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Resumen. Se evaluaron sinéresis, color y dureza instrumental y, sensorialmente las características de olor, sabor, color y dureza en jamones inyectados, cocidos y picados de cerdo, los cuales se habían elaborado aplicando en la salmuera... more
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      MathematicsSpectroscopyCalibration
Analyses of forest loss and protected areas suggest that 36 to 57% of Amazonian tree flora may qualify as “globally threatened.”
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      Landscape EcologyGeographyPlant EcologyScience
Resumen Se evaluaron siné resis, color y dureza instrumental y, sensorialmente las caracterÃsticas de olor, sabor, color y dureza en jamones inyectados, cocidos y picados de cerdo, los cuales se habÃan elaborado aplicando en la salmuera... more
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      MathematicsElasticityColorUniversidad Nacional de Colombia
Site and sampling description. • Each dataset is referenced by a code in Table 1 of the article. • Only trees above 10 cm diameter breast height (D) were included in the analysis. Palms and vines were excluded. • Height (H, m) was... more
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      Environmental ScienceForest Ecology And ManagementForest EcologyBiological Sciences
Question: Can discriminant analysis be used to quantify ecological change? Can fossil pollen data be used as a proxy to quantify moisture availability change through discriminant analysis? Location: Lake Sauce, Amazonian piedmont of Peru.... more
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      Environmental SciencePaleoclimatologyPlant BiologyEcology
Bacillus thuringiensis is found naturally on the phylloplane. In this study 35 samples from 13 species of the genus Piper (Piperaceae) were collected from three altitudinal levels located between 1800 and 2900 m above sea level in the... more
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      MicrobiologyMicrobial EcologyBiologyEcology
Glacialeinterglacial climate cycles are known to have triggered migrations and reassortments of tropical biota. Although long-term precessionally-driven changes in temperature and precipitation have been demonstrated using tropical... more
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      Earth SciencesEnvironmental ScienceClimate ChangePaleoclimatology
Resumen. El presente estudio evaluó el efecto de la adición de goma de algarrobo (GA), carragenina Kappa (CK) y carragenina Iota (CI) sobre algunas características de un jamón de cerdo cocido. Para tal efecto se involucró, en la... more
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      SensoryElasticityHardnessElasticidad
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    • Physics
Resumen. El presente estudio evaluó el efecto de la adición de goma de algarrobo (GA), carragenina Kappa (CK) y carragenina Iota (CI) sobre algunas características de un jamón de cerdo cocido. Para tal efecto se involucró, en la... more
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      ChemistryFood ScienceSensoryElasticity
Se evaluaron sinéresis, color y dureza instrumental y, sensorialmente las características de olor, sabor, color y dureza en jamones inyectados, cocidos y picados de cerdo, los cuales se habían elaborado aplicando en la salmuera de... more
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      MathematicsFood ScienceElasticityColor
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Presentado agosto 1 de 2005, aceptado octubre 21 de 2005, correcciones diciembre 9 de 2005.
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Presentado noviembre 12 de 2004, aceptado enero 24 de 2005, correcciones marzo 1 de 2005.
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Los ciclos biogeoquímicos del fósforo (P) y del nitrógeno (N) son sistemas dinámicos que suceden a través de la biosfera, de cuyos mecanismos de transformación depende la disponibilidad de estos elementos para diferentes formas de vida.... more
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Cerón Rincón, L.E., E. Ramírez Valencia: Actividad microbiana en suelos y sedimentos en el sistema Córdoba Juan Amarillo, Bogotá D.C. Rev. Acad. Colomb. Cienc. 35 (136): 349-361, 2011. ISSN 0370-3908.
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