruz.

2. Çikolata sos için süt,su, un, kakao ve şekeri ocağa alıyoruz. Sos kaynayınca altını kısıp bir iki taşım kaynatıyoruz. Ocaktan aldığımız sosa tereyağ ve çikolatayı ekleyip iyice sosa yediriyoruz.

3. Kekin alt tabanını  1 yemek kaşığı vişne reçeli ekleyip karıştırdığımız sütün yarısıyla ıslatıyoruz.   Kremanın tamamını kekin arasına yayıyoruz. Keki üst kısmını kapatıp kalan sütlü sosla keki ıslatıyoruz. İlk sıcağı çıkan çikolata sosunu kekin her tarafını kaplayacak şekilde döküyoruz.

 

Meyveli yaş pasta tarifi

Herkese iyi haftalar... Haftasonu misafirlerim vardı... Aslında günüm vardı (bu kadar yoğunluk içinde gün benim neyime aslında ama neyse: )
Bu pastayı Cahide Hanım sitesinde okudum beğendim denemeye karar verdim.. Zaten Cahide Hanım'ın her tarifi denemeye değecek kadar güzel, lezzeti fotoğraflardan taşıp bana kadar ulaşıyor: ) Eğer hala tanışmamışsanız bahsettiğimiz siteyle buradan ulaşabilirsiniz. Pastanın pandispanyasını da kremasını da püf noktalarını da onun sitesindeki farklı tariflerden alıp bir araya getirdim.
Öncelikli şunu itiraf edeyim ki çok yapması biraz vakit alıyor. Ama inanın çok lezzetli oldu.. Pastaneden aldığımı düşünenler bile oldu bu pasta için: )

Bu zahmetli pastayı bana sürpriz yapıp Akşehir'den gelen ve bir anda bütün yorgunluğumu alıp beni çooook mutlu eden canım, bitanecik anneme hediye ediyorum : ): ) 
uzuncaaaa bir tarif sizi bekliyor... Afiyetler olsun herkese: )
Ayrıca bu tarifi 74.hafta porselen demlik çay saati etkinliği için Paşa sofram' a gönderiyorum : ) 

Malzemeler

5 adet büyük boy yumurta

1 su bardağı + 2 yemek kaşığı şeker

2 yemek kaşığı kaynar su

2 su bardağından az eksik un

1 paket kabartma tozu

Kreması için

5 su bardağı süt

2 yemek kaşığı nişasta

3 yemek kaşığı un

1 adet yumurta

2 yemek kaşığı hindistan cevizi

5 yemek kaşığı şeker

1 paket vanilya

1 yemek kaşığı dolusu tereyağı ya da margarin

ıslatmak için;

1 su bardağı süt+1 yemek kaşığı şeker

Süslemek ve arasına koymak için;

muz ve dilediğiniz meyveler

üstü için;

2 paket sade krem şanti ve 1,5 su  bardağı süt (şantinin koyu kıvamda olması için)

jölesi için;

2 yemek kaşığı şeker

1 çay bardağı su

2 yemek kaşığı limon suyu ve 7-8 limon çekirdeği

Hazırlanışı

1. Öncelikle işe pandispanyayı yaparak başlayalım. Yumurtaların beyazlarını bir kaba sarılarını bir kaba alıyoruz. Yumurta beyazlarına yarım çay kaşığı tuz ilave edip mikserle  kar gibi olana kadar çırpıyoruz. Yumurta sarılarını ise şekerle ve sıcak su ile (şekerin daha kolay erimesi için) çırpıyoruz. 

 

2. Yumurta sarılarına kar haline getirdiğimiz yumurta beyazını ve eleyerek unu ve kabartma tozunu ekliyoruz. Kaşık yardımıyla homojen bir karışım elde ediyoruz.

 

3. Ben dikdörtgen borcamda pişirdim ama aslında teflon bir kapta pişirmek daha mantıklı olur. Çünkü malzemeye kaba döküp üzerindeki kabarcıkların gitmesi için bir kaç defa yere sertçe vurmak lazım ama ben cam kap olduğu için bunu yapamadım. Kekin üzeri hafif kabarcıklı oldu. Hafif yağ ve un serptiğiniz 27X37 cm'lik bir kap ideal olacaktır.

4. Pandispanyayı 200 C'lik soğuk fırına sürüp hafif kabarmaya başlayınca 150'ye düşürüp üzeri pembeleşinceye kadar pişirin.

5. Kreması için tüm malzemeleri karıştırıp pişirin. Ocağın altını kapattıktan sonra arasıra karıştırarak soğumasını bekleyin.

6. Bir bıçak ya da ip yardımıyla pandispanyayı ikiye bölüp süt ve şeker karışıyla her iki tarafını da ıslatıyoruz. Kremanın yarısını ıslattığımız pandispanyaya döküp bolca dilimlenmiş  muz döşüyoruz. Kalan kremayı da muzların üzerine döküp pandispanyanın diğer yarısını da kapatıyoruz. Üzerine krem şanti ile kapladığımız pastamızı meyvelerle süslüyoruz.

 

7. Meyvelerin dolapta beklerken renklerinin solmaması için şeker,su, limon suyu ve limon çekirdeğini kaynatıp soğutarak yaptığımız jöleyi fırça yardımıyla meyvelerin üzerine sürüyoruz.

8. Buzdolabında en az 4-5 saat beklettiğimiz pastamızı servis ediyoruz.

Kolay tiramisu tarifi

 

Malzemeler

2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
5 yemek kaşığı şeker
1 yumurta sarısı
1 paket labne peyniri

Kedi dili bisküvi
 ıslatmak için; yarım su bardağı süt, 2 tatlı kaşığı granül kahve (nescafe)

Hazırlanışı:

1. Süt, un, şeker ve yumurta sarısını tencereye alıp kaynatıyoruz. Karışımı bir iki taşım kaynattıktan sonra ocaktan alıp labneyi ekliyoruz.

2. Mikserle karışı iyice çırpıyoruz.

3. Kedi dili bisküvilerini borcama diziyoruz. Süt ve kahve karışımıyla bisküvileri ıslatıp karışımın yarısını döküyoruz. Bir sıra daha bisküvi dizip ıslattıktan sonra karışımın kalan yarısını da bisküvilerin üzerine döküyoruz.

Dolapta en az 3-4 saat bekletip servis ediyoruz...

        

Krokanlı yaş pasta tarifi

Malzemeler

1 adet kakaolu pasta tabanı

1 paket kakaolu krem şanti

1 su bardağı soğuk süt

bol bol krokan: )

Kreması için;

3 su bardağı süt

2 çay bardağı şeker

1 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı kakao

2 tatlı kaşığı mısır nişastası

2 yumurta sarısı

Keki ıslatmak için;

1 su bardağı ılık süt, 1 yemek kaşığı granül kahve, 1 yemek kaşığı şeker

Hazırlanışı

1. Krema için tüm malzemeleri tencereye alıyoruz. Orta hararetli ateşte sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Kaynamaya başladıktan bir iki dakika sonra ocaktan alıp üstünün kabuk tutmaması için ara sıra karıştırıyoruz.  (Kremanın tarifini hunerlibayanlar.blogspottan aldım.. gerçekten çok lezzetli)

2. Kekimizin her iki katının da iç taraflarını  süt, şeker ve kahve karışımıyla ıslatıyoruz. Kekin alt tabanına kremamızın yarısından çoğunu döküp iyice yayıyoruz.Bol bol krokan ekliyoruz. (muz da güzel bir tercih olabilir)  Kekin diğer yarısını da üstüne kapatıp kalan kremayı kekin üstüne döküyoruz.

3. Bir iki saat buzdolabında bekletip süt ile çırpıp buzdolabında soğuttuğumuz çikolatalı krem şantiyle pastanın her tarafını kaplıyoruz. Ve yine krokanla süslüyoruz.

Not: Krokan yapımı için lütfen http://yasemininlezzetleri.blogspot.com/2012/02/krokan-yapm.html  tıklayın.

Krokan yapımı tarifi

Malzemeler

1 su bardağı fındık

1 su bardağı badem

1 su bardağı şeker

1 yemek kaşığı tereyağ

5-6 yemek kaşığı su

Hazırlanışı

1. Tüm malzemeleri teflon tavaya koyuyoruz. Kısık ateşte sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Karışım önce 2. fotoğraftaki gibi kabaracaktır. Telaş etmeyin: )

2. Krokan karamelize olmaya başlayınca yağlı kağıdın üstüne ince bir tabaka halinde döküyoruz.

3. Soğumaya bırakıyoruz. Daha sonra ister çayın, kahvenin yanında yemek için küçük parçalara bölüyoruz, ister yaş pastalarda kullanmak için daha minik hale getiriyoruz. Afiyet olsun...

Waffle tarifi

Sevgili yengem Meliha'nın taaa Almanya'lardan bavullarının kilo sınırlamasına rağmen beni düşünüp geitrdiği waffle makinesinin tadını çıkarrtık: ) Biz nutella ve muz, bir de bal ve muz olmak üzere iki çeşit yaptık.  Ama çilek, portakal şekerlemesi, fındık, hindistan cevizi, ceviz, fındık kreması, beyaz çikolata..... artık aklınıza ne geliyorsa koyabilirsiniz. Tarife muhteşem süslemeleriyle derin katkısını sunan ablamı anmadan geçemeyeceğim: ) o Waffle ların kalp kalp bölünmüş hali üzerindeki bir cm inceliğinde yarım ay şeklindeki muzlarla süsleme sanatı Uzman Dr. Nörolog ablama aittir: ) İşte her güzellik bir yerde bulunmuyor değil mi: ) Neyse ablamın alçak gönüllülüğüne fazla güvenip yazdım da yazdım : ) Kalabalık bir aile akşamında akıl küpü yeğenim Emre'nin şefliğinde ve benim ustalığımda hazırladığımız waffle lezzetliydi... Denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum: ) waffle makinesi yerine teflon tavada kullanılabilir diye düşünüyorum... Afiyetler olsun: )

Malzemeler

3 yumurta

1 paket oda sıcaklığında margarin

1 su bardağı şeker

1 su bardağı süt

1 şişe soda (200 ml)

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un (4 su bardağı kullandım ben)

Hazırlanışı

1. Oda sıcaklığındaki yumurtalar ile şeker iyice köpürene kadar (mikserin en yüksek hızında 5-6 dakika) çırpıyoruz.

2. Ardından diğer malzemeleri ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz. 2. fotoğraftaki kıvamı yakalamaya çalışıyoruz.

3. Waffle makinesini en son ayarda çalıştıyoruz ve yarım kepçe kadar makineye koyup pişiriyoruz.

4. Artık sizin damak zevkiniz size ne söylüyorsa waffleı o şekilde hazırlıyoruz.

Çikolata şenliği tarifi

Tubanın tarifi olan bu pasta aslında etimekle ve normal çikolata sosuyla yapılıyor ve aslında ben de hep öyle yapıyorum.. ama bu sefer kedi dili bisküvi ve bir paket normal çikolatalı bir paket beyaz çikolatalı sosla denedim... Her ikisi de gerçekten çok lezzetli oluyor... Kalorisi ile lezzeti doğru orantılı bu pastayı denemenizi tavsiye ediyor ancak alacağınız kilolara sebep olmak istemiyorum: ) afiyetle....

Malzemeler  
2 paket kedi dili bisküvi (200 gr X 2 paket)
2 paket eti kakaolu bisküvi (pötibör değil dikkat!!)
1 paket çikolata sosu
1 paket beyaz çikolata sosu
1 paket krem şanti
sosları ve krem şantiyi hazırlamak için arkalarındaki tarife uygun miktarda süt
kedidili bisküvileri ıslatmak için
1, 5 su bardağı süt
1 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya

Hazırlanışı
1. Öncelikle bu malzemeler hemen herkesin evinde bulunan kare borcamlara göredir. Eğer kullanacağınız tepsi, borcam vs. farklıysa ona göre düzenleyebilirsiniz miktarları...
2. Çikolata soslarını arkalarındaki tarife göre pişiriyoruz.
3. Kedi dili bisküvileri sütlü sosa bulayıp borcama diziyoruz. Çikolata sosunun yarısını bisküvilerin üzerine gezdiriyoruz. Kakaolu bisküvileri de dizip üzerine beyaz çikolatalı sosun tamamını döküyoruz. Kalan kedi dili bisküvileri sosa bulayıp dizip kalan çikolatalı sosu döküyoruz.
4. Krem şantiyi hazırlayıp dolapta yarım saat beklettikten sonra pastamızın üzerine yayıyoruz.
5. Ben üzerini hindistan cevizi ile süsledim.. çikolata parçacıkları da güzel olabilir....

Çikolata şelalesi tarifi

Bu tarif de Ayşegül Abla'dan... Pratik ve lezzetli bir tarif...
Malzemeler
1 kakaolu pasta tabanı
2 paket bitter çikolata sosu
1,5 lt süt
keki ıslatmak için
1,5 su bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı şeker
Hazırlanışı
1. Keklerin iç kısımlarını süt ve şeker karışımıyla ıslatıyoruz.
2. 2 paket bitter çikolata sosunu paketin arkasındaki tarife göre pişiriyoruz.
3. Sosun yarısını kekin tabanına döküyoruz. Kekin diğer parçasını da koyup üzerine kalan sosu döküyoruz.
Buzdolabında 4-5 saat bekletip servis yapıyoruz...