Cake de Zanahoria, Queso y Chocolate Blanco

Ya estoy de vuelta!...he estado unos días un poco desconectado por motivos de trabajo, pero ya estoy aquí de nuevo. Hoy os traigo un postre que tenía pendiente, lo he hecho para una chica que me comento por Instagram que se había comprado este tipo de molde para hacer cakes que se pudieran rellenar por dentro y me comento a ver si podía poner más recetas con este molde. El postre está compuesto por un cake de zanahoria, almendra y especias, el relleno interior está compuesto por una ganache de zanahoria y un cremoso de queso y chocol…