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We make it happen Agricultura & Tecnología. I+D en el sector primario Marzo 2019 Javier San Martín María Profesor en los Másteres de Supply Chain Management y Big Data en EAE Business School, Madrid. Equipo de investigación: Consuelo del Castillo – Jennifer Holguín Ana García-Arranz, Ph.D. Directora Strategic Research Center. EAE Business School Reseña del autor Javier San Martín María Javier San Martín es Licenciado en Ciencias Empresariales por la UNED, MBA por la EEN y PAG por el I.I. San Telmo. Con treinta años de carrera profesional en la gestión de la Cadena de Suministro, especialmente en los sectores de Alimentación y Distribución. Actualmente es Socio de Director de la consultora OGGMK y combina esta actividad con la de Consejero Independiente y Profesor en temas relacionados con Tecnología Aplicada a la cadena de valor. En EAE es docente en los Másteres de Supply Chain y Big Data. Índice 01 Introducción Pág. 4 02 Principales tendencias tecnológicas en agricultura Pág. 7 03 La agricultura en el mundo Pág. 24 04 La agricultura en Latinoamérica Pág. 34 05 La agricultura en España Pág. 40 06 Conclusiones Pág. 50 07 Bibliografía Pág. 53 Marzo, 2019. Agricultura & Tecnología. I+D en el sector primario. San Martín, J. 3 01 Marzo, 2019. Agricultura & Tecnología. I+D en el sector primario. San Martín, J. Introducción 4 1. Introducción Aunque no todas las fuentes coinciden, el desarrollo de la agricultura comenzó hace unos diez mil años en Oriente Medio, poco antes del inicio del Neolítico. Por aquellas fechas el hombre ya ocupaba todo el planeta y las estimaciones de habitantes mundiales estarían entre 5 y 6 millones de personas. El hombre entonces era nómada, cazador, pescador y recolector de vegetales silvestres. Desde ese momento inicial de la agricultura comenzó el desarrollo de una tecnología agrícola que no ha dejado de evolucionar desde entonces hasta nuestros días. La agricultura obligó al hombre a hacerse sedentario y propició la aparición de las primeras p oblacione s (con el tiemp o ciudades), la aparición de las técnicas de conservación de alimentos, las primeras fábricas, el desarrollo del comercio, etc. Por supuesto, la mejora de los cultivos y el incremento de tierras cultivables están detrás del desarrollo demográfico a nivel global del que, junto con la mejora de los sistemas sanitarios, es el principal responsable. Desde esos 5 millones de hace 10.000 años, llegamos a los 150 millones aproximadamente del año 0, los 500 millones de mitad del siglo XVI o los 1.000 millones de mitad del siglo XVIII, el siglo XX empezó con algo más de 1.600 millones de habitantes, 3.000 en los años 60, 5.000 en 1987, 6.000 en 1999, 7.000 en 2011 y en este 2019 somos ya más de 7.500 millones de personas. Dejemos ya el pasado y pensemos en cómo han sido los últimos años. El mundo ha cambiado mucho en estos últimos años, los grandes motores del cambio son los ya sabidos: económicos, demográficos, climáticos, socioculturales y tecnológicos. Si hacemos un repaso rápido a los mismos, entre los económicos la globalización es el más transformador pues crea zonas de especialización productiva que concentran una gran cantidad del peso de un sector en una limitada zona geográfica ocasionando un efecto atracción hacia ella de todos los interesados en una determinada industria lo que a su vez favorece aún más su concentración. Entre los demográficos destacan, por encima de todos, dos: la urbanización y el aumento de la esperanza de vida. La urbanización traslada a un gran número de personas desde Marzo, 2019. Agricultura & Tecnología. I+D en el sector primario. San Martín, J. el campo a la ciudad y además concentra en ellas los nuevos nacimientos, pues en las ciudades hay mayores facilidades sanitarias, educativas y laborales. Se espera que para 2050 las grandes ciudades alberguen a dos tercios de la población mundial, cifra que en algunas áreas geográficas se disparará hasta el 80%. Y el otro efecto importante, quizás más importante, es el aumento de la esperanza de vida, que ocasiona una población permanentemente creciente y cada vez más envejecida. Según las estadísticas oficiales del Banco Mundial entre 1960 y 2017 la población mundial mayor de 65 años ha crecido en 504 millones de personas, siendo un 8,7% de la población mundial y se espera que en 2050 esta cifra suba en casi 1.000 millones más y alcance los 1.728 millones de personas acercándose al 18% de la población mundial. Estos cambios obligan al sector agrario a incrementar su producción pues hay más personas a las que alimentar y hacerlo con menos efectivos pues cada vez el campo se irá quedando más despoblado a nivel global. Este efecto de despoblación se verá muy influido también por los factores climáticos. La población se va concentrando en zonas costeras de climas templados y las zonas interiores y de climas severos se van despoblando de forma alarmante. El cambio climático derivado del calentamiento global también tendrá mucho que decir a este respecto, pues si los peores augurios se cumplen y el mundo no es capaz de detener su calentamiento, algunas de las zonas más fértiles del planeta y más densamente pobladas se verán anegadas por el aumento del nivel del mar y sacudidas por cada vez más tormentas tropicales debido al aumento de la temperatura. En paralelo a este efecto, zonas hoy de climas severos y poco propicios para muchos cultivos verán su clima suavizado y su actividad agrícola mejorada. Por el lado sociocultural la mejora del nivel de vida a nivel global, el acceso a internet y la popularización de las redes sociales han traído una globalización cultural impensable hace pocos años. Estos fenómenos suponen en la práctica una mayor comunicación entre personas con gustos afines y un mayor intercambio de conocimiento que en ningún otro momento de la historia. Fenómenos como la economía colaborativa, los movimientos ecologistas globales o la difusión gratuita de conocimiento de alto valor a través de los 5 1. Introducción MOOCs sólo pueden entenderse por estos cambios socioculturales. También es importante el efecto que sobre la agricultura tienen las modas o los movimientos sociales que en un momento dado popularizan un tipo de dieta que endiosa a ciertos alimentos y sataniza a otros. De todos los ejemplos que podrían citarse, uno sería el auge de la dieta vegana, otro sería la batalla contra el aceite de palma de los dos últimos años y fácilmente podríamos encontrar otros casos igual de significativos. Y por supuesto el sector agrícola, bien visto, en sentido estricto o ampliado a la ganadería, la pesca y la silvicultura no podía estar ajeno a este huracán tecnológico que todo lo transforma. El I+D del sector ha estado tradicionalmente ligado a la mejora de variedades, a la mejora de cultivos, tanto por el uso de mejores fertilizantes, como de mejores prácticas de laboreo, maquinaria más específica y potente, mejor aprovechamiento del agua, etc. Todo eso está ahí y seguirá en el futuro, pero además nos encontramos con que el proceso de la Y por terminar los avances tecnológicos son digitalización ha entrado de lleno al sector y los que están detrás de muchas de estas lo hace con fuerza inusitada y con resultados mega tendencias acelerándolas hasta ritmos muy notables. El aprovechamiento de toda inimaginables hace apenas unos años. La la información disponible que nos permiten tecnología está más presente que nunca en las técnicas de big data y su procesamiento nuestro entorno, lo digital penetra en todas con algoritmos de inteligencia artificial junto las esferas de la vida personal y de la vida con el resto de las tecnologías habilitadoras, económica. Las nuevas tecnologías habilita- permitirán la optimización de la producción y doras mejoran la productividad y cuando se de la productividad a un ritmo muy superior combina de forma disruptiva transforman al visto hasta ahora. Y así hemos empezado a sectores por completos. A esto en general le hablar de la Transformación Digital del campo, estamos llamando “Transformación Digital” y de “Agricultura de Precisión”, de ”Agricultura cuando hablamos de economía productiva le Smart”, de “Agricultura 4.0”, de “Agritech”, llamamos “La cuarta revolución industrial”. “Farming 4.0”, etc. Distintos nombres para Marzo, 2019. Agricultura & Tecnología. I+D en el sector primario. San Martín, J. explicar fenómenos que ya hemos visto antes en otros sectores y que principalmente se basan en el uso masivo de datos del negocio en tiempo real filtrados por aplicaciones que utilizan técnicas de big data e inteligencia artificial para convertir esos volúmenes ingentes de datos en indicadores útiles para gestionar el negocio en tiempo real. A lo largo de las siguientes páginas vamos a adentrarnos en lo que hay detrás de estas siglas y de cómo estas tecnologías están ayudando al aumento de la producción, a la reducción del despilfarro de alimentos y lo están haciendo con un notable incremento de productividad. Nos acercaremos también a las tecnologías que están por venir y que transformarán aún más el sector cuando lleguen. Y además intentaremos hacer la aproximación desde lo global a lo local, revisando el grado de implantación mundial, el de Iberoamérica, el de la UE y el de España. Gracias por acompañarnos en este repaso. 6 02 Marzo, 2019. Agricultura & Tecnología. I+D en el sector primario. San Martín, J. Principales tendencias tecnológicas utilizadas en agricultura 7 2. Principales tendencias tecnológicas utilizadas en agricultura Empezamos enumerando las principales tendencias tecnológicas detectadas clasificándolas en dos grandes grupos: las denominadas tecnologías habilitadoras de la digitalización y el resto de las tendencias tecnológicas pujantes en el sector. Hemos elegido 20, como las que más importancia nos parece que tienen, empezaremos por relacionarlas y a continuación las describiremos brevemente: Tendencias en tecnologías habilitadoras de la digitalización: Otras tecnologías en tendencia presentes en el mundo agrario: • IoT y otros sensores conectados • Biotecnología • Impresión 3D • Realidad virtual • Agricultura de precisión / Seguimiento por satélites • Realidad aumentada • Trazabilidad • Realidad mixta • Granjas verticales • Almacenamiento de datos en la nube • Agricultura o ganadería celular • Big Data y ciencia de datos • Agricultura Orgánica • Blockchain • Portales de ecommerce B2B y venta directa al consumidor • Inteligencia Artificial • Vehículos autónomos • Robótica • UAVs y drones • Plataformas de economía colaborativa Marzo, 2019. Agricultura & Tecnología. I+D en el sector primario. San Martín, J. 8 2. Principales tendencias tecnológicas utilizadas en agricultura 2.1 Tendencias en tecnologías habilitadoras de la digitalización 2.1.1. IOT Y OTROS SENSORES CONECTADOS Con esta tecnología podemos conectar objetos a internet y recopilar datos sobre esos objetos generalmente captados por sensores. Esta tecnología combinada con otras tecnologías habilitadoras como el cloud, la inteligencia artificial y el big data pone todos los datos captados a disposición del negocio y en tiempo real. Esto facilita la coordinación entre intervinientes y la gestión de información recogida en tiempo real sobre el terreno para su uso en la mejora de las explotaciones, sistemas de riego, aprovechamiento de la energía, gestión de plagas, gestión del agua, de los fertilizantes, etc. En la agricultura de precisión se emplearan dispositivos IoT para sincronizar con los sistemas de navegación embarcados en satélites, tractores autónomos, etc. Cada vez hay más aplicaciones estándar que permiten utilizar datos captados por sensores con estos fines de una forma sencilla. Gráfico 1. Tamaño del mercado global de IoT agrícola en 2018 y 2023 (en miles de millones de dólares estadounidenses). Fuente: Statista. 35 28,64 30 25 20 14,79 15 10 5 0 Marzo, 2019. Agricultura & Tecnología. I+D en el sector primario. San Martín, J. 2018 2023 9 2. Principales tendencias tecnológicas utilizadas en agricultura 2.1 Tendencias en tecnologías habilitadoras de la digitalización Gráfico 2. Dispositivos IoT previstos en agricultura en todo el mundo, 2016 a 2020 (en millones) Gráfico 3. Beneficios del despliegue de Internet de las cosas (IoT) en el manejo de plagas según los proveedores de alimentos en países seleccionados a partir de 2016, por actividades. Fuente: Statista. Fuente: Statista. 80 75 25 70 20 60 52 15 50 40 36 10 30 5 20 10 0 0 2016 2018 2020* Marzo, 2019. Agricultura & Tecnología. I+D en el sector primario. San Martín, J. Produciendo informes automatizados Optimizando Conocer los la colocación niveles exactos de de nuevas contaminantes trampas, cebos, permitidos dentro tratamientos, etc. del producto alimenticio Comprender la calidad de los alimentos a partir de daños Tratamiento con problemas cíclicos, como enjambres, inundaciones, etc. Automatización de la verificación de otros dispositivos para mejorar de manera incremental el control de plagas Minimizar la cantidad de productos químicos de control de plagas que se utilizan Alentar problemas inmediatos 10 2. Principales tendencias tecnológicas utilizadas en agricultura 2.1 Tendencias en tecnologías habilitadoras de la digitalización Gráfico 4. Valor de mercado proyectado del monitoreo y manejo de ganado en todo el mundo desde 2016 hasta 2021 (en millones de dólares estadounidenses). Fuente: Statista. 2016 2.135 2017 2.515 2018 2.962,7 2019* 3.490,1 2020* 4.111,3 2021* 4.843,1 0 1000 Marzo, 2019. Agricultura & Tecnología. I+D en el sector primario. San Martín, J. 2000 3000 4000 5000 6000 11 2. Principales tendencias tecnológicas utilizadas en agricultura 2.1 Tendencias en tecnologías habilitadoras de la digitalización 2.1.2. IMPRESIÓN 3D 2.1.4. REALIDAD AUMENTADA La fabricación aditiva permite producir en local determinados artículos. Ello podría favorecer una independencia industrial para ciertos tipos de materiales en zonas poco pobladas. En este sentido ya se está demostrando su utilidad para repuestos industriales, para repuestos de vehículos y otras maquinarias agrícolas. Es muy probable que pronto veamos cómo se generalizan aplicaciones para poder imprimir alimentos a la carta. Esta funcionalidad podría jugar un papel relevante para la agricultura permitiendo por ejemplo un mejor aprovechamiento de productos de calidad, pero fuera de las especificaciones del mercado. Esta tecnología consiste en la superposición de señales o indicaciones ficticias por encima de elementos reales que estamos visualizando a través de unas gafas especiales o la pantalla de un dispositivo, como maquinas, paisajes o incluso planos que nos den información adicional útil para la actividad en curso. Esto genera infinidad de posibles usos profesionales en cualquier ámbito. Por ejemplo, podría servir para que un empleado sin un gran nivel de formación pudiera reparar una maquina compleja con la asistencia en remoto de un técnico especializado en mantenimiento de ese equipo que le va guiando a través de unas gafas especiales o una aplicación de móvil. 2.1.3. REALIDAD VIRTUAL 2.1.5. REALIDAD MIXTA 2.1.7. BIG DATA Y CIENCIA DE DATOS 2.1.9. INTELIGENCIA ARTIFICIAL La realidad virtual supone la recreación de mundos virtuales en los que poder entrar mediante unas gafas especiales y tener una experiencia inmersiva en los mismos. Esta tecnología tiene interesantes aplicaciones para generar visitas virtuales a edificios, ferias, para visitar fincas en venta, hacer formaciones especializadas, simuladores de manejo de máquinas, etc. Esta tecnología es una mezcla de las dos tecnologías anteriores y por tanto combinará mundos virtuales, escenarios físicos y señales gráf icas añadidas. Es la tecnología más pujante de las tres para fines profesionales y combina los usos indicados en las dos anteriores, pero creando escenarios más complejos tanto para la formación, como para las visitas virtuales o la asistencia en remoto. Esta tecnología nos permite organizar datos propios con datos ajenos, procesarlos y analizarlos de forma continua y organizada generando información útil para la toma de decisiones dentro de una explotación. La mayor parte de las soluciones tecnológicas agroalimentarias están haciendo un uso intenso del big data, un ejemplo de esto sería la agricultura de precisión. Muy probablemente la tecnología habilitadora que tendrá mayor impacto en el mundo económico en general a lo largo de los próximos años. La inteligencia artificial busca replicar los procesos de aprendizaje y decisión de nuestro cerebro por medio de distintos tipos de algoritmos que al ser programados en ordenadores o grupos de ordenadores cada vez más potentes permitirán increíbles niveles de aprendizaje y procesamiento de infor- Marzo, 2019. Agricultura & Tecnología. I+D en el sector primario. San Martín, J. 2.1.6. ALMACENAMIENTO DE DATOS EN LA NUBE Más comúnmente conocido como “cloud” esta tecnología nos permite aprovechar capacidad de almacenamiento de datos en servidores de terceros accesibles a través de internet y también permite hacer lo propio con programas de gestión o con plataformas de desarrollo. Esto convierte en variables costes que tradicionalmente habían precisado inversiones importantes y necesidad de capacitación del personal que gracias a los servicios en la nube dejan de ser necesarios. 2.1.8. BLOCKCHAIN La tecnología blockchain se basa en un tipo de arquitectura descentralizada que facilita el intercambio seguro de activos o de información entre entidades independientes sin necesidad de intermediarios de confianza en el proceso, se trata de una tecnología aún en desarrollo pero que presenta importantes oportunidades para la colaboración horizontal y vertical entre iguales que podría ser muy útil en el sector primario. Algunas de sus características como la inmutabilidad la hacen muy adecuada para realizar a través de sus registros la trazabilidad de activos o de productos y también sistemas de identidad digital en países en vías de desarrollo. 12 2. Principales tendencias tecnológicas utilizadas en agricultura 2.1 Tendencias en tecnologías habilitadoras de la digitalización mación sin intervención o con intervención mínima de trabajadores humanos. Aunque se suele hablar siempre de inteligencia artificial como una única tecnología, por debajo hay lógicas distintas y con distinto tipo de aplicaciones. Entre las más conocidas tenemos las redes neuronales, el aprendizaje máquina, el conocimiento profundo, el conocimiento profundo reforzado, el análisis sensorial, el procesamiento del lenguaje natural, etc. Todas las tecnologías usan ya y usarán cada vez más elementos de inteligencia artificial en sus aplicaciones. 2.1.10. VEHÍCULOS AUTÓNOMOS En los últimos tres años estamos viendo prototipos de tractores completamente autónomos tanto diesel (Case IH ACV) como eléctricos (John Deere SESAM o GriCON) que para iniciar su vida comercial sólo precisan aclarar su marco regulatorio tanto legal como a efectos de seguros y que pronto podremos ver trabajando pues no tendrán tantos problemas para su autorización como los vehículos que deben de circular por ciudades o carreteras. Lógicamente será una tecnología muy disruptiva pues estas máquinas podrán trabajar 24 horas con muy poca intervención manual. Sus sistemas de guiado están basados en la tecno- logía de radares laser “lidar”, muy precisos y que son capaces de detectar cualquier tipo de obstáculo y reaccionar de forma adecuada ante él. El agricultor puede interactuar con el tractor autónomo a través de una aplicación controlada a través del móvil o de una Tablet y en ella programar los diferentes trabajos que se deban realizar y en donde hacerlos. Por su parte el tractor podrá estar preparado también para recibir información de los sensores repartidos a lo largo de la explotación y que le permitan personalizar su trabajo de acuerdo con las circunstancias diferentes que existan a lo largo de la finca en la que esté trabajando. Y de igual forma que ya tenemos estos grandes tractores pronto veremos tecnologías similares adaptadas a micro tractores y motocultores. industriales pues permiten mejoras notables de la productividad en tareas rutinarias y continúas en el tiempo. Adicionalmente hablaremos cada vez más de “cobots” o robots colaborativos. Robots que son capaces de trabajar en equipo con seres humanos o con otros robots facilitando la parte más ardua de determinados trabajos. En los últimos años estamos viendo diversos casos de uso de robots adaptados al mundo agrícola y seguro que veremos muchos más pronto. Por dejar aquí reflejadas algunas de las aplicaciones más prometedoras y novedosas podemos citar: • El robot que selecciona y recoge fresas de la empresa española Agrobot, se trata de un robot dotado con sistemas de reconocimiento de imagen que sólo corta las fresas que tienen el tamaño y la madurez adecuada y lo hace con la delicadeza necesaria para no estropearlas. Además, no se queda ahí y va recogiendo las fresas cortadas en paquetes que pesa y precinta automáticamente. 2.1.11. ROBOTS La tecnología robótica consiste en la construcción de sistemas electromecánicos que tienen capacidades autónomas gracias a sus sistemas y programas de guiado. Bajo esta descripción podríamos encajar no sólo lo que comúnmente conocemos como robots, sino también los vehículos autónomos y los drones. La robótica avanza con fuerza gracias a lo rentable que suelen ser sus aplicaciones Marzo, 2019. Agricultura & Tecnología. I+D en el sector primario. San Martín, J. 13 2. Principales tendencias tecnológicas utilizadas en agricultura 2.1 Tendencias en tecnologías habilitadoras de la digitalización • Otra aplicación para la recogida de fruta es el prototipo de la empresa estadounidense Energid, se trata de una cosechadora robótica capaz de identificar por reconocimiento de imagen los cítricos listos para recoger y con una enorme rapidez corta su tallo y los deja caer al suelo para recogerlos a continuación. • Existen también prototipos para siembra o para fumigación inteligente. Una destacable es la máquina de la empresa estadunidense Blue River Technologies que es capaz de reconocer las malas hierbas en una explotación y es a las únicas que fumiga consiguiendo una elevada eficacia a la par que reduce notablemente el uso de herbicidas. Se da la circunstancia que John Deere compró recientemente Blue River interesado en sus avances en robótica agrícola. En el apartado de eliminación de malas hierbas existen opciones que, en vez de fumigar, reconocen las malas hierbas y las retiran del campo. Es de prever que esta tecnología se potencie dada la pujanza de las producciones orgánicas y por tanto libres de herbicidas. cercanos al 100% en todo el proceso desde la siembra, el riego, la aportación de nutrientes, la cosecha y vuelta a empezar. 2.1.12. UAV’S O DRONES Los vehículos aéreos no tripulados, más comúnmente llamados drones son robots o vehículos autónomos voladores. Son muy útiles en labores de inspección aérea. Suelen ir dotados con sensores y cámaras espectrales o multiespectrales capaces de identificar numerosos indicadores sobre el estado de la cosecha, la calidad del riego, la presencia de plagas, el estado de la polinización, etc. Se van identificando nuevos usos también para explotaciones ganaderas y forestales, por ejemplo, revisar la calidad de los cercados en grandes explotaciones o para evaluar daños en terrenos incendiados. • Casos que merecerán más tarde una mención especial son los de la robotización de huertos en comunidades, células de producción doméstica o granjas verticales. En este tipo de instalaciones la robotización alcanza niveles Marzo, 2019. Agricultura & Tecnología. I+D en el sector primario. San Martín, J. 2.1.13. PLATAFORMAS DE ECONOMÍA COLABORATIVA El fenómeno del consumo colaborativo o los sistemas para rentabilizar activos improductivos o infrautilizados a través del uso por otras personas además de sus dueños es un fenómeno consolidado en ciertos ámbitos como llenar coches en viajes de largo recorrido (tipo Blablacar), alquilar casas o habitaciones libres a turistas, (tipo Airbnb), o coches, (similar a UBER), estos modelos permiten un uso más eficiente de los activos. En el mundo agrario desde siempre se han compartido determinados medios de producción, pues sus capacidades generalmente rebasaban en mucho las necesidades del agricultor medio y en ese sentido la gente compartía medios con cierta frecuencia. • Em3agri.com: una App para móvil India que permite contratar servicios de mecanización y hacer un pago por uso de estos. • Trringo.com: una App para móvil India que sirve para compartir herramientas de automatización agrícola y especialmente tractores. Está claro que este tipo de plataformas en el medio rural ayudarán a intensificar este uso compartido de la maquinaria especializada. En India hay un ecosistema de startups agrarias muy desarrolladas que podríamos decir que están hoy en la vanguardia de este proceso bien a iniciativa de fabricantes de maquinaria o de inversores independientes. Por ejemplo, podríamos citar dos startups que tendrían este tipo de enfoque: 14 2. Principales tendencias tecnológicas utilizadas en agricultura 2.2 Otras tecnologías en tendencia presentes en el mundo agrario Son fenómenos genuinos del mundo agrícola, pero que utilizan una o varias tecnologías habilitadoras para potenciar o agilizar sus procesos. 2.2.1. BIOTECNOLOGÍA Desde la antigüedad los agricultores han estado mejorando sus cultivos a través de la selección de variedades más productivas, resistentes, de mayor tamaño, etc. Actualmente los avances en genética, inteligencia artificial y big data permiten llevar esta práctica a nivel genético para buscar los mecanismos que proporcionan a los cultivos determinadas características específicas que sea deseable obtener y a partir de esos descubrimientos hacer las modificaciones genéticas necesarias para desarrollar semillas que tengan esas características especiales de resistencias a plagas, productividad, u otras. 2.2.2. AGRICULTURA DE PRECISIÓN / SEGUIMIENTO POR SATÉLITES Cuando hablamos de la agricultura de precisión nos referimos a una técnica de gestión de explotaciones agrícolas basada en medir y observar la evolución del proceso agrícola y actuar en el momento óptimo para hacerlo durante todo el ciclo de cada cultivo. Es una técnica altamente especializada que precisa disponer de un sistema de navegación por satélite (GNSS), sensores en los terrenos e imágenes frecuentes de satélite y/o de otros medios aéreos como pueden ser los drones o las avionetas. Del análisis de las fotografías aéreas o satelitales tomadas se pueden inferir los parámetros de la evolución de la cosecha para optimizar el riego, la fumigación, el uso de fertilizantes y el momento óptimo para cosechar. Existen satélites capaces de fotografiar la superficie de la tierra cada cierto tiempo con cámaras multi-espectrales de gran potencia que nos permiten conocer finca a finca los datos necesarios para hacer una agricultura de precisión. Los satélites más conocidos son los Landsat de Estados Unidos y los Sentinel de Europa aunque hay otras redes desplegadas. Marzo, 2019. Agricultura & Tecnología. I+D en el sector primario. San Martín, J. Gráfico 5. Proyección del valor de mercado para la agricultura de precisión en todo el mundo en 2018 y 2023 (en miles de millones de dólares estadounidenses). Fuente: Statista. 12 9,53 10 8,41 8 6 5,09 6,54 7,42 2020* 2021* 5,77 4 2 0 2018 2019* 2022* 2023* 15 2. Principales tendencias tecnológicas utilizadas en agricultura 2.2 Otras tecnologías en tendencia presentes en el mundo agrario 2.2.3. TRAZABILIDAD El consumidor presta mayor interés en el origen de los alimentos tanto agrícolas, como ganaderos y pesqueros. Y las regulaciones de seguridad alimentaria cada vez obligan más, tanto a fabricante como a distribuidor, a conocer el origen y los movimientos hasta el consumidor final de cualquier alimento, especialmente de los más delicados. Y muchas de estas regulaciones son de obligado cumplimiento y acarrean importantes sanciones en caso de incumplimiento. Una solución interesante para esta problemática es la desarrollada por IBM con tecnología blockchain, IBM Food Trust con pilotos ya en marcha de Walmart con varios proveedores y también de Carrefour. 2.2.4. AGRICULTURA DE INTERIOR Y GRANJAS VERTICALES Hasta 2015 hablábamos de agricultura de interior para referirnos a cultivos en edificios, muchas veces aprovechando el sótano o la azotea. El concepto de granja vertical es una evolución de este, pero sería mucho más el de una fábrica que el de una explotación agrícola. Tenemos varias opciones de granja vertical pero la más estándar nos habla de que se producen alimentos en un edificio cerrado, generalmente con muchas plantas, en las que sobre bandejas se cultiva con tecnología hidropónica o aeropónica, con temperatura controlada y con luz artificial producida por leds. Además, casi siempre hablamos de instalaciones con un alto grado de automatización y robotización. Este tipo de instalaciones pueden producir 365 días al año y además en grandes cantidades en un espacio mínimo. La producción suele ser orgánica y estar libre de insectos y plagas al controlar completamente el entorno y estar cerradas. Son una solución para la sostenibilidad de las grandes ciudades pues permiten el cultivo en proximidad de una enorme cantidad de producto en un espacio muy reducido. Su punto fuerte es el uso del agua, hay estudios en los que se indica que utilizan 2.500 veces menos agua que una granja de verduras convencional y el punto débil es el uso de energía que lógicamente es más elevado debido a la necesidad de iluminación. Las grandes empresas están paliando este problema instalando sistemas de producción de energías renovables en las propias instalaciones o cercanas a ellas. Marzo, 2019. Agricultura & Tecnología. I+D en el sector primario. San Martín, J. Ya se está cultivando con éxito en este tipo de instalaciones flores, la mayor parte de las distintos tipos de verduras y algunas hortalizas como rábanos, tomates, calabazas y calabacines. Algunos casos de éxito que se pueden citar son el de Farm One, granja vertical en Nueva York que produce en un sótano flores comestibles y verduras de alta calidad para algunos de los principales restaurantes de la ciudad. Panasonic lleva también varios años experimentando con esta tecnología en Singapur, donde administra varios centros de producción que suministran a establecimientos hosteleros de la ciudad-estado. Algo similar ocurre con Fujitsu que tiene varios proyectos piloto en Japón. Además de empresas que experimentan con la tecnología a pequeña escala, ya existen empresas cuya actividad principal es la construcción y explotación de este tipo de instalaciones. Entre estas podemos citar a Bowery Farming, o Aerofarms que ya obtienen importantes cosechas anuales. También en Dubai hay proyectos en marcha para la producción de verduras (Crop One) y fresas (Sharp Corp). Las fresas son muy populares en los países árabes, pero son muy caras debido a su fragilidad y a que deben de ser siempre transportadas por avión. Es evidente que las granjas verticales son una tendencia que va a más y que tanto en grandes ciudades como en lugares con escasez de terrenos de cultivos o con climas poco apropiados para la agricultura tendrán un brillante futuro. 16 2. Principales tendencias tecnológicas utilizadas en agricultura 2.2 Otras tecnologías en tendencia presentes en el mundo agrario Gráfico 6. Tecnología prevista y mejoras agrícolas en la agricultura de interior en todo el mundo, 2016. Porcentaje de respuestas. Gráfico 7. Proyección del mercado agrícola vertical en todo el mundo, 2013-2023 (en millones de dólares estadounidenses). Fuente: Statista. Fuente: Statista. Equipo de automatización postcosecha 6.400 7.000 Nutrientes orgánicos 6.000 Sistema de gestión de granja 5.000 4.000 Sistema de control de clima 3.000 1.970 1.500 2.000 LEDs 1.000 403 0 0 5 10 15 20 25 Marzo, 2019. Agricultura & Tecnología. I+D en el sector primario. San Martín, J. 30 35 40 45 2013 2016 2020* 2023* 17 2. Principales tendencias tecnológicas utilizadas en agricultura 2.2 Otras tecnologías en tendencia presentes en el mundo agrario Gráfico 8. Valor de mercado global de la agricultura vertical, 2015, por región (en millones de dólares estadounidenses). Gráfico 9. Ingresos de la agricultura vertical global, 2016, por tecnología (en millones de dólares estadounidenses). Fuente: Statista. Fuente: Statista. 300 268 245 400 355 340 250 350 180 200 300 215 250 127 150 106 200 88 110 150 100 100 50 50 0 0 América del Norte Europa Asia-Pacífico Resto del mundo Marzo, 2019. Agricultura & Tecnología. I+D en el sector primario. San Martín, J. Iluminación Componente de riego Material de construcción Sensores Control climático Otros 18 2. Principales tendencias tecnológicas utilizadas en agricultura 2.2 Otras tecnologías en tendencia presentes en el mundo agrario Gráfico 10. Valor de mercado estimado de la agricultura vertical en los Estados Unidos, 2013-2024, por tipo de tecnología (en millones de dólares estadounidenses). Fuente: Statista. 3.000 2.500 2.000 1.500 1.000 500 0 2013 2014 2015 2016 2017 Acuapónicos Marzo, 2019. Agricultura & Tecnología. I+D en el sector primario. San Martín, J. 2018 2019* Hidropónicos 2020* 2021* 2022* 2023* 2024* Aeropónicos 19 2. Principales tendencias tecnológicas utilizadas en agricultura 2.2 Otras tecnologías en tendencia presentes en el mundo agrario 2.2.5. AGRICULTURA O GANADERÍA CELULAR No hay aún un consenso sobre el nombre, unos le llaman “agricultura celular”, otros “ganadería celular”, “carne limpia” o “carne de laboratorio” entre otras denominaciones. Nos hallamos ante otra tecnología con un futuro brillante y que revolucionará los hábitos alimentarios en unos años. La tecnología en sí consiste en una serie de técnicas que permiten producir tejido sumamente similar al músculo de animales partiendo de células madre de animales, proteínas vegetales de alta calidad, clara de huevo o productos lácteos. A esos tejidos cultivados se les puede texturizar y saborizar hasta obtener sabores que permiten resultados casi idénticos a los de la carne genuina. Estas técnicas hoy son muy caras, pero mes a mes se van obteniendo mejoras que hacen pronosticar que en 2 o 3 años se podrán obtener productos comerciales con costes ya similares a los de origen animal. Esta tendencia en la que se trabaja hace más de dos décadas saltó a la luz pública cuando el científico alemán Mark Post, creó en 2013 la primera hamburguesa “in vitro” en un laboratorio de la Universidad de Maastricht. Desde entonces la idea ha atraído a inversores internacionales y hay varias empresas investigando en nuevos métodos de producción y partiendo de diferentes materiales base. Quizás hay que destacar las actividades de dos de estas empresas, Impossible Foods y Mosa Meat, que buscan convertir esos productos de laboratorio en productos con los que poder alimentar a las personas. 2.2.6. AGRICULTURA ORGÁNICA Con el incremento de la conciencia medioambiental surge un tipo de consumidores que buscan consumir productos en cuyo cultivo no hayan intervenido productos químicos ni como herbicidas, ni como fertilizantes. No utilizar este tipo de productos tiene un efecto sobre los rendimientos agrícolas y es necesario encontrar alternativas naturales para compensar su falta de uso. En la práctica esto supone usar otros cultivos o incluso insectos que favorezcan la eliminación natural de las plagas que afectan a un determinado cultivo. Marzo, 2019. Agricultura & Tecnología. I+D en el sector primario. San Martín, J. 2.2.7. PORTALES DE ECOMMERCE B2B Y DE VENTA DIRECTA AL CONSUMIDOR El incremento de las ventas por internet es una tendencia que podríamos decir general y a la que por tanto el mundo agrario no podía permanecer ajeno. Aunque lo que si que es cierto es que la importancia relativa del ecommerce en el sector agrario es mucho más reducido que en otros sectores, pero están llegando grandes inversiones y otro tipo de enfoques que van a permitir una mayor presencia del ecommerce en el sector. Cabe detenernos en tres enfoques diferentes y todos ellos acelerando en estos momentos: • El portal hacía el agricultor, proveyendo servicios e insumos en general, este tipo de comercio está ganando mucha fuerza y además de los grandes líderes, como Amazon o Alibaba que están presentes en el segmento, están surgiendo portales especializados de todo tipo para la compra de maquinaria agrícola, para la compra de semillas, fertilizantes, etc. Algún ejemplo podrían ser para insumos www.agrieconomie.com o http://www.kisanpoint.com y para maquinaria agrícola: www.MyJohnDeere.com 20 2. Principales tendencias tecnológicas utilizadas en agricultura 2.2 Otras tecnologías en tendencia presentes en el mundo agrario Marzo, 2019. Agricultura & Tecnología. I+D en el sector primario. San Martín, J. 21 2. Principales tendencias tecnológicas utilizadas en agricultura 2.2 Otras tecnologías en tendencia presentes en el mundo agrario • El portal desde el agricultor, enfocado hacía el canal comercializador que presta servicios equivalentes a los tradicionalmente realizados por las cooperativas agrícolas y los mayoristas en origen. Suelen estar especializados por tipo de producto, portales de fruta y verdura, productos de cereales, etc. Ejemplos podrían ser: www.freshdeal.com o www.rems.in. Agricultura & Tecnología. I+D en el sector primario 22 2. Principales tendencias tecnológicas utilizadas en agricultura 2.2 Otras tecnologías en tendencia presentes en el mundo agrario • Y por fin el de los portales que permiten la venta directa del agricultor al consumidor final, en la que nos encontramos iniciativas individuales, portales especializados como Directoalcampo.com y a los grandes marketplaces globales como Amazon o Ebay. Marzo, 2019. Agricultura & Tecnología. I+D en el sector primario. San Martín, J. 23 03 Marzo, 2019. Agricultura & Tecnología. I+D en el sector primario. San Martín, J. La agricultura en el mundo 24 3. La agricultura en el mundo Como hemos visto en los datos incluidos en la introducción hay una fuerte relación entre mejora de la producción agrícola, uso de tecnologías agrarias e incremento de la población desde hace unos 10.000 años. Gráfico 11. Evolución en el mediano plazo de los precios reales. Fuente: OCDE-FAO perspectivas agrícolas 2017-2026). ¿Pero, qué ocurre en los últimos años a nivel global? ¿Se notan los efectos de la transformación digital? Demos un repaso a la situación. En general cuando hablamos de la Cuarta Revolución Industrial, o de Industria 4.0 o no se ponen cifras o estas son imprecisas, pero lo que es cierto es que poco o nada de las tecnologías habilitadoras que la permiten habían pasado a sectores productivos hace más de cinco años. Y la agricultura no suele ser pionera en estas técnicas de ingeniería informática. Pero ocurrió que en 2007 se inició una crisis financiera severa que todos conocemos y ocurrió también que mucho dinero que salió de los mercados de valores buscando refugio reparó en que el sector agrario podía ser un refugio seguro en tiempos de incertidumbre y esta situación unida a un momento de gran fortaleza de la demanda de alimentos por el incremento de importaciones chinas y por la pujanza de los biocombustibles generó una brutal subida de precios en los principales productos agrarios. Ver gráfico a continuación: Índice (2015-17=100) Cereales Lácteos Carne Semillas oleaginoas 180 160 140 120 100 80 60 40 1997 Marzo, 2019. Agricultura & Tecnología. I+D en el sector primario. San Martín, J. 1999 2001 2003 2005 2007 2009 2011 2013 2015 2017 2019* 2021* 2023* 2025* 2027* 25 3. La agricultura en el mundo Esta subida de precios fue la circunstancia más visible del fenómeno, pero además de esta llegaron inversiones de miles de millones de dólares al sector productor que en muchos casos fueron a países en vía de desarrollo y que al ser inversiones profesionales se desarrollaron utilizando tecnologías digitales y elevadas automatizaciones. Este proceso de inversión intensiva generó una serie de mejoras en la producción y ajuste a la demanda que ha permitido una importante reducción de precios que se espere continúe al menos 10 años más a igualdad de factores. Los Gobiernos y los Organismos supranacionales competentes también tomaron nota y empezaron a analizar mejor y de forma más anticipada los ciclos de demanda para poder ajustar la producción y no volver a verse en una situación como la vivida de 2007 a 2012 y esto también tiene un efecto positivo en el ajuste del mercado. Gráfico 12. Incremento anual en el consumo de grupos de productos básicos clave, 2007–2016 y 2017–2026. Fuente: OCDE-FAO perspectivas agrícolas 2017-2026). 5% 4.5% 4% 3,5% 3% 2,5% 2% 1,5% 1% 0,5% 0% 2007-16 En el cuadro siguiente podemos ver cómo hemos repartido el consumo de productos básicos entre alimentar a la población y otros usos entre 2007 y 2016 y la previsión de cómo vamos a hacerlo hasta 2026. Aquí se ve claramente que los usos no alimentarios están cediendo terreno, y lo seguirán cediendo al menos hasta 2026. Marzo, 2019. Agricultura & Tecnología. I+D en el sector primario. San Martín, J. 2017-26 Cereales 2007-16 2017-26 2007-16 Carne 2017-26 Pescado 2007-16 2017-26 Productos lácteaos frescos Debido a un incremento en el consumo per cápita o a un incremento en el consumo no alimentarios 2007-16 2017-26 2007-16 Tubérculos 2017-26 Azúcar 2007-16 2017-26 Aceites vegetales Debido a un incremento en la población 26 3. La agricultura en el mundo Esto es debido a que la demanda de alimentos para la industria de biocombustibles ha sido menos dinámica porque el petróleo ha bajado de precio y por último la FAO inició en 2012 una campaña mundial y masiva contra el desperdicio de alimentos que, aunque lentamente, está dando sus frutos y ha creado una elevada conciencia social a nivel mundial sobre el tema. El sector agrícola ha reducido su ritmo de crecimiento y se espera que siga haciendo lo mismo durante los próximos años. A pesar de eso la producción agraria crecerá una media de un 0,3% anual por encima de la población y por tanto esto facilitará la existencia de una mejor alimentación para todos y unos precios moderados. Gráfico 13. Crecimiento medio en producción neta agrícola y pesquera. Comparación 2003-2012 versus 2013-2022. Fuente: OCDE-FAO perspectivas agrícolas 2013-2022). 4.5% 4% 3,5% 3% 2,5% 2% 1,5% 1% 0,5% 0% OECD BRICS Menos adelantados 2003-12 Marzo, 2019. Agricultura & Tecnología. I+D en el sector primario. San Martín, J. Resto del mundo Mundo 2013-22 27 3. La agricultura en el mundo Esta producción se obtiene con menos necesidades de mano de obra, en el cuadro siguiente se puede ver como ha ido cayendo el empleo agrícola en porcentaje del total en todas las regiones del mundo. Como pueden apreciar sigue existiendo un mundo agrícola con muchas velocidades y en los países más pobres y en las zonas menos desarrolladas el grueso de la agricultura sigue siendo una agricultura de subsistencia muy manual en la que sigue trabajando una parte muy importante de su población activa. Merece la pena destacar la gran reducción de empleo en los diez últimos años de China e India, los dos países que están haciendo un mayor esfuerzo en la transformación digital de su agricultura. China impulsado desde el Gobierno e India gracias a un fuerte ecosistema de startups agrarias apoyadas por inversores internacionales y por el talento de los ingenieros informáticos del país. Tabla 1. Porcentaje del empleo agrícola sobre el total de empleo. Fuente: Organización Internacional del Trabajo (OIT). Años Variación en: Región o país 1993 1998 2008 2018 25 Años 10 Años Países pobres muy endeudados (PPME) 74,58 73,28 69,12 63,67 -14,64 -7,89 África al sur del Sahara 67,47 66,56 61,09 57,02 -15,49 -6,65 India 62,85 61,27 53,16 41,61 -33,81 -21,73 El mundo árabe 33,58 31,12 26,39 23,97 -28,61 -9,18 Asia oriental y el Pacífico 48,08 43,67 30,99 19,93 -58,55 -35,68 Oriente Medio y Norte de África 26,96 24,57 21,11 17,77 -34,08 -15,83 China 51,57 46,46 29,55 16,45 -68,10 -44,33 América Latina y el Caribe 24,88 21,75 17,14 14,13 -43,19 -17,51 Europa y Asia central 15,07 14,91 10,16 8,49 -43,69 -16,47 Miembros OCDE 8,87 7,72 5,04 4,63 -47,76 -8,06 Unión Europea 9,67 8,43 5,12 4,13 -57,26 -19,23 América del Norte Mundo Marzo, 2019. Agricultura & Tecnología. I+D en el sector primario. San Martín, J. 2,78 2,70 1,61 1,67 -40,10 3,21 42,27 40,17 32,28 25,96 -38,59 -19,58 28 3. La agricultura en el mundo Fíjense en los resultados de esta apuesta sobre el valor añadido del trabajo en los últimos 10 años en estos dos países, claramente superiores a la mejora global: Si este análisis lo extendemos a las principales regiones del mundo nos encontramos también mejoras importantes en todos ellos: Tabla 2. Valor añadido por trabajador (agricultura, ganadería, pesca y silvicultura) en dólares. Tabla 3. Valor añadido por trabajador (agricultura, ganadería, pesca y silvicultura) en dólares. Fuente: Elaboración propia con datos del KPI NV.AGR.EMPL.KD del Banco Mundial. Fuente: Elaboración propia con datos del KPI NV.AGR.EMPL.KD del Banco Mundial. Años Variación total País Años Variación total País 2007 2016 2017 ABS % 1997 China 2.190 5.326 5.805 3.615 165% Asia oriental y el Pacífico India 1.099 1.621 1.679 580 53% América del Norte MUNDO 2.442 3.523 : 1.081 44% 2007 2012 2016 ABS % 1.535 1.738 2.410 3.468 4.574 3.039 198% 31.003 53.452 61.767 63.792 82.435 51.432 166% Europa Central y del Báltico 3.986 4.750 5.770 6.352 8.824 4.838 121% Unión Europea 13.431 16.533 19.662 21.859 26.290 12.859 96% Europa y Asia central 7.251 8.497 10.148 11.174 13.632 6.381 88% Asia meridional 860 876 1.088 1.361 1.512 651 76% América Latina y el Caribe 3.849 4.520 5.477 6.256 6.736 2.887 75% Oriente Medio y Norte de África 4.540 5.051 5.115 6.327 6.719 2.179 48% El mundo árabe 3.663 4.231 4.183 5.135 5.297 1.635 45% 617 623 678 774 793 177 29% 1.820 1.993 2.442 3.026 3.523 1.703 94% Países pobres muy endeudados (PPME) MUNDO Marzo, 2019. Agricultura & Tecnología. I+D en el sector primario. San Martín, J. 2002 29 3. La agricultura en el mundo En la siguiente tabla destacan, además, de China, Europa y América del Norte, las zonas más desarrolladas del mundo, como las que más están consiguiendo mejorar más la productividad de sus empleados gracias a que son las que tienen más músculo a nivel global para invertir en tecnología y automatización. Y por el lado contrario vemos como los países pobres son los que se quedan de nuevo más rezagados en crecimiento y con cifras absolutas en algunos casos más de 100 veces menores. El peso del sector agrícola sigue cayendo a nivel mundial y se sitúa en un 3,55%, pero de nuevo las diferencias entre regiones son importantísimas. En los países pobres aún supone un 24% de media y en cambio en Norte América es de sólo un 1%. Tabla 4. Porcentaje del PIB agrario sobre el PIB total. Fuente: KPI NV.AGR.EMPL.KD del Banco Mundial. Región 1997 2002 2007 2012 2017 Países pobres muy endeudados (PPME) 33,61 28,67 24,69 25,81 23,83 África al sur del Sahara 20,99 20,71 16,18 16,12 15,81 Oriente Medio y Norte de África 7,33 6,51 4,94 4,47 5,60 América del Norte 1,33 0,97 1,08 1,24 1,01 América Latina y el Caribe 5,90 5,73 4,81 4,49 4,65 Asia oriental y el Pacífico 9,34 7,43 5,88 5,56 5,07 El mundo árabe 8,79 7,77 5,44 4,99 5,48 Europa y Asia central 3,47 2,73 2,03 1,96 1,94 Unión Europea 2,55 1,96 1,52 1,50 1,46 Mundo 5,71 4,73 3,78 3,65 3,55 Marzo, 2019. Agricultura & Tecnología. I+D en el sector primario. San Martín, J. 30 3. La agricultura en el mundo Nos toca ahora analizar que parte de los aumentos de producción se deben a mayores rendimientos por superficie y que parte a otros motivos que en general tendrán que ver con mejor tecnología. A nivel de superficie se está produciendo una reducción de tierras dedicadas a pastos que pasan a dedicarse a bosques y a cultivos agrarios. En el gráfico siguiente se puede ver cuál es el efecto de superficie y cuál es el de rendimiento en siete de los principales grupos de alimentos. Como se puede ver el efecto rendimiento es mayor en cinco de ellos y sólo la leche y el azúcar sin refinar apoyan más el crecimiento de su producción en área de cultivo que en mejora de rendimiento. Gráfico 14. Cambios en la producción al 2022 respecto al promedio 2010-12. Fuente: OCDE-FAO perspectivas agrícolas 2013-2022). 25% 20% 15% 10% 5% 0% Algodón Arroz Trigo Rendimiento Marzo, 2019. Agricultura & Tecnología. I+D en el sector primario. San Martín, J. Azúcar sin refinar Cereales secundarios Semillas oleaginosas Leche Área 31 3. La agricultura en el mundo Con todo lo dicho hasta aquí podemos concluir que el sector agrícola está mejor preparado para alimentar a la población mundial hoy que hace 10 años y es previsible que dentro de diez más lo esté mejor aún. Las disponibilidades proteicas han aumentado en todas las áreas del mundo y son suficientes para procurar una alimentación de calidad a toda la población. Gráfico 14. Disponibilidad de proteínas per cápita por categoría de alimentos. Fuente: OCDE-FAO perspectivas agrícolas 2017-2026). g/día/persona 120 100 80 60 40 20 0 2006 2016 África subsah. 2026 2006 2016 2026 2006 India Otros Pescado Lácteos Marzo, 2019. Agricultura & Tecnología. I+D en el sector primario. San Martín, J. 2016 China 2026 2006 2016 Sudeste asíatico 2026 2006 2016 2026 OCDE Carne Cereales 32 3. La agricultura en el mundo Algunos de los proyectos piloto que se han desarrollado en África o en India y que permiten poner a disposición de los agricultores medios de producción modernos y tecnologías de comercialización marcan un camino prometedor. La función de ONG’s como por ejemplo la Fundación Bill y Melinda Gates está siendo fundamental para mejorar la situación en estas zonas más desfavorecidas y agilizar su modernización. Y para terminar este repaso ver las balanzas netas de productos agrarios entre regiones que muestra el siguiente gráfico. Gráfico 15. Exportaciones netas agrícolas y pesqueras. Fuente: OCDE-FAO perspectivas agrícolas 2013-2022). 80 Miles de millones en dólares constantes A pesar de eso el mundo es muy desigual y la mayor parte de las personas con déficit de alimento se concentran en las zonas menos desarrolladas de Centro América, Asia y sobre todo África Subsahariana. Esas zonas siguen siendo muy vulnerables a problemas en sus cosechas principales que cuando ocurren desembocan en grandes hambrunas. Está claro que es un problema que ha mejorado en los últimos años, pero aún queda mucho por hacer. 60 40 20 0 -20 -40 -60 2000 Queda claro que América, especialmente América Latina, y en menor medida Oceanía son los proveedores de alimentos del resto de regiones del mundo que, con excep ciones puntuales, son demandantes netos de alimentos. Marzo, 2019. Agricultura & Tecnología. I+D en el sector primario. San Martín, J. 2004 2008 América Latina Europa Occidental Norteamérica Europa del Este y Asia Central 2012 2016 Oriente Medio y África del Norte (MESIS) África Subsahariana 2020* Otros de Asia Oceanía 33 04 Marzo, 2019. Agricultura & Tecnología. I+D en el sector primario. San Martín, J. La agricultura en Latinoamérica 34 4. La agricultura en Latinoamérica La región es una potencia agrícola y ganadera de primera magnitud. Durante los últimos diez años ha sido la principal región exportadora de alimentos del mundo. Tabla 5. Porcentaje del PIB agrario sobre el PIB total. Fuente: Elaboración propia a partir de datos del KPI NV.AGR.EMPL.KD del Banco Mundial. País En los cuadros siguientes veremos cómo se están comportando los principales indicadores ya vistos antes al repasar los datos globales. El peso agrícola en el PIB regional cae, pero mucho menos de lo que lo hace a nivel global. 1997 2002 2007 2012 2017 País 1997 2002 2007 2012 2017 Haití 20,81 19,73 22,75 17,73 17,59 Honduras 18,92 12,18 11,91 13,57 12,87 Jamaica 7,63 5,54 4,62 5,77 6,61 México 4,45 3,28 3,18 3,17 3,42 Nicaragua 19,96 16,43 16,46 17,61 15,46 Panamá 6,32 6,68 4,85 3,05 2,36 Antigua y Barbuda 1,72 1,73 1,61 1,88 1,75 Argentina 5,22 10,21 7,45 5,78 5,61 Aruba 0,43 0,40 0,41 : : Bahamas 1,56 1,51 1,09 1,07 1,00 Barbados 2,62 1,85 1,31 1,32 Belice 14,94 12,69 11,53 13,07 10,83 Bermudas 0,80 0,80 0,77 0,74 : Bolivia 14,92 12,96 10,01 9,81 11,59 Brasil 4,69 5,48 4,42 4,17 4,57 Paraguay 16,43 11,01 12,71 10,09 10,31 Chile 5,44 4,44 3,71 3,30 3,83 Perú 8,05 7,52 6,71 6,73 : Colombia 12,61 8,51 6,95 5,59 6,31 Puerto Rico 0,97 0,53 0,48 0,80 0,81 Costa Rica 12,57 8,47 7,96 5,41 5,08 República Dominicana 9,14 6,81 6,51 5,40 5,67 Cuba 7,19 5,95 3,91 3,85 3,80 6,36 5,38 6,16 6,97 0,62 0,64 0,25 0,38 San Vicente y las Granadinas 6,45 : Dominica 12,55 10,84 10,45 12,02 14,44 Santa Lucía 4,37 4,40 2,52 2,17 1,88 Ecuador 20,11 11,23 9,36 8,64 9,33 Suriname 11,70 6,70 10,36 8,57 12,57 El Salvador 10,91 5,82 6,99 6,51 5,80 Trinidad y Tobago 2,17 1,40 0,37 0,36 0,48 Granada 5,59 6,29 3,56 4,83 5,32 Uruguay 6,55 7,53 8,50 8,12 5,16 Guatemala 23,73 13,94 11,45 10,55 10,06 Venezuela 4,50 3,85 3,81 5,02 : 5,73 4,81 4,49 4,65 36,35 30,88 21,19 18,87 12,69 AMERICA LATINA Y EL CARIBE 5,90 Guyana Curacao 4. La agricultura en Latinoamérica Tabla 6. Porcentaje del empleo agrícola sobre el total del empleo. Fuente: Organización Internacional del Trabajo (OIT). Años Variación en: País 1993 1998 2008 2018 25 Años 10 Años Trinidad y Tobago 11,33 8,14 3,84 3,60 -68,19 -6,07 Brasil 27,42 23,35 17,46 10,16 -62,95 Años Variación en: País 1993 1998 2008 2018 25 Años 10 Años Paraguay 29,93 28,72 26,52 20,87 -30,27 -21,32 -41,83 Islas Vírgenes (EE.UU.) 3,77 4,22 2,08 2,69 -28,71 29,00 Guyana 33,76 27,22 19,27 13,18 -60,96 -31,60 Cuba 25,54 21,49 18,57 18,45 -27,75 -0,67 México 26,95 19,64 13,08 12,97 -51,87 -0,83 Perú 38,55 36,05 28,92 28,02 -27,33 -3,13 Costa Rica 22,89 20,28 12,40 11,60 -49,35 -6,45 Bahamas 5,46 3,53 2,94 3,98 -27,07 35,55 Barbados 5,56 4,44 2,79 2,88 -48,15 3,30 Ecuador 36,60 33,16 28,71 26,78 -26,82 -6,73 San Vicente y las Granadinas 11,50 9,14 6,55 6,00 -47,80 -8,39 Haití 55,31 52,05 46,82 40,55 -26,68 -13,39 República Dominicana 22,09 17,09 14,04 11,88 -46,20 -15,38 Jamaica 24,63 21,00 19,08 18,38 -25,37 -3,67 Santa Lucía 27,36 23,14 14,78 15,30 -44,06 3,54 Honduras 36,80 34,59 35,53 28,30 -23,12 -20,35 Chile 16,56 14,44 11,72 9,35 -43,53 -20,21 Nicaragua 33,37 32,54 28,16 28,82 -13,63 2,35 Suriname 4,63 5,80 5,19 2,63 -43,16 -49,36 Venezuela 11,27 9,98 8,50 9,99 -11,35 17,60 Estados pequeños del Caribe 19,87 16,01 12,53 11,70 -41,10 -6,60 Puerto Rico 3,39 2,46 1,49 3,17 -6,50 112,63 El Salvador 31,41 25,08 18,69 18,57 -40,87 -0,62 Argentina 0,46 0,76 1,20 0,53 15,79 -55,82 Panamá 23,09 17,76 13,92 14,53 -37,04 4,45 Guatemala 17,47 37,56 34,58 29,02 66,15 -16,06 Belice 23,94 25,01 17,78 15,46 -35,44 -13,07 Uruguay 3,91 3,91 8,89 8,00 104,47 -10,00 Colombia 24,82 23,36 18,24 16,03 -35,43 -12,11 Bolivia 40,07 37,03 31,20 26,35 -34,24 -15,56 MEDIA AMERICA LATINA Y CARIBE 24,88 21,75 17,14 14,13 -43,19 -17,51 Marzo, 2019. Agricultura & Tecnología. I+D en el sector primario. San Martín, J. 36 4. La agricultura en Latinoamérica Tabla 7. Valor añadido por trabajador (agricultura, ganadería, pesca y silvicultura) en dólares. Fuente: Elaboración propia con datos del KPI NV.AGR.EMPL.KD del Banco Mundial. Años Variación País Años Variación País 1997 2002 2007 2012 2016 2017 ABS % Brasil 3.298 4.372 5.294 8.883 11.034 12.414 9.116 276% Suriname 37.732 26.463 33.932 72.097 92.910 99.858 62.126 República Dominicana 3.050 4.060 4.905 5.870 6.946 7.379 4.329 Paraguay 3.028 2.459 3.315 3.358 6.131 6.463 3.436 113% Nicaragua 1.882 2.051 2.195 Chile 5.609 6.936 9.328 10.787 11.633 11.447 5.838 104% Barbados 11.882 12.288 14.356 Costa Rica 6.109 7.322 9.570 12.824 10.764 11.142 5.033 82% Estados pequeños del Caribe 5.609 5.951 5.781 6.524 México 3.091 4.230 5.536 5.083 5.519 5.495 2.403 78% Guatemala 2.803 2.207 2.507 2.544 3.061 3.054 251 9% Guyana 6.808 9.750 9.053 10.669 11.350 12.056 5.248 77% Panamá 4.272 5.214 5.948 3.836 4.041 4.064 -209 -5% Bolivia 1.225 1.062 1.419 1.724 1.953 2.084 859 70% Trinidad y Tobago 4.279 5.634 5.008 4.220 3.986 4.010 -269 -6% San Vicente y las Granadinas 1997 2002 2007 2012 2016 2017 ABS % Cuba 2.303 2.541 2.672 2.512 3.043 2.943 640 28% 165% Venezuela 16.528 18.871 19.929 21.110 : : 4.583 28% 142% Belice 4.519 5.745 6.613 7.519 5.262 5.553 1.033 23% 1.941 1.994 2.181 300 16% 15.144 13.489 : 1.607 14% 6.290 : 681 12% 9.742 12.974 14.885 13.379 15.958 16.466 6.723 69% Jamaica 3.716 3.209 3.112 3.553 3.678 3.446 -270 -7% 192.043 164.323 194.966 236.329 305.181 319.754 127.711 67% El Salvador 2.802 2.831 3.075 2.380 2.540 2.499 -303 -11% Ecuador 2.908 3.083 3.479 3.882 4.266 4.402 1.494 51% Haití 1.277 1.116 1.115 963 951 943 -334 -26% Perú 1.697 1.813 2.151 2.470 2.478 2.490 792 47% Bahamas 23.526 22.992 24.735 15.146 10.593 12.263 -11.262 -48% Honduras 1.681 1.570 1.829 1.796 2.165 2.332 651 39% Uruguay 48.535 43.026 23.953 23.383 25.383 25.241 -23.293 -48% Colombia 4.671 5.037 5.239 4.863 5.820 6.066 1.396 30% Santa Lucía 5.931 5.703 3.443 2.733 2.703 2.442 -3.489 -59% AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE 3.849 4.520 5.477 6.256 6.736 : 2.887 75% Argentina Marzo, 2019. Agricultura & Tecnología. I+D en el sector primario. San Martín, J. 37 4. La agricultura en Latinoamérica El empleo agrícola en la región cae más de un 10% a lo largo de los últimos 20 años. Dentro de los países grandes Brasil y México reducen su empleo agrario en más de un 50% y por el lado contrario Argentina, Guatemala y Uruguay lo aumentan. En especial en Uruguay donde crece 4 puntos porcentuales en los últimos 20 años. El valor añadido crece un 75% con comportamientos muy variados entre los países del área. Brasil, Surinam, República Dominicana, Paraguay y Chile más que lo doblan y por el lado de cola Bahamas, Uruguay y Santa Lucia pierden la mitad de su valor añadido por trabajador. Dentro de las tecnologías de la Agricultura Smart la agricultura de precisión es la que parece tener mejores posibilidades de desarrollo, pues el ahorro de insumos y en especial el agua tiene una gran importancia en una parte importante del área. Brasil está siendo un país pionero en la aplicación de esta tecnología y existe un claro interés en la región. Como prueba del mismo en Abril de 2018 se celebró en Chile el primer congreso latinoamericano de agricultura de precisión con la intención de repetirlo cada dos años. Todos los países de la región tienen aplicaciones piloto o casos de éxito en funcionamiento. Además de Brasil, quizás sea en México y Argentina donde hay más camino recorrido. El desarrollo de sistemas de comunicación IoT para el control del ganado también despierta interés y se espera que crezca con fuerza, más de un 100% entre 2016 y 2021. Quizás aún no hayan despegado estas tecnologías en la región al ritmo de Europa o Norte América, pero está claro que lo harán pronto. En un programa de aceleración en junio de 2018 denominado AgTech2018 se presentaron 150 proyectos de startups en temas relacionados con la agricultura. Diecisiete de estos fueron seleccionados para ser acelerados por el convocante del concurso, NXTP Labs. Es interesante ver los temas de los proyectos elegidos, hay cuatro sistemas de trazabilidad, dos portales para la compra de insumos agrícolas, dos para la compra-venta de ganado, otro para facilitar la agricultura de precisión, otro de indicadores industriales, otro para Marzo, 2019. Agricultura & Tecnología. I+D en el sector primario. San Martín, J. suministro de datos climáticos, una plataforma de pagos a través de tarjetas rurales, un sistema para el control de irrigación a través de dispositivos IoT, un portal para favorecer la búsqueda de trabajo y de trabajadores, simplificación de registros, un sistema hidropónico automatizado, una empresa que rediseña y simplifica procesos y una plataforma de trading de soja. Es decir, hay soluciones para casi todos los retos de la Agricultura Smart así que les deseamos mucho éxito en su desarrollo y estar pendientes de su puesta en funcionamiento. El desarrollo del mercado de exportación hacía Europa y Estados Unidos de la mayor parte de los países del área y el mayor interés de estos mercados por los productos orgánicos, está propiciando también un creciente interés por este tipo de cultivo que obtiene precios mucho más interesantes en los mercados desarrollados. 38 4. La agricultura en Latinoamérica Gráfico 16. Cultivos orgánicos en 2016. Fuente: Statista. 3.500.000 3.011.794 3.000.000 2.500.000 2.000.000 1.656.952 1.500.000 1.000.000 750.000 673.968 64.097 39.824 33.671 31.621 28.689 15.838 15.183 13.380 7.908 6.112 Nicaragua Colombia Honduras Chile Panama Guatemala Costa Rica Haití 114.306 Ecuador 205.258 Paraguay 323.578 500.000 Marzo, 2019. Agricultura & Tecnología. I+D en el sector primario. San Martín, J. Bolivia República Dominicana Peru Mexico Brazil Uruguay Argentina 0 39 05 Marzo, 2019. Agricultura & Tecnología. I+D en el sector primario. San Martín, J. La agricultura en España 40 5. La agricultura en España La agricultura española se ha convertido en un sector muy dinámico y competitivo en estos últimos veinte años. Las explotaciones se han reducido, se han modernizado y han ganado en productividad. Además, España se ha convertido en una potencia agrícola de clase mundial y el dinamismo de sus exportaciones agrícolas ha sido uno de los motores que le ha permitido salir de la última gran crisis económica. Demos un repaso por las cifras clave de la agricultura española. Empecemos por el número de explotaciones, superficie total y superficie utilizada, tipos de cultivos y superficie media por explotación: Tabla 9. Número de explotaciones y superficie agrícola, 2016. Fuente: España en cifras 2018 (Últimos datos disponibles). Hectáreas Variación interanual (%) 945.024 -2,1 Superficie total 30.012.082 -0,1 Superficie Agrícola Utilizada (SAU) 23.229.753 -0,3 - Tierras labradas 15.613.763 1,8 - Pastos permanentes 7.615.991 -4,3 Número de explotaciones Marzo, 2019. Agricultura & Tecnología. I+D en el sector primario. San Martín, J. 41 5. La agricultura en España Gráfico 17. Principales cultivos en las tierras labradas, 2016 (en porcentaje) Gráfico 18. Superficie agrícola utilizada media por explotación (en hectáreas). Fuente: España en cifras 2018 (Últimos datos disponibles). Fuente: España en cifras 2018. (Últimos datos disponibles). 80 73,4 25,2 70 25 60 24,8 50 24,7 24,6 24,6 40 24,4 24,2 30 24,2 20 10 25,1 24 14,6 6,6 5,2 23,8 0,2 23,6 0 Viñedo Olivar Frutales Herbáceos y barbecho Otros leñosos Marzo, 2019. Agricultura & Tecnología. I+D en el sector primario. San Martín, J. 2007 2009 2013 2016 42 5. La agricultura en España Tabla 10. Valor añadido por trabajador (agricultura, ganadería, pesca y silvicultura) (en dólares). Tabla 11. Porcentaje del empleo agrícola sobre el total del empleo. Fuente: Elaboración propia a partir de datos del KPI NV.AGR.EMPL.KD del Banco Mundial. Fuente: Organización Internacional del Trabajo (OIT). Años Años Variación Variación en: País País 1997 2002 2007 2012 2016 2017 ABS % España 28.953 34.060 37.478 42.152 47.281 48.678 19.725 68% Unión Europea 13.431 16.533 19.662 21.859 26.290 : 12.859 96% En los últimos 20 años el porcentaje de trabajadores agrarios sobre el total de trabajadores ha caído casi un 6%. Sin embargo, en los últimos 10 años, ha permanecido constante. La bajada en los 20 años ha sido prácticamente la misma que ha experimentado la UE, aunque está ha ido reduciendo el número de una forma más escalonada. 1993 1998 2008 2018 25 Años 10 Años España 9,78 7,70 4,05 4,05 -58,64 0,00 Unión Europea 9,67 8,43 5,12 4,13 -57,26 -19,23 Y por último en esta serie de datos el PIB agrario de España ha supuesto el 2,59% del PIB español, lo que supone un peso relativo del 1,13% más que el peso del sector agrario de la UE. Tabla 12. Porcentaje del PIB agrario sobre el PIB total. Fuente: KPI NV.AGR.TOTL.ZS del Banco Mundial. País Marzo, 2019. Agricultura & Tecnología. I+D en el sector primario. San Martín, J. 1997 2002 2007 2012 2017 España 4,30 3,46 2,44 2,31 2,59 Unión Europea 2,55 1,96 1,52 1,50 1,46 43 5. La agricultura en España En los últimos diez años la evolución del comercio exterior agroalimentario ha sido extraordinaria con un incremento de ventas cercano al 100% y con un superávit casi diez veces mayor que el que tuvimos en 2008. En el gráfico siguiente está la evolución durante los diez últimos años de importaciones y exportaciones. Un 73% de las exportaciones españolas tienen como destino la UE y un 27% terceros países. Gráfico 19. Evolución del comercio exterior del sector agroalimentario, 2008-2017 (en millones de euros). Fuente: Informe anual de comercio exterior agroalimentario 2017. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Exportaciones Importaciones 34.256 27.897 1.237 -26.660 2008 Marzo, 2019. Agricultura & Tecnología. I+D en el sector primario. San Martín, J. 27.815 2.882 -24.934 2009 Saldo 37.891 39.579 40.986 8.920 9.594 -30.659 -31.392 44.192 46.857 50.039 30.886 3.485 -27.401 2010 3.726 -30.530 2011 6.993 -30.898 2012 2013 2014 10.007 -34.185 2015 11.544 -35.313 2016 12.061 -37.979 2017 44 5. La agricultura en España Gráfico 20. Países de la UE a los que les vendemos. Por lo visto en estos datos es evidente que la agricultura en España atraviesa un momento dulce. ¿Qué parte de esta bonanza corresponde al uso de tecnologías propias de la “Cuarta Revolución Industrial? Realmente en España estamos implantando pasito a pasito la mayor parte de las tecnologías y según se vayan abaratando los sistemas se irán extendiendo a nuevos cultivos y a nuevas zonas. Fuente: Informe anual de comercio exterior agroalimentario 2017. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Irlanda 0,7 0,7 Rumania 0,8 0,7 0,9 0,9 Grecia Austria 1 0,9 Dinamarca 1,2 1,2 República Checa 1,3 1,3 Hoy por hoy los sectores más adelantados son los cultivos de invernadero como los de Almería o Murcia, el vino con DO, las fresas y los frutos de hueso. En todos estos cultivos el uso de sensores es habitual y aunque en un primer momento el retorno de las inversiones no se ve claro a la larga casi todos los que toman la decisión de instalarlos la valoran positivamente. 1,5 1,5 Suecia 2,8 2,8 Polonia 3,1 3,1 Bélgica Los sensores permiten recibir una gran cantidad de información de forma continua y sus alarmas funcionan perfectamente para avisarnos de situaciones en las que hay que tomar decisiones. Son útiles también para ahorrar agua al regar y para detectar fugas de forma muy rápida. 6,4 6,3 Países Bajos 10,8 11,4 Reino Unido 13,1 13,3 Portugal Italia 14,2 15,2 15,3 15,8 Alemania 21,8 22,1 Francia 0 5 10 15 Marzo, 2019. Agricultura & Tecnología. I+D en el sector primario. San Martín, J. 20 25 45 5. La agricultura en España Los drones, por su parte, también se están usando de forma cada vez más importante, las labores de inspección de bosques, incluso de reforestación de terrenos recién incendiados, los mapas con cámaras multiespectrales y los informes casi automáticos que las empresas especializadas ofrecen permiten mejoras importantes en ciertos cultivos como la vid. En maquinaria autónoma y robótica está habiendo grandes avances. Antes citábamos a la empresa española Agrobot que comercializa una estupenda solución robótica para la recogida de fresas. También Robotnik que comercializa un robot fumigador y otro especializado en la inspección de viñedo gracias al conjunto de sensores que lleva embarcados. Y donde sí que se están produciendo muchas iniciativas es en las App y Portales tanto para operativa entre empresas como directos al consumidor. Por citar algunas: • Portal B2B de insumos agrícolas: https://agroterra.com Marzo, 2019. Agricultura & Tecnología. I+D en el sector primario. San Martín, J. 46 5. La agricultura en España • Mercado de ganado online: https:/eurovacas.com Marzo, 2019. Agricultura & Tecnología. I+D en el sector primario. San Martín, J. • Comercialización de fruta: http://fruitsapp.com 47 5. La agricultura en España • Comercio justo: https://agrimp.com Marzo, 2019. Agricultura & Tecnología. I+D en el sector primario. San Martín, J. • Comercio directo y socialmente responsable: https://hermeneus.es 48 5. La agricultura en España En España ya se ha puesto la semilla de la adopción de la Agricultura Smart, para que esta crezca y se extienda es necesario formar una Comunidad fuerte de interés, en la que estén los agricultores, las instituciones, los medios de comunicación y las empresas. Es decir, potenciar un ecosistema Agrotech nacional y dinamizarlo con iniciativas públicas y privadas. Entre las públicas tenemos iniciativas como el Hub de Innovación Digital Andalucía Agrotech que quiere ser un instrumento para acelerar la implantación de la digitalización en la cadena de valor agroalimentaria y formar a los agricultores. Andalucía, sin duda, es la comunidad que está liderando en España la transformación digital agrícola. Aunque todas las comunidades en mayor o menor medida están haciendo algo, Extrermadura con su programa Agrotech Startup, Navarra con su programa Orizont, Murcia con Agritech Murcia, etc. brecha digital, fomentar el uso de datos como motor de desarrollo del sector y del medio rural e impulsar el desarrollo empresarial y nuevos modelos de negocio. Un ecosistema precisa también de grandes empresas informáticas y centros de innovación como podrían ser entre otros Ainia, Tecnalia o Hispatec. Y de un tejido emprendedor que con la ayuda de inversores y aceleradoras impulse startups que arriesguen y que si triunfan sean las que realmente impulsan el cambio y la innovación. Se viene hablando hace meses de una iniciativa estatal similar, la “Agenda para la digitalización del sector agroalimentario y forestal y del medio rural” creada con el fin de impulsar el proceso de transformación tecnológica y con tres ejes claros de actuación: combatir la Marzo, 2019. Agricultura & Tecnología. I+D en el sector primario. San Martín, J. 49 06 Marzo, 2019. Agricultura & Tecnología. I+D en el sector primario. San Martín, J. Conclusiones 50 6. Conclusiones Como hemos ido viendo en los capítulos anteriores “La cuarta revolución industrial” ha llegado también a la agricultura y va a ocurrir como lo que ha pasado con otros sectores que la va a transformar de forma profunda. Las tecnologías habilitadoras en algunos casos tienen varias décadas ya a sus espaldas, pero la combinación de estas entre sí para configurar lo que llamamos Agricultura 4.0 o Agricultura Smart es un fenómeno muy reciente y que apenas ha empezado a incidir sobre el sector. Pero lo que está claro es que tanto gobiernos como empresarios privados han visto el potencial que el uso intensivo de las tecnologías descritas en este documento va a tener sobre la producción y la calidad agrícola a nivel global. Sólo dos puntos de atención para ver el potencial que se espera del mercado de la agricultura inteligente, el primero sería la proyección del crecimiento del número de dispositivos agrícolas que llevarán un GNSS, un sistema de navegación global por satélite. Como ven de 2015 a 2025 se multiplicará por seis creciendo con especial fuerza en Latinoamérica y África. En el siguiente gráfico vemos como el valor de mercado de la Agricultura Smart se triplicará en el periodo de 2016 a 2025. Gráfico 21. Envíos estimados de dispositivos del sistema mundial de navegación por satélite (GNSS) en el sector agrícola en todo el mundo desde 2015 hasta 2025, por región (en 1.000 unidades). 112 1.400 99 1.200 90 425 85 386 1.000 357 73 323 800 63 294 58 335 315 262 600 53 289 231 269 44 206 44 400 240 189 36 204 172 192 177 200 146 0 27 14 2015 2016 53 73 36 34 39 56 75 2017 2018 2019* 2020* América del Sur y Caribe Norteamérica Marzo, 2019. Agricultura & Tecnología. I+D en el sector primario. San Martín, J. 167 99 104 15 15 240 138 150 126 85 214 102 121 2021* 2022* Asia Pacífico Oriente Próximo y África 146 160 170 2023* 2024* 2025* Europa-28 51 6. Conclusiones Y el segundo este gráfico en el que podemos ver que para 2050 el tamaño del mercado de tecnologías para la agricultura de precisión podría alcanzar los 250.000 millones de dólares. Son cifras muy importantes que anticipan la enorme transformación que le espera al sector agrario a nivel global gracias a la adopción generalizada de estas tecnologías. Gráfico 22. Tamaño de mercado de las tecnologías de precisión, en todo el mundo. Estimación a 2050 (en miles de millones de dólares). Fuente: Goldman Sachs 64 70 60 43 50 43 38 35 40 30 14 20 6 10 0 Fertilizantes de precisión Marzo, 2019. Agricultura & Tecnología. I+D en el sector primario. San Martín, J. Sembrado de precisión Reducción de compactación Riego de precisión Pulverización de precisión Sensor de humedad Otros 52 07 Marzo, 2019. Agricultura & Tecnología. I+D en el sector primario. San Martín, J. Bibliografía 53 7. Bibliografía • Informe “OCDE-FAO Perspectivas Agrícolas 2017-2026” http://www. fao.org/3/a-i7465s.pdf • Informe “El estado mundial de la agricultura y la alimentación 2017. Aprovechar los sistemas alimentarios para lograr una transformación rural inclusiva”. http://www.fao.org/3/a-I7658s.pdf • Informe “Study ID46794 Smart Agriculture” de Statista • Informe “Study ID51572 Indoor Farming” de Statista • Informe “Grupo Focal sobre digitalización y Big Data en los sectores agroalimentario y forestal y el medio rural”. • http://www.redruralnacional.es/documents/10182/417111/Maquetacion_Interior-VERSION_larga-web.pdf • Statista Marzo, 2019. Agricultura & Tecnología. I+D en el sector primario. San Martín, J. 54 Campus Barcelona ISBN: 978-84-17476-44-1 C/ Aragó, 55 - 08015 C/ Tarragona, 110 - 08015 Campus Madrid C/ Joaquín Costa, 41 - 28002 C/ Príncipe De Vergara, 156 - 28002 eae.es 900 494 805 We make it happen