Scribd Logo
Upload

Welcome to Scribd!

  • 14 views

    Epp 5 Week 7 Las Done

    Uploaded by

    Monique Tan
    QUARTER 2

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd

    Epp 5 Week 7 Las Done

    Uploaded by

    Monique Tan
    14 views7 pages
    QUARTER 2

    Original Title

    EPP 5 WEEK 7 LAS DONE

    Copyright

    © © All Rights Reserved

    Available Formats

    DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd

    Did you find this document useful?

    Is this content inappropriate?

    QUARTER 2

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
    Download as docx, pdf, or txt
    14 views7 pages

    Epp 5 Week 7 Las Done

    Uploaded by

    Monique Tan
    QUARTER 2

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
    Download as docx, pdf, or txt
    of 7

    TXTBK + QA LAS

    Textbook based SANAYANG PAPEL Blg.7


    instruction paired with sa EPP 5-Edukasyong Pantahanan
    MELC-Based Quality
    Assured Learner’s Kwarter : 2 Linggo: 7
    Activity Sheet (LAS)

    Pangalan________________________Baitang at Pangkat: _________________________

    Guro: ___________________________ Petsa ng Pagpasa: __________________________

    MELC 3: 1. Naisasagawa ang pagluluto (EPP5HE-Oj-29)


    1.1 Naihahanda ang mga sangkap sa pagluluto
    1.2 Nasusunod ang mga tuntuning pangkalusugan at pangkaligtasan sa paghahanda at
    pagluluto ng pagkain
    1.3 Naihahanda nang kaakit-akit ang nilutong pagkain sa hapag kainan (food
    presentation)
    Aralin: Paghahanda ng mga Sangkap sa Pagluluto ng Sinigang na Isda.

    Sanggunian: Kaalaman at Kasanayan Tungo sa Kaunlaran 5 Pahina: 163 - 170

    Layunin: Naihahanda ang mga sangkap sa pagluluto.

    Gawain Blg: 1 Pamagat: Sangkap sa Pagluluto Araw:1

    KONSEPTO:

    Mayaman sa mga prutas, gulay, karne at isda, lamang-ugat at mga butil an ating
    bansa. Kaya napakaraming resipi ang magagamit sa paghahanda ng pagkaing maaaring
    pampamilya o pambenta. Mahalaga sa lahat ay ang positibong saloobin, kahandaan, at
    kawilihang gumawa na siyang mga sangkap upang mapabilis ang wastong pagkatuto at
    malinang pa lalo ang kasanayan at kakayahan sa paghahanda ng pagkain.
    Kailangang isaalang-alang ang paghahanda ng mga sangkap sa pagluluto gamit ang
    resipi nito:
    SINIGANG NA ISDA
    Mga Sangkap:
    5 tasang tubig

    1/2 kilo isda(bangus)


    1 maliit na pakete ng sinigang sa sampalok 1/2 kutsarang asin

    4 piraso kamatis (hiniwa ng tig-aapat) 1 tali okra (buo)

    1 piraso sibuyas (hiniwa ng tig-aapat) 2 piraso sili pansigang

    7 piraso sitaw (pinutol sa 3" ang haba) 1 tali talbos ng kamote

    Paraan ng Pagluluto
    1.Hugasan at hiwain ang isda sa katamtamang laki.
    2.Hugasan ang mga kamatis,sibuyas, sitaw at talbos nga kamote bago ito hiwain. Hugasan ang
    okra.
    3. Pakuluan ang pampaasim na sampalok, kamatis, sibuyas at siling pampaanghang.
    4. Ilagay ang isda.
    5. Isunod ang mga gulay ayon sa ganitong pagkakasunod-sunod: okra, talbos ng kamote
    6. Timplahan ng asin ayon sa panlasa. Ihain nang mainit.

    Panuto: Isulat sa loob ng hugis parihaba ang mga hindi angkop na sangkap upang ihanda sa
    pagluluto ng sinigang na isda.

    1/2 kilo isda (bangus) 1 cup ng suka


    2 kutsarang mantika

    1/2 kutsarang asin 1 piraso sibuyas


    (hiniwa ng tig-aapat)

    1 kutsarang asukal
    1 pakete ng catsup

    2 piraso sili pansigang


    1 tali talbos ng
    kamote
    3 kutsarang toyo

    4 piraso kamatis
    7 piraso sitaw
    Layunin:
    Nasusunod ang mga tuntuning pangkalusugan at pangkaligtasan sa paghahanda at
    pagluluto ng pagkain.

    Aralin: Kaugaliang Pangkalusugan at Pangkaligtasan

    Gawain Blg: 2 Pamagat: Pangkalusugan at Pangkaligtasan sa Araw: 2


    Paghahanda at Pagluluto ng Pagkain
    KONSEPTO:
    Pangkalusugan at Pangkaligtasan sa Paghahanda at Pagluluto ng Pagkain
    Kailangan ligtas ang naghahanda o nagluluto,gayundin ang mga pagkain na lulutuin.
    1. Malinis, may sapat na liwanang at bentilasyon ang silid-lutuan o kusina.
    2. Gumamit ng apron upang hindi marumihan ang damit at maglagay ng hairnet o bandana
    sa ulo.
    3. Hugasang mabuti ang mga kamay bago at pagkatapos maghanda ng pagkain
    4. Ihanda ang lahat ng gagamiting sangkap at kasangkapan sa pagluluto upang maiwasan
    ang abala.
    5. Linising mabuti sa umaagos na tubig ang prutas, gulay, isda at karne bago balatan at
    hiwain. Iwasang ibabad ito sa tubig upang hindi mawala ang sustansya.
    6. Maging maingat sa paggamit ng matutulis at matatalim na kagamitan.
    7. Tiyaking maayos ang kalang gagamitin.
    8. Iangkop ang temperature ng paglulutuan para maiwasan ang pagkasunog ng pagkain.
    9. Huwag iwanan ang niluluto upang maiwasan ang pag-apaw, pagkatuyo, o pagkasunog
    nito.
    10. Ilayo ang mga mukha sa kaldero o kawaling may takip kung iaangat ang takip.
    11. Gumamit ng malinis na tela o potholder para maiwasan ang pagkapaso.
    12. Timplahan ng tama ang pagkain. Uminom ng kaunting tubig kung muli itong titikman.
    Iwasan ang sobrang patis, asin, suka, o betsin.
    13. Ilagay ang gulay kung malapit na itong hanguin sa kalan upang maiwasan ang
    pagkadurog o pagkalamog at di mawala ang sustansiya.
    15. Isara ng maayos ang gas cylinder matapos itong gamitin.
    16. Ilagay sa tamang lagayan ang pagkaing niluto at takpan ito.
    17. Linisin at iligpit ang lahat ng gamit pagkatapos magluto, pati ang lugar na pinaggawaan.
    Panuto: Isulat ang Tama kung ang isinasaad dito ay tama at Mali kung hindi.

    __________1. Ihanda ang lahat ng gagamiting sangkap at kasangkapan sa pagluluto


    upang maiwasan ang abala.
    __________ 2. Linising mabuti sa umaagos na tubig ang prutas, gulay, isda at karne
    pagkatapos balatan at hiwain.
    ___________3. Iangkop ang temperature ng paglulutuan para maiwasan ang pagkasunog
    ng pagkain.
    ___________4. Maging maingat sa paggamit ng matutulis at matatalim na kagamitan.
    ____________5. Gumamit ng maruming basahan para gawing pot holder .

    Layunin:
    Naihahanda nang kaakit-akit ang nilutong pagkain sa hapag kainan (food presentation)

    Aralin: Mga Alituntunin sa Paghahanda ng Mesa at Paghahain sa Hapag-Kainan.

    Gawain Blg: 3 Pamagat: Paghahanda ng Nilutong Pagkain sa Hapagkainan Araw: 3-4


    KONSEPTO:
    Paghahanda ng Hapag-Kainan
    Ang hapag-kainan ay nakahihikayat sa mga kakainin kung ito ay nakaayos nang
    maganda. Ang estilo ng pagsisilbi sa hapag-kainan at table appointments gaya ng dinnerwares,
    glasswares, flatware, at linens ay nararapat ibagay sa menu at okasyon.
    May mga bagay na isinaalang-alang sa paghahanda ng hapag-kainan:
    1. Punansang mabuti ang mesa ng malinis na tela. Patuyuin.
    2. Lagyan ng table cloth; kung may salamin, lagyan ng placemat.
    3. Pumili ng disenyong bagay sa okasyon.
    4. Maglagay ng mga prutas sa isang lalagyan na magsisilbing center piece upang
    magdagdag ng kulay at ganda sa mesa.
    5. Ang mga kasangkapang gagamitin ay dapat malinis, walang mantsa at lamat.

    Isaalang-alang ang sumusunod sa paghahanda ng kaakit-akit na pagkain:


    1. Kulay
    Magplano ng ihahandang pagkain na makulay at lubhang kaakit-akit.Tiyaking
    magkatugma at magkakabagay sa isa’t isa halimbawa ng kulay pula, berde, at dilaw
    sa gelatin at sa gisadong gulay.
    2. Lasa
    Tiyaking hindi masyadong maanghang, maalat, o kaya’y matabang. Ang panlasa
    ay naaayon sa nais ng taong kakain.
    3. Hugis at anyo
    Partikular ang mga bata sa hugis at anyo ng mga sangkap ng pagkain. Ang
    pagsasama-sama ng iba’t ibang hugis at anyo ay nagiging kaakit-akit sa paningin nila.
    Halimbawa: gelatin na hugis bituin.
    4. Pagkakaiba-iba ng Texture
    Ang texture ng pagkain ay iba-iba. Maaaring malambot, malutong, gaya ng
    Carrot stick, pipino stick, mamasa-masa, malambot at chewy.
    5. Temperature
    Ang ihahandang pagkain ay maaaring mainit at malamig. Ihain ang pagkaing
    malamig kung ito ay dapat na malamig gaya ng salad; at mainit kung ito ay dapat na
    mainit gaya ng soup.

    Mga Paraan Ng Kaakit-Akit na Paghahanda ng Pagkain sa Hapag-kainan

    1. Gumawa ng konsepto o drawing ng pagkain sa plato. Humanap ng inspirasyon mula sa


    larawan o bagay at magplano ng gagawing gayak sa nilutong pagkain.
    2. Pumili ng isa hanggang dalawang sangkap na ilalagay sa presentasyon ng pagkain. Gawing
    simple lamang ito.
    3. Gawing balanse ang nilutong pagkain. Pagtugmain ang mga kulay, hugis at tekstura ng
    pagkain na siguradong makaaakit sa mga taong kakain.
    4. Tiyaking wasto ang dami/sukat ng mga sangkap at ng nilutong pagkain bago ilagay sa
    plato.Ito ay dapat na tumutugma din sa sukat/hugis ng plato.
    5. Kailangan na ang pangunahing sangkap ng nilutong pagkain ang mangingibabaw sa
    kabuuan at hindi ito matatakpan ng mga gayak, sarsa, at iba pang palamuti sa pagkain.
    Panuto: Iguhit sa patlang ang kung ito ay nagsasaad ng kaakit-akit na paghahanda
    ng pagkain kung hindi.
    _______ 1. Tiyaking magkatugma at magkakabagay sa isa’t isa halimbawa ng kulay pula,
    berde, at dilaw sa gelatin at sa gisadong gulay.
    _________ 2. Ang pagsasama-sama ng iba’t ibang hugis at anyo ay nagiging kaakit-akit sa
    paningin nila. Halimbawa: gelatin na hugis bituin.
    _________ 3. Ihain ang sinigang kung nito ay malamig na.
    _________ 4. Tiyaking wasto ang dami/sukat ng mga sangkap at ng nilutong pagkain bago
    ilagay sa plato.
    _________5. Gawing balanse ang nilutong pagkain. Pagtugmain ang mga kulay, hugis at
    tekstura ng pagkain na siguradong makaaakit sa mga taong kakain.
    _________6. Gumawa ng konsepto o drawing ng pagkain sa plato. Humanap ng inspirasyon
    mula
    sa larawan o bagay at magplano ng gagawing gayak sa nilutong pagkain.
    _________7. Sa paghahanda nga hapagkainan punasan muna ng mabuti ang mesa ng malinis
    na tela.
    _________8.Ang mga kasangkapang gagamitin ay hindi na dapat linisan.
    _________9. Kailangan na ang pangunahing sangkap ng nilutong pagkain ang mangingibabaw
    sa kabuuan at hindi ito matatakpan ng mga gayak, sarsa, at iba pang palamuti sa pagkain.
    ________10. Tiyaking masyadong maanghang, maalat, o kaya’y matabang ang nilutong
    pagkain.

    Susi sa Gawain 3:
    Pagwawasto
    1.
    Gawain 1: Gawain 2:

    2 kutsarang mantika 1. Tama 2.


    1 kutsarang asukal 2. Mali
    3. Tama 3.
    3 kutsarang toyo
    4. Tama
    1 pakete ng catsup 5. Mali 4.
    1 cup ng suka
    5.

    6.

    7.

    8.

    9.

    You might also like