Sirukam Dairy Alahan Panjang Solok – Sumatera Barat

The development of livestock as an integral part of agricultural development which is part of national development aims, among other things, to increase livestock production and livestock products in order to increase people's income and welfare. Beef cattle farming has the potential to be developed in Solok Regency, Alahan Panjang. This can be shown from the large population of beef cattle and dairy cattle. Supported by a large enough land for the availability of feed, the potential for developing smallholder beef cattle farming in Nagari Sirukam is even higher. Nagari Sirukam is included in the Umbrella Sekaki sub-district. This study aims to determine income and determine the effect of feeder costs, forage feed costs, concentrate feed costs, feed supplement costs, labor costs and vaccine, drug and health costs on the income level of smallholder beef cattle farming in Nagari Sirukam Village, Umbrella Sekaki District. Solok Regency, Alahan Panjang. The research was carried out in Sirukam Village, Umbrella Sekaki District, Solok Regency. in June 2022. The research method was carried out using the survey method. The research location was determined intentionally with the research location in Nagari Sirukam Village, Umbrella Sekaki District, Solok Regency with the consideration that this location has a high population of beef cattle.

E-Journal Home Economic and Tourism, 2016

This study aims to find a standard cake recipe sangko, and the quality of the cakes sangko. This research is a qualitative and quantitative research using mixed methods (Mixed Method). This research was conducted in Nagari Ampang Tareh Lumpo from the date of March 7, 2016 until April 7, 2016. The data source is twofold: a source of qualitative data obtained from the expert community, the source of quantitative data obtained from five expert panelists made cakes limited sangko in Nagari Ampang Tareh Lumpo. Based on the quantitative results of organoleptic standardization cake recipe sangko which has been converted followed by organoleptic tests found the quality of the cake sangko include: shape (patterned neat and thickness of ± 1 cm), color (white enough clean), aroma (coconut and aroma of pandan leaves) , texture (moist and loose), taste (sweet. Kata kunci: standarisasi resep kue sangko, kualitas.

2020

Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) merupakan sektor ekonomi nasional yang paling strategis dan menyangkut hajat hidup orang banyak sehingga menjadi tulang punggung perekonomian Nasional. Salah satu Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) di Kabupaten Subang adalah Oncom Dawuan yang merupakan makanan khas Kabupaten Subang. Oncom Dawuan dirintis sejak 1960, sehingga merupakan usaha turun temurun. Namun masalah yang dihadapi oleh usaha ataupun industri kecil saat ini adalah pengelolaan industri dan pemasaran. Dengan pengabdian masyarakat terkait pendampingan UMKM pada jenis makanan tradisional Oncom Dawuan diharapkan dapat memberikan solusi dalam peningkatan kesejahteraan masyarakat. Metode penyelesaian masalah yang digunakan berdasar pada pendekatan manajemen dalam strategi kemasan, meningkatkan hasil produksi dan memperluas hasil penjualan dengan 4 (empat) tahapan pelaksanaan program yaitu persiapan, implementasi kegiatan, monitoring dan evaluasi serta pelaporan. Program pengabdian ...

2020

Singkong merupakan salah satu komoditas tanaman pangan unggulan Indonesia. Proses pasca panen singkong memberikan nilai tambah secara ekonomi serta berdampak pada peningkatan ekonomi kewilayahan. Salah satu usaha produksi produk olahan singkong yang berkembang baik di Grabag Kab Magelang adalah produksi slondok puyur. Guna menjaga dan meningkatkan eksistensi, daya saing dan peluang pengembangan usaha, maka telah dilakukan kajian analisa SWOT pada usaha produksi slondok puyur di Sumurarum Grabag, Kabupaten Magelang. Analisa SWOT dilakukan dengan mengidentifikasi faktor eksternal dan internal yang menyumbang peran pada faktor-faktor yang memperkuat, menantang, menghambat dan mengancam usaha produksi slondok puyur. Data data dikumpulkan melalui metode wawancara, observasi dan dokumentasi. Hasil kajian analisa SWOT menunjukkan jika: (i) kekuatan utama proses produksi slondok puyur adalah terletak pada kualitas produk; (ii) kelemahan terletak pada tidak adanya diferensiasi produk; (iii) ...

Anoa: Journal of Animal Husbandry

Dangke termasuk produk keju lokal yang terbuat secara enzimatis dengan penambahan getah pepaya yang melalui proses pemanasan. Dangke menjadi salah satu inovasi produk pengolahan produk pangan (susu kuda liar Sumbawa, susu sapi Sumbawa, dan susu kerbau Sumbawa) yang berpotensi untuk meningkatkan daya jual susu. Metode penelitian dimulai dengan masing-masing susu dipanaskan dengan api kecil sampai suhu mencapai 60 - 70˚C sambil diaduk untuk memastikan semua bagian susu mendapatkan panas yang merata. Selanjutnya penambahan enzim papain dari getah pepaya sebanyak 0.1% v/v. Setelah itu, susu akan membentuk curd dan whey. Curd diambil dengan menggunakan sendok kemudian ditiriskan dengan menggunakanan saringan dan dimasukkan ke dalam cetakan tempurung kelapa dan didiamkan beberapa menit sampai menjadi produk dangke. Kemudian dilakukan pengamatan kualitas dangke dengan melihat beberapa indikator. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengolahan susu kuda liar Sumbawa, susu sapi Sumbawa, dan su...

Serupa The Journal of Art Education

INTEGRITAS : Jurnal Pengabdian

Mitra Program Kemitraan Masyarakat (PKM) ini adalah UMKM yang memproduksi sirup herbal. Permasalahanmitra dalam aspek pemasaran adalah mitra belum mengetahui tentang pentingnya syarat mutu sirup berdasarkan SNI dan pedoman cara produksi pangan olahan yang baik serta proses pembuatan sirup herbal masih secara manual dan belum menggunakan Teknologi Tepat Guna. Dalam aspek pemasaran, mitra belum mengetahui tentang manajemen pemasaran, mitra belum mampu mempraktikkan teknik Search Engine Optimization (SEO) website untuk pemasaran online, mitra belum mempunyai foto produk yang bagus dan menarik. Tujuan PKMini adalah untuk mengatasi permasalahan mitra dalam aspek produksi dan aspek pemasaran. Kegiatan pengabdian masyarakat ini meliputi: 1) sosialisasi dan edukasi tentang pentingnya syarat mutu sirup berdasarkan SNI dan pedoman cara produksi pangan olahan yang baik, 2) memberikan Teknologi Tepat Guna berupa 1 unit mesin pemarut dan pemeras jahe merah, 2 unit mesin pemarut kunyit, dan 1 uni...