quinta-feira, 30 de janeiro de 2025

Chuchu assado no forno

« O chuchu não sabe a nada! O chuchu só é bom para a sopa! » - Estas são algumas afirmações que vou ouvindo quando se fala de chuchu. Mas será mesmo assim? Ou não o andamos a cozinhar da forma correta?

Todos temos momentos revelação em relação a alguma coisa. O meu momento revelação em relação ao chuchu teve lugar num restaurante na Ilha da Madeira, quando para acompanhar um peixe grelhado, serviram legumes cozidos e, em vez da batata, veio o chuchu. Nesse dia, o meu mundo em relação ao chuchu mudou. O chuchu cozido era tão saboroso! Posso, hoje, dizer-vos que em minha casa se come chuchu cozido como se fossem batatas e que a minha família também se apaixonou por este delicioso fruto.

O chuchu é um ingrediente muito versátil, podemos usá-lo em pratos salgados, em sopas, em bolos e em compotas, entre muitas outras preparações.

Este ano, pela primeira vez, a minha mãe e eu conseguimos ter um pé de chuchu na horta e foi uma verdadeira festa. Tivemos chuchu para comer e para oferecer. Por aqui, tentei aproveitar esta abundância em sopas, compotas e passei a fazer como acompanhamento, chuchu assado. É tão bom! Deixo-vos a receita.

Chuchu assado no forno

Ingredientes para 4 pessoas:
3 chuchus
1 colher de chá de alho em pó
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta-preta q.b.


1. Descascar os chuchus.

2. Cortar cada chuchu ao meio, retirando a semente e, de seguida, cortar cada metade em gomos, sempre no sentido do comprimento.

3. Colocar o chuchu cortado num tabuleiro de forno. Temperar com sal, pimenta, alho em pó e regar com o azeite. Mexer.

4. Ajeitar os chuchus no tabuleiro para que não fiquem sobrepostos.

5. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 25 a 30 minutos ou até estarem assados.

Fiz este chuchu assado de forma muito simples, mas podem acrescentar paprica, ervas aromáticas secas, queijo parmesão ralado, entre outros temperos.

2 comentários :

MELODY JACOB disse...

This roasted chayote recipe sounds like a fantastic way to highlight the versatility of this often-overlooked ingredient! It’s interesting how simple seasonings like garlic powder and olive oil can elevate its natural flavour. The idea of treating chayote like potatoes in a roasted dish is clever and definitely makes me want to try it myself. It’s also great to hear that you’ve had such a successful chayote harvest from your garden! With a few variations on the seasonings, it sounds like a dish that can easily be adapted to personal tastes.

Bella disse...

Tenho de experimentar :P Gosto de chuchu crú também :) Bjs