Solyanka
 Solyanka với quả ô liu | |
| Tên khác | Selyanka |
|---|---|
| Loại | Súp |
| Xuất xứ | Nga |
| Ẩm thực quốc gia kết hợp | Latvian,[1] Ukrainian, Russia |
| Nhiệt độ dùng | Nóng |
| Thành phần chính | Thịt, cá, nấm ăn, dưa leo ngâm chua và nước muối; thường có khoai tây, bắp cải, smetana, thì là |
Solyanka (tiếng Nga: соля́нка, khởi nguồn селя́нка;[sɐˈlʲankə] trong tiếng Anh "Súp của người định cư") là một súp chua, đặc, cay có nguồn gốc từ Nga [2][3] phổ biến ở Nga, Ukraine, và các quốc gia khác của Liên Xô cũ cũng một số khu vực thuộc Khối phía Đông cũ. Đây là một trong những món ăn phổ biến nhất của Đông Đức cũ (tiếng Đức: Soljanka(-Suppe)).
Tham khảo
[sửa | sửa mã nguồn]- ^ From Peasant to Pleasant. The Cuisine of Latvia (PDF). The Latvian Institute. 2014. tr. 9. ISBN 978-9-98-473651-8. Truy cập ngày 12 tháng 12 năm 2017.
- ^ Похлёбкин, Вильям (1983). Национальные кухни наших народов. tr. 9.
- ^ Георгієвський, Микола (1967). Українська кухня. tr. 6.