Receta de helado de PiƱa Colada. Un helado tipo magnum que te enamorara!...Descubre como hacer helado en casa, de forma fƔcil y con un acabado de lujo!...en otras palabras, sorprende a todos con esta exquisita receta de helado!
Ya huele a veranito!!!...lo tenemos aquĆ mismo, como
llevĆ”is la operaciĆ³n bikini?...si seguĆs este blog os puedo asegurar que lo
vais a tener difĆcil jajajaja
Y que serĆa del veranito sin un buen heladito, y
mejor si es algo bien refrescante como este helado de piƱa colada que os
propongo hoy, en realidad son 2 helados en uno, un sorbete de coco y un sorbete
de piƱa y ron, y todo ello baƱado en chocolate blanco con un toque de coco
rallado mmmm deliciosooo!!
Helado de PiƱa Colada
Ingredientes
(para 6 helados)
Para el sorbete de coco
200 gr de agua, 200 gr de azĆŗcar,
30 gr de glucosa, 1000 gr de purƩ de coco.
Para el sorbete de piƱa y ron
500 gr de purƩ de piƱa, 300 gr de
glucosa, 150 gr de azĆŗcar, 8 gr de neutro para sorbetes, 375 gr de ron blanco
(Bacardi).
Para el glaseado
400 gr de chocolate blanco, 200
gr de manteca de cacao, 100 gr de coco rallado.
ElaboraciĆ³n
Para el sorbete de coco
Ponemos el agua, el azĆŗcar y la
glucosa en un cazo, lo ponemos al fuego hasta que hierva, retiramos del fuego y
vertemos sobre el pure de coco, le pasamos el tĆŗrmix y dejamos madurar en
nevera 24 horas. Pasamos por heladera.
Para el sorbete de piƱa y ron
Ponemos el purƩ de piƱa, el
azĆŗcar, el neutro y la glucosa en un cazo, lo ponemos al fuego y calentamos
hasta los 85ĀŗC, retiramos del fuego y enfriamos hasta los 5ĀŗC, aƱadimos el ron,
le pasamos el tĆŗrmix y dejamos madurar en nevera 24 horas. Pasamos por
heladera.
Montaje
Rellenamos los moldes hasta la
mitad con sorbete de coco, ponemos los palos y congelamos. Una vez congelado
terminamos de rellenar la otra mitad del molde con el sorbete de piƱa y ron.
Congelamos.
Al
dĆa siguiente preparamos el glaseado, troceamos y fundimos el chocolate junto
con la manteca de cacao, desmoldamos los helados, los baƱamos con el glaseado y
rƔpidamente esparcimos el coco rallado por encima.
Este Ćŗltimo paso de aƱadir el coco
rallado hay que hacerlo muy rƔpido porque en cuanto baƱamos el helado en
cuestiĆ³n de segundos empieza a solidificar el chocolate, asĆ que hay que
hacerlo rƔpido para que el coco se quede bien adherido al chocolate.
š¢ AquĆ tenĆ©is mis herramientas!!š
6 Comentarios
Oh mein Gott,schon wieder so ein Traum Rezept und auch noch vegan, groĆartig danke!!!
ResponderEliminarGrĆ¼Će,
Jesse-Gabriel
Muchas gracias!!...me alegro de que te guste!
EliminarQuƩ rico!!! Un helado de piƱa colada, ummmmm
ResponderEliminarOperaciĆ³n bilkini... quĆ© es eso??? jajaja
Besos
M. Ćngeles
Muchas gracias M. Ćngeles!...jajaja no os lo pongo fĆ”cil para hacer ninguna dieta jajaja
EliminarUn abrazo.
genial, muchas gracias!!!!!, ademƔs (excepto el choco blanco, facilmente sustituible), es vegano!!!!
ResponderEliminarMuchas gracias Viky!...pues ahora que lo dices si que es verdad, si coges un chocolate vegano, te saldrĆa igual
ResponderEliminarUn abrazo.