„Schwäbische Spätzle”, cunoscute și sub denumirea de „Schwäbische Knöpfle”, sunt paste obținute din ouă proaspete după o rețetă artizanală. Produsul are o formă neregulată și o suprafață rugoasă și poroasă. Aluatul gros este lăsat să cadă direct în apa în fierbere sau în vaporii de apă. În limbajul curent, cele două denumiri se referă la același produs obținut din același aluat și sunt interschimbabile. Aceste paste cu ou pot fi groase sau subțiri, lungi sau scurte. Nu există o distincție clară în ceea ce privește modul de utilizare a celor două denumiri, utilizarea lor variind de la o regiune la alta.
Nu vă mai scriu despre ele decat ca se pot face atat cu faina de grau sau cu gris, ambele variante de paste sunt foarte bune.
Eu nu le prepar acasa pentru ca nu am timp si le cumpar din Kaufland, au un pret decent si sunt facute din faina si ou.
Reteta de paste spatzle cu branza si ceapa este una simpla, rapidă si buna, cred ca este chiar o reteta traditionala, nu sunt foarte sigura, cert este ca am vazut-o pe un blog si am si pus-o in aplicare. Are doar cateva ingrediente dintre care unul este branza de vaci sau de veci cum ii zice fiu meu mai mare. Aici va recomand sa alegeti o branza cu un continut ridicat de grasime, pastele vor fi mai cremoase si mai gustoase.
Pastele spatzle cu branza si ceapa pot fi un pranza sau o cina usoara depinde cum va orientati, eu le-am preparat intr-o zi pentru masa de pranz la copii si pot sa va scriu ca au avut succes. Ca urmare am cumparat inca 3 pungi de paste din care una am facut-o ieri la tot familionul dupa aceasta reteta.
Paste spatzle cu branza și ceapă
Ingrediente 2 portii:
- 300g paste spatzle
- 150g branza dulce de vaci
- 50g unt
- 1/2 ceapa alba mica
- optional 2 fire ceapa verde
- sare, piper
Pentru inceput fierbem pastele conform intructiunilor de pe ambalaj.
In timp ce fierb pastele tocam ceapa marunt.
Topim untul intr-o tigaie si adaugam ceapa tocata, apoi o lasam sa se prajeasca amestecand din cand in cand pana devine sticloasa.
Adaugam pastele bine scurse de apa in tigaie, apoi adaugam branza. Amestecam usor pana se topeste putin branza.
Condimentam cu sare si piper.
Servim pastele imediat cu ceapa verde tocata marunt deasupra.
Pofta buna!
Pentru recomandări zilnice de rețete, mă găsiți și pe pagina de Facebook, pe Youtube, pe Pinterest și pe Instagram. Vă invit să dați like, subscribe și follow. De asemenea, grupul Hai să gătim cu Amalia vă așteaptă pentru schimburi de rețete și experiențe in bucătărie.
Numele meu este Amalia Oanță, autoarea blogului Hai să gătim, locuiesc în Cluj-Napoca și îmi place la nebunie să gătesc. Am vrut să fac cunoscută tuturor plăcerea de a găti, mai ales tinerelor gospodine care [mai mult…]