BRISVILLE M. (CV)

BRISVILLE Marianne Professeure agrégée (6e échelon) Docteure en histoire Membre associée de l’UMR 5648 CIHAM (Lyon) Ancienne membre de l’École des Hautes Études Hispaniques et Ibériques, Casa de Velázquez (Madrid) Parcours académique Cursus universitaires 2021 CERTIFICATION complémentaire en espagnol Discipline non linguistique (DNL) 2019 QUALIFICATION à la section 21 du CNU, n°19221273015. 2018 DOCTORAT en histoire. Thèse intitulée L’alimentation carnée dans l’Occident islamique médiéval. Productions, consommations et représentations sous la direction de Dominique VALÉRIAN, à l’Université Lumière Lyon 2. La thèse a été soutenue le 8 décembre 2018 devant un jury composé d’Alban GAUTIER (PU, Université de Caen Normandie), Sophie GILOTTE (CR, CNRS UMR 5648-CIHAM), de Manuela MARÍN (DR émérite, CCHS-CSIC de Madrid), Marilyn NICOUD (PU, Université d’Avignon et des pays de Vaucluse), Mohamed OUERFELLI (MCF, Aix Marseille Université) et Dominique VALÉRIAN (PU, Université Paris 1 Panthéon Sorbonne). 2015-2017 Membre de l’École des Hautes Études Hispaniques et Ibériques (EHEHI), Casa de Velázquez, Madrid. 2014 Bourse doctorale de la Casa de Velázquez 2009 CONCOURS : Agrégation externe d’Histoire (59e rang), CAPES Histoire Géographie (45e rang), CAPLP externe d’Histoire-Lettres (199e rang) 2006 MASTER d’Histoire et d’Archéologie comparées des sociétés médiévales (mondes chrétiens et musulmans), Université Lumière Lyon 2. Sujet : La « table » de l’Andalousie médiévale, entre Islam ibérique et Chrétienté castillane. D’une culture culinaire à l’autre ? XIIIe-XIVe siècle, sous la direction de Denis MENJOT. Jury composé de Denis MENJOT, Pierre GUICHARD et Yassir BENHIMA. Mention Bien. 2005 MAÎTRISE de Sciences des sociétés et de leurs environnement mention Histoire, Université Lyon 2. Sujet : La cuisine des Almohades, sous la direction de Pierre GUICHARD et Denis MENJOT. Mention Bien 2004 LICENCE d’Histoire mention Géographie, Université de Besançon 2001-2003 CPGE AL, Lycée Pasteur à Besançon 2001 Baccalauréat général scientifique mention européenne espagnole 1 BRISVILLE Marianne Formations en langue arabe 2019-2020 Séminaire « Traduire les sources arabes de l’Islam médiéval » animé par Lahcen DAAIF et Cyrille AILLET, Université Lumière Lyon 2. 2017-2018 Séminaire « Traduire les sources arabes de l’Islam médiéval » animé par Lahcen DAAIF et Cyrille AILLET, Université Lumière Lyon 2. 2013-2014 Formation suivie en Licence 1 LLCE arabe dans les Universités Lyon 2 et Lyon 3. Juillet 2013 Stage d’arabe d’un mois de 100 heures, Institut français au Caire (Égypte). Juillet 2012 Stage d’arabe d’un mois de 100 heures, Institut Bourguiba à Tunis (Tunisie). 2012 Trois stages de 30 heures hebdomadaires, Institut du Monde Arabe à Paris. 2004-2005 UE « Arabe pour historien » en Maîtrise dispensée par Abbès ZOUACHE à l’Université Lumière Lyon 2. Autres formations 15-28/09/2019 Fouilles sur le site d’Albalat (Romangordo, Espagne) sous la responsabilité de Sophie GILOTTE (CNRS, UMR 5648-CIHAM). Campagnes de recrutement 2021 poste de maître de conférences « Histoire et enseignement de l’histoire, 21e et 22e sections », Inspé de l’Académie de Créteil et Université Paris Est Créteil, EA 4392 Centre de recherche en histoire européenne comparée (CRHEC) : auditionnée. 2019 poste de maître de conférences « Histoire du Moyen Âge : islam, Orient (VIe-XVe siècle) », Université de Montpellier 3 Paul Valéry, EA 4583 Centre d’études médiévales de Montpellier (CEMM) : auditionnée. Activités d’enseignement 09/2021-… Professeure agrégée d’histoire géographie éducation morale et civique à temps plein, en charge de la DNL espagnole, au lycée Boisjoly Potier, Le Tampon (La Réunion). 09/2020-08/2021 Professeure agrégée d’histoire géographie éducation morale et civique à temps plein à la Cité Scolaire Internationale, Lyon (Rhône). 09/2018-08/2019 Attachée Temporaire d’Enseignement et de Recherche (ATER) à temps plein à Aix-Marseille Université. Répartition de service : Licence 1 : « Histoire des civilisations médiévales. Genèse des mondes médiévaux (VIe-IXe siècle : Islam, Byzance, Occident chrétien) » (TD, 126 heures). Licence 1 : « Méthodologie du travail universitaire » (TD, 48 heures) Licence 3 : « Enseigner l’histoire » (CM/TD, 18 heures) 2 BRISVILLE Marianne 10/2014-08/2015 Attachée Temporaire d’Enseignement et de Recherche (ATER) à temps plein à Aix-Marseille Université. Répartition de service : Licence 1 : « L’Occident médiéval du XIe au milieu XIVe siècle » (TD, 78 heures) Licence 2 : « Les civilisations médiévales (Byzance, Occident chrétien) » (TD, 60 heures) Licence 3 : « Le monde oriental » (CM/TD, 5.5 heures) Master MEEF : « Gouverner en Islam entre le Xe et le XVe siècle » Préparation au CAPES (TD et colles, 38 heures) Préparation à l’Agrégation (colles, 5 heures) 2012-2018 Interventions dans les séminaires de MASTER organisés par Dominique VALÉRIAN à l’Université Lyon 2 09/2009-09/2014 Professeure agrégée d’histoire-géographie-éducation civique à temps plein, Titulaire sur Zone de Remplacement en Saône-et-Loire, rattachée administrativement au Lycée René Cassin, Mâcon (Saône-et-Loire). 2003-2007 Assistante d’éducation à mi-temps affectée à l’école primaire Jules Ferry, Besançon (Doubs). Activités de recherche Communications scientifiques « Plats sains et plats sûrs dans l’Occident musulman (XIIe-XIVe siècles) », 138e Congrès du Comité des travaux historiques et scientifiques (CTHS) « Se nourrir. Pratiques et stratégies alimentaires », Rennes, 22-26 avril 2013. « La table de l’Occident musulman médiéval (XIIe-XVe siècle) », Nantes, 13-15 juin 2013. XVIe Rencontres « Dīwān », « Préparer et consommer la viande dans l’Occident musulman au Moyen Âge (XIIe-XVe siècle) », Colloque « Religion et interdits alimentaires. Archéozoologie et sources littéraires », Université Paris-Sorbonne, Labex RESMED, UMR 8167-Orient et Méditerranée, Paris, 3-5 avril 2014. « Le cuisinier et le médecin de l’Occident musulman au Moyen Âge. Alimentation, diététique et héritage antique », Journée doctorale de l’UMR 5648-CIHAM, Lyon, 4 juin 2014. En collaboration avec Limor YUNGMAN, « La harīsa dans la cuisine musulmane au Moyen Âge : entre Occident et Orient », XVIIe Rencontres « Dīwān », Paris, 5-7 juin 2014. Poster « Cuisiner l’animal dans le Maghreb médiéval », XIe Colloque international Histoire et archéologie de l’Afrique du Nord « Hommes et animaux au Maghreb de la Préhistoire au Moyen Âge : explorations d’une relation complexe », organisé par la Société d’Études du Maghreb préhistorique, antique et médiéval (SEMPAM), Marseille/Aix-en-Provence, 8-11 octobre 2014. 3 BRISVILLE Marianne « Cuisiner la viande dans l’Occident musulman au Moyen Âge », Première conférence Internationale d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation (IEHCA), Tours, 26-27 mars 2015. En collaboration avec Limor YUNGMAN, « La cuisine dans l’Islam médiéval : étude comparative entre l’Orient et l’Occident », XVIIIe Rencontres « Dīwān », Lyon, 11-13 juin 2015. « Les recettes de cuisine médiévales, marqueur de différenciation sociale ? », Premier Congrès du GIS Moyen-Orient & Mondes musulmans, Paris, 6-9 juillet 2015. « Les produits laitiers dans l’Occident islamique médiéval. Entre théories diététiques et pratiques alimentaires », Journée d’étude « Les produits laitiers en Méditerranée médiévale et moderne : production, commercialisation et consommation », UMR 7298-LA3M, Aix-en-Provence, 4 avril 2016. En collaboration avec Limor YUNGMAN, « Cuisine d’Orient, cuisine d’Occident : approche comparative », XIXe Rencontres « Dīwān », Madrid, 17-19 mai 2016. « Alimentation carnée et repas de fête dans l’Occident islamique médiéval », International Medieval Congress, special thematic strand : Food, Feast and Famines, Leeds, 4-7 juillet 2016. « Circulation des pratiques alimentaires dans l’Occident islamique médiéval », Colloque international « D’une rive à l’autre. Circulations et échanges entre la Maurétanie césarienne et le sud-est de l’Hispanie (Antiquité – Moyen Âge) », organisé par la Escuela Española de Historia y Arqueología en Roma-CSIC et l’EHEHI-Casa de Velázquez, Rome, 7-8 février 2017. « L’alimentation carnée dans l’Occident islamique médiéval », Aix-en-Provence/Marseille, 28-30 juin 2017. XXe Rencontres « Dīwān » « La Street-Food dans les textes de l’Occident islamique médiéval », Journée d’étude du laboratoire junior Pratiques de l’espace urbain dans les textes (PrEuX) « Regards de l’historien sur les pratiques urbaines dans les textes », Lyon, ÉNS de Lyon, 6 octobre 2017. Poster « L’alimentation carnée dans l’Occident islamique médiévale », Célébration du 40ème anniversaire de la création du pôle lyonnais de l’EHESS et du CIHAM, Lyon, 20 octobre 2017. « Le lapin (qunilya, qunayna) dans l’Occident islamique médiéval », XXIe Rencontres « Dīwān » Association des doctorants en Histoire des mondes musulmans médiévaux, Strasbourg, 27-29 juin 2018. « Histoire(s) de mets et de mots dans l’Occident islamique médiéval », Colloque « Alimentation & Identité(s) à travers les âges et les civilisations », organisé par l’Université de Caen, le Mémorial de Caen et le Musée archéologique de Vieux-laRomaine, Caen, 11-13 octobre 2018. En collaboration avec Anne TROADEC, « Manger, soigner. Alimentation et santé dans l’Islam médiéval », Rendez-vous de l’histoire du Monde Arabe, Institut du Monde Arabe, Paris, 4 BRISVILLE Marianne 13 avril 2019. Podcast : https://soundcloud.com/imarabe/manger-soigner-alimentationet-sante-dans-lislam-medieval?in=imarabe/sets/rdvh-2019 « Embellir le corps dans l’Occident islamique médiéval », Journée Jeunes Chercheurs « Parure et Apparat. Orner la ville, le corps, l’animal et la lettre » de l’UMR 8167 Orient et Méditerranée, Paris, 21 mai 2019. « Modèles et pratiques culinaires dans l’Occident islamique médiéval », Colloque « Nourrir, se nourrir : enjeux de pouvoir de l’Antiquité au Moyen Âge », Université de Picardie, Amiens, 18-19 novembre 2019. Poster « La zoohistoire de l’Occident islamique médiéval : entre les mots et les os », Rencontres interdisciplinaires et internationales autour de Robert Delort « Les animaux … l’histoire continue », Université Polytechnique Haut-de-France, Valenciennes, 28-29 novembre 2019. « L’alimentation carnée dans l’Occident islamique médiéval : vecteur de cohésion et de distinction », Séminaire « Économie, société et culture : La représentation du pouvoir en Méditerranée médiévale » de l’UMR 7298-LA3M, Aix-Marseille Université, Aix-en-Provence, 17 février 2020. « Pratiques et cultures alimentaires dans l’Islam médiéval », Café-histoire « S’alimenter : boire, manger et être ensemble au cours du temps », Bibliothèque municipale du 3e Duguesclin et LARHRA (Laboratoire de Recherche Historique Rhône-Alpes), Lyon, 1er octobre 2020. « Épidémies, pestes et hygiène de vie dans l’Occident islamique médiéval », Colloque dématérialisé « Les crises pandémiques à travers les âges. Approche historique, juridique et anthropologique », CHAD, Université Paris Nanterre, 6 novembre 2020. « La juste mesure dans les livres de cuisine de l’Occident islamique médiéval », Online Symposium « The Culinary Recipe from the 12th to the 17th centuries (Europe, Islam, Far East) », conclusive conference of international research program CoReMa (Cookery Recipes of the Middle Ages: Corpus, analysis, visualisation), 20 mai 2021. « Manger en ville dans l’Occident islamique médiéval : histoire d’usages, de pratiques ou de normes ? », Colloque « Valoriser les usages de l’agroalimentaire », Montpellier, 30 septembre 2021. « Les produits laitiers dans l’Islam médiéval (IXe-Xe siècle) : diversité de productions, variété d’usages », Colloque « Le lait et le fromage dans la protohistoire, l’Antiquité et le Moyen Âge », Espace Mendès-France, Université de Poitiers, Poitiers, 14-15 octobre 2021. « Prescrire et suivre une diète dans l’Occident islamique médiéval. Contribution à une démarche pluridisciplinaire », Colloque « Prescriptions, injonctions et choix alimentaires. Approche pluridisciplinaire », Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’alimentation, Tours, 2-4 décembre 2021. 5 BRISVILLE Marianne Responsabilités collectives et organisation de la recherche Organisations d’événements scientifiques 2020-2021 Organisatrice de l’atelier thématique « L’alimentation dans l’Islam médiéval. Nouvelles données, nouvelles perspectives (Food and foodways in Islamic Middle Age. New data, new prospects) », 4e Congrès du GIS Moyen-Orient et Mondes musulmans, Aix-en-Provence et en ligne, 28 juin 2021. 2019-2020 Organisatrice de l’atelier thématique « Des goûts et des saveurs (Antiquité et Moyen Âge) », Sixième conférence internationale d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation (IEHCA), Tours, 4-5 juin 2020 [reporté]. 2016-2017 Coordinatrice avec Philipp JONKE et Olivier BRISVILLE-FERTIN de la Journée d’étude « Regards de l’historien sur les pratiques urbaines dans les textes », laboratoire junior Pratiques de l’espace urbain dans les textes (PrEuX), Lyon, ÉNS de Lyon, 6 octobre 2017. 2016-2017 Coordinatrice avec Rached LAKHAL, Audrey RENAUD et Núria ROVIRA BUENDIA du colloque international « Les métiers de l’alimentation dans la Méditerranée occidentale (Antiquité - Temps modernes) : Pratiques culinaires et traditions alimentaires », EHEHI-Casa de Velázquez, Labex Archimède, UMR 5648-CIHAM, UMR 5140-ASM, HESM de Tunis, Madrid, 5-6 avril 2017. 2015-2016 Coordinatrice avec Claire BOUVIER et Hervé SIOU de la journée doctorale de l’EHEHI « Autour de l’auteur. Attribution(s), appropriation et impact(s) », Madrid, Casa de Velázquez, 1er mars 2016. 2015-2016 Coordinatrice du bureau « Dīwān » 2016, Association des doctorants en Histoire des mondes musulmans médiévaux, organisant les XIXe Rencontres, Madrid, Casa de Velázquez, 17-18-19 mai 2016. 2014-2015 Coordinatrice avec Limor YUNGMAN de l’atelier thématique « Être à table dans le monde musulman au Moyen Âge (VIIIe-XVe siècle) », Premier Congrès du GIS Moyen-Orient et Mondes musulmans, Paris, 6-9 juillet 2015. 2014-2015 Membre de l’équipe de coordination des doctorants de l’UMR 5648-CIHAM, Université de Lyon. 2014–2015 Présidente du bureau « Dīwān » 2015, Association des doctorants en Histoire des mondes musulmans médiévaux, organisant les XVIIIe Rencontres, Lyon, 11-13 juin 2015. Associations et sociétés scientifiques 2014-… Membre associée de la Société des Historiens Médiévistes de l’Enseignement Supérieur Public (SHMESP) 2013-… Membre de l’association Dîwân et webmaster du site depuis 2015. 6 BRISVILLE Marianne Publications Ouvrages En collaboration avec Audrey RENAUD et Núria ROVIRA (dir.), L’alimentation en Méditerranée occidentale aux époques antique et médiévale : archéologie, bioarchéologie et histoire, Aix-en-Provence, Presses universitaires de Provence, Bibliothèque d’archéologie méditerranéenne et africaine, 2021. L’alimentation carnée dans l’Occident islamique médiéval. Productions, consommations et représentations [en préparation pour la collection Mondes Médiévaux du CIHAM, éditions De Boccard]. Articles « Le goût de la viande chez les élites dans l’Occident musulman médiéval », Horizons Maghrébins. Manger au Maghreb III : le goût de la viande. Histoire, technique, consommation et représentations, 69 (2013), p. 14-20. « Plats sûrs et plats sains dans l’Occident musulman médiéval. La harīsa comme contre-exemple ? » dans Bruno LAURIOUX (dir.), De la nature à la table au Moyen Âge : l’acquisition des aliments, Paris, Édition électronique du CTHS, 2017, p. 107-118. http://cths.fr/ed/edition.php?id=7275 « Meat in the Urban Markets of the Medieval Maghrib and al-Andalus: Production, Exchange, and Consumption », Food & History, 16-1 (2018), p. 3-20. « Les cuisines du Maghreb médiéval » dans Kilien STENGEL, Sihem DEBBABI (dir.), La cuisine du Maghreb, n’est-elle qu’une simple histoire de couscous ?, Paris, L’Harmattan, 2020, p. 105-126. « Tendances récentes dans l’histoire de l’alimentation du monde arabe. Contributions à l’historiographie médiévale », Food & History, 18/1-2 (2020), p. 273-280. Contribution dans Virginie BABY-COLLIN, Sophie BOUFFIER, Stéphane MOURLANE (dir.), L’Atlas des migrations et mobilités en Méditerranée de l’Antiquité à nos jours, Arles, Actes Sud, 2021, p. 214-215. « Santé, alimentation et transmission des savoirs dans l’Occident islamique médiéval », Histoire, médecine et santé, 17-18 (2020), p. 41-55. « La viande jeune et tendre dans l’Occident islamique médiéval : à la croisée des sources textuelles et matérielles » dans Marianne BRISVILLE, Audrey RENAUD, Núria ROVIRA (éd.), L’alimentation en Méditerranée occidentale aux époques antique et médiévale : archéologie, bioarchéologie et histoire, Aix-en-Provence, Presses universitaires de Provence, Bibliothèque d’archéologie méditerranéenne et africaine, 2021, p. 37-55. « Cuisiner l’animal dans le Maghreb médiéval », dans Véronique BLANC-BIJON Jean-Pierre BRACCO, Marie-Brigitte CARRE, Salem CHAKER, Xavier LAFON, Mohamed OUERFELLI (dir.), Hommes et animaux au Maghreb de la Préhistoire au Moyen Âge. Explorations d’une relation complexe. [Actes du XIe Colloque international « Histoire et archéologie 7 BRISVILLE Marianne de l’Afrique du Nord » SEMPAM, Marseille-Aix-en-Provence, 8-11 octobre 2014], Aix-en-Provence, Presses universitaires de Provence, 2021, p. 449-452. « Préparer et consommer la viande dans l’Occident musulman au Moyen Âge » dans Béatrice CASEAU-CHEVALIER, Hervé MONCHOT (dir.), Religion et interdits alimentaires. Archéozoologie et sources littéraires, Paris, Éditions de Boccard, Collection Orient & Méditerranée, 2021, p. 203-211 [à paraître]. « Les produits laitiers dans l’Occident islamique médiéval. Entre théories diététiques et pratiques alimentaires », Revue des mondes musulmans et de la Méditerranée, 150 (2021) [à paraître]. « Embellir le corps. Esthétique et cosmétique dans l’Occident islamique médiéval », dans Actes de la Journée Jeunes Chercheurs Parure et Apparat. Orner la ville, le corps, l’animal et la lettre, publication en ligne sur le site de l’UMR 8167 Orient et Méditerranée. URL : http://www.orient-mediterranee.com/spip.php?rubrique820 [à paraître]. « Entre les os et les mots. Contribution à la zoohistoire du lapin dans l’Occident islamique médiéval » dans Corinne BECK, Fabrice GUIZARD (éd.), Les animaux … l’histoire continue. Actes des Rencontres interdisciplinaires et internationale autour de Robert Delort, Valenciennes, 28-29 novembre 2019, Valenciennes, Presses universitaires de Valenciennes, collection Animalités [à paraître]. « Manger en ville dans l’Occident islamique médiéval : histoire d’usages, de pratiques ou de normes ? », dans Kevin Magnier-Merran (dir.), Les usages de l’agroalimentaire. Actes du colloque de Montpellier, 30 septembre 2021 [à paraître]. « Mesure et mesures dans les livres de cuisine de l’Occident islamique médiéval », Micrologus [soumis] « Modèles et pratiques culinaires dans l’Occident islamique médiéval », dans Nourrir, se nourrir : enjeux de pouvoir de l’Antiquité au Moyen Âge. Actes du Colloque, Université de Picardie, Amiens, 18-19 novembre 2019 [en préparation]. En collaboration avec Sophie GILOTTE, Juan Diego CARMONA BARRERO, José Antonio GARRIDO GARCÍA, José María MORENO NARGANES, « Du four à la “table”. Étude d’un four alimentaire à Albalat (Romangordo) » [en préparation]. « Carne, animal y alimentación en al-Andalus », al-Andalus y la Historia, revue en ligne URL : https://www.alandalusylahistoria.com/ [en préparation]. « Les produits laitiers dans l’Islam médiéval (IXe-Xe siècle) : diversité de productions, variété d’usages », Annales de Bretagne et des Pays de l’Ouest [en préparation] Compte-rendus et notes-critiques « Catherine GUILLAUMOND, Cuisine et diététique dans l’Occident arabe médiéval d’après un Traité anonyme du XIIIe siècle. Étude et traduction française, Paris, L’Harmattan, 2017, 290 p. », Revue des mondes musulmans et de la Méditerranée, 145 (2019), mis en ligne 24/11/2017. URL : http://journals.openedition.org/remmm/10010 8 BRISVILLE Marianne « Carolyn STEEL, La Ville affamée. Comment l’alimentation façonne nos vies, Paris, rue de l’échiquier, 2016, 448 p. », Histoire Urbaine, 51/1 (2018), p. 179-184 ; Blog de la Société Française d’Histoire Urbaine, mis en ligne 23/12/2017. URL : https://sfhu.hypotheses.org/3338 « Véronique PITCHON, La gastronomie arabe médiévale entre diététique et plaisir, Paris, Erick Bonnier, 2018 », pour le site Ménestrel. URL : http://www.menestrel.fr/?-Alimentation-des-mondes-byzantin-et-islamique« Febe ARMANIOS, Boğaç ERGENE, Halal food. A History, NewYork, Oxford University Press, 2018 », Food & History, 17/2 (2019), p. 262-265. « Philippe MEYZIE (sous la direction de), Banquets, gastronomie et politique dans les villes de provinces XIVe-XXe siècles, Bordeaux, Féret, 2017, 190 p. et 23 p. couleurs » Histoire Urbaine, 60/1 (2021), p. VII-IX, URL : https://sfhu.hypotheses.org/6014 « IBN MUBĀRAK SHĀH, The Sultan’s Feast. A Fifteenth-Century Egyptian Cookbook, éd. transl. intro. Daniel L. NEWMAN, London, Saqi Books, 2020 », Food & History, 19/1-2 (2021) p. 360-362. « Catherine VERNA, Sandrine VICTOR (dir.), Los carniceros y sus oficios (España-Francia, siglos XIII-XVI)/ Les bouchers et leurs affaires (Espagne-France méridionale, XIIIe-XVIe siècles), Valencia, Universitat de Valencia, 2020, 301 p. », Revue historique [en préparation]. Autres publications et participations Entretien avec Laureen BOUYSSOU pour son article, « Les philtres d’amour d’Aphrodite », Sciences et Avenir, Hors-série 193 : « Les aliments magiques », avril/mai 2018, p. 16-19 « Et le Moyen Âge inventa le couscous », L’Histoire, 471 (mai 2020), p. 68-71. Participation à « Jeudi, c’est méchoui (et couscous aussi) », émission « Le cours de l’Histoire » par Xavier Mauduit, série « À table ! histoire des cuisines à travers le monde », France Culture, 10 décembre 2020. URL : https://www.franceculture.fr/emissions/le-cours-de-lhistoire/a-table-histoire-descuisines-a-travers-le-monde-44-jeudi-cest-mechoui-et-couscous-aussi Entretien avec Julia BEAUFILS pour son article « Le couscous, star chez les Français et à l’Unesco », La Provence, 17 janvier 2021, p. 2-3. Entretien avec Camille LAFRANCE pour son article « Dix choses à savoir sur le couscous, inscrit au patrimoine immatériel de l’Unesco », Jeune Afrique, 20 décembre 2020. https://www.jeuneafrique.com/1093001/culture/dix-choses-a-savoir-sur-leURL : couscous-inscrit-au-patrimoine-immateriel-de-lunesco/ « Manger au Moyen Âge islamique : un savoir-faire alimentaire à travers le temps », Moyen Orient, 50 (avril-juin 2021), p. 86-91. « Dynamiques de recherche en sciences humaines et sociales : histoire médiévale, histoire de l’Islam, histoire de l’alimentation », Cycle de préparation aux sciences politiques organisé par Frédéric FOULETIER, Cité scolaire internationale de Lyon, 23 juin 2021, en ligne. 9 BRISVILLE Marianne Modératrice avec Aida EL KHIARI et François CECCALDI, « Fil Rouge jeunes chercheurs : Après la thèse », 4e Congrès du GIS Moyen-Orient et Mondes musulmans, Aix-en-Provence et en ligne, 30 juin 2021. Activité éditoriale 2020-… Secrétaire scientifique de Food & History, revue de l’Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation (IEHCA) à Tours et diffusée par Brepols. 2016-… Contribution régulière à la rubrique « Alimentation » du site Ménestrel. URL : http://www.menestrel.fr/ 2015-… Webmaster du site « Dīwān » Association des doctorants en Histoire des mondes musulmans médiévaux. URL :http://diwan.hypotheses.org/ 2014-2020 Éditrice sur le carnet Hypothèses « DocCiham » rassemblant la communauté de jeunes chercheurs en Histoire, Archéologie et Littérature du Moyen Âge, doctorants et post-doctorants de l’UMR 5648-CIHAM, Université de Lyon. URL : https://docciham.hypotheses.org/ 10