1) Conserveermiddel 2) Vaak aan wijn toegevoegde stof 3) Zout van zwafelzuur 4) Zout van zwaveligzuur 5) Zout van zwavelzuur 6) Zwavelzout
Gevonden op
https://www.mijnwoordenboek.nl/puzzelwoordenboek/Sulfiet/1
zout van zwaveligzuur, dat o.a. gebruikt wordt als conserveringsmiddel
Gevonden op
https://anw.ivdnt.org/article/sulfiet
SO2, sulfiet, ofwel zwaveldioxide. Wordt als conserveringsmiddel (antioxidant) aan wijn toegevoegd. Zwavel kan ook tijdens het gistingsproces worden toegevoegd om de gisting te stoppen. De wijnmaker kan zo op elk gewenst moment in het gistingsproces ingrijpen, FR: mutage. Zie ook bij gebreken: Stoppton In de wet is de hoeveelheid zwavel beperkt, om...
Gevonden op
https://www.encyclo.nl/lokaal/10519
Conserveringsmiddel en antioxidant dat bij de wijnbereiding wordt gebruikt. Naast deze positieve eigenschappen heeft sulfiet een extra gunstig effect op de wijnbereiding. Zo doet sulfiet tijdens de gisting het glycerolgehalte toenemen (geeft een volle, zachte smaak) en het klaren van met name witte wijnen gemakkelijker verlopen. Bij het oplossen va...
Gevonden op
https://www.encyclo.nl/lokaal/10942
Geen exacte overeenkomst gevonden.
