BIOQUIMICA METABOLICA
PRESENTADO POR:
YENSI VIVIANA GUERRERO
CÓDIGO: 112320762
TUTOR (A)
LINA MARIA MONSALVE
ESCUELA DE CIENCIAS AGRÍCOLAS PECUARIAS Y DE MEDIO AMBIENTE
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
INGENIERÍA AGROFORESTAL
2015
ENCUENTA PARA LA VISITA A LA FINCA PARANA
1.
2.
3.
4.
¿Cuál es el nombre de la finca?
¿Personas que habitan en la finca?
¿Se ha realizado algún estudio de suelos en esta finca?
¿Reciben capacitaciones por alguna entidad para mejorar la producción de
los cultivos?
5. ¿Cuáles son los cultivos primarios en este municipio?
6. ¿Qué Sistemas agroforestales manejan y como lo manejan?
7. ¿Cómo hacen para no ocasionar impacto ambiental?
¿CUÁLES SON LOS REFERENTES GEOGRÁFICOS E INDICADORES
SOCIOECONÓMICOS, CULTURALES AGROCLIMATOLÓGICOS, DE UN
SISTEMA PRODUCTIVO UBICADO EN SU REGIÓN?
CARACTERIZACIÓN
Información de la finca visitada
Información climatológica
El día 15 de septiembre de 2015 en horas de la mañana se realizó una vista a la
finca llamada El Paraná, esta propiedad es de la señora María Luz Erazo, su
ubicación se encuentra en el kilómetro 9 vía a Santana en el departamento de
Putumayo, cerca al municipio de Puerto Asís, a 300 msnm temperatura 25°C, la
humedad relativa media es de 85%, con máximos mensuales de 93% y mínimos
mensuales de 74%, con una precipitación superior a los 1500mm/año.
Microlocalización
Propiedad
privada
Cercanía al municipio de puerto Asís
Buen acceso a las vías tanto terrestres como fluvial
Cercanía a la planta de procesamiento en Villa garzón
Imagen tomada de: maps.google.com.co
SUELOS
Estudio de suelo y preparación de suelo
El suelo del sistema es un suelo Franco – Arenoso, a continuación se expresan
algunas de las características predominantes de este tipo de suelo.
Textura Franco arenosa: es un suelo que posee bastante arena pero que cuenta
también con limo y arcilla, lo cual le otorga algo más de coherencia entre partículas.
Los granos de arena pueden ser vistos a ojo descubierto y sentidos al tacto con
facilidad. Al apretarlo en estado seco formará un molde que fácilmente caerá en
pedazos, pero al apretarlo en estado húmedo el modo formado persistirá si se
manipula cuidadosamente1
Estudio de suelos
Ph
6.50
Conductividad eléctrica
0.77 (baja de sales)
Arenas
62%
Limos
24%
Arcillas
14%
Materia orgánica
2.72%
¿CUÁL ES EL INVENTARIO AGRÍCOLA, FORESTAL Y PECUARIO, DEL
SISTEMA PRODUCTIVO SELECCIONADO?
CULTIVOS
Total de terreno 60 hectáreas
Cultivo principal pimienta ((Piper nigrum)) 40.000 mil metros cuadrados
Plátano 50.000 mil metros cuadrados
Yuca 10.000 metros cuadrados
Maíz 20.000 mil metros cuadrados
Arroz 10.000 mil metros cuadrados
Frijol 5.000 mil metros cuadrados
Ahuyama 1.000 metros cuadrados
Huerta con variedades medicinales y productos de pan coger 3000 metros
cuadrados
Arboles maderables amarillo (Pithecellobium Guachapele)(, canalete) 3000
arboles
Pastos (minicula y otros) 100.000 milmetros cuadrados
Ganaderia 50 cabezas de ganado doble propósito (normando)
Avícola (120.000 gallinas)
Estas personas conocen diferentes sistemas agroforestales entre estos el sistema
de cerca viva y sistema silvo-patoril que son los más conocidos
INDICADORES SOCIOECONÓMICOS DE LAS PERSONAS QUE
HABITAN LA FINCA, MANEJO FORESTAL
Esta propiedad cuenta con 2 trabajadores estables que son el señor CESAR
MORALES ERAZO y JOSE MARIA VARGAS, 2 personas son las responsables de
manejar la finca, supervisar a los demás trabajadores en tiempo de cosecha,
contantemente se está contratando personal para la diversas actividades que se
manejan, pero estas son realizadas por los mismos vecinos los cueles cuentan con
los conocimientos suficientes y necesarios para cada producción debido a que estos
cultivan los mismos productos.
Durante el proceso de cosecha, fumigación, fertilización y siembra se contratan
aproximadamente 23 personas (vecinos)
Con esto la finca garantiza que la eficiente productividad por que las personas con
las que trabaja conocen paso a pasó el proceso para obtener de la mejor manera
una buena calidad de productos competentes en el mercado.
¿CUÁLES SON LOS ORÍGENES Y CAUSAS METABÓLICAS-NUTRICIONALES,
MÁS FRECUENTES EN LA BAJA Ó ALTA PRODUCTIVIDAD DEL SISTEMA
EVALUADO?
ASPECTO ECONOMICO DEL SISTEMA AGROFORESTAL (CERCA VIVA)
Desde el primer momento, la rentabilidad de producción de esta especie es
excelente. Su periodo productivo es aproximadamente de 10 años aunque puede
durar unos 13 años.
La situación imperante en el departamento es el cultivo de la coca como el de mayor
margen de rentabilidad para el campesino es por este factor que no se ha dado los
resultados esperados por el gobierno nacional en la sustitución de cultivos, es así
como, con el cultivo de la pimienta se revierten estos factores de rentabilidad para
el campesino aprovechando las condiciones climáticas favorables y la alta demanda
de la pimienta.
En el municipio se tienen una gran cantidad de sistemas tipo Huertos Familiares
Mixtos, presentando combinaciones de cultivo como, Caña de azúcar, Plátano,
Yuca, Frijol, Cilantro, Cebolla, Maíz, Ahuyama, entre otros; Estos cultivos en su
mayoría son utilizados para satisfacer la demanda local, puesto que no es fácil el
traslado de estos a otros lugares del país.
MANEJO FORESTAL
Cercado de árboles nativos con rápido crecimiento para detener el ganado al
cultivo, y ayuda a detener los fuertes vientos que se presentan contantemente.
Se selecciona un árbol maderable Amarillo (Pithecellobium Guachapele) con fácil
crecimiento y adaptabilidad al terreno, clima y demás factores.
Es un árbol que puede crecer hasta los 25 m de altura y 50 cm de diámetro, tiene
un crecimiento de uno o tres centímetros de diámetro
Se utiliza una distancia de 5 metros sembrados en hileras del cultivo, utilizando 240
árboles en total de la siembra.
En este punto nos damos cuenta que se benefician den ambos cultivos y ayudan a
la protección del medio ambiente y minimizan la explotación masiva de cultivos
EL SENA brinda a los campesinos de esta región, acompañamientos donde les
enseñan diversas formas de cultivar y aprovechar la tierra disminuyendo impactos
ambientales.
MANEJO AGRONOMICO DEL SISTEMA
NOTAS DE OBSERVACIÓN
FORTALEZAS
Cortina Rompe Vientos: Tener árboles maderables como cerca viva, también nos
ayuda a crear una cortina rompe vientos, para evitar caída de nuestro cultivo
agrícola (Pimienta), ya que este se constituye por enredaderas.
Abono Natural: Al podar los árboles forestales, la hojarasca que se retira, se utiliza
como abono (Compost) para la plantación agrícola.
Tiempo de Aprovechamiento: El cultivo agrícola (Pimienta) tiene un tiempo de
vida útil de aproximadamente 13 años, y los arboles maderables de igual manera,
con esto podemos aprovechar el conjunto sin realizar una reinversión por un plazo
largo.
Semilla: Después de 3 años de cultivo al podar la enredadera, se pueden tomar los
sobrantes de la poda, como clones para llevar a viveros y volver a sembrar
AMENAZAS PLAGAS Y OTROS
Ganado: Aunque tengamos una cerca viva, es posible que por alguna situación
externa a nuestro cultivo, el ganado pueda cruzar la cerca o pasar al cultivo agrícola
y comerse las plantas.
Plagas: El cuidado del cultivo es indispensable ya que se debe controlar la llegada
de plagas al sistema, tanto para el cultivo agrícola como para los arboles forestales,
por tal razón se debe realizar una fumigación y fertilización constante.
DEBILIDADES
Sombra: Es imperativo, podar de manera constante la cerca viva, puesto que
producen demasiada sombra, la cual evitaría el crecimiento y productividad del
cultivo agrícola
Costos: La mano de obra, para desyerbar, cortar y poda del sistema, tiene un costo
alto, esto sumado al tiempo de transición entre la siembra y la cosecha, se traduce
en una inversión alta al sistema.
Mortalidad: la tasa de mortalidad de la plántula por estaca en el vivero del cultivo
agrícola, es del 60%
Deformidad en Árboles Maderables: Es común que los árboles maderables
sembrados, desvíen su tallo, lo cual implica que se deba reemplazar ya que
perjudica al sistema agroforestal y además evita su uso para explotación
VENTAJAS Y FORTALEZAS
Clima: Aportan grandes beneficios a nuestra plantación, por ser un clima trópicohúmedo, estando entre los 20°C – 30°C, constituye un clima perfecto para el cultivo
objetivo del sistema (PIMIENTA).
Reducción de Costos en Riego a Causa del Clima: Ya que el clima, mantiene
precipitaciones altas, con cambios de temperatura constantes, los sistemas de riego
constituyen un costo menor
Terreno: Por considerarse un terreno inclinado, el sistema de drenaje se puede
hacer de forma natural, sin incurrir en costos.
Yacimiento de Agua Cercano: Se tiene un yacimiento de agua cercano, que evita
el transporte del líquido, durante épocas de fumigación, fertilización, entre otras
Cortina Rompe Vientos: Tener árboles maderables como cerca viva, también nos
ayuda a crear una cortina rompe vientos, para evitar caída de nuestro cultivo
agrícola (Pimienta), ya que este se constituye por enredaderas.
Abono Natural: Al podar los árboles forestales, la hojarasca que se retira, se
utiliza como abono (Compost) para la plantación agrícola.
Tiempo de Aprovechamiento: El cultivo agrícola (Pimienta) tiene un tiempo de
vida útil de aproximadamente 13 años, y los arboles maderables de igual manera,
con esto podemos aprovechar el conjunto sin realizar una reinversión por un plazo
largo.
Semilla: Después de 3 años de cultivo al podar la enredadera, se pueden tomar los
sobrantes de la poda, como clones para llevar a viveros y volver a sembrar.
El municipio de Puerto Asís, departamento del putumayo, se dedica al a explotación
de madera, ganadería, cultivos agrícolas, pero lo más relevante es el cultivo de
coca (Erythroxylum coca)
como el de mayor margen de rentabilidad para el
campesino, otro cultivo relevante es el de pimienta, en el cual estamos trabajando
para este proyecto.
El cultivo de coca no ha dado los resultados esperados por el gobierno nacional en
la sustitución, es así como, por su producción se explota elevadas cantidades de
selva virgen desde hace años atrás, obteniendo como resultado excelentes
rentabilidades pero gran daño a nuestro medio ambiente. Aunque en los últimos
años con los problemas del a fumigación se ha venido deteriorando poco a poco su
explotación y sustituyéndola por el cultivo de pimienta, debido fácil manejo y de igual
manera su buena rentabilidad a baja inversión.
Con el cultivo de la pimienta se revierten estos factores de rentabilidad para el
campesino aprovechando las condiciones climáticas favorables y la alta demanda
de la pimienta.
En el municipio se tienen una gran cantidad de sistemas tipo Huertos Familiares
Mixtos, presentando combinaciones de cultivo como, Caña de azúcar, Plátano,
Yuca, Frijol, Cilantro, Cebolla, Maíz, Ahuyama, también maderables, silvo pastoral,
cercas vivas y otros Estos cultivos en su mayoría son utilizados para satisfacer la
demanda local, puesto que no es fácil el traslado de estos a otros lugares del país
Infortunadamente en este departamento las ayudas por parte del gobierno no son
accesible para los campesinos, las pocas ayudas siempre son aprovechadas por
los grandes empresarios.
El SENA que es una entidad pública que últimamente ha venido realizando
acompañamientos para la siembra de esta plata, de igual manera la asociación
donde se vende el producto final ayuda con la capitación para mitigar los riesgos y
dar opciones de sistemas agroforestales para disminuir los costos, reforzando los
conocimientos necesarios para
la siembra y producción. Ofreciendo
acompañamientos durante la etapa inicial que perduran durante 12 meses, con la
condición que el producto será vendió a la asociación.
Los cultivadores de esta planta y de los arboles maderables son un 95% de
personas propietarias de los mismos terrenos que cuentan con una extensión
80.000 mil metros cuadrados y aportadoras de un 100% de la inversión inicial de
para la siembra, capacitadas por la asociación y ayudadas en comunidad con los
productores aledaños.
El cultivo de pimienta
después de los 24 meses que es la inversión inicial,
empieza a arrojar su rentabilidad. Su periodo productivo es aproximadamente de 10
años aunque puede durar unos 13 años, similar a la misma duración para la
explotación del árbol maderable. Mientras tanto las cercas vivas le ofrecerán a
nuestro cultivo ventajas economizando gastos y mejorando nuestra producción.
La pimienta después de la cosecha y pos cosecha, (proceso realizado por mano de
obra capacitada) proceso de secado, obteniendo el producto esperado con las
características específicas para la comercialización
de producto final que será
pepa negra seca, se empacara en costales especiales y se trasportara a 2 horas
en el municipio de Villa garzón, departamento de Putumayo, donde está ubicada la
asación de campesinos pimenteros, entregando y dando finalidad el proceso de
venta.
Este cultivo no afecta la calidad de vida de los habitantes del municipio de puerto
Asís Putumayo, nos muestra una clara necesidad del campesino putumayense por
salir de la ilegalidad de sus cultivos, los cuales se enfrentaron a el abandono del
estado durante décadas, sin contar con la presión de los grupos armados ilegales
que los obligaban a mantener esos cultivos, son pena de la muerte misma, es
ahora pues donde se pide a gritos la presencia del estado para salir de esa miseria
a la que los han tenido relegados.
Dadas estas condiciones de vida en el campesinado putumayense que a diario se
ven reflejadas en los noticieros en un universo de noticias que nos muestran como
con violencia obligaban a el cultivo ilícito, es por eso que cansados de esta forma
de vida la mayoría de campesinos están dispuestos a re direccionar su camino
viviendo en la legalidad con la cobertura del estado en materia de apoyos de
seguridad y los productores empezaron a crear una economía lícita sostenible y con
capacidad de crecimiento para bien de todo el pueblo
MANEJO ZOOTECNICO
La finca cuenta con 100.000 mil metros cuadrados de pasto minicula para 50
cabezas de ganado de raza normando que es para doble propósito (leche y carne).
Cultivo de Plátano, Yuca y Maíz
Cercas vivas forestales
Cultivo de Pimienta con Gliricidia como
especie de apoyo
Imagen tomada de: Fuentes propias
Imagen tomada de: universoflores.blogspot.com
Imagen tomada Fuentes propias
Cultivo de Pimienta
Cultivo de caña de azucar
Cercas vivas forestales
Imagen tomada Fuentes propias
Imagen tomada de: Fuentes propis
Imagen Fuentes Propias
Cultivo de Pimienta
Cultivo de frijol
Cultivo de plátano
Imagen tomada Fuentes propias
Imagen tomada de: Fuentes propis
Imagen Fuentes Propias
Fuente de agua
Imagen tomada de fuentes propias
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
CATIE. (2012). Análisis financiero y económico de la producción de madera
en sistemas agroforestales. En Detlefsen, G. & Somarriba, E. (eds),
Producción de madera en sistemas agroforestales de centroamérica. (pp 91111). Turrialba, Costa Rica. Recuperado de http://goo.gl/U1EA6s
PROBIOMA. (2001). Manejo Agroforestal: experiencias en el parque
Amboró. Santa cruz Bolivia. En maela (eds), Agroforestería en
Latinoamérica: experiencias locales. (pp 99-113). Buga, Colombia.
Recuperado de http://www.agruco.org/agruco/pdf/agroforesteria.pdf