Gratin-Rezepte kannst du nicht genug haben. Dieses köstliche Ofengericht mit Kartoffeln, Krautstiel und Schinken schmeckt der ganzen Familie.

Kartoffel-Krautstiel-Gratin

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
1 ofenfeste Form von ca. 30 cm Länge
Butter für die Form
250 g	Krautstiel (Stielmangold) (Blätter und Stiele), in 2 cm breiten Streifen
800 g	mehligkochende Kartoffeln, geschält, in ca. 2 mm dünnen Scheiben
1	Zwiebel, gehackt
100 g	Schinkenstängelchen oder -würfelchen
1 TL	Salz
3 dl	Milch
2 dl	Halbrahm
1	Knoblauchzehe, gepresst
	Salz
	Pfeffer
	Muskatnuss
80 - 100 g	Gruyère AOP oder rezenter Bergkäse, gerieben

Kochen & unseren Podcast hören:

Krautstiel in siedendem Wasser 1 Minute blanchieren, abgiessen, kalt abschrecken, abtropfen lassen.
Krautstiel, Kartoffeln, Zwiebel und Schinken mischen, würzen, in die ausgebutterte Form schichten.
Milch, Rahm, Knoblauch und Gewürze verrühren, über die Kartoffeln giessen. Käse darüberstreuen.
Im unteren Teil des auf 180°C vorgeheizten Ofens 50-60 Minuten gratinieren.