Буха (напій)

Буха
Країна походження	Туніс
Буха у Вікісховищі

Пляшка Boukha l'Oasis

Буха (араб. بوخة‎) — національний туніський алкогольний напій міцністю 36–40 % об. Робиться шляхом зброджування і подальшою простою дистиляцією інжиру туніського або турецького походження. Точно не відомо, коли і як з'явилася буха. На місцевому єврейсько-арабському сленгу «буха» означає «пари алкоголю». Промислове виробництво бухи заснував Авраам Бокобса у 1880 році у винокурні «La Soukra» біля міста Туніс, він же заснував компанію, яка є основним виробником бухи — «Bokobsa».

Вживається у чистому виді як аперитив, подається охолодженою або кімнатної температури. Буха також є основою для деяких коктейлів, її можна змішувати з фруктовим соком і додавати у фруктові салати для підвищення аромату.

Див. також

• Тібарин

Посилання

• Bokobsa, la tradition
• Сторінка компанії «Bokobsa», основного виробника бухи